นอกจากนี้ คาเคานิบส์ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flovonoid) เช่น อิพิคาเทชิน (Epicatechin) คาเทชิน (Catechin) โปรไซยานิดิน (Procyanidin) ที่ช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกอนุมูลอิสระทำลาย จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็งบางชนิด และปัญหาสุขภาพจิตได้
คาเคานิบส์กับผงโกโก้… คล้ายแต่แตกต่าง
สิ่งที่เหมือนกันของคาเคานิบส์กับผงโกโก้ก็คือ ทำมาจากเมล็ดโกโก้เหมือนกัน แต่ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดโกโก้ทั้งสองชนิดนี้ก็มีความแตกต่างกัน คือ คาเคานิบส์จัดเป็นช็อกโกแลตที่รูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดที่เราสามารถบริโภคได้ และผ่านกระบวนการผลิตน้อยกว่าผงโกโก้มาก หลายคนเชื่อว่าคาเคานิบส์เป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและมีแมกนีเซียมมากที่สุด
ส่วนผงโกโก้ คือเมล็ดโกโก้ที่ผ่านกระบวนการคั่วด้วยความร้อน แล้วจึงนำมาบดละเอียดจนกลายเป็นผง ซึ่งหลายคนเชื่อว่าการใช้ความร้อนในการผลิตผงโกโก้นี้ ทำให้ผงโกโก้สูญเสียสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการส่วนหนึ่งไป
อย่างไรก็ตาม ทั้งคาเคานิบส์และผงโกโก้ต่างก็อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด หากคุณไม่ชอบรสชาติขมและเปรี้ยวของคาเคานิบส์ ก็สามารถบริโภคผงโกโก้แทนได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ก็คือ ควรบริโภคคาเคานิบส์และผงโกโก้ในปริมาณที่พอเหมาะ จะได้ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ประโยชน์สุขภาพอันหลากหลายของคาเคานิบส์
เนื่องจากคาเคานิบส์มีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระนานาชนิด จึงดีต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน เช่น
อนุมูลอิสระ เป็นตัวการหนึ่งที่อาจทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย ซึ่งนำไปสู่ภาวะสุขภาพ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ การกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากอย่างคาเคานิบส์ จึงช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้และป้องกันการอักเสบได้ดีขึ้น
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย