โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ปัจจุบันนี้ มีหลายวิธีช่วยดูแลผิวให้อ่อนเยาว์ ลดเลือนริ้วรอย ไม่ว่าจะเป็นกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนการฉีดวิตามินซี การรักษาเฉพาะที่ด้วยเรตินอล แต่สิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการให้ผิวมีสุขภาพดี ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน อาหารที่ทำให้แก่ก่อนวัย รวมทั้งการดื่มน้ำให้มาก ๆ การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และออกกำลังกายเป็นประจำ [embed-health-tool-bmi] ปัจจัยที่ทำให้แก่ก่อนวัย มีอะไรบ้าง สำหรับสาเหตุหลัก ๆ ที่ส่งผลทำให้เกิดผิวแก่ก่อนวัยนั้นมีอยู่ 2 ประการ ได้แก่ แสงแดด การเกิดปฏิกิริยาในร่างกายจากน้ำตาลส่วนเกินและโปรตีนในร่างกายเกิดปฏิกิริยาและรวมตัวกันทำให้เกิดสาร AGEs (Advanced glycation end products หรือ AGEs) ซึ่งเป็นตัวการเร่งผิวหนังแก่ก่อนวัย อาหารที่ทำให้แก่ก่อนวัย มีอะไรบ้าง อาหารมีผลต่อสุขภาพผิว อาหารบางชนิดจัดเป็นอาหารที่ทำให้แก่ก่อนวัย เพราะทำให้คอลลาเจนน้อยลงและทำลายผิว กอาหารที่ควนหลีกเลี่ยงเพราะอาจทำให้ผิวแก่ก่อนวัย มีดังนี้ เฟรนช์ฟรายส์  เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แต่กระตุ้นน้ำตาลส่วนเกินและโปรตีนในร่างกายให้เกิดปฏิกิริยาเคมีและรวมตัวกันจนเกิดสาร AGEs ขึ้นมา เพราะต้องผ่านการทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิสูงซึ่งจะปล่อยอนุมูลอิสระที่มาทำลายเซลล์ผิวหนัง และทำให้ความยืดหยุ่นของผิวหนังลดลง นอกจากนั้น เฟรนช์ฟรายมีความเค็ม และหากร่างกายได้รับเกลือมากเกินไป จะดึงน้ำออกจากผิวหนังและนำไปสู่ภาวะขาดน้ำได้ นั่นอาจทำให้ผิวมีแนวโน้มที่จะเกิดริ้วรอยขึ้นได้ ขนมปังขาว เมื่อคาร์โบไฮเดรตกลั่นรวมกับโปรตีนจะทำให้เกิดการก่อตัวของ AGEs ซึ่งมีผลโดยตรงต่ออายุ โรคเรื้อรัง และความชรา อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง เช่น ขนมปังขาว อาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย อาจเลือกขนมปังชนิดอื่นแทนขนมปังขาว เช่น ขนมปังธัญพืชที่ไม่ใส่น้ำตาล น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลถือเป็นหนึ่งในตัวการที่ทำให้เกิดปัญหาผิว เช่น สิว […]

ถึงแม้ว่าน้ำมันพืชจะเป็นวัตถุดิบที่ค่อนข้างหาซื้อได้ง่ายกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน แต่รู้หรือไม่ว่าตอนนี้ผู้รักสุขภาพทั้งหลายเริ่มหันมานิยมซื้อน้ำมันที่สกัดจากธรรมชาติกันมากขึ้น โดยเฉพาะน้ำมันดอกทานตะวัน ซึ่งเชื่อกันว่าให้ประโยชน์แก่ร่างกายในด้านต่างๆ ได้ดีไม่แพ้น้ำมันธรรมชาติชนิดอื่นๆ อีกด้วย ทำไมจึงต้องนำ น้ำมันดอกทานตะวัน มาปรุงอาหาร เนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันนั้นทำมาจากธรรมชาติ โดยผ่านกระบวนการสกัดจากเมล็ดทานตะวัน อีกทั้งยังถูกขนานนามว่าเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมาก เช่น วิตามินอี โอเมก้า 6 และกรดโอเลอิก (Oleic acid) ที่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ เมื่อนำมาปรุงอาหารแต่ละครั้งนั้นจึงทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์ที่ดีกว่าการใช้น้ำมันพืช จากการศึกษาหนึ่งของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพจัดอยู่ในเกณฑ์ดีจำนวน 15 คน พบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารซึ่งประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวอย่างน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นเวลา 10 สัปดาห์ มีอัตราของระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ลดลงกว่าเดิม เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารประเภทของไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่เท่ากัน 5 ประโยชน์ของ น้ำมันดอกทานตะวัน ที่ควรรู้ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น้ำมันดอกทานตะวันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เพื่อดักจับ และกำจัดแบคทีเรีย ไวรัส ที่แทรกซ้อนเข้ามาสู่ร่างกาย อีกทั้งโปรตีนในน้ำมันดอกทานตะวันยังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และเอนไซม์ต่าง ๆ ที่ได้รับความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เข้าไปทำลายภูมิคุ้มกันได้ในเวลาเดียวกัน ปรับปรุงระบบการย่อยอาหาร สาเหตุที่ทำให้น้ำมันดอกทานตะวันนั้นดีต่อระบบย่อยอาหาร อาจเป็นเพราะว่า มวลของน้ำมันดอกทานตะวันค่อนข้างมีความหนาแน่นน้อย น้ำหนักเบา ทำให้ไม่รู้สึกหนักท้องจนเกินไป เมื่อรับประทานเข้าไปจึงทำให้การดูดซึม และการย่อยอาหารนั้นง่ายขึ้น อีกทั้งน้ำมันดอกทานตะวันยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ที่อาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้เป็นอย่างดีอีกด้วย เพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย เคยสังเกตกันบ้างไหมว่าเวลาที่รับประทานอาหารจนอิ่ม หรือแน่นท้องทีไร ทำไมจึงมีอาการง่วงแบบเฉียบพลันขึ้นมาในทันที นั่นอาจเป็นเพราะว่ามีการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากจนเกินไป จนทำให้รู้สึกค่อย […]

เมลอน เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ในตระกูลวงศ์แตง (Cucurbitaceae) ที่ให้รสชาติถึงความหอม ความหวานชื่นฉ่ำใจ และคุณประโยชน์ทางสุขภาพในเวลาเดียวกัน ซึ่งวันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ สูตรน้ำเมลอน แสนง่าย ออกมาเผย เพื่อให้ทุกคนได้ลองทำเป็นเครื่องดื่มติดบ้านไว้รับประทานบำรุงร่างกายกันค่ะ มารู้จักกับประโยชน์ของ เมลอน กันเถอะ เมลอนเป็นผลไม้ที่ผู้คนนิยมนำมารับประทานแบบสด ๆ อย่างมากในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากเมลอนเป็นผลไม้ที่มีวิตามิน และน้ำในตัวสูง ซึ่งสามารถให้ความชุ่มฉ่ำอวัยวะภายในของเราได้อย่างมาก รวมไปถึงคุณประโยชน์ต่าง ๆ เหล่านี้ อีกด้วย ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในการศึกษาหนึ่งที่ทางทีมวิจัยได้นำอาสาสมัครผู้ที่ประสบกับโรคเบาหวานมาร่วมรับประทานเมลอนกับอาหารเป็นเวลา 3 สัปดาห์  ซึ่งผลการทดสอบนี้สรุปผลได้ว่าระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาอยู่ในเกณฑ์ที่ดีขึ้น และทำให้ลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนลงได้ถึง 13-28 เปอร์เซ็นต์ อีกทั้งยังเป็นการป้องกันไม่ให้ผู้ป่วยนั้นอยู่ในอัตราของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรอีกด้วย ส่งเสริมสุขภาพกระดูกให้แข็งแรง สารอาหารที่ขึ้นชื่อในด้านการบำรุงกระดูก คงจะหนีไม่พ้น โฟเลต วิตามินเค และแมกนีเซียมที่อยู่ในเมลอนอย่างแน่นอน เพราะสารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในด้านการเพิ่มความหนาแน่นให้แก่มวลกระดูก และซ่อมแซมเนื้อเยื่อของกระดูกที่ได้รับความเสียหายได้ แม้ว่าจะจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อหาข้อเท็จจริงที่แน่ชัด แต่ถึงอย่างไรการบริโภคอาหารที่ประกอบไปด้วยสารอาหารข้างต้นก็อาจทำให้กระดูกของคุณมีความแข็งแรงขึ้นต่างจากเดิมได้ด้วยเช่นกัน ปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าไฟเบอร์จากธรรมชาตินั้นค่อนข้างมีใยอาหารอยู่สูง อีกทั้งไฟเบอร์เหล่านี้ยังมีส่วนช่วยในการชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ได้อย่างมาก จนนำไปสู่การย่อยอาหารในช่องท้องของคุณได้ในระดับดี และทำให้คุณห่างไกลจากอาการท้องผูกโดยไม่จำเป็นต้องพึ่งยาปฏิชีวนะเลยทีเดียว สูตรน้ำเมลอน วัตถุดิบในการทำน้ำเมลอน เมลอน 1 ลูกใหญ่ น้ำเชื่อม 1 ถ้วย น้ำเย็น 4 ถ้วย วิธีการทำน้ำเมลอน หั่นเมลอนออกเป็นครึ่งหนึ่ง เพื่อทำการขูดเมล็ดออกจนหมด คว้านเนื้อของเมลอนใส่ลงในภาชนะ จากนั้นทำการเติมน้ำปริมาณ 1 ถ้วยลงไป นำช้อน หรืออุปกรณ์ใดก็ได้ ที่คุณจะสามารถบดละเอียดเนื้อของเมลอนเพื่อคั้นนำน้ำเมลอนออกมา ใช้ตะแกรงกรองเพื่อตักเนื้อในภาชนะออกนั้นออกให้เหลือเพียงแต่น้ำ […]

ผักและผลไม้ แม้จะเป็นอาหารที่มีรสชาติดีและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมหาศาล แต่…ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบกิน หลายคนไม่ชอบกินผักและผลไม้ บางคนไม่เคยกินผักหรือผลไม้เลย ซึ่งนั่นถือว่าไม่ถูกต้องตามสุขลักษณะนิสัยในการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง เพราะการกินที่ดีควรจะต้องกินให้ครบ 5 หมู่ ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ เพราะจะช่วยให้สุขภาพดีและห่างไกลความเสี่ยงจากโรคร้ายได้ วันนี้ Hello คุณหมอ มีสาระดีๆ เกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพหาก ไม่กินผักและผลไม้ มาฝากค่ะ  ไม่กินผักและผลไม้ เสี่ยงต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเรื้อรัง จากผลการสำรวจขององค์การอนามัยโลก หรือ WHO และ ศูนย์ป้องกันและควบคุมโรค (Centers for Disease Control and Prevention) หรือ CDC เผยว่าหนึ่งในปัจจัยหลักของผู้เสียชีวิตด้วยโรคเรื้อรังอย่างมะเร็ง เบาหวาน หัวใจ โรคหลอดเลือดและสมอง เป็นต้น มีสาเหตุมาจากการไม่รับประทานผักและผลไม้ เพราะผักและผลไม้ นั้นเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย ตลอดจนมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารไฟโตนิวเทรียนท์ และสารประกอบสำคัญที่พบได้จากการกินผักและผลไม้ ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเรื้อรัง ทั้งการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่จะนำไปสู่การเป็นโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจ หรือช่วยลดความเสี่ยงของการสร้างเซลล์มะเร็งในร่างกายที่จะนำไปสู่การเป็นโรคมะเร็งชนิดต่างๆ เป็นต้น เสี่ยงที่จะมีปัญหาต่อสุขภาพลำไส้ ไฟเบอร์ เป็นอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะในระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย ซึ่งสารไฟเบอร์นั้นสามารถพบได้มากในอาหารจำพวก ผักและผลไม้ หากไม่ชอบกินผักหรือผลไม้ อาจเสี่ยงที่จะทำให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์อย่างไม่เพียงพอ ถ้าหากร่างกายกินไฟเบอร์เข้าไปไม่พอ […]

เป็นที่รู้กันดีว่า น้ำผึ้ง เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง ทั้งยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้น้ำผึ้งได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารตลอดกาล แต่นอกจากน้ำผึ้งโดยทั่วไปที่เราเห็นวางขายกันอยู่ตามร้านค้าชั้นนำทั่วไปแล้ว ยังมีน้ำผึ้งอีกชนิดหนึ่งที่เริ่มเป็นที่พูดถึงและกำลังได้รับความนิยม นั่นคือ น้ำผึ้งมานูก้า แต่น้ำผึ้งมานูก้าคืออะไร แตกต่างจากน้ำผึ้งทั่วไปอย่างไร วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับน้ำผึ้งมานูก้ามาฝากค่ะ น้ำผึ้งมานูก้า (Manuka Honey) คืออะไร น้ำผึ้ง สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีจากรุ่นสู่รุ่น เกิดจากการสะสมเอาน้ำหวานของมวลดอกไม้นานาชนิด โดยมีผึ้งเป็นแรงงานหลักในการรวบรวมสะสมกลับมาเก็บไว้ที่รังจนกระทั่งกลายเป็นน้ำผึ้งให้เราได้ลิ้มรสกัน ในขณะที่น้ำผึ้งมานูก้านั้นก็แทบไม่ได้มีลักษณะที่แตกต่างไปจากการผลิตน้ำผึ้งทั่วๆ ไปเท่าไหร่นัก แต่เอกลักษณ์พิเศษของน้ำผึ้งมานูก้า ก็คือเป็นน้ำผึ้งที่ได้จากน้ำหวานที่ผึ้งไปนำมาจากดอกของต้นมานูก้าโดยเฉพาะ ซึ่งต้นมานูก้านี้เป็นพืชที่สามารถพบได้มากในประเทศนิวซีแลนด์ หรือบางพื้นที่ของประเทศออสเตเลีย โดยน้ำผึ้งมานูก้าขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่หอมหวาน และสารอาหารที่มีประโยชน์ น้ำผึ้งมานูก้าต่างจากน้ำผึ้งทั่วไปอย่างไร โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งที่วางขายตามท้องตลาดกับน้ำผึ้งมานูก้า ไม่ถือว่ามีลักษณะใดที่แตกต่างกันมาก ทั้งในเรื่องของความหวาน หรือรูปร่างลักษณะ หากจะมีความแตกต่างกันบ้างก็คงจะเป็นเพราะว่า น้ำผึ้งโดยทั่วไปผลิตจากน้ำหวานของดอกไม้นานาชนิดมารวมกัน แต่น้ำผึ้งมานูก้าเป็นน้ำผึ้งที่ได้จากน้ำหวานของดอกมานูก้าเท่านั้น ไม่มีน้ำหวานจากดอกไม้ชนิดอื่นมาปะปน จึงทำให้น้ำผึ้งมานูก้ามีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นจากน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ นอกจากนี้น้ำผึ้งในเชิงพาณิชย์ยังอาจมีการพาสเจอร์ไรซ์เพื่อฆ่าเชื้อราและแบคทีเรีย จึงทำให้มีสีที่เนียนและสม่ำเสมอกัน แต่น้ำผึ้งมานูก้าจะมีสีที่ออกเข้มกว่า มีเนื้อสัมผัสที่หนากว่า และอาจจะเกลี่ยได้ยากกว่า มากไปกว่านั้น สารประกอบบางชนิดในน้ำผึ้งมานูก้าอย่าง Methylglyoxal (MGO) Dihydroxyacetone (DHA) Leptosperin สารประกอบเหล่านี้เป็นสารประกอบที่มีสรรพคุณในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ฆ่าเชื้อโรค ก็สามารถพบได้ในน้ำผึ้งมานูก้ามากกว่าน้ำผึ้งทั่วๆ ไป เนื่องจากเป็นสารประกอบที่พบได้มากในดอกมานูก้านั่นเอง ประโยชน์ของ น้ำผึ้งมานูก้า ช่วยรักษาบาดแผล น้ำผึ้งทุกชนิดถูกใช้เพื่อสรรพคุณทางยาโดยเฉพาะการรักษาบาดแผลมาตั้งแต่ยุคโบราณจนกระทั่งปัจจุบันที่วิวัฒนาการทางการแพทย์เจริญก้าวหน้าแล้ว แต่น้ำผึ้งก็ยังคงได้รับการยอมรับถึงประโยชน์ที่ช่วยในการฆ่าเชื้อโรคและต้านเชื้อแบคทีเรียอยู่เช่นเดิม สำหรับน้ำผึ้งมานูก้านั้น […]

ภาวะความดันโลหิตต่ำ แม้ว่าจะอาจจะดูไม่รุนแรงเท่ากับโรคความดันโลหิตสูง แต่ภาวะความดันต่ำนี้ก็อาจสร้างความทรมานให้กับใครหลาย ๆ คน โดยเฉพาะอาการปวดหัวทุกครั้ง เวลาจะลุกนั่ง หรือตื่นนอน วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำว่า เป็นความดันต่ำ ต้อง กิน อะไร และควรเลี่ยงอาหารอะไร มาดูกันเถอะค่ะว่าเราควรกินอะไรกันดี [embed-health-tool-bmi] เป็นความดันต่ำ ต้อง กิน อะไร ผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตต่ำ สามารถเพิ่มระดับความดันโลหิตได้ง่าย ๆ ด้วยการออกกำลังกายเบา ๆ การเปลี่ยนมานั่งไขว้ขา หรือการรับประทานอาหารบางอย่าง ก็สามารถช่วยเพิ่มระดับของความดันโลหิต ให้กลับมาเป็นปกติได้เช่นกัน อาหารเหล่านี้ได้แก่ ดื่มน้ำ การดื่มน้ำเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะช่วยเพิ่มระดับของความดันโลหิตได้ เพราะเมื่อร่างกายของเราขาดน้ำ จะทำให้ปริมาณของเลือดในร่างกายลดลง ทำให้ระดับความดันโลหิตลดลง จนอาจส่งผลให้เกิดอาการหน้ามืด วิงเวียน ปวดศีรษะ ดังนั้น หากคุณเกิดภาวะความดันโลหิตต่ำ โดยเฉพาะเมื่อตื่นนอนในตอนเช้า อาจลองใช้วิธีการดื่มน้ำสักแก้ว เพื่อช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ร่างกาย ทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้น และช่วยให้ระดับความดันโลหิตกลับมาเป็นปกติได้อีกด้วย อาหารที่มีรสเค็ม เป็นที่รู้กันดีว่า ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเค็ม หรือใส่เกลือมาก เพราะเกลือสามารถเพิ่มระดับความดันโลหิตได้ แต่กับผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตต่ำ อาหารเค็ม ๆ นั้นเป็นทางเลือกในการเพิ่มความดันโลหิตอย่างรวดเร็ว และหาได้ง่ายที่สุด ลองเปิดซองมันฝรั่งทอด หรืออาหารกระป๋องมากินดูสิ แต่พยายามอย่ากินเยอะ เพราะอาจจะกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพแทน อาหารที่มีวิตามินบี […]

อาหารเช้าเป็นอาหารมื้อสำคัญของวัน การกินอาหารเช้าไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณมีพลังงานในการทำกิจกรรมต่าง ๆ จนถึงเวลาอาหารกลางวัน แต่ยังช่วยกระตุ้นระบบต่าง ๆ ของร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้น รวมถึงระบบเผาผลาญด้วย แต่แทนที่จะกินมื้อเช้าที่มีแป้งและไขมันสูง อย่างปาท่องโก๋จิ้มนมข้น หรือข้าวเหนียวหมูปิ้ง เราอยากให้คุณหันมาลองบริโภคอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ อย่าง “อาซาอิเบอร์รี่โบวล์” ดูบ้าง เพราะ สูตรอาซาอิเบอร์รีโบวล์ สูตรนี้ที่ทาง Hello คุณหมอ นำมาฝากนั้น ทำได้ง่ายมาก และไม่เพียงแค่อร่อย แต่คุณยังจะได้รับประโยชน์ดี ๆ จากซูเปอร์ฟู้ดอย่างอาซาอิเบอร์รีแบบเต็ม ๆ ด้วย สูตรอาซาอิเบอร์รีโบวล์ ส่วนผสมสำหรับ อาซาอิเบอร์รีโบวล์ (สำหรับ 2 ที่) โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ¼ ถ้วย อาซาอิเบอร์รีแช่แข็ง ¼ ถ้วย สตรอว์เบอร์รีหรือแช่แข็ง ¼ ถ้วย กราโนลา อัลมอนด์อบสับ โกจิเบอร์รีแช่น้ำให้นุ่ม สตรอว์เบอร์รีหั่นบาง สำหรับตกแต่ง วิธีทำ อาซาอิเบอร์รีโบวล์ ปั่นโยเกิร์ต อาซาอิเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งจนเนื้อเนียน เทใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยกราโนลา อัลมอนด์อบสับ โกจิเบอร์รีแช่น้ำให้นุ่ม และสตรอว์เบอร์รีตามใจชอบ สูตรอาซาอิเบอร์รีสูตรนี้ทำง่ายอย่างที่บอกเลยใช่ไหมล่ะคะ ใครจะตกแต่งด้วยถั่ว ธัญพืช หรือผลไม้โปรดอื่น ๆ เช่น กีวี บลูเบอร์รี ก็ทำได้เลย หากใครอยากเพิ่มรสหวานให้อาซาอิเบอร์รีโบวล์ถ้วยนี้ ก็สามารถปั่นกล้วยหอมแช่แข็งผสมลงไปด้วย […]

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่พอตกบ่ายก็หมดแรงทำงาน เรียนไม่รู้เรื่อง จนต้องหาของหวาน ของว่าง หรือของท้องมากินเพื่อเพิ่มพลังงาน ก่อนออกกำลังกายชอบกินอาหารมื้อหนักเพราะกลัวไม่มีแรง หรือหลังออกกำลังกายเสร็จก็ต้องชดเชยพลังงานที่เสียไปด้วยบุฟเฟต์ หรืออาหารฟาสต์ฟู้ด วันนี้เรามีตัวเลือกในการเพิ่มพลังงานระหว่างวัน หรือก่อนและหลังออกกำลังกายที่ดีกว่ามาแนะนำ นั่นก็คือ เอนเนอร์จีบอลชาเขียว ของว่างสุดเฮลท์ตี้ ที่ไม่ใช่แค่เพิ่มพลังงานให้คุณได้ แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกเพียบ แถม สูตรเอนเนอร์จีบอลชาเขียว ที่ Hello คุณหมอ นำมาฝากสูตรนี้ก็ทำง่ายสุด ๆ รับรองไม่ว่าใครก็ทำได้แน่นอน สูตรเอนเนอร์จีบอลชาเขียว ส่วนผสมสำหรับ เอนเนอร์จีบอลชาเขียว อินทผลัมคว้านเมล็ด 80 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 100 กรัม ถั่วพิสตาชิโออบ 60 กรัม ถั่วแมคคาเดเมียอบ 40 กรัม เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 20 กรัม ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 1-2 ช้อนชา วิธีทำ เอนเนอร์จีบอลชาเขียว ใส่อินทผลัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วพิสตาชิโอ ถั่วแมคคาเดเมีย และเกล็ดมะพร้าวอบแห้ง ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเข้ากัน ใส่ผงชาเขียว และน้ำร้อนทีละช้อน ปั่นต่อให้เข้ากันดี ถ้าเนื้อเอนเนอร์จีบอลเนียนนุ่มพอปั้นได้แล้วให้ตักใส่ชามพักไว้ แบ่งเอนเนอร์จีบอลชาเขียวเป็นก้อน ๆ ละ 25 กรัม ปั้นให้กลม จนหมด นำไปแช่เย็น ประมาณ 30 นาที จัดใส่จาน […]

น้ำมันรำข้าว เป็นน้ำมันที่ได้จากการสกัดจากส่วนนอกของเมล็ดข้าว ทำให้ได้น้ำมันที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่าง ๆ เช่น วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าน้ำมันประกอบอาหารทั่วไปอย่างน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันหมู อย่างไรก็ตาม การรับประทานน้ำมันรำข้าวอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ไม่สบายท้อง รวมถึงอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้น จึงควรรับประทานน้ำมันรำข้าวในปริมาณที่พอเหมาะ และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหากมีอาการแพ้ [embed-health-tool-”bmr”] รู้จักกับ น้ำมันรำข้าว  น้ำมันรำข้าว (Rice Bran Oil) คือ น้ำมันที่ถูกสกัดมาจากส่วนนอกของเมล็ดข้าว ที่เรียกว่า รำ โดยผ่านกระบวนการเฉพาะทางตามแต่ละผู้ผลิตนั้นจัดทำ ซึ่งผู้คนส่วนใหญ่มักนิยมนำน้ำมันรำข้าวมาใช้เป็นวัตถุดิบในการนำมาปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะน้ำมันรำข้าวมีระดับแคลอรี่เพียง 120 แคลอรี่ และมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 14 กรัม ที่ถือว่าเป็นไขมันที่ดี อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมแก่การนำมาประกอบอาหารในเมนูต่าง ๆ ตามสถาบันโภชนาการ และการกำหนดอาหาร (Academy of Nutrition and Dietetics) แนะนำว่า ควรได้รับไขมันเหล่านี้เพียงแค่ 3-10 เปอร์เซ็นต์ เท่านั้น เพราะในบางครั้งก็อาจกลับกลายเป็นการสร้างผลเสียแก่สุขภาพร่างกายได้แทน ประโยชน์ของ น้ำมันรำข้าว ต่อสุขภาพ Ritika Samaddar หัวหน้านักโภชนาการของสถาบันสุขภาพ Max Healthcare ได้กล่าวว่า น้ำมันรำข้าวอุดมไปด้วยวิตามินอีที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำพวก โทโคไตรอีนอล […]

ดอกบัว เป็นดอกไม้ที่อยู่คู่กับวิถีชีวิตของคนไทยมาช้านาน ดังจะเห็นได้จากการใช้ดอกบัวทั้งในงานมงคลและงานอวมงคล ตลอดจนการแปรูปส่วนต่างๆ ของบัวมาเป็นอาหารและใช้เพื่อสรรพคุณทางยา  รากบัวสามารถนำไปทำเป็นเครื่องดื่มและยาสมุนไพร ใบบัวก็นำมาใช้ประกอบอาหาร ใยของก้านบัวก็ยังนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอย่างการทอผ้าใยบัว และไม่เว้นแม้แต่ เม็ดบัว ที่ก็เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพ เรียกได้ว่า บัว เป็นดอกไม้ที่มีทั้งความงามและมากไปด้วยประโยชน์ใช้สอยอย่างแท้จริง บทความนี้ Hello คุณหมอ จึงได้นำข้อมูลเกี่ยวกับเม็ดบัวมาฝากกันค่ะ กินเม็ดบัวแล้วได้อะไร เม็ดบัว หรือ เมล็ดบัว คือส่วนของเมล็ดที่อยู่ข้างในฝักของบัวหลวง จัดเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ให้คุณค่าทางอาหารสูงไม่แพ้ธัญพืชตระกูลถั่ว แต่ในขณะที่ธัญพืชประเภทถั่วอย่าง อัลมอนด์หรือพีแคน จะมีสารอาหารประเภทกรดไขมันดีอย่าง กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง เม็ดบัวกลับให้สารอาหารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนมากกว่าสารอาหารจำพวกกรดไขมัน และมากไปกว่านั้นเม็ดบัวยังเป็นอาหารที่ให้แคลอรีต่ำ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หรืออยู่ในช่วงที่ต้องควบคุมอาหาร การกินเม็ดบัวสด (ไม่ผ่านการปรุงสุก) 1 ออนซ์ (หรือประมาณ28กรัม) จะได้รับคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 25.2 แคลอรี โปรตีน 1.17 กรัม ไขมัน 0.15 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัม นอกจากนี้ในเม็ดบัวยังอัดแน่นไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี วิตามินเอ วิตามินอี ไฟเบอร์ แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม […]