เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

นมพร่องมันเนย เป็นนมที่คนต้องการควบคุมน้ำหนักมักนิยมเลือกดื่ม ด้วยความเชื่อที่ว่าการดื่มนมแบบไม่มีไขมันทำให้ไม่อ้วน แต่แท้จริงแล้ว นมพร่องมันเนยมีคุณสมบัติเหมือนหรือแตกต่างจากนมชนิดอื่น เหมาะแก่การดื่มเพื่อลดความอ้วนจริงไหม ควรศึกษาข้อมูลเพื่อการบริโภคที่ถูกหลักโภชนาการ [embed-health-tool-bmi] ทำความรู้จัก นม แต่ละชนิด  การดื่มนมนั้นควรเลือกให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายและสุขภาพของแต่ละคน โดยปกติแล้วนมที่ขายอยู่ตามท้องตลาดนั้นแบ่งออกเป็น 3 ชนิด ด้วยกันดังนี้ นมสดธรรมดา (Fresh Milk) นมสดธรรมดา คือ นมที่รีดจากแม่วัวผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อน และจำหน่ายสู่ผู้บริโภคโดยตรง สำหรับนมสด 100%  ก่อนซื้อควรสังเกตที่ข้างกล่องซึ่งมักระบุไว้ชัดเจนว่า “นมสด 100%” นมพร่องมันเนย (Low Fat Fresh Milk) นมพร่องมันเนยคือ การนำแยกมันเนยออกบางส่วน โดยนมพร่องมันเนยที่วางขายตามท้องตลาดมีทั้งชนิดยูเอชที และชนิดพาสเจอร์ไรส์ นิยมดื่มในกลุ่มผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นมขาดมันเนย (Non Fat Milk) นมขาดมันเนย คือ นมที่แยกมันเนยออกเกือบหมด หรือมีไขมันเพียงแค่ 0.15%  เรียกกันว่า “หางนม” นมชนิดนี้มีสารอาหารครบถ้วนอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ปริมาณแลคโตสเท่ากับที่มีอยู่ในน้ำนม เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงไขมัน นมพร่องมันเนย ดีกว่านมทั่วไปจริงหรือ  การดื่มนมพร่องมันเนยเหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง แต่ไม่ได้เหมาะสมสำหรับการดื่มเพื่อควบคุมน้ำหนักแต่อย่างใด  และที่สำคัญการดื่มนมทั่วไปไม่ได้ส่งผลต่อน้ำหนักและทำให้อ้วนขึ้น ในทางกลับกันหากดื่มนมพร่องมันเนยเป็นประจำ พบว่าอาจทำให้มีความเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเบาหวานมากกว่าการดื่มนมทั่วไป ข้อควรรู้ในการดื่มนมพร่องมันเนย สำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันสูง นมพร่องมันเนยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกเพื่อเสริมสร้างโปรตีน และแคลเซียมให้แก่ร่างกาย ไม่ควรดื่มนมพร่องมันเนยปริมาณมากจนเกินไปต่อวัน […]

มะแว้งต้น เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาไม่แพ้สมุนไพรชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทางตำรับยากล่าวไว้ว่า เพียงกินผลมะแว้งต้นสด 10-15 ผลทุกวันจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และยิ่งได้ผลดีกับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เกิดในธาตุน้ำ นอกจากนี้ยังนำมาประกอบอาหารได้อีกด้วย  วันนี้ Hello คุณหมอจะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับสมุนไพรชนิดนี้กันมากขึ้นค่ะ ทำความรู้จักกับมะแว้งต้น (Sparrow’s Brinjal) มะแว้งต้น (Sparrow’s Brinjal) มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum sanitwongsei Craib. มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่ในเขตร้อนของทวีปเอเชีย เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีอายุประมาณ 2-5 ปี สูงประมาณ 1-3 เมตรใบและทรงคล้ายมะเขือเปราะ ออกดอกเป็นช่อ ดอกมีสีม่วงอ่อน เมื่อผลสุกจะมีสีส้ม ขึ้นง่ายในที่โล่งแจ้ง ผลอ่อนใช้รับประทานเป็นผลสดได้นำมาลวกจิ้มกับน้ำพริก รสชาติจะออกขมนิด ๆ แต่เมื่อเคี้ยวไปเรื่อย ๆ จะเริ่มรู้สึกหวาน มะแว้งต้นและมะแว้งเครือแตกต่างอย่างไร? ความแตกต่างระหว่างมะแว้งต้นและมะแว้งเครือสังเกตง่าย ๆ ดังนี้ มะแว้งต้น เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก  ผลกลมขนาดเล็กผิวเรียบ ผลดิบมะแว้งต้นจะไม่มีลวดลาย เมื่อผลสุกจะมีสีส้ม มะแว้งเครือ เป็นไม้เถาขนาดเล็ก ผลลักษณะกลม ผิวเกลี้ยง ผลดิบมะแว้งต้นจะมีลวดลาย เมื่อผลสุกจะมีแดง มะแว้งต้นตำรับยาไทย สรรพคุณทางยาสูง มะแว้งต้นนอกจากจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้แล้วนั้นยังสามารถรักษาอาการต่าง ๆ ได้ดังนี้ บรรเทาอาการไอ ในตำรับยาได้กล่าวว่า […]

วันนี้ Hello คุณหมอ ขอเอาใจสาวๆ อกไข่ดาวด้วย เคล็ดลับการ “เพิ่มขนาดหน้าอก” ให้คุณได้เปลี่ยนคัพ ขยับไซส์อย่างปลอดภัย ด้วย 5 ผลไม้เพิ่มขนาดหน้าอก แต่จะมีผลไม้ชนิดไหนบ้างนั้น ลองมาดูพร้อมกันเลยค่ะ อกหักเรื่องเล็ก อกเล็กเรื่องใหญ่ ปัญหาอกเล็ก เป็นปัญหาใหญ่ระดับชาติสำหรับผู้หญิงอย่างเราเลยก็ว่าได้ เพราะการหยอกล้อแกมเหน็บจากคนสนิท เช่น “นี่ทำไมชอบหันหลังคุยกับเรา แบนเป็นไม้กระดานเลยนะ”  หรือแม้แต่การสร้างฉายาให้กันอย่าง แม่อกไข่ดาวบ้างล่ะ คนพูดอาจจะแค่แกล้งหยอกสนุกๆ แต่เรื่องรูปลักษณ์ไม่ใช่เรื่องที่น่าขำสักเท่าไหร่ เพราะบางคนถึงขั้นฝังใจเป็นปมด้อย ทำให้ขาดความมั่นใจในการใช้ชีวิตประจำวัน ในปัจจุบันด้วยเทคโนโลยีและวิทยาการที่ทันสมัย ทำให้มีวิธีการที่จะช่วยเพิ่มขนาดหน้าอกด้วยกันหลายวิธี เช่น การศัลยกรรม การกินยาปรับฮอร์โมน เป็นต้น แต่ทั้งนี้หลายคนอาจจะไม่อยากเลือกวิธีที่เป็นการเพิ่มความเสี่ยงให้ตัวเอง ทั้งเสียทรัพย์ เสียเวลา และอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว การใช้วิธีธรรมชาติ อาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการเพิ่มขนาดหน้าอก เพียงแค่เลือกรับประทานผลไม้ที่การันตีได้เลยว่าหาซื้อได้ง่ายในท้องตลาด ถึงแม้จะเห็นผลช้ากว่าวิธีสมัยใหม่ทั่วไป แต่รับรองว่าปลอดภัยไร้ผลข้างเคียงแน่นอน อัพอึ๋มสวย ด้วย 5 ผลไม้เพิ่มขนาดหน้าอก เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่าจะมีผลไม้ชนิดไหนที่ช่วยเพิ่มขนาดหน้าอกบ้าง น้ำมะพร้าว น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความสดชื่นเท่านั้นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยบำรุงและปรับสมดุลฮอร์โมนในร่างกาย และในน้ำมะพร้าวนั้นมีปริมาณฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) สูง ช่วยให้ผิวพรรณของคุณแลดูมีน้ำมีนวล และหน้าอกกระชับเต่งตึงยิ่งขึ้น กล้วย กล้วยเป็นผลไม้ที่มากด้วยสรรพคุณช่วยบำรุงสุขภาพและผิวพรรณ และที่สำคัญช่วยในการหลั่งฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) หากรับประทานกล้วยเป็นประจำทุกวันส่งผลให้ระบบฮอร์โมนในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น หน้าอกก็จะแลดูเต่งตึงยิ่งขึ้นนั่นเอง มะละกอ มะละกอช่วยให้ร่างกายย่อยโปรตีนได้ง่ายขึ้น ร่างกายจะนำโปรตีนไปใช้ตามส่วนต่างๆของร่างกาย […]

