เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

ไข่ถือเป็นอาหารที่จัดว่า ดีที่สุดในโลก เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยช์ต่อร่างกายมากมาย แถมยังเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้sหลากหลายเมนู แต่ก็ยังมีหลายๆ คนที่มี การบริโภค ไข่ดิบ ซึ่งการบริโภคไข่ดิบนั้นอาจทำให้เกิดการติดเชื้อซาลโมเนลลา (Salmonella) ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายที่เกิดจากการบริโภคไข่ดิบมาฝากทุคนกันค่ะ สารอาหารที่มีใน ไข่ดิบ ไข่ดิบ นั้นจริงๆ แล้วมีคุณค่าทางสารอาหารเหมือนกับไข่สุกเลยที่เดียว ไข่ดิบนั้นเป็นแหล่งของโปรตีนดีจำนวนมาก และยังมี ไขมันดี วิตามิน เกลือแร่ สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งในไข่ดิบ 1 ฟอง (ประมาณ 50 กรัม) ให้พลังงานแคลอรี่ 72 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 6 กรัม ไขมัน 5 กรัม นอกจากนี้ ไขดิบ 1 ฟองยังมีสารอาหารที่เรียกว่า โคลีน (choline) 147 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมันในร่างกาย และจัดอยู่ในกลุ่มของวิตามินบีรวม อันตรายจาก การบริโภค ไข่ดิบ แม้ว่า ไข่ดิบ จะอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย แต่ว่าการบริโภคไข่ดิบที่ไม่ได้เลี้ยงมาสำหรับการใช้งานแบบดิบอาจส่งผลเสียต่างๆ […]

กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่เข้ามามีบทบาทในชีวิตของใครหลาย ๆ คน เพราะดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น ตื่นตัว ไม่ง่วงนอน นอกจากนี้แล้ว กาแฟ กับ โรคเบาหวาน ยังมีความเกี่ยวข้องกันอีกด้วย แต่จะเกี่ยวข้องอย่างไร วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลที่น่าสนใจมาฝากทุกคนกันค่ะ ความสัมพันธ์ระหว่าง กาแฟ โรคเบาหวาน ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะได้ยินว่า กาแฟ นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ เป็นสาเหตุของโรคต่าง ๆ อย่าง โรคมะเร็งบางชนิด โรคตับ หรือแม้กระทั่งความเชื่อที่ว่า กาแฟ สามารถส่งผลต่อโรคซึมเศร้าได้ แต่จริง ๆ แล้วมีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับ กาแฟ โรคเบาหวาน นั้นมีความสัมพันธ์กัน โดยจากการศึกษาพบว่า การดื่มกาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ได้ติดตามคนกว่า 100,000 คน เป็นระยะเวลานานกว่า 20 ปี และใช้ระยะเวลานาน 4 ปีเพื่อหาข้อสรุปและได้ตีพิมพ์ข้อมูลงานวิจัยนี้ในปี ค.ศ. 2004 ว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟมากเกินวันละ 1 ถ้วย มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภทที่ […]

วันนี้พวกเราเอาใจผู้ที่รักและชื่นชอบกลิ่นไอของชาจากธรรมชาติ และกลิ่นมะลิหอมๆ ไร้สารเจือปน ซึ่งคุณก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ และใช้เวลาไม่นาน วันนี้ Hello คุณหมอ ขอแนะนำวิธีการทำ ชามะลิ โดยมีคุณสมบัติในการบำรุงสมอง ในการกระตุ้นความจำให้ดียิ่งขึ้น และยังรับประทานได้ทุกเพศทุกวัยอีกด้วย ชามะลิ กับคุณประโยชน์มากมาย ที่คุณควรรู้ไว้ ชามะลิ  (Jasmine Tea) เดิมแล้ว ดอกมะลิ เป็นพืชดอกชนิดหนึ่งที่ส่งกลิ่นหอมให้ความสดชื่นเมื่อเราสูดดม แต่พอนำมาทำเป็นเครื่องดื่มโดยถูกสกัดในรูปแบบของชา ที่มีรสชาติหอมหวานอ่อนๆ กำลังดี และเพิ่มการทำงานของสมองจากคาเฟอีนที่อยู่ในชามะลิ หากคุณดื่มในปริมาณที่พอเหมาะสมองจะทำการปลดปล่อยสารกระตุ้นประสาทออกมา เช่น โดพามีน (Dopamine) , เซโรโทนิน (Serotonin) ที่ทำให้รู้สึกตื่นตัว ปรับปรุงด้านความจำให้มีประสิทธิภาพ ห่างไกลจากโรคอัลไซเมอร์ นอกจากการบำรุงสมองแล้ว ชามะลิยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย ดังนี้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันโรคหัวใจ ชามะลิเต็มไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประสิทธิภาพ เรียกว่า สารโพลีฟีนอล (Polyphenols) ที่ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ปกป้องเซลล์ที่ได้รับความเสียหาย และยังรักษาโรคหัวใจ รวมถึงโรคมะเร็งได้ นอกจากนี้ สารโพลีฟีนอลยังเป็นตัวช่วยในการลดภาวะที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจ โดยมีการศึกษาพบว่าผู้ที่มีความเสี่ยงของโรคหัวใจ เมื่อดื่มชามะลิทุกวันในปริมาณ 710 มล. ทำให้ความเสี่ยงนี้ลดลงได้ถึง 19 % เลยทีเดียว ช่วยในการลดน้ำหนัก ในการศึกษาหนึ่งตรวจสอบว่าดอกมะลิที่ถูกสกัดเป็นชามีสารที่ช่วยในการเผาผลาญไขมัน 10 […]

การรับประทานวิตามิน อาหารเสริม เป็นการเพิ่มสารอาหาร นอกเหนือจากการรับประทานอาหารชนิดต่าง ๆ ในแต่ละวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารนั้น ๆ ในปริมาณที่มากพอจะช่วยบำรุง และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย แต่สำหรับ วิตามินเค ที่แทบจะไม่ปรากฎให้เห็นในรูปแบบอาหารเสริมเลย จะสามารถรับประทานได้จากอาหารชนิดใดบ้าง วันนี้ Hello คุณหมอ มีคำตอบมาให้แล้ว กับสุดยอด ผลไม้ให้วิตามินเคสูง ที่คุณควรรู้จัก [embed-health-tool-bmi] วิตามินเค คืออะไร วิตามินเค หรือ วิตามินK เป็นวิตามินที่มีหน้าที่และบทบาทสำคัญต่อลิ่มเลือด ป้องกันไม่ให้เลือดออกมากเกินไป หรือเลือดออกจนไหลไม่หยุด โดยจะมีความแตกต่างจากวิตามินชนิดอื่น ๆ เช่น วิตามินซี วิตามินบี ตรงที่วิตามินเคมักจะไม่ได้ถูกนำมาใช้รับประทานเป็นอาหารเสริมกันอย่างแพร่หลาย แต่อย่างไรก็ตาม ยังคงสามารถพบอาหารเสริมที่เป็นวิตามินเคได้บ้างในบางพื้นที่ เช่น ประเทศสหรัฐอเมริกา  วิตามินเคเป็นกลุ่มของสารประกอบที่ประกอบไปด้วย วิตามินเค 1 และวิตามินเค 2 เมื่อลองจำแนกความแตกต่างแล้วพบว่า วิตามินเค 1 ได้จากการรับประทานผักใบเขียว และผักชนิดต่าง ๆ ในขณะที่ วิตามินเค 2 ได้จากการรับประทานเนื้อสัตว์ ไข่ ชีส และการสังเคราะห์จากแบคทีเรียบางชนิด  วิตามินเค ดีอย่างไร หากร่างกายของเรามีวิตามินเคไม่เพียงพอ […]

วิตามินซี เป็นวิตามินที่ได้รับการกล่าวถึงในแง่ของคุณประโยชน์และความสามารถในการบำรุงร่างกาย หลายคนได้รับวิตามินทั้งจากการรับประทานอาหาร และจากอาหารเสริมต่าง ๆ จนดูเหมือนว่าในหนึ่งวันอาจจะได้รับวิตามินซีมาเยอะเกินไปเสียด้วยซ้ำ แล้วถ้าหากร่างกายของเรามีการ รับประทานวิตามินซีมากไป จริง ๆ จะเป็นผลเสียต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง มาหาคำตอบกันได้กับบทความนี้จาก Hello คุณหมอ วิตามินซีกับร่างกาย วิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิค (Ascorbic acid) เป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต การพัฒนาและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้น วิตามินซี ยังเป็นสารอาหารที่ได้รับการจัดเอาไว้ว่าเป็นหนึ่งในสารอาหารที่มีความปลอดภัยและมีประสิทธิภาพต่อร่างกายสูง วิตามินซีมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการหวัด ป้องกันโรคแทรกซ้อนต่าง ๆ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มีคุณสมบัติในการการสร้างคอลลาเจน กระตุ้นการดูดซึมธาตุเหล็ก ช่วยในการรักษาบาดแผล บำรุงกระดูก กระดูกอ่อน และฟัน รวมถึงยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวอีกด้วย รับประทานวิตามินซีมากไป ให้ผลเสียอย่างไรบ้าง วิตามินซีเป็นสารอาหารที่ให้ประโยชน์และไม่มีโทษใด ๆ ต่อร่างกาย เพราะได้รับการจัดเอาไว้ว่าเป็นสารอาหารที่มีความปลอดภัยมากที่สุด ดังนั้นการรับประทานวิตามินซีมากเกินปริมาณที่ร่างกายควรจะได้รับในแต่ละวันนั้น จะไม่เป็นการส่งผลให้ร่างกายเกิดโรคร้ายแรงใด ๆ แต่อย่างไรก็ตาม แม้ร่างกายจะไม่มีผลกระทบของโรคร้าย แต่การได้รับปริมาณวิตามินซีที่มากจนเกินไป ก็ยังคงส่งผลเสียต่อร่างกาย ดังนี้ ผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร เนื่องจากการมีวิตามินซีมากจนเกินไปอาจทำให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ไม่หมดหรือไม่ถูกดูดซึม และวิตามินซีที่ไม่ถูกดูดซึมนี้นี่เองที่ทำให้ระบบทางเดินอาหารเกิดการระคายเคือง ร่างกายมีปริมาณธาตุเหล็กมากเกินไป วิตามินซีทำหน้าที่กระตุ้นการดูดซึมธาตุเหล็ก เมื่อวิตามินซีมากเกินไปก็เป็นการกระตุ้นให้ร่างกายดูดซึมเอาธาตุเหล็กมากขึ้นตามไปด้วย เสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต เมื่อวิตามินซีมากเกินไป ส่วนที่เกินมาและไม่ถูกดูดซึมนั้นจะถูกขับออกมาเป็นของเสีย ซึ่งของเสียที่ว่านั้นเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดนิ่วในไต นอกจากความเสี่ยงดังกล่าวแล้ว ยังมีผลเสียอื่นที่อาจเกิดขึ้นได้ […]

การ กินอาหารตามกรุ๊ปเลือด เป็นแนวคิดของ Dr. Peter J. D’Adamo ผู้ได้รับรางวัลแพทย์ธรรมชาติบำบัดยอดเยี่ยม ด้วยความเชื่อที่ว่า “เลือดแต่ละกรุ๊ปมีสารเคมีแตกต่างกัน ดังนั้น การทานอาหารจึงแตกต่างกัน” กินอาหารตามกรุ๊ปเลือด ช่วยให้สุขภาพดีจริงหรือไม่ การ กินอาหารตามกรุ๊ปเลือด ยังมีข้อโต้แย้งจากนักวิทยาศาสตร์ แพทย์และนักโภชนาการจำนวนหนึ่ง เนื่องจากยังไม่พบหลักฐานที่ชัดเจนว่า จะช่วยให้สุขภาพดีจริงหรือไม่ และบางข้อมูลก็ยังขาดหลักฐานในการพิสูจน์ ดังนั้น การเลือกรับประทานอย่างเหมาะสมโดยทานให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่ไม่มากและไม่น้อยเกินไป จะเกิดประโยชน์สูงสุดและเป็นโทษต่อร่างกายน้อยที่สุด กินอาหารอาหารตามกรุ๊ปเลือด สุขภาพดี ห่างไกลโรค  เนื่องจากเลือดแต่ละกรุ๊ปมีสารเคมีต่างกัน อาจจะส่งผลให้คนแต่ละกรุ๊ปเลือดมีความสามารถในการย่อยอาหารต่างกัน ถ้าสามารถย่อยได้หมด ร่างกายก็จะนำสารอาหารไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ แต่ถ้าย่อยไม่หมด ก็จะตกค้างอยู่ในร่างกายและเน่าเสีย เมื่อถูกดูดซึมกลับไปอีกครั้งก็จะทำให้ร่างกายป่วยง่ายขึ้น ดังนั้น การกินอาหารไม่ตรงตามกรุ๊ปเลือดจะมีผลให้ป่วยง่าย และมีความเสื่อมตามเซลล์และส่วนต่างๆของร่างกายได้เร็วขึ้นนั่นเอง เมนูแนะนำสำหรับแต่ละกรุ๊ปเลือด กรุ๊ป A กินปลาอาทิตย์ละ 3-4 ครั้ง เพื่อเสริมโปรตีน หลีกเลี่ยงปลาเนื้อขาว เช่น ปลาตาเดียว หรือปลาจะละเม็ด เพราะจะรบกวนระบบย่อยอาหาร หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ต่างๆ  อาจกินได้นิดหน่อย และควรดื่มนมถั่วเหลือง นมแพะ  หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ แทนนมวัว และกินไข่ได้บ้างเป็นครั้งคราว กรุ๊ป B ควรทานเนื้อแกะ, […]

สังเกตกันไหมว่าทำไมชาวเกาหลีถึงมีผิวพรรณที่ขาวผ่องใส ผิวเนียนนุ่มดูสุขภาพดี จนทำให้วัยรุ่นส่วนใหญ่ค้นหาความลับนี้ บางคนก็เลือกวิธีการใช้สกินแคร์ตามรีวิวที่โด่งดัง แต่จริงๆ แล้วยังมีความลับอีกอย่างที่คุณไม่ต้องเสียเงินเยอะมากมายขนาดนั้น วันนี้ Hello คุณหมอ ขอแนะนำการทำ ชาไหมข้าวโพด สุดดังที่กำลังฮิตไม่แพ้กัน มาให้ทุกคนได้ลอง ทำความรู้จักกับ ไหมข้าวโพด ก่อนจะไปเป็น ชา กัน ไหมข้าวโพด (Corn silk) คือ เส้นใยที่เกาะอยู่บนฝักข้าวโพดสีเหลืองนวลที่เรานิยมนำมาต้ม หรือนำมาประกอบอาหารเพื่อรับรับประทาน ซึ่งมีสารไฟโตสเตอรอล (Phytosterols) โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ และไฟเบอร์ ซึ่งเป็นคุณค่าด้านโภชนาการมีประสิทธิภาพสูง ป้องกันโรคหัวใจ และควบคุมระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีกรดในตัวที่ช่วยในการปรับปรุงสภาพของสุขภาพช่องปาก บำรุงผิวหนัง ลดการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ ระบบทางเดินปัสสาวะอักเสบของต่อมลูกหมาก รักษานิ่วในไต ได้เป็นอย่างดีเมื่อรับประทานอย่างถูกวิธี และเหมาะสม ก่อนการดื่ม ชาไหมข้าวโพด สิ่งที่คุณควรรู้ไว้ คือ ประโยชน์ของชาไหมข้าวโพดที่ชวนให้คุณต้องอึ้ง