ไขมันเป็นส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญกับร่างกาย โดยไขมันมีหลายประเภท แบ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันอิ่มตัว หากรับประทานไขมันในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงโรคอ้วน โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเบาหวานได้ ดังนั้น การเลือกรับประทานไขมันในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกประเภทไขมันที่ดี อาจช่วยลดความเสี่ยงปัญหาสุขภาพ ดังนี้
ไขมันไม่อิ่มตัว
เป็นไขมันที่เหมาะสมกับสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอล แบ่งเป็น 2 ประเภท คือ
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน คือ ไขมันโอเมก้า 3 เช่น ปลาทะเล และไขมันโอเมก้า 6 เช่น ดอกคำฝอย น้ำมันถั่วเหลือง ถั่วบางชนิด
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา อะโวคาโด และถั่วบางชนิด เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์
ไขมันอิ่มตัว
การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากขึ้น อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง มักพบในผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์และอาหารสำเร็จรูป ดังนี้
- ผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน น้ำมันปาล์ม มะพร้าว กะทิ ครีม มาการีน
- ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป เช่น มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ เค้ก มัฟฟิน ขนมอบและพาย
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย