โภชนาการเพื่อสุขภาพ

นอกจากชีสแบบยืด นุ่ม ละมุนลิ้น อย่างมอสซาเรลล่าชีสแล้ว คุณผู้อ่านรู้จักชีสแบบไหนอีกบ้างคะ? ที่ถามเรื่องนี้ก็เป็นเพราะว่าวันนี้ Hello คุณหมอ มีสาระดีๆ สำหรับประชาชนคนรักชีสมาฝากค่ะ เพราะนอกจากชีสที่เราคุ้นหูกันอย่าง เชดดาร์ชีสหรือมอสซาเรลล่าชีสแล้ว ก็ยังมีชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งหลายคนอาจจะยังไม่รู้จัก หรือไม่ค่อยได้ยินชื่อกันบ่อยนัก นั่นก็คือ ชีสนมแพะ นั่นเอง แต่ชีสนมแพะกินแล้วดียังไง ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพหรือเปล่า มาติดตามกันที่บทความนี้เลยค่ะ ชีสนมแพะ (Goat cheese) คืออะไร ชีส เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม โดยอาจจะเป็นนมวัวหรือนมแพะ ก็ได้ และน้ำนมที่ได้มานั้นจะถูกนำมาผ่านกระบวนการแยกโปรตีนออกจากน้ำนมเพื่อให้น้ำนมมีความเข้มข้นมากขึ้น จากนั้นนำไปหมักกับยีสต์ เชื้อราหรือแบคทีเรียชนิดดีจนกระทั่งเกิดการแข็งตัว สำหรับชีสนมแพะนั้นก็จะทำมาจากน้ำนมของแพะ โดยผ่านกระบวนการทำชีสตามปกติ แต่ชีสนมแพะจะมีรสชาติที่หลากหลายกว่า คือมีทั้งชีสแบบนุ่ม แบบเนื้อร่วน หรือแบบรสเค็ม แถมยังเป็นชีสที่ให้คุณค่าทางสารอาหารสูงและยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อาการแพ้นมหรือแพ้โปรตีนในน้ำวัวด้วย ประโยชน์ของ ชีสนมแพะ เป็นแหล่งของสารอาหาร ชีสนมแพะเป็นชีสที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงมากเลยทีเดียว โดยสารอาหารสำคัญที่พบได้ในชีสนมแพะก็คือ กรดไขมันดี ที่มีประโยชน์และโปรตีนสูง ซึ่งเมื่อเทียบกับชีสที่ทำมาจากนมวัวแล้ว พบว่าชีสนมแพะให้ปริมาณของโปรตีนมากกว่าชีสที่ทำมาจากนมวัว พร้อมกันนี้ยังให้กรดไขมันดีอย่าง กรดไขมันไม่อิ่มตัว กรดอะมิโน เป็นต้น กรดไขมันดีเหล่านี้มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ให้พลังงานแก่ร่างกายและสมอง ดีต่อการทำงานของฮอร์โมนในร่างกาย ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ รวมถึงโรคเรื้อรังชนิดต่างๆ ด้วย นอกจากนี้ชีสนมแพะยังให้แร่ธาตุและสารอาหารสำคัญต่อร่างกายอื่นๆ อีก […]

บทความนี้ Hello คุณหมอ ชวนทุกคนมาทำแยมสับปะรดเก็บไว้ทานคู่กับขนมปังตอนเช้ากันค่ะ ด้วยการนำ สูตรแยมสับปะรด ที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านมาฝากกัน รับรองว่าขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย จะมีวิธีทำอย่างไรบ้างติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลย แยมสับปะรด หวานอมเปรี้ยว อร่อยถูกใจคนทุกวัย แยมสับปะรด (Pineapple Jam) เป็นอีกหนึ่งเมนูแยมรสชาติเปรี้ยวหวานที่เป็นที่นิยมสำหรับคนทุกเพศทุกวัย นอกจากจะไว้ทานคู่กับขนมปังตอนเช้าแล้ว ยังสามารถกินคู่กับเมนูอื่น ๆ ได้อีกหลากหลายเมนู เช่น โยเกิร์ต โรตี แครกเกอร์ วุ้นผลไม้ เป็นต้น แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น มีสารต้านอนุมูลอิสระ ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง บรรเทาอาการโรคข้ออักเสบ เป็นต้น สูตรแยมสับปะรด (Pineapple Jam) ส่วนผสม สับปะรด 1 ลูก น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย น้ำมะนาว 2 ลูก วิธีทำ ปอกเปลือกสับปะรดออกและขูดเอาเนื้อออก ประมาณ 2 ถ้วย นำสับปะรดและน้ำเปล่าลงในกระทะ เปิดไฟระดับปานกลาง-ต่ำ เคี่ยวประมาณ 35 นาที ใส่น้ำตาลและมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนส่วนผสมเข้าที่ประมาณ 45-60 นาที นำใส่กระปุกที่เตรียมไว้พร้อมปิดฝาให้สนิท หมายเหตุ หลังเปิดรับประทานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง […]

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่เดิมเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศบราซิล ซึ่งประกอบด้วยแร่ธาตุ และสารอาหารที่หลากหลายชนิด อีกทั้งยังถูกนิยมนำมารับประทานเล่นเป็นของว่างระหว่างวัน หรือสามารถนำมาประกอบอาหารในเมนูต่าง ๆ ได้อีกด้วย ที่วันนี้ Hello คุณหมอ ขอนำเสนอ สูตรนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เครื่องดื่มอีกหนึ่งชนิดที่อาจช่วยให้คุณแก้เบื่อจากการดื่มนมวัวแบบเดิม ๆ มาฝากทุกคนกันค่ะ มารู้จักกับประโยชน์ของ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กันเถอะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถือว่าเป็นแหล่งรวมสารอาหารที่สำคัญมากมาย อย่าง วิตามินบี6 วิตามินเค และใยอาหาร หรือไฟเบอร์ เป็นต้น ซึ่งถือเป็นพืชที่อาจให้ประโยชน์และมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสุขภาพร่างกายของเราได้ ดังต่อไปนี้ บำรุงสุขภาพหัวใจ ในปีพ.ศ. 2546 สำนักงานคณะกรรมการอาหาร และยา ระบุไว้ว่าอาหารการรับประทานอาหารจำพวกถั่วในปริมาณ 1 กำมือ ต่อวันอาจมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้ เนื่องจากถั่วมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว และเส้นใยอาหารที่คอยต้านอนุมูลอิสระ ที่อาจเข้ามาลดประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจลง อีกทั้งยังมีการแนะนำมาจากสมาคมโรคหัวใจเพิ่มเติมด้วยว่า การรับประทานถั่วที่ดีไม่ควรมีการปรุงรสใด ๆ โดยเฉพาะการโรยเกลือ เพราะจะเป็นการสะสมเพิ่มของระดับแคลอรี่ที่ส่งผลให้เกิดการทำลายสุขภาพได้ในอนาคต ปกป้องดวงตาจากสภาพแวดล้อม ปัจจุบันแหล่งที่อยู่อาศัยของเราโดยรอบ ถูกล้อมไปด้วยโรงงานอุตสาหกรรม แสงยูวี และควันพิษจากยานพาหนะ จนทำให้บางครั้งสารพิษที่ลอยมากลับกลุ่มควันนั้น เข้าสู่ดวงตาของเราจนเกิดการติดเชื้อ หรือมีอาการระคายเคืองขึ้น ซึ่งการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์เข้าไป อาจเป็นการเพิ่มสารซีแซนทิน (Zeaxanthin) เข้าสู่ร่างกายที่จะนำไปช่วยบำรุงส่วนของเรตินา (Retina) ในดวงตาเรา และพร้อมต้านอนุมูลอิสระ ไม่ให้จอประสาทตาของเราเสื่อมสภาพลงได้ อาจสร้างประโยชน์ให้แก่ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ […]

นอกจากพืชต้นจิ๋วอย่างถั่วงอกที่เราคุ้นเคยกันดีแล้ว คุณผู้อ่านมีผักต้นจิ๋วชนิดใดที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกไหมคะ ถ้านึกไม่ออกล่ะก็ Hello คุณหมอ ขอนำเสนอ อัลฟัลฟา เลยค่ะ อัลฟัลฟาเป็นพืชตระกูลถั่วต้นเล็กจิ๋วที่หน้าตาและขนาดใกล้เคียงกับถั่วงอก แถมยังอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันด้วย แต่อัลฟัลฟาดีต่อสุขภาพอย่างไรนั้น มาติดตามกันได้ที่บทความนี้เลยค่ะ อัลฟัลฟา คืออะไร ต้นอัลฟัลฟา (Alfalfa) เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีขนาดเล็ก จัดว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและมีสรรคุณทางยา ถึงแม้อัลฟัลฟาจะเป็นพืชขนาดเล็ก แต่ก็อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายจนได้รับสมญานามว่าเป็น ราชาแห่งอาหารทั้งมวล ในอดีตอัลฟัลฟาถูกใช้เป็นอาหารสำหรับการเเลี้ยงสัตว์และการทำปศุสัตว์ แต่ปัจจุบันอัลฟัลฟาได้กลายมาเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดเหมือนกับถั่วงอกและใส่ในอาหารเมนูต่างๆ  คุณค่าสารอาหารจากอัลฟัลฟา สารอาหารสำคัญจากอัลฟัลฟาคือวิตามินเค ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างลิ่มเลือด ป้องกันอาการเลือดไหลไม่หยุด เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง รวมถึงยังเป็นวิตามินที่ดีต่อผู้หญิงด้วย เนื่องจากวิตามินเคมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการประจำเดือนมามากผิดปกติในผู้หญิง นอกจากนี้อัลฟัลฟายังเป็นพืชที่ให้แคลอรี่ต่ำ ซึ่งถือว่าดีต่อผู้ที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักหรือต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน โดยถ้ารับประทานอัลฟัลฟาหนึ่งถ้วย (หรือประมาณ 33 กรัม) ร่างกายจะได้แคลอรี่เพียง 8 แคลอรี่ แต่จะได้สารอาหารที่ดีต่อร่างกายอื่นๆ ดังนี้ วิตามินเค วิตามินซี ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุต่างๆ เช่น ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม โฟเลต ไฟเบอร์ กินอัลฟัลฟากับอะไรดี อัลฟัลฟาสามารถรับประทานได้ทั้งแบบกินสดเหมือนกับการกินถั่วงอก หรือจะกินเป็นผักเครื่องเคียงสำหรับกินกับน้ำพริก กินกับขนมจีน หรือก๊วยเตี๋ยวก็ได้เหมือนกัน นอกจากนี้ยังสามารถนำมากินเป็นผักสลัด เป็นผักเคียงในแซนด์วิช ใส่ในเมนูผัดชนิดต่างๆ หรือจะใส่เป็นเครื่องเคียงในอาหารประเภทเมี่ยงคำก็ได้เช่นเดียวกัน ทั้งนี้ไม่มีข้อจำกัดในการรับประทานอัลฟัลฟาเป็นอาหารที่ชัดเจนมากนัก ผู้บริโภคสามารถที่จะดัดแปลงหรือปรุงอัลฟัลฟาให้เข้ากับเมนูอาหารต่างๆ ได้ตามใจชอบ ประโยชน์ของ อัลฟัลฟา ช่วยลดคอเลอสเตอรอล อัลฟัลฟามีสารซาโปนิน (Saponin) ซึ่งจะไปจับกับคอเลอสเตอรอลและเกลือในถุงน้ำดี จึงมีส่วนช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลได้ จากผลการวิจัยโดยการใช้หนูเป็นสัตว์ทดลอง […]

ส้มโอ (Pomelo) เป็นผลไม้ในตระกูลเดียวกันกับส้ม และซิตรัส แต่จะมีขนาดที่ใหญ่กว่า มีรสชาติหวาน หรือหวานอมเปรี้ยว รับประทานได้ทั้งแบบสด หรือแปรรูปเป็นอาหารคาวหวานได้ ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ส้มโอยังจัดว่าเป็นผลไม้ที่ดีมีประโยชน์นานาประการต่อสุขภาพด้วย  สารอาหารสำคัญในส้มโอ สารอาหารสำคัญและโดดเด่นในส้มโอ คือ วิตามินซี โดยในส้มโอหนึ่งลูก (ขนาด 609 กรัม) จะให้วิตามินซีสูงถึง 116 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็น 412 เปอร์เซ็นต์ต่อปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณที่สูงมากเมื่อเทียบกับส้มขนาดกลางหนึ่งผล (ประมาณ 131 กรัม) ที่ให้ปริมาณของวิตามินซีเพียง 69.7 มิลลิกรัม นอกจากวิตามินซีจะเป็นสารอาหารที่สำคัญแล้ว ส้มโอก็ยังให้สารอาหารชนิดอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ทั้งไฟเบอร์ โปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุสำคัญๆ อย่าง โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และแคลเซียม เป็นต้น ประโยชน์ของส้มโอ ดีต่อลำไส้ หลายคนมีปัญหาเรื่องการขับถ่ายโดยเฉพาะอาการท้องผูก การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์จะมีส่วนช่วยในการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี ซึ่งส้มโอมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยในการเคลื่อนตัวของลำไส้ ทำให้ลำไส้เคลื่อนตัวเป็นปกติ กากอาหารสามารถลำเลียงได้ดีขึ้น จึงช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด หากระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ร่างกายอาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นทั้งโรคเบาหวาน หรือโรคหัวใจ ซึ่งการเลือกรับประทานอาหารที่ดี ก็มีส่วนช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยเฉพาะการรับประทานอาหารที่ให้สารโพแทสเซียมอย่างส้มโอ โพแทสเซียมจะไปช่วยในการคลายตัวหรือขยายตัวของหลอดเลือดเพื่อช่วยรักษาระดับของความดันโลหิตให้เหมาะสม และมีผลช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นไปอย่างปกติ ดีต่อสุขภาพหัวใจ สารอาหารสำคัญอย่างวิตามินซี วิตามินบี6 […]

มะขามเป็นผลไม้เขตร้อน ที่มีลักษณะเป็นฝัก และมีเส้นใยปกคลุมโดยรอบ อีกทั้งยังมีรสชาติอมเปรี้ยวอมหวานเฉพาะตัว ซึ่งเหมาะกับการนำมาทำเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกายเราอย่างมาก โดยวันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ สูตรน้ำมะขาม ที่ทุกคนสามารถทำได้ง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ ประโยชน์ของ มะขาม เมื่อคุณมีการรับประทานมะขามในปริมาณที่เหมาะสม สารอาหารที่อยู่ภายในมะขามอย่างวิตามินซี วิตามินบี วิตามินเค และไฟเบอร์ อาจมีส่วนช่วยเข้าไปปรับปรุงการทำงานภายในระบบต่าง ๆ ให้ร่างกายของเรานั้นมีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนี้ เพิ่มการไหลเวียนของเลือด เนื่องจากโพแทสเซียมในมะขามมีคุณสมบัติที่อาจช่วยควบคุมความดันโลหิต และอัตราการเต้นของหัวใจให้คงที่ ที่อีกทั้งยังอาจมีบทบาทสำคัญในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงขึ้น เพื่อเป็นการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดภายในตามอวัยวะต่าง ๆ ได้อย่างราบรื่น ปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร มะขามที่คุณนิยมรับประทานอยู่นี้มักถูกขนานนามกันว่าเป็นหนึ่งในยาระบายแบบธรรมชาติชั้นดี ที่ช่วยกระตุ้นให้ระบบย่อยอาหาร และลำไส้ของคุณมีการเคลื่อนอุจจาระออกได้อย่างสะดวก นอกจากนี้มะขามยังสามารถช่วยทำปฏิกิริยาการละลายอาหารในช่องท้องของคุณได้อย่างรวดเร็ว จนนำไปสู่การย่อยอาหารได้ง่ายอีกด้วย เพิ่มภูมิคุ้มกัน ด้วยวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในมะขามจำนวนมากนี้ อาจมีส่วนช่วยเข้าไปส่งเสริมการทำงานให้แก่ระบบภูมิคุ้มกัน และพร้อมยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บางชนิดในร่างกายไม่ให้ลุกลามไปทำลายระบบภูมิคุ้มกันของเราเพิ่มเติมได้ ปกป้องดวงตา ดวงตาเป็นอีกอวัยวะหนึ่งที่สำคัญอย่างมากที่เรามักใช้เพื่อดำเนินกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวันแทบจะตลอดเวลา เช่น การทำงานบนหน้าจอคอมพิวเตอร์ เล่นโทรศัพท์ จนบางครั้งก็อาจก่อให้เกิดอาการระคายเคือง และแสบตาขึ้น ซึ่งการรับประทานอาหาร หรือเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของมะขามนั้น อาจเป็นการช่วยเพิ่มวิตามินเอ ที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา และพร้อมปกป้องดวงตาของคุณไม่ให้เกิดการอักเสบจากอาการตาแห้งได้อีกเช่นเดียวกัน สูตรน้ำมะขาม วัตถุดิบในการทำน้ำมะขาม มะขามสุกสีน้ำตาลที่ผ่านการปลอกเปลือก และนำเมล็ดออก จำนวน 15 ฝัก น้ำดื่มสะอาด 6 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว ¼ […]

บทความนี้ Hello คุณหมอ มาเติมความสดชื่นให้กับทุกคน ด้วยการนำ สูตรน้ำกีวี่ปั่น มาฝากกันค่ะ  ด้วยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวของกีวี่ทำให้หลายคนรู้สึกเย็นสดชื่นทันทีหลังดื่ม แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย จะมีวิธีการทำและประโยชน์อย่างไรบ้าง ติดตามอ่านได้ในบทความ เติมความสดชื่นให้กับชีวิต ด้วย เมนูน้ำกีวี่ปั่น น้ำกีวี่ปั่น (Kiwi smoothie) เป็นอีกเครื่องดื่มยอดนิยมที่หลาย ๆ คนต่างชื่นชอบ ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว ทำให้รู้สึกสดชื่นทันทีหลังดื่ม โดยเฉพาะในสภาพอากาศที่ร้อนระอุด้วยแล้ว ยิ่งเป็นตัวช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้กี่วี่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น บำรุงสุขภาพหัวใจ ลดความดันโลหิต เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เป็นต้น สูตรน้ำกีวี่ปั่น ส่วนผสม กีวี่ (ปลอกเปลือกและหั่นแล้ว) 3 ผล มะม่วงสุก (ปอกเปลิอกและสับแล้ว) 1 ลูก น้ำสับปะรด 500 มิลลิลิตร กล้วย (หั่นบางๆ) 1 ลูก วิธีทำ นำผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาล้างและปลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำผลไม้ทั้งหมดมาปั่น ปรับระดับแรงสุด  และเทลงแก้ว พร้อมรับประทานได้ทันที หมายเหตุ สำหรับบางท่านที่ต้องการรับประทานแบบเย็นๆ อาจนำน้ำแข็งผสมลงไปปั่นด้วย และปรับรสชาติตามความชอบ 5 ประโยชน์จาก กี่วี่ ในเมนูน้ำกีวี่ปั่น ถึงแม้ว่ากี่วี่ (Kiwi) จะเป็นผลไม้ที่มีขนาดเล็ก แต่คุณประโยชน์ของเจ้าผลไม้ชนิดนี้นั้นไม่เล็กเหมือนขนาดเลยสักนิด กีวี่นั้นอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้ ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร กี่วี่มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร […]

สุขภาพช่องปากที่ดี สามารถช่วยเพิ่มความมั่นใจในตัวเองได้ เนื่องจากคนเรามักจะต้องใช้ปากในการพูดคุย ยิ้มทักทาย หรือแม้แต่การรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น ดังนั้น การรักษาสุขภาพช่องปากให้มีสุขภาพที่ดีอยู่เสมอ จึงเป็นเรื่องที่หลายคนให้ความสนใจ เพราะการมีกลิ่นปาก ฟันไม่ขาวสะอาด มีคราบติดที่ฟัน จะทำให้ขาดความมั่นใจ และเสียบุคลิกภาพได้ ดังนั้น ทาง Hello คุณหมอ จึงมีเรื่องนี้มาฝากกัน สุขภาพช่องปากที่ดี ควรกินอะไรบ้าง สำหรับอาหารที่ควรกินเพื่อสุขภาพที่ดีนั้นมีหลายอย่างด้วยกัน ซึ่งบางคนอาจจะยังไม่รู้ว่ามีอะไรบ้าง ส่วนใหญ่แล้วอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต น้ำตาลต่ำ ไฟเบอร์สูง จะช่วยทำให้ฟันแข็งแรง นอกจากนั้นแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ก็เป็นอาหารที่สำคัญต่อช่องปากเช่นกัน สำหรับอาหารที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพช่องปากที่ดี ได้แก่ คาเคานิบส์ (Cacao Nibs) คาเคานิบส์ คือ เมล็ดคาเคากะเทาะเปลือก เพื่อเอาไปทำผงโกโก้ หรือช็อกโกแลต รสชาติคล้ายดาร์กช็อกโกแลต แต่ขมกว่า และไม่มีรสหวาน มันสามารถช่วยป้องกันฟันผุได้ โดยการเกาะจับแบคทีเรียในช่องปากและหยุดคราบจุลินทรีย์ไม่ให้ก่อตัวบนฟัน การศึกษาในปีค.ศ. 2009 แหล่งที่มาเชื่อถือได้ แสดงให้เห็นวา โพลีฟีนอล (Polyphenol) ในโกโก้ ที่เหมือนกับโพลีฟีนอลบางชนิดในกาแฟและชา สามารถฆ่าแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโพรงที่ฟันได้ และสามารถสร้างกำแพงกั้นระหว่างฟันและคราบจุลินทรีย์ได้ด้วย ส่วนในปีค.ศ. 2019 นักวิจัยพบวา การบ้วนปากด้วยเมล็ดโกโก้สามารถทำลายเชื้อสเตรปโตคอคคัส มิวแทนส์ (Streptococcus […]

ต้นตำแยแมว เป็นไม้ล้มลุกขนาดเล็กประเภทหนึ่ง ขึ้นอยู่ได้ทั่วไป ปล่อยกลิ่นคล้ายฟีโรโมน มักพบเห็นแมวชอบใกล้ต้นไม้ชนิดนี้  โดยต้นตำแยแมวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยจัดเป็นพืชสมุนไพรประเภทหนึ่ง ใช้เพื่อบรรเทาอาการของโรคต่าง ๆ และยังใช้เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้อีกด้วย [embed-health-tool-bmi] ต้นตำแยแมว คืออะไร ต้นตำแยแมว มีชื่อภาษาอังกฤษอยู่หลายชื่อ เช่น Indian acalypha, Indian nettle หรือ Tree-seeded mercury และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Acalypha indica L ต้นตำแยแมวนี้เป็นพืชไม้ล้มลุกขนาดเล็กประเภทหนึ่ง จัดอยู่ในวงศ์เดียวกันกับยางพารา (Euphorbiaceae) ลักษณะของต้นตำแยแมวนั้น จะมีความสูงประมาณ 60-80 เซนติเมตร ใบเป็นวงรี ปลายใบมน สีเขียว ขอบใบหยักเล็กน้อย ด้านบนใบจะมีขนบางๆ ขึ้นปกคลุมอยู่ และออกดอกเป็นช่อ สามารถแพร่กระจายขึ้นตามที่ต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแล จึงทำให้เรามักจะพบต้นตำแยแมวในลักษณะของวัชพืชตามสถานที่ต่าง ๆ นั่นเอง ที่รากของต้นตำแยแมวนั้นจะมีกลิ่นบางอย่างคล้ายฟีโรโมน (Pheromone) จึงดึงดูดแมวเข้าไปหาที่ต้น ทำให้หลายคนมักจะเข้าใจผิด คิดว่าต้นตำแยแมวนั้นคือ “กัญชาแมว” (Catnip) แต่จริงๆ แล้วต้นตำแยแมวกับต้นแคตนิปนั้นเป็นพืชคนละสายพันธุ์กัน อีกทั้งแมวจะชอบกินรากของตำแยแมว ส่วนกับต้นแคตนิปนั้นจะกินที่ใบแทน ประโยชน์สุขภาพของต้นตำแยแมว มีการนำต้นตำแยแมวมาใช้เป็นสมุนไพร เพื่อบรรเทาอาการของโรคต่าง […]

เมื่อถึงคราวจำเป็นที่คุณต้องทำการลดน้ำหนัก เพื่อรักษาสุขภาพ และรักษารูปร่างให้ของคุณให้ดูดีอยู่เสมอ ซึ่งหลายความเชื่อแต่ก่อนนั้นล้วนคิดกันว่าการทานผักมักเป็นทางออกที่ดีที่สุด แต่ทว่ายังคงมีบุคคลบางกลุ่มที่อาจมีอาการแพ้ผักจนไม่สามารถรับประทานร่วมด้วยได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ การลดน้ำหนักในรูปแบบ Carnivore diet หรือการทานเนื้อสัตว์เพื่อลดน้ำหนัก ซึ่งเป็นอีกหนึ่งแนวทางการควบคุมน้ำหนักเทคนิครูปแบบใหม่ มาฝากให้ทุกคนได้ลองปฏิบัติตามกันค่ะ Carnivore diet ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ ? Carnivore diet เรียกในภาษาไทยว่า คาร์นิวอร์ไดเอต คือ แผนการรับประทานอาหารอีกรูปแบบหนึ่งที่ค่อนข้างเน้นในเรื่องของการทานเนื้อสัตว์ โดยปราศจากธัญพืช ผัก และผลไม้ ซึ่งการรับประทานอาหารเช่นนี้ อาจทำให้ทุกคนสงสัยกันว่า มันจะสามารถช่วยให้เราลดน้ำหนักกันได้อย่างไร ? หากไม่มีการรับประทานผัก หรือผลไม้ปะปนบ้างเลย แต่จริง ๆ แล้วการทานอาหารรูปแบบ คาร์นิวอร์ไดเอตเป็นการทานเนื้อสัตว์ที่ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก จึงอาจทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้เร็วขึ้น จนไม่สามารถรับอาหารใด ๆ ได้อีก นับได้ว่าเป็นการช่วยลดระดับของการเพิ่มแคลอรี่จากอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตได้ดี จนอาจส่งผลให้คุณมีตัวเลขของน้ำหนักที่ลดลงตามมา จากการศึกษาหนึ่งชี้ให้เห็นว่า การรับเพิ่มปริมาณโปรตีนให้แก่ร่างกาย และลดคาร์โบไฮเดรตลงแทน อาจทำให้น้ำหนักมีตัวเลขที่ลดลงได้มากกว่าการทานอาหารที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตสูงเสียอีก ทานอาหารแบบCarnivore diet มีข้อดี ข้อเสีย อย่างไร หากตัวคุณมีความสนใจที่จะเลือกการทานอาหารแบบ เทรนเนอร์ โปรดทำการศึกษาข้อดี และข้อเสีย ดังต่อไปนี้ อย่างละเอียดเสียก่อน เพื่อเช็กว่าสุขภาพของตนเองเหมาะสมหรือไม่ […]