เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

เมื่อพูดถึงการเลือกรับประทานผักและผลไม้ หลายคนก็มักจะเลือกรับประทานแค่เฉพาะผักผลไม้ที่ตัวเองชื่นชอบหรือรับประทานเป็นประจำเท่านั้น ทำให้หลายคนมักจะพลาดโอกาสได้ลิ้มลอง ผักและผลไม้ตามฤดูกาลที่มีรสชาติอร่อย มีประโยชน์ และหาได้ง่ายในช่วงเวลาต่างๆ บทความนี้จะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักการ กินผักตามฤดูกาล เทคนิคง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง ผักตามฤดูกาล หมายถึงอะไร ผักตามฤดูกาล หมายถึงผักที่ปลูกและเก็บเกี่ยวในช่วงที่เหมาะสมกับการเพาะปลูกของผักแต่ละชนิด เพื่อจากผักทั้งหลาย ต่างก็มีช่วงเวลาที่เหมาะสม ในการเจริญเติบโต ไม่ว่าจะเป็นปัจจัยทางด้านอุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน และสภาพของดิน ยกตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อนที่มีอากาศร้อนจัดและแดดแรงกล้า อาจจะไม่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชที่ชอบความเย็น อย่าง กะหล่ำปลี แครอท หรือผักกาดขาว ในขณะเดียวกัน ผักหน้าร้อนอย่าง ข้าวโพด พริก หรือกะเพรา ก็ไม่เหมาะที่จะนำไปปลูกในช่วงหน้าหนาวเช่นกัน แม้ว่าเทคโนโลยีในปัจจุบัน จะทำให้เราสามารถเลือกรับประทานผักและผลไม้เหล่านี้ได้ตลอดทั้งปี โดยไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงฤดูกาลและสภาพแวดล้อม แต่ผักที่ไม่ได้ปลูกตามฤดูกาลนั้น อาจจะมีความเสี่ยงในเรื่องของการใช้ปุ๋ยและสารเคมี เพื่อกำจัดศัตรูพืชและเพื่อเร่งโต ให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตามความต้องการอยู่ หากเรารับประทานผักเหล่านี้เข้าไป ก็อาจเพิ่มความเสี่ยงในการได้รับสารพิษเข้าไปได้ นอกจากนี้ ผักที่ปลูกตามฤดูกาลก็มักจะมีราคาที่ถูกกว่า เนื่องจากไม่ต้องใช้สารเคมีเป็นจำนวนมากในการเพาะปลูกนั่นเอง กินผักตามฤดูกาล มีดีอย่างไร ผักตามฤดูกาลนั้นเป็นผักที่เพาะปลูกและเก็บเกี่ยวในฤดูนั้นๆ เลย ดังนั้นจึงทำให้ผักมีความสดกว่า รสชาติอร่อยกว่า ราคาถูกกว่า และมีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักที่ไม่ใช่ผักตามฤดูกาล เพราะเราสามารถหาซื้อผักผลไม้ตามฤดูกาลได้จากไร่เพาะปลูกโดยตรง หรือหาซื้อได้จากตลาดสดแถวบ้าน โดยไม่จำเป็นต้องผ่านพ่อค้าคนกลางและโรงงานอุตสาหกรรม ไม่จำเป็นต้องผ่านการขนส่งไกลๆ ทำให้สามารถรักษาคุณค่าทางสารอาหารของผักและผลไม้ตามฤดูกาลได้อย่างเต็มที่ ทั้งยังลดต้นทุนการผลิต ทำให้ผักเหล่านี้มีราคาถูกกว่าอีกด้วย นอกจากนี้ […]

โดยปกติแล้ว อาหารการกินของผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นจะได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างมาก เพราะอาหารบางอย่างอาจจะไปเพิ่มแคลอรี่ หรือไปทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ หลายคนอาจจะสงสัยว่า มันฝรั่ง นั้น เหมาะจะเป็นอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้หรือไม่ เพราะมันมีแป้งและน้ำตาลที่สูง ซึ่งทาง Hello คุณหมอ มีบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้มาฝากกันแล้วค่ะ ข้อควรรู้เกี่ยวกับ มันฝรั่ง โดยปกติแล้ว มันฝรั่ง ถือเป็นผักที่อุดมไปด้วยแป้งและน้ำตาล ซึ่งทำให้คนเข้าใจผิดว่า ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน ควรหลีกเลี่ยงอาหารนี้ ซึ่งจริง ๆ แล้วยังมีข้อควรรู้บางอย่างเกี่ยวกับมันฝรั่ง ที่คุณควรจะรู้ไว้ มันฝรั่งปราศจากไขมัน ปราศจากคอเลสเตอรอล (Cholesterrol) แถมยังมีวิตามินซีสูง โพแทสเซียมสูง และเป็นแหล่งของวิตามินบี และใยอาหารที่ดีอีกด้วย มันฝรั่งขนาด 150 กรัม ประกอบด้วยวิตามินซี 45% โพแทสเซียม 620 มิลลิกรัม ซึ่งเทียบได้กับกล้วย ผักโขม และบร็อคโคลี่ นอกจากนั้น มันฝรั่งยังมี วิตามินบี วิตามินบีรวม ฟอสฟอรัส เหล็ก และสังกะสี และมีโซเดียม (Sodium) 16 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม เส้นใย 2 […]

เรื่องผิวนั้นนอกจากจะบำรุงผิวจากภายนอกแล้ว ยังต้องบำรุงจากภายในอีกด้วย ซึ่งสาวๆ หลายคนคงเคยได้ยินว่า ความสวยต้องเริ่มจากภายในสู่ภายนอก ดังนั้น นอกจากการบำรุงผิวพรรณด้วยครีมบำรุงต่างๆ แล้ว อาหารบำรุงผิว ก็ถือเป็นเรื่องที่คนรักผิวควรบริโภคเช่นกัน ว่าแต่อาหารบำรุงผิวจะมีอะไรบ้าง วันนี้ ทาง Hello คุณหมอ มีเรื่องนี้มาฝากกัน อาหารบำรุงผิว มีอะไรบ้าง โภชนาการถือว่ามีความสำคัญอย่างมากต่อสุขภาพ การทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์นั้น อาจสามารถทำลายการเผาผลาญของร่างกาย ทั้งยังทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ที่หนักสุดมันอาจสามารถทำลายอวัยวะต่างๆ เช่น หัวใจ และตับ ได้อีกด้วย นอกจากการทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์จะส่งผลกระทบต่ออวัยวะแล้ว มันยังส่งผลต่อผิวหนังอีกด้วย ดังนั้น ถ้าคุณอยากรักษาผิวของคุณให้แข็งแรง ควรบริโภคอาหารต่างๆ เหล่านี้ ปลาที่มีไขมัน ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาแฮร์ริ่ง ถือเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับสุขภาพผิวเลยก็ว่าได้ เนื่องจากมันเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพผิวเป็นอย่างมาก กรดไขมันโอเมก้า 3 นี้จะช่วยให้ผิวหนังหนา นุ่ม และชุ่มชื้น ซึ่งหากผิวหนังขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจทำให้ผิวแห้งได้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลายังช่วยลดการอักเสบ ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้เกิดรอยแดงและสิวได้อีกด้วย นอกจากนั้น ปลาที่มีไขมันยังเป็นแหล่งของวิตามินอี ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดสำหรับผิวของคุณ ซึ่งการได้รับวิตามินอีที่เพียงพอ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปกป้องผิวของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระและการอักเสบ นอกจากนั้นปลายังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง […]

หลาย ๆ คนมักจะมีความเชื่อว่าการที่สายตามีปัญหา เป็นเพราะว่า อายุมากขึ้น หรือความเครียดที่เกิดขึ้นกับดวงตา และไม่สามารถชะลอความเสื่อมพวกนี้ได้ ซึ่งจริง ๆ แล้ว การดูแลรักษาสุขภาพดวงตาอย่างเหมาะสม มีส่วนช่วยให้ดวงตามีการใช้งานที่ดีได้ นอกจากนี้ งานศึกษาวิจัยบางชิ้นยังพบว่า สารอาหารบางชนิด เช่น สังกะสี ทองแดง วิตามินซี วิตามินอี เบตาแคโรทีน (Beta carotene) มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพดวงตาได้มากถึงร้อยละ 25 วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับ อาหารสำหรับบำรุงดวงตา มาฝากทุกคนกันค่ะ สุดยอด อาหารสำหรับบำรุงดวงตา การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดวงตา เป็นอีกหนึ่งอย่างที่ช่วยให้ดวงตาแข็งแรง และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพดวงตา ซึ่งทางองค์กรต่าง ๆ เช่น American Optometric Association (AOA) และ American Academy of Ophthalmology (AAO) ได้มีการแนะนำอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา ดังนี้ ปลา ปลา โดยเฉพาะปลาแซลมอน เป็นอาหารที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ ดวงตา ปลาประเภทที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 […]

อาหารเพิ่มพลังงาน หมายถึง อาหารที่เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วอาจช่วยให้ร่างกายที่เหนื่อยล้า อ่อนเพลีย หมดแรง กลับมากระปรี้กระเปร่า รู้สึกมีเรี่ยวแรงที่จะลุกขึ้นมาทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้ อาหารเพิ่มพลังงานที่ทุกคนอาจหารับประทานได้ง่าย ๆ ไม่ว่าจะเป็นกล้วย ส้ม กรีกโยเกิร์ต ถั่วชนิดต่าง ๆ เช่น อัลมอนด์ พิตาชิโอ หรือเนยถั่ว ซึ่งล้วนแต่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้อิ่มท้องและฟื้นฟูพลังงาน [embed-health-tool-bmi] พลังงานกับอาหาร สัมพันธ์กันอย่างไร โดยปกติแล้ว ร่างกายจะได้รับพลังงานจากอาหารและเครื่องดื่มที่รับประทาน โดยแหล่งของสารอาหารหลักที่จะนำมาใช้เปลี่ยนเป็นพลังงานก็คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน คาร์โบไฮเดรตนั้นเป็นแหล่งพลังงานหลักที่สำคัญที่สุด โดยร่างกายจะใช้พลังงานจากโปรตีนและไขมัน เมื่อคาร์โบไฮเดรตในร่างกายถูกใช้หมดลงแล้ว โดยกระบวนการเผาผลาญของร่างกายจะทำหน้าที่ย่อยองค์ประกอบของสารอาหารก่อนดูดซึมสารอาหารเหล่านี้มาใช้เป็นพลังงาน เมื่อร่างกายรู้สึกเหนื่อยล้า พลังงานหมด มักจะมองหาขนมขบเคี้ยวหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเพื่อช่วยกระตุ้นให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ทั้งนี้ เมื่อร่างกายทำกิจกรรมต่าง ๆ ทำให้พลังงานถูกนำไปใช้ รวมทั้งระดับน้ำตาลในเลือดอาจลดลงต่ำ ทำให้รู้สึกหิวและต้องการอาหารที่ให้พลังงาน แต่หากเลือกรับประทานอาหารหวาน ๆ หรือคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายอย่างขนมปัง คุกกี้ หรือลูกอม ซึ่งช่วยเพิ่มสารเซโรโทนินในร่างกาย ทำให้รู้สึกพึงพอใจ และหายหิวได้อย่างรวดเร็ว แต่หากรับประทานเป็นประจำอาจทำให้เกิดปัญหาภาวะระดับน้ำตาลในเลือดสูงและนำไปสู่โรคเรื้อรังอย่างโรคเบาหวานได้ ทั้งนี้ อาหารเพิ่มพลังงานที่อาจช่วยให้ร่างกายรู้สึกมีแรงและช่วยลดความหิวได้นั้น ควรประกอบไปด้วยด้วยสารอาหารหลัก 3 ชนิด ได้แก่ โปรตีน ใยอาหาร […]

ใคร ๆ ก็ไม่อยากเป็นวัยทอง เพราะ คนวัยทอง มีอารมณ์แปรปรวน ขึ้นๆ ลงๆ แถมยังมีอาการทางสุขภาพมากวนใจอยู่อีกเรื่อย ๆ จะกินอะไรก็ต้องคำนึงถึงสารอาหารเพื่อบำรุงร่างกายอยู่ตลอด แต่จะมี อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวัยทอง อะไรบ้างที่ควรรู้จัก ตามไปดูกันเลยค่ะ กับบทความของ Hello คุณหมอเรื่องนี้ เมื่อไหร่ถึงเป็นวัยทอง เราทุกคนเมื่อผ่านไปช่วงระยะเวลาหนึ่งก็จะต้องเข้าสู่สภาวะของอายุที่เรียกว่าช่วง วัยทอง แต่จะพบในเพศหญิงได้ง่ายกว่าในเพศชาย เนื่องจากผู้หญิงที่อยู่ในช่วงวัยทองจะมีการแสดงอาการออกมาชัดเจนกว่าผู้ชาย คนที่เริ่มเข้าสู่วัยทองหรือเป็นวัยทองจะเป็นผู้ที่มีอายุระหว่าง 45-55 ปี มีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน ลดลง และเริ่มหมดประจำเดือน สาร อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวัยทอง ที่ชาววัยทองต้องไม่เมิน ช่วงอายุวัยทองนั้น เมื่อฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) ค่อย ๆ หมดไป ก็จะมีความเสี่ยงต่อสุขภาพตามมา ไม่ว่าจะเป็น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจ โรคกระดูกพรุน คนในช่วงวัยนี้จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้รับสารอาหารที่จะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง โดยสารอาหารที่สำคัญสำหรับ คนวัยทอง ได้แก่ แคลเซียม  ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ วิตามินดี ใยอาหารจากผักและผลไม้ การดื่มน้ำให้เพียงพอ งดไขมัน อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวัยทอง  มีสารอาหารบางชนิดที่ คนวัยทอง จำเป็นต้องได้รับเป็นพิเศษ แต่อาหารชนิดใดจึงจะมีสารอาหารเหล่านั้นประกอบอยู่ด้วย มาดูกัน ผลิตภัณฑ์จากนม การลดลงของฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen)  เสี่ยงที่จะทำให้กระดูกหัก การรับประทานผลิตภัณฑ์ประเภทนม เช่น นม โยเกิร์ต ชีส ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม […]

