เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

เราอาจจะเคยเห็นโฆษณาเกี่ยวกับการ ดื่มน้ำแร่ ตามธรรมชาติ ผ่านทางสื่อกันมาบ้างไม่มากก็น้อย น้ำแร่เหล่านี้มักจะโฆษณากันว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย และเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการดื่มน้ำเปล่าธรรมดา แต่ความจริงแล้ว การดื่มน้ำแร่ ดีต่อสุขภาพจริงอย่างที่เขาว่ากันหรือเปล่า น้ำแร่มีประโยชน์มากกว่าน้ำเปล่าจริงหรือ หาคำตอบได้จากบทความนี้ของ Hello คุณหมอ ค่ะ น้ำแร่ คืออะไร น้ำแร่ (Mineral water) หมายถึงน้ำที่ได้จากแหล่งน้ำพุตามธรรมชาติ น้ำเหล่านี้เป็นน้ำที่สะสมอยู่ใต้พื้นดิน และผุดขึ้นมาในบริเวณตาน้ำ ซึ่งจะหลายเป็นแหล่งน้ำตามธรรมชาติ เช่น แม่น้ำ คลอง บึง หรือทะเลสาบ ขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำและสภาพภูมิศาสตร์โดยรอบ เช่นเดียวกันกับชื่อ น้ำแร่นั้นเป็นน้ำที่มีแร่ธาตุผสมอยู่ ซึ่งชนิดและปริมาณของแร่ธาตุที่อยู่ในน้ำแร่นั้น อาจจะแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับว่าเป็นน้ำที่ได้จากแหล่งใด แต่โดยปกติแล้ว แร่ธาตุที่สามารถพบได้บ่อย ๆ ในน้ำแร่ มักจะเป็นแร่ธาตุดังต่อไปนี้ แคลเซียม (Calcium) แมกนีเซียม (Magnesium) ไบคาร์บอเนต (Bicarbonate) โซเดียม (Sodium) โพแทสเซียม (Potassium) คลอไรด์ (Chloride) ฟลูออไรด์ (Fluoride) โดยในน้ำแร่ก็อาจจะมีส่วนผสมของคาร์บอนไดออกไซด์ (Carbon dioxide) ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ทำให้มีลักษณะซ่าคล้ายกับน้ำอัดลม แต่คาร์บอนไดออกไซด์เหล่านี้มักจะถูกกำจัดออกไปในระหว่างกระบวนการบรรจุขวด […]

หากคุณต้องทำงานเกี่ยวกับการยกของหนัก หรือจำเป็นจะต้องใช้หลังในการรองรับน้ำหนักของที่หนักมากเกินไป อาจส่งผลทำให้เกิดอาการ หลังยอก หรือรู้สึกเจ็บปวดที่หลัง ซึ่งอาการหลังยอกนั้นสามารถรักษาให้หายได้ แต่ทั้งนี้ การรักษาอาการหลังยอกต้องได้รับการวินิจฉัยจากคุณหมอเสียก่อน ซึ่งทาง Hello คุณหมอ มีเรื่องนี้มาฝากกัน [embed-health-tool-bmi] หลังยอก เกิดจากสาเหตุใด อาการหลังยอกมักจะเกิดขึ้นเมื่อคุณได้รับบาดเจ็บที่บริเวณกล้ามเนื้อหรือเส้นเอ็นอย่างน้อย 1 เส้นที่ทำหน้าที่รองรับหรือขยับกระดูกสันหลังของคุณ ซึ่งอาการหลังยอกถือเป็นอาการบาดเจ็บที่หลังที่พบได้บ่อยที่สุดประเภทหนึ่ง เนื่องจาก คุณมีกล้ามเนื้อหลายมัดที่หลังและเอ็นยึดกล้ามเนื้อกับกระดูก ในระหว่างการบาดเจ็บที่หลัง คุณจะสามารถยืดโครงสร้างเหล่านี้ได้อย่างน้อยแค่ 1 ส่วนเท่านั้น อาการหลังยอกมักทำให้ปวดเมื่อย ซึ่งอาการที่เกิดขึ้นมักจะเกิดขึ้นเฉพาะบริวเณที่บาดเจ็บ แต่ความเจ็บปวดนั้นสามารถลามไปที่บริเวณสะโพกได้ คุณอาจสังเกตเห็นว่า ความยืดหยุ่นในการเคลื่อนไหวของคุณลดลง ข้อต่อของคุณอาจมีความผิดปกติ หากการเคลื่อนไหวนั้นเจ็บปวด เมื่อเวลาผ่านไปความฝืดของกล้ามเนื้อแข็งตัว (Muscle stiffness) หรืออาการเกร็งตัวของกล้ามเนื้อ (Muscle Spasm) ที่ไม่สม่ำเสมออาจพัฒนาได้ นอกจากนั้น ความเครียดยังสามารถนำไปสู่การอักเสบได้ด้วย ทาง American Association of Neurological Surgeons กล่าวว่า การอักเสบนี้อาจทำให้เกิดอาการปวด หรือเกิดอาการเกร็งตัวของกล้ามเนื้อหลังขึ้นได้ บ่อยครั้งที่อาการหลังยอกมักจะเกิดขึ้นเมื่อกล้ามเนื้อหรือเส้นเอ็นฉีกขาด หรือยืดออกมากเกินไป ส่วนใหญ่อาการหลังยอก มักจะเกิดจากการก้มหรืองอกระดูกสันหลังแล้วยกของหนัก อาการหลังยอก กับการวินิจฉัยโดยคุณหมอ หากคุณมีอาการหลังยอก คุณหมอจะประเมินคุณเพื่อระบุสาเหตุเสียก่อน ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะการรักษาของแต่ละคนอาจจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีความเครียด เคล็ดขัดยอก หมอนรองกระดูกเคลื่อน หรือกระดูกหักหรือไม่ […]

แน่นอนว่าช็อกโกแลตเป็นผลผลิตจากโกโก้ที่ ผู้ผลิตได้นำมาแปรรูปไม่ว่าจะมาในรูปแบบขนมหวาน หรือเครื่องดื่ม และย่อมเป็นของว่างที่ใครหลายคนชื่นชอบ ซึ่งรวมถึง ช็อกโกแลตร้อนโฮมเมด นี้ด้วย ที่ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมารู้จักกับประโยชน์ และผลงานวิจัยล่าสุดที่ออกมาเผยถึงข้อดีว่าอาจมีส่วนช่วยในการบำรุงสมองได้ ผลวิจัยเผย การดื่ม ช็อกโกแลตร้อนโฮมเมด อาจช่วยบำรุงสมอง จากการศึกษาหนึ่งที่ถูกตีพิมพ์ในวารสาร Scientific Reports โดยทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮม (University of Birmingham) ซึ่งพวกเขานั้นได้พบว่าฟลาวานอล (Flavanols) ที่เป็นสารประกอบต้านอนุมูลอิสระในโกโก้อาจเชื่อมโยงต่อการทำงานของสมองให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยทำการเริ่มวิจัยศึกษากับเพศชายจำนวน 18 คน โดยมีอายุเฉลี่ยตั้งแต่ 18-40 ปี ซึ่งแต่ละคนนั้นได้รับการเพิ่มปฏิกิริยาบางอย่างเข้าไปเพื่อทำให้คาร์บอนไดออกไซด์เข้าสู่กระแสเลือดมากกว่า 100 เท่าเมื่อเทียบกับการได้รับในอากาศตามปกติ และจึงให้พวกเขาดื่มโกโก้ประมาณ 8.5 กรัม ภายในน้ำ 300 มิลลิลิตร ซึ่งผลการทดสอบดังกล่าวนี้ทำให้ทีมนักวิจัยได้พบว่าผู้ที่ดื่มโกโก้มีผลต่อการตอบสนองต่อระดับของคาร์บอนไดออกไซด์ที่อยู่ในกระแสเลือดได้เป็นอย่างดี สามารถเพิ่มระดับออกซิเจน เพื่อไปหล่อเลี้ยงสมองได้มากขึ้น ทำให้การทำงานของสมองด้านการรับรู้การเข้าใจถูกพัฒนาอย่างรวดเร็วถึง 11% ประโยชน์ทางสุขภาพของ ช็อกโกแลต นอกจาการรับประทานโกโก้ หรือ ช็อกโกแลต จะช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพของสมองแล้ว ยังอาจสามารถเพิ่มคุณประโยชน์ที่ดีแก่สุขภาพร่างกายของคุณทางด้านอื่น ๆ ได้อีกด้วย ดังนี้ ปรับปรุงอารมณ์จากโรคซึมเศร้า เนื่องจากโกโก้มีสารประกอบของทริปโตเฟน (Tryptophan) ที่เป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายเรานั้นไม่สามารถผลิตขึ้นเองได้ ซึ่งสารนี้อาจเข้าไปช่วยทำให้จิตใจ และอารมณ์ของเรานั้นสงบมากขึ้น พร้อมช่วยให้คุณผ่อนคลายจากความเครียด […]

หลาย ๆ คนมักจะเลือกเฉลิมฉลองด้วยการรับประทานอาหารมื้อพิเศษ หรือ อาหารมื้อใหญ่ แต่เมื่อวันหยุดแสนพิเศษผ่านไป หลายคนอาจประสบกับปัญหาสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น หรือโรคภัยต่าง ๆ ที่มาจากการรับประทานอาหาร ดังนั้น ทาง Hello คุณหมอ จึงได้นำ เคล็ดลับสุขภาพดี มาฝากกัน โดยผู้ที่จะมาบอกเคล็ดลับดี ๆ ให้ทุกคนได้ทราบ ก็คือ ผศ.ดร.กานต์สุดา วันจันทึก อาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอาหารโภชนาการและการกำหนดอาหาร ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เตรียมตัวให้พร้อมก่อนรับประทานอาหารมื้อใหญ่ แน่นอนว่าในช่วงเวลา วันหยุด หรือเทศกาลพิเศษ นอกจากการเฉลิมฉลองด้วยวิธีอื่น ๆ แล้ว สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ “อาหาร” ซึ่งเมื่อมีอาหารให้เลือกรับประทานมากมาย หลายคนก็อาจจะลืมยั้งการรับประทานของตัวเอง แต่รู้หรือไม่ว่าก่อนที่ทุกคนจะเริ่มรับประทานอาหารมื้อใหญ่ ควรจะต้องมีการเตรียมตัว ดังนี้ ก่อนจะจัดหนักจัดเต็มอาหารมื้อพิเศษ ไม่ควรงดอาหาร และควรรับประทานอาหารรองท้องเสียก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้รับประทานอาหารเยอะเกินไป ควรเดินดูรอบ ๆ ก่อนว่าอาหารมีอะไรบ้างที่อยากจะรับประทาน ตักอาหารที่อยากรับประทานในปริมาณเพียงเล็กน้อย รับประทานอาหารอย่างช้า ๆ เคี้ยวให้ละเอียด และดื่มน้ำตามเยอะ ๆ เพื่อช่วยให้อิ่มไวขึ้น อีกหนึ่งข้อปฏิบัติที่สำคัญในการรับประทานอาหารกับคนหมู่มาก ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานอาหารภายในครอบครัว หรือการรับประทานอาหารร่วมกับเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงาน โปรดอย่าละเลยการเว้นระยะทางสังคม (Social […]

โซเดียม เป็นแร่ธาตุที่พบได้ทั่วไปในอาหารที่เรารับประทาน โซเดียมเกิดขึ้นตามธรรมชาติ บางครั้งก็มีการเพิ่มเข้าไปในอาหารหลาย ๆ ชนิดในระหว่างกระบวนการผลิต หลาย ๆ คนอาจเคยได้ยินมาว่าการบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จะชวนทุกคนไปดูว่า ปริมาณโซเดียมต่อวัน ที่เราควรรับประทานนั้นอยู่ที่เท่าไร และโซเดียมส่งผลต่อร่างกายได้อย่างไรบ้าง [embed-health-tool-bmi] โซเดียม ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร โซเดียม (Sodium) ถือเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย และมีส่วนช่วยให้สุขภาพดีได้หากได้รับในปริมาณที่พอเหมาะ โซเดียมส่วนใหญ่ในร่างกายมักจะอยู่ในเลือดและของเหลวรอบ ๆ เซลล์ เพื่อช่วยรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้น โซเดียมยังมีส่วนช่วยในระบบประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อ หากร่างกายได้รับโซเดียมในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตสูง จากงานวิจัยที่ได้ทำการศึกษาคนจำนวน 100,000 คน จาก 18 ประเทศ ใน 5 ทวีป พบว่าผู้ที่บริโภคโซเดียมมากกว่าจะมีความดันโลหิตสูงอย่างมีนัยสำคัญ และยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจสูง มากไปกว่านั้นยังอาจมีโอกาสเสียชีวิตได้เร็วกว่าปกติด้วย แต่อย่างไรก็ตามการบริโภคโซเดียมไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่ทำให้เกิดความเสี่ยงเหล่านี้ ยังมีปัจจัยแวดล้อม ๆ อื่นที่สามารถทำให้เกิดความเสี่ยงเหล่านี้ได้อีกด้วย ปริมาณโซเดียมต่อวัน ที่ควรบริโภคอยู่ที่เท่าไรกันนะ ในละวันนั้นร่างกายของคนเราต้องการโซเดียมเพียง 186 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อให้ร่างกายได้ทำงานอย่างปกติ แต่อาหารที่เราบริโภคอยู่ในทุก ๆ วันนั้นมักจะมีโซเดียมในปริมาณที่มาก จึงเป็นไปได้ยากที่จะบริโภคโซเดียมในปริมาณเพียง 186 มิลลิกรัมต่อวัน หากยังต้องการสารอาหารอื่น ๆ อย่างครบถ้วน สถาบันแพทยศาสตร์ (the […]

ในปัจจุบัน การรับประทานอาหารที่บรรจุกระป๋องนั้น ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะไม่เพียงแต่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ยังราคาถูก และสะดวกต่อการรับประทาน แต่อย่างไรก็ตาม หลาย ๆ คนอาจยังคงมีความกังวลว่า อาหารกระป๋องอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งความจริงแล้วเป็นอย่างไรกันแน่ อาหารกระป๋อง ไม่ดีต่อสุขภาพจริงหรือ ลองมาหาคำตอบพร้อมกันกับ Hello คุณหมอ กันเลยค่ะ อาหารกระป๋อง คืออะไร อาหารกระป๋อง หมายถึงอาหารที่บรรจุภัณฑ์ลงในกระป๋อง เพื่อช่วยถนอมอาหาร และยืดอายุของอาหารนั้น ๆ ให้อยู่ได้นานขึ้น ในอดีตอาหารกระป๋องนั้นถูกพัฒนาขึ้น เพื่อช่วยแก้ไขปัญหาเรื่องเสบียงอาหารของทหาร ในช่วงที่มีสงคราม เมื่อสมัยศตวรรษที่ 18 เนื่องจากอาหารกระป๋องนั้นจะอยู่ได้นานกว่าอาหารปกติอย่างน้อย 1-5 ปี กระบวนการในการผลิตอาหารกระป๋องนั้นอาจจะแตกต่างกันออกไป แต่มักจะมีขั้นตอนหลักร่วมกันอยู่ 3 ประการ คือ กระบวนการแปรรูป โดยนำอาหารมาผ่านการแปรรูป เช่น ปรุงอาหาร ปอกเปลือก แกะเมล็ด หรือผ่าเป็นชิ้น กระบวนการปิดผนึก เพื่อซีลอาหารให้อยู่ในกระป๋องอย่างแน่นหนา ไม่ให้รั่วไหล กระบวนการให้ความร้อน เป็นการใช้ความร้อนสูงเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายหรือทำให้อาหารเน่าเสียออกไป ทำให้ช่วยยืดอายุของอาหารได้นานขึ้น อาหารกระป๋องนั้นรูปแบบต่าง ๆ มากมาย ทั้งปลากระป๋อง เนื้อกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป ตลอดไปจนถึงผักและผลไม้ต่าง ๆ ที่ผ่านการผ่าและปอกเปลือกมาเรียบร้อย พร้อมให้เรารับประทานได้ทันทีที่เปิดกระป๋อง อาหารกระป๋อง […]

การรับประทานอาหาร ถือเป็นอีกเรื่องสำคัญที่จะต้องมีการดูแลตนเองอย่างดี ไม่เพียงแต่เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังจำเป็นต้องเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ พอดี ไม่มากหรือน้อยเกินไป หากรับประทานอาหารมากเกินไป นอกจากจากจะทำให้อ้วนขึ้นแล้ว ยังเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ วันนี้ Hello คุณหมอ มีเคล็ดลับสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมากเกินไปมาฝากค่ะ ว่าทำอย่างไรจึงจะ หยุดกินมากเกินไป ให้ได้ผล เคล็ดลับวิธี หยุดกินมากเกินไป ด้วยวิธีเหล่านี้ สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการควบคุมอาหารหรือรับประทานอาหารมากเกินไป ไม่ว่าจะทำอย่างไรก็ยังคงรับประทานอาหารในปริมาณมากไม่เปลี่ยน เคล็ดลับเหล่านี้อาจช่วยควบคุมความอยากอาหาร และช่วยลดความเสี่ยงในการกินอาหารมากเกินไปได้ มีสมาธิกับการรับประทานอาหาร โดยปกติแล้วคนส่วนใหญ่มักจะทำกิจกรรมระหว่างรับประทานอาหาร ไม่ว่าจะเป็นดูทีวี เล่นมือถือ หรือเล่นเกมคอมพิวเตอร์ ซึ่งจากการทบทวนการศึกษาจำนวน 24 ชิ้น ในปีพ.ศ. 2556 พบว่าผู้ที่ไม่มีสมาธิระหว่างการบริโภคจะทำให้บริโภคอาหารเพิ่มขึ้น ดังนั้นการจำกัดสิ่งที่รบกวนในระหว่างการรับประทานอาหาร จะช่วยให้ร่างกายจดจ่อ มีสมาธิกับการรับประทานมากขึ้น และช่วยลดการรับประทานอาหารมากเกินไปได้ รับประทานอาหารอย่างช้า ๆ การรับประทานอาหารอย่างช้า ๆ ช่วยให้สมองมีเวลาในการคิดและตัดสินใจมากขึ้น ทำให้มีเวลารับรู้ได้ว่าท้องอิ่มแล้วหรือยัง หากอิ่มจะส่งสัญญาณไปยังสมองและช่วยให้หยุดกินได้ จากการศึกษาในปีพ.ศ. 2558 พบว่าผู้ใหญ่ที่กินซุปมะเขือเทศอย่างช้า ๆ 400 มิลลิลิตร รู้สึกอิ่มหลัง กว่าคนที่กินอย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นให้รับประทานเยอะ มีอาหารบางชนิดที่สามารถกระตุ้น การกินมากเกินไป ได้ […]

หลายคนอาจจะรู้กันดีอยู่แล้วว่า การควบคุมอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ป่วยโรคไตจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะโซเดียม (Sodium) ตัวร้าย ที่ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยงกันให้ดี แต่รู้กันหรือเปล่าคะว่า สารฟอสฟอรัส ก็เป็นอีกหนึ่งแร่ธาตุที่ผู้ป่วยโรคไตควรระวังมากไม่แพ้กันเลย วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำ อาหารฟอสฟอรัสสูง ที่ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยง มาให้ทุกคนได้รับทราบกันค่ะ ทำไมผู้ป่วยโรคไต ถึงควรระวัง อาหารฟอสฟอรัสสูง ฟอสฟอรัส (Phosphorus) เป็นหนึ่งสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นสารอาหารสามารถพบได้ทั่วไปในอาหารต่าง ๆ รวมไปจนถึงอาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง หรือเครื่องดื่ม ที่อาจจะมีการใส่สารฟอสฟอรัสในรูปแบบของสารปรุงแต่งหรือสารกันบูด เพื่อช่วยยืดอายุของอาหารให้อยู่ได้นานขึ้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่เราจะบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ และทำให้เกิดฟอสฟอรัสสะสมอยู่ในเลือด สำหรับคนปกตินั้น การบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินไปนั้นอาจจะไม่ใช่เรื่องที่อันตรายอะไร เพราะไตของเราสามารถช่วยขับฟอสฟอรัสส่วนเกินออกไปจากร่างกายได้ผ่านทางปัสสาวะ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคไต ที่ไตไม่สามารถทำหน้าที่ในการขับของเสียออกจากร่างกายได้ดีตามปกติ ก็อาจทำให้มีฟอสฟอรัสปริมาณมากสะสมอยู่ในร่างกาย และทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ หากร่างกายของเรามีฟอสฟอรัสมากเกินไป ฟอสฟอรัสนั้นอาจจะไปดึงเอาแคลเซียมที่อยู่ในกระดูกออกมา จนทำให้กระดูกและฟันเปราะบาง และอาจจะแตกหักง่าย แคลเซียมที่ถูกดึงออกมานั้นก็จะอยู่ในกระแสเลือด ทำให้ระดับของแคลเซียมในเลือดมากเกินไป นำไปสู่ภาวะแคลเซียมเป็นพิษ ที่ทำให้เกิดความเสียหายต่ออวัยวะต่าง ๆ เช่น ปอด ดวงตา หรือหัวใจอีกด้วย ดังนั้น ผู้ป่วยโรคไตจึงควรระมัดระวังการบริโภค อาหารฟอสฟอรัสสูง มากเป็นพิเศษ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายจากภาวะฟอสฟอรัสมากเกินไปนั่นเอง อาหารฟอสฟอรัสสูง ที่ควรเลี่ยง นม และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม โดยเฉลี่ยแล้วคนเรานั้นจะได้รับฟอสฟอรัส 20-30% […]

เมื่อพูดถึงสารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย หลายคนก็คงจะนึกไปถึงสารอาหารจำพวก วิตามิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม หรือธาตุเหล็ก แต่จริง ๆ แล้ว ยังมีแร่ธาตุอีกหนึ่งชนิดที่มีความสำคัญต่อร่างกายไม่แพ้กัน นั่นก็คือ ฟอสฟอรัส วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมารู้จักกับ ความสำคัญของฟอสฟอรัส ต่อร่างกายและสุขภาพ เพื่อให้ทุกคนได้รู้จักกับแร่ธาตุมหัศจรรย์นี้กันมากขึ้นค่ะ ฟอสฟอรัสคืออะไร ฟอสฟอรัส (Phosphorus) เป็นแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกายมากเป็นอันดับ 2 รองจาก แคลเซียม (Calcium) ร่างกายของเราจำเป็นต้องใช้ฟอสฟอรัสในการทำงานต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น การซ่อมแซมฟื้นฟูเซลล์และเนื้อเยื่อของอวัยวะต่าง ๆ หรือใช้เพื่อช่วยกรองของเสียภายในร่างกาย เป็นต้น ฟอสฟอรัสนั้นสามารถพบได้ในอาหารประเภทต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น นม และผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมต่าง ๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส หรือเนย เป็นต้น อาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอน หอยเชลล์ หรือหอยนางรม เบียร์ โกโก้ ช็อกโกแลต ธัญพืชเต็มเมล็ด แอปเปิ้ล มะเขือเทศ ไข่ ปริมาณของฟอสฟอรัสที่ควรได้รับจากอาหารในแต่ละวัน (RDA) มีดังต่อไปนี้ ทารก อายุไม่เกิน 6 เดือน 100 มก. ทารก อายุ […]

หลายคนอาจจะรับทราบกันดีอยู่แล้วว่า การดื่มนม นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะในนมนั้นมีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง แต่ผลการวิจัยล่าสุดนี้ อาจจะทำให้เราทุกคนยิ่งรักการดื่มนมมากขึ้นอีกก็ได้ เพราะมีงานวิจัยที่พบว่า ดื่มนม วันละ 2 แก้ว อาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิด โรคหัวใจ ได้ การดื่มนมและโรคหัวใจนั้นเกี่ยวข้องกันอย่างไร หาคำตอบได้จากบทความที่ Hello คุณหมอ นำมาฝากกันในวันนี้ งานวิจัยพบอะไรเกี่ยวกับการ ดื่มนม และ โรคหัวใจ มีงานวิจัยจาก The Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) ที่ได้ทำการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมกับความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยทำการสำรวจจากกลุ่มตัวอย่างกว่า 135,000 ราย จาก 21 ประเทศทั่วโลก และใช้เวลาในการค้นคว้านานกว่า 9 ปี งานวิจัยนั้นพบว่า การรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวันละ 2 มื้อ เช่น ดื่มนมวันละ 2 แก้ว หรือรับประทานโยเกิร์ตวันละ 2 ถ้วย อาจสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและหลอดเลือดต่าง ๆ ได้มากกว่า เมื่อเทียบกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานนมเป็นประจำ อ้างอิงจากการศึกษาในกลุ่มตัวอย่าง […]