น้ำส้ม น้ำผลไม้ที่ได้จากการคั้นผลส้ม อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารต่าง ๆ ทั้งวิตามินซี วตามินบี โพแทสเซียม โฟเลต และสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสำเร็จรูปที่ขายทั่วไปอาจมีน้ำตาลในปริมาณมาก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้หากดื่มในปริมาณที่มากเกินไป ดังนั้น จึงควรระมัดระวังปริมาณการบริโภคน้ำส้ม หรืออาจคั้นน้ำส้มดื่มเองโดยไม่ใส่น้ำตาล
[embed-health-tool-bmi]
ทำความรู้จักกับ น้ำส้ม
น้ำส้ม เป็นน้ำผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก คนส่วนใหญ่มักนิยมดื่มน้ำส้มในตอนเช้าเพื่อบำรุงสุขภาพ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ร่างกายของคุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากการดื่มน้ำส้มนั้น ควรเลือกน้ำส้ม 100% หรือที่เพิ่งคั้นสดใหม่ คุณอาจคั้นน้ำส้มเอง แม้อาจเสียเวลาสักนิด แต่รับรองว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าการดื่มน้ำส้มจากการซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ผ่านการปรุงแต่ง รส กลิ่น สี มาแล้ว
ข้อมูลโภชนาการของน้ำส้ม
ส้มและน้ำส้มนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน มาดูกันดีกว่าค่ะว่ามีความแตกต่างกันมากน้อยเพียงใด
(น้ำส้ม 1 ถ้วย 240 มิลลิลิตร, ส้มขนาดกลาง 1 ผล 131 กรัม)
| น้ำส้ม | ส้มสด | |
| แคลอรี่ | 110 | 62 |
| คาร์โบไฮเดรต | 25.5 กรัม | 15 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 0.5 กรัม | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม | 1 กรัม |
| วิตามินเอ | 4% ของ RDI | 6% ของ RDI |
| วิตามินซี | 137% ของ RDI | 116% ของ RDI |
| วิตามินบี | 18% ของ RDI | 8% ของ RDI |
| วิตามินบี 6 | 7% ของ RDI | 4% ของ RDI |
| โฟเลต | 11% ของ RDI | 10% ของ RDI |
| แคลเซียม | 2% ของ RDI | 5% ของ RDI |
| แมกนีเซียม | 7% ของ RDI | 3% ของ RDI |
| โพแทสเซียม | 14% ของ RDI | 7% ของ RDI |
(หมายเหตุ RDI=ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน)
5 ประโยชน์จากน้ำส้ม
มีสารต้านอนุมูลอิสระ
- สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) และวิตามินซี (Vitamin C) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน อีกด้วย
ป้องกันนิ่วในไต
- นิ่วในไต เกิดจากแร่ธาตุขนาดเล็กที่สะสมอยู่ในไต อาจทำให้รู้สึกปวดท้อง หรือมีอาการคลื่นไส้อย่างรุนแรง หากดื่มน้ำส้มเป็นประจำ น้ำส้มจะช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะปัสสาวะ ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตได้
บำรุงหัวใจ
- โรคหัวใจ เป็นปัญหาที่ร้ายแรงซึ่งมีผู้เสียชีวิตมากกว่า 17 ล้านคนทั่วโลกในแต่ละปี การดื่มน้ำส้มอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคหัวใจ เช่น ความดันโลหิตสูง อีกทั้งยังช่วยไขมันดี (High Density Lipoprotein ; DHL) และลดไขมันเลว (Low Density Lipoprotein ; LDL)
ลดการอักเสบของโรคเรื้อรัง
- เชื่อหรือไม่คะว่า การดื่มน้ำส้มจะสามารถช่วยลดอาการอักเสบของโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ เช่นโรคหัวใจ และโรคมะเร็งบางชนิด ได้
ข้อควรระวังของการดื่มน้ำส้ม
แม้ว่าน้ำส้มจะมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ แต่ในน้ำส้มนั้นก็มีแคลอรี่และน้ำตาลสูง อาจทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานได้ ดังนั้น จึงควรเลือกดื่มน้ำส้มค้นสดหรือน้ำส้ม 100% และไม่เติมน้ำตาลเพิ่ม จะช่วยให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ
