สูตรไข่ป่าม

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำสูตรเมนู “ไข่ป่าม” ไข่ย่างหอมกลิ่นใบตอง ของดีจากภาคเหนือมาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ ต่อไปนี้ไม่ต้องเดินทางไปรับประทานไกลถึงภาคเหนือ ก็ได้ลิ้มรสของอร่อย ด้วยฝีมือคุณเอง  แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คุณคิด สูตรไข่ป่าม จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ

เมนูไข่ป่าม สูตรไข่ย่างพื้นบ้าน จากทางภาคเหนือ

เมนูไข่ป่าม เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารพื้นบ้านชนิดหนึ่งของทางภาคเหนือ  โดยการนำไข่มาตีผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือผสมลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หลังจากนั้นนำมาย่างบนใบตอง  กลิ่นหอม ๆ ของไข่ย่างบนใบตอง หากใครได้ลองรับประทานเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม เมนูไข่ป่าม ไม่ได้มีดีที่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น บำรุงสุขภาพดวงตา ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เป็นต้น

สูตรไข่ป่าม

เมนูไข่ป่าม มีส่วนผสมและวิธีทำ ดังต่อไปนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)

• ไข่ไก่ 15 ฟอง
• ต้นหอม 3 ต้น
• พริกแดง 5 เม็ด
• เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ขั้นตอนการทำกระทง ให้เริ่มจาก การนำใบตองมาเช็ดให้สะอาด และตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ประกบด้านท้องใบเข้าด้วยกัน แล้วกลัดสองข้างเข้าด้วยกัน (จะออกมาเป็นลักษณะรูปเรือ) หลังจากนั้นก่อไฟในเตาถ่าน โดยใช้ไฟระดับอ่อน ๆ
2. ตอกไข่ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ซอยต้นหอมและพริกไทยใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วตีผสมคนให้เข้ากัน
3. นำกระทงใบตองมาวางบนเตาย่าง ตักไข่ที่เตรียมไว้ลงในใบตอง ประมาณ 1/3 ของกระทง ย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. เมื่อไข่เริ่มสุก ให้นำขึ้นจากเตา พร้อมรับประทานได้เลย

5 คุณประโยชน์จากไข่ ที่คุณควรรู้

ไข่ เป็นอาหารที่อยู่คู่กับมนุษย์มานับ 1,000 ปี อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนี้

• เสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง

โปรตีนในไข่ ช่วยรักษาและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย รวมถึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง

• บำรุงสมอง

ไข่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับสมองและระบบประสาท ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและสมองให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ไข่อุดมด้วยวิตามินบี 12 และซีลีเนียม (Selenium) ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ให้แข็งแรง

• ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ

สารโคลีน (Choline) ในไข่ มีบทบาทสำคัญในการทำลายสารโฮโมซิสทีน (Homocysteine) ที่อาจนำไปสู่การเกิดโรคหัวใจได้

• บำรุงสุขภาพตา

[embed-health-tool-bmi]