โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ปู อาหารทะเลยอดนิยมชนิดหนึ่งเลยทีเดียว นอกจากเนื้อแน่นๆ และรสชาติที่ดีของเนื้อปูแล้ว การรับประทานปูยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย สารอาหารในเนื้อปูมีส่วนช่วยในการป้องกันหัวใจ ลดการอักเสบ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการไหลเวียนและช่วยล้างพิษให้กับร่างกาย วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรข้าวผัดมันปู ที่เพิ่มปูเข้าไปเน้นๆ มาฝากกันค่ะ ประโยชน์ดีๆ ของ ปู ก่อนที่จะไปจด สูตรข้าวผัดมันปู กัน Hello คุณหมอ อยากชวนทุกคนไปรู้จักกับประโยชน์ของ ปู กันก่อนว่า การรับประทานปู ส่งผลดีต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ปู เป็นสัตว์น้ำเปลือกแข็ง ที่มีหลากหลายสายพันธ์ ก่อนที่จะนำปูมาทำอาหารต้องทำการแยกเปลือกแข็งๆ และเนื้อออกจากกันก่อน เพื่อที่จะได้เนื้อเน้นๆ แต่ในบางเมนูก็นิยมใช้ปูทั้งตัวในการประกอบอาหาร ปูใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายประเทศ นอกจากความอร่อยแล้ว ปู ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่ร่างกายจำเป็น นี้เป็นประโยชน์ของปูที่มีผลต่อร่างกาย เสริมสร้างสุขภาพของกระดูก แคลเซียม ฟอสฟอรัส เป็นแร่ธาตุที่พบมากที่สุดในร่างกายของคนเรา และเป็นองค์ประกอบสำคัญของฟันและกระดูกอีกด้วย และ เนื้อปู เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสอย่างเข้มข้น จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างความแข็งแรงของ กระดูก หากใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระดูก กระดูกพรุน แตกหักง่าย การรับประทานอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงอย่าง ปู จึงเป็นเรื่องที่สำคัญมาก มีส่วนช่วยปกป้องหัวใจ […]

เต้าฮวย เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งของจีน ทำมาจากเต้าหู้อ่อนที่ไม่ได้ไล่น้ำออก แต่เต้าฮวยนมสดมักทำจากนมวัวแทนนมถั่วเหลือง นิยมรับประทานแบบเย็นคู่กับฟรุตสลัด สูตรเต้าฮวยฟรุตสลัด นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังมีรสชาติหวาน นุ่ม รวมถึงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินดี วิตามินบี 2 วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและความหนาแน่นของกระดูก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการแพ้น้ำตาลแลคโตส (Lactose intolerance) อาจต้องระมัดระวังในการบริโภคนมวัว และผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง หรือถั่วชนิดอื่น ๆ ก็ควรระมัดระวังในการบริโภคนมถั่วเหลือด้วยเช่นกัน เพื่อลดความเสี่ยงต่อสุขภาพ ประโยชน์ของนมวัว ประโยชน์ของนมวัว อาจมีดังนี้ นมวัวอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย ทั้งกับผู้ใหญ่และเด็ก ผลิตภัณฑ์จากนมวัวมีโพแทสเซียมซึ่งอาจช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต เนื่องจากโพแทสเซียมมีฤทธิ์ขับน้ำและโซเดียมออกจากร่างกาย ทั้งยังช่วยลดความตึงเครียดของเยื่อบุผนังหลอดเลือด จนอาจส่งผลให้ความดันโลหิตลดลงได้ นมวัว อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก เช่น แคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างความหนาแน่นของกระดูก ลดการสูญเสียมวลกระดูก มีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรง ผู้ที่มีอาการแพ้น้ำตาลแลคโตส (Lactose intolerance) อาจเลือกใช้นมชนิด Lactose-free ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อในปัจจุบัน นมวัวมีตัวเลือกที่หลากหลาย อีกทั้งยังสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง อาจมีดังนี้ นมถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินเอ […]

ช่วงที่ฝนตกอากาศเย็นๆแบบนี้ อาจทำให้ใครหลายคนเป็นหวัดและรู้สึกไม่อยากรับประทานอาหาร ซุปฟักทองร้อนๆอุ่นๆ เป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รู้สึกไม่อยากอาหารหรือต้องรับประทานของนิ่มๆ เพราะรสชาติหวานกลมกล่อม สีเหลืองนวลตาของซุปฟักทองจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ทั้งยังเต็มไปด้วยประโยชน์สุขภาพอย่างเต็มเปี่ยม วันนี้ Hello คุณหมอ จะมาแนะนำ สูตรซุปฟักทอง แบบทำง่ายๆ แถมยังใช้เวลาไม่นาน ให้ทุกคนได้ลองทำตาม ประโยชน์ดี ๆ จากฟักทอง ฟักทองเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินเอกว่า 245% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร วิตามินซี วิตามินบี2 วิตามินอี โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย มีสารเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตา และยังมีแคลอรี่ต่ำ เพราะ 94% ของฟักทองนั้นประกอบไปด้วยน้ำ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ราคาที่ไม่แพง และหาง่ายของฟักทอง ผักชนิดนี้จึงเป็นทางเลือกชั้นดีของแหล่งสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ประโยชน์ของฟักทองมีดังต่อไปนี้ ลดน้ำหนัก ฟักทองเป็นผักที่อุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย และยังช่วยทำให้เรารู้สึกอิ่มได้นานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ส่วนประกอบของฟักทองกว่า 94% นั้นเป็นน้ำ จึงทำให้มีแคลอรี่ต่ำ รับประทานได้มากโดยไม่ต้องกลัวอ้วน ช่วยเพิ่มการมองเห็น สีเหลืองส้มของฟักทองมาจากสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งจะกลายไปเป็นวิตามินเอที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา และช่วยให้ดวงตาสามารถรับแสงได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ฟักทองยังมีสารลูทีน (Lutein) และสารซีแซนทิน […]

นมอัลมอนด์เป็นนมที่สกัดจากเมล็ดอัลมอนด์ ถือว่าเป็นนมจากพืช ปราศจากคอเลสเตอรอลและกลูเตน มีคุณค่าทางสารอาหารเทียบเท่ากับนมวัวได้เลย เพราะมีสารอาหารมากมาย ทั้งแคลเซียม วิตามินบี วิตามินอี และวิตามินดี ในปัจจุบันสูตรนมอัลมอนด์เป็นที่สนใจกับผู้ที่รักสุขภาพ ผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ และผู้ที่แพ้น้ำตาลแลคโตส หลายๆ คนก็เลือกที่จะทำนมอัลมอนด์ไว้รับประทานเอง เพราะทั้งสดและสะอาด วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรนมอัลมอนด์ มาฝากกันค่ะ ประโยชน์ดีๆ ของนมอัลมอนด์ นมอัลมอนด์สามารถทำไว้ดื่มเองได้ ขั้นตอนและวิธีการทำก็ไม่ได้ยุ่งยาก แต่ก่อนจะไปดูวิธีการทำนมอัลมอนด์ เรามีประโยชน์ดีๆ ของนมอัลมอนด์มาฝากกันค่ะ สำหรับนมอัลมอนด์เป็นนมที่ทำจากเมล็ดอัลมอนด์ เป็นนมที่ปราศจากคอเลสเตอรอลและแคลอรี่ต่ำกว่านมวัว ซึ่งเหมาะกับผู้ที่อยู่ระหว่างการลดน้ำหนัก เพราะ นมอัลมอนด์หนึ่งถ้วย ประมาณ 240 มล. มีแคลอรี่ประมาณ 30–50 กิโลแคลอรี่ ในขณะที่นมประเภทอื่นๆ ที่มีปริมาณเดียวกันให้พลังงาน 146 กิโลแคลอรี่ หมายถึง นมอัลมอนด์มีแคลอรี่น้อยลงร้อยละ 65-80 แต่หากคุณซื้อนมอัลมอนด์ตามท้องตลาด ต้องตรวจสอบฉลากโภชนาการและรายการส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ว่ามีการเพิ่มน้ำตาลในปริมาณเท่าไรก่อนเลือกซื้อรับประทาน นอกจากนี้ในนมอัลมอนด์ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่ม วิตามินอี ที่มีประสิทธิภาพในการต้านการอักเสบ และความเครียด ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็ง ยิ่งไปกว่านั้นวิตามินอียังมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองอย่างมาก มีการศึกษาพบว่ามันช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสุขภาพจิต นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์และชะลอการลุกลามของโรคอีกด้วย สูตรนมอัลมอนด์ ส่วนผสม สูตรนมอัลมอนด์ดิบ (สำหรับ 2 แก้ว) […]

ไข่ เป็นอาหารที่เรากินอยู่เป็นประจำแทบทุกวัน เพราะไข่สามารถเอามาดัดแปลงทำได้หลากหลายเมนู เช่น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น ที่สำคัญ ไข่เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่ควรจัดเป็น “superfoods” เพราะเต็มไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย บางชนิดก็เป็นสารอาหารที่หาได้ยากในปัจจุบัน วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรเครปไข่ดาว เมนูแสนง่ายที่ใช้เวลาทำไม่นาน แถมอุดมไปด้วยประโชน์จากสารอาหารดีๆ อีกด้วย ว่าแล้วก็ไปจดสูตรแล้วลงมือทำกันเลยค่ะ ไข่ฟองจิ๋วกับประโยชน์มากมาย ก่อนที่เราจะไปดู สูตรเครปไข่ดาว อยากจะชวนทุกคนมาดูว่า ไข่ ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของเมนูนี้ ว่ามันมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายนั้น มีอะไรบ้าง ไข่เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก สารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในไข่หนึ่งใบ เป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็น โอเมก้า 3 วิตามินเอ วิตามินบีสิบสอง ซึ่งมีส่วนช่วยที่สำคัญในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ที่สำคัญไข่หนึ่งฟองให้พลังงานเพียง 77 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 6 กรัม และไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีก 5 กรัม ซึ่งเป็นโปรตีนคุณภาพสูงภาย ที่อาจช่วยให้ผู้คนมีพลังและรู้สึกอิ่มนานขึ้น เมื่ออิ่มนานขึ้นก็ช่วยลดการกินขนมจุกจิกซึ่งเป็นตัวการของความอ้วนได้ด้วย นอกจากนี้โปรตีนที่ได้จากไข่ยังช่วยสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงและยังมีส่วนช่วยลดอัตราการสูญเสียกล้ามเนื้ออีกด้วย นอกจากนี้วิตามินและแร่ธาตุในไข่ยังจำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์สมอง ระบบประสาท ความจำและระบบเผาผลาญอีกด้วย ซึ่งถือได้ว่าไข่เป็นพลังงานที่ดีของร่างกายทีเดียว สูตรเครปไข่ดาว ส่วนผสม สูตรเครปไข่ดาว ไข่ไก่สดอนามัย 4 […]

อีกหนึ่งเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย และช่วยทำให้สุขภาพดี คงต้องยกให้ แตงกวาผัดไข่ เพราะนอกจากจะมีสีสันที่น่ารับประทาน ด้วยสีเหลืองจากไข่ และสีเขียวจากแตงกวาแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ อีกด้วย ซึ่งทาง Hello คุณหมอ ก็มี สูตรแตงกวาผัดไข่ มาฝากกัน แต่ก่อนจะไปดูส่วนผสม และวิธีการทำ ลองไปดูประโยชน์ของแตงกว่ากันก่อนดีกว่า โดยปกติแล้วคนทั่วไปมักคิดว่า แตงกว่า เป็นผัก แต่ความจริงแล้ว แตงกวาจัดอยู่ในหมวดหมู่ ของผลไม้ แตงกวามีสารอาหารสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ แคลอรี่ต่ำ มีปริมาณน้ำมาก ทั้งยังมีใยอาหารที่สามารถละลายในน้ำได้ดี จึงเหมาะที่จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ร่างกาย และเหมาะสำหรับเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนั้น แตงกวา ยังสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยทำให้การขับถ่าย ของร่างกายเป็นปกติ ป้องกันท้องผูก ที่สำคัญใน แตงกวา ยังมีเพกติน ซึ่งเป็นใยอาหารที่สามารถละลายในน้ำได้ดี แถมยังมีคุณสมบัติ ช่วยเพิ่มความถี่ในการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อลำไส้อีกด้วย เรื่องที่ควรรู้อีกเรื่อง เกี่ยวกับ แตงกวาผัดไข่ ก็คือ เมนูนี้มีจุดเริ่มต้น มาจากประเทศจีนทางเหนือ หลังจากรู้ถึงประโยชน์และที่มาของ แตงกวา กันไปแล้ว คราวนี้ลองมาดู สูตรแตงกวาผัดไข่ กันบ้างดีกว่า ซึ่งใช้เวลาทำเพียงแค่ 10 นาทีเท่านั้น […]

สำหรับ ข้าวผัดต้มยำกุ้ง นั้น ถือเป็นอาหารจานเดียว ที่มีประโยชน์มากมายเหลือเกิน เพราะอุดมไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด รวมอยู่ในจานเดียว นอกจากจะได้ประโยชน์แล้ว รสชาติยังเผ็ดร้อน และอร่อยอีกด้วย ดังนั้นทาง Hello คุณหมอ จึงมี สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง มาฝากกัน นอกจากนั้น ยังมีประโยชน์ของสมุนไพร ที่เป็นส่วนผสมมาบอกด้วย ประโยชน์ของสมุนไพร ใน สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง เนื่องจากส่วนผสมใน สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง นั้น มีสมุนไพรอยู่มากมาย ซึ่งสมุนไพรแต่ละชนิด มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคมะเร็งได้ด้วย สำหรับประโยชน์ของส่วนผสมต่างๆ มีดังนี้ ตะไคร้ นอกจากจะมีกลิ่นหอมแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่หลากหลาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินบี 3 ทั้งยังช่วยจัดการกับปัญหาการไอ การอักเสบที่เกิดจากความเจ็บป่วยหรือโรค และช่วยจัดการเรื่องระบบทางเดินอาหารได้ด้วย ผักชี เป็นสมุนไพรที่มีสารอาหารรอง และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนั้น ยังมีประสิทธิภาพ ในการลดอาการบวม ที่เกิดจากโรคโลหิตจาง และไตทำงานผิดปกติ นอกจากนี้ ยังช่วยทำความสะอาดโลหะ จากร่างกายได้ ข่า มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นส่วนผสมทั่วไป ที่ใช้ในการทำต้มยำ ประโยชน์ของข่านั้น ช่วยในการรักษา ปัญหากระเพาะอาหาร […]

หากพูดถึงอาหารจานเดียวที่ใช้เวลาทำไม่นาน เหมาะมากกับช่วงที่หิวๆ หรือช่วงกลางวันที่มีเวลาพักไม่มาก เชื่อว่า เมนูสุกี้ ต้องเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ใครหลายคนนึกถึงแน่นอน เพราะมีให้เลือกทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง  จะใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ หรืออาหารทะเลก็ได้ หากใครไม่ชอบกินสุกี้น้ำ วันนี้ Hello คุณหมอ ก็มี สูตรสุกี้แห้งซีฟู้ด หรือสุกี้แห้งทะเลมาฝาก ซีฟู้ดหรืออาหารทะเลจัดเป็นแหล่งโปรตีนสุดโปรดของใครหลายคน นอกจากจะมีโปรตีนและไอโอดีนแล้ว มีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย อย่างปลาหมึกที่เรานำมาทำสุกี้แห้งกัน ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง รวมถึงวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ช่วยเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือด กระดูก และระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโลหิตจางได้ หอยเชลล์ก็มีแคลอรี่และคอเลสเตอรอลต่ำ แต่มีโปรตีนสูง และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพจิตและอารมณ์ได้ เราอาจเคยได้ยินว่าอาหารทะเลมีคอเลสเตอรอลสูง กินแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีผลการวิจัยว่า การกินอาหารทะเลในปริมาณที่เหมาะสม สามารถช่วยลดคอเลสเตรอลชนิดไม่ดี หรือไขมันเลว (LDL) และช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี หรือไขมันดีหรือไขมันเอชดีแอล (HDL) ได้ด้วย สุกี้แห้งซีฟู้ดสูตรนี้มีส่วนผสมและวิธีทำยังไงบ้าง เราไปดูกันเลย สูตรสุกี้แห้งซีฟู้ด ส่วนผสม วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม      […]

หากใครอยากกินแกงคั่วรสกลมกล่อม คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ แต่ก็เบื่อแกงคั่วหมู วันนี้ Hello คุณหมอ มีสูตรแกงคั่วอีกหนึ่งเมนูมาฝาก นั่นก็คือ แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ เมนูแกงไทยรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ครบสามรส ที่หลายคนอาจจะคิดว่าทำกินเองก็ยุ่งยาก เสียเวลานาน ทางเราจึงขอแบ่งปัน สูตรแกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ ที่บอกเลยว่าทำง่ายกว่าที่คุณคิดอย่างแน่นอน หลายคนอาจไม่ชอบกินหอยแมลงภู่ เพราะกลัวมีทรายตกค้างอยู่ในเนื้อหอย กลัวแบคทีเรียตกค้างที่อาจทำให้ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน หรือขี้เกียจแกะ แต่หากเราล้างทำความสะอาดให้ดีและนำมาปรุงสุก เช่น ทำแกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่อย่างที่เราแนะนำ หอยแมลงภู่ก็ถือเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย (ประมาณ 250 กรัม) มีโปรตีน 18 กรัม คิดเป็น 30% ของปริมาณโปรตีนที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ยังมีซีลีเนียมที่ช่วยเสริมให้โปรตีนทำงานได้ดีขึ้น ช่วยควบคุมระดับฮอร์โมนไทรอยด์ เสริมสร้างการทำงานของกล้ามเนื้อ และช่วยผู้ชายผลิตสเปิร์มได้มากขึ้นด้วย แค่นั้นไม่พอ หอยแมลงภู่ยังมีวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสุขภาพตาและผิวพรรณ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงได้อย่างเป็นปกติ แถมยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ จึงช่วยลดอาการข้ออักเสบได้ด้วย เมื่อทำแกงคั่วหอยแมลงภู่ก็ต้องใส่สับปะรดรสชาติเปรี้ยวอมหวานเพื่อเพิ่มรสชาติและตัดคาว แต่ประโยชน์ของสับปะรดยังไม่หมดแค่นั้น เพราะสับปะรดอุดมไปด้วยวิตามินซี ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ […]

“ไข่ทำอะไรก็อร่อย” คำกล่าวนี้ไม่ได้เกินจริงแต่อย่างใด เพราะไข่สามารถสร้างสรรค์เมนูคาวหวานต่างๆ ได้มากมาย หากใครเบื่อไข่ทอด อย่างไข่เจียว ไข่ดาว ก็ยังมีอีกหนึ่งเมนูไข่ ที่ทำง่ายไม่แพ้กัน แถมยังดีต่อสุขภาพมากกว่า ซึ่งก็คือ เมนูไข่ตุ๋น นั่นเอง สูตรไข่ตุ๋นที่ Hello คุณหมอนำมาฝากกันในวันนี้ ก็ไม่ใช่ไข่ตุ๋นธรรมดา แต่เป็น ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เนื้อนุ่มเด้ง เห็นแล้วชวนน้ำลายสอ รับประกันเลยว่าถ้าได้ลองทำสักครั้ง จะต้องกลายเป็น สูตรไข่ตุ๋นทรงเครื่อง ในดวงใจคุณอย่างแน่นอน ในเมื่อจะทำเมนูไข่ เราก็ต้องใส่ใจกับวัตถุดิบหลักอย่างไข่เป็นพิเศษ เวลาเลือกซื้อไข่ไก่ควรเลือกไข่ที่ดี มีคุณภาพ คือ มีน้ำหนัก สะอาด ไม่มีกลิ่น เปลือกไม่มีรอยแตกร้าว ไข่ที่สดใหม่จะควรมีมีผงนวลคล้ายแป้งเคลือบอยู่ หรือจับแล้วสากมือ ไม่ควรซื้อไข่ที่เปลือกมันเป็นเงาเพราะนั่นอาจแปลว่าเก็บมานาน ไข่ไม่สดแล้ว หากไข่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ ก็ต้องเลือกไข่แผงที่บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท และต้องตรวจสอบด้วยว่าหมดอายุหรือยัง สำหรับคุณค่าทางโภชนาการ บอกได้เลยว่า.. ไข่จัดเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศ หาซื้อง่าย ราคาถูก แถมยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ เช่น วิตามินเอ โฟเลต วิตามินบี 2 ซีลีเนียม กรดไขมันโอเมก้า 3 รวมถึงสารอาหารสำคัญอย่างโคลีน (Choline) […]