ดีต่อหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์
ผักกาดอุดมไปด้วยโฟเลต ซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญต่อหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ เนื่องจากเป็นส่วนประกอบของดีเอ็นเอที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและพัฒนาการของทารกในครรภ์ และอาจช่วยป้องกันโรคทางระบบประสาทในทารกแรกเกิดได้
งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Reviews in Obstetrics and Gynecology ปี พ.ศ. 2554 ทำการวิจัยเรื่อง การบริโภคอาหารเสริมกรดโฟลิกในช่วงตั้งครรภ์ อาจส่งผลดีมากกว่าแค่ช่วยป้องกันภาวะหลอดประสาทไม่ปิดในทารก พบว่า คุณแม่ตั้งครรภ์ต้องการโฟเลตมากขึ้น เพราะโฟเลตจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ นอกจากจะช่วยป้องกันภาวะหลอดประสาทไม่ปิดในทารกได้แล้ว ยังอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดความผิดปกติของโครงสร้างทารกในครรภ์อื่น ๆ เช่น โรคหัวใจพิการแต่กำเนิด ทั้งยังอาจช่วยป้องกันภาวะคลอดก่อนกำหนดได้ด้วย
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ผักกาดอุดมไปด้วยวิตามินซีที่มีส่วนช่วยปรับปรุงและเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย และเชื้อไวรัส
งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients เมื่อเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2560 ทำการวิจัยเกี่ยวกับวิตามินซีและการทำงานของภูมิคุ้มกัน พบว่า วิตามินซีมีส่วนช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลล์ต่าง ๆ ในระบบภูมิคุ้มกัน และอาจช่วยป้องกันภาวะเครียดออกซิเดชั่น ซึ่งเป็นภาวะที่ระดับอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายเสียสมดุล จนอาจส่งผลให้แก่ก่อนวัย หรือเป็นโรคเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด หากร่างกายขาดวิตามินซีอาจส่งผลให้ภูมิคุ้มกันบกพร่องและเสี่ยงติดเชื้อได้ง่ายขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงดังกล่าว ผู้ใหญ่ควรได้รับวิตามินซี 65-90 มิลลิกรัมต่อวัน สูงสุดคือไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน อย่างไรก็ตาม ควรขอคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณวิตามินซีที่ควรได้รับต่อวันจากคุณหมอหรือเภสัชกร เพราะปริมาณที่เหมาะสมอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับอายุ ภาวะสุขภาพ เป็นต้น
นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Indian Journal of Clinical Biochemistry เมื่อเดือนตุลาคม พ.ศ. 2556 ทำการวิจัยเกี่ยวกับประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันโรคของวิตามินซี พบว่า วิตามินซีจำเป็นต่อการพัฒนาและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน มีบทบาทสำคัญในการสร้างกระดูก การสมานแผล ทั้งยังมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ลดความรุนแรงของอาการแพ้ และช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย