เมนูไก่อบอัลมอนด์เป็นอีกเมนูสุขภาพที่ Hello คุณหมอ มีสูตรมาแนะนำทุกคนค่ะ เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสันในไก่ เพิ่มคุณค่าทางสารอาหารด้วยเมล็ดอัลมอนด์ สำหรับใครที่อยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก หรือกำลังมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไก่อบอัลมอนด์ก็เป็นอีกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ไปดู สูตรไก่อบอัลมอนด์ กันเลยค่ะ
สูตรไก่อบอัลมอนด์
ส่วนผสมเมนูไก่อบอัลมอนด์ (สำหรับ 3 ที่)
| สันในไก่ | 300 กรัม |
| พริกไทยดำบด | ¼ ช้อนชา |
| เกลือ | ¼ ช้อนชา |
| พาร์สลีย์สับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ขาว | 1 ฟอง |
| อัลมอนด์สไลซ์อบสุกสำหรับคลุกไก่ |
วิธีทำไก่อบอัลมอนด์
- โรยเกลือ พริกไทยดำ ลงบนเนื้อไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- นำไก่ที่หมักเตรียมไว้ ลงชุบไข่ขาวจนทั่ว หลังจากนั้นคลุกอัลมอนด์สไลซ์ โรยพาร์สลีย์สับ นำไก่เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรืออุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบจนไก่สุกเหลือง
- จัดไก่อบอัลมอนด์ ใส่ภาชนะ เท่านี้ก็ได้เมนูสันในไก่อบอัลมอนด์ไว้เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกแบบคลีนแล้วค่ะ
ส่วนผสมซอสพริกแบบคลีน
| เนื้อมะละกอสุกหั่นชิ้นลวกสุก | 500 กรัม |
| พริกชี้ฟ้าสีแดง | 150 กรัม |
| พริกสดสีแดงเด็ดขั้ว | 10 เม็ด |
| กระเทียมสับ | 30 กรัม |
| น้ำมะนาว | ¼ ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทรายแดง | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | 2 ¼ ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
วิธีทำซอสพริกแบบคลีน
- เด็ดขั้วพริกชี้ฟ้าล้างน้ำให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว นำเมล็ดออก
- ใส่พริกชี้ฟ้าและพริกสดลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าพอท่วม ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดให้เบาไฟลง เคี่ยวจนพริกนุ่มให้ตักขึ้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดสักครู่ ใส่พริกที่ต้มไว้และมะละกอลงไป เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง พอเดือดให้เบาไฟ เคี่ยวจนมะละกอนุ่ม น้ำงวด แล้วยกลงพักไว้ให้เย็น
- ใส่ส่วนผสมที่เคี่ยวไว้ลงเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เมื่อละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง พอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทรายแดง และน้ำมะนาว เคี่ยวพอให้ซอสข้น ยกลง บรรจุใส่ภาชนะแก้วที่ต้มฆ่าเชื้อแล้ว
อัลมอนด์ ถั่วชนิดที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
อัลมอนด์เป็นถั่วชนิดหนึ่ง ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และอุมดมไปด้วยไขมันดี มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและเกลือแร่มากมาย
อัลมอนด์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
อัลมอนด์ (Almond) นอกจากจะเป็นถั่วที่อร่อย กรุบกรอบแล้ว ยังเป็นถั่วที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยในการป้องกันความเครียดจากอนุมูลอิสระ ที่จะทำลายเซลล์ในร่างกายจนทำให้ร่างกายเกิดการอักเสบ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วสารต้านอนุมูลอิสระนั้นจะอยู่ที่ส่วนเปลือกสีน้ำตาลของเมล็ดอัลมอนด์
มีวิตามินอีสูง
อัลมอนด์เป็นแหล่งของวิตามินอี วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในตระกูลที่สามารถละลายในไขมัน ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายได้
อุดมไปด้วยแมกนีเซียม
เมล็ดอัลมอนด์เป็นถั่วที่มีแมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อการลดระดับความดันโลหิตได้ ซึ่งความดันโลหิตสูงนั้นมีส่วนที่จะทำให้เกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และไตวาย หากร่างกายขาดแมกนีเซียมอาจทำให้ระดับความดันโลหิตสูงขึ้นได้
[embed-health-tool-bmi]
