เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

บางครั้งเมื่อเรารู้สึกเบื่อ ไม่มีอะไรทำ หรือรู้สึกเหงา เราก็มักจะพบว่าตัวเองกำลังยืนอยู่หน้าตู้เย็น และมองหาของกินเพื่อมาเติมเต็มความรู้สึกที่ว่างเปล่าเหล่านี้อยู่เสมอ เพราะการที่เราได้เคี้ยวอาหารจะช่วยให้ปากมีงานทำและไม่รู้สึกเหงา ทั้งยังช่วยเบี่ยงเบนความสนใจของเราไปจากความรู้สึกเบื่อได้อีกด้วย แต่การ กินแก้เบื่อ นี้ทำได้จริงๆ เหรอ และเราจะหยุดพฤติกรรมนี้ได้อย่างไร หาคำตอบได้จากบทความนี้ กินแก้เบื่อ กินอย่างไร บ่อยครั้งที่เวลาเราอยู่ว่างๆ นั่งดูหนังไปเรื่อยๆ หรือคิดอะไรเพลิน ๆ เรามักจะพบว่าตัวเองกำลังเคี้ยวอาหาร หรือเคี้ยวขนมอยู่อย่างเพลิดเพลิน โดยที่ไม่ได้หิวอะไร รู้สึกตัวอีกที ขนมในตู้เย็นก็หมดไปเสียแล้ว เหลือทิ้งไว้แต่แคลอรี่ส่วนเกินในร่างกาย ทำให้เราต้องมารู้สึกผิดในภายหลัง ลักษณะพฤติกรรมการกินตามอารมณ์เหล่านี้ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะเมื่ออาหารที่เราเลือกกิน มักจะเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูง มีน้ำตาลสูง และมีไขมันสูง ไม่ว่าจะเป็น ขนมหวาน ของทอด หรือของมันต่างๆ ซึ่งหากเรายังคงเลือกกินเพื่อแก้เบื่ออยู่ต่อไป ก็อาจนำมาซึ่งปัญหาสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น โรคอ้วน โรคเบาหวาน หรือโรคหัวใจ สัญญาณเตือนว่าคุณกำลังมีพฤติกรรมการกินแก้เบื่อ ความรู้สึกอยากกินนั้นจะมาอย่างกะทันหัน บ่อยครั้งที่เมื่อเรารู้สึกเบื่อ เราก็จะเกิดความรู้สึกว่าอยากกินสิ่งนั้นสิ่งนี้ และจะต้องได้กินเดี๋ยวนั้นทันที โดยที่ไม่ได้มีความรู้สึกหิวมาก่อน กินทุกอย่างที่ขวางหน้า เมื่อเรารู้สึกเบื่อเราก็จะมองหาอาหารที่มาช่วยบรรเทาอาการเหงาปาก และสามารถกินได้ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น โดยไม่ได้สนใจว่าอาหารเหล่านั้นจะดีต่อสุขภาพหรือไม่ กินแล้วกินอีก การกินแก้เบื่อนั้นจะช่วยเติมเต็มคุณได้เพียงแค่ระยะเวลาสั้น ๆ ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปสักพัก คุณก็จะรู้สึกเบื่อ และกลับมาหาอะไรกินอีกรอบ กลายเป็นวัฎจักรที่ไม่มีที่สิ้นสุด มักจบลงด้วยความรู้สึกผิด ลึก ๆ ในใจของทุกคนมักจะรู้อยู่แล้วว่า การกินอาหารเพื่อแก้เบื่อนั้นไม่ใช่เรื่องดี แต่ความรู้สึกอยากกินก็ยังทำให้เราไม่สามารถหยุดกินได้อยู่ดี […]

เมื่อพูดถึงการเลือกรับประทานผักและผลไม้ หลายคนก็มักจะเลือกรับประทานแค่เฉพาะผักผลไม้ที่ตัวเองชื่นชอบหรือรับประทานเป็นประจำเท่านั้น ทำให้หลายคนมักจะพลาดโอกาสได้ลิ้มลอง ผักและผลไม้ตามฤดูกาลที่มีรสชาติอร่อย มีประโยชน์ และหาได้ง่ายในช่วงเวลาต่างๆ บทความนี้จะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักการ กินผักตามฤดูกาล เทคนิคง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง ผักตามฤดูกาล หมายถึงอะไร ผักตามฤดูกาล หมายถึงผักที่ปลูกและเก็บเกี่ยวในช่วงที่เหมาะสมกับการเพาะปลูกของผักแต่ละชนิด เพื่อจากผักทั้งหลาย ต่างก็มีช่วงเวลาที่เหมาะสม ในการเจริญเติบโต ไม่ว่าจะเป็นปัจจัยทางด้านอุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน และสภาพของดิน ยกตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อนที่มีอากาศร้อนจัดและแดดแรงกล้า อาจจะไม่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชที่ชอบความเย็น อย่าง กะหล่ำปลี แครอท หรือผักกาดขาว ในขณะเดียวกัน ผักหน้าร้อนอย่าง ข้าวโพด พริก หรือกะเพรา ก็ไม่เหมาะที่จะนำไปปลูกในช่วงหน้าหนาวเช่นกัน แม้ว่าเทคโนโลยีในปัจจุบัน จะทำให้เราสามารถเลือกรับประทานผักและผลไม้เหล่านี้ได้ตลอดทั้งปี โดยไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงฤดูกาลและสภาพแวดล้อม แต่ผักที่ไม่ได้ปลูกตามฤดูกาลนั้น อาจจะมีความเสี่ยงในเรื่องของการใช้ปุ๋ยและสารเคมี เพื่อกำจัดศัตรูพืชและเพื่อเร่งโต ให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตามความต้องการอยู่ หากเรารับประทานผักเหล่านี้เข้าไป ก็อาจเพิ่มความเสี่ยงในการได้รับสารพิษเข้าไปได้ นอกจากนี้ ผักที่ปลูกตามฤดูกาลก็มักจะมีราคาที่ถูกกว่า เนื่องจากไม่ต้องใช้สารเคมีเป็นจำนวนมากในการเพาะปลูกนั่นเอง กินผักตามฤดูกาล มีดีอย่างไร ผักตามฤดูกาลนั้นเป็นผักที่เพาะปลูกและเก็บเกี่ยวในฤดูนั้นๆ เลย ดังนั้นจึงทำให้ผักมีความสดกว่า รสชาติอร่อยกว่า ราคาถูกกว่า และมีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักที่ไม่ใช่ผักตามฤดูกาล เพราะเราสามารถหาซื้อผักผลไม้ตามฤดูกาลได้จากไร่เพาะปลูกโดยตรง หรือหาซื้อได้จากตลาดสดแถวบ้าน โดยไม่จำเป็นต้องผ่านพ่อค้าคนกลางและโรงงานอุตสาหกรรม ไม่จำเป็นต้องผ่านการขนส่งไกลๆ ทำให้สามารถรักษาคุณค่าทางสารอาหารของผักและผลไม้ตามฤดูกาลได้อย่างเต็มที่ ทั้งยังลดต้นทุนการผลิต ทำให้ผักเหล่านี้มีราคาถูกกว่าอีกด้วย นอกจากนี้ […]

โดยปกติแล้ว อาหารการกินของผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นจะได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างมาก เพราะอาหารบางอย่างอาจจะไปเพิ่มแคลอรี่ หรือไปทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ หลายคนอาจจะสงสัยว่า มันฝรั่ง นั้น เหมาะจะเป็นอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้หรือไม่ เพราะมันมีแป้งและน้ำตาลที่สูง ซึ่งทาง Hello คุณหมอ มีบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้มาฝากกันแล้วค่ะ ข้อควรรู้เกี่ยวกับ มันฝรั่ง โดยปกติแล้ว มันฝรั่ง ถือเป็นผักที่อุดมไปด้วยแป้งและน้ำตาล ซึ่งทำให้คนเข้าใจผิดว่า ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน ควรหลีกเลี่ยงอาหารนี้ ซึ่งจริง ๆ แล้วยังมีข้อควรรู้บางอย่างเกี่ยวกับมันฝรั่ง ที่คุณควรจะรู้ไว้ มันฝรั่งปราศจากไขมัน ปราศจากคอเลสเตอรอล (Cholesterrol) แถมยังมีวิตามินซีสูง โพแทสเซียมสูง และเป็นแหล่งของวิตามินบี และใยอาหารที่ดีอีกด้วย มันฝรั่งขนาด 150 กรัม ประกอบด้วยวิตามินซี 45% โพแทสเซียม 620 มิลลิกรัม ซึ่งเทียบได้กับกล้วย ผักโขม และบร็อคโคลี่ นอกจากนั้น มันฝรั่งยังมี วิตามินบี วิตามินบีรวม ฟอสฟอรัส เหล็ก และสังกะสี และมีโซเดียม (Sodium) 16 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม เส้นใย 2 […]

เรื่องผิวนั้นนอกจากจะบำรุงผิวจากภายนอกแล้ว ยังต้องบำรุงจากภายในอีกด้วย ซึ่งสาวๆ หลายคนคงเคยได้ยินว่า ความสวยต้องเริ่มจากภายในสู่ภายนอก ดังนั้น นอกจากการบำรุงผิวพรรณด้วยครีมบำรุงต่างๆ แล้ว อาหารบำรุงผิว ก็ถือเป็นเรื่องที่คนรักผิวควรบริโภคเช่นกัน ว่าแต่อาหารบำรุงผิวจะมีอะไรบ้าง วันนี้ ทาง Hello คุณหมอ มีเรื่องนี้มาฝากกัน อาหารบำรุงผิว มีอะไรบ้าง โภชนาการถือว่ามีความสำคัญอย่างมากต่อสุขภาพ การทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์นั้น อาจสามารถทำลายการเผาผลาญของร่างกาย ทั้งยังทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ที่หนักสุดมันอาจสามารถทำลายอวัยวะต่างๆ เช่น หัวใจ และตับ ได้อีกด้วย นอกจากการทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์จะส่งผลกระทบต่ออวัยวะแล้ว มันยังส่งผลต่อผิวหนังอีกด้วย ดังนั้น ถ้าคุณอยากรักษาผิวของคุณให้แข็งแรง ควรบริโภคอาหารต่างๆ เหล่านี้ ปลาที่มีไขมัน ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาแฮร์ริ่ง ถือเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับสุขภาพผิวเลยก็ว่าได้ เนื่องจากมันเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพผิวเป็นอย่างมาก กรดไขมันโอเมก้า 3 นี้จะช่วยให้ผิวหนังหนา นุ่ม และชุ่มชื้น ซึ่งหากผิวหนังขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจทำให้ผิวแห้งได้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลายังช่วยลดการอักเสบ ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้เกิดรอยแดงและสิวได้อีกด้วย นอกจากนั้น ปลาที่มีไขมันยังเป็นแหล่งของวิตามินอี ซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดสำหรับผิวของคุณ ซึ่งการได้รับวิตามินอีที่เพียงพอ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปกป้องผิวของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระและการอักเสบ นอกจากนั้นปลายังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง […]

หลาย ๆ คนมักจะมีความเชื่อว่าการที่สายตามีปัญหา เป็นเพราะว่า อายุมากขึ้น หรือความเครียดที่เกิดขึ้นกับดวงตา และไม่สามารถชะลอความเสื่อมพวกนี้ได้ ซึ่งจริง ๆ แล้ว การดูแลรักษาสุขภาพดวงตาอย่างเหมาะสม มีส่วนช่วยให้ดวงตามีการใช้งานที่ดีได้ นอกจากนี้ งานศึกษาวิจัยบางชิ้นยังพบว่า สารอาหารบางชนิด เช่น สังกะสี ทองแดง วิตามินซี วิตามินอี เบตาแคโรทีน (Beta carotene) มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพดวงตาได้มากถึงร้อยละ 25 วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับ อาหารสำหรับบำรุงดวงตา มาฝากทุกคนกันค่ะ สุดยอด อาหารสำหรับบำรุงดวงตา การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดวงตา เป็นอีกหนึ่งอย่างที่ช่วยให้ดวงตาแข็งแรง และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพดวงตา ซึ่งทางองค์กรต่าง ๆ เช่น American Optometric Association (AOA) และ American Academy of Ophthalmology (AAO) ได้มีการแนะนำอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา ดังนี้ ปลา ปลา โดยเฉพาะปลาแซลมอน เป็นอาหารที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ ดวงตา ปลาประเภทที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 […]

อาหารเพิ่มพลังงาน หมายถึง อาหารที่เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วอาจช่วยให้ร่างกายที่เหนื่อยล้า อ่อนเพลีย หมดแรง กลับมากระปรี้กระเปร่า รู้สึกมีเรี่ยวแรงที่จะลุกขึ้นมาทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้ อาหารเพิ่มพลังงานที่ทุกคนอาจหารับประทานได้ง่าย ๆ ไม่ว่าจะเป็นกล้วย ส้ม กรีกโยเกิร์ต ถั่วชนิดต่าง ๆ เช่น อัลมอนด์ พิตาชิโอ หรือเนยถั่ว ซึ่งล้วนแต่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้อิ่มท้องและฟื้นฟูพลังงาน [embed-health-tool-bmi] พลังงานกับอาหาร สัมพันธ์กันอย่างไร โดยปกติแล้ว ร่างกายจะได้รับพลังงานจากอาหารและเครื่องดื่มที่รับประทาน โดยแหล่งของสารอาหารหลักที่จะนำมาใช้เปลี่ยนเป็นพลังงานก็คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน คาร์โบไฮเดรตนั้นเป็นแหล่งพลังงานหลักที่สำคัญที่สุด โดยร่างกายจะใช้พลังงานจากโปรตีนและไขมัน เมื่อคาร์โบไฮเดรตในร่างกายถูกใช้หมดลงแล้ว โดยกระบวนการเผาผลาญของร่างกายจะทำหน้าที่ย่อยองค์ประกอบของสารอาหารก่อนดูดซึมสารอาหารเหล่านี้มาใช้เป็นพลังงาน เมื่อร่างกายรู้สึกเหนื่อยล้า พลังงานหมด มักจะมองหาขนมขบเคี้ยวหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเพื่อช่วยกระตุ้นให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ทั้งนี้ เมื่อร่างกายทำกิจกรรมต่าง ๆ ทำให้พลังงานถูกนำไปใช้ รวมทั้งระดับน้ำตาลในเลือดอาจลดลงต่ำ ทำให้รู้สึกหิวและต้องการอาหารที่ให้พลังงาน แต่หากเลือกรับประทานอาหารหวาน ๆ หรือคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายอย่างขนมปัง คุกกี้ หรือลูกอม ซึ่งช่วยเพิ่มสารเซโรโทนินในร่างกาย ทำให้รู้สึกพึงพอใจ และหายหิวได้อย่างรวดเร็ว แต่หากรับประทานเป็นประจำอาจทำให้เกิดปัญหาภาวะระดับน้ำตาลในเลือดสูงและนำไปสู่โรคเรื้อรังอย่างโรคเบาหวานได้ ทั้งนี้ อาหารเพิ่มพลังงานที่อาจช่วยให้ร่างกายรู้สึกมีแรงและช่วยลดความหิวได้นั้น ควรประกอบไปด้วยด้วยสารอาหารหลัก 3 ชนิด ได้แก่ โปรตีน ใยอาหาร […]

ใคร ๆ ก็ไม่อยากเป็นวัยทอง เพราะ คนวัยทอง มีอารมณ์แปรปรวน ขึ้นๆ ลงๆ แถมยังมีอาการทางสุขภาพมากวนใจอยู่อีกเรื่อย ๆ จะกินอะไรก็ต้องคำนึงถึงสารอาหารเพื่อบำรุงร่างกายอยู่ตลอด แต่จะมี อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวัยทอง อะไรบ้างที่ควรรู้จัก ตามไปดูกันเลยค่ะ กับบทความของ Hello คุณหมอเรื่องนี้ เมื่อไหร่ถึงเป็นวัยทอง เราทุกคนเมื่อผ่านไปช่วงระยะเวลาหนึ่งก็จะต้องเข้าสู่สภาวะของอายุที่เรียกว่าช่วง วัยทอง แต่จะพบในเพศหญิงได้ง่ายกว่าในเพศชาย เนื่องจากผู้หญิงที่อยู่ในช่วงวัยทองจะมีการแสดงอาการออกมาชัดเจนกว่าผู้ชาย คนที่เริ่มเข้าสู่วัยทองหรือเป็นวัยทองจะเป็นผู้ที่มีอายุระหว่าง 45-55 ปี มีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน ลดลง และเริ่มหมดประจำเดือน สาร อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวัยทอง ที่ชาววัยทองต้องไม่เมิน ช่วงอายุวัยทองนั้น เมื่อฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) ค่อย ๆ หมดไป ก็จะมีความเสี่ยงต่อสุขภาพตามมา ไม่ว่าจะเป็น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจ โรคกระดูกพรุน คนในช่วงวัยนี้จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้รับสารอาหารที่จะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง โดยสารอาหารที่สำคัญสำหรับ คนวัยทอง ได้แก่ แคลเซียม  ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ วิตามินดี ใยอาหารจากผักและผลไม้ การดื่มน้ำให้เพียงพอ งดไขมัน อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวัยทอง  มีสารอาหารบางชนิดที่ คนวัยทอง จำเป็นต้องได้รับเป็นพิเศษ แต่อาหารชนิดใดจึงจะมีสารอาหารเหล่านั้นประกอบอยู่ด้วย มาดูกัน ผลิตภัณฑ์จากนม การลดลงของฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen)  เสี่ยงที่จะทำให้กระดูกหัก การรับประทานผลิตภัณฑ์ประเภทนม เช่น นม โยเกิร์ต ชีส ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม […]

ตรีผลา (Triphala) เป็นสมุนไพรที่เกิดจากการรวมของผลไม้ 3 ชนิด คือ มะขามป้อม สมอพิเภก และสมอไทยเข้าด้วยกัน และถูกนำมาปรุงเป็นยารักษาโรคมากว่า 1,000 ปี เพราะอาจช่วยขจัดพิษในร่างกาย ปรับสมดุลให้คงที่ได้ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ควรใช้ตรีผลาอย่างเหมาะสม และควรศึกษาเกี่ยวกับผลข้างเคียงก่อนนำมาบริโภค เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ สรรพคุณของตรีผลา 1. อาจดีต่อสุขภาพช่องปาก งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่เผยแพร่ในวารสาร Journal of Periodontal & Implant Science เมื่อปี 2014 ที่ได้เปรียบเทียบประสิทธิภาพในการดูแลโรคปริทันต์อักเสบ ระหว่างน้ำยาบ้วนปากตรีผลาและน้ำยาบ้วนปากคลอเฮกซิดีน 0.2% พบว่า น้ำยาบ้วนปากตรีผลามีประสิทธิภาพป้องกันคราบจุลินทรีย์ รักษาโรคเหงือกอักเสบ ลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่อยู่ในช่องปาก และรักษาแผลในช่องปากเทียบเท่ากับน้ำยาบ้วนปากคลอเฮกซิดีน 0.2% เนื่องจากตรีผลามีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ 2. อาจช่วยในการควบคุมโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นภาวะเรื้อรังที่พบได้บ่อย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงจนส่งผลให้เซลล์ดูดซึมน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงานได้ไม่ดีนัก งานศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่งที่เผยแพร่ในวารสาร International Journal of Ayurvedic Medicine เมื่อปี 2015 พบว่า ตรีผลาอาจช่วยลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้ เนื่องจากมะขามป้อม ซึ่งเป็นส่วนผสมชนิดหนึ่งของตรีผลามีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและอาจช่วยปรับปรุงเส้นประสาทที่เสียหายจากโรคเบาหวานได้ อีกทั้งสมอพิเภกยังอุดมไปด้วยกรดแกลลิก […]

ซูชิ (Sushi) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่หลาย ๆ คนชอบรับประทาน เนื่องจากมีความที่หลากหลาย นอกจากนั้น ยังมีเนื้อปลาสด ๆ หรือที่เรียกว่า "ซาซิมิ (Sashimi)" ให้รับประทานอีกด้วย แม้ซูชิจะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่รู้หรือไม่ว่า ซูชิก็มีข้อเสียต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้นทาง Hello คุณหมอ จึงได้นำความรู้เกี่ยวกับ ซูชิกับสุขภาพ มาฝากกัน ทำความรู้จักกับ ซูชิ คำว่า “ซูชิ” ของทางประเทศญี่ปุ่น หมายถึง ข้าวที่ปรุงรส ไม่ใช่ปลาแต่อย่างใด แต่โดยทั่วไปแล้วทุกคนมักจะรู้จักซูชิที่เป็นม้วนสาหร่ายและเต็มไปด้วยปลาดิบ เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก เครื่องเคียงอื่น ๆ และผัก ซึ่งจะเสริมพร้อมด้วยวาซาบิ ขิงดอง และซอสถั่วเหลือง ซึ่งซูชินั้นเป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งข้าวที่ใช้นการทำซูชิจะถูกเติมน้ำส้มสายชูลงไป เพื่อลดเวลาในการหมักและถือเป็นการปรุงรสชาติไปในตัว นั่นเอง ซูชิกับสุขภาพ เกี่ยวข้องกันอย่างไร ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารโภชนาการ ของมูลนิธิสภาข้อมูลข่าวสารอาหารระหว่างประเทศ (International Food Information Council Foundation) ในกรุงวอซิงตันดีซี กล่าวว่า ซูชินั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากมีส่วนผสมของปลาทูน่า และปลาแซลมอน ซึ่งมีทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน […]

ทุกวันนี้ คนเราเริ่มหันมากินผักและผลไม้กันมากขึ้น เพราะเรารู้แล้วว่าผักผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากแค่ไหน แต่เราก็อาจจะลืมไปว่า ผลผลิตเล็กๆ จากพืช อย่างเมล็ดพืช ก็มีประโยชน์ไม่แพ้ผักผลไม้เช่นกัน วันนี้ Hello คุณหมอ เลยอยากชวนคุณมาทำความรู้จักกับ 8 สุดยอดเมล็ดพืช ที่อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด บอกเลยว่านี่แหละ “จิ๋วแต่แจ๋ว” ของจริง 8 สุดยอดเมล็ดพืช 1. เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed) หรือที่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเมล็ดลินิน หรือเมล็ดฝ้าย (Linseed) อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 นอกจากนี้ เมล็ดแฟลกซ์ 28 กรัม ยังให้แมกนีเซียม แมงกานีส และวิตามินบี 1 (ไทอะมีน) ถึงประมาณ ⅓ ของปริมาณแนะนำที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน ทั้งยังมี  ลิกแนน (Lignan) ที่มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดด้วย ผู้เชี่ยวชาญเผยว่า การบริโภค สุดยอดเมล็ดพืช อย่างเมล็ดแฟลกซ์จะช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องผูก ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ […]