สูตรสลัดโรลอกไก่ย่าง

ปกติแล้ว สลัด มักจะมาเป็นถ้วยใหญ่ๆ เพื่อให้คลุกเคล้าผักและน้ำสลัดได้ง่าย ในปัจจุบันได้มีการดัดแปลง ผสมผสานวัฒธรรมการกินเข้าด้วยกันเป็น ลักษณะสลัดโรล คือ นำผักสลัดและเนื้อสัตว์มาห่อบนแป้งเวียดนามแผ่นบางๆจิ้มด้วยน้ำสลัดหลากหลายสูตร ซึ่งอร่อยแถมยังรับประทานง่ายพอดีคำ… วันนี้ Hello คุณหมอ …ก็เลยมี สูตรสลัดโรลอกไก่ย่าง เมนู่ที่รับประทานง่าย แล้วคลีนอีกต่างหาก มาฝากกันค่ะ

ประโยชน์ของเนื้อลีน

เนื้อไม่ติดมันหรือว่า โปรตีนลีน เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ไขมันต่ำ ที่สำคัญให้พลังงานแคลอรี่ที่ต่ำ โดยปกติแล้วโปรตีนลีนเป็นแหล่งโปรตีนที่ปลอดภัย แต่อาจจะมีความกังวลเรื่องการใช้ยาปฏิชีวนะในฟาร์มบางแห่งที่ไม่ได้มาตรฐาน

เนื้อลีนเป็นเนื้อที่ไม่ติดมัน เป็นเนื้อที่ปริมาณไขมันค่อนข้างต่ำ เช่น เนื้อไก่ ส่วนที่ไม่ติดหนัง หมูเนื้อแดง ส่วนที่ไม่ติดมัน การบริโภคโปรตีนลีน จึงเป็นที่นิยมในกลุ่มที่กำลังลดน้ำหนัก ควบคุมน้ำหนัก

นอกจากเรื่องของไขมันแล้ว การบริโภคโปรตีนลีนที่เป็นสัตว์ปีกยังให้วิตามินบี 3 ที่มีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ นอกจากนี้ยังช่วยเผาผลาญไขมัน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย

แต่การบริโภคโปรตีนลีนมากๆ หรือโปรตีนลีนที่ไม่ได้มาตรฐานก็มีความเสี่ยงเช่นกัน การเลี้ยงสัตว์ปีกในหลายๆ ฟาร์มมีการใช้ยาปฏิชีวนะ ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับการติดเชื้อ เช่น การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะที่มีความทนต่อยาปฏิชีวนะ

ดังนั้นผู้บริโภคอาจจะต้องเลือกรับประทานโปรตีนลีน ที่ได้รับรองมาตรฐานที่เชื้อถือได้เพื่อความปลอดภัย นอกจากนี้สัตว์ยังมีปริมาณพิวรีน ซึ่งสามารถเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคเกาต์ต่อผู้ที่มีภาวะเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์อยู่แล้ว แต่จริงๆ แล้วโปรตีนลีนก็มีอยู่หลายชนิดทั้งปลาเนื้อขาว เนื้อวัวลีน เนื้อกุ้ง ไข่ขาว นอกจากโปรตีนลีนที่เป็นเนื้อสัตว์แล้วยังมีโปรตีนลีนที่เป็นพืชอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น ถั่วชนิดต่างๆ คอทเทจชีส เต้าหู้

โปรตีนลีน