สูตรปลาแซลมอนราดซอสเทอริยากิ ที่ Hello คุณหมอ ได้นำมาฝากทุกคนให้ได้ลองทำในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่หลายคนคงชื่นชอบเป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นเมนูที่ประกอบด้วยซอสอันแสนหวานทานเข้าคู่กันกับเนื้อปลาเป็นอย่างดี จึงทำให้เวลาที่คุณรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ นั้น คุณอาจได้รับรสชาติที่กลมกล่อมลงตัวอย่างมากเลยทีเดียว
สูตรปลาแซลมอนราดซอสเทอริยากิ
วัตถุดิบในการทำ
สำหรับซอสเทอริยากิ
- ซอสถั่วเหลือง ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา
- กลีบกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
สำหรับทำ ปลาแซลมอน
- เนื้อปลาแซลมอนสด 4 ชิ้นใหญ่ หรือตามปริมาณที่คุณต้องการ
- เมล็ดงา
- ต้นหอมสับ
ขั้นตอนการทำ
วิธีเตรียมซอสเทอริยากิ
อย่างแรกคุณควรเริ่มทำซอสเทอริยากิทิ้งไว้เสียก่อน เนื่องจากในส่วนของเนื้อปลาแซลมอนนั่นค่อนข้างสุกง่าย โดยคุณสามารถเริ่มทำซอสง่าย ๆ ได้ตามขั้นตอน ดังต่อไปนี้
1. ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู แป้งข้าวโพด และกระเทียมสับ ลงไปในภาชนะ
2. คนส่วนผสมทั้งหมดที่คุณเทลงไปให้ละลายเข้ากันจนหมด
3. จากนั้น นำซอสเทอริยากิที่ได้ แบ่งออกใส่ถุงพลาสติกสะอาด ครึ่งหนึ่ง เพื่อแยกออกนำไปหมักปลา
4. นำซอสอีกครึ่งที่ถูกแบ่งไว้ลงใส่หม้อ และเคี่ยวซอสให้เข้ากันอีกครั้งประมาณ 3-4 นาที และนำออกจากหม้อมาพักเอาไว้
วิธีทำเตรียม ปลาแซลมอน
1. นำปลาแซลมอนสด ใส่ลงไปในถุงซอสเทอริยากิที่แบ่งไว้ และทำการคลุกให้เข้ากัน และนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. เมื่อครบตามเวลาที่กำหนดให้นำปลาแซลมอนลงไปทอด ย่าง หรืออบได้ตามสะดวก เพื่อให้เนื้อแซลมอนสุก
3. หากแซลมอนของคุณสุกเต็มที่แล้ว นำออกมามาจัดจาน พร้อม นำซอสเทอริยากิที่คุณเคี่ยวไว้มาทาให้ทั่ว เคลือบเนื้อแซลมอน และอาจโรยตกแต่งด้วย งา หรือต้นหอมสับเพิ่ม
เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถรับประทานเมนูแซลมอสราสซอสเทอริยากิได้ตลอดเวลาตามความต้องการ และที่สำคัญคุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ชื่นชอบมาทดแทนได้ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อไก่ เนื้อหมู มาทดแทนปลาแซลมอนได้เช่นกัน
คุณค่าทางโภชนาการของ ปลาแซลมอน ที่อาจดีต่อสุขภาพ
ปลาแซลมอน (Salmon) อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบี 12 และธาตุเหล็กอื่น ๆ ที่อาจให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายของคุณได้ เนื่องจากสารอาหารเหล่านี้ มีคุณสมบัติเข้าไปช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาท และระบบการไหลเวียนของเลือด ให้ดีขึ้น ที่สำคัญยังอาจช่วยลดความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดโรคร้ายแรง ดังต่อไปนี้ อีกด้วย
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- โรคสมองเสื่อม อัลไซเมอร์
- โรคมะเร็งบางชนิด
- โรคไขข้ออักเสบ
การรับประทานแซลมอนในปริมาณที่เหมาะสมตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญนั้น สำหรับเด็กแล้ว ควรรับประทานอาหารทะเลอย่างน้อย 57-113 กรัม ต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะปลาที่มีโอเมก้าสูงอย่างแซลมอน อีกทั้งยังรวมไปถึงช่วงวัยผู้ใหญ่ด้วยเช่นกัน ที่ควรรับประทานอย่างน้อย 227 กรัม ต่อสัปดาห์ จึงจะได้รับประโยชน์สูงสุด และอยู่ในเกณฑ์ที่พอดีไม่มากจนเกินไป เพราะบางครั้งแซลมอนที่ทุกคนรู้จักนี้อาจทำให้คุณได้รับความเสี่ยงทางสุขภาพทดแทนได้
สิ่งที่ควรระวังในการรับประทาน ปลาแซลมอน
ถึงแซลมอนจะให้คุณค่าโภชนาการอาหารอย่างโอเมก้า 3 สูง แต่ขณะเดียวกันก็อาจสามารถก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบโลหิตได้ เมื่อคุณมีการรับประทานยาที่ทำให้เลือดนั้นแข็งตัวขึ้นร่วม
นอกจากนี้ยังได้มีการกล่าวถึงอีกว่าการรับประทานแซลมอนตามแม่น้ำธรรมชาติ อาจได้รับสารเคมีน้อยกว่าปลาแซลมอนในฟาร์ม เพราะเนื่องปลาแซลมอนแบบเพาะเลี้ยง อาจมียาปฏิชีวนะที่ทางผู้ดูแลได้ทำการใส่ลงไปในอาหารเพื่อเร่งการเจริญเติบโตปะปนอยู่ จึงทำให้ผู้บริโภคบางรายนั้นอาจได้รับผลข้างเคียงจากสารเคมีเหล่านี้
[embed-health-tool-bmi]
