โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ไข่ไก่ ถือเป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่อจากมีโปรตีนสูง แถมยังช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักอีกด้วย สำหรับเมนูที่ทำจากไข่นั้นมีหลากหลายด้วยกัน ดังนั้นทาง Hello คุณหมอ จึงขอนำ สูตรไข่ระเบิด (ไข่ดาวทรงเครื่อง) มาแนะนำให้ลองทำทานกันดูค่ะ สูตรไข่ระเบิด (ไข่ดาวทรงเครื่อง) ข้อเท็จจริงที่ควรรู้เกี่ยวกับไข่ ไข่ไก่ มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แถมยังบริโภคกันมาเป็นเวลานานมากแล้ว ในช่วง พ.ศ. 2560  ประเทศสหรัฐอเมริกา ถือได้ว่าเป็นผู้ส่งออกไข่รายใหญ่ที่สุดของโลก คราวนี้ลองมาดูข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไข่กันบ้างดีกว่า ไข่ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง ไข่มีไขมันปริมาณร้อยละ 9 ซึ่งมักพบในไข่แดง ไข่มักมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคนบริโภคมากที่สุด ประโยชน์ของไข่ที่มีต่อร่างกาย ลองมาดูประโยชน์ของไข่ที่มีต่อร่างกายกันบ้างดีกว่า ว่าทานไข่แล้วจะได้ประโยชน์อะไรบ้าง ไข่มีโปรตีนสูง นอกจากนั้นยังมีกรดอะมิโนจำเป็นอีกด้วย ซึ่งสิ่งเหล่านี้ร่างกายของเราไม่สามรถผลิตเองได้ ในไข่ขาวมีโปรตีน ไขมัน และคอเลสเตอรอล เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไข่มีสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามิน เกลือแร่ ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส โคลีน วิตามินบี 12 ซึ่งสิ่งเหล่านี้ช่วยให้เซลล์ในร่างกายแข็งแรง เมื่อบริโภคไข่ปริมาณ 3 ฟอง ร่างกายจะได้รับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ช่วยลดไตรกลีเซอร์ไรด์ ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดสมอง ราคาไม่สูง เมื่อเทียบกับสิ่งที่ร่างกายได้รับ ไม่ต้องกังวลกับเรื่องน้ำตาล และคาร์โบไฮเดรต ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ และโรคเบาหวาน บำรุงให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น ช่วยในเรื่องการลดน้ำหนัก ทานตอนเช้าจะช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน แถมยังช่วยให้ทานอาหารตลอดทั้งวันได้น้อยลง ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา ในไข่มีวิตามินดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีที่ต้องให้นมบุตร เพราะช่วยในเรื่องของการบำรุงเซลล์ประสาท วัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 ท่าน ใช้เวลาประมาณ 15 นาที) ไข่ดาว  1-2 ฟอง (ไข่เป็ดไข่แดงจะใหญ่กว่า) แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดอ่อนหั่นเต๋า 2 […]

แฮมเบอร์เกอร์ ถือเป็นอาหารที่หาทานง่าย แถมยังประหยัดเวลาในการทานอีกด้วย แต่รู้หรือไม่ว่าการทานแฮมเบอร์เกอร์มากเกินไป ก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้น Hello คุณหมอ เลยนำ สูตรแฮมเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด มาฝาก เพื่อเอาไว้ลองทำทานเองที่บ้าน เนื่องจากการทำแฮมเบอร์เกอร์ทานเอง คุณสามารถควบคุมส่วนผสมต่างๆ ได้ ทั้งยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรแฮมเบอร์เกอร์หมูโฮมเมด แฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงหรือ? โดยปกติเรามักจะเห็นคนนิยมทานแฮมเบอร์เกอร์ เนื่องจากความสะดวก และรวมเร็วในการทาน แต่แฮมเบอร์เกอร์เหล่านี้กลับถูกเรียกว่า “อาหารขยะ (Junk Food)” เพราะเมื่อทานเข้าไปมากๆ กลับทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ที่เป็นเช่นนั่นก็เพราะเบอร์เกอร์ทั่วไปมักจะใช้เนื้อที่มีไขมันสูงนั่นเอง ทำให้แคลอรี่ในร่างกายเพิ่มขึ้นเมื่อทานเป็นประจำ เพนนีกริช อีเธอร์ตัน นักวิจัยจาก Penn State University, PhD, RD กล่าวว่า “เบอร์เกอร์สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพเพื่อหัวใจได้ เพียงแต่ต้องรู้จักควบคุมและไม่ใช้เนื้อที่ติดมัน” และอย่างที่ทราบกันดีว่า แฮมเบอร์เกอร์ จะอร่อยหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับรสชาติและการปรุงนั่นเอง ทำอย่างไรให้แฮมเบอร์เกอร์ดีต่อสุขภาพ อย่างที่กล่าวไปแล้วข้างบนว่า หากทานแฮมเบอร์เกอร์เป็นประจำอาจส่งผลต่อสุขภาพได้ ดังนั้นจึงมีวิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ให้ดีต่อสุขภาพมากฝากกัน ลองทำแฮมเบอร์เกอร์ทานเองที่บ้าน เนื่องจากคุณสามารถควบคุมปริมาณของส่วนผสมได้ ใช้วิธีย่างเนื้อสัตว์แทนการทอด เพราะการย่างจะช่วยดูดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ ลองใช้ขนมปังวางแค่ส่วนล่างของแฮมเบอร์เกอร์ เนื่องจากขนมปังมักเป็นตัวเพิ่มแคลอรี่ ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นถ้าเอาขนมปังด้านบนออกจะช่วยลดเรื่องนี้ลงได้ แต่แฮมเบอร์เกอร์อาจจะดูไม่ค่อยน่าทานสักเท่าไหร่นัก ลองใช้ผักกาดหอมมาห่อแฮมเบอร์เกอร์แทนขนมปังก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าทำ พยายามลดโซเดียมลง ปกติแฮมเบอร์เกอร์มักจะมีรสชาติเค็ม ดังนั้นถ้าทำแฮมเบอร์เกอร์ทานเองที่บ้างแนะนำให้ลดโซเดียมลง แล้วลองใช้ส่วนผสมอย่างอื่น เช่น หัวหอมสด เข้ามาเป็นส่วนประกอบ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเบอร์เกอร์ ระมัดระวังเรื่องการปรุงรสชาติ […]

สูตรหมูมะนาว เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน เพราะทำไม่ยากแถมรสชาติอร่อย แค่นึกถึงเนื้อหมูนุ่มๆ ที่มาพร้อมกับรสชาติของน้ำยำก็ทำให้เปรี้ยวปากขึ้นมา แต่ก่อนที่จะไปดูสูตรหมูมะนาว เรามาดูก่อนดีกว่าว่าเนื้อหมูมีประโยชน์สุขภาพ และข้อควรระวังอย่างไรบ้าง เนื้อหมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่คนบริโภคกันทั่วโลก ยกเว้นศาสนาอิสลามที่ห้ามบริโภคเนื้อหมู ซึ่งเนื้อหมูมีโปรตีนสูง หมู 100 กรัมจะมีโปรตีน 25.7 กรัม และหมูยังมีประโยชน์ดังต่อไปนี้ เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ยิ่งอายุมากขึ้น มวลกล้ามเนื้อของเราจะมีน้อยลง และถ้ายิ่งไม่ออกกำลังกาย ไม่ได้กินอาหารที่มีประโยชน์ ก็จะสูญเสียมวลกล้ามเนื้อไปตามวัย อย่างไรก็ตามการบริโภคเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว ปลา และอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่นๆ จะช่วยทำให้คุณได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอในแต่ละวัน ซึ่งช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อไว้ เนื้อหมูมีครีเอทีน (Creatine) ครีเอทีนพบมากในเนื้อสัตว์ ซึ่งครีเอทีนเป็นแหล่งพลังงานของกล้ามเนื้อ อาหารเสริมของเหล่านักกล้าม จึงมักจะแนะนำให้กินครีเอทีน เพื่อช่วยในเรื่องการสร้างกล้ามเนื้อ และการรักษากล้ามเนื้อให้แข็งแรง นอกจากประโยชน์ของเนื้อหมูแล้ว หลายคนอาจกังวลว่าหมูเนื้อแดง จะเชื่อมโยงกับการเป็นโรคหัวใจหรือไม่ เพราะมีงานวิจัยที่พบว่ามีส่วนเชื่อมโยงกันระหว่างการกินหมูเนื้อแดงกับโรคหัวใจ มีงานวิจัยที่พบว่า การกินเนื้อหมูมาก อาจเชื่อมโยงกับการมีไลฟ์สไตล์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น การกินผักและผลไม้น้อย ออกกำลังกายน้อย สูบบุหรี่ และกินอาหารมากเกินไป ดังนั้นจึงควรกินหมูในปริมาณที่พอดี เลือกเป็นเนื้อหมูที่ไม่ติดมัน ซึ่งดีต่อสุขภาพและก็จะทำให้คุณไม่เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ใครที่ชอบกินชาบู หมูกระทะ ไม่ควรกินมากจนเกินไป สูตรหมูมะนาว ส่วนผสม เนื้อหมูสันนอกไร้มัน หั่นชิ้นบาง […]

แปะก๊วยมะพร้าวอ่อน เป็นของหวานที่มีรสชาติหวาน อร่อย ทั้งยังหอมยั่วน้ำลายด้วยส่วนผสมของมะพร้าว นอกจากนี้ ส่วนผสมหลักของแปะก๊วยมะพร้าวอ่อนอย่างเมล็ดแปะก๊วยยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งช่วยในเรื่องของโรคอัลไซเมอร์ ความดันโลหิต และอื่น ๆ วันนี้ทาง Hello คุณหมอ ขอนำ สูตรแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน แสนอร่อย มาไว้ให้คุณได้ลองทำรับประทานเอง เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณและคนในครอบครัว สูตรแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน วัตถุดิบสำหรับ แปะก๊วยมะพร้าวอ่อน (สำหรับ 2-3 ที่ ใช้เวลาทำ 15 นาที) แปะก๊วยต้มสุก 200 กรัม น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำมะพร้าว 1 ลูก เนื้อมะพร้าวอ่อน วิธีทำ แปะก๊วยมะพร้าวอ่อน ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ใส่แปะก๊วยลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้ความหวานซึมเข้าไปในเนื้อแปะก๊วย เติมน้ำมะพร้าวลงในหม้อแปะก๊วย จากนั้นตามด้วยเนื้อมะพร้าว คนให้เข้ากัน รอเดือด ตักเสิร์ฟ หากรับประทานแบบเย็นให้เติมน้ำแข็งลงไป รู้จักกับแปะก๊วย แปะก๊วย เป็นต้นไม้ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เพราะมีอยู่บนโลกมามากกว่า 200 ล้านปี แปะก๊วยเป็นพืชพื้นเมืองของจีนและคาบสมุทรเกาหลี แต่ก็มีการปลูกอย่างแพร่หลายในฝั่งยุโรปด้วย ประโยชน์ของแปะก๊วยนั้นมีมากมายเหลือเกิน เพราะนอกจากจะช่วยเรื่องโรคอัลไซเมอร์ การไหลเวียนของโลหิต หอบหืด รวมถึงหลอดลมอักเสบแล้ว ใบแปะก๊วยยังถูกนำมาสกัดเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอาง และเมล็ดของแปะก๊วยก็ถูกนำมาปรุงอาหาร รวมถึงของหวานได้ด้วย นอกจากนี้ […]

ไก่ เป็นแหล่งอาหารโปรตีนสูง ที่เหมาะสำหรับเด็กในวัยเจริญเติบโต ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก รวมถึงผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ แต่หากต้องกินไก่ต้มหรือไก่นึ่งทุกวัน คุณก็คงจะเบื่อแย่ อย่างนั้นมาลองทำ สูตรอกไก่ม้วนปวยเล้ง ดูดีไหม เพราะนอกจากจะได้ประโยชน์จากอกไก่แล้ว ยังได้สารอาหารและแร่ธาตุจากซูเปอร์ฟู้ดอย่างปวยเล้งด้วย บอกเลยว่างานนี้ ประโยชน์คูณสอง! Spinach เป็นชื่อภาษาอังกฤษของปวยเล้ง แต่คนมักเข้าใจผิดว่าเป็นผักโขม (ความจริงแล้ว ผักโขม คือ Amaranth) ปวยเล้งได้ชื่อว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด เพราะมีสารอาหารมากมาย แต่มีแคลอรีเพียงน้อยนิดเท่านั้น ปวยเล้ง 100 กรัมให้พลังงานเพียง 23 กิโลแคลอรี แต่มีทั้งโปรตีน แคลเซียม คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามินเค ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม มีน้ำตาลกับไขมันในปริมาณน้อยมาก ทั้งยังเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอด เนื่องจากปวยเล้ง 100 กรัมมีวิตามินซี 28.1 ไมโครกรัม ซึ่งนับเป็น 34% ของปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน ปวยเล้งถือเป็นผักที่เหมาะกับผู้ที่เป็นเบาหวานมาก เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า กรดอัลฟาไลโปอิก (Alpha-Lipoic Acid หรือ ALA) ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และเพิ่มภาวะตอบสนองต่ออินซูลิน และช่วยป้องกันภาวะเครียดออกซิเดชันที่ผู้ป่วยเบาหวานพบเจอบ่อยๆ ได้ด้วย […]

เวลาป่วย ถ้าได้ซุปหรือแกงจืดร้อนๆสักถ้วยก็คงจะดีไม่น้อย และเมื่อพูดถึงแกงจืดก็ต้องนึกถึง แกงจืดหมูสับสาหร่าย เมนูในดวงใจเด็กและผู้ใหญ่หลายๆ คน เมนูแกงจืดหมูสับสาหร่ายอาจจะดูวุ่นวาย ทำยาก ต้องใช้ส่วนผสมเยอะ แต่หากทำตาม สูตรแกงจืดหมูสับสาหร่าย ที่เรานำมาฝาก รับรองว่าคุณจะติดใจ และทำกินบ่อยๆจนเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำบ้านอย่างแน่นอน ส่วนผสมของแกงจืดหมูสับสาหร่ายที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็คือ สาหร่ายทะเลแห้ง สาหร่ายทะเลมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายหลากหลายชนิด ทั้งสารอาหารสำคัญอย่าง โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารรอง เช่น โฟเลต แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ซีลีเนียม วิตามินซี วิตามินบี วิตามินเอ วิตามินอี ไอโอดีน ทั้งยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ร่างกายต้องการเพื่อใช้ในการสร้างเซลล์ต่างๆ รวมไปถึงเซลล์สมอง และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อมได้ด้วย นอกจากนี้ สาหร่ายทะเล ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคมะเร็ง ความผิดปกติในระบบย่อยอาหาร แถมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้นด้วย แต่การกินสาหร่ายทะเลก็ต้องระวังเหมือนกัน เพราะหากกินมากไปหรือกินติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจทำให้ร่างกายได้รับได้รับไอโอดีนเกินขนาด จนส่งผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ รวมถึงได้รับโลหะหนักที่อาจปนเปื้อนอยู่แหล่งน้ำที่สาหร่ายทะเลเติบโตขึ้นมา เวลาเลือกซื้อสาหร่ายทะเล ไม่ว่าจะสาหร่ายสดหรือสาหร่ายแห้ง จึงควรเลือกซื้อแบบออร์แกนิค หรือเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้เท่านั้น สูตรแกงจืดหมูสับสาหร่ายของเรามีส่วนผสมและวิธีทำยังไงกันบ้าง เราไปดูกันเลย สูตรแกงจืดหมูสับสาหร่าย ส่วนผสม เนื้อหมูสันนอกสับ          100 […]

ใครๆ ก็ชอบดอกไม้ โดยเฉพาะสาวๆ เพราะดอกไม้มีสีสันสดใส เห็นแล้วสดชื่น แถมดอกไม้บางชนิดยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย แต่ดอกไม้ไม่ได้มีดีแค่สวยเท่านั้น ดอกไม้หลายชนิดยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้ด้วย เช่น ดอกอัญชัน ดอกโสน ดอกกุหลาบ ดอกดาหลา ดอกบัว ดอกลีลาวดี ส่วนใหญ่แล้วเรานิยมนำดอกไม้มาทอดกรอบจิ้มน้ำจิ้ม ซึ่งถือเป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับมือใหม่หัดชิมเมนูดอกไม้ แต่ความจริงแล้วดอกไม้ยังนำมาทำเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น เปาะเปี๊ยะสดดอกไม้สไตล์เวียดนาม สีสันสวยงาม ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญคือ ทำเองได้ไม่ยาก เพียงแค่ทำตาม สูตรเปาะเปี๊ยะสดดอกไม้ ที่เรานำมาฝาก หลายคนอาจเคยกินดอกอัญชันในรูปแบบของน้ำอัญชันสีฟ้าสวยแปลกตา ที่เมื่อบีบน้ำมะนาวใส่แล้วกลายเป็นสีม่วงได้แบบมหัศจรรย์ แต่อาจยังไม่คุ้นเคยกับการกินดอกอัญชันแบบสดๆ ในรูปแบบเปาะเปี๊ยะ ดอกอัญชันถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณของประเทศต่างๆ ในทวีปเอเชีย ไม่ว่าจะเป็นอินเดีย จีน รวมถึงประเทศไทยด้วย ดอกอัญชันนิยมนำมาใช้แก้ผมร่วง ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ และกระบวนการแก่ชรา จึงป้องกันการแก่ก่อนวัยได้ ทั้งยังช่วยบำรุงสุขภาพผิว ผม และเล็บได้ด้วย นอกจากนี้ ในดอกอัญชันยังอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่ให้สีน้ำเงิน ม่วง หรือแดง ที่มีส่วนช่วยในการสร้างและฟื้นฟูคอลลาเจนในผิว ทั้งยังมีงานวิจัยในปี 2003 ที่เผยว่า สารสกัดจากดอกอัญชันช่วยต้านอาการซึมเศร้า ความเครียด อาการวิตกกังวล […]

ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง เมนูอุ่นท้อง ซดน้ำก็ยิ่งคล่องคอ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากัน เมนูไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์ของฟักเขียว ประโยชน์ของเนื้อไก่ วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง และประโยชน์ดีๆ ของฟักและแฟงมาฝากทุกคนกันค่ะ ประโยชน์ดีๆ ของฟักเขียว ก่อนจะไปจด สูตรไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง เรามาดูประโยชน์ดีๆ ของฟักเขียว ส่วนผสมสำคัญของเมนูนี้กันก่อนดีกว่า ฟักเขียวหรือฟักแฟง บางคนก็เรียกสั้นๆ ว่า “ฟัก” เป็นพืชล้มลุก ตระกูลไม้เถาเช่นเดียวกันกับแตงกวา กินได้ทั้งผลอ่อนและแก่ ส่วนใหญ่นิยมนำมาทำต้มจืดฟัก ฟักตุ๋น เขียวหวาน ส่วนเมนูขนมหวานก็สามารถนำฟักมาทำได้ เช่น ฟักเชื่อม ใส่ขนมเปี๊ยะ ฟักเป็นผักที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ฟักเป็นพืชที่ประกอบด้วยน้ำเป็นหลัก มากถึงร้อยละ 96 เนื้อของฟักก็ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย อย่าง วิตามินซี วิตามินบีรวม เช่น ไนอะซิน (niacin) หรือวิตามินบี 3 ซึ่งเป็นวิตามินที่มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคระบบหลอดเลือดหัวใจ วิตามินบี 1 หรือ ไทแอมีน (thiamine) เป็นวิตามินชนิดละลายน้ำ ที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการเผาผลาญอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต […]

ซีซาร์สลัด เป็นสลัดที่ประกอบไปด้วยผักหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ผักสลัดคอส มะเขือเทศ หอมแดง ซึ่งเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ แถมอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรซีซาร์สลัด แสนอร่อยมากฝากกันค่ะ นอกจาก สูตรซีซาร์สลัดแล้ว เรายังมีข้อมูลดีๆ ของผักสลัดและมะเขือเทศ หนึ่งในส่วนผสมของเมนูมาฝากกันด้วยค่ะ [embed-health-tool-bmr] ประโยชน์ดี ๆ จากมะเขือเทศลูกแดงสด มะเขือเทศ เป็นผลไม้ที่เป็นแหล่งอาหารชั้นเยี่ยมที่มีไลโคปีน (lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย รวมถึงช่วยลดโรคหัวใจและโรคมะเร็ง นอกจากนี้มะเขือเทศยังเป็นแหล่งอาหารชั้นดีของโพแทสเซียม โฟเลต และวิตามินเค ที่สำคัญมะเขือเทศยังอุดมไปด้วย ไฟเบอร์ ที่ส่วนช่วยในการขับถ่าย และยังมีประโยชน์อื่นๆ ต่อร่างกายอีกมากมาย สุขภาพหัวใจ โรคหัวใจ โรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง เป็นสาเหตุหนึ่งของการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดในโลก ซึ่งไลโคปีนมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล LDL จากการศึกษาพบว่า ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อการอักเสบ นอกจากนี้ไลโคปีนในเมะเขือเทศยังมีส่วนช่วยในการป้องกันหลอดเลือดชั้นในและอาจลดความเสี่ยงของการแข็งตัวของเลือด ป้องกันมะเร็ง มะเร็ง คือ การเจริญเติบโตของเซลล์ที่ผิดปกติ แพร่กระจายจนไม่สามารถควบคุมได้ และมะเร็งมักจะลุกลามไปยังอวัยวะอื่น จากการศึกษามีความเชื่อมโยง ระหว่างมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศและการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอดและมะเร็งกระเพาะอาหารน้อยลง การศึกษาในผู้หญิงแสดงให้เห็นว่า ความเข้มข้นสูงของแคโรทีนอยด์ที่พบในมะเขือเทศในปริมาณสูงอาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้ ช่วยบำรุงผิว มะเขือเทศถือว่า มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไลโคปีนและสารประกอบจากพืชอื่นๆ อีกมากมายที่มีส่วนช่วยในการป้องกันการถูกแดดเผา จากการศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่บริโภคมะเขือเทศ 40 กรัม […]

อย่างที่หลายคนคงทราบกันดีว่า อะโวคาโด อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญยังช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักอีกด้วย อะโวคาโด สามารถทานได้ทั้งแบบสดๆ หรือจะนำมาประยุกต์ให้เป็นอาหารแสนอร่อยก็ย่อมได้ ดังนั้น Hello คุณหมอ จึงได้มี สูตรไข่อบอะโวคาโด มาฝากกัน หนึ่งเมนูง่ายๆ ที่แสนครบคุณค่า สำหรับมื้ออาหารของคุณ รู้จักกับ สูตรไข่อบอะโวคาโด ไข่อบอะโวคาโด ถือเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ทำง่าย แถมยังอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกาย อย่าง ไข่ นอกจากจะราคาไม่สูงแล้ว ยังมีโปรตีนสูง โดยโปรตีนส่วนใหญ่พบได้ในไข่ขาว นอกจากนั้นแล้วยังพบวิตามินอีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น วิตามินดี วิตามินบี 6 และวิตามินบี 12 ซึ่งวิตามินเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ อะโวคาโด ก็มีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้ไข่เช่นกัน คุณสามารถพบวิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี 6 เส้นใย และกรดไขมันอิ่มตัว นอกจากนั้นการทานอะโวคาโด ยังช่วยลดคอเรสเตอรอลได้ด้วย ดังนั้น สูตรไข่อบอะโวคาโด จึงถือว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก อะโวคาโด ผลไม้ที่อุดมไปด้วยประโยชน์ อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นแหล่งของไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดี ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ด้วยใน อะโวคาโด อุมดมไปด้วยโพแทสเซียม ไฟเบอร์ […]