คุณมีข้อกังวลอะไร

close
ไม่ถูกต้อง
เข้าใจยาก
อื่น ๆ

หรือ คัดลอกลิงก์

ask-doctor-icon

ถามหมอฟรี

เป็นคนแรกที่ให้ Hello Khunmor รู้ความคิดของคุณ!

สูตรขนมปังขิง

    สูตรขนมปังขิง

    Merry Christmas ค่ะ ทุก ๆ ท่าน ในทุก ๆ ปีที่เทศกาลคริสมาสต์มาถึง ทุกคนก็มักจะนึกถึงการเฉลิมฉลอง และแน่นอนว่าสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้คือ ขนมปังขิง ที่เป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ของวันคริสมาสต์และความสุข ขนมปังขิงมักจะถูกสร้างสรรค์ออกมาในรูปทรงต่าง ๆ เช่น ต้นคริสมาสต์ ลูกกวาด ถุงเท้า หรือรูปเกล็ดหิมะ วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรขนมปังขิง มาแจกเพื่อน ๆ ให้ได้ลองทำตามกันค่ะ นอกจากความอร่อยแล้วขนมปังขิงยังเป็นอาหารให้พลังงานที่ดีอีกด้วยนะคะ

    สูตรขนมปังขิง

    ส่วนผสมขนมปังขิง

    ส่วนผสม ปริมาณ
    แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
    ผงฟู 1 ช้อนชา
    อบเชยป่น 3/4 ช้อนชา
    ขิงผง 3/4 ช้อนชา
    กานพลูป่น 1/2 ช้อนชา
    เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
    พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
    เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ
    เนยสด 1/4 ถ้วย
    น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
    น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วย
    ไข่ไก่ 1 ฟอง

    ส่วนผสมรอยัลไอซิ่ง (Royal Icing)

    ส่วนผสม ปริมาณ
    น้ำตาลไอซิ่ง 4 ½ ถ้วย
    ไข่ขาว 1 ฟอง
    น้ำมะนาว ½ ช้อนชา

    วิธีทำ

    1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู ขิงผง อบเชยป่น กานพลูป่น เกลือ เข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้
    2. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายแดงและไข่ไก่จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่น้ำผึ้งลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงไป คนด้วยพายจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อย ๆ ตะล่อมจนเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกใส แช่ตู้เย็นจนอยู่ตัว
    3. นำแป้งโดมารีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว วางบนแบบกระดาษรูปร่างต่าง ๆ ตามต้องการ ใช้มีดตัดตามรอย นำคุกกี้ที่ตัดวางเรียงในถาดที่ปูด้วยกระดาษไข ยกเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที เมื่อยกออกจากเตาวางคุกกี้ให้เย็นตัวลงและแข็งเล็กน้อย ก่อนแซะออกมาผึ่งต่อบนตะแกรง

    วิธีทำรอยัลไอซิ่ง

    รอยัลไอซิ่ง (Royal Icing) ใช้สำหรับตกแต่งหน้าคุกกี้ วิธีทำเริ่มต้นด้วยตีไข่ขาวกับน้ำมะนาว จนขึ้นฟูเป็นโฟม หลังจากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใช้กระดาษไขทำเป็นกรวย ใส่ส่วนผสมรอยัลไอซิ่งลงไป แล้วนำมาตกแต่งคุกกี้ให้สวยงาม

    ประโยชน์ของ น้ำผึ้ง หนึ่งในส่วนผสมขนมปังขิง

    น้ำผึ้งถูกใช้เป็นทั้งอาหารและยามายาวนาน เพราะน้ำผึ้งมีสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์มากมาย

    อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

    น้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญต่างร่างกายมากมาย ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็งบางชนิดได้ด้วย นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพดวงตาอีกด้วย

    ช่วยลดความดันโลหิต

    สารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในน้ำผึ้งนั้น มีส่วนช่วยลดความดันโลหิต ซึ่งความดันโลหิตสูงเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจได้ จากการศึกษาในหนูและคนพบว่า การบริโภคน้ำผึ้งมีส่วนช่วยลดความดันโลหิตได้เล็กน้อย

    สูตรขนมปังขิง

    อบเชย แท่งสีน้ำตาลกับประโยชน์สุขภาพ

    อบเชย เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว นอกจากความหอมและรสชาติที่ดีแล้ว อบเชยยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าสนใจอีกมากมาย ดังนี้

    อบเชยอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

    สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นสารที่มีส่วนช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระในร่างกาย จากการศึกษาเชิงเปรียบเทียบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระจากเครื่องเทศทั้งหมด 26 ชนิดพบว่าอบเชยเป็นเครื่องเทศที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด

    มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ

    การอักเสบของร่างกาย เป็นการตอบสนองของร่างกายที่ต่อต้านเชื้อโรค บางครั้งการอักเสบของร่างกายก็เกิดจากการทำงานผิดปกติของเซลล์ในร่างกาย หากร่างกายเกิดอักเสบเรื้อรังอาจส่งผลต่อร่างกายได้ ซึ่งอบเชยเป็นเครื่องเทศที่มีคุฯสมบัติในการต้านการอักเสบที่ดี

    ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

    อบเชยอาจช่วยปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญบางประการ ที่ทำให้เกิดโรคหัวใจได้ เช่น ลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์และความดันโลหิต

    health-tool-icon

    เครื่องคำนวณหา ค่าดัชนีมวลกาย (BMI)

    ใช้เครื่องมือนี้เพื่อช่วยคำนวณค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ของคุณ และดูว่าคุณมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์สุขภาพดีหรือไม่ เครื่องมือนี้ยังสามารถใช้เพื่อคำนวณค่าดัชนีมวลกายของลูกคุณได้อีกด้วย

    เพศชาย

    เพศหญิง

    Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

    แหล่งที่มา

    Source

    คุกกี้ขนมปังขิง (Gingerbread Cookies)

    https://www.gourmetandcuisine.com/cooking_recipes/detail/849

    10 Surprising Health Benefits of Honey

    https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-honey

    10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon

    https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-cinnamon

    รูปของผู้เขียนbadge
    เขียนโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์ แก้ไขล่าสุด 28/12/2020
    ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ
    Next article: