โภชนาการผู้สูงอายุ กินอย่างไรให้ได้สารอาหารครบ
เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายของผู้สูงวัยมักเปลี่ยนแปลงไปหลายด้าน ทั้งระบบเผาผลาญที่ลดลง มวลกล้ามเนื้อที่ลดลง การเคี้ยว การกลืน การย่อยอาหาร รวมถึงความอยากอาหารที่อาจไม่เหมือนเดิม บางคนกินได้น้อยลง เบื่ออาหารง่าย หรือเลือกกินอาหารซ้ำ ๆ จนอาจได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วนในระยะยาว ดังนั้น โภชนาการผู้สูงอายุ จึงเป็นเรื่องสำคัญ เพราะอาหารที่เหมาะสมช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ รักษากล้ามเนื้อ ช่วยเรื่องการขับถ่าย และลดความเสี่ยงของภาวะทุพโภชนาการ ผู้สูงอายุยังควรกินอาหารให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เหมาะกับกิจกรรมและสุขภาพของแต่ละคน โดยทั่วไปความต้องการพลังงานของผู้สูงอายุอาจอยู่ราว 1,400–1,800 กิโลแคลอรีต่อวัน ขึ้นอยู่กับอายุ น้ำหนัก ส่วนสูง และการใช้พลังงานในแต่ละวัน ทำไมโภชนาการผู้สูงอายุจึงสำคัญ อาหารไม่ได้มีหน้าที่แค่ทำให้อิ่ม แต่ยังมีผลต่อความแข็งแรงของร่างกาย ภูมิคุ้มกัน กล้ามเนื้อ กระดูก สมอง และคุณภาพชีวิตโดยรวม หากผู้สูงวัยได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ อาจมีอาการอ่อนเพลีย น้ำหนักลด กล้ามเนื้ออ่อนแรง ภูมิคุ้มกันลดลง แผลหายช้า หรือเจ็บป่วยง่ายขึ้นได้ โภชนาการที่เหมาะสมจึงควรช่วยให้ผู้สูงวัย มีแรงทำกิจกรรมในชีวิตประจำวัน รักษามวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรงของร่างกาย ลดความเสี่ยงภาวะขาดสารอาหาร ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น ลดการกินอาหารหวาน มัน เค็ม ที่อาจกระทบต่อสุขภาพระยะยาว ผู้สูงอายุควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่อย่างไร การกินอาหารให้ครบ […]
