อาหารสร้างกล้ามเนื้อ เป็นอาหารสำหรับคนที่อยากมีมวลน้ำหนักร่างกายที่เหมาะสม และกล้ามเนื้อที่แข็งแรง เพราะการหมั่นออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวอาจไม่พอ ควรศึกษาถึงอาหารที่ควรเลือกรับประทานในการช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อร่วมด้วย ซึ่งมีอยู่อย่างหลากหลาย รวมทั้งทำความเข้าใจประเภทของกล้ามเนื้อในร่างกายที่ต้องการอาหารไปเสริมสร้างเพิ่มมวลกล้าม ซึ่งไม่ได้หมายถึงแค่กล้ามแขนเพียงอย่างเดียว
[embed-health-tool-heart-rate]
กล้ามเนื้อ มีความสำคัญอย่างไร
กล้ามเนื้อที่มากกว่า 600 มัด ภายในร่างกายของมนุษย์เรานั้น มักประกอบด้วยเส้นใย เส้นเอ็น และยังถูกแบ่งออกเป็นกล้ามเนื้อมัดเล็ก ๆ ตามอวัยวะต่าง ๆ ที่ช่วยให้ร่างกายเคลื่อนไหวได้อย่างยืดหยุ่นทุกอิริยาบถ เช่น เดิน วิ่ง กระโดด เป็นต้น โดยผ่านการควบคุมการหด และยืดตัวจากเซลล์ประสาทสั่งการ
ที่สำคัญเพื่อให้กล้ามเนื้อแข็งแรง และมีประสิทธิภาพในการเคลื่อนไหวอยู่เสมอ อาจจำเป็นต้องบริหารร่างกายในรูปแบบต่าง ๆ เพิ่มเติมตามความเหมาะสม เพราะการออกกำลังกายจะช่วยกระตุ้นกล้ามเนื้อส่วนต่าง ๆ ให้ทำงานได้อย่างเต็มที่ และช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินไปในตัวได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
ประเภทของกล้ามเนื้อ ในร่างกาย
เนื่องจากกล้ามเนื้อมีอยู่แทบทุกส่วนในร่างกาย อาจแบ่งออกได้เป็น 4 ประเภทหลัก ๆ ด้วยกัน ดังนี้
- กล้ามเนื้อโครงร่าง คือกล้ามเนื้อที่อยู่ในส่วนภายนกของร่างกาย บริเวณแขน ขา รวมไปถึงบริเวณกระดูกทั้งหมด โดยจะทำหน้าที่ช่วยให้เคลื่อนไหวได้ง่ายขึ้น และยังเป็นกล้ามเนื้อที่มีเส้นเอ็นที่แข็งแรงเชื่อมต่อไปยังบริเวณข้อต่อ ทำให้คงความสมดุลของอวัยวะต่าง ๆ ได้ขณะที่ร่างกายขยับ
- กล้ามเนื้อลาย เป็นกล้ามเนื้อที่มักประกอบไปด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อเรียงกันเป็นเส้น ๆ จำนวนมาก ล้อมรอบคลุมกระดูกเอาไว้ทำให้การเคลื่อนไหวร่างกายเป็นไปได้ในหลายรูปแบบ และมีความยืดหยุ่น โดยเป็นกล้ามเนื้อที่ไม่อาจมองเห็นด้วยตาเปล่าได้ ต้องใช้เครื่องมือทางการแพทย์ตรวจสอบเท่านั้น
- กล้ามเนื้อเรียบ พบได้ตามอวัยวะภายในของร่างกายไม่ว่าจะเป็นกระเพาะอาหาร ลำไส้ หลอดเลือด เป็นต้น โดยกล้ามเนื้อประเภทนี้มักมีการทำงานตลอดเวลาแบบอัติโนมัติตามระบบ ไม่จำเป็นต้องได้รับคำสั่งจากเซลล์ประสาทเหมือนกล้ามเนื้อโครงร่าง
- กล้ามเนื้อหัวใจ มีหน้าที่ในการรับผิดชอบที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของหัวใจทั้งหมด เพื่อช่วยในการบีบและคลายหัวใจเติมเต็มก๊าซออกซิเจนเข้าสู่เลือดไปหล่อเลี้ยงอวัยวะภายในร่างกาย
อาหารสร้างกล้ามเนื้อ ที่ควรรับประทาน
ส่วนมากอาหารสร้างกล้ามเนื้อมักจะเป็นอาหารประเภทโปรตีน โดยเฉพาะโปรตีนที่ปราศจากไขมัน หรือมีปริมาณไขมันน้อย ดังนี้
- ปลาแซลมอน
- ทูน่า
- นม
- ธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง
- ผัก ผลไม้สด ที่ผ่านการล้างอย่างสะอาด
- ผงเวย์โปรตีน
- ชีสที่มีปริมาณไขมันน้อย
- พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วชิกพี ถั่วเหลือง เป็นต้น
- ไข่
- อกไก่
- เต้าหู้
- อาหารทะเล เช่น ปู กุ้ง
- กรีกโยเกิร์ต
ถึงแม้อาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารสร้างกล้ามเนื้อ แต่ก็ควรรับประทานอาหารในปริมาณที่พอดี และเพียงพอต่อวัน เพื่อป้องกันการเพิ่มระดับไขมันแทนกล้ามเนื้อ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับปริมาณอาหารที่ควรได้รับ อาจจำเป็นต้องเข้าปรึกษาแพทย์ นักโภชนาการอาหาร หรือเทรนเนอร์เสียก่อน เพื่อตรวจสอบสุขภาพร่างกายว่าควรมีวางแผนจัดการอาหารอย่างไร เนื่องจากมวลกล้ามเนื้อ และสภาวะร่างกายของแต่ละบุคคลมักมีความแตกต่างกัน