อาหารแปรรูป เป็นอาหารที่พบได้ตามร้านค้าทั่วไป แถมเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่าย สะดวก และรวดเร็ว แต่รู้ไหมว่าการรับประทาน อาหารแปรรูป เสี่ยงมะเร็ง ได้เช่นกัน เพราะสารต่างๆ ที่มีการเพิ่มเข้าไปในขั้นตอนการแปรรูปอาหารนั้น มีสารหลายตัวที่เป็นสารก่อมะเร็ง วันนี้ Hello คุณหมอ จะชวนทุกคนไปรู้จักกับสารแต่ละชนิดที่มีในอาหารแปรรูปว่าส่งผลต่อการเกิดโรคมะเร็งอย่างไร สารก่อมะเร็งในอาหารแปรรูป ไนไทรต์ (Nitrite) สารเอ็นในโตรโซ (N–nitroso compounds) และ ไนโตรซามีน (Nitrosamines) สารเอ็นไนโตรโซ เป็นสารก่อมะเร็ง และเป็นสารที่มีอยู่ในอาหารแปรรูป ซึ่งเกิดจากการรวมตัวของสารไนไทรต์ ที่ใช้ในขบวนการแปรรูป ซึ่งทำให้เนื้อแปรรูปนั้นมีสีแดง เพิ่มรสชาติ และลดการเกิดกลิ่นเหม็นหืน ยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการอาหารเป็นพิษ อาหารแปรรูป เมื่อนำไปผ่านความร้อน ไม่ว่าจะด้วยการ อบ ทอด หรือว่าย่าง จะทำให้เกิดสารที่มีชื่อว่า ไนโตรซามีน ซึ่งจากการศึกษาพบว่า สารชนิดนี้เป็นสารก่อมะเร็ง ที่พบได้ในอาการหมักดองและอาหารรมควัน นอกจากนี้สารชนิดนี้ยังเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารอีกด้วย โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs) โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs) เป็นกลุ่มสารประกอบไฮโดรคาร์บอน โดย PAHs […]

กล่าวได้ว่า อาหารแปรรูป ที่เรามักชอบรับประทานกัน ไม่ว่าจะเป็น ไส้กรอก แฮม ลูกชิ้น หรืออาหารแช่แข็งต่าง ๆ นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะนอกจากปริมาณโซเดียมที่สูงแล้ว ยังมีส่วนผสมของสารปรุงแต่งต่างๆ ที่จะส่งผลต่อสุขภาพในแง่อื่น ๆ อีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลที่ได้รับการรับรองเกี่ยวกับอาการแปรรูป กับความเสี่ยงสุขภาพ มาฝากกันค่ะ อาหารแปรรูป คืออะไร อาหารแปรรูปเป็นอาหารที่ถูกผ่านกระบวนการยืดอายุ หรือเรียกง่ายๆ ว่า เป็นการถนอมอาหารโดยวิธีการต่าง ๆ เหล่านี้ เช่น การบ่ม การรมควัน การอบแห้ง และการอัดกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ของอาหารแปรรูปนั้นมีหลากหลายชนิด เช่น ไส้กรอก ฮอตด็อก ซาลามี่ แฮม เบคอน เนื้อรมควัน เนื้อแห้ง เนื้อแดดเดียว เนื้อกระป๋อง คุกกี้ น้ำอัดลม ลูกอม ชีสแผ่น ในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์แช่งแข็ง หรือเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี เช่น เนื้อสไลด์ เนื้อชิ้นแช่แข็ง จะไม่ถือว่าเป็น เนื้อแปรรูป อาหารแปรรูป ส่งผลต่อสุขภาพ อย่างไรบ้าง การรับประทานอาหารแปรรูปทำให้เพิ่มอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคเรื้อรัง เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ และโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง จากงานวิจัยพบว่า ผู้ที่บริโภคอาหารแปรรูปบ่อยๆ มักมีเป็นโรคต่างๆ […]