แทบไม่น่าเชื่อว่าเส้นใยที่เรามองข้ามจะมีสารที่ทำให้สุขภาพร่างกายเราแข็งแรงจากภายในสู่ภายนอกได้เพียงนี้ ได้รับวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ : ชาไหมข้าวโพดประกอบไปด้วยวิตามินซีจำนวนมาก ในการรักษาประสิทธิภาพแก่อวัยวะภายใน ลดความเครียดจากการเกิดออกซิเดทีฟ (Oxidative stress) ที่ถูกทำลายด้วยอนุมูลอิสระ และกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตได้ดี ให้คุณมีพลังในการทำกิจกรรมต่างๆได้ อย่างคล่องแคล่ว ลดระดับน้ำตาลในเลือด : ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเหมาะกับการดื่มชาไหมข้าวโพดเป็นที่สุด […]

สีผสมอาหารสังเคราะห์ หรือ สีสังเคราะห์ มักใช้ถูกนำมาผสมในอาหารเพื่อเพิ่มสีสันของอาหารให้ดูสดใส สวยงาม และน่ารับประทานมากขึ้น แต่การบริโภคสีผสมอาหารเป็นจำนวนมากก็อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน นอกจากนี้แล้วหากเด็กๆ รับประทานมากเกินไปก็อาจส่งผลให้เกิดโรคสมาธิสั้นได้เช่นกัน ทาง Hello คุณหมอ มีเรี่องราวเหล่านี้มากฝากกันในบทความนี้ สีผสมอาหารสังเคราะห์ คืออะไร สีผสมอาหารสังเคราะห์  (Food Dye) นั้น ถูกใช้ในการเพิ่มสีสันให้กับอาหารมานานหลายศตวรรษ แต่สีสำหรับใส่ในอาหารครั้งแรกถูกสร้างขึ้นในปีค.ศ. 1856 จากน้ำมันดิน แต่ทุกวันนี้สีผสมอาหารถูกทำมาจากปิโตเลียม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการพัฒนาสีผสมอาหารหลายร้อยสี แต่ส่วนใหญ่พบว่าเป็นพิษ ดังนั้นจึงมีเพียงไม่กี่สีเท่านั้นที่ยังคงใช้ในอาหารได้ แต่ผู้ผลิตอาหารส่วนใหญ่มักชอบใช้สีผสมอาหารมากกว่าสีอาหารจากธรรมชาติ เนื่องจากให้สีที่สดใสกว่านั่นเอง สำหรับ สีผสมอาหารสังเคราะห์ ที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้งานได้จาก องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (Food and Drug Administration หรือ FDA) และ หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (European Food Safety Authority หรือ EFSA) มีด้วยกัน 5 สี ดังนี้ สีแดง หมายเลข 3 อีริโทรซีน (Erythrosine) : สีแดงเชอร์รี่ ใช้กันทั่วไปในลูกอม […]

“ลูกชิ้น” เมนูอาหารทานเล่นที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ ซึ่งสามารถหาซื้อง่ายและนำไปปรุงอาหารได้หลายเมนู เช่น ลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทอด หรือลูกชิ้นนึ่ง เป็นต้น แต่ในปัจจุบันส่วนใหญ่อาหารที่เรารับประทานกันนั้น อาจจะมีส่วนประกอบของสารเคมีอันตรายอย่างเช่น สารบอแรกซ์ รวมอยู่ด้วย เพื่อให้ลูกชิ้นมีความกรอบ เนื้อเด้งอร่อย ทั้งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่น้อยเลยทีเดียว วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาไปทำความรู้จักกับ บอแรกซ์ ให้มากขึ้น พร้อมกับวิธีเลือกซื้อลูกชิ้นที่ปลอดภัยกันค่ะ บอแรกซ์ คืออะไร บอแรกซ์ (Borax) เป็นสารอนินทรีย์สังเคราะห์ชนิดหนึ่ง มีชื่อทางเคมีว่า