- ผสมขิงกับน้ำเปล่า นำขึ้นตั้งไฟ
- พอเดือดใส่น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง ลงไปเคี่ยวจนน้ำขิงออกมา ชิมรสตามชอบ หากใครหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำตาลจะลดปริมาณน้ำตาลลงแล้วใส่น้ำผึ้งเพิ่มความหวานแทนก็สามารถทำได้นะคะ
ประโยชน์ของการบริโภค ขิง
ขิงเป็นอีกหนึ่งเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและสมองมากมาย ดังนี้
ช่วยลดอาการหวัด
หลายๆ คนมักใช้ขิงสำหรับบรรเทาอาการไข้หวัด แม้จะยังมีงานวิจัยเพียงน้อยนิดถึงเรื่องนี้ แต่จากการวิจัยที่ใช้ขิงสดและขิงแห้งต่อไวรัสในระบบทางเดินหายใจ พบว่าการใช้ขิงสดมีส่วนช่วยป้องกันระบบทางเดินหายใจได้
ช่วยลดการอักเสบ
นักวิจัยกลุ่มหนึ่งได้ทำการสรุปว่า การรับประทานขิงนั้นมีส่วนช่วยรักษาอาการอักเสบที่เกิดจากโรคข้อเสื่อมแต่ว่าการศึกษาเรื่องนี้ยังมีข้อมูลที่จำกัด ไม่มากเพียงพอ จึงมีความจำเป้นที่จะต้องมีการศึกษาเรื่องนี้ให้มากกว่านี้
ลดก๊าซในกระเพาะอาหารและช่วยเรื่องระบบการย่อย
จากงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเอนไซม์ที่มีในขิงนั้นมีส่วนช่วยในการไล่ก๊าซในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ขิงยังมีประโยชน์ต่อเอนไซม์ทริพซิน (Trypsin) และ เอนไซม์ลิเพสที่หลั่งออกมาจากตับอ่อน (pancreatic lipase) สำหรับการย่อยอาหาร และยังช่วยลดอาการท้องผูก
บรรเทาอาการคลื่นไส้
จากงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าขิงนั้นมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการแพ้ท้องและช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้หลังจากการรักษาโรคมะเร็ง จากการศึกษาชิ้นเล็ก ๆ ในปี 2010 พบว่าเด็กและผู้ใหญ่ที่ทำเคมีบำบัด พบว่ามีอาการคลื่นไส้ที่น้อยลง นอกจากนี้ในปี 2011 ยังมีการสรุปการศึกษาว่าการได้รับสารสกัดจากขิง 1,500 มิลลิกรัมช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ แต่ยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมมากว่านี้ เพื่อผลที่แม่นยำ
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย