ข้าวจี่ (Grilled Sticky Rice) เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านประจำภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (ภาคอีสาน) ที่หลายคนนิยมรับประทาน นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังมีรสชาติที่หอมอร่อยอีกด้วย บทความนี้ Hello คุณหมอ จึงนำ สูตรข้าวจี่ มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลย ทำความรู้จักข้าวเหนียววัตถุดิบหลักใน ข้าวจี่  ข้าวเหนียว ปลูกมานานกว่า 2,000 ปี ในบางประเทศของแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้  ซึ่งข้าวชนิดนี้มีปริมาณอมิโลสอยู่ในระดับต่ำ (Amylose) แต่มีปริมาณอมิโลเพคติน (Amylopectin) อยู่ในระดับสูง ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ส่งผลให้ข้าวมีลักษณะเนื้อที่เหนียว  นอกจากนี้ข้าวเหนียวยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย และยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกหลากหลายเมนูทั้งคาวและหวาน เช่น ข้าวจี่ ข้าวเหนียวแดง ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวสังขยา เป็นต้น  สูตรข้าวจี่ ข้าวจี่มีส่วนผสมและวิธีการทำที่น่าสนใจดังต่อไปนี้ ส่วนผสม ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง ไข่ 1 ฟอง เกลือ 1-2 ช้อนชา วิธีทำ  นำไข่มาตอกลงชามและตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นปั้นข้าวเหนียวเป็นวงกลมให้หนาประมาณ 2 เซนติเมตร นำไข่มาชุบข้าวเหนียวให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน  นำไปย่างไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-5 นาที (3-4 ครั้ง)  เมื่อไข่เริ่มสุกมีสีเหลืองทอง ก็สามารถนำออกมาพักไว้ พร้อมรับประทานได้เลย  5 […]

แอปเปิ้ล หนึ่งในผลไม้ยอดนิยมตลอดกาลของใครหลายคน นึกอะไรไม่ออกก็ขอให้บอกแอปเปิ้ล ซึ่งแน่นอนว่านอกจากความกรอบอร่อยแล้ว แอปเปิ้ลยังเป็นผลไม้ที่ให้คุณค่าทางสารอาหารสูงอีกด้วย ทั้งอร่อยทั้งดีต่อสุขภาพแบบนี้ใครล่ะจะไม่ชอบ แต่ถึงอย่างนั้น การกินแอปเปิ้ลสด ๆ อย่างเดียว ก็อาจจะทำให้บางคนเบื่อขึ้นมาบ้าง อยากลองนำแอปเปิ้ลมาทำอะไรใหม่ ๆ ไว้เป็นของว่างของกินเล่น วันนี้ Hello คุณหมอ เลยขอนำเสนอ สูตรแอปเปิ้ลทอด แสนอร่อย ให้ได้ลิ้มลองกันดูค่ะ แอปเปิ้ล ยิ่งกิน ยิ่งดีต่อสุขภาพ ดีต่อการลดน้ำหนัก หากจะมีผลไม้สักอย่างที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก แอปเปิ้ล จะต้องเป็นหนึ่งในรายชื่อนั้นอย่างแน่นอน เพราะแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์สูง และมีความฉ่ำน้ำ ช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ง่ายขึ้นและนานขึ้น ลดความอยากอาหารในมื้อต่อไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรืออยู่ระหว่างการควบคุมปริมาณแคลอรีในแต่ละวัน ดีต่อระบบทางเดินอาหาร แอปเปิ้ล มีสารอาหารที่ดีต่อระบบทางเดินอาหารอยู่หลายชนิด ได้แก่ ไฟเบอร์ ที่ช่วยให้กระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร เพกติน ใน แอปเปิ้ล มีสารเพกตินอยู่มาก จึงช่วยเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ มีส่วนช่วยให้อุจจาระนิ่มขึ้น ป้องกันอาการท้องผูก สารฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ การรับประทาน แอปเปิ้ล เป็นประจำ จึงมีส่วนช่วยเสริมความแข็งแรงของระบบทางเดินอาหารให้ดีขึ้นได้ อย่างไรก็ตาม การรับประทานแอปเปิ้ลควรจะรับประทานทั้งเปลือก เพราะจะได้รับไฟเบอร์และฟลาโวนอยด์มากกว่าการปอกเปลือกแล้วรับประทาน ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แอปเปิ้ล เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ทั้งวิตามินซี ฟลาโวนอยด์ และสารโพลีฟีนอล ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะมีส่วนช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง […]

วันนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรผัดสะตอกุ้งสด มาให้ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารรสจัด ได้ลองทำกันดูค่ะ ต่อไปไม่ต้องบินไปไกลกินถึงภาคใต้ ก็สามารถทำเองได้เหมือนคนใต้เข้าครัวเลย  นอกจากนี้ สะตอ ที่เป็นวัตถุดิบหลักของเมนูยังมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เอาล่ะ! เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำไปพร้อมกันเลย สะตอ ของดีสำหรับชาวปักษ์ใต้ สะตอ (Parkia speciosa หรือ Petai) เป็นพืชผักสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากในประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคใต้ อุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามินนานาชนิด มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง (Stroke) เป็นต้น  นอกจากนี้ สะตอ ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกหลากหลายชนิด เช่น ผัดสะตอกุ้งสด คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ ผัดสะตอสามรส เป็นต้น สูตรผัดสะตอกุ้งสด  เมนูผัดสะตอกุ้งสด มีส่วนผสมและวิธีการทำที่น่าสนใจดังต่อไปนี้ ส่วนผสม ส่วนผสม ปริมาณ กุ้ง 400 กรัม เครื่องแกงปักษ์ใต้ 2-3 ช้อนโต๊ะ สะตอ 1 ถ้วย (ประมาณ 6 ฝัก) กะปิ ½ ช้อนชา ซอยหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 6-8 ใบ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ   วิธีทำ นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกให้เรียบร้อย และแกะเม็ด สะตอ ออกจากฝัก  ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่พริกแกงลงไป 2 […]

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรผัดฟักทองใส่ไข่ มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่ถูกอกถูกใจคนทุกเพศทุกวัย เอาล่ะ! ผัดฟักทองใส่ไข่จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรบ้าง ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ  สูตรผัดฟักทองใส่ไข่ (Stir Fried Pumpkin with Egg and Basil) เมนูผัดฟักทองใส่ไข่ มีส่วนผสมและวิธีทำที่น่าสนใจ ดังต่อไปนี้ ส่วนผสม ฟักทอง ขนาดเล็ก 1 ลูก หรือประมาณ 27 ออนซ์ (หั่นเป็นก้อน ๆ) กระเทียม 6 กลีบ (สับเรียบร้อย) น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 2 ถ้วยตวง ไข่ขาว 6 ฟอง น้ำสต็อกไก่ ¾ ถ้วย ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกระเทียม ผัดจนได้กลิ่นหอม ใส่ ฟักทอง ลงไปผัดให้เข้ากันกับกระเทียม เทน้ำสต็อกไก่ลงในกะทะ ปิดฝากะทะ เพื่อให้ ฟักทอง สุกไวขึ้น  เมื่อ ฟักทอง สุกแล้ว ให้ย้ายไปไว้ข้างกะทะ  เติมน้ำมันลงไปอีก 2 […]

บทความนี้ Hello คุณหมอ ขอเอาใจคนรักสุขภาพด้วยการนำ สูตรปลากะพงนึ่งมะนาว มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะใน ปลากะพง นั้นอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ส่งเสริมการลดน้ำหนัก เสริมภูมิคุ้มกัน ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร เป็นต้น เอาล่ะ! จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ ปลากะพงนึ่งมะนาว (Steamed snapper with lemon) ปลากะพงนึ่งมะนาว (Steamed snapper with lemon) เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับใครหลาย ๆ คน โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีโปรตีนสูง แต่แคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีวิตามินและแร่ธาตุ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย  อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าปลากะพงจะมีคุณประโยชน์มากเพียงใด แต่ก็ไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะในกลุ่มผู้แพ้อาหารทะเล ดังนั้น ก่อนรับประทานควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนเพื่อความปลอดภัยของตนเองนะคะ สูตรปลากะพงนึ่งมะนาว เมนู ปลากะพง นึ่งมะนาวมีส่วนผสมและวิธีการทำที่น่าสนใจ ดังต่อไปนี้  ส่วนผสม ปลากะพง 1 ตัว (ประมาณ1-2 กิโลกรัม เอาไส้และเหงือกออกหมดแล้ว)  ตะไคร้ 5 ก้าน (ทุบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ) น้ำสต็อกไก่หรือปลา 1 […]

หากคุณเปิดเข้าไปในแอปพลิเคชั่นสั่งอาหารออนไลน์ หรือเปิดดูรีวิวอาหารบนโซเชียล เมนูหนึ่งที่มักจะต้องฮิตติดเทรนด์ขึ้นมาเป็นเมนูแรก ๆ เลยก็คือ เมนูไก่ทอด โดยเฉพาะ ไก่ทอด เกาหลี ที่มีทั้งความกรอบ และความแซ่บของซอส ถูกปากใครต่อใครทั่วบ้านทั่วเมือง เห็นแบบนี้แล้ว Hello คุณหมอ ก็เลยคันไม้คันมืออยากจะขอทำไก่ทอดดูบ้าง แต่จะทำไก่ทอดแบบธรรมดา ๆ ก็คงจะไม่ได้ เพราะสูตรไก่ทอดของเรานั้นต้องเป็นสูตรที่ดีต่อสุขภาพ ข้อสำคัญคือต้องไร้น้ำมัน แต่จะออกมาเป็นอย่างไรนั้น มาติดตาม สูตรไก่ทอดไร้น้ำมัน ที่บทความนี้กันได้เลยค่ะ ทำไมเราถึงควรงดของทอด เมนูอาหารที่เป็นของทอด ถือเป็นกรรมวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นชนิดหนึ่ง ทว่าการรับประทานอาหารที่ผ่านการทอดด้วยน้ำมันบ่อย ๆ อาจจะไม่ได้ช่วยถนอมสุขภาพของเราเท่าไหร่นัก เนื่องจากเหตุผลดังต่อไปนี้ อาหารทอดให้แคลอรี่สูง ของทอดทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอด เฟรนฟรายส์ หรือหมูทอด แม้จะกรอบ อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็จะอมน้ำมันด้วย เพราะเวลาทอดจะต้องมีการใช้น้ำมันและความร้อนเพื่อทำให้อาหารสุก อาหารบางอย่างมีไขมันในตัวเองอยู่แล้ว เช่น เนื้อหมู เนื้อปลา เมื่อนำไปทอดกับน้ำมันก็จะยิ่งทำให้มีปริมาณของไขมันเพิ่มมากขึ้นไปอีก หรืออาหารบางชนิดที่ต้องนำไปคลุกกับแป้งก่อนนำไปทอด ก็จะได้ทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพิ่มขึ้นมาอีก ด้วยเหตุนี้ เมื่อนำไปเปรียบเทียบกับกรรมวิธีในการปรุงอาหารแบบอื่น เช่น ต้ม นึ่ง หรืออบ จะพบว่าของทอดทั้งหลายมักจะมีปริมาณแคลอรี่สูงเสมอ การรับประทานของทอดบ่อย ๆ จึงเสี่ยงที่จะเป็นโรคอ้วน […]

กล้วย (Banana) เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ยิ่งกินทุกวันยิ่งดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าจะให้กินแบบเดิม ๆ ทุกวัน หลายคนก็อาจจะเบื่อ วันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอเสนอ สูตรน้ำกล้วยปั่น มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ นอกจากจะช่วยเติมความสดชื่นให้กับร่างกายแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้างนั้น ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ  กล้วยปั่น เมนูสุดฮิตสำหรับสาวสายเฮลตี้ กล้วยปั่น (Banana Smoothie) เป็นเมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับกลุ่มคนสายเฮลตี้เป็นอย่างมาก เพราะนอกจะช่วยเติมความสดชื่นให้กับร่างกายแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสุขภาพไต ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เป็นต้น  สูตรน้ำกล้วยปั่น  กล้วยปั่นมีส่วนผสมและวิธีการทำที่น่าสนใจ ดังต่อไปนี้ ส่วนผสม กล้วย 1 ลูก ส้มปอกเปลือก ½ ลูก โยเกิร์ต ⅓ ถ้วย น้ำหรือนม ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา  วิธีทำ หั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ และหั่นส้ม แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เติมโยเกิร์ตและน้ำหรือนมลงไป ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน  อาจเพิ่มความหวานด้วยการนำน้ำผึ้งผสมลงไปเล็กน้อย (ปรับรสชาติตามความชอบ)  คุณประโยชน์ดี ๆ จาก กล้วย ที่คุณไม่เคยรู้ กล้วย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังต่อไปนี้ ปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร กล้วย […]

สตรอว์เบอร์รี เป็นผลไม้รสชาติหวานอมเปรี้ยว เมื่อได้รับประทานก็ช่วยให้รู้สึกสดชื่น นอกจากรับประทานสดแล้ว สตรอว์เบอร์รียังนิยมนำมาแปรรูปเป็นอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น แยมสตรอว์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง และของหวานอย่าง ไอศกรีม ในช่วงนี้สตรอว์เบอร์รีกำลังออกมากมาย ใครที่อยากแปรรูปสตรอว์เบอร์รีไว้รับประทานในรูปแบบไอศกรีม วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรไอศกรีมมะม่วงสตรอว์เบอร์รีเชอร์เบท มาฝากค่ะ สูตรไอศกรีมมะม่วงสตรอว์เบอร์รีเชอร์เบท ส่วนผสมเมนู ไอศกรีมมะม่วงสตรอว์เบอร์รีเชอร์เบท ส่วนผสม ปริมาณ มะม่วงสุก 1 ถ้วย สตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย วิธีทำ ไอศกรีมมะม่วงสตรอว์เบอร์รีเชอร์เบท นำมะม่วงและสตรอว์เบอร์รีไปล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นปอกเปลือกมะม่วง เอาแต่เนื้อจำนวน 1 ถ้วย ตัดขั้วสตรอว์เบอร์รีออก ใส่มะม่วงสุก สตรอว์เบอร์รี น้ำมะนาวลงไปในเครื่องปั่น ที่มีกำลังปั่นสูง ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนเนื้อเนียน ขณะปั่นค่อย ๆ เติมน้ำเปล่าลงไปทีละช้อนตามต้องการ เมื่อได้เนื้อไอศกรีมที่ต้องการแล้ว ตักเนื้อไอศกรีมที่ปั่นลงในกระปุก นำไปแช่แข็งแข็งนานประมาณ 15-20 นาที ให้เนื้อไอศกรีมแข็งและแน่นขึ้น เมื่อเนื้อไอศกรีมได้ที่ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ หากใครชอบรับประทานคู่กับผลไม้ จะหั่นสตรอว์เบอร์รีลงไปรับประทานคู่กับไอศกรีมก็ได้นะคะ สตรอว์เบอร์รี สีแดงฉ่ำที่มาพร้อมประโยชน์มากมาย สตรอว์เบอร์รี เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี แมงกานีส แถมยังมีสารอาหารที่เรียกว่า โฟเลต และโพแทสเซียม สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบจากพืช ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด […]

แอปเปิล (Apple) เป็นผลไม้ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเนื้อที่แน่นกรุบกรอบผสมผสานกับรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน จึงทำให้เป็นที่ถูกอกถูกใจสำหรับคนทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ยังมีคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ จึงนำ สูตรน้ำแอปเปิลปั่น มาให้ทุกคนได้ลองทำ น้ำแอปเปิลปั่น กันดูค่ะ จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ เติมความสดชื่นด้วย น้ำแอปเปิลปั่น อากาศร้อน ๆ แบบนี้ มาเติมความสดชื่นด้วย น้ำแอปเปิลปั่น กันไหมคะ กลิ่นหอม ๆ ของแอปเปิลผสมผสานกับรสชาติหวาน ๆ เย็นชุ่มฉ่ำ เรียกความสดชื่น คลายร้อนได้เป็นอย่างดี นอกจากความอร่อยแล้ว ยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น บำรุงสุขภาพหัวใจ บำรุงสมอง โรคข้ออักเสบ โรคเบาหวาน เป็นต้น สูตรน้ำแอปเปิลปั่น น้ำแอปเปิลปั่น มีส่วนผสมและวิธีทำที่น่าสนใจ ดังต่อไปนี้ ส่วนผสม แอปเปิลขนาดกลาง 1 ลูก กล้วยแช่แข็ง ½ ลูก เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น ½ ช้อนชา นมอัลมอนด์ ¼ ถ้วย ก้อนน้ำแข็ง 1 ถ้วย (4-5 ก้อน) วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมด (แอปเปิล กล้วย […]

ชาเขียว เป็นอีกหนึ่งเมนูสุดโปรดสำหรับใครหลาย ๆ คน ด้วยความหอม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงทำให้หลายคนต่างติดอกติดใจ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ จึงนำ สูตรชาเขียวมัทฉะ มาให้สายรักชาเขียว ได้ลองทำกันดูค่ะ แต่จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรนั้น ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลย กว่าจะมาเป็นเมนู ชาเขียวมัทฉะ ชาเขียวมัทฉะ (Matcha Tea) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Camellia sinensis สำหรับวิธีการปลูกมัทฉะ เกษตรกรจะคลุมต้นชาก่อนเก็บเกี่ยว 20-30 วัน เพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงวิธีนี้จะช่วยเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) และปริมาณกรดอะมิโน (Amino Acid) เพื่อทำให้ใบมีสีเขียวเข้มขึ้น เมื่อเก็บเกี่ยวใบชา แล้วจะถูกทำให้แห้ง หลังจากนั้นจะนำเอามาบดเป็นผง ในปัจจุบัน ชาเขียวมัทฉะ จัดเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ด้วยรสชาติที่หอม อร่อย กลมกล่อม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงทำให้เป็นที่นิยมสำหรับคนทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย เช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสุขภาพตับ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง เป็นต้น สูตรชาเขียวมัทฉะ ชาเขียวมัทฉะ มีส่วนผสมและวิธีทำ ที่น่าสนใจดังต่อไปนี้  ส่วนผสม ผงมัทฉะ ¼  ช้อนชา น้ำเดือด 2 ออนซ์ นมนึ่ง […]