นอกจากนี้ ผู้ที่สูบบุหรี่ ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ออกกำลังกาย และไม่รับประทานอาหารเช้า อาจยิ่งเสี่ยงเป็นโรคหัวใจหรือมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ เช่น หัวใจเต้นผิดจังหวะ
การรับประทานอาหารมื้อเช้า อาจช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินและรักษาน้ำหนักให้คงที่ได้ เพราะอาจช่วยลดความอยากอาหารระหว่างวัน และช่วยไม่ให้รับประทานอาหารมากเกินไป แต่หากงดอาหารมื้อเช้า อาจส่งผลให้ร่างกายรู้สึกหิวเมื่อเวลาผ่านไป และอาจรับประทานอาหารมากขึ้นกว่าเดิมจนเสี่ยงน้ำหนักเพิ่มขึ้น
ควรรับประทานอะไรเป็นมื้อเช้า
มื้อเช้า ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนี้
ธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวกล้อง ข้าวบาร์เลย์ เป็นต้น ล้วนประกอบด้วยวิตามินบี ไฟเบอร์ เหล็ก ทองแดง สังกะสี แมกนีเซียม วิตามินอี รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ที่อาจช่วยไม่ให้เซลล์ถูกอนุมูลอิสระทำลาย ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดที่นำไปสู่โรคหัวใจ ลดความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เป็นต้น
เป็นอาหารที่ควรมีในทุก ๆ มื้อ โดยเฉพาะมื้อเช้า เพราะผักผลไม้เป็นแหล่งรวมวิตามิน แร่ธาตุ เช่น โฟเลต ไฟเบอร์ วิตามินซี โพแทสเซียม ที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันความดันโลหิตสูง บำรุงสุขภาพทางเดินอาหาร ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ สามารถรับประทานผักผลไม้ได้ทั้งแบบสด หรือน้ำผักผลไม้ 100% ปราศจากน้ำตาล
โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพควรเน้นเป็นเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ พืชตระกูลถั่ว เพราะมีไขมันต่ำ มีวิตามินบี 3 วิตามินบี 6 ซีลีเนียม และโคลีนที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันอนุมูลอิสระทำลายเนื้อเยื่อและเซลล์ในร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังช่วยลดการผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) ที่เป็นฮอร์โมนความเครียด ลดการอักเสบ กระตุ้นให้ระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ เช่น โยเกิร์ต ชีส หรือนม ในมื้อเช้า อาจช่วยให้ร่างกายได้รับโพแทสเซียม วิตามินดี และแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ไม่แตกหักง่าย ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันอิ่มตัว เพราะอาจเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ผลของการไม่รับประทานมื้อเช้า
อาหารมื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพอาจทำให้ดำเนินชีวิตและทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้อย่างคล่องตัว ไม่อ่อนเพลีย หรือเหนื่อยล้าง่าย และมีสมาธิ แต่หากงดอาหารมื้อเช้าบ่อยครั้งอาจส่งผลให้สมองเสื่อมประสิทธิภาพ เนื่องจากร่างกายไม่ได้รับน้ำตาลกลูโคสจากอาหาร จึงมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ จนไม่สามารถไปหล่อเลี้ยงสมองได้อย่างเพียงพอ
นอกจากนี้ การงดอาหารเช้าอาจทำให้ร่างกายเหนื่อยล้า ระบบเผาผลาญทำงานช้าลง ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และอาจผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) ที่เป็นฮอร์โมนความเครียดออกมามาก จนส่งผลให้อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิดง่าย
วิธีป้องกันการอดอาหารมื้อเช้า
วิธีเหล่านี้อาจช่วยป้องกันไม่ให้อดอาหารมื้อเช้าที่เป็นมื้อสำคัญที่สุดได้
- ตั้งนาฬิกาปลุกเร็วขึ้น จะได้มีเวลารับประทานมื้อเช้า
- สำหรับวันเร่งรีบอาจสั่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ โดยควรเลือกเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ประกอบไปด้วย ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และโปรตีน
- หากไม่สะดวกรับประทานอาหารมื้อใหญ่ อาจรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ตลอดทั้งวัน เพื่อไม่ให้ร่างกายอดอาหาร
- เลือกอาหารว่างที่มีประโยชน์หรืออาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เพื่อทำให้รู้สึกอิ่มนาน
- เตรียมอาหารไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน จะได้ไม่ต้องเร่งรีบ จนไม่มีเวลาทำอาหารเช้ารับประทาน
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย