เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

คุณเคยต้องต่อสู้กับข้ออักเสบ (arthritis) หรือไม่ คุณทราบหรือไม่ว่า คุณสามารถต่อสู้ข้ออักเสบได้ โดยการเลือกอาหารที่เหมาะสม อาหารไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้น แต่ยังสามารถช่วยต้านการอักเสบ ทำให้กระดูกแข็งแรง และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย เราจะอธิบายว่าข้ออักเสบคืออะไร และ อาหารต้านข้ออักเสบ ได้อย่างไร ข้ออักเสบคืออะไร ข้ออักเสบหมายความว่า มีการอักเสบเกิดขึ้นในข้อต่อหนึ่งข้อหรือมากกว่า การอักเสบจัดเป็นส่วนของกระบวนการหนึ่งในการเยียวยาตัวของร่างกาย ซึ่งทำหน้าที่เป็นสิ่งปกป้องไวรัสและแบคทีเรีย หรือเป็นปฏิกิริยาต่อการบาดเจ็บ อย่างไรก็ดี ในผู้ป่วยบางราย อาจเกิดการอักเสบขึ้นโดยไม่ทราบสาเหตุ และส่งผลระบบภูมิคุ้มกันของข้อต่อ แทนการช่วยซ่อมแซมร่างกาย ร่างกายจึงได้รับผลกระทบ ซึ่งทำให้เกิดอาการปวดและอาการฝืดแข็งของข้อต่อได้ อาหารต้านข้ออักเสบ ถึงแม้ว่าไม่มีหลักฐานพิสูจน์ว่า อาหารสามารถรักษาข้ออักเสบได้ แต่การเพิ่มอาหารเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า สามารถต้านการอักเสบและป้องกันข้ออักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปลา การวิจัยเมื่อไม่นานมานี้ชี้ว่า กรดไขมันโอเมก้า 3 อาจจำกัดการอักเสบในร่างกาย และลดอาการต่างๆ ของข้ออักเสบได้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณมากพบในปลาบางประเภท เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู และปลาแฮร์ริ่ง แนะนำให้กินอาหารจำพวกปลาอย่างน้อย 85 กรัม สองครั้งต่อสัปดาห์ ถั่วเหลือง หากคุณไม่สามารถทนกับกลิ่นคาวปลาได้ ทำไมไม่ลองถั่วเหลืองล่ะ? ถั่วเหลืองมีประโยชน์ในการต้านการอักเสบ เช่นเดียวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ถั่วเหลืองยังมีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพ อีกทั้งมีไขมันต่ำแต่มีโปรตีนและใยอาหารสูง น้ำมันมะกอก เชื่อกันว่าน้ำมันมะกอกในอาหารช่วยลดอาการปวดและอาการฝืดแข็งของข้อต่อ ในผู้ป่วยข้ออักเสบรูมาตอยด์ (Rheumatoid Arthritis) คุณสมบัติในการต้านอักเสบของน้ำมันมะกอกมาจากกรดโอเลอิก […]

การดื่มน้ำ เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อสุขภาพโดยรวม และสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก การดื่มน้ำอาจช่วยได้ เพราะนอกจากน้ำจะเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในการควบคุมน้ำหนักเนื่องด้วยน้ำไม่มีแคลอรี่ น้ำยังมีคุณสมบัติอีกหลายประการที่เป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย ประโยชน์ของ การดื่มน้ำ เพื่อการลดน้ำหนัก ช่วยในการเผาผลาญพลังงาน การดื่มน้ำอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงาน โดยจากงานวิจัยที่ศึกษาในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน ซึ่งให้เพิ่มปริมาณการดื่มน้ำให้มากกว่า 1 ลิตรต่อวัน ผลการวิจัยพบว่าเมื่อเวลาผ่านไป 12 เดือน กลุ่มตัวอย่างน้ำหนักลดลง 2 กิโลกรัม (4.4 ปอนด์) โดยที่กลุ่มตัวอย่างไม่ได้เปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์ใด ๆ เพียงแค่เพิ่มการดื่มน้ำมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ชี้ว่า การดื่มน้ำ 0.5 ลิตร (17 ออนซ์) อาจช่วยส่งผลให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานเพิ่มขึ้น 23 แคลอรี่ มากไปกว่านั้นยังมีอีกหลายงานวิจัยที่ศึกษากลุ่มตัวอย่าง ที่มีน้ำหนักเกิน โดยให้ดื่มน้ำ 1-1.5 ลิตรต่อวัน เป็นเวลาไม่กี่สัปดาห์ ผลการวิจัยพบว่าการดื่มน้ำอาจช่วยลดน้ำหนัก ดัชนีมวลกาย รอบเอว และมวลไขมัน ได้อย่างมีนัยสำคัญ ลดความอยากอาหาร การดื่มน้ำก่อนกินอาหารอาจช่วยลดความอยากอาหารได้ แต่ส่วนใหญ่จะมีผลในวัยกลางคนและผู้สูงอายุ เนื่องจากมีงานวิจัยที่ศึกษาในผู้สูงอายุ แสดงให้เห็นว่า การดื่มน้ำก่อนมื้ออาหาร เป็นเวลามากกว่า 12 สัปดาห์ อาจทำให้ลดน้ำหนักได้ 2 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่มีกลุ่มตัวอย่างเป็นวัยกลางคน ที่มีน้ำหนักเกินและอ้วน โดยให้กลุ่มตัวอย่างดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารแต่ละมื้อ ผลการวิจัยพบว่าช่วยลดน้ำหนักได้มากกว่า […]

โรคต่างๆ ในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเบาหวานประเภทที่ 2 ล้วนมีสาเหตุมาจากการอักเสบในส่วนต่างๆ ของร่างกายทั้งนั้น อย่างไรก็ตาม การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม หรือเป็น อาหารต้านการอักเสบ อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะอักเสบ หรือช่วยให้อาการอักเสบที่เป็นอยู่บรรเทาได้ [embed-health-tool-bmi] การอักเสบ คืออะไร การอักเสบคือการตอบสนองของร่างกายต่อการเจ็บป่วย รวมถึงการติดเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค เช่น แบคทีเรีย ไวรัส หรือการบาดเจ็บ ถือเป็นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อการบาดเจ็บหรือความเจ็บป่วยที่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย เมื่อเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย หรือเกิดการบาดเจ็บ ระบบภูมิค้มกันจะส่งเซลล์เม็ดเลือดขาวจำนวนมากขึ้นไปยังบริเวณที่มีการติดเชื้อหรือการบาดเจ็บ เพื่อต่อสู้กับอาการดังกล่าว อย่างไรก็ตาม โรคบางโรค เช่น โรคข้ออักเสบ โรคสะเก็ดเงิน โรคหอบหืด อาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายโจมตีเนื้อเยื่อดีได้ หรือในบางครั้ง ระบบภูมิคุ้มกันทำให้เกิดการตอบสนองต่อการอักเสบเมื่อไม่มีเชื้อโรคจากภายนอก ซึ่งภาวะนี้เรียกว่า โรคภูมิต้านตนเองหรือแพ้ภูมิตนเอง อาหารกับการอักเสบเกี่ยวข้องกันอย่างไร อาหารลดการอักเสบในร่างกาย เป็นกระบวนการต่อต้านการอักเสบที่มักเกี่ยวข้องกับอนุมูลอิสระที่สะสมมากเกินพอดีเป็นเวลานาน และค่อย ๆ ทำให้เซลล์ในร่างกายเสียหาย จนส่งผลให้เป็นโรคในที่สุด อาหารต้านการอักเสบส่วนใหญ่มักมาจากพืชและผลไม้ เพราะในพืชและผลไม้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ทำปฏิกิริยาในอาหาร มีส่วนช่วยในการลดและกำจัดอนุมูลอิสระที่มีมากเกินไปและช่วยยับยั้งการทำลายเซลล์ อาหารต้านการอักเสบในแต่ละมื้อควรให้มีสมดุลของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน และควรได้รับวิตามิน เกลือแร่ ไฟเบอร์ และน้ำ ตามที่ร่างกายต้องการด้วย ปัจจุบัน มีรูปแบบการรับประทานอาหารหลายประเภทที่อาจจัดเป็นอาหารต้านการอักเสบ เช่น การรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งประกอบด้วย ปลา ธัญพืช และไขมันที่ดีต่อหัวใจ จากงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารเหล่านี้ สามารถลดผลกระทบของการอักเสบในระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ อาหารเสี่ยงเพิ่มการอักเสบที่ควรงดหรือลด […]

ตับ..มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดีของร่างกาย ตับช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นสารอาหารหล่อเลี้ยงร่างกายสำหรับการมีชีวิตและการเจริญเติบโต อย่างไรก็ดี มะเร็งตับพบได้มากในปัจจุบัน แต่หากตรวจพบได้เร็วและรักษาได้ทันเวลา การรักษาก็จะได้ผลถึงร้อยละ 80 วิธีหนึ่งที่สามารถปฏิบัติได้ที่บ้าน เพื่อป้องกันมะเร็งตับก็คือการรับประทาน อาหารต้านมะเร็งตับ ที่มีสรรพคุณในการป้องกันการเกิดมะเร็งตับ ถึงแม้ว่าอาหารจะไม่ได้ผลสำหรับรักษามะเร็งตับ แต่อาหารจะช่วยฟื้นฟูสุขภาพ ทำให้สุขภาพดีขึ้น และต้านโรคได้ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับทางโภชนาการบางประการสำหรับผู้ป่วยโรคตับ อาหารต้านมะเร็งตับ คุณควรกินอะไรบ้าง? ผักและผลไม้สด ผักและผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง นอกจากนี้ ผักและผลไม้สดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากซึ่งช่วยต้านโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และป้องกันมะเร็งได้ นอกจากนี้ ใยอาหารในผักใบเขียวและผลไม้ยังช่วยลดอาการท้องผูกได้อีกด้วย ผลไม้บางชนิดดีต่อมะเร็งตับ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี่ ส้ม และพริกหวานสีแดง ผักที่แนะนำ ได้แก่ ฟักทอง แครอท กะหล่ำปลี และบร็อคโคลี่ ธัญพืชเต็มเมล็ด ธัญพืช เช่น ขนมปัง ข้าว และเส้นก๋วยเตี๋ยว เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตสำคัญสำหรับร่างกาย ซึ่งช่วยสร้างน้ำตาลกลูโคส ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญสำหรับเซลล์ ธัญพืชที่แนะนำ ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด และ งา เป็นต้น อาหารไขมันต่ำ อาหารไขมันต่ำบางชนิดมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคตับ ได้แก่ ถั่ว น้ำมันมะกอก และน้ำมันพืช อาหารไขมันต่ำย่อยง่าย ซึ่งช่วยให้ตับและไตทำงานไม่หนักเกินไป เนื้อขาว การศึกษาจำนวนมากจากทั่วโลกเผยว่า การบริโภคเนื้อขาวแทนเนื้อแดง จะช่วยให้ร่างกายต้านมะเร็งตับได้ดีกว่า เนื้อขาวได้จากสัตว์ปีก […]

องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาชี้ว่า ผงชูรส ปลอดภัย ในขณะเดียวกันก็มีข้อมูลที่ชี้ว่าผงชูรส อาจทำให้เกิดโรคหอบหืด และมีอาการปวดหัว รวมถึงทำลายสมอง นอกจากนี้เวลาไปกินอาหารนอกบ้าน บางร้านก็ติดป้ายว่า ไม่ใส่ผงชูรส จริงๆ แล้วผงชูรสส่งผลต่อร่างกายอย่างไรกันแน่ วันนี้ Hello คุณหมอ จะชวนมาหาคำตอบกันค่ะ ผงชูรสคืออะไร ผงชูรส คือเกลือกรดชนิดหนึ่งชื่อ โมโนโซเดียมกลูทาเมต (MSG, Monosodium Glutamate) ลักษณะเป็นผลึกรูปเข็ม สีขาว ละลายน้ำได้ดี ใช้ประโยชน์ในการปรุงแต่งรสอาหาร เช่น อาหารจีน ผักกระป๋อง ซุป และเนื้อแปรรูป องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาได้จัดประเภทผงชูรส ให้เป็นส่วนผสมอาหารที่ “ยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย” แต่การใช้ผงชูรสยังคงเป็นที่ถกเถียง ด้วยเหตุนี้เองเมื่อมีการใส่ผงชูรสลงไปในอาหาร องค์การอาหารและยาฯ จึงกำหนดให้มีการระบุไว้ในฉลาก ผงชูรส ส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร ผงชูรสกับสมอง และอาการแพ้ผงชูรส กรดกลูตามิกทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทในสมอง บางข้อมูลจึงอ้างว่า ผงชูรสทำให้มีกลูตาเมตในสมองมากเกินไป และกระตุ้นเซลล์ประสาทมากเกินไป แต่อย่างไรก็ตาม การได้รับกลูตาเมตเพียงเล็กน้อยในแต่ละวัน อาจไม่ส่งผลต่อสมอง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา ได้รับรายงานจำนวนมากเกี่ยวกับอาการไม่พึงประสงค์ จากการกินอาหารที่มีผงชูรส ซึ่งอาการเหล่านี้เรียกว่ากลุ่มอาการ เอ็มเอสจี (MSG symptom complex) ได้แก่ ปวดหัว ผิวหนังแดง เหงื่อออก มีแรงกดดันบนใบหน้า มึนงง เป็นเหน็บชา หรือแสบบริเวณใบหน้า […]

ทองแดง (Copper) เป็นแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีความจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย พบได้ในเนื้อเยื่อของร่างกาย ทองแดง มีบทบาทในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและรักษาดูแลเซลล์ประสาทและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ ทองแดง ยังช่วยให้ร่างกายสร้างคอลลาเจน ดูดซับธาตุเหล็ก และยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงานให้กับร่างกาย ทองแดง จะพบได้ในตับ สมอง หัวใจ ไต และกล้ามเนื้อลาย การมีทองแดงในร่างกายมากเกินไปหรือน้อยเกินไป อาจจะส่งผลต่อการทำงานของสมอง แม้ว่าร่างกายจะต้องการทองแดงเพียงเล็กน้อยแต่ก็เป็นแร่ธาตุที่จำเป็น โดยปริมาณที่แนะนำให้ผู้ใหญ่รับ ทองแดง อยู่ที่ 900 ไมโครกรัมต่อวัน แต่ถ้าหากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ควรได้รับในปริมาณมากขึ้นเล็กน้อย 1 มิลลิกรัม หรือ 1.3 มิลลิกรัม ต่อวันตามลำดับ  ทองแดงสามารถทำอะไรได้บ้าง เป็นแหล่งผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต ดูดซึมธาตุเหล็ก ป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมาก เสริมสร้างและบำรุงรักษากระดูก เนื้อเยื่อ และอวัยวะต่างๆ เช่น สมองและหัวใจกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน แร่ธาตุทองแดง ประโยชน์ต่อร่างกาย สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การมีระดับทองแดงในร่างกายต่ำ ส่งผลให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง นักวิจัยกลุ่มหนึ่งพบว่า การเพิ่มระดับทองแดงในร่างกายทำให้อาการของผู้ป่วยที่มีภาวะหัวใจล้มเหลวบางรายดีขึ้น การส่งสัญญาณของเซลล์ประสาท จากงานวิจัยของศาสตราจารย์ Chris Chang ในปี 2016 ที่สามารถดูการเคลื่อนไหวเข้าออกเซลล์ประสาทของทองแดงได้โดยผ่านการใช้สารเรืองแสง พบว่าหากปริมาณทองแดงในเซลล์มากจะช่วยลดการส่งสัญญาณของเซลล์ประสาท หากระดับทองแดงในเซลล์ลดลง การส่งสัญญาณก็จะดำเนินต่อไป การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การมีระดับทองแดงในร่างกายต่ำอาจทำให้เกิดภาวะเม็ดเลือดขาวต่ำ (Neutropenia) ซึ่งเม็ดเลือดขาว ทำหน้าที่ในการป้องกันการติดเชื้อไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา พิษจากสารต่าง ๆ การมีระดับเม็ดเลือดขาวต่ำจะมีแนวโน้มในการเป็นโรคที่ติดเชื้อได้ง่าย โรคกระดูกพรุน การขาดทองแดงอย่างรุนแรงเกี่ยวข้องกับความหนาแน่นของกระดูก แร่ธาตุในกระดูกที่ต่ำลงและมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุน […]

ฮีโมโกลบินต่ำ เกิดได้จากหลายสาเหตุ ไม่ว่าจะเป็นโรคร้าย ความผิดปกติของโครงสร้างฮีโมโกลบิน ซึ่งจะส่งผลให้เกิดภาวะโลหิตจาง การเพิ่มฮีโมโกลบินก็มีตั้งแต่การกินยา เข้าปรึกษาแพทย์ หรือการกินอาหารเสริมธาตุเหล็กสำหรับคนที่มีภาวะฮีโมโกลบินที่ต่ำมาก ๆ นอกจากนี้การเลือกกินอาหารก็ช่วยได้เช่นกัน วันนี้  Hello คุณหมอ จะพาทุกคนไปดูอาหารที่ช่วยเพิ่ม ฮีโมโกลบิน จะมีอะไรบ้าง ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ ฮีโมโกลบิน คืออะไร ฮีโมโกลบิน (Hemoglobin) เป็นโมเลกุลโปรตีนในเม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนจากปอดไปยังเนื้อเยื่อของร่างกายและส่งผลให้คาร์บอนไดออกไซด์จากเนื้อเยื่อกลับไปยังปอดเพื่อหายใจเข้า ฮีโมโกลบินประกอบด้วยโมเลกุลโปรตีน 4 ตัวเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน ฮีโมโกลบิน ยังมีบทบาทสำคัญในการรักษารูปร่างของเม็ดเลือดแดง ในรูปแบบธรรมชาติของเม็ดเลือดแดงคล้ายกับโดนัทที่ไม่มีรูตรงกลาง โครงสร้างฮีโมโกลบินผิดปกติจึงสามารถทำลายรูปร่างของเม็ดเลือดแดงและขัดขวางการทำงานและการไหลผ่านหลอดเลือดได้ ฮีโมโกลบินต่ำ ระดับฮีโมโกลบินต่ำ (Low Hemoglobin) หมายถึง เป็นโลหิตจางหรือมีเม็ดเลือดแดงต่ำ จำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ต่ำกว่าปกติจะเรียกว่าภาวะโลหิตจางและระดับฮีโมโกลบินสะท้อนถึงจำนวนนี้ ทางศูนย์การแพทย์ไม่หวังผลกำไรอย่าง Mayo Clinic ประเทศสหรัฐอเมริกา ได้กำหนดค่าฮีโมโกลบินต่ำ คือระดับที่ต่ำกว่า 13.5 กรัมต่อเดซิลิตรในผู้ชายหรือ 12 กรัมต่อเดซิลิตรในสตรี ซึ่งโรคโลหิตจางก็มาจากหลายสาเหตุ แต่สาเหตุที่พบได้โดยทั่วไปของโรคโลหิตจาง ได้แก่ การสูญเสียเลือด (สูญเสียเลือดเป็นจำนวนมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่หรือแผลในกระเพาะอาหาร) การขาดสารอาหาร (ธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 โฟเลต) ปัญหาไขกระดูก โรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว เซลล์เม็ดเลือดแดงถูกยับยั้งจากการสังเคราะห์โดยเคมีบำบัดหรือยา ไตวายและโครงสร้างของฮีโมโกลบินผิดปกติ (โรคโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดงรูปเคียวหรือธาลัสซีเมีย) การตั้งครรภ์ ปัญหาเกี่ยวกับตับ การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ นอกจากนี้บางคนยังมีปริมาณฮีโมโกลบินต่ำโดยไม่มีสาเหตุใด ๆ หรือคนที่มี ฮีโมโกลบินต่ำ แต่ไม่เคยแสดงอาการใด […]

น้ำโซดา เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพและความงามเป็นอย่างมาก เพราะเชื่อว่ามีประโยชน์ที่มากมาย แต่หลายๆ คนที่ยังสงสัยว่าคุณสมบัติจริงๆ ของน้ำโซดานั้น ช่วยเรื่องอะไรบ้าง ทำให้ดีต่อสุขภาพจริงๆ ไหม เราจะพาไปหาคำตอบกันค่ะ [embed-health-tool-bmi] น้ำโซดา (Carbonated Water) คืออะไร? น้ำที่มีการอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปในน้ำเปล่า ซึ่งในภาษาอังกฤษมีชื่อเรียกมากมาย ทั้ง Soda Water, Carbonated Water, Fizzy Water และ Sparking Water ซึ่งคาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำทำปฏิกิริยาทางเคมี เพื่อผลิตกรดคาร์บอนิก (Carbonic Acid) ซึ่งเป็นกรดอ่อนๆ ที่ได้รับการกระตุ้นให้เกิดตัวรับเส้นประสาท เมื่อเราดื่มเข้าไปจะรู้สึกซ่าในปาก ซึ่งค่า pH อยู่ที่ 3-4 ซึ่งหมายความว่ามันเป็นกรดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามการดื่มเครื่องดื่มที่เป็นกรด ไม่ทำให้ร่างกายของคุณมีความเป็นกรดมากขึ้น เพราะไตและปอดของคุณขจัดคราบก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกิน ช่วยให้ค่า pH ในเลือดด่างเล็กน้อยที่ 7.35-7.45 ส่งผลต่อสุขภาพฟันอย่างไร หนึ่งในความกังวลที่สุดเกี่ยวกับ น้ำโซดา คือส่งผลกระทบต่อฟัน เพราะฟันมีการสัมผัสและเคลือบโดยตรง มีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับหัวข้อนี้ แต่การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำแร่เคลือบฟันน้อยกว่าน้ำเพียงนิดหน่อย นอกจากนี้น้ำแร่ส่งผลน้อยกว่าน้ำหวาน 100 เท่า ในการศึกษาน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลมีประสิทธิภาพในการทำลายการเคลือบฟันอย่างมาก ความจริงแล้วน้ำแร่มีอันตรายมากกว่า น้ำอัดลมไร้น้ำตาล (Diet […]

โรคเบาหวาน (Diabetes) เป็นโรคที่ต้องตระหนักและให้ความสำคัญกับเรื่องของอาหารการกิน รวมไปถึงการเลือกดื่ม ทางสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (American Diabetes Association, ADA) ได้แนะนำ เครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ที่เป็นเครื่องดื่มศูนย์แคลอรี่หรือแคลอรี่ต่ำ เพื่อป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นการเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน จึงช่วยให้ไม่เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ ควบคุมอาการและรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพได้ บทความนี้จาก Hello คุณหมอ จึงได้รวบรวมเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพของผู้ป่วยเบาหวานมาฝากค่ะ เครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีอะไรบ้าง