คุณมีข้อกังวลอะไร

close
ไม่ถูกต้อง
เข้าใจยาก
อื่น ๆ

หรือ คัดลอกลิงก์

ask-doctor-icon

ถามหมอฟรี

เป็นคนแรกที่ให้ Hello Khunmor รู้ความคิดของคุณ!

สูตรบราวนี่เจ (อาหารเจ)

    สูตรบราวนี่เจ (อาหารเจ)

    เมื่อพูดถึงอาหารเจ เราก็อาจจะคิดถึงผัดหมี่เหลือง จับฉ่าย เต้าหู้ทอด หรืออาหารเจเมนูเดิม ๆ ที่อาจจะทำให้หลายคนรู้สึกเบื่อ และไม่อยากที่จะกินเจ โดยเฉพาะของหวานพวกเค้ก หรือช็อกโกแลตที่จำเป็นต้องงดอย่างเด็ดขาด เพราะมีส่วนผสมของนมหรือไข่ และไม่ใช่อาหารเจ วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำ สูตรบราวนี่เจ เมนูของหวาน โดนใจคนรักช็อกโกแลต แถมยังเป็นอาหารเจ มาฝากทุกคนกันค่ะ

    ประโยชน์ดี ๆ จากการกินบราวนี่

    เรามักจะนึกถึงของหวานต่าง ๆ เช่น ช็อกโกแลต หรือบราวนี่ ว่าเป็นสิ่งที่อันตรายต่อสุขภาพ และนำมาซึ่งความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ มากมาย แต่จริง ๆ แล้ว การกินของหวานในปริมาณที่เหมาะสม เป็นเรื่องที่ดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะบราวนี่เจ สูตรที่เรานำมาเสนอให้ทุกคนได้รู้จักกันนั้น จะอุดมไปด้วยวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่ว่าจะเป็น

    แป้งอัลมอนด์

    แป้งอัลมอนด์นั้นได้จากการบดเมล็ดอัลมอนด์ให้เป็นผง ให้เพื่อทดแทนแป้งสาลี หรือแป้งอื่น ๆ ในการทำอาหารและการทำขนม แป้งอัลมอนด์นั้นจะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ โดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งสามารถช่วยควบคุมปริมาณของคอเลสเตอรอลในเลือดได้

    นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เมื่อเทียบกับแป้งชนิดอื่น ๆ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน เป็นอย่างดี

    ผงโกโก้

    ผงโกโก้นั้นจะแตกต่างจากช็อกโกแลต เนื่องจากช็อกโกแลตได้จากการนำผงโกโก้ มาผสมกับเนยโกโก้ และอาจจะเติมนมหรือน้ำตาลลงไป ทำให้ช็อกโกแลตบางชนิดนั้นไม่ใช่อาหารเจ แต่ผงโกโก้จะมีเพียงแค่ผงที่ได้จากการบดเมล็ดโกโก้เท่านั้น

    การรับประทานผงโกโก้นั้นสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหัวใจ หรือ โรคหลอดเลือดสมองได้ ด้วยการช่วยลดระดับของความดันโลหิต เพิ่มการไหลเวียนของเลือด อีกทั้งยังสามารถช่วยทำให้อารมณ์ดีขึ้น และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคซึมเศร้าได้อีกด้วย

    น้ำมันมะพร้าว

    สูตรบราวนี่ตามปกตินั้นจะใส่เนย แต่สูตรนี้จะเปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะพร้าวแทน มีงานวิจัยที่พบว่า การรับประทานน้ำมันมะพร้าว สามารถช่วยเพิ่มระดับของไขมันดี (HDL) ภายในเลือดได้ ซึ่งไขมันดีนี้สามารถลดปริมาณของไขมันไม่ดี (LDL) และคอเลสเตอรอล (Cholesterol) ที่เป็นอันตรายได้ ทำให้สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดต่าง ๆ

    นอกจากนี้ ยังสามารถช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน (Insulin) ทำให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นอีกด้วย

    สูตรบราวนี่เจ

    สูตรบราวนี่เจ

    ส่วนผสม

    • ผงโกโก้ ½ ถ้วยตวง
    • แป้งอัลมอนด์ 135 กรัม
    • แป้งมะพร้าว 30 กรัม
    • น้ำเชื่อม 6 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
    • นมถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ
    • กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา
    • ผงฟู ¼ ช้อนชา
    • เกลือ ¼ ช้อนชา

    วิธีทำ

    1. เริ่มการนำผงโกโก้ แป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว ผงฟู และเกลือ ผสมในถ้วยผสมให้เข้ากัน
    2. ในถ้วยอีกใบ ผสมน้ำเชื่อม น้ำมันมะพร้าว นมถั่วเหลือง และกลิ่นวนิลาให้เข้ากัน
    3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมที่เป็นของเปียกลงในถ้วยของแห้ง แล้วผสมให้เข้ากัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
    4. เตรียมแม่พิมพ์โดยการถูน้ำมันมะพร้าวให้ทั่วแม่พิมพ์ เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบ หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที แล้วจึงเพิ่มความแรงไฟไปที่ 170 องศาเซลเซียส และอบต่ออีก 5 นาที
    5. นำออกมาพักให้เย็น พร้อมรับประทาน

    เพียงเท่านี้ เราก็จะได้บราวนี่เจ มารับประทานกันในช่วงเทศกาลกินเจกันแล้วค่ะ แต่ต้องขอเตือนกันไว้ก่อนนะคะว่า แม้ว่าในบราวนี่เจนี้จะอุดมไปด้วยวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็ยังมีปริมาณของน้ำตาลที่อยู่ในน้ำเชื่อมมากด้วยเช่นกัน ดังนั้น เราจึงควรรับประทานแต่พอเหมาะ ไม่กินมากเกินไป เพราะอาจจะกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ค่ะ

    health-tool-icon

    เครื่องคำนวณหา ค่าดัชนีมวลกาย (BMI)

    ใช้เครื่องมือนี้เพื่อช่วยคำนวณค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ของคุณ และดูว่าคุณมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์สุขภาพดีหรือไม่ เครื่องมือนี้ยังสามารถใช้เพื่อคำนวณค่าดัชนีมวลกายของลูกคุณได้อีกด้วย

    เพศชาย

    เพศหญิง

    Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

    รูปของผู้เขียนbadge
    เขียนโดย พลอย วงษ์วิไล แก้ไขล่าสุด 02/02/2021
    ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ
    Next article: