การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

ไฟเบอร์ หรือ ใยอาหาร (Fiber) เป็นสารอาหารที่ได้จากผัก ผลไม้ ถั่ว และธัญพืชต่างๆ มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมากมาย หนึ่งในข้อดีของไฟเบอร์คือมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก แต่รู้หรือไม่ว่าไฟเบอร์จำแนกออกเป็น 2 ชนิด ไฟเบอร์ชนิดใดบ้างที่ช่วยในการลดน้ำหนัก และไฟเบอร์ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร  [embed-health-tool-bmi] ไฟเบอร์ มีกี่ชนิด และแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไร ไฟเบอร์ สามารถจำแนกได้ด้วยกัน 2 ชนิด คือ ไฟเบอร์ที่ละลายในน้ำ กับ ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายในน้ำ 1. ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายในน้ำ (Insoluble fiber)  ไฟเบอร์ชนิดที่ไม่ละลายในน้ำ เป็นไฟเบอร์ที่มีเส้นใยขนาดใหญ่ มีส่วนช่วยป้องกันอาการท้องผูก ไฟเบอร์แบบที่ไม่สามารถละลายในน้ำได้จะทำให้เกิดกากอาหารเป็นจำนวนมากและยังช่วยให้อาหารในกระบวนการย่อยอาหารสามารถเคลื่อนตัวได้อย่างรวดเร็วด้วย สามารถที่จะพบได้ในอาหารประเภท ธัญพืช ธัญพืชข้าวสาลี ผักต่างๆ เช่น แครอท ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ 2. ไฟเบอร์ที่ละลายในน้ำ (Soluble fiber) ไฟเบอร์ที่ละลายในน้ำได้เป็น ไฟเบอร์ ที่จะดูดซับน้ำแล้วแปรเปลี่ยนให้เป็นสารลักษณะคล้ายกับเจลในระหว่างที่มีการย่อยอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นไปได้ช้าลง สามารถพบไฟเบอร์แบบที่สามารถละลายน้ำได้จากอาหารประเภท รำข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ถั่ว เมล็ดถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ ผลไม้เช่น แอปเปิ้ล ผลไม้ตระกูลเบอร์รี ซิตรัส […]

บางคนอาจเคยได้ยิน ความเชื่อเกี่ยวกับการ กิน กะหล่ำปลี เพื่อช่วยลดน้ำหนัก กันมาบ้างไม่มากก็น้อย แถมยังเป็นหนึ่งในวิธีการลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับต้น ๆ ในประเทศญี่ปุ่น ทั้งนี้ ควรศึกษาข้อมูลให้ดีว่า กะหล่ำปลีช่วยลดน้ำหนักได้จริง หรือเป็นเพียงแค่ความเชื่อผิด ๆ เท่านั้น และแม้กะหล่ำปลีจะช่วยลดน้ำหนักได้จริง แต่ก็ควรกินอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพให้หลากหลายด้วย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ต้องการครบถ้วน และควรดูแลการรับประทานอาหารควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อให้สามารถลดน้ำหนักได้อย่างเห็นผลและดีต่อสุขภาพ กะหล่ำปลี ผักที่เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีนั้นเป็นผักที่ได้รับความนิยม ในการนำมาประกอบอาหารต่าง ๆ เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว การรับประทานกะหล่ำปลียังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น ดีต่อสุขภาพหัวใจ กะหล่ำปลีนั้นเป็นแหล่งสำคัญของใยอาหารและโพแทสเซียม ที่สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล (Cholesterol) และความดันโลหิต ซึ่งเป็นสองปัจจัยหลักที่จะนำไปสู่โรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจต่างๆ เช่น โรคหัวใจ หรือโรคความดันโลหิต เป็นต้น การรับประทานกะหล่ำปลีเป็นประจำ จึงสามารถช่วยบำรุงหัวใจ และช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ วิตามินบีที่อยู่ในกะหล่ำปลียังสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจกำเริบ และโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ผักในตระกูลกะหล่ำมีคุณสมบัติที่สามารถช่วยรักษาระดับของน้ำตาลในเลือด ไม่ให้พุ่งสูงหรือลดต่ำจนเกินไป เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีใยอาหารสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ใยอาหารในกะหล่ำปลีเป็นเส้นใยไม่ละลายน้ำที่ดีต่อลำไส้ เพราะใยอาหารประเภทนี้จะไม่ถูกย่อยสลายในลำไส้ ทำให้สามารถช่วยเพิ่มเส้นใยและน้ำในอุจจาระ ทำให้อุจจาระนิ่มขึ้น และขับถ่ายได้ง่ายขึ้น ป้องกันท้องผูกได้ […]

อาหารนอร์ดิก (The Nordic Diet) หมายถึง อาหารที่มุ่งเน้นการบริโภคอาหารที่มาจากท้องถิ่นในประเทศยุโรปตอนเหนือหรือประเทศในแถบนอร์ดิก ได้แก่ นอร์เวย์ เดนมาร์ก สวีเดน ฟินแลนด์ และไอซ์แลนด์ โดยเป็นหนึ่งในอาหารสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการน้ำหนักนิยมบริโภคนอกเหนือไปจากอาหารคลีน อาหารคีโตเจนิค (Ketogenic Diet) อาหารเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean Diet) [embed-health-tool-bmi] อาหารนอร์ดิก คืออะไร อาหารนอร์ดิก หมายถึง อาหารที่มาจากท้องถิ่นในปะเทศแถบนอร์ดิก ได้แก่ นอร์เวย์ เดนมาร์ก สวีเดน ฟินแลนด์ และไอซ์แลนด์ การรับประทานอาหารนอร์ดิกนี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2547 โดยกลุ่มนักโภชนาการ นักวิทยาศาสตร์ และพ่อครัว ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วอาหารนอร์ดิกจะมีความคล้ายคลึงกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ที่เน้นทั้งธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์ ไรย์ และข้าวโอ๊ต รวมถึงเบอร์รี่ ผัก ผลไม้ ปลาที่มีไขมัน และพืชตระกูลถั่ว ถือว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารนอร์ดิก มีอะไรบ้าง อาหารที่จัดว่าเป็นอาหารนอร์ดิก ได้แก่ โฮลเกรน (Whole Grains)  โฮลเกรน หรือ […]

เป็นที่ทราบกันดีว่าการทานเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของผัก ผลไม้นั้น ย่อมดีต่อสุขภาพของเราอย่างมาก เพราะล้วนมีแต่สารอาหารจากธรรมชาติ ที่เข้ามาช่วยปรับความสมดุลให้แก่ร่างกาย และ น้ำมะนาว ก็เป็นอีกหนึ่งในเครื่องดื่มที่ให้ประโยชน์เช่นเดียวกัน ที่สำคัญยังเหมาะสำหรับผู้กำลังริเริ่มโปรแกรม ลดน้ำหนัก เลยทีเดียว แต่จะลดได้จริงหรือไม่ มากน้อยแค่ไหนนั้น ติดตามในบทความนี้ของ Hello คุณหมอ กันเลยค่ะ น้ำมะนาว สามารถ ลดน้ำหนัก ได้จริงหรือ ? การดื่มน้ำมะนาว ในปริมาณที่เหมาะสม อาจเข้าไปช่วยทำให้ระบบอวัยวะภายในของคุณเพิ่มประสิทธิภาพในเรื่องของการเผาผลาญได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังอาจทำให้คุณรู้สึกลดความหิวลง รู้สึกอิ่มง่ายมากขึ้น ตามการศึกษาของนักวิจัยพบว่า สารอาหารในมะนาว สามารถเข้าไปเพิ่มการทำงานของ ไมโตคอนเดรีย (Mitochondria) และ ออร์แกเนลล์ (Organelle) ที่เป็นเซลล์ในการสร้างพลังงาน นำไปสู่การกระตุ้นความร้อนให้แก่ระบบการเผาผลาญ จนได้ผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักที่ดีตามมา ผู้เข้าร่วมการทดลองครั้งนี้มีจำนวน 14 คนด้วยกัน โดยให้แต่ละคนดื่มน้ำมะนาวในปริมาณ 16.9 ออนซ์ หรือ 0.5 ลิตร ซึ่งผลสรุปออกมาค่อนข้างเป็นที่น่าพึงพอใจ เพราะนักวิจัยเล็งเห็นระบบของการเผาผลาญพลังงาน ซึ่งมีอัตราการทำงานเพิ่มขึ้นมากถึง 30% ทาน น้ำมะนาว อย่างไร ให้ปลอดภัยแก่ร่างกาย ถึงน้ำมะนาวจะมีประโยชน์ในด้านการลดน้ำหนัก แต่ก็มิควรลืมคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นอันขาด เพราะน้ำมะนาวมีกรดบางอย่างสูง ที่อาจออกฤทธิ์เข้าไปกัดกร่อนอวัยวะภายในของคุณได้ การทำน้ำมะนาวดื่มด้วยตนเองที่ดีนั้น ควรผสมกับน้ำในปริมาณ 1 […]

ของกินเล่น เป็นอาหารหรือเครื่องดื่มที่เอาไว้กินระหว่างมื้อเพื่อตอบสนองต่อความรู้สึกหิว ซึ่งไม่ได้หมายความว่าจะต้องเป็นของขบเคี้ยวเพียงอย่างเดียว ของกินเล่นบางอย่างอาจช่วยลดน้ำหนักได้ หากเลือกกินของที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และเลือกกินของกินล่นที่ช่วยทำให้อิ่มนานขึ้น อาจทำให้จำกัดปริมาณการกินได้ อย่างไรก็ตาม การกินของกินเล่นที่มีปริมาณน้ำตาลและไขมันสูงเกินไปอาจทำให้เกิดฃโรคเรื้อรังได้ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ดังนั้ จึงควรกินของกินเล่นอย่างมีสติและกินในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อสุขภาพที่ดีและป้องกันน้ำหนักที่อาจเพิ่มขึ้นได้ [embed-health-tool-bmi] ของกินเล่น ที่ช่วยลดน้ำหนัก มีอะไรบ้าง การกินของกินเล่นระหว่างมื้ออาหารอาจช่วยลดความหิว ทั้งยังอาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างได้ตามที่ร่างกายต้องการ แต่ในทางกลับกันถ้ากินของกินเล่นตลอดทั้งวันอาจส่งผลตรงกันข้ามได้ ดังนั้น การเลือกทานของเกินเล่น จึงถือเป็นเรื่องที่สำคัญอีกเรื่อง ควรเลือกของกินเล่นที่ไม่ใช่ขนมขบเคี้ยว ดังนี้ ถั่วผสม ถั่ว เป็นของกินเล่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งยังเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ทั้งอาจจะยังช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคซึมเศร้า และโรคอื่น ๆ ได้ด้วย แม้มันจะมีไขมันค่อนข้างสูง แต่ก็มีประโยชน์เป็นอย่างมาก มีงานวิจัยหลายชิ้นแนะนำว่า การกินถั่วในปริมาณที่พอเหมาะ อาจช่วยลดน้ำหนักได้ คื่นฉ่ายและเนยถั่ว คื่นฉ่าย เป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ ทั้งยังช่วยทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้อีกด้วย การกินขึ้นฉ่ายกับเนยถั่ว หรืออัลมอนด์ อาจจะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพนั่นเอง พริกหยวกแดงกับกัวคาโมเล (Guacamole) แม้พริกหยวกจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่พริกหยวกสีแดงนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น เบตาแคโรทีน แคปแซนทิน (Capsanthin) และเควอซิทิน (Quercetin) นอกจากนั้นมันยังอุดมไปด้วยวิตามินซี การจับคู่พริกหยวกแดงกับกัวคาโมเล จะช่วยเพิ่มไขมันและเส้นใยที่ดีให้กับร่างกาย […]

ข้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่คนไทยบริโภคกันทุก ๆ มื้อ โดยเฉพาะข้าวขาวซึ่วเป็นข้าวที่ถูกขัดสี โดยถือเป็นข้าวที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ไฟเบอร์น้อย ทำให้หลาย ๆ คนที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักก็มักจะเลือกงดกินข้าว ซึ่งจริง ๆ แล้วลดน้ำหนัก งดข้าว ได้ผลจริงไหม หรือเราควร กินข้าว เหมือนเดิม [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์เต็มเมล็ดของ ข้าว ข้าว ถือเป็นธัญพืชประเภทหนึ่งที่คนไทยเรามีการบริโภคอยู่ทุก ๆ มื้อ ซึ่งข้าวนั้นสามารถแบ่งออกได้เป็นหลากหลายชนิด แต่ชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ข้าวขาวและข้าวกล้อง ซึ่งนับเป็นคาร์โบไฮเดรตเหมือนกัน แต่มีสารอาหารบางชนิดที่ไม่เหมือนกัน เมล็ดข้าวประกอบไปด้วย 3 ส่วนหลัก ๆ ได้แก่ รำข้าว ซึ่งเป็นชั้นนอกสุดที่ปกคลุมเมล็ดข้าว เป็นส่วนที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ เกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระ จมูกข้าว ถือเป็นส่วนที่มีสารอาหารมากที่สุด ซึ่งจะประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี วิตามินบีอีกด้วย เนื้อข้าว ส่วนประกอบสุดท้าย ถือเป็นส่วนประกอบหลักที่เรียกได้ว่ามีความใหญ่ที่สุดของเมล็ดข้าว ซึ่งประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่และมีโปรตีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ข้าวกล้องนั้น เป็นข้าวที่มีส่วนประกอบสำคัญ ๆ ครบทั้ง 3 ส่วน จึงทำให้ข้าวกล้องนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่เป็นจำนวนมาก ส่วนข้าวขาวนั้น […]

อาหารไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ ส่วนใหญ่มักหมายถึงพืชผักผลไม้ และธัญพืช ซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากไฟเบอร์หรือใยอาหารมีคุณสมบัติในการดูดซึมน้ำ เมื่อบริโภคเข้าร่างกายจะทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น และอิ่มนาน จึงรู้สึกอยากอาหารน้อยลง ลดโอกาสเสี่ยงในการได้รับพลังงานส่วนเกิน จึงอาจช่วยให้ควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น [embed-health-tool-bmr] ไฟเบอร์สำคัญต่อการลดน้ำหนักยังไง ไฟเบอร์ (Fiber) หรือใยอาหาร จัดเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย พบได้ในพืชผักผลไม้ และธัญพืช โดยงานวิจัยหลายชิ้นเผยว่า ไฟเบอร์อาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากผู้ที่บริโภคอาหารไฟเบอร์สูงมีแนวโน้มจะมีน้ำหนักตัวน้อยกว่า และมีน้ำหนักขึ้นน้อยกว่า เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคอาหารไฟเบอร์ต่ำ เพราะไฟเบอร์ช่วยทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น บริโภคอาหารได้น้อยลง ร่างกายได้รับปริมาณแคลอรี่ลดลง หากร่างกายใช้แคลอรี่มากกว่าที่ได้รับ อาจช่วยให้น้ำหนักลดลง นอกจากนี้ อาหารไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ มักทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย และใช้เวลาไม่นานหลังบริโภคระดับน้ำตาลในเลือดกลับสู่ภาวะปกติหรือต่ำกว่าระดับปกติ ทำให้ร่างกายไม่รู้สึกอยากอาหาร ในขณะที่การบริโภคอาหารไขมันสูงหรือน้ำตาลสูง จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างรวดเร็ว และเพิ่มความอยากอาหารมากขึ้นโดยเฉพาะของหวาน ส่งผลให้ยิ่งเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักเกิน อาหารไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ มีอะไรบ้าง หากต้องการเพิ่มไฟเบอร์ให้ร่างกาย แบบแคลอรี่ไม่เพิ่มสูงขึ้น ควรบริโภคอาหารไฟเบอร์สูง แคลอรี่ต่ำ ได้แก่ ผักใบเขียว ผักใบเขียวเข้ม เช่น คะน้า ปวยเล้ง สวิสชาร์ด (Swiss Chard) ผักกาดเขียว ผักโขม ผักบุ้ง ได้ชื่อว่าเป็นอาหารลดน้ำหนัก เพราะนอกจากจะมีไฟเบอร์สูงแล้ว ยังมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ เมื่อบริโภคจะช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้น บริโภคอาหารมื้อต่อไปน้อยลง […]

น้ำหนักลด แต่ไม่อยากอดอาหารอาจเกิดขึ้นได้กับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือรู้สึกขี้เกียจออกกำลังกาย ดังนั้น การปรับพฤติกรรมบางอย่างอาจทำให้น้ำนักลดได้โดยไม่ต้องอดอาหาร เช่น เคี้ยวอาหารช้า ๆ เคี้ยวให้ละเอียด กินโปรตีนให้มากขึ้น ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำ ทั้งยังไม่ควรให้ตนเองเกิดความรู้สึกเครียด พยายามพักผ่อนให้เพียงพอ ซึ่งวิธีเหล่านี้อาจทำให้น้ำหนักลดลงได้ โดยที่ไม่ต้องอดอาหาร น้ำหนักลด แบบไม่ต้องอดอาหารและออกกำลังกาย สำหรับคนที่อยากให้น้ำหนักลดแต่ไม่อยากอดอาหารอาจทำได้ด้วยการปรับพฤติกรรมในชีวิตประจำวันบางอย่าง เช่น เพิ่มทักษะการทำอาหาร การเข้าใจวิธีทำอาหาร รวมถึงการเตรียมอาหารต่าง ๆ นอกจากจะเพิ่มทักษะที่ดีในการเข้าครัวแล้ว ยังเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก โดยไม่ต้องงดอาหารอีกด้วย ผู้ที่มีความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร มักจะมีแนวโน้มในการเลือกกินแต่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างหลากหลาย รวมถึงผักและผลไม้ ซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก เคี้ยวอย่างช้า ๆ และเคี้ยวให้ละเอียด สมองต้องการเวลาที่เพียงพอในการประมวลผลสิ่งที่กินเข้าไป ดังนั้น การกินอาหารอย่างช้า ๆ เคี้ยวให้ละเอียดอาจช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ไวขึ้น กินแคลอรี่น้อยลง ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายในการลดน้ำหนักและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น กินโปรตีนให้มากขึ้น โปรตีนเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จำเป็นต่อการเจริญเติบโต และการเผาผลาญที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้น โปรตีนจึงสามารถช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและชะลอความหิวได้ สำหรับวิธีการง่าย ๆ ในการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร คือ การเพิ่มเมล็ดเจียลงในอาหาร นอกจากนั้นการเพิ่มไข่เข้าไปในมื้ออาหาร ก็เป็นอีกวิธีที่จะทำให้ช่วยชะลอความหิวได้ เปลี่ยนความคิด หากคิดว่าการกินผักและการไปฟิตเนสป็นเรื่องที่ยากลำบาก ลองพยายามเปลี่ยนความคิดและทำสิ่งเหล่านี้เพิ่มโอกาสให้ตัวเองทำสิ่งที่ตั้งใจได้สำเร็จ ซึ่งนั่นก็คือ การลดน้ำหนัก ดังนั้น การเปลี่ยนความคิดในเรื่องของการลดน้ำหนัก อาจช่วยทำให้น้ำหนักลดลงได้ โดยเปลี่ยนความคิดจากการอดอาหาร ไปคิดถึงวิธีการกินอาหารที่จะช่วยในการลดน้ำหนักจะเป็นการดีกว่า ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำ การเลือกดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำ ดูเหมือนจะเป็นการประนีประนอมที่ดีระหว่างการรับประทานอาหารกับการดื่มเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ แต่สารให้ความหวานเทียมที่ใช้ในเครื่องดื่มที่ปราศจากแคลอรี่ ส่วนใหญ่จะไม่ช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก […]

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ลดน้ำหนัก เป็นหนึ่งในทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลดความเสี่ยงโรคอ้วนหรือภาวะน้ำหนักเกิน ซึ่งนอกจากจะช่วยให้หุ่นดีแล้ว การบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาจมีส่วนช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ได้  เช่น ภาวะหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน [embed-health-tool-bmr] อาหารเมดิเตอร์เรเนียน คืออะไร อาหารเมดิเตอร์เรเนียน หรือ เมดิเตอร์เรเนียนไดเอท (Mediterranean diet) เป็นรูปแบบการกินอาหารที่อิงจากนิสัยในการกินของคนในประเทศแถบยุโรปใต้ หรือที่เรียกว่าประเทศแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สเปน อิตาลี ฝรั่งเศส กรีซ ที่จะเน้นกินพืชผักผลไม้ น้ำมันมะกอก ปลา เนื้อสัตว์ปีก ถั่ว และธัญพืชเป็นหลัก ไม่เน้นกินเนื้อแดง หรือผลิตภัณฑ์นมเหมือนประเทศตะวันตกอื่น ๆ การกินอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนนี้ ถือเป็นรูปแบบการกินอาหารที่อาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและได้รับความนิยมในกลุ่มคนที่ต้องการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก อีกทั้งยังเป็นรูปแบบที่ยืดหยุ่น ปรับให้เข้ากับชีวิตประจำวันได้ง่าย อาหารมีรสชาติหลากหลาย ไม่ซ้ำซากจำเจจึงทำให้สามารถกินอาหารแบบนี้ได้นานกว่าการกินอาหารแบบอื่น เทคนิคการกินอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน การกินอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีรูปแบบอาหารต่าง ๆ สำหรับการบริโภคในแต่ละวัน ดังนี้ เน้นกินผักและผลไม้หลากสี เช่น มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ ผักโขม กะหล่ำดอก หอมหัวใหญ่ แครอท แตงกวา แอปเปิล กล้วย ส้ม ลูกแพร์ […]

ปัจจุบันกระแสคนรักสุขภาพมาแรงและได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง สำหรับคนยุคใหม่หันมาบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้นโดยเฉพาะการลดน้ำหนักด้วยสูตรการกินอาหารในรูปแบบต่างๆ เช่น สูตรลดน้ำหนักแบบ Intermittent Fasting (IF) สูตรลดน้ำหนักแบบ Carnivore Diet (CD) สูตรลดน้ำหนักแบบ Ketogenic Diet (KD) เป็นต้น อีกหนึ่งสูตรที่ช่วยทำให้น้ำหนักลดลง นั่นคือสูตรการรับประทาน โปรตีนจากพืช ซึ่งนอกจากจะช่วยให้หุ่นดีแล้ว ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ อีกด้วย [embed-health-tool-bmi] โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) คืออะไร โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) คือ แหล่งโปรตีนที่ได้จากพืช เช่น ธัญพืช ถั่ว เต้าหู้ อัลมอนด์ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยธาตุต่างๆ จุดเด่นของ โปรตีนจากพืช ที่แตกต่างจาก โปรตีนจากเนื้อสัตว์ คือมีไฟเบอร์สูง, คอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ โดยเฉพาะในอัลมอนด์ ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา จะช่วยลดการทานจุบจิบ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยเพิ่มระดับไขมันดี (HDL) และลดระดับไขมันเลว (LDL) ในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่าง ๆ […]