backup og meta

สูตรมิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้ และประโยชน์ต่อสุขภาพ

สูตรมิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้ และประโยชน์ต่อสุขภาพ

สูตรมิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้ คือ การนำผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มาปั่นผสมกับโยเกิร์ต โดยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แบล็กเคอร์เรนต์ แครนเบอร์รี่ และอื่น ๆ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีลักษณะข้นคล้ายโยเกิร์ต มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า เช่น ช่วยบำรุงสุขภาพสมอง ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันมะเร็ง เป็นต้น

[embed-health-tool-bmr]

ประโยชน์ของมิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้

  • ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างแอนโทไซยานิน ที่สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และป้องกันความเสื่อมของสมองด้วย
  • ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สามารถช่วยบำรุงสมอง งานวิจัยที่เผยแพร่ในวารสารวิชาการ Annals of Neurology ในปี 2012 ได้ให้ข้อมูลว่า ผู้หญิงที่บริโภคสตรอว์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ มากกว่า 2 ครั้งในแต่ละสัปดาห์ ผลการวิจัยพบว่าสามารถชะลอความเสื่อมของหน่วยความจำ ได้นานขึ้นมากถึง 2 ปีกับอีก 6 เดือน
  • เบอร์รี่อาจช่วยทำให้การตอบสนองของอินซูลิน และระดับน้ำตาลในเลือด งานวิจัยที่ศึกษาในกลุ่มตัวอย่างที่เป็นผู้หญิงที่มีสุขภาพดี โดยให้กลุ่มตัวอย่างกินเมนูมิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้ หรือสตรอว์เบอร์รี่สมูทตี้ 5 ออนซ์ (150 กรัม) กับขนมปัง ผลการวิจัยพบว่ามีระดับอินซูลินลดลง 24-26% เมื่อเทียบกับการกินขนมปังเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ศึกษาในกลุ่มตัวอย่างที่มีภาวะดื้ออินซูลิน (insulin resistance) โดยให้ดื่มน้ำบลูเบอร์รี่ปั่น 2 ครั้งต่อวัน ผลการวิจัยพบว่าช่วยทำให้ความไวต่ออินซูลิน (insulin sensitivity) ดีขึ้น เมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่บริโภคเบอร์รี่สด ที่ไม่ได้นำมาปั่น
  • ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีไฟเบอร์สูง โดยเฉพาะไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ โดยมีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ จะช่วยชะลอการเคลื่อนไหวของอาหารในทางเดินอาหาร ส่งผลให้ช่วยลดความหิวและเพิ่มความรู้สึกอิ่ม

สูตรมิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้

ส่วนผสม

สำหรับน้ำมิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้ 2 แก้ว (10-12 ออนซ์)

  1. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แบล็กเคอร์เรนต์ แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวง
  2. โยเกิร์ต 1 ถ้วยตวง
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำแข็ง 2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้

  • เครื่องปั่น
  • แก้ว

วิธีทำมิกซ์เบอร์รี่สมูทตี้

  • เตรียมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ โดยควรเด็ดก้านและขั้วออก จากนั้นล้างให้สะอาด
  • ใส่น้ำแข็ง และเทส่วนผสม ได้แก่ โยเกิร์ต สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
  • ปั่นด้วยความเร็วต่ำ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน และค่อยเพิ่มความเร็วเพื่อปั่นให้เนื้อเนียน
  • จัดเสิร์ฟ โดยอาจเทน้ำมิกซ์เบอร์รี่ปั่น สลับชั้นกับโยเกิร์ตเพื่อความสวยงาม และไม่ลืมที่จะตกแต่งด้วยเบอร์รี่ด้วย

หมายเหตุ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

Berries: Big Health Benefits in Small Packages. https://www.webmd.com/food-recipes/news/20160404/berries-nutrition-perks#1 . Accessed on September 16, 2019.

The Benefits of Yogurt. https://www.webmd.com/food-recipes/features/benefits-yogurt#1 . Accessed on September 16, 2019.

Oxidative stress, prooxidants, and antioxidants: the interplay. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24587990/. Accessed 29, 2022

Dietary Protein and Muscle Mass: Translating Science to Application and Health Benefit. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566799/. Accessed 29, 2022

Iodine in food- and dietary supplement–composition databases1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5004500/pdf/ajcn110064.pdf. Accessed 29, 2022

Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26501271/. Accessed 29, 2022

เวอร์ชันปัจจุบัน

30/08/2022

เขียนโดย Sopista Kongchon

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย พลอย วงษ์วิไล

อัปเดตโดย: พลอย วงษ์วิไล


บทความที่เกี่ยวข้อง

ไฟเบอร์ สารอาหารดี ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์ขององุ่น แหล่งสารอาหารที่ดีสำหรับลูกน้อย


ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย

พลอย วงษ์วิไล


เขียนโดย Sopista Kongchon · แก้ไขล่าสุด 30/08/2022

ad iconโฆษณา

คุณได้รับประโยชน์จากบทความนี้หรือไม่?

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา