คนที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก แต่ก็ยังรู้สึกอยากกินขนม โหยหาของหวาน ก็อาจจะต้องมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และไม่ทำให้อ้วนมากเกินไป วันนี้ Hello คุณหมอ เลยขอนำเสนอ สูตรบราวนี่ถั่วเขียว เมนูขนมคลีนที่กินแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เมนูนี้จะทำให้อย่างไรกันนั้น ไปดูกันเลย
[embed-health-tool-bmi]
สูตรบราวนี่ถั่วเขียว
บราวนี่ถั่วเขียว มีส่วนประกอบสำคัญในการทำก็คือ ถั่วเขียว ซึ่งมีคุณประโยชน์หลากหลาย แต่ก่อนจะไปรู้จักกับคุณประโยชน์ของถั่วเขียว มาดูขั้นตอนการทำและส่วนผสมของ บราวนี่ถั่วเขียว กันดีกว่า
ส่วนผสมของ บราวนี่ถั่วเขียว
- ถั่วเขียวแห้ง ¾ ถ้วยตวง
- แป้งถั่วลูกไก่ ½ ถ้วยตวง
- ข้าวโอ๊ตบด ½ ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- กล้วยบด 1 ลูก (กล้วยขนาดกลาง)
- น้ำตาล หรือน้ำตาลปิ๊ป ¾ ถ้วยตวง (สามารถลดปริมาณได้ หากไม่ต้องการหวาน)
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา (เพิ่มความหอม)
- น้ำมัน หรือเนยละลาย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
ขั้นตอนการทำ บราวนี่ถั่วเขียว
- ล้างถั่วเขียวให้สะอาด แล้วทำให้แห้ง
- นำถั่วเขียวที่แห้งแล้วมาบดให้ละเอียด ให้มีลักษณะคล้ายผงแป้ง
- ผสมแป้งถั่วลูกไก่ ข้าวโอ๊ตบด ผงโกโก้ เกลือ และผงฟู เข้าด้วยกัน
- ใส่ถั่วเขียว กล้วยบด น้ำมัน หรือเนยละลาย และกลิ่นวนิลา
- ผสมคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทใส่ลงในแป้นพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ๆ
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ในอุณหภูมิ 180 องศา สามารถเช็กว่าบราวนี่สุกหรือไม่ด้วยการใช้ไม้จิ้มหันจิ้มเข้าไปที่เนื้อบราวนี่ หากไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าสุกแล้ว แต่ถ้ายังไม่สุกสามารถอบเพิ่มต่อได้ แต่ต้องหมั่นคอยเช็กกันนะ เผื่อไหม้
- เมื่อ บราวนี่ถั่วเขียว ได้ที่แล้ว นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น ตัดแบ่งชิ้น จากนั้นก็สามารถรับประทานกันได้เลย
ประโยชน์ของถั่วเขียวต่อสุขภาพ
ถั่วเขียวเป็นพืชที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โดยไฟเบอร์ในถั่วเขียวสามารถช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง และทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมคุณประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่
- ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ในถั่วเขียวมีสารโฟเลตที่จำเป็นต่อผู้หญิงตั้งครรภ์
- ถั่วเขียวช่วยปกป้องสุขภาพกระดูกและฟันให้แข็งแรง เพราะมีวิตามินเคและแคลเซียม
- อาจช่วยป้องกันการเป็นมะเร็งได้ เนื่องจากมีสารคลอโรฟิลล์ ซึ่งอาจช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ข้อมูลนี้ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เพื่อยืนยันว่าคลอโรฟิลล์มีประโยชน์ต้านมะเร็งได้จริงหรือไม่
ผงโกโก้ สารพันคุณประโยชน์
ผงโกโก้ทำจากเมล็ดโกโก้คั่ว ต้นโกโก้สูงประมาณ 12-25 ฟุต และเติบโตตามธรรมชาติในภูมิอากาศแบบเขตร้อน โดยคุณประโยชน์ของโกโก้ มีดังนี้
- ช่วยลดความดันโลหิต ดีต่อสุขภาพหัวใจ
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
- ช่วยบำรุงสมอง
- ลดการอักเสบ ผงโกโก้อุดมไปด้วยสารธีโอโบรมีน (Theobromine) ซึ่งช่วยลดการอักเสบ และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต
- ช่วยลดคอเลสเตอรอล และช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดคงที่
- ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ทั้งวิตามินบี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แมงกานีส ซีลีเนียม และธาตุเหล็ก
- ข้าวโอ๊ตอาจช่วยควบคุมน้ำหนักได้ เนื่องจากข้าวโอ๊ตช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ทำให้กินจุกกินจิกน้อยลง
- ข้าวโอ๊ตไม่มีกลูเตน ดีต่อผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน
เห็นกันรึยังคะว่า สูตรบราวนี่ถั่วเขียว ที่นำมาฝากในวันนี้ อุดมไปด้วยวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่อย่างไรก็ตาม เพื่อสุขภาพที่ดีคุณควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และหมั่นออกกำลังกายเพื่อสุขภาพด้วยนะคะ
