สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรยำมะระกุ้งสด มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ โดยเฉพาะในผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ ยำมะระกุ้งสด (Thai Bitter Gourd Salad with Prawns) เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ยำมะระกุ้งสด (Thai Bitter Gourd Salad with Prawns)  เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ถูกอกถูกใจใครหลายคน ด้วยความแซ่บเปรี้ยวจี๊ดจากน้ำยำคลุกเคล้ากับมะระและกุ้งสดผสมผสานกันอย่างลงตัว รับประกันได้เลยว่าใครได้ลองรับประทานเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอน ยำมะระกุ้งสดไม่ได้มีดีที่ความอร่อยแซ่บเท่านั้น แต่ยังอุดมด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ลดระดับคอเลสเตอรอล (Cholesterol) ป้องกันมะ้เร็ง ลดระดับน้ำตาลในเลือด เป็นต้น สูตรมะระกุ้งสด สูตรยำมะระกุ้งสด มีส่วนผสมและวิธีทำ ดังต่อไปนี้ ส่วนผสม กุ้งขนาดกลางประมาณ 8-10 ตัว (ล้างปอกเปลือกให้สะอาด) หมูสับ 200 กรัม มะระ ½ ลูก พริก 5-7 เม็ดสับหยาบ หอมแดงซอย 4 หัว กระเทียม 5-7 กลีบ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 […]

เราทุกคนน่าจะเคยได้ยินกันมาว่า หากอยากมีผิวสวย สุขภาพดี ให้หันมากินมะเขือเทศ เพราะมะเขือเทศนั้นมีคุณค่าทางสารอาหาร และประโยชน์ต่างๆ ที่ช่วยดูแลผิวของเรา แต่บางคนอาจจะไม่ชอบทานมะเขือเทศ เพราะรสสัมผัส และกลิ่นเหม็นเขียวที่รุนแรงของมะเขือเทศ วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำ สูตรน้ำมะเขือเทศปั่น สไตล์โฮมเมด ที่ทั้งกินง่าย และยังได้ประโยชน์ มาฝากกันค่ะ สรรพคุณสุดปังจาก มะเขือเทศ มะเขือเทศนั้นเป็นผักผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั่วโลก และถูกนำมาใช้ประกอบอาหารต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูสลัด แกง ต้มยำ ซอส หรือเครื่องดื่มทั้งหลาย อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนการสูงอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศ ในมะเขือเทศ 100 กรัม จะให้คุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้ พลังงาน 18 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม น้ำตาล 2 กรัม ใยอาหาร 2 กรัม นอกจากนี้มะเขือเทศยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่างๆ เช่น วิตามินซี โพแทสเซียม โฟเลต (Folate) วิตามินเค และสารไลโคปีน (Lycopene) สารต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ ดังนี้ ดีต่อสุขภาพหัวใจ มีงานวิจัยที่พบว่า […]

วันนี้ Hello คุณหมอ นำสูตรเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อย่าง สูตรน้ำฝรั่ง มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ รับรองว่าขั้นตอนการทำนั้นไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คุณคิด ส่วนผสมก็สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาด นอกจากนี้ยังอุดมด้วยคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สูตรน้ำฝรั่ง น้ำฝรั่งมีส่วนผสมและวิธีทำ ดังต่อไปนี้ ส่วนผสม ฝรั่งปลอกเปลือกและสับเป็นชื้นเล็ก ๆ 1 ถ้วย (165 กรัม) น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำเย็น ½ ถ้วย (120 มิลลิลิตร) น้ำแข็ง ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ วิธีทำ นำฝรั่งสดมาปอกเปลือกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นนำมาใส่เครื่องปั่นใส่น้ำตาลและน้ำเย็น ปั่นผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเรียบเนียน (ปั่นนิดเดียวพอให้ส่วนผสมเข้ากัน) ใช้กระชอนกรองน้ำลงในชามหรือถ้วยแล้วทิ้งเมล็ดที่กรองไว้ เติมน้ำแข็งก้อนและเทน้ำฝรั่งลงไป ปักด้วยใบสะระแหน่ เพื่อเพิ่มความหอมและความสวยงาม “ฝรั่ง” ผลไม้ชนิดนี้มีที่มาอย่างไร ฝรั่ง (Guava) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Psidium guajava Linn. เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก รวมไปถึงประเทศสหรัฐอเมริกา (ถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกาทางตอนกลาง ตอนเหนือและตอนใต้)  รูปร่างของผลไม้ชนิดนี้นั้น มีลักษณะกลมรียาวประมาณ 3-10 เซนติเมตร น้ำหนัก 50-200 กรัม กลีบเลี้ยงยื่นออกมาประมาณ 4-5 อันที่ปลายยอด ฝรั่งเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย รักษาโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง บำรุงเหงือกและฟัน […]

อากาศเมืองไทย ไม่ว่าจะฤดูไหนหรือเมื่อไหร่ก็ร้อนอบอ้าว จึงไม่แปลกที่ใครหลายคนจะชอบกินของหวานที่เพิ่มความสดชื่น เช่น ไอศกรีม บิงซู วุ้นผลไม้ และหากพูดถึงผลไม้ที่เหมาะกับอากาศร้อน ๆ ก็น่าจะหนีไม่พ้นมะพร้าวอ่อนรสชาติหวาน หอม กินแล้วสดชื่น ที่กินอร่อยทั้งน้ำทั้งเนื้อ วันนี้ Hello คุณหมอ เลยอยากชวนคุณมาลองทำวุ้นมะพร้าวอ่อนไว้กินดับร้อน กับบทความเรื่อง สูตรวุ้นมะพร้าวอ่อน สูตรที่เรานำมาฝากนี้จะมีส่วนผสมและวิธีการทำยังไงบ้าง เราไปดูกันเลย สูตรวุ้นมะพร้าวอ่อน ส่วนผสมในการทำ วุ้นมะพร้าวอ่อน (สำหรับ 20 ถ้วยเล็ก) ผงวุ้น 10 กรัม เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้นยาว 1 ลูก น้ำมะพร้าวอ่อน 350 มิลลิลิตร น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 150 กรัม กลิ่นมะลิ ½ ช้อนชา วิธีทำ วุ้นมะพร้าวอ่อน ใส่ผงวุ้น น้ำเปล่า และน้ำมะพร้าวลงในหม้อ คนรวมกัน พักไว้ 5 นาที ตั้งหม้อ เปิดไฟแรง หมั่นคนเป็นระยะ เพื่อไม่ให้ผงวุ้นติดหม้อ พอน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลทราย และกลิ่นมะลิ คนจนน้ำตาลละลาย ปิดแก๊ส แล้วจึงค่อยเติมเนื้อมะพร้าวลงไป ตักใส่ถ้วยหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าตู้เย็น แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชม. แค่นี้วุ้นมะพร้าวอ่อนของเราก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว แนะนำว่าให้กินตอนเย็น ๆ แบบนำออกมาจากตู้เย็นใหม่ ๆ ก็จะยิ่งดับร้อนได้ดีมาก หากคุณไม่อยากเพิ่มปริมาณสารเคมีในร่างกาย […]

ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารที่สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพสุดๆ Hello คุณหมอ แนะนำให้คุณลองทำผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ตามสูตรที่เรานำมาฝากดู รับรองเลยว่า สูตรผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ สูตรนี้ทำง่ายมาก ต่อให้เป็นคุณเป็นพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ ก็ทำได้อร่อยชัวร์! สูตรผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ ส่วนผสมสำหรับ ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ (สำหรับ 1-2 ที่) น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำสต๊อกไก่ ¼ ถ้วย ถั่วงอก 200 กรัม เต้าหู้เหลือง ½ ก้อน ต้นหอมซอย ปริมาณตามชอบ วิธีทำ ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ ใส่น้ำมันในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอม เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย และน้ำสต๊อกไก่ ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอก และเต้าหู้เหลือง ผัดจนถั่วงอกสุก แล้วใส่ต้มหอมซอย ผัดต่อพอให้ต้นหอมสุก ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ ใช้เวลาไม่นาน คุณก็จะได้ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ร้อน ๆ ไว้กินแก้หิว แถมยังดีต่อสุขภาพมากด้วย และถ้าหากคุณอยากให้ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ของคุณดีต่อสุขภาพมากขึ้น เราแนะนำให้ลดปริมาณเครื่องปรุงต่าง ๆ ลง หรือจะใช้เครื่องปรุงแบบลดโซเดียม หรือโซเดียมต่ำก็ได้ สำหรับน้ำตาล ลองเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายขาวเป็นน้ำตาลทรายแดง ก็จะยิ่งดีเข้าไปใหญ่ ถั่วงอก นอกจากมีดีที่ความกรอบ ดีต่อสุขภาพ และยังราคาถูก ถั่วงอก นอกจากจะหาซื้อได้ง่าย […]

หนึ่งในเมนูอาหารอิสลามยอดนิยม ที่เริ่มจะหากินยากในปัจจุบัน อาจจะหนีไม่พ้นเมนู ซุปหางวัว ซุปที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติอันเข้มข้นของน้ำซุปกระดูก ผสานเข้ากับกลิ่นของเครื่องสมุนไพร เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และหัวหอม ทำให้ได้ซุปหางวัวที่มีรสชาติอร่อย แถมยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเต็มเปี่ยม วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำ สูตรซุปหางวัว เพื่อสุขภาพมาฝากทุกคนกันค่ะ ซุปหางวัว ซุปสารพันประโยชน์ ซุปหางวัว เป็นอาหารอิสลามที่มีรสชาติคล้ายกับต้มยำน้ำใส นิยมรับประทานคู่กับข้าวหมกไก่ ในซุปหางวัวนั้นจะเต็มไปด้วยวัตถุดิบส่วนผสม ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารต่างๆ โดยเฉพาะหางวัว ที่เป็นตัวเอกสำคัญของซุปหางวัว ส่วนหางของวัวนั้นได้รับความนิยมในการนำมาประกอบอาหาร ทั้งอาหารจีน อาหารเกาหลี และอาหารประจำชาติอื่นๆ เนื่องจากเป็นเนื้อมีความเหนียว และมีไขมันมาก จึงนิยมนำมาต้มเป็นซุปหรือสตูว์ เพื่อช่วยให้กินได้ง่ายขึ้น หางวัว (Oxtail) ในหางวัว 100 กรัมนั้น จะให้พลังงานกว่า 262 กิโลแคลอรี่ ไขมัน 14.34 กรัม โปรตีน 30.93 กรัม และแคลเซียมอีกประมาณ 10 กรัม หางวัวนั้นยังเป็นแหล่งสำคัญของธาตุเหล็ก เพราะมีธาตุเหล็กกว่า 3.6 กรัม เทียบเท่ากับ 20% ของปริมาณธาตุเหล็กที่ควรได้รับในแต่ละวันนั้นเอง นอกจากนี้ ในน้ำซุปต้มกระดูกอย่างซุปหางวัว […]

ขนุน ไม้ผลมงคลที่คนไทยนิยมปลูกกันไว้ตามบ้าน เพื่อนอกจากจะเชื่อว่าเป็นสิริมงคลต่อบ้านแล้ว ยังเป็นผลของต้นขนุนยังสามารถนำมารับประทานได้ ทั้งผลดิบและผลสุก เมนูยำขนุนอ่อน ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูขนุนที่นอกจากจะทำง่าย รสชาติอร่อยแล้ว ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำ สูตรยำขนุนอ่อน เพื่อสุขภาพ ให้คุณผู้อ่านทุกคนได้ทราบกันค่ะ สรรพคุณดีๆ ที่ได้จาก ขนุน ขนุน (Jack fruit) มีชื่อท้องถิ่นต่างๆ เช่น มะหนุน ขะเนอ ขะนู หรือนะยวยซะ เป็นต้น เป็นไม้ผลที่มีถิ่นกำเนิดที่เขตอินเดียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นพืชตระกูลเดียวกันกับหม่อนหรือมัลเบอร์รี่ (Mulberries) มะเดื่อ (Figs) และสาเก (Breadfruit) เนื้อขนุนนั้นจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ บางสายพันธุ์อาจจะมีรสชาติ เนื้อออกเหนียว บางสายพันธุ์ก็อาจจะมีความกรอบ รสหวานอมเปรี้ยว หรือบางสายพันธุ์ก็อาจจะมีรสจืด ไม่นิยมนำมารับประทาน ต้นขนุนเป็นหนึ่งในต้นไม้ที่คนไทยนิยมปลูกติดบ้านกันมาก เพราะเป็น 1 ใน 9 ไม้มงคล ที่มีชื่อคล้ายกับ การเกื้อหนุน ความร่ำรวย และการจุนเจือ คุณค่าทางโภชนาการของขนุนดิบ 1 ถ้วย มีดังต่อไปนี้ พลังงาน 157 […]

