อาหารต้านกรดไหลย้อน ที่กินแล้วแก้ปัญหาแสนแสบทรวง

อาการกรดไหลย้อนเป็นเรื่องที่ทำให้หลายคนใช้ชีวิตลำบาก เพราะเมื่อเกิดอาการขึ้น จะทำให้คุณรู้สึกแสบร้อนตรงกลางหน้าอก นอกจากนั้นยังอาจจะทำให้มีปัญหาในการรับประทานอาหาร ในบางรายถ้ามีอาการหนักก็อาจจะมีอาการแทรกซ้อนร่วมด้วย ดังนั้น การเลือกรับประทานอาหารจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ สำหรับ อาหารต้านกรดไหลย้อน จะมีอะไรบ้าง ทาง Hello คุณหมอ ได้รวบรวมมากฝากคุณในบทความนี้

อาหารอะไรบ้างที่ทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อน

โดยปรกติ ส่วนใหญ่อาหารที่ทำให้กระเพาะอาหารทำงานนานขึ้น อาหารที่มีไขมัน เกลือ และเครื่องเทศสูง มักจะทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อย ซึ่งอาหารเหล่านั้น ได้แก่

• อาหารทอด
• อาหารจานด่วน
• พิซซ่า
• มันฝรั่งทอดและของว่างรูปแบบอื่นๆ
• พริกและพริกไทย
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น เบคอน และไส้กรอก
• ชีส
• ซอสมะเขือเทศ
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
• ช็อกโกแลต
• สะระแหน่
• เครื่องดื่มอัดลม

นอกจากนั้น คุณควรพยายามหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่อาจทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อนในช่วงเย็นใกล้เวลานอน นอกจากนั้นยังควรหลีกเลี่ยงอาหารมื้อดึกและอาหารว่างก่อนนอนอีกด้วย

อาหารต้านกรดไหลย้อน มีอะไรบ้าง

อาการกรดไหลย้อนอาจเกิดจากกรดในกระเพาะอาหารไหลย้อนมายังหลอดอาหารจึงทำให้เกิดอาการระคายเคือง ซึ่งในช่องท้องของคุณมีกรดมากเกินไป ก็อาจจะทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อนขึ้นมาได้ สำหรับอาหารที่ต้านกรดไหลย้อนที่ทางเรานำมาฝากกัน มีดังนี้

• ผัก

ผักมีไขมันและน้ำตาลต่ำ ทั้งยังช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร ซึ่งตัวเลือกที่ควรกิน ได้แก่ ถั่วเขียว บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำดอก ผักใบเขียว มันฝรั่ง และแตงกวา

• ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่เป็นธัญพืชและเป็นแหล่งของเส้นใยที่ดีเยี่ยม อาหารที่มีเส้นใยสูงจะมีการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของกรดไหลย้อน นอกจากนั้นตัวเลือกอื่นๆ ที่มีไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์ ได้แก่ ขนมปังโฮลเกรน

• ผลไม้อบแห้ง

ผลไม้ที่ไม่หวาน เช่น แตงโม กล้วย แอปเปิล และลูกแพร์ มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอาหารกรดไหลย้อนได้น้อยกว่าผลที่ไม้ที่มีกรด

• เนื้อสัตว์และอาหารทะเลแบบลีน

เนื้อที่ไม่ติดมัน ได้แก่ ไก่งวง ปลา และอาหารทะเลที่มีไขมันต่ำนั้นจะช่วยลดอาการกรดไหลย้อน ลองนำอาหารเหล่านี้ไปย่าง อบหรือตุ๋นแทนการทอดจะเป็นการดีที่สุด

• ไข่ขาว

ไข่ขาว ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าไข่แดง เนื่องจากไข่แดงนั้นมีไขมันที่สูง ซึ่งมันอาจทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อนขึ้นได้

• ไขมันเพื่อสุขภาพ

สำหรับแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ อะโวคาโด วอลนัท เมล็ดแฟกซ์ น้ำมันมะกอก น้ำมันงา และน้ำมันดอกทานตะวัน นอกจากนี้คุณควรลดการกินไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ แล้วแทนที่ด้วยการกินไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพจะดีกว่า

• อกไก่

อกไก่อุดมไปด้วยโปรตีน ทั้งยังย่อยง่ายอีกด้วย แต่คุณต้องแน่ใจว่าอกไก่ที่จะกินนั้นไม่มีหนังติดอยู่ และใช้วิธีการอบแทนการทอดจะเป็นการดีที่สุด

• น้ำ

น้ำถือเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดถ้าคุณมีอาการกรดไหลย้อน เนื่องจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสามารถทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหาร นอกจากนั้นแอลกอฮอล์ น้ำอัดลม และน้ำผลไม้ที่เป็นกรดก็สามารถสร้างความระคายเคืองแก่กระเพาะอาหาร ทั้งยังอาจทำให้อาการกรดไหลย้อนที่เป็นอยู่แย่ลงได้อีกด้วย

• แตงโม

แตงโมเป็นผลไม้ที่มีความเป็นกรดต่ำ ซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่ออาการกรดไหลย้อนของคุณ นอกจากนั้นแคนตาลูปก็เป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำเช่นกัน

• ข้าวกล้อง

ข้าวกล้องเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งจะใช้เวลาการย่อยนานกว่าคาร์โบไฮเดรตแบบที่ย่อยง่าย อย่างเช่น ข้าวขาว ขนมอบ หรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล นอกจากนั้นข้าวกล้องยังมีใยอาหารเสริมมากกว่าข้าวปกติอีกด้วย

เมื่อเกิดอาการกรดไหลย้อนที่บ้าน ควรกินอะไรเพื่อบรรเทาอาหาร

ผู้ที่มีอาการกรดไหลย้อน มักจะมีอาการแสบร้อนกลางอก สิ่งที่พวกเขามักจะใช้บรรเทาอาการแสบร้อนกลางอกก็คือ การใช้ยาลดกรด ซึ่งเป็นยารักษาโรคทั่วไปที่ช่วยต่อต้านการเกิดกรดในกระเพาะอาหาร แต่บางครั้งการกินอาหารบางชนิดอาจช่วยบรรเทาอาการที่เกิดขึ้นได้ ซึ่งอาหารเหล่านั้น มีดังนี้

• นม

นมมักถูกเชื่อว่าช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง แต่ในความเป็นจริงนมมีหลายชนิดด้วยกัน ทั้งนมที่มีไขมันครบถ้วน ไขมัน 2 เปอร์เซ็นต์ นมพร่องมันเนย และไม่มีไขมัน ซึ่งไขมันในนมสามารถทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อนเพิ่มขึ้นได้

อย่างไรก็ดี นมที่ปราศจากไขมันหรือนมพร่องมันเนย สามารถทำหน้าที่ป้องกันเยื่อบุกระเพราะอาหารและกรดในกระเพาะอาหารได้ชั่วคราว ทั้งยังช่วยบรรเทาอาการที่เกิดขึ้นได้ นอกจากนั้น โยเกิร์ตไขมันต่ำยังมีคุณสมบัติช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อนได้เช่นกัน ทั้งยังมีโปรไบโอติกในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ และมีแบคทีเรียที่ดีที่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารด้วย

• ขิง

ขิงมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบตามธรรมชาติ ทั้งยังสามารถรักษาอาการเสียดท้องและปัญหาระบบทางเดินอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย คุณสามารถเพิ่มขิงขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในอาหาร หรือจะดื่มชาขิงเพื่อบรรเทาอาการกรดไหลย้อนที่เกิดขึ้นก็ได้เช่นกัน

• น้ำส้มสายชูที่หมักด้วยแอปเปิ้ลสด (Apple Cider Vinegar)

ความจริงแล้วยังมีงานวิจัยที่ไม่เพียงพอที่จะพิสูจน์ว่าการดื่มน้ำส้มสายชูหมักด้วยแอปเปิลสดจะสามารถช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อนที่เกิดขึ้นได้ แต่หลายคนก็บอกว่ามันช่วยได้ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรดื่มมากจนเกิดไป เพราะกรดสามารถทำให้หลอดอาหารระคายเคืองได้ หากต้องหารดื่มให้ผสมน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อยและดื่มกับอาหารแทน

• น้ำเลมอน

โดยทั่วไปน้ำเลม่อนถือว่าเป็นกรดมาก แต่เมื่อนำน้ำเลมอนมาผสมกับน้ำอุ่นและน้ำผึ้ง มันจะมีฤทธิ์เป็นด่างที่ทำให้กรดในกระเพาะอาหารเป็นกลาง นอกจากนี้น้ำผึ้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยปกป้องสุขภาพของเซลล์ได้ด้วย