home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

สูตรชาตะไคร้

สูตรชาตะไคร้

คุณรู้หรือไม่ว่า “ตะไคร้” ที่เป็นหนึ่งในเครื่องแกงของเมนูต้มยำ จะสามารถนำมาทำดัดแปลงให้อยู่ในรูปแบบของเครื่องดื่มได้ ซึ่งวันนี้ Hello คุณหมอ จะขอพาทุกคนมารู้จักกับ สูตรชาตะไคร้ ชาสมุนไพรพื้นบ้านบำรุงสุขภาพ ที่ทำได้ง่าย ๆ ด้วยตนเอง มาฝากกันค่ะ

ประโยชน์ของชาตะไคร้

ตะไคร้ (Lemongrass) เป็นพืชสมุนไพรยืนต้น ที่สามารถนำไปประกอบอาหารเป็นเมนูต่าง ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นอะโรมา และรสชาติได้มีความหอม เข้มข้นมากขึ้น อีกทั้งยังเป็นแหล่งรวมวิตามินมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี ธาตุเหล็ก โฟเลต ที่ก่อให้เกิดประโยชน์ทางสุขภาพได้ ดังนี้

1. ลดอาการวิตกกังวล

การจิบชาร้อน ๆ ยามที่คุณมีเรื่องกังวลใจนับว่าเป็นทางออกที่ดีที่อาจทำให้คุณผ่อนคลายมากขึ้น ยิ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของตะไคร้แล้วนั้น อาจเพิ่มประสิทธิภาพให้อาการวิตกกังวล ความเครียดของคุณที่เกิดขึ้นให้ลดลงไปได้อีกด้วย แต่ถึงอย่างไรยังคงจำเป็นต้องมีการพิสูจน์เพิ่มเติม เพื่อการยืนยันอย่างชัดเจนว่ากลิ่นเฉพาะตัวของตะไคร้สามารถนำมาใช้ประโยชน์ในด้านการคลายความเครียดได้จริง

2. เพิ่มระดับเซลล์เม็ดเลือดแดง

จากการศึกษาในปีพ.ศ. 2558 แสดงให้เห็นว่า ผู้ที่ดื่มชาตะไคร้ทุกวันเป็นเวลา 1 เดือน สามารถเพิ่มระดับความเข้มข้นของฮีโมโกลบิน (Hemoglobin) และจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายได้ ที่สำคัญยังอาจสามารถปกป้องคุณให้ห่างจากภาวะโรคโลหิตจางได้ด้วยเช่นกัน

3. ปรับปรุงสุขภาพช่องปาก

แร่ธาตุ และวิตามินที่อยู่ภายในตะไคร้ อาจมีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระที่นำไปสู่การอักเสบของเหงือก และฟันในช่องปากของคุณได้ อีกทั้งยังมีการค้นพบผลการศึกษาที่ถูกตีพิมพ์ในวารสารไว้ว่า ตะไคร้อาจมีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ที่ก่อให้เกิดอาการฟันผุได้อีกด้วย

4. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหาร

สมัยก่อนนั้นผู้คนส่วนใหญ่มักนำตะไคร้ไปสกัดเป็นยาโบราณไว้รักษาผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารต่าง ๆ เนื่องจาก ตะไคร้มีสารประกอบชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า ซิทรัล (Citral) ซึ่งสารนี้มีบทบาทหน้าที่ในการช่วยย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี พร้อมช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องผูก หรืออาหารไม่ย่อย เป็นต้น

ตะไคร้-ประโยชน์ของตะไคร้-สูตรชาตะไคร้

สูตรชาตะไคร้

วัตถุดิบในการทำชาตะไคร้

  • ตะไคร้ 1-2 ต้น
  • น้ำมะนาว (ปริมาณตามความชอบ โปรดระวังรสชาติที่เปรี้ยวจนเกินไป)
  • น้ำเชื่อม (ปริมาณตามความชอบ โปรดระวังรสชาติที่หวานจนเกินไป)

วิธีทำชาตะไคร้

1. นำตะไคร้ที่คุณทำการเตรียมไว้มาชำระล้างให้สะอาด

2. จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1-1/2 นิ้ว โดยเลือกใช้เพียงแค่ส่วนใบของตะไคร้เท่านั้น

3. ต้มน้ำสะอาดให้เดือด จากนั้นปิดเตาแก๊ส และใส่ใบตะไคร้ที่คุณได้หั่นไว้ลงไปแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

4. เทลงใส่แก้ว หรือภาชนะที่คุณเตรียมไว้ และรับประทานได้ทันที

หากคุณรู้สึกว่ารสชาติของชาตะไคร้คุณจืดจนเกินไป คุณสามารถปรับแต่งรสชาติได้ด้วยการเติมน้ำมะนาว หรือน้ำเชื่อมเล็กน้อยได้ ซึ่งในการเพิ่มรสชาติคุณควรคำนึงถึงประวัติสุขภาพของคุณด้วยเช่นกัน หากผู้ใดที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง โรคหัวใจ และโรคเบาหวานร่วม สามารถเปลี่ยนการใช้น้ำเชื่อมธรรมดา เป็นน้ำเชื่อมจากหญ้าหวานทดแทน

ผลข้างเคียงของการดื่ม ชาตะไคร้

สำหรับบุคคลทั่วไปการดื่มชาตะไคร้ในปริมาณมาก อาจก่อให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ ริมฝีปากแห้ง และอ่อนเพลียได้

นอกจากนี้ตะไคร้ยังมีฤทธิ์ที่ช่วยในการขับปัสสาวะให้ออกมาจำนวนมาก ดังนั้นชาตะไคร้อาจไม่เหมาะกับสตรีที่กำลังตั้งครรภ์ เพราะอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อลูกรักในครรภ์ของคุณแม่

ในการรับประทานอาหาร และเครื่องดื่มใด ๆ ไม่ว่าจะสำหรับบุคลที่ได้รับการยกเว้น หรือบุคคลทั่วไป โปรดปรึกษาแพทย์ พร้อมหมั่นเข้ารับการตรวจสุขภาพอย่างละเอียดก่อนทุกครั้ง เพื่อได้รับคำแนะนำในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้องเหมาะสมต่อสุขภาพร่างกายของคุณ

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

What are the health benefits of lemongrass tea? https://www.medicalnewstoday.com/articles/321969#recipe Accessed July 16, 2020

The Health Benefits of Lemongrass https://www.emedihealth.com/lemongrass.html Accessed July 16, 2020

7 Wonderful Benefits of Lemongrass Tea: The Healing Brew https://food.ndtv.com/food-drinks/7-wonderful-benefits-of-lemongrass-tea-the-healing-brew-1459468 Accessed July 16, 2020

MY DAD’S FRESH LEMONGRASS TEA RECIPE https://www.vietworldkitchen.com/blog/2014/06/lemongrass-tea-recipe.html Accessed July 16, 2020

The Health Benefits of Lemongrass https://www.verywellfit.com/lemongrass-benefits-side-effects-and-preparations-4178847 Accessed July 16, 2020

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย ปัญญพัฒน์ เอี่ยมสิน แก้ไขล่าสุด 17/08/2020
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ
x