โภชนาการเพื่อสุขภาพ

สูตรสลัดอะโวคาโดไข่ต้ม เมนูนี้จะได้รับประโยชน์จากอะโวคาโดเต็มๆ ผลอะโวคาโดมีไขมันที่ดีต่อร่างกาย และแถมยังได้โปรตีนจากไข่ด้วย ใครที่ชอบกินอะโวคาโดไม่ควรพลาด แต่ก่อนที่จะไปดูสูตรสลัดอะโวคาโดไข่ต้ม เรามาดูประโยชน์ที่จะได้จากเมนูนี้กันก่อนค่ะ 1.อะโวคาโดมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย  อะโวคาโด 100 กรัม จะมีโพแทสเซียมประมาณ 14% ของปริมาณโพแทสเซียมที่ควรได้รับต่อวัน เมื่อเทียบกับกล้วยที่มีโพแทสเซียมเหมือนกัน แต่การกินกล้วยในปริมาณเท่ากัน จะได้รับโพแทสเซียม 10% ของปริมาณโพแทสเซียมที่ควรได้รับต่อวัน ซึ่งการได้รับโพแทสเซียมอย่างเพียงพอ จะช่วยลดความดันโลหิตสูง ที่จะช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และไตวายด้วย 2. อะโวคาโดสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอร์ไรด์ โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ซึ่งปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคหัวใจมีหลายอย่าง รวมถึงคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอร์ไรด์ การอักเสบ ความดันโลหิตสูง และปัจจัยอื่นๆ ซึ่งมีงานวิจัยหลายงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่า อะโวคาโดสามารถลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ ดังนี้ ลดระดับคอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญ ลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ได้มากถึง 20% ลดระดับคอเลสเตอรอลได้มากถึง 22% เพิ่มระดับไขมันดี หรือไขมัน HDL ในร่างกายได้มากถึง 11% 3. อะโวคาโดอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และความจริงแล้วเวลาที่เรากินอะโวคาโด 77% จะเป็นพลังงานจากไขมัน ที่เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โดยไขมันในอะโวคาโด คือ กรดโอเลอิก (Oleic acid) ที่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งไขมันชนิดนี้พบในน้ำมันมะกอก หากใครที่ต้องการแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อะโวคาโดจึงเป็นทางเลือกหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์จากไข่ต้ม […]

สูตรกุ้งพันอ้อย ทำได้ไม่ยากแถมอร่อยด้วย เพราะมีประโยชน์ที่มาพร้อมเนื้อกุ้งเต็มคำ และรสชาติความหวานของอ้อย ถ้าอยากให้เมนูนี้ดีต่อสุขภาพ ควรนำไปนึ่งหรือย่างแทนการทอดด้วยน้ำมัน เพราะจะได้แคลอรี่ต่ำกว่า และอาจใส่มันหมูในปริมาณน้อยลง สำหรับผู้ที่กังวลเรื่องไขมันและคอเลสเตอรอล เมนูกุ้งพันอ้อย จะทำให้ได้ประโยชน์จากกุ้ง ซึ่งกุ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้ กุ้งมีแคลอรี่ต่ำ และโปรตีนสูง โดยปกติแล้วกุ้งจะมีแคลอรี่ต่ำ โดยกุ้ง 1 ถ้วย จะมีแคลอรี่น้อยกว่า 100 แคลอรี่ นอกจากนี้กุ้งยังมีไขมันต่ำ และโปรตีนสูงด้วยโดยกุ้ง 100 กรัม มีโปรตีน 24 กรัม กุ้งอุดมไปด้วยซีลีเนียม ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัย และป้องกันโรคต่างๆ กุ้งเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่ช่วยในการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกาย กุ้งมีสารแอสตาแซนธิน (Astaxanthin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ และช่วยต้านสัญญาณแห่งวัย กุ้งเป็นแหล่งไอโอดีน ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการเพื่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้กุ้งยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ด้วย แม้ว่ากุ้งจะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่ในปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่พบว่ากุ้งส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจ มากไปกว่านั้น ยังมีงานวิจัยที่พบว่ากุ้งอาจช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ และไขมันเลวหรือไขมัน LDL คอเลสเตอรอลด้วย สูตรกุ้งพันอ้อย ส่วนผสม กุ้งแชบ๊วย 500 […]

ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย มีประโยชน์กว่าที่คิด ปลาช่อนหนึ่งในเมนูปลาแม่น้ำ ที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยกันอย่างดี ไม่เวลาจะเป็นเมนูปลาช่อนแดดเดียว ต้มยำปลาช่อน หรือนำปลาช่อนมาผัดกับขึ้นฉ่าย ดังนั้นเมนู ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทาง Hello คุณหมอ อยากจะแนะนำ ส่วนผสมและวิธีการทำ สูตรปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย จะมีอะไรบ้าง ต้องไปติดตามกันดูค่ะ สูตรปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย มีประโยชน์กว่าที่คิด ประโยชน์ของการทานปลา ก่อนจะไปสู่วิธีการทำ สูตรปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย ลองมาดูถึงประโยชน์ของการทานปลากันก่อนดีกว่า ว่ามีอะไรบ้าง ปลาอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่คนส่วนใหญ่ขาด มีโปรตีนคุณภาพสูง ไอโอดีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ นอกจากนั้นยังมี กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย และสมองเป็นอย่างมาก ช่วงลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนั้นนักวิจัยเชื่อว่าปลาที่มีไขมันเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจมากขึ้น เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง กรดไขมันโอเมก้า 3 มีความสำคัญต่อการพัฒนาสมอง และดวงตาด้วย จากการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ แสดงให้เห็นว่า การทานปลาช่วยทำให้การทำงานของสมองดีขึ้น การทานปลาเป็นประจำ จะช่วยป้องกันและรักษาโรคซึมเศร้าได้ ปลาเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของวิตามินดี การทานปลา อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคแพ้ภูมิตัวเอง การทานปลา ช่วยป้องกันโรคหอบหืดในเด็ก การทานปลา ช่วยปรับปรุงคุณภาพในการนอนหลับให้ดีขึ้น ประโยชน์ของขึ้นฉ่าย ขึ้นฉ่าย อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยประโยชน์ของขึ้นฉ่าย มีดังนี้ ลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ซึ่งมีสาเหตุมาจากอายุที่เพิ่มขึ้น ช่วยในเรื่องของแผลอักเสบ หลังจากรู้ถึงประโยชน์ของการทานปลา และประโยชน์ของขึ้นฉ่ายกันไปแล้ว คราวนี้ก็มาถึง สูตรวิธีการทำ ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย กันบ้าง โดยส่วนประกอบและวิธีการทำต่างๆ มีดังนี้ ส่วนผสม […]

ต้มยำ เป็นอาหารประเภทแกงไทยชนิดหนึ่ง มีรสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด โดยส่วนสำคัญของต้มยำ อยู่ที่การทำ เครื่องต้มยำ ให้ถึงเครื่อง และด้วยความแซ่บจัดจ้าน จึงส่งให้เมนูต้มยำ โดยเฉพาะต้มยำกุ้งของไทย กลายมาเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารไทยที่คนทั่วโลกนิยม อย่างไรก็ตามในปัจจุบัน เราอาจจะพบเห็นเมนูต้มยำที่มากกว่าต้มยำกุ้งหรือต้มยำไก่ แตกต่างกันไปตามภูมิภาคหรือสูตรเฉพาะของผู้ปรุง วันนี้ Hello คุณหมอก็มีอีกหนึ่งสูตร ต้มยำ มาฝากทุก ๆ ท่าน นั่นก็คือ สูตรต้มยำปลากระป๋อง นั่นเอง มาดูกันว่า สูตรต้มยำปลากระป๋อง ฉบับ Hello คุณหมอ จะน่ารับประทานและมีประโยชน์อย่างไรบ้าง เครื่องต้มยำ แซ่บ และมีประโยชน์ สำหรับเมนูต้มยำแล้ว แน่นอนว่าการมี เครื่องต้มยำ ที่ดี จะช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบให้อร่อยและกลมกล่อม แต่รู้หรือไม่ว่า เครื่องต้มยำ นอกจากจะช่วยให้ ต้มยำ มีรสแซ่บถูกปากใครต่อใครแล้ว วัตถุดิบใน เครื่องต้มยำ ก็ล้วนมีคุณค่าทางอาหาร และสรรพคุณทางยาที่สำคัญมากมาย ดังนี้ พริก เครื่องต้มยำ อย่าง พริก เป็นสารให้ความเผ็ดจากธรรมชาติ ที่นอกจากจะให้รสชาติเผ็ดร้อนในอาหารแล้ว ก็ยังอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินซี […]

สลัดถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกหนึ่งอย่าง สลัดส่วนใหญ่นั้นมีทั้งส่วนผสมของผักและผลไม้ ดังนั้นการทานสลัดทุกวัน จึงทำให้สุขภาพได้รับสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่หากใครอยากจะลองหากสูตรใหม่ๆในการทำสลัดแล้วล่ะก็ สูตรสลัดผักย่างเจ (อาหารเจ) เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ทาง Hello คุณหมอ อยากจะแนะนำให้ทุกคนได้ลองทำทานกัน สูตรสลัดผักย่างเจ (อาหารเจ) ดีต่อสุขภาพอย่างไร? จากการศึกษาซึ่งดำเนินการโดย โรงเรียนสาธารณะสุข UCLA และได้ตีพิมพ์ลงในวารสารสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งอเมริกา (JADA) พบว่า ผู้ที่ทานสลัดและผักสดที่มีน้ำสลัด จะได้รับสารอาหารหลักทั้งหมดที่ช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง เนื่องจากทั้งในผักสดและน้ำสลัด อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินอี และกรดโฟลิก ดังนั้นการทานสลัดเป็นประจำทุกวันจึงเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก ทานของย่างอย่างไร ให้สุขภาพดี หลายคนยังมีความเชื่อที่ว่า การทานของย่างนั้น จะทำให้ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง แล้วตกลงการทานของย่างนั้นมันดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพกันแน่? ความจริงแล้วหนึ่งในกฎของการทานเพื่อสุขภาพก็คือ การเลือกทานของย่างมากกว่าของทอด ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะ อาหารย่างโดยทั่วไปจะไม่มีการชุบแป้งหรือได้รับความมันจากน้ำมัน นอกจากนี้อาหารบางอย่างเหมาะสำหรับการย่างมากกว่า เพราะการย่างทำให้อาหารมีหน้าตามีออกมาดูดี ทั้งยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ดังนั้นการทานอาหารย่างให้ส่งผลดีต่อสุขภาพนั้นมีหลังสำคัญดังนี้ หากจำเป็นจะต้องทานเนื้อสัตว์ย่าง แนะนำว่าควรทานผักและผลไม้ย่างตามไปด้วย เพราะอย่างที่ทราบกันดีว่า ผักและผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระประกอบอยู่ เมื่อจำเป็นจะต้องย่างเนื้อสัตว์ ให้สังเกตดูไขมันที่หยดลงไปบนถ่าน จากนั้นเริ่มตัดไขมันที่อยู่บนเนื้อทิ้งไป พยายามบริโภคเพียงแค่ส่วนเนื้อเท่านั้น เพื่อสุขภาพที่ดี ลองหมักส่วนผสมที่ชอบเข้ากับเนื้อสัตว์ที่จะใช้ในการย่างดูบ้าง เช่น ไวน์ น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำผึ้ง ซีอิ๊วที่มีโซเดียมต่ำ กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศ […]

ข้าวซอยไก่ เป็นอาหารขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ ก่อนที่จะเป็น สูตรข้าวซอยไก่ อย่างที่รู้จักกันดี ก่อนหน้านั้น ซุปที่ใช้สำหรับข้าวซอยจะเป็นซุปใส แต่เมื่อชาวจีนมุสลิมได้ย้ายเข้ามาอยู่อาศัยในประเทศไทย จึงมีการดัดแปลงโดยการเติมกะทิและเครื่องเทศลงไป จนกลายมาเป็นข้าวซอยดังเช่นในปัจจุบัน ประโยชน์ต่อสุขภาพจากวัตถุดิบใน สูตรข้าวซอยไก่ วัตถุดิบที่ในข้าวซอยไก่ อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้ กระเทียม ช่วยบรรเทาโรคระบบทางเดินหายใจ ยับยั้งมะเร็ง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน พริก อุดมด้วยวิตามินซี และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี กะทิ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง ควบคุมน้ำหนัก และลดความดันโลหิตสูง ผักชี มีสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นแหล่งแร่ธาตุหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม เหล็ก ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร สูตรข้าวซอยไก่ วัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 ที่) น่องไก่ 1-2 ชิ้น บะหมี่ 1-2 ก้อน พริกแห้ง 7 เม็ด ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข่าสับ 1 ช้อนชา กระเทียมไทย 5 กลีบ หอมแดงไทย […]

อาหารทะเล อาจจะเป็นของชอบของใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง ปู ปลา หอยชนิดต่างๆ ล้วนเป็นอาหารจากทะเลที่มีคุณค่าทางอาหารและเป็นประโชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรหมี่กรอบราดหน้าทะเล อาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารทั้งจากอาหารทะเล และผักหลากหลายชนิด ไปดูกันค่ะว่าขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง ประโยชน์ดีๆ ของอาหารจากท้องทะเล อาหารทะเลมีมากมายหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ปลา กุ้ง ปู หรือหอยนานาชนิด อาหารทะเลถือเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม เทียบได้กับเนื้อไก่เนื้อหมูเลยที่เดียว ที่สำคัญอาหารทะเลยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายหลายชนิดทั้ง ไอโอดีน สังกะสี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามิน โดยเฉพาะในกลุ่มของวิตามินบี มากไปกว่านั้นอาหารทะเลนับเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ เฉลี่ยแล้วมีไขมันน้อยกว่าร้อยละ 2 ซึ่งเป็นปริมาณที่น้อยมากๆ และเราไม่จำเป็นจะต้องตัดแต่งไขมันออกเลย หากวันไหนที่นึกอยากทำเมนูอาหารทะเล เพียงนำมาย่าง อบ หรือว่าต้มเท่านี้ก็จะได้เมนูอาหารทะเลอร่อยๆ แล้ว นอกจากนี้อาหารทะเลยังมี โอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นต่อร่างกาย เป็นสารอาหารสำคัญที่มีบทบาทสำคัญมากมายในร่างกายที่ช่วยเสริมสร้างระบบการทำงานต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อ การแข็งตัวของเลือด การย่อยอาหาร ที่สำคัญการกินอะไรก็ควรจะกินอย่างพอเหมาะ พอดี หากมากเกินไปก็อาจจะทำให้เกิดโทษต่อร่างกายได้ เช่นเดียวกับ อาหารทะเลที่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง […]

กุ้งแช่น้ำปลา เมนูที่ใครๆ เห็นแล้วก็ต้องซี๊ดปาก เพราะเป็นเมนูที่มากับความแซ่บถึงใจ ใครต่อใครที่ชอบอาหารรสจัด เผ็ด เปรี้ยว หวาน ต้องถูกใจกับเมนูนี้แน่นอน นอกจากความเผ็ด แซ่บ ส่วนผสมในเมนูนี้ยังมี มะระหั่นแว่น กะหล่ำปลีหั่นฝอย มะนาว พริกเป็นส่วนประกอบอีกด้วย ซึ่งผักเหล่านี้ก็อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรกุ้งแช่น้ำปลา พร้อมประโยชน์ของผักในเมนูมาฝากกันค่ะ หวานเป็นลม ขมเป็นยา มะระมีดีอย่างไร มะระ เป็นพืชเถาเขตร้อน ที่มีรสขม จัดเป็นพืชในตระกูลเดียวกันกับ บวบ ฟักทอง และแตงกวา สามารถเติบโตได้ในหลายๆ พื้นที่รวมถึงในทวีปเอเชียด้วย หลายๆ คนมักใช้มะระในทางการแพทย์เพราะมะระมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำตาลในเลือด บางการศึกษามีคำแนะนำว่ามะระสามารถช่วยในการรักษาโรคเบาหวานได้ มะระเป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการป้องกันโรค เกี่ยวข้องกับขบวนการสร้างกระดูก การรักษาบาดแผล นอกจากวิตามินซีแล้ว มะระยังมีวิตามินเอที่มีส่วนช่วยในการละลายไขมัน ช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิวและการมองเห็น นอกจากแร่ธาตุมากมายในมะระ จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว มะระยังมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย เมื่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมีปริมาณที่สูงขึ้น จะทำให้เกิดการสะสมของไขมันในเส้นเลือด ซึ่งจะส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ ทำให้หัวใจทำงานหนักในการสูบฉีดเลือด แถมยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจอีกด้วย จากการศึกษาในสัตว์หลายๆ ครั้งพบว่า มะระ มีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล และทำให้สุขภาพโดยรวมของหัวใจดีขึ้น […]

ปู อาหารทะเลยอดนิยมชนิดหนึ่งเลยทีเดียว นอกจากเนื้อแน่นๆ และรสชาติที่ดีของเนื้อปูแล้ว การรับประทานปูยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย สารอาหารในเนื้อปูมีส่วนช่วยในการป้องกันหัวใจ ลดการอักเสบ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการไหลเวียนและช่วยล้างพิษให้กับร่างกาย วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรข้าวผัดมันปู ที่เพิ่มปูเข้าไปเน้นๆ มาฝากกันค่ะ ประโยชน์ดีๆ ของ ปู ก่อนที่จะไปจด สูตรข้าวผัดมันปู กัน Hello คุณหมอ อยากชวนทุกคนไปรู้จักกับประโยชน์ของ ปู กันก่อนว่า การรับประทานปู ส่งผลดีต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ปู เป็นสัตว์น้ำเปลือกแข็ง ที่มีหลากหลายสายพันธ์ ก่อนที่จะนำปูมาทำอาหารต้องทำการแยกเปลือกแข็งๆ และเนื้อออกจากกันก่อน เพื่อที่จะได้เนื้อเน้นๆ แต่ในบางเมนูก็นิยมใช้ปูทั้งตัวในการประกอบอาหาร ปูใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายประเทศ นอกจากความอร่อยแล้ว ปู ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่ร่างกายจำเป็น นี้เป็นประโยชน์ของปูที่มีผลต่อร่างกาย เสริมสร้างสุขภาพของกระดูก แคลเซียม ฟอสฟอรัส เป็นแร่ธาตุที่พบมากที่สุดในร่างกายของคนเรา และเป็นองค์ประกอบสำคัญของฟันและกระดูกอีกด้วย และ เนื้อปู เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสอย่างเข้มข้น จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างความแข็งแรงของ กระดูก หากใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระดูก กระดูกพรุน แตกหักง่าย การรับประทานอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงอย่าง ปู จึงเป็นเรื่องที่สำคัญมาก มีส่วนช่วยปกป้องหัวใจ […]

เต้าฮวย เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งของจีน ทำมาจากเต้าหู้อ่อนที่ไม่ได้ไล่น้ำออก แต่เต้าฮวยนมสดมักทำจากนมวัวแทนนมถั่วเหลือง นิยมรับประทานแบบเย็นคู่กับฟรุตสลัด สูตรเต้าฮวยฟรุตสลัด นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังมีรสชาติหวาน นุ่ม รวมถึงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินดี วิตามินบี 2 วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและความหนาแน่นของกระดูก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการแพ้น้ำตาลแลคโตส (Lactose intolerance) อาจต้องระมัดระวังในการบริโภคนมวัว และผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง หรือถั่วชนิดอื่น ๆ ก็ควรระมัดระวังในการบริโภคนมถั่วเหลือด้วยเช่นกัน เพื่อลดความเสี่ยงต่อสุขภาพ ประโยชน์ของนมวัว ประโยชน์ของนมวัว อาจมีดังนี้ นมวัวอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย ทั้งกับผู้ใหญ่และเด็ก ผลิตภัณฑ์จากนมวัวมีโพแทสเซียมซึ่งอาจช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต เนื่องจากโพแทสเซียมมีฤทธิ์ขับน้ำและโซเดียมออกจากร่างกาย ทั้งยังช่วยลดความตึงเครียดของเยื่อบุผนังหลอดเลือด จนอาจส่งผลให้ความดันโลหิตลดลงได้ นมวัว อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก เช่น แคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างความหนาแน่นของกระดูก ลดการสูญเสียมวลกระดูก มีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรง ผู้ที่มีอาการแพ้น้ำตาลแลคโตส (Lactose intolerance) อาจเลือกใช้นมชนิด Lactose-free ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อในปัจจุบัน นมวัวมีตัวเลือกที่หลากหลาย อีกทั้งยังสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง อาจมีดังนี้ นมถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินเอ […]