โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ผักและผลไม้ แม้จะเป็นอาหารที่มีรสชาติดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมหาศาล แต่…ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบกิน หลายคนไม่ชอบกินผักและผลไม้ บางคนไม่เคยกินผักหรือผลไม้เลย ซึ่งนั่นถือว่าไม่ถูกต้องตามสุขลักษณะนิสัยในการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง เพราะการกินที่ดีควรจะต้องกินให้ครบ 5 หมู่ ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ เพราะจะช่วยให้สุขภาพดีและห่างไกลความเสี่ยงจากโรคร้ายได้ วันนี้ Hello คุณหมอ มีสาระดีๆ เกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพหาก ไม่กินผักและผลไม้ มาฝากค่ะ  ไม่กินผักและผลไม้ เสี่ยงต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเรื้อรัง จากผลการสำรวจขององค์การอนามัยโลก หรือ WHO และ ศูนย์ป้องกันและควบคุมโรค (Centers for Disease Control and Prevention) หรือ CDC เผยว่าหนึ่งในปัจจัยหลักของผู้เสียชีวิตด้วยโรคเรื้อรังอย่างมะเร็ง เบาหวาน หัวใจ โรคหลอดเลือดและสมอง เป็นต้น มีสาเหตุมาจากการไม่รับประทานผักและผลไม้ เพราะผักและผลไม้ นั้นเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย ตลอดจนมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารไฟโตนิวเทรียนท์ และสารประกอบสำคัญที่พบได้จากการกินผักและผลไม้ ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเรื้อรัง ทั้งการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่จะนำไปสู่การเป็นโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจ หรือช่วยลดความเสี่ยงของการสร้างเซลล์มะเร็งในร่างกายที่จะนำไปสู่การเป็นโรคมะเร็งชนิดต่างๆ เป็นต้น เสี่ยงที่จะมีปัญหาต่อสุขภาพลำไส้ ไฟเบอร์ เป็นอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะในระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย ซึ่งสารไฟเบอร์นั้นสามารถพบได้มากในอาหารจำพวก ผักและผลไม้ หากไม่ชอบกินผักหรือผลไม้ อาจเสี่ยงที่จะทำให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์อย่างไม่เพียงพอ ถ้าหากร่างกายกินไฟเบอร์เข้าไปไม่พอ […]

เป็นที่รู้กันดีว่า น้ำผึ้ง เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง ทั้งยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้น้ำผึ้งได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารตลอดกาล แต่นอกจากน้ำผึ้งโดยทั่วไปที่เราเห็นวางขายกันอยู่ตามร้านค้าชั้นนำทั่วไปแล้ว ยังมีน้ำผึ้งอีกชนิดหนึ่งที่เริ่มเป็นที่พูดถึงและกำลังได้รับความนิยม นั่นคือ น้ำผึ้งมานูก้า แต่น้ำผึ้งมานูก้าคืออะไร แตกต่างจากน้ำผึ้งทั่วไปอย่างไร วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับน้ำผึ้งมานูก้ามาฝากค่ะ น้ำผึ้งมานูก้า (Manuka Honey) คืออะไร น้ำผึ้ง สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีจากรุ่นสู่รุ่น เกิดจากการสะสมเอาน้ำหวานของมวลดอกไม้นานาชนิด โดยมีผึ้งเป็นแรงงานหลักในการรวบรวมสะสมกลับมาเก็บไว้ที่รังจนกระทั่งกลายเป็นน้ำผึ้งให้เราได้ลิ้มรสกัน ในขณะที่น้ำผึ้งมานูก้านั้นก็แทบไม่ได้มีลักษณะที่แตกต่างไปจากการผลิตน้ำผึ้งทั่วๆ ไปเท่าไหร่นัก แต่เอกลักษณ์พิเศษของน้ำผึ้งมานูก้า ก็คือเป็นน้ำผึ้งที่ได้จากน้ำหวานที่ผึ้งไปนำมาจากดอกของต้นมานูก้าโดยเฉพาะ ซึ่งต้นมานูก้านี้เป็นพืชที่สามารถพบได้มากในประเทศนิวซีแลนด์ หรือบางพื้นที่ของประเทศออสเตเลีย โดยน้ำผึ้งมานูก้าขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่หอมหวาน และสารอาหารที่มีประโยชน์ น้ำผึ้งมานูก้าต่างจากน้ำผึ้งทั่วไปอย่างไร โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งที่วางขายตามท้องตลาดกับน้ำผึ้งมานูก้า ไม่ถือว่ามีลักษณะใดที่แตกต่างกันมาก ทั้งในเรื่องของความหวาน หรือรูปร่างลักษณะ หากจะมีความแตกต่างกันบ้างก็คงจะเป็นเพราะว่า น้ำผึ้งโดยทั่วไปผลิตจากน้ำหวานของดอกไม้นานาชนิดมารวมกัน แต่น้ำผึ้งมานูก้าเป็นน้ำผึ้งที่ได้จากน้ำหวานของดอกมานูก้าเท่านั้น ไม่มีน้ำหวานจากดอกไม้ชนิดอื่นมาปะปน จึงทำให้น้ำผึ้งมานูก้ามีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นจากน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ นอกจากนี้น้ำผึ้งในเชิงพาณิชย์ยังอาจมีการพาสเจอร์ไรซ์เพื่อฆ่าเชื้อราและแบคทีเรีย จึงทำให้มีสีที่เนียนและสม่ำเสมอกัน แต่น้ำผึ้งมานูก้าจะมีสีที่ออกเข้มกว่า มีเนื้อสัมผัสที่หนากว่า และอาจจะเกลี่ยได้ยากกว่า มากไปกว่านั้น สารประกอบบางชนิดในน้ำผึ้งมานูก้าอย่าง Methylglyoxal (MGO) Dihydroxyacetone (DHA) Leptosperin สารประกอบเหล่านี้เป็นสารประกอบที่มีสรรพคุณในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ฆ่าเชื้อโรค ก็สามารถพบได้ในน้ำผึ้งมานูก้ามากกว่าน้ำผึ้งทั่วๆ ไป เนื่องจากเป็นสารประกอบที่พบได้มากในดอกมานูก้านั่นเอง ประโยชน์ของ น้ำผึ้งมานูก้า ช่วยรักษาบาดแผล น้ำผึ้งทุกชนิดถูกใช้เพื่อสรรพคุณทางยาโดยเฉพาะการรักษาบาดแผลมาตั้งแต่ยุคโบราณจนกระทั่งปัจจุบันที่วิวัฒนาการทางการแพทย์เจริญก้าวหน้าแล้ว แต่น้ำผึ้งก็ยังคงได้รับการยอมรับถึงประโยชน์ที่ช่วยในการฆ่าเชื้อโรคและต้านเชื้อแบคทีเรียอยู่เช่นเดิม สำหรับน้ำผึ้งมานูก้านั้น […]

ภาวะความดันโลหิตต่ำ แม้ว่าจะอาจจะดูไม่รุนแรงเท่ากับโรคความดันโลหิตสูง แต่ภาวะความดันต่ำนี้ก็อาจสร้างความทรมานให้กับใครหลาย ๆ คน โดยเฉพาะอาการปวดหัวทุกครั้ง เวลาจะลุกนั่ง หรือตื่นนอน วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำว่า เป็นความดันต่ำ ต้อง กิน อะไร และควรเลี่ยงอาหารอะไร มาดูกันเถอะค่ะว่าเราควรกินอะไรกันดี [embed-health-tool-bmi] เป็นความดันต่ำ ต้อง กิน อะไร ผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตต่ำ สามารถเพิ่มระดับความดันโลหิตได้ง่าย ๆ ด้วยการออกกำลังกายเบา ๆ การเปลี่ยนมานั่งไขว้ขา หรือการรับประทานอาหารบางอย่าง ก็สามารถช่วยเพิ่มระดับของความดันโลหิต ให้กลับมาเป็นปกติได้เช่นกัน อาหารเหล่านี้ได้แก่ ดื่มน้ำ การดื่มน้ำเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะช่วยเพิ่มระดับของความดันโลหิตได้ เพราะเมื่อร่างกายของเราขาดน้ำ จะทำให้ปริมาณของเลือดในร่างกายลดลง ทำให้ระดับความดันโลหิตลดลง จนอาจส่งผลให้เกิดอาการหน้ามืด วิงเวียน ปวดศีรษะ ดังนั้น หากคุณเกิดภาวะความดันโลหิตต่ำ โดยเฉพาะเมื่อตื่นนอนในตอนเช้า อาจลองใช้วิธีการดื่มน้ำสักแก้ว เพื่อช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ร่างกาย ทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้น และช่วยให้ระดับความดันโลหิตกลับมาเป็นปกติได้อีกด้วย อาหารที่มีรสเค็ม เป็นที่รู้กันดีว่า ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเค็ม หรือใส่เกลือมาก เพราะเกลือสามารถเพิ่มระดับความดันโลหิตได้ แต่กับผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตต่ำ อาหารเค็ม ๆ นั้นเป็นทางเลือกในการเพิ่มความดันโลหิตอย่างรวดเร็ว และหาได้ง่ายที่สุด ลองเปิดซองมันฝรั่งทอด หรืออาหารกระป๋องมากินดูสิ แต่พยายามอย่ากินเยอะ เพราะอาจจะกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพแทน อาหารที่มีวิตามินบี […]

อาหารเช้าเป็นอาหารมื้อสำคัญของวัน การกินอาหารเช้าไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณมีพลังงานในการทำกิจกรรมต่าง ๆ จนถึงเวลาอาหารกลางวัน แต่ยังช่วยกระตุ้นระบบต่าง ๆ ของร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้น รวมถึงระบบเผาผลาญด้วย แต่แทนที่จะกินมื้อเช้าที่มีแป้งและไขมันสูง อย่างปาท่องโก๋จิ้มนมข้น หรือข้าวเหนียวหมูปิ้ง เราอยากให้คุณหันมาลองบริโภคอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ อย่าง “อาซาอิเบอร์รี่โบวล์” ดูบ้าง เพราะ สูตรอาซาอิเบอร์รีโบวล์ สูตรนี้ที่ทาง Hello คุณหมอ นำมาฝากนั้น ทำได้ง่ายมาก และไม่เพียงแค่อร่อย แต่คุณยังจะได้รับประโยชน์ดี ๆ จากซูเปอร์ฟู้ดอย่างอาซาอิเบอร์รีแบบเต็ม ๆ ด้วย สูตรอาซาอิเบอร์รีโบวล์ ส่วนผสมสำหรับ อาซาอิเบอร์รีโบวล์ (สำหรับ 2 ที่) โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ¼ ถ้วย อาซาอิเบอร์รีแช่แข็ง ¼ ถ้วย สตรอว์เบอร์รีหรือแช่แข็ง ¼ ถ้วย กราโนลา อัลมอนด์อบสับ โกจิเบอร์รีแช่น้ำให้นุ่ม สตรอว์เบอร์รีหั่นบาง สำหรับตกแต่ง วิธีทำ อาซาอิเบอร์รีโบวล์ ปั่นโยเกิร์ต อาซาอิเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งจนเนื้อเนียน เทใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยกราโนลา อัลมอนด์อบสับ โกจิเบอร์รีแช่น้ำให้นุ่ม และสตรอว์เบอร์รีตามใจชอบ สูตรอาซาอิเบอร์รีสูตรนี้ทำง่ายอย่างที่บอกเลยใช่ไหมล่ะคะ ใครจะตกแต่งด้วยถั่ว ธัญพืช หรือผลไม้โปรดอื่น ๆ เช่น กีวี บลูเบอร์รี ก็ทำได้เลย หากใครอยากเพิ่มรสหวานให้อาซาอิเบอร์รีโบวล์ถ้วยนี้ ก็สามารถปั่นกล้วยหอมแช่แข็งผสมลงไปด้วย […]

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่พอตกบ่ายก็หมดแรงทำงาน เรียนไม่รู้เรื่อง จนต้องหาของหวาน ของว่าง หรือของท้องมากินเพื่อเพิ่มพลังงาน ก่อนออกกำลังกายชอบกินอาหารมื้อหนักเพราะกลัวไม่มีแรง หรือหลังออกกำลังกายเสร็จก็ต้องชดเชยพลังงานที่เสียไปด้วยบุฟเฟต์ หรืออาหารฟาสต์ฟู้ด วันนี้เรามีตัวเลือกในการเพิ่มพลังงานระหว่างวัน หรือก่อนและหลังออกกำลังกายที่ดีกว่ามาแนะนำ นั่นก็คือ เอนเนอร์จีบอลชาเขียว ของว่างสุดเฮลท์ตี้ ที่ไม่ใช่แค่เพิ่มพลังงานให้คุณได้ แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกเพียบ แถม สูตรเอนเนอร์จีบอลชาเขียว ที่ Hello คุณหมอ นำมาฝากสูตรนี้ก็ทำง่ายสุด ๆ รับรองไม่ว่าใครก็ทำได้แน่นอน สูตรเอนเนอร์จีบอลชาเขียว ส่วนผสมสำหรับ เอนเนอร์จีบอลชาเขียว อินทผลัมคว้านเมล็ด 80 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 100 กรัม ถั่วพิสตาชิโออบ 60 กรัม ถั่วแมคคาเดเมียอบ 40 กรัม เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 20 กรัม ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 1-2 ช้อนชา วิธีทำ เอนเนอร์จีบอลชาเขียว ใส่อินทผลัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วแมคคาเดเมีย และเกล็ดมะพร้าวอบแห้ง ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเข้ากัน ใส่ผงชาเขียว และน้ำร้อนทีละช้อน ปั่นต่อให้เข้ากันดี ถ้าเนื้อเอนเนอร์จีบอลเนียนนุ่มพอปั้นได้แล้วให้ตักใส่ชามพักไว้ แบ่งเอนเนอร์จีบอลชาเขียวเป็นก้อน ๆ ละ 25 กรัม ปั้นให้กลม จนหมด นำไปแช่เย็น ประมาณ 30 นาที จัดใส่จาน […]

น้ำมันรำข้าว เป็นน้ำมันที่ได้จากการสกัดจากส่วนนอกของเมล็ดข้าว ทำให้ได้น้ำมันที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่าง ๆ เช่น วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าน้ำมันประกอบอาหารทั่วไปอย่างน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันหมู อย่างไรก็ตาม การรับประทานน้ำมันรำข้าวอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ไม่สบายท้อง รวมถึงอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้น จึงควรรับประทานน้ำมันรำข้าวในปริมาณที่พอเหมาะ และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหากมีอาการแพ้ [embed-health-tool-”bmr”] รู้จักกับ น้ำมันรำข้าว  น้ำมันรำข้าว (Rice Bran Oil) คือ น้ำมันที่ถูกสกัดมาจากส่วนนอกของเมล็ดข้าว ที่เรียกว่า รำ โดยผ่านกระบวนการเฉพาะทางตามแต่ละผู้ผลิตนั้นจัดทำ ซึ่งผู้คนส่วนใหญ่มักนิยมนำน้ำมันรำข้าวมาใช้เป็นวัตถุดิบในการนำมาปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะน้ำมันรำข้าวมีระดับแคลอรี่เพียง 120 แคลอรี่ และมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 14 กรัม ที่ถือว่าเป็นไขมันที่ดี อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมแก่การนำมาประกอบอาหารในเมนูต่าง ๆ ตามสถาบันโภชนาการ และการกำหนดอาหาร (Academy of Nutrition and Dietetics) แนะนำว่า ควรได้รับไขมันเหล่านี้เพียงแค่ 3-10 เปอร์เซ็นต์ เท่านั้น เพราะในบางครั้งก็อาจกลับกลายเป็นการสร้างผลเสียแก่สุขภาพร่างกายได้แทน ประโยชน์ของ น้ำมันรำข้าว ต่อสุขภาพ Ritika Samaddar หัวหน้านักโภชนาการของสถาบันสุขภาพ Max Healthcare ได้กล่าวว่า น้ำมันรำข้าวอุดมไปด้วยวิตามินอีที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำพวก โทโคไตรอีนอล […]

ดอกบัว เป็นดอกไม้ที่อยู่คู่กับวิถีชีวิตของคนไทยมาช้านาน ดังจะเห็นได้จากการใช้ดอกบัวทั้งในงานมงคลและงานอวมงคล ตลอดจนการแปรูปส่วนต่างๆ ของบัวมาเป็นอาหารและใช้เพื่อสรรพคุณทางยา  รากบัวสามารถนำไปทำเป็นเครื่องดื่มและยาสมุนไพร ใบบัวก็นำมาใช้ประกอบอาหาร ใยของก้านบัวก็ยังนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอย่างการทอผ้าใยบัว และไม่เว้นแม้แต่ เม็ดบัว ที่ก็เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพ เรียกได้ว่า บัว เป็นดอกไม้ที่มีทั้งความงามและมากไปด้วยประโยชน์ใช้สอยอย่างแท้จริง บทความนี้ Hello คุณหมอ จึงได้นำข้อมูลเกี่ยวกับเม็ดบัวมาฝากกันค่ะ กินเม็ดบัวแล้วได้อะไร เม็ดบัว หรือ เมล็ดบัว คือส่วนของเมล็ดที่อยู่ข้างในฝักของบัวหลวง จัดเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ให้คุณค่าทางอาหารสูงไม่แพ้ธัญพืชตระกูลถั่ว แต่ในขณะที่ธัญพืชประเภทถั่วอย่าง อัลมอนด์หรือพีแคน จะมีสารอาหารประเภทกรดไขมันดีอย่าง กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง เม็ดบัวกลับให้สารอาหารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนมากกว่าสารอาหารจำพวกกรดไขมัน และมากไปกว่านั้นเม็ดบัวยังเป็นอาหารที่ให้แคลอรีต่ำ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หรืออยู่ในช่วงที่ต้องควบคุมอาหาร การกินเม็ดบัวสด (ไม่ผ่านการปรุงสุก) 1 ออนซ์ (หรือประมาณ28กรัม) จะได้รับคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 25.2 แคลอรี โปรตีน 1.17 กรัม ไขมัน 0.15 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัม นอกจากนี้ในเม็ดบัวยังอัดแน่นไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี วิตามินเอ วิตามินอี ไฟเบอร์ แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม […]

ชาดอกชบาอาจจะเป็นชาที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมกันในประเทศไทยกันสักเท่าไหร่ แต่ชานี้กลับได้รับความนิยมค่อนข้างมากในหมู่ผู้ที่รักสุขภาพ เนื่องจากชาดอกชบานั้นโดดเด่นในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างที่หลายคนไม่ควรมองข้าม วันนี้ Hello คุณหมอ จะมานำเสนอ ประโยชน์ของ ชาดอกชบา ชาดอกไม้ที่มีดีมากกว่าความสวย [embed-health-tool-bmi] ทำความรู้จักกับ ชาดอกชบา ชาดอกชบา (Hibiscus Tea) ได้มาจากการชงดอกชบาแห้งในน้ำร้อน ทำให้ได้น้ำชาสีออกแดงเข้ม ชาดอกชบานั้นจะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว คล้ายกับน้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำกระเจี๊ยบ ทำให้ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น ดับกระหาย นิยมรับประทานทั้งแบบชาร้อนและชาเย็น ดอกชบานั้นนอกจากจะชมเพื่อความสวยงาม หรือนำมาชงดื่มเป็นน้ำชาแล้ว ยังมีการนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารของแถบอินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หรือเขตแอฟริกาตะวันตก นอกจากนี้ ยังมีการใช้ส่วนต่าง ๆ ของต้นชบา รวมไปจนถึงส่วนดอกไม้ เพื่อนำมาทำเป็นยาสมุนไพร ใช้เพื่อบรรเทาอาการและรักษาโรคต่าง ๆ ตั้งแต่ในสมัยโบราณอีกด้วย ประโยชน์สุขภาพดี ๆ จาก การดื่มชาดอกชบา ในอดีต ชาดอกชบา ได้ถูกใช้เป็นสมุนไพรในประเทศแถบแอฟริกา เพื่อใช้ในการช่วยลดไข้ ป้องกันโรคหัวใจ และบรรเทาการเจ็บคอได้ ส่วนในปัจจุบัน มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของการ ดื่มชาดอกชบา ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังต่อไปนี้ ช่วยลดความดันโลหิต งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการ (The Journal of Nutrition) เมื่อปี ค.ศ. 2010 ได้ทำการทดลอง […]

อาหารว่างสุขภาพ คือ ของรับประทานเล่นที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยให้ร่างกายเจริญเจิบโต ทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอีกด้วย ในอาหารว่างสุขภาพนั้นมีสารอาหารต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ไฟเบอร์ แมกนีเซียม โฟเลต แมงกานีส โปรตีน ซึ่งมีด้วยกันหลากหลายรูปแบบ เช่น ผลไม้ ถั่ว ธัญพืช สามารถเลือกรับประทานได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล อาหารว่างสุขภาพ มีอะไรบ้างนะ โภชนาการที่มีความเหมาะสม จะช่วยให้ร่างกายมีพัฒนาการและเจริญเติบโตอย่างสมวัย ซึ่งบางช่วงที่ต้องเรียนหรือว่าทำงานอย่างหนัก ร่างกายจำเป็นที่จะต้องมีอาหารว่าง ขนมขบเคี้ยว เพื่อช่วยเติมพลังงานระหว่างวัน บางคนเลือกที่จะรับประทานอาหารว่างที่ไม่มีประโยชน์ ทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่หากได้รับประทานอาหารว่างสุขภาพ นอกจากจะได้พลังงานแล้ว ยังได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต และดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซึ่งอาหารว่างสุขภาพ มีดังนี้ แอปเปิลและโยเกิร์ต แอปเปิลหั่นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยกรีกโยเกิร์ต หรือจะเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งจากธรรมชาติก็ได้ เพียงเท่านี้ก็ได้ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แถมยังได้ไฟเบอร์จากแอปเปิ้ลอีกด้วย หรือจะเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเมล็ดอัลมอนด์บดหยาบหรือเมล็ดงาก็ได้เช่นกัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดอัลมอนด์ เชอร์รี่อบแห้ง และดาร์กช็อกโกแลต ถั่วหรือธัญพืชผสมผลไม้แห้ง หรือเรียกว่า Trail Mix ถือเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพเป็นอย่างมาก แถมรสชาติก็ยังดี ด้วยความหวานจากผลไม้อบแห้ง ความกรุบกรอบจากถั่วและธัญพืชนานาชนิด บางครั้งอาจมีดาร์กช็อกโกแลตผสมลงไปด้วย ซึ่งในธัญพืชเหล่านี้มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สำคัญสามารถเลือกที่จะมิกซ์ส่วนผสมต่าง […]

ใครที่กำลังอยากกินขนมหวาน แต่ก็ต้องหักห้ามใจเพราะไดเอทอยู่ วันนี้เรามีขนมหวานแบบเฮลธ์ตี้มาแนะนำ นั่นก็คือ มูสเต้าหู้ช็อกโกแลต นั่นเอง ได้ยินชื่อแล้วคุณอาจสงสัยว่า เต้าหู้เนี่ยนะ นำมาทำเป็นขนมหวานได้ด้วยหรือ Hello คุณหมอ อยากบอกคุณว่า ทำได้แน่นอน แถมออกมารสชาติดี มีประโยชน์ต่อร่างกายสุด ๆ ด้วย ว่าแต่ สูตรมูสเต้าหู้ช็อกโกแลต สูตรนี้จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้าง เราไปดูกันเลย สูตรมูสเต้าหู้ช็อกโกแลต ส่วนผสมสำหรับ มูสเต้าหู้ช็อกโกแลต (สำหรับ 1 ที่) เต้าหู้นิ่ม 200 กรัม ผงคาเคา หรือผงโกโก้ไม่ผสมน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วไม่ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ นมไม่ใส่น้ำตาล เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ นมรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ อินทผลัม 1 – 2 ผล กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา เกลือหนึ่งหยิบมือ วิธีทำมูสเต้าหู้ช็อกโกแลต ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเข้ากัน เทลงภาชนะ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จัดเสิร์ฟ มูสเต้าหู้ช็อกโกแลตสูตรนี้ทำง่ายมาก ๆ ใครจะเตรียมไว้ตอนกลางคืนแล้วพกไปรับประทานเป็นมื้อเช้าที่โรงเรียนหรือออฟฟิศก็ได้ หากอยากให้มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และสารอาหารดี ๆ มากขึ้น แนะนำให้โรยหน้าด้วยถั่ว ธัญพืช หรือผลไม้สดตามใจชอบได้เลย แต่ผลไม้ควรเลือกแบบน้ำตาลน้อย หรือผลไม้รสเปรี้ยวหน่อย เช่น สตรอว์เบอร์รี […]