เทรนด์อาหารสุขภาพยังคงเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่อง หลาย ๆ คนนอกจากหันมาออกกำลังกาย ใส่ใจคุณภาพกันแล้ว ยังหันมารับประทานอาหารสุขภาพ เพื่อเพิ่มโภชนาการที่ดีให้กับร่างกายอีกด้วย ช่วยให้สวยจากภายในสู่ภายนอก ในช่วงกักตัวแบบนี้ หลายคนก็เลือกที่จะทำอาหารรับประทานเอง เพราะทั้งสด สะอาด และมั่นใจว่าวัตถุดิบที่ใช้นั้นปลอดภัยอย่างแน่นอน วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรสลัดโรลปูอัด ที่มาพร้อมกับน้ำสลัดวาซาบิสุดจี๊ด เมนูสุขภาพที่มีพร้อมกับผักสลัดเต็มคำ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
สูตรสลัดโรลปูอัด
วัตถุดิบสำหรับสลัดโรลปูอัด (สำหรับ 8 ชิ้น)
- แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม 2 แผ่น
- ปูอัด 4 แท่ง
- น้ำสลัด 2 ชต.
- วาซาบิ 1/2 ชต.
- ผักสลัด
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย
- กะหล่ำม่วงหั่นฝอย
- ผักชีและผักชีฝรั่ง (ใส่ตามความชอบ)
วิธีทำสลัดโรลปูอัด
- จุ่มแผ่นปอเปี๊ยะเวียดนามลงในน้ำเปล่าประมาณ 5-10 วินาที ให้แผ่นแป้งเริ่มนิ่ม เมื่อแผ่นแป้งนิ่มแล้วให้ตัดครึ่งตามยาว
- วางผักสลัด กะหล่ำปลีหั่นฝอย กะหล่ำปลีม่วง ผักชีฝรั่งลงบนแผ่นแป้งอย่างละนิด ตามด้วยปูอัด หากใครไม่ชอบรับประทานปูอัด สามารถเลือกเป็นเนื้อสัตว์ที่ชอบแทนได้ อย่าง กุ้งลวกสุก หมูยอ หรือจะเป็นอกไก่ปรุงสุกก็ดีต่อสุขภาพ หลังจากที่วางเนื้อสัตว์แล้ว ม้วนเป็นโรลตัดด้านล่างที่ปิดออก แบ่งครึ่งวางเรียงใส่จาน
- ผสมน้ำสลัดกับวาซาบิเข้ากัน เป็นน้ำจิ้มสุดแซ่บ เท่านี้เราก็ได้เมนู สลัดโรลปูอัดกับน้ำสลัดวาซาบิสุดจี๊ดไว้ทานคู่กันแล้วค่ะ
ไฟเบอร์ สารอาหารที่ดีต่อร่างกาย
ผักสลัดนั้นจริง ๆ แล้วมีมากมายหลายชนิดทั้ง เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ผักคอส กรีนคอส หรือจะเป็นบัตเตอร์เฮด ซึ่งผักสลัดนั้นถือเป็นส่วนผสมสำคัญในเมนูสลัดโรลปูอัดเลยก็ว่าได้ ผักสลัดเหล่านี้เป็นผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่มีส่วนสำคัญต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
ไฟเบอร์เป็นแหล่งอาหารที่ดีของจุลินทรีย์ดีในลำไส้
แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้นั้นมีมากมายกว่า 500 ชนิด บางชนิดก็เป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อลำไส้ แบคทีเรียในลำไส้บางชนิดมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของสมอง
ซึ่งไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่ยังไม่ถูกดูดซึม จึงเดินทางไปถึงลำไส้ใหญ่ ซึ่งเป็นอาหารให้เหล่าแบคทีเรียชนิดดีเหล่านี้ เมื่อแบคทีเรียชนิดดีเหล่านี้ได้รับอาหารก็จะมีความสามารถในการทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
ไฟเบอร์บางชนิดช่วยลดน้ำหนักได้
ไฟเบอร์บางชนิดมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและความอยากอาหารได้ จากการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์มากขึ้น ทำให้น้ำหนักลดลง นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังสามารถดูดซับน้ำในลำไส้ ทำให้เกิดการดูดซึมสารอาหารช้าลง หรือย่อยช้าลงนั่นเอง ทำให้ช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นาน
ผักใบเขียวประโยชน์ดี วิตามิน เกลือแร่มากมาย
ผักใบเขียว เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและเกลือแร่ และไฟโตนิวเทรียน (Phytonutrients) ผักใบเขียวถือเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ผักใบเขียวเป็นผักตระกูลที่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับร่างกายไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ โฟเลต วิตามินเค แมกนีเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม
วิตามินเค เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันและเป็นสารอาหารหลักในผักใบเขียว ซึ่งวิตามินเคมีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด ช่วยปกป้องกระดูกจากโรคกระดูกพรุน ช่วยป้องกันเบาหวาน นอกจากนี้วิตามินเคยังอาจเป็นตัวควบคุมหลักของการอักเสบในร่างกาย และอาจช่วยป้องกันเราจากโรคอักเสบได้
น้ำลายสอกันแล้วล่ะสิ รีบเข้าครัวไปทำมารับประทานกันเลย
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด
[embed-health-tool-bmi]