หลายคนที่มีปัญหาในการนอน ทั้งนอนไม่หลับ หลับแล้วแต่ไม่สนิท นอนไม่เต็มอิ่ม จึงเลือกวิธีแก้ปัญหาเหล่านั้นด้วยการดื่มชา ซึ่งนอกจากชาเขียว และชาดำ ที่คุ้นเคยกันดีแล้ว ยังมีชาดอกเสาวรสที่คุณไม่ควรพลาด เพราะการดื่ม ชาดอกเสาวรส ช่วยให้คุณนอนหลับสบายขึ้น ได้ แต่ที่มาที่ไปจะเป็นอย่างไร มาหาคำตอบกันในบทความของ Hello คุณหมอ กันเลย ดอกเสาวรส คืออะไร ดอกเสาวรส หรือดอกของต้นเสาวรส (Passionflower) เป็นพืชตระกูลเถาและไม้เลื้อย ที่มีถิ่นกำเนิดและพบได้ทั่วไปในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศสหรัฐอเมริกา บริเวณอเมริกาใต้ และอเมริกากลางด้วย  ลักษณะของ ดอกเสาวรส นั้น จะคล้ายกันกับดอกกะทกรกของบ้านเรา ปัจจุบัน ดอกเสาวรส ถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตยาปฏิชีวนะเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ คุณค่าทางอาหารจากดอกเสาวรส จากที่ได้กล่าวไปข้างต้นว่า ดอกเสาวรส นั้นถูกนำมาทำเป็นยารักษาโรค แสดงให้เห็นว่า ดอกเสาวรส มีสรรพคุณที่สามารถช่วยรักษาอาการต่าง ๆ ของผู้ป่วย หรือผู้ที่ต้องการมีสุขภาพดีให้ดีขึ้นได้ ดอกเสาวรส ยังถูกนำมาแปรรูปเพื่อให้ประโยชน์ในหลายทาง โดยศูนย์การแพทย์ผสมผสานและสุขภาพองค์รวมแห่งชาติ National Center for Complementary and Integrative Health หรือ NCCIH ได้ทำการค้นคว้าและวิจัยถึงคุณประโยชน์จาก ดอกเสาวรส […]

ชากุหลาบ เป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการต้มกลีบดอกกุหลาบแห้ง ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบ ซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยต้านอักเสบ ลดความเครียด รวมถึงอาจใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบได้ อย่างไรก็ตาม ชากุหลาบอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน ผู้ที่มีสภาวะบางอย่าง เช่น ผู้ที่ตั้งครรภ์ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วยโรคหัวใจ อาจควรต้องหลีกเลี่ยงหรือปรึกษาคุณหมอก่อนที่จะดื่มชากุหลาบ [embed-health-tool-bmr] ชากุหลาบ บรรเทาอาการปวดท้องประจำเดือนได้จริงหรือ? ชากุหลาบ (Rose Tea) อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง ทำหน้าที่ปกป้องเนื้อเยื่อ หรือเซลล์ที่ได้รับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ลดอาการข้อเข่าเสื่อมจากโรคไขข้ออักเสบ และยังสามารถบรรเทาอาการปวดท้องประจำเดือนได้อีกด้วย ผลการวิจัยชิ้นหนึ่งได้ศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของชากุหลาบในนักเรียนช่วงวัยรุ่นจำนวน 130 คน ของประเทศไต้หวัน ผู้เข้าร่วมการวิจัยได้ดื่มชากุหลาบในปริมาณ 2 ถ้วย เป็นเวลา 12 วัน โดยเริ่มต้นการรับประทานก่อนรอบเดือนจะมาประมาณ 1 สัปดาห์ สรุปการวิจัยได้ว่า ผู้ที่ดื่มชากุหลาบมีอาการปวดท้องน้อยลง ซึ่งทำให้การใช้ชีวิตทำกิจวัตรประจำวันต่างๆ เป็นไปราบรื่น กว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่มชา ประโยชน์ของชากุหลาบ นอกจากสีของเครื่องดื่มจะมีความสวยงามแล้ว ยังนำคุณประโยชน์เหล่านี้มาให้ร่างกาย และสุขภาพแข็งแรงขึ้น อาจช่วยในการลดการอักเสบ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Science เมื่อปี 2549 พบว่าสารต่าง ๆ เช่น ฟีนอล (phenols) แอนโทไซยานิน […]

หากวันนี้คุณมีอาการเหนื่อยล้าจากภาวะเครียด แถมร่างกายยังอ่อนเพลีย นั่นอาจหมายถึงอาการสมองล้า และถ้าปล่อยให้เป็นแบบนี้ต่อไป คงไม่ดีแน่ เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพบางอย่าง บทความนี้จึงชวนมาดูสัญญาณและอาการสมองล้า ที่บอกว่าคุณต้องการ อาหารบำรุงสมองแล้ว อาการสมองล้า คืออะไร อาการสมองล้า (Brain fog) ไม่ถือว่าเป็นโรค แต่สามารถเป็นอาการของโรคต่าง ๆ ได้ เช่น โรคซึมเศร้า บางครั้งเราอาจเรียกภาวะสมองล้าว่า Mental fatigue ด้วย ซึ่งจะขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการสมองล้า ว่าส่งผลต่อชีวิตประจำวันหรือไม่  นอกจากนี้ สมองล้าสามารถเกิดขึ้นได้ในผู้ที่มีความเครียดระยะยาว ซึ่งทำให้รู้สึกเหนื่อยล้าทั้งทางร่างกายและจิตใจ รวมถึงอาจเป็นหนึ่งในปัจจัย ที่ทำให้ร่างกายทรุดโทรม สัญญาณและอาการสมองล้า หากคุณมีอาการต่าง ๆ เช่น คิดช้า ขี้ลืม และไม่มีสมาธิ อาจหมายถึงสัญญาณและอาการสมองล้า ซึ่งสามารถส่งผลทั้งทางด้านอารมณ์ ร่างกาย และด้านพฤติกรรม ดังนี้  สัญญาณด้านอารมณ์ ซึมเศร้า หรือวิตกกังวล ไม่มีสมาธิเวลาทำงาน รู้สึกกลัว รู้สึกโกรธ หรือรู้สึกสิ้นหวัง สัญญาณด้านร่างกาย และด้านพฤติกรรม ปวดศีรษะ  อ่อนเพลียเรื้อรัง เบื่ออาหาร นอนไม่หลับ ประสิทธิภาพในการทำงานลดลง จัดการปัญหาต่าง ๆ ได้ไม่ดีเหมือนก่อน มีอาการขี้หลงขี้ลืมบ่อยผิดปกติ อาหารบำรุงสมอง มีส่วนช่วยทำให้อาการสมองล้าดีขึ้น อาหารบำรุงสมอง […]

ชา หรือ ใบชา ตัวเลือกสำหรับบำรุงสุขภาพที่นำมาดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น รวมถึงยังนำไปแปรรูปเป็นอาหารชนิดต่าง ๆ ได้อีกมากมาย ชาที่เป็นที่นิยมและพบเห็นได้บ่อยที่สุดคือชาเขียว เวลาเหนื่อยล้า หรือเครียดจากการทำงาน หลายคนก็เลือกที่จะดื่มชาเพื่อให้รู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น แต่รู้หรือไม่ว่า สุดยอดของชาที่ช่วยลดความเครียดก็คือชาดำ แล้ว ชาดำช่วยลดความเครียด ได้อย่างไรนั้น Hello คุณหมอ มีคำตอบมาให้แล้วกับบทความนี้ค่ะ ชาดำคืออะไร ชาดำ คือใบชาที่ได้มาจากต้นชา ซึ่งเป็นชาในสายพันธุ์คาเมเลีย ไซเนนซิส (Camellia sinensis) นำมาผ่านกระบวนการออกซิเดชั่น ( Oxidation ) เปลี่ยนสีของใบชาจากสีเขียวเป็สีน้ำตาลเข้ม หรือสีดำ โดยชาดำนั้นมีที่มาที่เหมือนกับชาเขียวทุกประการ ต่างกันตรงที่ชาเขียวนั้นไม่ได้ผ่านกระบวนการออกซิเดชั่นแบบชาดำ อีกหนึ่งความโดเด่นของชาดำนั้นก็คือ ในชาดำมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง สารโพลิฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ในการช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยปกป้องเซลล์ไม่ให้ถูกระบบดีเอ็นเอทำร้าย และเนื่องจากชาดำนั้นผ่านกระบวนการออกซิเดชั่นจึงทำให้สารต้านอนุมูลอิสระในชาดำมีความแตกต่างกับสารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียว โดยชาเขียวจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อแคทีชิน (Catechins) ซึ่งเป็นเพียงสารประกอบของโพลิฟีนอล ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระในชาดำนั้นจะมีการเปลี่ยนแปลงสารโพลิฟีนอล ในระหว่างที่มีการออกซิเดชั่นให้เป็นทีรูบิจิน (Thearubigins) ทีฟลาวิน(Theaflavins) และฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) สารเหล่านี้มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่อยู่ในร่างกายได้ ประโยชน์ของการดื่มชาดำ การดื่มชานั้นมีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนาน มีหลักฐานของการดื่มชาทั้งในเอเชีย และยุโรป ซึ่งต่างก็พูดถึงประโยชน์ของการดื่มชาเอาไว้อย่างมากมาย และในปัจจุบันชาก็ยังถือว่าเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม โดยเฉพาะในยุคที่ผู้คนหันมาดูแลตัวเองกันมากขึ้นอย่างในทุกวันนี้ ชาจึงกลายมาเป็นเครื่องดื่มสำหรับบำรุงสุขภาพที่ได้รับการยอมรับว่า การดื่มชาเป็นประจำนั้นดีต่อสุขภาพมากมาย […]

ดื่มกาแฟทำให้ไม่ง่วงนอน เป็นคำแนะนำที่หลายคนได้ยินกันมานานแล้ว และได้ผลสำหรับหลายต่อหลายคน แต่ในบางครั้งการดื่มกาแฟกลับทำให้รู้สึกง่วงนอนขึ้นมาเสียอย่างนั้น ทำไมจึงเป็นเช่นนั้นได้? ถ้าอยากรู้ล่ะก็ มาหาคำตอบกันดีกว่าว่าการ ดื่มกาแฟแล้วทำให้ง่วงนอน เป็นเพราะอะไรกันแน่ กาแฟ 1 แก้ว ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง กาแฟ เครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับผู้ใหญ่และวัยทำงาน ทุก ๆ ช่วงพักเบรก พักเที่ยง หรือตกบ่ายเข้าหน่อยเป็นต้องหาเวลาออกมาจิบกาแฟให้ได้สักแก้ว ซึ่งในกาแฟนั้น มีสารขึ้นชื่อที่เรารู้จักกันดีคือคาเฟอีน ซึ่งมีส่วนช่วยทำให้ร่างกายมีความรู้สึกตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า ไม่ง่วงเหงาหาวนอน แต่แท้จริงแล้ว ในกาแฟ 1 แก้ว ไม่ได้ให้แค่คาเฟอีนเท่านั้น แต่ยังให้สารอาหารอื่น ๆ ด้วย ได้แก่ วิตามินบี2 หรือ ไรโบเฟลวิน ( Riboflavin ) วิตามินบี2 หรือ ไรโบเฟลวิน เป็นวิตามินชนิดละลายน้ำได้ และเป็นวิตามินที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย โดยวิตามินนี้ยังสามารถพบได้ในอาหารประเภท เนื้อ นม ไข่ แป้ง ผักชนิดต่าง ๆ และถั่ว แมกนีเซียม แมกนีเซียม เป็นสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และร่างกายจำเป็นที่จะต้องมีสารแมกนีเซียมอยู่ในระดับที่เพียงพอ เพราะถ้าหากมีปริมาณแมกนีเซียมในร่างกายน้อย อาจทำให้พบกับความเสี่ยงของโรคต่าง […]