น้ำเปล่า เมื่อพูดถึงความชุ่มชื้นน้ำเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวาน เพราะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น หากระดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจทำให้เกิดการคายน้ำได้ การดื่มน้ำที่เพียงพอช่วยให้ร่างกายขจัดน้ำตาลส่วนเกินออกจากปัสสาวะได้ ผู้หญิงควรดื่มน้ำประมาณ 8 แก้วต่อวัน ในขณะที่ผู้ชายควรดื่มน้ำประมาณ 10 แก้ว หากอยากเพิ่มรสชาติให้น้ำเปล่าไม่จืดชืดเกินไป สามารถทำได้ด้วยการเพิ่มชิ้นมะนาวหรือส้ม เพิ่มใบสมุนไพร เช่น มินต์ โหระพา หรือจะบดราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในเครื่องดื่ม ก็ช่วยเพิ่มรสชาติและให้ความรู้สึกสดชื่นขึ้นได้ ชา ผลงานวิจัยจากหลายสถาบันแสดงให้เห็นว่าชาเขียวมีผลดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายได้ การวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาเขียว 6 แก้วต่อวันอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อ โรคเบาหวาน ชนิดที่ 2 ได้ อย่างไรก็ตาม เราก็ยังต้องการงานวิจัยในด้านนี้อีก ไม่ว่าคุณจะเลือกชาเขียว ชาดำหรือชาสมุนไพร คุณควรหลีกเลี่ยงสารให้ความหวาน หากต้องการความสดชื่นควรแช่ชาให้เย็น หรืออาจจะใช้ชาที่มีความหวานอ่อน ๆ ในตัวมันเอง เช่น […]

มีหลากหลายวิธีที่ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ในการทำงานหรือการเรียนได้อย่างรวดเร็ว เช่น ของหวาน กาแฟ และ เครื่องดื่มชูกำลังหรือเครื่องดื่มให้พลังงานต่างๆ เป็นต้น จากตัวเลือกเหล่านี้ เครื่องดื่มชูกำลัง ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยม เนื่องจากผลลัพธ์ที่ดี และราคาที่สามารถซื้อได้ แต่หากดื่มเครื่องดื่มชูกำลังมากเกินไป จะเกิดผลข้างเคียงต่อสุขภาพของคุณหรือไม่ มีอะไรในเครื่องดื่มชูกำลัง? เครื่องดื่มชูกำลังมักมีการโฆษณาว่า เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ร่างกายตื่นตัว กระตุ้นการทำงานของร่างกายและอารมณ์ นโยบายทางการตลาดของบรรดาบริษัทเครื่องดื่มชูกำลัง มักประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก เมื่อเน้นกลุ่มลูกค้าที่เป็นวัยรุ่น หรือผู้ที่เริ่มเข้าสู่วัยผู้ใหญ่ ผู้ชายที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 34 ปี เป็นกลุ่มที่บริโภคเครื่องดื่มประเภทนี้มากที่สุด และประมาณ 1 ใน 3 ของวัยรุ่น อายุระหว่าง 12 ถึง 17 ปี ดื่มเป็นประจำ หน้าที่ของเครื่องดื่มชูกำลังเป็นไปตามชื่อที่เรียก กล่าวคือให้พลังงงานแก่ร่างกาย โดยส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มชูกำลังประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 2 ส่วน คือ น้ำตาลและคาเฟอีน โดยปกติ เครื่องดื่มชูกำลัง 1 กระป๋องมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่า 80 มิลลิกรัม รายการด้านล่างเป็นส่วนผสมอื่นๆ ที่อยู่ในเครื่องดื่มชูกำลัง รวมถึงฤทธิ์ของส่วนผสมเหล่านี้ที่มีต่อร่างกาย เอฟิดรีน (Ephedrine) เป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก […]