เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

แน่นอนว่าช็อกโกแลตเป็นผลผลิตจากโกโก้ที่ ผู้ผลิตได้นำมาแปรรูปไม่ว่าจะมาในรูปแบบขนมหวาน หรือเครื่องดื่ม และย่อมเป็นของว่างที่ใครหลายคนชื่นชอบ ซึ่งรวมถึง ช็อกโกแลตร้อนโฮมเมด นี้ด้วย ที่ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมารู้จักกับประโยชน์ และผลงานวิจัยล่าสุดที่ออกมาเผยถึงข้อดีว่าอาจมีส่วนช่วยในการบำรุงสมองได้ ผลวิจัยเผย การดื่ม ช็อกโกแลตร้อนโฮมเมด อาจช่วยบำรุงสมอง จากการศึกษาหนึ่งที่ถูกตีพิมพ์ในวารสาร Scientific Reports โดยทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮม (University of Birmingham) ซึ่งพวกเขานั้นได้พบว่าฟลาวานอล (Flavanols) ที่เป็นสารประกอบต้านอนุมูลอิสระในโกโก้อาจเชื่อมโยงต่อการทำงานของสมองให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยทำการเริ่มวิจัยศึกษากับเพศชายจำนวน 18 คน โดยมีอายุเฉลี่ยตั้งแต่ 18-40 ปี ซึ่งแต่ละคนนั้นได้รับการเพิ่มปฏิกิริยาบางอย่างเข้าไปเพื่อทำให้คาร์บอนไดออกไซด์เข้าสู่กระแสเลือดมากกว่า 100 เท่าเมื่อเทียบกับการได้รับในอากาศตามปกติ และจึงให้พวกเขาดื่มโกโก้ประมาณ 8.5 กรัม ภายในน้ำ 300 มิลลิลิตร ซึ่งผลการทดสอบดังกล่าวนี้ทำให้ทีมนักวิจัยได้พบว่าผู้ที่ดื่มโกโก้มีผลต่อการตอบสนองต่อระดับของคาร์บอนไดออกไซด์ที่อยู่ในกระแสเลือดได้เป็นอย่างดี สามารถเพิ่มระดับออกซิเจน เพื่อไปหล่อเลี้ยงสมองได้มากขึ้น ทำให้การทำงานของสมองด้านการรับรู้การเข้าใจถูกพัฒนาอย่างรวดเร็วถึง 11% ประโยชน์ทางสุขภาพของ ช็อกโกแลต นอกจาการรับประทานโกโก้ หรือ ช็อกโกแลต จะช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพของสมองแล้ว ยังอาจสามารถเพิ่มคุณประโยชน์ที่ดีแก่สุขภาพร่างกายของคุณทางด้านอื่น ๆ ได้อีกด้วย ดังนี้ ปรับปรุงอารมณ์จากโรคซึมเศร้า เนื่องจากโกโก้มีสารประกอบของทริปโตเฟน (Tryptophan) ที่เป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายเรานั้นไม่สามารถผลิตขึ้นเองได้ ซึ่งสารนี้อาจเข้าไปช่วยทำให้จิตใจ และอารมณ์ของเรานั้นสงบมากขึ้น พร้อมช่วยให้คุณผ่อนคลายจากความเครียด […]

หลาย ๆ คนมักจะเลือกเฉลิมฉลองด้วยการรับประทานอาหารมื้อพิเศษ หรือ อาหารมื้อใหญ่ แต่เมื่อวันหยุดแสนพิเศษผ่านไป หลายคนอาจประสบกับปัญหาสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น หรือโรคภัยต่าง ๆ ที่มาจากการรับประทานอาหาร ดังนั้น ทาง Hello คุณหมอ จึงได้นำ เคล็ดลับสุขภาพดี มาฝากกัน โดยผู้ที่จะมาบอกเคล็ดลับดี ๆ ให้ทุกคนได้ทราบ ก็คือ ผศ.ดร.กานต์สุดา วันจันทึก อาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาอาหารโภชนาการและการกำหนดอาหาร ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เตรียมตัวให้พร้อมก่อนรับประทานอาหารมื้อใหญ่ แน่นอนว่าในช่วงเวลา วันหยุด หรือเทศกาลพิเศษ นอกจากการเฉลิมฉลองด้วยวิธีอื่น ๆ แล้ว สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ “อาหาร” ซึ่งเมื่อมีอาหารให้เลือกรับประทานมากมาย หลายคนก็อาจจะลืมยั้งการรับประทานของตัวเอง แต่รู้หรือไม่ว่าก่อนที่ทุกคนจะเริ่มรับประทานอาหารมื้อใหญ่ ควรจะต้องมีการเตรียมตัว ดังนี้ ก่อนจะจัดหนักจัดเต็มอาหารมื้อพิเศษ ไม่ควรงดอาหาร และควรรับประทานอาหารรองท้องเสียก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้รับประทานอาหารเยอะเกินไป ควรเดินดูรอบ ๆ ก่อนว่าอาหารมีอะไรบ้างที่อยากจะรับประทาน ตักอาหารที่อยากรับประทานในปริมาณเพียงเล็กน้อย รับประทานอาหารอย่างช้า ๆ เคี้ยวให้ละเอียด และดื่มน้ำตามเยอะ ๆ เพื่อช่วยให้อิ่มไวขึ้น อีกหนึ่งข้อปฏิบัติที่สำคัญในการรับประทานอาหารกับคนหมู่มาก ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานอาหารภายในครอบครัว หรือการรับประทานอาหารร่วมกับเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงาน โปรดอย่าละเลยการเว้นระยะทางสังคม (Social […]

โซเดียม เป็นแร่ธาตุที่พบได้ทั่วไปในอาหารที่เรารับประทาน โซเดียมเกิดขึ้นตามธรรมชาติ บางครั้งก็มีการเพิ่มเข้าไปในอาหารหลาย ๆ ชนิดในระหว่างกระบวนการผลิต หลาย ๆ คนอาจเคยได้ยินมาว่าการบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จะชวนทุกคนไปดูว่า ปริมาณโซเดียมต่อวัน ที่เราควรรับประทานนั้นอยู่ที่เท่าไร และโซเดียมส่งผลต่อร่างกายได้อย่างไรบ้าง [embed-health-tool-bmi] โซเดียม ส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร โซเดียม (Sodium) ถือเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย และมีส่วนช่วยให้สุขภาพดีได้หากได้รับในปริมาณที่พอเหมาะ โซเดียมส่วนใหญ่ในร่างกายมักจะอยู่ในเลือดและของเหลวรอบ ๆ เซลล์ เพื่อช่วยรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้น โซเดียมยังมีส่วนช่วยในระบบประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อ หากร่างกายได้รับโซเดียมในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตสูง จากงานวิจัยที่ได้ทำการศึกษาคนจำนวน 100,000 คน จาก 18 ประเทศ ใน 5 ทวีป พบว่าผู้ที่บริโภคโซเดียมมากกว่าจะมีความดันโลหิตสูงอย่างมีนัยสำคัญ และยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจสูง มากไปกว่านั้นยังอาจมีโอกาสเสียชีวิตได้เร็วกว่าปกติด้วย แต่อย่างไรก็ตามการบริโภคโซเดียมไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่ทำให้เกิดความเสี่ยงเหล่านี้ ยังมีปัจจัยแวดล้อม ๆ อื่นที่สามารถทำให้เกิดความเสี่ยงเหล่านี้ได้อีกด้วย ปริมาณโซเดียมต่อวัน ที่ควรบริโภคอยู่ที่เท่าไรกันนะ ในละวันนั้นร่างกายของคนเราต้องการโซเดียมเพียง 186 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อให้ร่างกายได้ทำงานอย่างปกติ แต่อาหารที่เราบริโภคอยู่ในทุก ๆ วันนั้นมักจะมีโซเดียมในปริมาณที่มาก จึงเป็นไปได้ยากที่จะบริโภคโซเดียมในปริมาณเพียง 186 มิลลิกรัมต่อวัน หากยังต้องการสารอาหารอื่น ๆ อย่างครบถ้วน สถาบันแพทยศาสตร์ (the […]

ในปัจจุบัน การรับประทานอาหารที่บรรจุกระป๋องนั้น ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะไม่เพียงแต่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ยังราคาถูก และสะดวกต่อการรับประทาน แต่อย่างไรก็ตาม หลาย ๆ คนอาจยังคงมีความกังวลว่า อาหารกระป๋องอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งความจริงแล้วเป็นอย่างไรกันแน่ อาหารกระป๋อง ไม่ดีต่อสุขภาพจริงหรือ ลองมาหาคำตอบพร้อมกันกับ Hello คุณหมอ กันเลยค่ะ อาหารกระป๋อง คืออะไร อาหารกระป๋อง หมายถึงอาหารที่บรรจุภัณฑ์ลงในกระป๋อง เพื่อช่วยถนอมอาหาร และยืดอายุของอาหารนั้น ๆ ให้อยู่ได้นานขึ้น ในอดีตอาหารกระป๋องนั้นถูกพัฒนาขึ้น เพื่อช่วยแก้ไขปัญหาเรื่องเสบียงอาหารของทหาร ในช่วงที่มีสงคราม เมื่อสมัยศตวรรษที่ 18 เนื่องจากอาหารกระป๋องนั้นจะอยู่ได้นานกว่าอาหารปกติอย่างน้อย 1-5 ปี กระบวนการในการผลิตอาหารกระป๋องนั้นอาจจะแตกต่างกันออกไป แต่มักจะมีขั้นตอนหลักร่วมกันอยู่ 3 ประการ คือ กระบวนการแปรรูป โดยนำอาหารมาผ่านการแปรรูป เช่น ปรุงอาหาร ปอกเปลือก แกะเมล็ด หรือผ่าเป็นชิ้น กระบวนการปิดผนึก เพื่อซีลอาหารให้อยู่ในกระป๋องอย่างแน่นหนา ไม่ให้รั่วไหล กระบวนการให้ความร้อน เป็นการใช้ความร้อนสูงเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายหรือทำให้อาหารเน่าเสียออกไป ทำให้ช่วยยืดอายุของอาหารได้นานขึ้น อาหารกระป๋องนั้นรูปแบบต่าง ๆ มากมาย ทั้งปลากระป๋อง เนื้อกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป ตลอดไปจนถึงผักและผลไม้ต่าง ๆ ที่ผ่านการผ่าและปอกเปลือกมาเรียบร้อย พร้อมให้เรารับประทานได้ทันทีที่เปิดกระป๋อง อาหารกระป๋อง […]

การรับประทานอาหาร ถือเป็นอีกเรื่องสำคัญที่จะต้องมีการดูแลตนเองอย่างดี ไม่เพียงแต่เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังจำเป็นต้องเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ พอดี ไม่มากหรือน้อยเกินไป หากรับประทานอาหารมากเกินไป นอกจากจากจะทำให้อ้วนขึ้นแล้ว ยังเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ วันนี้ Hello คุณหมอ มีเคล็ดลับสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมากเกินไปมาฝากค่ะ ว่าทำอย่างไรจึงจะ หยุดกินมากเกินไป ให้ได้ผล เคล็ดลับวิธี หยุดกินมากเกินไป ด้วยวิธีเหล่านี้ สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการควบคุมอาหารหรือรับประทานอาหารมากเกินไป ไม่ว่าจะทำอย่างไรก็ยังคงรับประทานอาหารในปริมาณมากไม่เปลี่ยน เคล็ดลับเหล่านี้อาจช่วยควบคุมความอยากอาหาร และช่วยลดความเสี่ยงในการกินอาหารมากเกินไปได้ มีสมาธิกับการรับประทานอาหาร โดยปกติแล้วคนส่วนใหญ่มักจะทำกิจกรรมระหว่างรับประทานอาหาร ไม่ว่าจะเป็นดูทีวี เล่นมือถือ หรือเล่นเกมคอมพิวเตอร์ ซึ่งจากการทบทวนการศึกษาจำนวน 24 ชิ้น ในปีพ.ศ. 2556 พบว่าผู้ที่ไม่มีสมาธิระหว่างการบริโภคจะทำให้บริโภคอาหารเพิ่มขึ้น ดังนั้นการจำกัดสิ่งที่รบกวนในระหว่างการรับประทานอาหาร จะช่วยให้ร่างกายจดจ่อ มีสมาธิกับการรับประทานมากขึ้น และช่วยลดการรับประทานอาหารมากเกินไปได้ รับประทานอาหารอย่างช้า ๆ การรับประทานอาหารอย่างช้า ๆ ช่วยให้สมองมีเวลาในการคิดและตัดสินใจมากขึ้น ทำให้มีเวลารับรู้ได้ว่าท้องอิ่มแล้วหรือยัง หากอิ่มจะส่งสัญญาณไปยังสมองและช่วยให้หยุดกินได้ จากการศึกษาในปีพ.ศ. 2558 พบว่าผู้ใหญ่ที่กินซุปมะเขือเทศอย่างช้า ๆ 400 มิลลิลิตร รู้สึกอิ่มหลัง กว่าคนที่กินอย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นให้รับประทานเยอะ มีอาหารบางชนิดที่สามารถกระตุ้น การกินมากเกินไป ได้ […]

หลายคนอาจจะรู้กันดีอยู่แล้วว่า การควบคุมอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ป่วยโรคไตจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะโซเดียม (Sodium) ตัวร้าย ที่ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยงกันให้ดี แต่รู้กันหรือเปล่าคะว่า สารฟอสฟอรัส ก็เป็นอีกหนึ่งแร่ธาตุที่ผู้ป่วยโรคไตควรระวังมากไม่แพ้กันเลย วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำ อาหารฟอสฟอรัสสูง ที่ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยง มาให้ทุกคนได้รับทราบกันค่ะ ทำไมผู้ป่วยโรคไต ถึงควรระวัง อาหารฟอสฟอรัสสูง ฟอสฟอรัส (Phosphorus) เป็นหนึ่งสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นสารอาหารสามารถพบได้ทั่วไปในอาหารต่าง ๆ รวมไปจนถึงอาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง หรือเครื่องดื่ม ที่อาจจะมีการใส่สารฟอสฟอรัสในรูปแบบของสารปรุงแต่งหรือสารกันบูด เพื่อช่วยยืดอายุของอาหารให้อยู่ได้นานขึ้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่เราจะบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ และทำให้เกิดฟอสฟอรัสสะสมอยู่ในเลือด สำหรับคนปกตินั้น การบริโภคฟอสฟอรัสมากเกินไปนั้นอาจจะไม่ใช่เรื่องที่อันตรายอะไร เพราะไตของเราสามารถช่วยขับฟอสฟอรัสส่วนเกินออกไปจากร่างกายได้ผ่านทางปัสสาวะ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคไต ที่ไตไม่สามารถทำหน้าที่ในการขับของเสียออกจากร่างกายได้ดีตามปกติ ก็อาจทำให้มีฟอสฟอรัสปริมาณมากสะสมอยู่ในร่างกาย และทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ หากร่างกายของเรามีฟอสฟอรัสมากเกินไป ฟอสฟอรัสนั้นอาจจะไปดึงเอาแคลเซียมที่อยู่ในกระดูกออกมา จนทำให้กระดูกและฟันเปราะบาง และอาจจะแตกหักง่าย แคลเซียมที่ถูกดึงออกมานั้นก็จะอยู่ในกระแสเลือด ทำให้ระดับของแคลเซียมในเลือดมากเกินไป นำไปสู่ภาวะแคลเซียมเป็นพิษ ที่ทำให้เกิดความเสียหายต่ออวัยวะต่าง ๆ เช่น ปอด ดวงตา หรือหัวใจอีกด้วย ดังนั้น ผู้ป่วยโรคไตจึงควรระมัดระวังการบริโภค อาหารฟอสฟอรัสสูง มากเป็นพิเศษ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายจากภาวะฟอสฟอรัสมากเกินไปนั่นเอง อาหารฟอสฟอรัสสูง ที่ควรเลี่ยง นม และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม โดยเฉลี่ยแล้วคนเรานั้นจะได้รับฟอสฟอรัส 20-30% […]

เมื่อพูดถึงสารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย หลายคนก็คงจะนึกไปถึงสารอาหารจำพวก วิตามิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม หรือธาตุเหล็ก แต่จริง ๆ แล้ว ยังมีแร่ธาตุอีกหนึ่งชนิดที่มีความสำคัญต่อร่างกายไม่แพ้กัน นั่นก็คือ ฟอสฟอรัส วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมารู้จักกับ ความสำคัญของฟอสฟอรัส ต่อร่างกายและสุขภาพ เพื่อให้ทุกคนได้รู้จักกับแร่ธาตุมหัศจรรย์นี้กันมากขึ้นค่ะ ฟอสฟอรัสคืออะไร ฟอสฟอรัส (Phosphorus) เป็นแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกายมากเป็นอันดับ 2 รองจาก แคลเซียม (Calcium) ร่างกายของเราจำเป็นต้องใช้ฟอสฟอรัสในการทำงานต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น การซ่อมแซมฟื้นฟูเซลล์และเนื้อเยื่อของอวัยวะต่าง ๆ หรือใช้เพื่อช่วยกรองของเสียภายในร่างกาย เป็นต้น ฟอสฟอรัสนั้นสามารถพบได้ในอาหารประเภทต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น นม และผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมต่าง ๆ เช่น โยเกิร์ต ชีส หรือเนย เป็นต้น อาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอน หอยเชลล์ หรือหอยนางรม เบียร์ โกโก้ ช็อกโกแลต ธัญพืชเต็มเมล็ด แอปเปิ้ล มะเขือเทศ ไข่ ปริมาณของฟอสฟอรัสที่ควรได้รับจากอาหารในแต่ละวัน (RDA) มีดังต่อไปนี้ ทารก อายุไม่เกิน 6 เดือน 100 มก. ทารก อายุ […]

หลายคนอาจจะรับทราบกันดีอยู่แล้วว่า การดื่มนม นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะในนมนั้นมีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง แต่ผลการวิจัยล่าสุดนี้ อาจจะทำให้เราทุกคนยิ่งรักการดื่มนมมากขึ้นอีกก็ได้ เพราะมีงานวิจัยที่พบว่า ดื่มนม วันละ 2 แก้ว อาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิด โรคหัวใจ ได้ การดื่มนมและโรคหัวใจนั้นเกี่ยวข้องกันอย่างไร หาคำตอบได้จากบทความที่ Hello คุณหมอ นำมาฝากกันในวันนี้ งานวิจัยพบอะไรเกี่ยวกับการ ดื่มนม และ โรคหัวใจ มีงานวิจัยจาก The Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) ที่ได้ทำการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมกับความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยทำการสำรวจจากกลุ่มตัวอย่างกว่า 135,000 ราย จาก 21 ประเทศทั่วโลก และใช้เวลาในการค้นคว้านานกว่า 9 ปี งานวิจัยนั้นพบว่า การรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวันละ 2 มื้อ เช่น ดื่มนมวันละ 2 แก้ว หรือรับประทานโยเกิร์ตวันละ 2 ถ้วย อาจสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและหลอดเลือดต่าง ๆ ได้มากกว่า เมื่อเทียบกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานนมเป็นประจำ อ้างอิงจากการศึกษาในกลุ่มตัวอย่าง […]

เมื่อพูดถึงคำว่า “กะทิ” หลาย ๆ คนก็อาจจะส่ายหน้าหนี ไม่ยอมกิน เพราะเชื่อว่าการกินกะทินั้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพิ่มความเสี่ยงโรค แถมยังทำให้อ้วน ยิ่งกับผู้ป่วยโรคหัวใจยิ่งควรจะหลีกเลี่ยง แล้วความจริงนั้นเป็นอย่างไรกันแน่ ผู้ป่วยโรคหัวใจ สามารถกิน น้ำกะทิ ได้หรือเปล่า มาหาคำตอบพร้อมกันกับ Hello คุณหมอ เลยค่ะ น้ำกะทิ กับประโยชน์สุขภาพที่หลายคนมองข้าม คนไทยหลายคนมักจะมีความกังวลเวลาที่จะต้องกินอาหารที่ใส่กะทิ ทั้งพวกแกงต่าง ๆ อย่าง แกงเขียวหวาน ต้มข่าไก่ หรือพวกขนมหวานอย่าง ลอดช่อง หรือปากริมไข่เต่า เพราะเราเชื่อว่ากะทินั้นเป็นอาหารที่มีความมัน เลยน่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และหลีกเลี่ยงไม่ยอมกินกัน แต่ในความเป็นจริงนั้น กะทิ (Coconut Milk) ถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี โฟเลต ธาตุเหล็ก ทองแดง และแมงกานีส ซึ่งล้วนแล้วแต่ก็เป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมาก การกินกะทินั้นนอกจากจะไม่ได้ทำให้อ้วนแล้ว ยังอาจสามารถช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักได้อีกด้วย มีงานวิจัยที่พบว่า การรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสายกลาง (medium-chain triglycerides; MCT) สูงอย่าง น้ำกะทิ […]

การติดหวาน และรับประทานน้ำตาลมากเกินกว่าในปริมาณที่เหมาะสม เป็นหนึ่งในสาเหตุหลัก ที่ส่งผลให้คนเราเกิดอาการป่วย มีสุขภาพที่ไม่ดี และมีอายุยืนยาวลดลง ดังนั้น การลดปริมาณการกินน้ำตาล จึงอาจสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพเหล่านี้ได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนมารู้จักกับ หลักการกินอาหารแบบ ล้างพิษน้ำตาล ว่าเป็นอย่างไร และมีข้อดีอะไรบ้าง หลักการของการ ล้างพิษน้ำตาล เป็นอย่างไร หลักสำคัญของการกินอาหารแบบ ล้างพิษน้ำตาล (Sugar Detox) หมายถึงวิธีการทำอย่างไรก็ได้ ให้เรามีความต้องการที่จะกินของหวานลดลง ลดอาการติดหวาน ไม่ว่าจะเป็นวิธีการลดการกินน้ำตาล หาทางเลือกอื่นแทนการกินน้ำตาล หรือแม้กระทั่งการหักดิบงดกินน้ำตาลไปเลย เพื่อทำให้ร่างกายของเราเกิดความเคยชิน และสามารถลดปริมาณการกินอาหารที่มีน้ำตาลสูงลงได้ ในปัจจุบัน คนจำนวนมากได้รับประทานน้ำตาลในปริมาณมากกว่าที่แพทย์แนะนำ จากข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (National Institute for Health; NIH) ได้รายงานว่า คนส่วนใหญ่จะได้รับแคลอรี่จากน้ำตาลที่เติมลงในอาหารและเครื่องดื่มมากถึง 15% ของปริมาณที่แนะนำ โดยยังไม่ได้รวมถึงน้ำตาลที่สามารถพบได้ตามธรรมชาติ เช่น น้ำตาลในผลไม้ หรือน้ำตาลในนม และในอาหารชนิดอื่น ๆ ส่งผลให้คนส่วนใหญ่จึงมักจะรับประทานน้ำตาลมากกว่าปริมาณที่เหมาะสม การรับประทานน้ำตาลมากเกินไปนั้นสามารถส่งผลร้ายต่อร่างกายได้ มีงานวิจัยที่พบว่า การกินน้ำตาลมากเกินไป อาจมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น โรคอ้วน โรคเบาหวาน […]