โซเดียมบอเรต (Sodium Borate)  ซึ่งผู้คนจะรู้จักกันดีในชื่อว่า ผงกรอบ หรืออาจเรียกอีกชื่อว่า น้ำประสานทอง และในภาษาจีนที่เรียกกันว่า “เม่งแซ” โดยจะมีลักษณะเป็นผงคล้ายแป้งมีสีขาวขุ่น หรืออาจจะมีลักษณะเป็นเม็ดกลมขนาดเล็กกว่าเม็ดสาคู มีรสชาติหวานเล็กน้อยและสามารถละลายน้ำได้ดี อาการของผู้ที่บริโภคอาหารปนเปื้อนบอแรกซ์ เมื่อเรารับประทานลูกชิ้นหรืออาหารต่างๆ ที่มีการปนเปื้อนสารบอแรกซ์ หากรับประทานมากๆ จนอยู่ในระดับอันตราย จะแบ่งออกได้เป็น 2 กรณีดังต่อไปนี้ กรณีอาการเฉียบพลัน ผู้ที่ได้รับสารบอแรกซ์จะมีอาการปวดศีรษะ อ่อนเพลีย หงุดหงิด ผิวหนังอักเสบและอาจมีผื่นแดง นอนไม่หลับ ผมร่วงมากผิดปกติ คลื่นไส้ อาเจียน รู้สึกเจ็บในช่องท้อง อาจมีอาการท้องร่วงหรืออุจจาระเป็นเลือดในบางครั้ง กรณีอาการเรื้อรัง ผู้ที่ได้รับสารบอแรกซ์จะมีอาการหน้าบวม […]

หลายๆ คนคงเคยอดอาหารทั้งวันเพื่อให้ได้ กินมื้อหนักๆ ที่คุ้มจุใจอย่าง บุฟเฟ่ต์ชาบู ปิ้งย่าง แต่พอทานไปทานมากลับอิ่มไวสะงั้น ไม่คุ้มกับเสียเงินไปเลยใช่ไหม? และยังส่งผลเสียให้กับร่างกายอีกด้วยนะ เพราะอาจทำให้ ร่างกายขาดสารอาหาร ได้ มาดูแลสุขภาพให้ห่างจากภาวะนี้ กับ Hello คุณหมอ กันเถอะ ร่างกายขาดสารอาหาร (Refeeding syndrome) คือ .. ร่างกายขาดสารอาหาร (Refeeding syndrome) เป็นกลุ่มอาการที่เกิดขึ้นเมื่อผู้ที่มีภาวะขาดสารอาหาร หรืออดอาหารเป็นเวลานาน หากกลับมารับประทานอาหารอีกครั้ง จะทำให้ทานได้น้อยลงกว่าเดิม หรืออิ่มง่ายขึ้น เนื่องจากร่างกายขาดน้ำตาลกลูโคสที่เป็นตัวช่วยในการเพิ่มพลังไปเลี้ยงส่วนต่างๆ จนทำให้ต้องดึงแร่ธาตุอื่นๆ ที่อยู่ในร่างกายไปทดแทนเสียก่อน อีกสาเหตุหนึ่ง คือ ถ้าหากร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก หรือคุณรับประทานเกินควร สามารถส่งผลต่อการทำลายสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ (Electrolyte) ได้เช่นกัน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์เข้าสู่เซลล์ และแปรเปลี่ยนเป็นกลูโคสเพื่อไปกระจายพลังงาน ให้คุณสามารถมีแรงในการทำกิจวัตรประจำวันต่างๆ อย่างไม่ติดขัด อาการแทรกซ้อนจากการอดอาหารเป็นเวลนาน เกิดความเมื่อยล้า อ่อนเพลีย ปวดเมื่อย สับสนทางอารมณ์ หายใจติดขัด สภาวะหัวใจล้มเหลว ความดันโลหิตสูง คลื่นไส้ อาเจียน ชัก ระบบประสาท และกล้ามเนื้อผิดปกติ ระดับโซเดียมผิดปกติ อาการดังกล่าว มักจะปรากฏขึ้นหลังจากคุณอดอาหารภายใน 3-4 วัน บางคนอาจไม่มีแนวโน้มที่จะมีอาการรุนแรง แต่สำหรับบางคนมักเกิดความเสี่ยงที่ส่งผลต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการเรียนรู้วิธีที่จะรักษาจึงมีความสำคัญ รักษาสุขภาพให้ปลอดภัยจาก ร่างกายขาดสารอาหาร ผู้ที่มีภาวะขาดสารอาหารควรรับการรักษาโดยแพทย์ ไม่ควรเพิ่มความเสี่ยงซื้อยารับประทานด้วยตัวเอง โดยวิธีการรักษาทางการแพทย์จะปรับระดับอิเล็กโทรไลต์ […]