แน่นอนว่าการทานของหวานตบท้ายหลังมื้ออาหารเป็นสิ่งที่บางคนนั้น ไม่สามารถเลี่ยงได้แม้แต่วันเดียว แต่จะทำอย่างไรให้ช่วงเวลาการทานของหวานของคุณเต็มไปด้วยความสุข และไร้กังวลถึงปัญหาสุขภาพที่อาจตามมา วันนี้ Hello คุณหมอ จึงได้นำ สูตรไอศกรีมอะโวคาโด อีกหนึ่งเมนูของหวานเพื่อสุขภาพ มาฝากทุกคนให้ได้ลองทำรับประทานกันค่ะ ประโยชน์ของ อะโวคาโด ที่คุณควรรู้ อะโวคาโด (Avocado) เป็นผลไม้ที่มีรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะเนื้อภายในของมันนั้น ให้รสสัมผัสเสมือนครีม หรือเนย อีกทั้งยังเป็นที่นิยมหมู่มากสำหรับผู้รักสุขภาพในการนำมารับประทานแบบสด ๆ หรือทานควบคู่กับในเมนูอาหารต่าง ๆ เนื่องจากสารอาหารอะโวคาโดอาจสามารถสร้างประโยชน์แก่ร่างกายของเราได้ ดังต่อไปนี้ บรรเทาอาการซึมเศร้า ในวิจัยชิ้นหนึ่งได้แสดงความเชื่อมโยงระหว่างภาวะซึมเศร้า และโฟเลต ที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันสารโฮโมซีสเตอีน (Homocysteine) ที่เป็นสาเหตุของการลดการไหลเวียนอาหารไปยังสมองลดลง จนทำให้สมองเกิดการทำงานช้า และอาจนำไปสู่โรคซึมเศร้าได้ในที่สุด ดังนั้นการรับประทานอะโวคาโดเพื่อเพิ่มโฟเลตเข้าสู่ร่างกายอาจเป็นอีกหนึ่งวิธีในการปรัยสมดุลให้แก่ระบบประสาท และบรรเทาอาการต่าง ๆ ของโรคซึมเศร้าได้ ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน เป็นที่ทราบกันดีว่าซาโปนิน (Saponins) และวิตามินเค เป็นสารอาหารสำคัญอย่างมากต่อกระดูกของเรา อีกทั้งยังอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อม ข้ออักเสบได้ ซึ่งในอะโวคาโดนั้นก็ล้วนมีสารอาหารเหล่านี้จากพืชร่วมด้วยเช่นเดียวกัน จึงอาจเป็นการส่งผลให้ผู้ที่รับประทานเข้าไปได้รับประโยชน์ทางสุขภาพข้อนี้เป็นอย่างมากเลยทีเดียว ป้องกันโรคมะเร็ง ถึงจะยังมีการวิจัยที่ยังไม่ชัดเจนมากนักถึงอะโวคาโด และการต้านเซลล์มะเร็ง แต่ได้มีการศึกษาบางชิ้นค้นพบว่าสารเคมีจากธรรมชาติที่มาจากผลอะโวคาโดอย่างโฟเลต อาจสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด มากกว่าไปนั้นสำคัญสารเหล่านี้ยังอาจสามารถช่วยเข้าไปกระตุ้นสร้างภูมิคุ้มกันที่ชื่อว่า ลิมโฟไซต์ (lymphocyte) ให้แก่ภายในร่างกายของคุณได้อีกด้วย บำรุงครรภ์ การรับประทานอะโวคาโดในปริมาณที่พอดี อาจทำให้คุณแม่มือใหม่ที่กำลังอยู่ในช่วงตั้งครรภ์นั้น ได้รับโฟเลต ที่เป็นสารอาหารสำคัญอย่างยิ่งให้แก่คุณแม่ และเด็กได้ เพราะการทานโฟเลตที่มาจากธรรมชาติอาจปกป้องให้คุณแม่ห่างไกลจากความเสี่ยงของภาวะแท้งบุตร รวมทั้งยังอาจลดความเสี่ยงความพิการในทารก […]

หากคุณกำลังเบื่อซุปข้าวโพดรสชาติเดิม ๆ ที่มีแต่เพียงเนื้อข้าวโพดอยู่ในเมนูล่ะก็ วันนี้ทาง Hello คุณหมอจึงขอนำ สูตรซุปข้าวโพดแซลมอน มาให้ทุกคนได้ลองทำกันค่ะ เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารครบถ้วนภายในเมนูเดียวเลยก็ว่าได้ คุณค่าทางโภชนาการของ ซุปข้าวโพดแซลมอน การรับประทานอาหารเมนูนี้อาจทำให้คุณได้รับประโยชน์มากมายจากแซลมอน และข้าวโพด ที่เป็นส่วนประกอบหลักของซุป เนื่องจากแซลมอนประกอบด้วยวิตามินบี12 ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงเซลล์ประสาทของคุณให้มีการทำงานได้ดี และยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเราอย่างมาก เพราะโดยปกติแล้วระบบการทำงานในร่างกายของนั้นไม่สามารถจะสร้างกรดไขมันเหล่านี้ขึ้นมาได้ นอกจากนี้การทานแซลมอนยังอาจให้คุณห่างไกลจากความเสี่ยงของการเกิดโรคร้ายต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคอัลไซเมอร์ และโรคมะเร็งบางชนิดได้ เท่านั้นยังไม่พอคุณยังอาจได้รับประโยชน์จากการทานข้าวโพดเข้ามาเสริมในด้านการบำรุงสายตาอีกด้วย เพราะข้าวโพดนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง แคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ซีแซนทีน (Zeaxanthin ) ลูทีน (Lutein) ที่ช่วยปกป้องจอประสาทตา และป้องกันต้อกระจก ที่เป็นสาเหตุสำคัญที่อาจทำให้คุณสูญเสียการมองเห็นได้ สูตรซุปข้าวโพดแซลมอน วัตถุดิบในการทำซุปข้าวโพดแซลมอน · หัวหอม 1 หัว หั่นแบบลูกเต๋า · มันฝรั่ง 5 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ · ปลาแซลมอน 1 ปอนด์ หั่นพอดีคำ · ข้าวโพดหวาน 1-2 ฝัก หรือเม็ดข้าวโพดที่หั่นเอาไว้ ประมาณ 1 ถ้วย · […]

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรไข่ออมเล็ต มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ วิธีทำนั้นแสนง่าย ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที ยิ่งรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ บวกกับกลิ่นหอมๆ ของไข่ ใครได้ลิ้มลองเป็นติดใจ ไข่ออมเล็ต เมนูง่าย ๆ จากไข่ ที่รับประทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ รับประกันได้เลยว่าถ้าใครได้กลิ่นหอม ๆ ของเมนูไข่ออมเล็ต (Omelet) จะต้องอดใจไม่ไหวอย่างแน่นอน ยิ่งรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ นอกจากความหอมอร่อยอย่างลงตัวแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น บำรุงสุขภาพดวงตา ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เป็นต้น สูตรไข่ออมเล็ต สูตรการทำไข่ออมเล็ตมีส่วนผสมและวิธีการทำ ดังต่อไปนี้ ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสด 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ (ใส่ปริมาณตามต้องการ) พริกไทย (ใส่ปริมาณตามต้องการ) วิธีทำ ตอกไข่ใสชามแล้วตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำกระทะที่มีก้นหนา 6-10 นิ้ว ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปคนให้ให้เนยละลาย เติมนมลงในไข่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคนให้เข้ากันให้เนื้อเนียนเข้ากันที่สุด เมื่อเนยในกระทะร้อนได้ที่แล้ว ให้เทไข่ลงไป อย่ากวนไข่ทันทีปล่อยให้ไข่เริ่มเซ็ทตัวสักพักนึง ใช้ตะหลิวค่อย ๆ ดันขอบด้านหนึ่งของไข่เข้าไปตรงกลางกระทะ ในขณะที่เอียงกะทะเพื่อให้ไข่ที่ยังเหลวไหลเข้าไปด้านล่าง (ทำซ้ำกับขอบอื่น ๆ จนกว่าจะไม่มีบริเวณไข่ที่เหลวอยู่) เมื่อไข่เริ่มเซ็ทตัว จะมีลักษณะคล้ายแพนเค้กสีเหลืองสดใส […]