เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

โดยปกติแล้ว ทางการแพทย์แนะนำเอาไว้ว่า ควรดื่มน้ำ 8-12 แก้วต่อวัน นั่นถือว่าเป็นการบริโภคน้ำที่เหมาะสมแล้ว แต่บางคนอาจจะชอบบริโภคน้ำมากเป็นพิเศษ เนื่องจากอากาศในประเทศไทยส่วนใหญ่จะร้อน ทำให้เกิดการกระหายน้ำได้ง่าย รู้หรือไม่ว่า การ ดื่มน้ำมากเกินไป จะทำให้ร่างกายเกิดภาวะน้ำเป็นพิษได้ ซึ่งภาวะน้ำเป็นพิษนี้ อาจทำให้ถึงขั้นเสียชีวิตได้เลยทีเดียว ภาวะน้ำเป็นพิษ คืออะไร? ภาวะน้ำเป็นพิษ (Water intoxication or Water poisoning) เกิดจากการที่ดื่มน้ำมากจนเกินไป จนส่งผลให้สมองหยุดทำงานโดยชะงัก และส่งผลให้ปริมาณน้ำในเลือดมาก เนื่องจากน้ำสามารถเจือจางอิเล็กโทรไลต์ในเลือดของคุณโดยเฉพาะโซเดียม ซึ่งโดยปกติแล้ว โซเดียมช่วยปรับสมดุลของของเหลวระหว่างภายในและภายนอกเซลล์ เมื่อโซเดียมลดลงจากปริมาณการใช้น้ำที่มากจนเกิดภาวะโซเดียมในเลือดน้อยเกินแบบเจือจาง (Dilutional Hyponatremia) จึงส่งผลให้เกิดการบวม นอกจากนั้นยังส่งผลกระทบต่อเซลล์สมอง ซึ่งอาจอันตายจนถึงขั้นเสียชีวิตได้ สัญญาณเตือนเมื่อ ดื่มน้ำมากเกินไป ภาวะน้ำเป็นพิษ มักจะปรากฏหลังจากที่คุณดื่มน้ำมากกว่า 3-4 ลิตรในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่า กำลังตกอยู่ในภาวะน้ำเป็นพิษ ความจริงแล้วก็มีสัญญาเตือนบางอย่าง ที่สามารถทำให้คุณสังเกตได้ว่า กำลังอยู่ในภาวะน้ำเป็นพิษหรือไม่ ซึ่งสัญญาเตือนต่างๆ มีดังนี้ ปวดศีรษะ (Headache) ตะคริว ชัก หรือกล้ามเนื้ออ่อนแรง คลื่นไส้หรืออาเจียน ง่วงนอน และอ่อนเพลีย ชักหรือหมดสติ (ในกรณีที่มีความรุนแรงมาก) กลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงต่อภาวะน้ำเป็นพิษ โดยปกติแล้ว คนส่วนใหญ่ไม่มีความเสี่ยงสูงต่อภาวะขาดออกซิเจน เนื่องจากร่างกายมีความสามารถในการรักษาสมดุลของของเหลวและอิเล็กโตรไลต์ แต่บางคนกลับมีความเสี่ยงสูง เนื่องจากพวกเขาอาจคิดว่า พวกเขาต้องการน้ำมากกว่าที่กำลังบริโภคอยู่ […]

ในช่วงหลายๆปีที่ผ่านมาความนิยมในการกินอาหารบุฟเฟ่ต์ รวมทั้งการจัดเลี้ยงอาหารแบบบุฟเฟต์ในงานปาร์ตี้สังสรรค์ต่างๆได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นมาก เนื่องจากความหลากหลายของอาหารที่มีมากกว่า ทำให้แขกในงานสามารถกำหนดปริมาณและชนิดของอาหารที่จะทานได้เองซึ่งน่าจะทำให้ผู้ทานมีความพึงพอใจและอิ่มพอดี แต่ในการศึกษาวิจัยกลับพบว่า ผู้หญิงที่ทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์นั้นจะได้รับพลังงานมากกว่าการทานอาหารมื้อปกติ 250 – 350  กิโลแคลอรีต่อมื้อ จากการทานอาหารและขนมที่มีไขมันและน้ำตาลสูง วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆในการ กินให้สุขภาพดี ให้ลองทำกันดูค่ะ เตรียมตัวให้พร้อมก่อนไปสังสรรค์ ทานมื้อเช้าให้อิ่ม การอดอาหารเช้า ทำให้ร่างกายมีความรู้สึกอยากกินจุบจิบ รวมทั้ง มีแนวโน้มจะทานอาหารในมื้อต่อๆไปมากกว่าปกติ รองท้องซักนิดก่อนไปงาน ควรเลือกทานอาหารกลุ่มโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ นม ไข่ และกลุ่มข้าวแป้งไม่ขัดสีสักนิดก่อนไปงาน เพื่อให้ร่างกายไม่หิวจนเกินไป เพราะเวลาคนเราหิวมากๆก็จะหน้ามืดตามัวทานอาหารแบบไม่ยั้งได้ ดื่มน้ำเอาฤกษ์เอาใช้ ความรีบร้อนเพราะกลัวจะมาสาย อาจทำให้รู้สึกเหนื่อยและหิว เราไม่ควรใจร้อนเดินไปที่ไลน์อาหารโดยทันที แนะนำให้ดื่มน้ำเปล่าซักแก้วเพื่อดับกระหายแล้วนั่งพักสักครู่ก่อน เดินดูอาหารให้รอบ การเดินดูอาหารให้รอบจะช่วยให้เราเห็นว่าในงานมีอาหารอะไรบ้าง เพราะหากเราไม่ดูก่อนเราก็จะตักไปเรื่อยเพราะคิดว่าอาหารมีให้เลือกเท่านี้ พอเจอเมนูที่น่าทานก็ตักไปเรื่อยๆ โดยให้เหตุผลว่า “เพิ่งเห็น ไม่รู้ว่ามีเมนูนี้ด้วย” จานสุขภาพ สูตร 2:1:1 มีผักอย่างน้อยครึ่งจานทุกครั้งที่เดินไปตักอาหาร โดยเมนูผักนี้อาจเป็นสลัด ผัดผัก ต้มจืด หรือผักย่างก็ได้ ส่วนอีกครึ่งจานให้แบ่งเป็นอาหารกลุ่มโปรตีนและกลุ่มข้าวแป้ง (รวมถึงเส้นก๋วยเตี๋ยว พาสต้า เผือก มัน) อย่างละครึ่ง ตักทีละน้อย […]

อาหารไม่ย่อย เป็นอาการที่เกิดจากการรับประทานอาหารมากเกินพอดี รับประทานอาหารผิดเวลา หรือปัญหาสุขภาพบางอย่าง ทำให้อาหารไม่สามารถย่อยและเคลื่อนตัวต่อไปยังลำไส้เล็กได้อย่างปกติ อาหารไม่ย่อยอาจเป็นสัญญาณของปัญหาสุขภาพ เช่น กรดไหลย้อน แผลในกระเพาะอาหาร หรือนิ่วในถุงน้ำดี หากมีอาการอาหารไม่ย่อย อึดอัดแน่นท้อง หรือแสบร้อนในกระเพาะอาหาร ควรหาสาเหตุเพื่อทำการรักษาอย่างทันท่วงที อาหารไม่ย่อย คืออะไร อาหารไม่ย่อย หรืออาการปวดท้องจากอาหารไม่ย่อย คืออาการแสบร้อนบริเวณท้องช่วงบน หรือบริเวณกระดูกทรวงอกช่วงล่าง อาจมีอาการปรากฏขึ้นเป็นบางครั้งหรือบ่อยครั้ง บางครั้งอาจมีอาการแสบร้อนบริเวณภายในทรวงอก อาหารไม่ย่อยมักเป็นสัญญาณบอกถึงปัญหาทางสุขภาพอื่นๆ เช่น โรคกรดไหลย้อน แผลในกระเพาะอาหาร และนิ่วในถุงน้ำดี แตกต่างกับอาการแสบร้อนกลางอกซึ่งมักก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้หรือท้องอืด อาการอาหารไม่ย่อยที่รุนแรงอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพของระบบย่อยอาหารอย่างถาวร เช่น ก่อให้เกิดแผลเป็นในหลอดอาหาร หรือทางเดินอาหารสู่กระเพาะ อาการอาหารไม่ย่อยเกิดขึ้นได้กับในทุกช่วงวัย ทั้งนี้อาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นหากมีพฤติกรรมดังต่อไปนี้ควบคู่ไปด้วย ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์มากเกินไป รับประทานยาแอสไพริน หรือยาแก้ปวดที่ระคายเคืองกระเพาะอาหารบ่อยครั้ง มีอาการที่สร้างความผิดปกติกับทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร เครียดและวิตกกังวล อาการอาหารไม่ย่อย  อาการอาหารไม่ย่อยอาจเกิดขึ้นในระหว่างหรือหลังจากรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่ม ความเครียดเเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้อาการแย่ลง อาการต่อไปนี้เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงอาการอาหารไม่ย่อย รู้สึกอึดอัด ไม่่สบายและหนักท้อง เรอเปรี้ยว มีอาการไหลย้อนกลับของอาหารหรือของเหลวกลับสู่หลอดอาหาร ท้องอืด (มักไม่ปรากฏ) คลื่นไส้และอาเจียน (มักไม่ปรากฏ) แม้จะมีวิธีรักษาอาการอาหารไม่ย่อยและยาที่ช่วยรักษาอาการได้ก็ตาม แต่อาหารไม่ย่อยอาจเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงโรคร้ายแรงอื่นๆ  ดังนั้น ควรพบแพทย์หากพบภาวะดังต่อไปนี้ร่วมด้วย อายุ 55 ปีหรือมากกว่า น้ำหนักตัวลดลงมากอย่างไม่มีสาเหตุ กลืนอาหารได้ยากลำบาก อาเจียนบ่อยครั้ง เป็นโรคโลหิตจางเนื่องจากขาดธาตุเหล็ก พบต่อมหรือก้อนในกระเพาะอาหาร อาเจียนเป็นเลือด หรืออุจจาระมีเลือดปน สาเหตุของอาหารไม่ย่อย โดยปกติแล้วกระเพาะอาหารจะสร้างกรดขึ้นมาเพื่อช่วยในการย่อยอาหารที่ทานเข้าไป อย่างไรก็ตาม บางครั้งกรดอาจสร้างความเสียหายให้แก่ผนังลำไส้ ก่อให้เกิดความเจ็บปวดและระคายเคือง อาหารไม่ย่อยอาจได้รับการกระตุ้นหรือมีอาการแย่ลงจากปัจจัยอื่นๆ สาเหตุหลักของการเกิดอาหารไม่ย่อยคือการรับประทานอาหารมากเกินไปหรือเร็วเกินไป รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเกินไปหรือรับประทานอาหารขณะที่เกิดความเครียด อีกสาเหตุหนึ่งคือ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์หรือการสูบบุหรี่ รวมถึงความเครียดและความเหนื่อยล้าล้วนเป็นสาเหตุที่ทำให้อาการอาหารไม่ย่อยแย่ลง หากมีน้ำหนักตัวมากเกินปกติ ก็นับว่ามีความเสี่ยงที่จะเป็นอาหารไม่ย่อยเนื่องจากความดันที่เพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร โรคที่ก่อให้เกิดการไหลย้อนของกรดในกระเพาะอาหารสู่หลอดอาหารหรือเป็นสาเหตุให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารทำงานผิดปกติทำให้อาหารไหลย้อนกลับสู่หลอดอาหารได้ โรคบางอย่างที่ก่อให้เกิดอาหารไม่ย่อย […]

หลายคนอาจทราบกันดีว่าการบริโภคผักและผลไม้เป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ เพราะการบริโภคผักและผลไม้วันละ 400 กรัมจะช่วงป้องกันโรคเรื้อรังอย่าง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอ้วนและโรคมะเร็งได้ แต่ทุกวันนี้เมื่อต้องไปเดินตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อเลือกซื้อผักมารับประทาน หลายคนอาจจะสับสนในมาตรฐานของผัก รวมถึงจะรู้ได้อย่างไรว่าผักที่กำลังเลือกซื้ออยู่เป็น ผักอินทรีย์กับผักปลอดสาร วันนี้ Hello คุณหมอ มีบทความเรื่องนี้มาฝากกัน เครื่องหมายของ ผักอินทรีย์กับผักปลอดสาร ก่อนอื่นมาเริ่มกันที่เครื่องหมายผักผลไม้ออร์แกนิก กันก่อนดีกว่า โดยปกติแล้วผักผลไม้ออร์แกนิก รวมถึงผักอินทรีย์กับผักปลอดสาร จะมีเครื่องหมาย ตรารับรองเกษตรอินทรีย์อย่าง ตรารับรองโดย มกท. (สำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์) – Organic Thailand (Organic Agriculture Certification Thailand) ตรารับรองของสหรัฐอเมริกา – USDA Organic (United States Department of Agriculture) ตรารับรองโดยสมาพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ –  IFOAM หรือ IFOAM Accredited (International Federation of Organic Agriculture Movements) โดยตรารับรองดังกล่าวหมายถึงผลผลิตทางการเกษตรจากการทำเกษตรอินทรีย์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม โดยเป็นการรับรองจากสถาบันที่แตกต่างกันไป การทำเกษตรกรรมประเภทนี้จะปราศจากการใช้สารเคมีเลย ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ไปจนถึงการดูแล เก็บเกี่ยว เกษตรกรจะใช้วิถีธรรมชาติในการดูแลพืชพันธุ์ ทำให้พืชทางการเกษตรมีความหลากหลาย สิ่งแวดล้อมรอบข้างดีขึ้น และชุมชนเกษตรกรได้เอื้อเฟื้อกัน นอกจากนั้นการทำการเกษตรเช่นนี้ […]

เวย์โปรตีน มีกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนมาก ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว งานวิจัยหลายงานวิจัยชี้ว่าเวย์โปรตีน สามารถเพิ่มความแข็งแรงและช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึง เวย์โปรตีน มีส่วนช่วยในการลดไขมันอย่างมีนัยสำคัญ บทความนี้ Hello คุณหมอ ชวนมาไขข้อข้องใจว่าความจริงแล้ว คุณจำเป็นต้องกินเวย์โปรตีน เพื่อเพิ่มกล้ามหรือเปล่า เวย์โปรตีน (Whey protein) คืออะไร เวย์โปรตีนเป็นหนึ่งในโปรตีนหลัก ที่พบในผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมวัว โดยได้มาจากกระบวนการผลิตชีส ซึ่งในเวย์โปรตีนมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย โดยปกติเราจะกินเวย์โปรตีนเพื่อทำให้ประสิทธิภาพในการเล่นกีฬาดีขึ้น และเพื่อเพิ่มสารอาหารในกรณีที่ขาดสารอาหาร หรือมีปัญหาเกี่ยวกับการขาดโปรตีน ประโยชน์ของเวย์โปรตีน อาหารเสริมเวย์โปรตีน ขึ้นชื่อในเรื่องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ และเพิ่มความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ เวย์โปรตีนจึงเป็นที่นิยมสำหรับนักกีฬา นักกล้าม นายแบบหรือนางแบบที่ต้องโชว์ร่างกาย รวมถึงผู้ที่ต้องการทำให้ประสิทธิภาพในการออกกำลังกายดีขึ้น โดยประโยชน์ของเวย์โปรตีนต่อกล้ามเนื้อ มีดังนี้ เพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย ในขณะที่มีงานวิจัยที่แนะนำว่า การกินเวย์โปรตีนควบคู่กับการออกกำลังกายแบบเวทเทรนนิ่ง สามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ และทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น แต่ก็มีงานวิจัยที่ชี้ว่าเวย์โปรตีนไม่ได้ส่งผล นอกจากนี้เวย์โปรตีนยังอาจช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้น หลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก เสริมสร้างกล้ามเนื้อ เวย์โปรตีนมีประสิทธิภาพในการเพิ่มการเติบโตของกล้ามเนื้อ เมื่อบริโภคอย่างเหมาะสมก่อน หลัง และระหว่างออกกำลังกาย นอกจากนี้ การสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อมักจะสูงที่สุดในช่วงเวลาหลังออกกำลังกาย มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก อย่างที่ทราบกันดีว่าโปรตีนสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เนื่องจากมีงานวิจัยที่ชี้ว่า โปรตีนสามารถเพิ่มการใช้พลังงานได้ 80–100 แคลอรี่ต่อวัน และทำให้กินอาหารน้อยลงโดยอัตโนมัติ 441 แคลอรี่ต่อวัน และยังมีงานวิจัยที่ให้ข้อมูลว่า การกินโปรตีนเพิ่มขึ้น 25% ของแคลอรี่ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน สามารถลดความอยากอาหารได้ 60% และลดความอยากกินของหวานในตอนกลางคืนได้ […]

เมื่ออายุมากขึ้นหรือเริ่มเข้าสู่วัยชรา สุขภาพร่างกายก็เริ่มอ่อนแอ ปัญหาหนึ่งที่ผู้สูงอายุส่วนใหญ่ต้องเผชิญก็คือ การทำงานของสมองเสื่อมถอย หรือที่เรียกว่าภาวะสมองเสื่อม นั่นเอง แต่ผู้สูงอายุก็สามารถลดความเสี่ยงสมองเสื่อม ความจำเสื่อมได้ด้วยการดูแลสุขภาพให้ดี ออกกำลังกายเป็นประจำ รวมไปถึงการหันมาให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ที่จัดอยู่ในกลุ่ม อาหารบำรุงสมองผู้สูงอายุ ที่ช่วยเพิ่มความทรงจำ และช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้นเหล่านี้ [embed-health-tool-bmr] 1. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ เชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่หรือลูกหม่อน ไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังจัดเป็นสุดยอดอาหารบำรุงสมองเพราะอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน (anthocyanin) และฟลาโวนอยด์ (flavonoid) ที่ช่วยเพิ่มความจำและช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าผู้สูงอายุควรกินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ครั้งละประมาณ 1 กำมือ สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง หากใครหาซื้อผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สดไม่ได้ Hello คุณหมอ แนะนำว่าซื้อแบบแช่แข็งก็ได้ เพราะได้ประโยชน์เช่นกัน 2. กรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้รับจากอาหารที่กินเข้าไปเท่านั้น ผลการศึกษาวิจัยพบว่า หากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในเลือดต่ำ จะส่งผลให้การทำงานของสมองเสื่อมถอยและปริมาณเนื้อสมองลดลง การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ปลาทู สาหร่ายทะเล วอลนัต […]

โรคสะเก็ดเงิน ความผิดปกติของผิวหนังชนิดเรื้อรัง ที่ส่งผลกระทบกับทั้งผิวหนังและอวัยวะภายในอย่างข้อต่อ นอกจากจะทำให้เจ็บปวด รู้สึกไม่สบายตัว ยังอาจทำให้ผู้ป่วยบางรายรู้สึกอับอายหรือกังวลเกี่ยวกับผิวพรรณหรือภาพลักษณ์ของตัวเองได้ด้วย แม้จะฟังดูน่ากลัวแต่ผู้ป่วยก็สามารถรับมือกับโรคสะเก็ดเงินเบื้องต้นได้ด้วยการปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ หลีกเลี่ยงตัวกระตุ้นให้อาการของโรคสะเก็ดเงินกำเริบ เช่น สภาพอากาศ ความเครียด และที่เด่นชัดที่สุดก็คือ อาหาร หากคุณป่วย เป็นโรคสะเก็ดเงิน คุณควรกินอาหารอะไร และควรเลี่ยงอาหารอะไร เพื่อไม่ให้อาการของโรคกำเริบ หรือเกิดโรคแทรกซ้อน Hello คุณหมอมีมาฝากแล้ว [embed-health-tool-bmi] อาหารที่ควรกินเมื่อ เป็นโรคสะเก็ดเงิน ปลาที่อุดมด้วยไขมันดี ปลาที่อุดมไปด้วยไขมันดี เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ปลาทู ปลาเทราต์ เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยต้านการอักเสบ และอาจช่วยให้อาการของโรคสะเก็ดเงินดีขึ้นได้ นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคสะเก็ดเงินควรหันมาบริโภคน้ำมันพืชที่มีโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันดอกคำฝอย เพราะนอกจากจะช่วยลดการอักเสบแล้วยังดีต่อสุขภาพหัวใจอีกด้วย ผักและผลไม้ ผักและผลไม้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชันและลดอาการอักเสบ จึงเหมาะสำหรับโรคที่มีการอักเสบอย่างสะเก็ดเงิน โดยผักและผลไม้ที่ผู้เป็นโรคสะเก็ดเงินควรบริโภค เช่น ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว (Brussels Sprout) ผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักโขม ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น […]

ระบบย่อยอาหาร มีปัญหามักจะทำให้เรารู้สึกไม่สบายตัว เช่นเวลาที่คุณมีอาการท้องอืด จุกเสียด ปวดท้อง มีแก๊ส ท้องเสีย และท้องผูก อาการเหล่านี้ถือเป็นอาการที่พบบ่อย ซึ่งการกินอาหารส่งผลอย่างมาก และหลายคนมักจะกินอาหารที่มีน้ำตาลสูงหรืออาหารแปรรูป ไม่ค่อยกินผักและผลไม้ รวมถึงบางคนกินอาหารไม่ตรงเวลา ซึ่งถ้าคุณเป็นคนที่ระบบย่อยอาหารมีปัญหา Hello คุณหมอ แนะนำว่าให้ลองกินอาหารเหล่านี้ เพื่อให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น โยเกิร์ต โยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่ดีต่อร่างกาย ที่เรียกว่า โพรไบโอติก (probiotics) ที่จะอยู่ในทางเดินอาหาร ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยในการย่อยอาหาร และรักษาสุขภาพลำไส้ให้แข็งแรงอยู่เสมอ นอกจากนี้โพรไบโอติก ยังมีส่วนช่วยทำให้อาการต่างๆ ที่เกี่ยวกับการย่อยอาหารดีขึ้น เช่น ท้องอืด ท้องผูก และท้องเสีย มากไปกว่านั้นยังมีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่า โพรไบโอติกช่วยทำให้การย่อยแลคโตส หรือย่อยน้ำตาลได้ดีขึ้น ผักใบเขียว ผักใบเขียวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ (insoluble fiber) ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดที่เพิ่มขนาดความหนาและความนุ่มของอุจจาระ ส่งผลให้การขับถ่ายดีขึ้น นอกจากนี้ผักใบเขียวยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งช่วยบรรเทาซึ่งสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูก โดยการทำให้การหดตัวของกล้ามเนื้อในทางเดินอาหารดีขึ้น ดังนั้นจึงควรเพิ่มการกินผักใบเขียวในมื้ออาหาร เช่น ผักโขม บล็อกโคลี ผักคะน้า แอปเปิ้ล แอบเปิ้ลอุดมไปด้วยเพกทิน (pectin) ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำ ที่ช่วยเพิ่มปริมาตรอุจจาระ จึงมีส่วนช่วยทำให้อาการท้องผูกและท้องเสียดีขึ้น และยังมีหลักฐานที่ชี้ว่า สามารถลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในลำไส้ด้วย มะละกอ มะละกอมีเอนไซม์ที่เรียกว่า ปาเปน (papain) ซึ่งมีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหาร […]

เมื่อพูดถึงอาหารสุขภาพ สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงคงหนีไม่พ้นเมนู สลัด เพราะหาซื้อได้ง่าย จะทำเองก็ไม่ยาก สามารถเลือกใช้วัตถุดิบได้หลากหลายตามความชอบของแต่ละคน สลัดจึงกลายเป็นเมนูที่คนรักสุขภาพ โดยเฉพาะคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักเลือกกิน แต่บางคนแม้จะกินสลัดแทบทุกมื้อ น้ำหนักก็ยังไม่ลด นั่นอาจเป็นเพราะคุณมองข้ามสิ่งสำคัญอย่างส่วนประกอบในสลัดของคุณไป บทความนี้ Hello คุณหมอ จึงมีคำแนะนำสำหรับผู้ที่อยากกินสลัดให้ได้ประโยชน์ และดีต่อสุขภาพจริง ควรหลีกเลี่ยงพฤติกรรมเหล่านี้ สิ่งที่ควรเลี่ยงหากอยากกิน สลัด ให้ได้ผลดีต่อสุขภาพ 1. กินโปรตีนมากหรือน้อยเกินไป โปรตีนเป็นสารอาหารที่คุณไม่ควรมองข้ามเมื่อกินสลัด เพราะนอกจากจะช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้นแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมาย เช่น ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ กระตุ้นการเผาผลาญ บำรุงผิวและผม แต่หากกินโปรตีนมากหรือน้อยเกินไปก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ คือ กินน้อยเกินไปอาจทำให้ร่างกายสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ปวดข้อ มีภาวะความดันต่ำ กินมากไปอาจทำให้มีภาวะขาดน้ำ คลื่นไส้ ปวดศีรษะ ท้องเสีย เพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็ง เป็นต้น 2. กินผักไม่หลากหลาย ผักสลัดยอดนิยมอย่างผักกาดแก้ว (iceberg lettuce) มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก แต่มีสารอาหารอื่นน้อยมาก เมื่อเทียบกับผักใบเขียวเข้ม เช่น ปวยเล้ง เคล หรือผักกาดชนิดอื่น ๆ อย่าง ผักกาดโรเมน ผักกาดหอม ผักกาดหอมใบแดง ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด ที่อุดมไปด้วย โฟเลต […]

เป็นหวัด ถือเป็นอาการป่วยที่พบบ่อยที่สุด เพื่อให้อาการหวัดดีขึ้น แต่ความจริงแล้ว วิตามินซีป้องกันหวัด หรือช่วยรักษาหวัดได้หรือเปล่า Hello คุณหมอ มีข้อมูลดังต่อไปนี้ วิตามินซี คืออะไร วิตามินซี (Vitamin C) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นวิตามินที่สำคัญ ที่ทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพดี โดยวิตามินซีจะช่วยรักษากระดูก กล้ามเนื้อ และหลอดเลือดให้แข็งแรง รวมถึงช่วยสร้างคอลลาเจน และช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กด้วย แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ได้แก่ ผักและผลไม้ โดยเฉพาะผลไม้ตระกูลส้ม และผลไม้รสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถได้รับวิตามินซีจากอาหารเสริมด้วย วิตามินซี ช่วยป้องกันหวัดได้หรือไม่ วิตามินซี ได้รับการศึกษาเป็นระยะเวลาหลายปีว่า มีคุณสมบัติในการรักษาหวัด หรือช่วยป้องกันหวัดได้หรือเปล่า แต่ผลการศึกษาพบว่าข้อมูลยังไม่แน่ชัด เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญพบว่า วิตามินซีมีประโยชน์ต่อการป้องกันและรักษาหวัดเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ งานวิจัยในปี 2007 ได้ศึกษาว่าการกินวิตามินซี 200 มิลลิกรัมต่อวัน หรือมากกว่า และกินวิตามินซีทุกวัน จะสามารถทำให้ความถี่ในการเป็นหวัด ความรุนแรงของหวัด และระยะเวลาในการเป็นหวัด ลดลงหรือไม่ ผลการวิจัยพบว่า เมื่อเป็นหวัดแล้ว อาหารเสริมวิตามินซี ไม่สามารถบรรเทาความรุนแรงของอาการ หรือไม่ทำให้เป็นหวัดน้อยลง แต่สามารถทำให้ระยะเวลาในการเป็นหวัดสั้นลงได้ ในผู้ใหญ่ 8% และในเด็ก 4% กล่าวคือ ถ้าผู้ใหญ่เป็นหวัด 12 […]