ตรีผลา (Triphala) เป็นสมุนไพรที่เกิดจากการรวมของผลไม้ 3 ชนิด คือ มะขามป้อม สมอพิเภก และสมอไทยเข้าด้วยกัน และถูกนำมาปรุงเป็นยารักษาโรคมากว่า 1,000 ปี เพราะอาจช่วยขจัดพิษในร่างกาย ปรับสมดุลให้คงที่ได้ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ควรใช้ตรีผลาอย่างเหมาะสม และควรศึกษาเกี่ยวกับผลข้างเคียงก่อนนำมาบริโภค เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ สรรพคุณของตรีผลา 1. อาจดีต่อสุขภาพช่องปาก งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่เผยแพร่ในวารสาร Journal of Periodontal & Implant Science เมื่อปี 2014 ที่ได้เปรียบเทียบประสิทธิภาพในการดูแลโรคปริทันต์อักเสบ ระหว่างน้ำยาบ้วนปากตรีผลาและน้ำยาบ้วนปากคลอเฮกซิดีน 0.2% พบว่า น้ำยาบ้วนปากตรีผลามีประสิทธิภาพป้องกันคราบจุลินทรีย์ รักษาโรคเหงือกอักเสบ ลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่อยู่ในช่องปาก และรักษาแผลในช่องปากเทียบเท่ากับน้ำยาบ้วนปากคลอเฮกซิดีน 0.2% เนื่องจากตรีผลามีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ 2. อาจช่วยในการควบคุมโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นภาวะเรื้อรังที่พบได้บ่อย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงจนส่งผลให้เซลล์ดูดซึมน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงานได้ไม่ดีนัก งานศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่งที่เผยแพร่ในวารสาร International Journal of Ayurvedic Medicine เมื่อปี 2015 พบว่า ตรีผลาอาจช่วยลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้ เนื่องจากมะขามป้อม ซึ่งเป็นส่วนผสมชนิดหนึ่งของตรีผลามีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและอาจช่วยปรับปรุงเส้นประสาทที่เสียหายจากโรคเบาหวานได้ อีกทั้งสมอพิเภกยังอุดมไปด้วยกรดแกลลิก […]

ซูชิ (Sushi) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่หลาย ๆ คนชอบรับประทาน เนื่องจากมีความที่หลากหลาย นอกจากนั้น ยังมีเนื้อปลาสด ๆ หรือที่เรียกว่า "ซาซิมิ (Sashimi)" ให้รับประทานอีกด้วย แม้ซูชิจะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่รู้หรือไม่ว่า ซูชิก็มีข้อเสียต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้นทาง Hello คุณหมอ จึงได้นำความรู้เกี่ยวกับ ซูชิกับสุขภาพ มาฝากกัน ทำความรู้จักกับ ซูชิ คำว่า “ซูชิ” ของทางประเทศญี่ปุ่น หมายถึง ข้าวที่ปรุงรส ไม่ใช่ปลาแต่อย่างใด แต่โดยทั่วไปแล้วทุกคนมักจะรู้จักซูชิที่เป็นม้วนสาหร่ายและเต็มไปด้วยปลาดิบ เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก เครื่องเคียงอื่น ๆ และผัก ซึ่งจะเสริมพร้อมด้วยวาซาบิ ขิงดอง และซอสถั่วเหลือง ซึ่งซูชินั้นเป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งข้าวที่ใช้นการทำซูชิจะถูกเติมน้ำส้มสายชูลงไป เพื่อลดเวลาในการหมักและถือเป็นการปรุงรสชาติไปในตัว นั่นเอง ซูชิกับสุขภาพ เกี่ยวข้องกันอย่างไร ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารโภชนาการ ของมูลนิธิสภาข้อมูลข่าวสารอาหารระหว่างประเทศ (International Food Information Council Foundation) ในกรุงวอซิงตันดีซี กล่าวว่า ซูชินั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากมีส่วนผสมของปลาทูน่า และปลาแซลมอน ซึ่งมีทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน […]

ทุกวันนี้ คนเราเริ่มหันมากินผักและผลไม้กันมากขึ้น เพราะเรารู้แล้วว่าผักผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากแค่ไหน แต่เราก็อาจจะลืมไปว่า ผลผลิตเล็กๆ จากพืช อย่างเมล็ดพืช ก็มีประโยชน์ไม่แพ้ผักผลไม้เช่นกัน วันนี้ Hello คุณหมอ เลยอยากชวนคุณมาทำความรู้จักกับ 8 สุดยอดเมล็ดพืช ที่อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด บอกเลยว่านี่แหละ “จิ๋วแต่แจ๋ว” ของจริง 8 สุดยอดเมล็ดพืช 1. เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed) หรือที่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเมล็ดลินิน หรือเมล็ดฝ้าย (Linseed) อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 นอกจากนี้ เมล็ดแฟลกซ์ 28 กรัม ยังให้แมกนีเซียม แมงกานีส และวิตามินบี 1 (ไทอะมีน) ถึงประมาณ ⅓ ของปริมาณแนะนำที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน ทั้งยังมี  ลิกแนน (Lignan) ที่มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดด้วย ผู้เชี่ยวชาญเผยว่า การบริโภค สุดยอดเมล็ดพืช อย่างเมล็ดแฟลกซ์จะช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องผูก ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ […]

แม้คุณจะเป็นคนที่สุขภาพดี ก็อาจจะเกิดอาการท้องเสียได้ปีละหลายครั้ง โดยบางครั้งอาจจะไม่ทราบสาเหตุก็เป็นได้ หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าอาหารก็สามารถทำให้เกิดโรคท้องร่วงได้เช่นกัน แต่ อาหารที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วง นั้นมีอะไรบ้าง ทาง Hello คุณหมอ มีเรื่องราวเกี่ยวกับเรื่องนี้มาฝากกัน อาหารที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วง มีอะไรบ้าง สำหรับอาหารที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วงบางอย่างนั้น อาจจะเป็นอาหารที่คุณบริโภคอยู่เป็นประจำ เพียงแค่คุณอาจจะไม่ทราบว่ามันเป็นสาเหตุที่ทำให้คุณท้องเสีย นอกจากนั้นแล้วสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อนมาก อาหารเหล่านี้ก็อาจจะทำให้เกิดโรคท้องร่วงได้ ซึ่งอาหารต่างๆ มีดังนี้ นม แลคโตส เป็นน้ำตาลที่พบได้ในธรรมชาติ ซึ่งในนมนั้นมีแลคโตส ซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารท้องร่วงได้ในบางคน ซึ่งกลุ่มคนที่มีอาการทางร่างกายกับแลคโตสนั้น เรียกว่า การแพ้แลคโตส ซึ่งสามารถพบได้ในผู้ที่อายุเกิน 2 ขวบขึ้นไป อาการที่เกิดจากการแพ้แลคโตสนั้น อาจรวมถึงมีแก๊สในกระเพาะ ท้องร่วง ท้องอืด ปวดท้อง คลื่นไส้ และอาจเกิดทำให้ระบบทางเดินหายใจมีปัญหาได้ การหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของนม เป็นหนึ่งในวิธีการป้องกันอาการท้องเสียที่เกิดจากการแพ้แลคโตสได้นั่นเอง นอกจากนั้นแล้ว ตามร้านขายยายังมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถช่วยย่อยน้ำตาลในนมได้ แต่การแพ้แลคโตสนั้น ไม่เหมือนกับการแพ้นมอย่างแท้จริง ซึ่งผู้ที่มีอาการแพ้นมนั้น ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด แม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแลคโตสก็ตาม เพราะนั่นไม่ใช่การแพ้น้ำตาลในนม แต่เป็นอาการแพ้โปรตีนในนม พริก เนื่องจากในพริก มีสารที่เรียกว่า แคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งสามารถทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ แต่จะไม่ได้ออกฤทธิ์ทันทีหลังจากที่ทานเข้าไป แต่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าอาการท้องเสียจะปรากฏ นอกจากนั้นแล้วแคปไซซิน ยังถูกนำมาใช้ในขี้ผึ้ง ที่รักษาโรคข้ออักเสบอีกด้วย เครื่องปรุงรสเผ็ด เครื่องปรุงรสเผ็ด อาจเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคท้องร่วงที่เกิดจากอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง […]