กินบุฟเฟต์อย่างไรให้สุขภาพดี

ในช่วงหลายๆปีที่ผ่านมาความนิยมในการกินอาหารบุฟเฟ่ต์ รวมทั้งการจัดเลี้ยงอาหารแบบบุฟเฟต์ในงานปาร์ตี้สังสรรค์ต่างๆได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นมาก เนื่องจากความหลากหลายของอาหารที่มีมากกว่า ทำให้แขกในงานสามารถกำหนดปริมาณและชนิดของอาหารที่จะทานได้เองซึ่งน่าจะทำให้ผู้ทานมีความพึงพอใจและอิ่มพอดี แต่ในการศึกษาวิจัยกลับพบว่า ผู้หญิงที่ทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์นั้นจะได้รับพลังงานมากกว่าการทานอาหารมื้อปกติ 250 – 350  กิโลแคลอรีต่อมื้อ จากการทานอาหารและขนมที่มีไขมันและน้ำตาลสูง วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆในการ กินให้สุขภาพดี ให้ลองทำกันดูค่ะ

เตรียมตัวให้พร้อมก่อนไปสังสรรค์

  • ทานมื้อเช้าให้อิ่ม การอดอาหารเช้า ทำให้ร่างกายมีความรู้สึกอยากกินจุบจิบ รวมทั้ง มีแนวโน้มจะทานอาหารในมื้อต่อๆไปมากกว่าปกติ
  • รองท้องซักนิดก่อนไปงาน ควรเลือกทานอาหารกลุ่มโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ นม ไข่ และกลุ่มข้าวแป้งไม่ขัดสีสักนิดก่อนไปงาน เพื่อให้ร่างกายไม่หิวจนเกินไป เพราะเวลาคนเราหิวมากๆก็จะหน้ามืดตามัวทานอาหารแบบไม่ยั้งได้
  • ดื่มน้ำเอาฤกษ์เอาใช้ ความรีบร้อนเพราะกลัวจะมาสาย อาจทำให้รู้สึกเหนื่อยและหิว เราไม่ควรใจร้อนเดินไปที่ไลน์อาหารโดยทันที แนะนำให้ดื่มน้ำเปล่าซักแก้วเพื่อดับกระหายแล้วนั่งพักสักครู่ก่อน
  • เดินดูอาหารให้รอบ การเดินดูอาหารให้รอบจะช่วยให้เราเห็นว่าในงานมีอาหารอะไรบ้าง เพราะหากเราไม่ดูก่อนเราก็จะตักไปเรื่อยเพราะคิดว่าอาหารมีให้เลือกเท่านี้ พอเจอเมนูที่น่าทานก็ตักไปเรื่อยๆ โดยให้เหตุผลว่า “เพิ่งเห็น ไม่รู้ว่ามีเมนูนี้ด้วย”
  • จานสุขภาพ สูตร 2:1:1 มีผักอย่างน้อยครึ่งจานทุกครั้งที่เดินไปตักอาหาร โดยเมนูผักนี้อาจเป็นสลัด ผัดผัก ต้มจืด หรือผักย่างก็ได้ ส่วนอีกครึ่งจานให้แบ่งเป็นอาหารกลุ่มโปรตีนและกลุ่มข้าวแป้ง (รวมถึงเส้นก๋วยเตี๋ยว พาสต้า เผือก มัน) อย่างละครึ่ง
  • ตักทีละน้อย ในหลายๆครั้งเราทานอาหารเนื่องจากความเสียดายมากกว่าความอร่อย การตักอาหารทีละน้อยจะช่วยให้เราได้ทานอาหารหลากหลายในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ควรเลี่ยงเมนูทอดกรอบ เทมปุระต่างๆ เนื่องจากอาหารทอดจะมีพลังงาน และไขมันมากกว่าอาหารชนิดอื่น
  • อย่ารีบกิน ค่อยๆเคี้ยวอาหารอย่างช้าๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับรู้ถึงปริมาณอาหารที่ทานเข้าไปซึ่งจะช่วยป้องกันอาการจุกแน่นได้
  • เลี่ยงน้ำหวานและแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มที่เหล่านี้เต็มด้วยพลังงาน และน้ำตาล ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสาเหตุของภาวะน้ำหนักเกินแล้วอ้วนลงพุง
  • ขนมหวานไม่ใช่อาหารหลัก หลายคนโดยเฉพาะสาวๆนั้นสนใจเมนูของหวาน มากกว่าอาหารหลักเสียอีก ทราบไหมคะว่าขนมหวานนั้นประกอบไปด้วย แป้ง น้ำตาล และไขมัน แถมกินเท่าไหร่ก็ไม่เคยพออีกด้วย ฉะนั้น เวลาไปปาร์ตี้ควรทานอาหารหลักก่อน จึงทานของหวานหรือผลไม้ล้างปากแทน
  • ขยับเยอะๆ พยายามลุกเดินไปทักทายแขกท่านอื่น หรือเต้นรำ ให้มากขึ้น นอกจากเป็นการช่วยย่อยอาหารแล้ว ยังช่วยเผาผลาญพลังงาน และดึงความสนใจของเราจากอาหารไปที่กิจกรรมอื่นบ้าง

          เพียงเท่านี้ คุณก็จะสนุกกับปาร์ตี้ อย่างไม่ทำลายสุขภาพการกินแล้วค่ะ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

อาจารย์วรัญญา เตชะสุขถาวร โภชนาการและการกำหนดอาหาร

อาจารย์วรัญญา  เตชะสุขถาวร อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย  ได้รับการรับรองการฝึกเป็นนักโภชนาการจาก สถาบันการศึกษาจากประเทศออสเตรเลีย  ปัจจุบันทำงานเป็นอาจารย์ประจำ ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย  อาจารย์วรัญญาเป็นผู้ที่รักการแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับโภชนาการอาหาร เพื่อส่งเสริมนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ อาจารย์เชื่อว่า การมีโภชนาการที่ดีและการดำเนินชีวิตที่ดี สามารถสนับสนุนให้ผู้คนมีสุขภาพที่ดีและมีอายุที่ยืนยาวได้

แสดงมากขึ้น
บทความล่าสุด