วิตามินซีใครว่ามีแค่ในผลไม้ ผักก็ให้วิตามินซีสูงเหมือนกันนะ

ทบทวนบทความโดย | โดย

Update Date ตุลาคม 7, 2020 . เวลาในการอ่าน
Share now

วิตามินซี (Vitamin C) เป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมาก เพราะจัดว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ที่มีส่วนช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันเซลล์ไม่ให้เกิดการอักเสบหรือถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเราก็มักจะคุ้นเคยกันว่าวิตามินซีนั้นต้องกินแต่ผลไม้ และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมากๆ เท่านั้น ถึงจะได้วิตามินซีสูง แต่…รู้หรือไม่ว่าอาหารจำพวกผักและผักใบเขียวที่ไม่ได้มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ดแบบผลไม้ ก็มีวิตามินซีสูงเหมือนกันนะ  Hello คุณหมอ รวบรวม ผักให้วิตามินซี ไว้ที่บทความนี้แล้วค่ะ

ผักให้วิตามินซี มีอะไรบ้าง

กะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกเป็นผักที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้ในหลายๆ เมนู ทั้ง แกง ต้ม หรือจะชุบแป้งทอดก็ได้รสชาติที่อร่อยถูกใจ และนอกไปจากความอร่อยแล้ว กะหล่ำดอกยังให้วิตามินซีสูงอีกด้วย โดยการรับประทานกะหล่ำดอก 1 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม) จะได้วิตามินซีประมาณ 48.2 มิลลิกรัม

บร็อคโคลี่

บางคนอาจจะไม่ชอบเนื้อสัมผัสและรสชาติของบร็อคโคลี่สักเท่าไหร่ แต่…บร็อคโคลี่ที่ไม่ค่อยถูกใจใครหลายคนนี่แหละ เป็นอีกหนึ่งผักให้วิตามินซีสูงที่ไม่ควรพลาด เพราะการรับประทานบร็อคโคลี่ 1 ถ้วย (100 กรัม) จะได้วิตามินซีประมาณ 81 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นระดับที่ถือว่าเพียงพอต่อปริมาณของ วิตามินซี ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน

อัปเดตข่าวสารสุขภาพติดตามไลน์ Hello คุณหมอ

กะหล่ำดาว

กะหล่ำดาวแม้จะจิ๋วแต่คุณค่าทางโภชนาการแจ๋วไม่น้อยเลยทีเดียว เพราะมีทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกาย มากไปกว่านั้นก็ยังให้ วิตามินซี สูงด้วย และโดยปกติแล้วเมื่ออาหารที่มีวิตามินซีถูกนำมาผ่านความร้อน ก็จะมีผลให้ระดับของวิตามินซีลดลง

แต่อย่างไรก็ตามสำหรับกะหล่ำดาวนี้แม้ว่าจะผ่านการปรุงสุกด้วยความร้อนแล้ว ก็ยังคงได้ วิตามินซี ในปริมาณสูงและเพียงพอต่อความต้องการในหนึ่งวันอยู่ดี โดยการกินกะหล่ำดาว 100 กรัม จะได้วิตามินซีประมาณ 85 มิลลิกรัม

พริกหวาน

พริกหวานเป็นผักที่มีวิตามินซีสูงมาก นิยมนำมาผัดกับผักหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ รวมถึงเป็นหนึ่งในผักสลัดด้วย ซึ่งนอกจากจะเป็นผักที่มีไฟเบอร์สูงแล้ว วิตามินซีที่อยู่ในพริกหวานนั้นก็เพียงพอต่อปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายควรได้รับต่อวันเลยทีเดียว โดยพริกหวานขนาดกลาง 1 ผล ให้ปริมาณวิตามินซีสูงถึง 95 มิลลิกรัม

ผักเคล

ผักเคล เป็นผักที่ได้รับฉายาว่าเป็นราชินีแห่งผักใบเขียว ให้สารอาหารสำคัญอย่างวิตามินเค และสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแคโรทีนอยด์ (carotenoids) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) รวมถึงวิตามินซีด้วย ซึ่งผักเคลนี้เป็นผักที่ให้ วิตามินซี ในปริมาณที่สูงมาก โดยการกินผักเคล 100 กรัม จะได้วิตามินซีสูงถึง 120 มิลลิกรัมเลยทีเดียว

ผักกาดเขียว

ผักจำพวกผักใบเขียวอย่างผักกาดเขียวนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้สารอาหารสำคัญอย่างวิตามินเอ โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส ไฟเบอร์ และโฟเลต มากไปกว่านั้นยังให้ วิตามินซี ในระดับที่สูงและเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน โดยการกินผักกาดเขียว 100 กรัม ร่างกายจะได้รับวิตามินซีมากถึง 130 มิลลิกรัม

พาร์สลีย์

พาร์สลีย์ เป็นผักที่มักจะอยู่ในเมนูเพื่อสุขภาพหลายๆ เมนู โดยเฉพาะเมนูเครื่องดื่มอย่างน้ำพาร์สลีย์ ซึ่งแม้จะให้รสสัมผัสที่อาจจะไม่ชวนหลงใหลสำหรับบางคน แต่พาร์สลีย์เป็นผักที่ให้วิตามินซีสูงมาก การรับประทานพาร์สลีย์ 100 กรัม จะได้วิตามินซีมากถึง 133 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นระดับที่สูงและเพียงพอต่อร่างกาย

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อัปเดตข่าวสารสุขภาพติดตามไลน์ Hello คุณหมอ
บทความนี้มีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่
happy unhappy
แหล่งที่มา

บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน

สูตรน้ำมะม่วง

มะม่วง เป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยมาอย่างยาวนาน สามารถหารับประทานได้ง่าย เป็นได้ทั้งของหวานและของว่าง รวมถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่าง สูตรน้ำมะม่วง

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai

ผักชี กลิ่นฉุนนิดหน่อย แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด

หลายคนเลือกที่จะเขี่ยผักชีทิ้ง เนื่องจากไม่ชอบกลิ่นที่ฉุน แต่...รู้หรือไม่ว่า ผักชี ที่มีกลิ่นฉุนจนต้องเขี่ยทิ้งนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
โภชนาการ, สุขภาพชีวิตที่ดี ธันวาคม 1, 2020 . เวลาในการอ่าน

อาการวิงเวียนศีรษะ ที่พบบ่อย กับวิธีเยียวยาอาการด้วยตนเองในระยะยาว

เมื่อลุกขึ้นเร็ว ๆ อาจจะมีอาการหน้ามืด รวมถึงมี อาการวิงเวียนศีรษะ ร่วมด้วย อาการวิงเวียนศีรษะมีอยู่ด้วยกัน 2 ประเภท แต่ละประเภทต่างกันอย่างไร ทางเรามีคำตอบ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย
เคล็ดลับสุขภาพ, สุขภาพชีวิตที่ดี ธันวาคม 1, 2020 . เวลาในการอ่าน

รวมสุดยอด น้ำมันบำรุงผม จากธรรมชาติ เพื่อคนรักเส้นผม

ผลิตภัณฑ์สำหรับดูแลเส้นผม สามารถช่วยเสริมสุขภาพของเส้นผมให้ดีขึ้นได้ วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำ น้ำมันบำรุงผม จากธรรมชาติ สำหรับคนรักเส้นผม

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล
บำรุงผม, สุขภาพชีวิตที่ดี, ความสวยความงาม พฤศจิกายน 9, 2020 . เวลาในการอ่าน

บทความแนะนำ

เคล็ดลับชะลอวัย-อ่อนเยาว์-สุขภาพดี

เคล็ดลับชะลอวัย อ่อนเยาว์และสุขภาพดีอย่างยั่งยืนด้วยเคล็ดลับเหล่านี้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย
เผยแพร่วันที่ ธันวาคม 17, 2020 . เวลาในการอ่าน
กวางตุ้ง-ประโยชน์-ข้อควรระวัง

กวางตุ้ง ต้ม ผัด แกง ทอด ก็อร่อย และยังดีต่อสุขภาพด้วย

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
เผยแพร่วันที่ ธันวาคม 16, 2020 . เวลาในการอ่าน
มันเทศ-ประโยชน์-ข้อควรระวัง

มันเทศ หวานนุ่มลิ้น พร้อมประโยชน์ฟิน ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
เผยแพร่วันที่ ธันวาคม 14, 2020 . เวลาในการอ่าน
ละมุด-ประโยชน์-ข้อควรระวัง

ละมุด ผลไม้หวานฉ่ำ ที่มาพร้อมกับประโยชน์ดี ๆ ต่อสุขภาพ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
เผยแพร่วันที่ ธันวาคม 4, 2020 . เวลาในการอ่าน