โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ความจริงแล้วหลายคนอาจจะไม่ค่อยชอบแมลงเท่าไหร่นัก เนื่องจากบางคนอาจจะเป็นโรคภูมิแพ้ หรือแมลงอาจจะมีรูปลักษณ์ตั่งต่างที่ไม่น่ามองสักเท่าไหร่นัก แต่รู้หรือไม่ว่า แมลงบางชนิดสามารถกินได้ ทั้งยังมีประโยชน์อีกด้วย ซึ่งในไทยนั้นมีแมลงหลายชนิดที่ถูกนำมาขายให้ได้กินกัน สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่า แมลงกินได้ มีอะไรบ้าง และมันมีประโยชน์อย่างไร ทาง Hello คุณหมอมีเรื่องนี้มาฝากกัน คุณค่าทางโภชนาการของแมลงกินได้ อาหารแห่งอนาคต อย่าง “แมลง” อาจดูไม่น่ากินนัก แต่สำหรับเหล่าแมลงที่คนเราสามารถนำมากินได้นั้น มาพร้อมคุณค่าทางโภชนาการที่คุณรู้แล้วเป็นต้องทึ่ง ดังต่อไปนี้ ทางนักวิจัยยอมรับว่าแมลงนั้นมีโปรตีนและวิตามินเป็นอย่างมาก โดยแมลงที่คนเราสามารถกินได้ มีสารอาหารที่สำคัญ คือ “ไนโตรเจน” หนึ่งในสารสำคัญในกรดอะมิโนที่ถือเป็นโครงสร้างเล็ก ๆ ของ โปรตีน สำหรับโปรตีนในแมลงกินได้นั้น มีค่าอยู่ที่ 35-60 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้ง หรือ 10-25 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักสด ถือว่าสูงกว่าแหล่งโปรตีนจากพืช อย่าง ธัญพืช ถั่วเหลือง และถั่ว รวมถึงยังให้โปรตีนที่มากกว่าเนื้อสัตว์และไข่ไก่ คุณค่าทางโภชนาการของแมลงกินได้นั้น มีทั้งไขมัน คาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะอยู่ในรูปแบบของ ไคติน หรือ ไคโตซาน (Chitin or Chitosan) และ ไกลโคเจน (Glycogen) แมลงกินได้บางชนิด (เช่น ตั๊กแตน จิ้งหรีด […]

ในยุคที่เร่งรีบอย่างในปัจจุบัน อาจทำให้หลายคนไม่มีเวลาเข้าครัว และเลือกกินอาหารนอกบ้าน ซื้ออาหารกลับมากินที่บ้าน หรือใช้บริการสั่งอาหารเดลิเวอรี่ มากกว่า ทำอาหารกินเอง แม้อาหารที่คุณซื้อมาจากข้างนอกหรือสั่งมากิน ไม่ว่าจะเป็นอาหารปรุงสำเร็จ หรืออาหารแช่แข็ง จะทำให้คุณสะดวกสบายขึ้น ไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารเอง แต่หากคุณกินมากไป ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เพราะคุณไม่รู้เลยว่า อาหารที่ซื้อมานั้นใส่อะไรลงไปบ้าง หรือผู้ขายปรุงอาหารอย่างถูกสุขอนามัยหรือเปล่า Hello คุณหมอ เลยอยากชวนพ่อครัวแม่ครัวทั้งมือใหม่และมือเก๋ามา ทำอาหารกินเอง แบบดีต่อสุขภาพ ด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ ที่เรานำมาฝากในบทความนี้ ประโยชน์ของการ ทำอาหารกินเอง ประหยัดเงินได้มากกว่า ส่วนใหญ่แล้ว การทำอาหารกินเองที่บ้านสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มากกว่าการกินอาหารที่ร้าน หรือซื้ออาหารปรุงสำเร็จหรืออาหารแช่แข็งกลับมากินที่บ้าน เพราะคุณไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมที่ผู้ประกอบการบวกเพิ่มขึ้นไป เช่น ค่าบริการในร้านอาหาร ค่าบรรจุภัณฑ์ ค่าจ้างพนักงาน และเวลาไปซื้อวัตถุดิบประกอบอาหาร หากคุณใช้เทคนิคเหล่านี้ ก็จะยิ่งทำให้คุณประหยัดเงินไปได้อีกเยอะเลยทีเดียว ซื้อวัตถุดิบไว้สำหรับประกอบอาหารหลาย ๆ วัน แทนการซื้อวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารทีละมื้อหรือทีละวัน ทำรายการวัตถุดิบที่ต้องซื้อ และซื้อแต่สิ่งที่อยู่ในรายการเท่านั้น หากมีอาหารเหลือควรเก็บแช่ตู้เย็นไว้อุ่นกินในมื้อต่อไป อย่าทิ้งทันที โดยต้องไม่ลืมแปะวันที่ประกอบอาหารหรือวันหมดอายุของอาหารนั้น ๆ ไว้ด้วย จะได้ไม่เผลอกินอาหารหมดอายุ วิธีเหล่านี้นอกจากจะช่วยประหยัดเงินแล้ว ยังช่วยลดขยะอาหารและดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายจะได้รับ ผลการศึกษาที่เผยแพร่ในวารสาร Public Health Nutrition ของประเทศสหรัฐอเมริกา เมื่อปี 2014 เผยว่า คนที่ทำอาหารกินเองที่บ้านในจำนวนมื้อที่เท่ากับทุกวัน ร่างกายจะได้รับปริมาณคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และไขมันน้อยกว่าคนที่ทำ […]

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มในช่วงหน้าร้อน หนึ่งในเครื่องดื่มคลายร้อนที่ได้รับความนิยมกันอย่างมากนั้น คงหนีไม่พ้น น้ำกระเจี๊ยบเย็น ๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ที่นอกจากจะดื่มแล้วสดชื่น แก้กระหาย ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ จะมานำเสนอ ประโยชน์ของ น้ำกระเจี๊ยบ เมนูเครื่องดื่มคลายร้อนคู่ใจคนไทยหลาย ๆ คน [embed-health-tool-bmr] คุณค่าทางโภชนาการของกระเจี๊ยบแดง กระเจี๊ยบแดง (Roselle) นั้นเป็นพืชที่จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับชบา น้ำกระเจี๊ยบที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ ได้มากจากการต้มส่วนที่เป็น ผลของกระเจี๊ยบแดง ที่มีลักษณะแตกเป็น 5 แฉก คล้ายกับส่วนดอกไม้ หลายคนจึงมักจะเข้าใจกันว่าส่วนนี้เป็นดอกกระเจี๊ยบแห้ง กระเจี๊ยบแดงนั้นจัดได้ว่าเป็นแหล่งสำคัญของสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย โดยการรับประทานผลกระเจี๊ยบแดงในปริมาณ 57 กรัมนั้น จะมีคุณค่าทางสารอาหารดังนี้ แคลเซียม 123 มก. ธาตุเหล็ก 84 มก. วิตามินซี 8 มก. แมกนีเซียม 29 มก. คาร์โบไฮเดรต 45 กรัม ฟอสฟอรัส 21 มก. โพแทสเซียม 119 […]

หลายๆ คนคงจะเคยได้ยินแต่วิธีการลดน้ำหนัก เพราะน้ำหนักเกินจะทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นความดัน เบาหวาน แต่หลายๆ คนกลับเจอปัญหาตรงกันข้ามนี้ คือน้ำหนักน้อยเกินไป ซึ่งการที่มีปัญหาน้ำหนักน้อยเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้เช่นกัน  วันนี้ Hello คุณหมอ มีวิธีการ เพิ่มน้ำหนัก แบบสุขภาพดี มาฝากค่ะ น้ำหนักต่ำกว่ามาตรฐาน ร่างกายกำลังส่งสัญญาณอะไรต่อสุขภาพ การมีน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์นั้น หมายถึงค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ต่ำกว่า 18.5 ซึ่งเป็นตัวเลขที่ต่ำกว่าที่ควรจะเป็น หากค่าดัชนีมวลกายมากกว่า 25 นั้นถือว่าน้ำหนักมากเกินไปและหากดัชนีมวลกายมากกว่า30 ถือว่าเป็นโรคอ้วน ซึ่งเราสามารถคำนวณค่าดัชนีมวลกายได้จากน้ำหนักและส่วนสูง อย่างไรก็ตามการที่มีน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์นั้นอาจส่งผลต่อสุขภาพ จากการศึกษาพบว่าการที่มีน้ำหนักตัวน้อยกว่าเกณฑ์มาตราฐานนั้นมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนวัย โดยในผู้ชายมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนวัยถึงร้อยละ 140 ส่วนผู้หญิงมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนวัยร้อยละ 100 นอกจากนี้การที่มีน้ำหนักน้อยนั้นอาจส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันแย่ลงอีกด้วย และยังไปเพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้อ และอาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะเจริญพันธ์ุ นอกจากปัญหาต่างๆ เหล่านี้แล้ว ผู้ที่มีน้ำหนักน้อยยังเสี่ยงที่จะเกิดภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย (Sarcopenia) ซึ่งเป็นภาวะที่มักจะเกิดในผู้สูงอายุ ที่เมื่อายุมากขึ้นแล้วจะสูญเสียมวลกล้ามเนื้อละความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ผลกระทบต่อสุขภาพ เมื่อน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ มีผลกระทบ และความเสี่ยงมากมายที่เกิดจากปัญหาการมีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ ในหลายๆ กรณีผู้ที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์นั้นมากจากการได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอ ซึ่งอาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้ ซึ่งการขาดสารอาหารนั้นส่งผลให้ร่างกายขาดวิตามินดี ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพกระดูก หากร่างกายขาดวิตามินดีนั้น อาจส่งผลต่อสุขภาพกระดูกได้ คนเรานั้นต้องมีการบริโภคอาหารให้เพียงพอต่อการทำงานของร่างกายในแต่ละวัน โดยจะต้องมีการบริโภคอาหารที่ให้พลังงานแคลอรี่ที่เพียงพอกับที่ร่างกายจำเป็นต้องใช้งาน หากร่างกายมีพลังงานไม่เพียงพออาจส่งผลต่อสุขภาพ ดังนี้ อ่อนเพลีย คลื่นไส้ ปัญหาสุขภาพผิวหนังและเส้นผม นอกจากนี้การที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์อาจส่งผลต่อสุขภาพ […]

กากน้ำตาล เป็นน้ำเชื่อมข้น ๆ ที่ได้จากการต้มน้ำอ้อยให้งวด และปล่อยให้ตกผลึกเป็นน้ำตาลทราย มีรสหวานปมขม นิยมใช้ในการทำขนมหรือใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร ประโยชน์ต่อสุขภาพของกากน้ำตาลอาจมีทั้งการช่วยลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงกระดูกพรุน อย่างไรก็ตาม การรับประทานกากน้ำตาลในปริมาณมากก็อาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพเช่นเดียวกับการรับประทานน้ำตาลทรายตามปกติ จึงควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง [embed-health-tool-bmi] กากน้ำตาล คืออะไร กากน้ำตาล (Molasses) หมายถึง น้ำเชื่อมแบบข้น ๆ ที่ใช้เพื่อเติมความหวาน ในอาหาร ขนม หรือเครื่องดื่มต่าง ๆ กากน้ำตาลนี้เป็นผลพลอยได้ที่ได้จากกระบวนการผลิตน้ำตาลทราย โดยการต้มน้ำอ้อยจนงวด แล้วปล่อยให้ตกผลึกเป็นน้ำตาลทราย กากน้ำตาลจะเป็นส่วนน้ำเชื่อมข้น ๆ ที่หลงเหลืออยู่จากการตกผลึกนั้น ประเภทของกากน้ำตาล กากน้ำตาลนั้นจะมีอยู่หลายประเภท ได้แก่ กากน้ำตาลอ่อน (Light molasses) เป็นกากน้ำตาลที่ได้จากการเคี่ยวน้ำอ้อยครั้งแรก จะมีสีอ่อนสุด และมีรสหวานที่สุด โดยปกติมักจะใช้ในการอบขนม กากน้ำตาลเข้ม (Dark molasses) เป็นกากน้ำตาลจากการเคี่ยวน้ำอ้อยครั้งที่สอง จะมีความข้นมากกว่า และมีความหวานน้อยกว่า สามารถใช้ในการอบขนมได้ แต่มักจะใช้เพื่อแต่งสีและกลิ่นมากกว่า กากน้ำตาลดำ (Blackstrap molasses) เป็นกากน้ำตาลที่ได้จากการเคี่ยวน้ำอ้อยในครั้งที่สาม เป็นกากน้ำตาลที่มีความข้นหนืดมากที่สุด และมีสีเข้มที่สุดจนเป็นสีดำ มีรสหวานของน้ำตาลเพียงแค่ประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ และมักจะมีรสขมปนมาด้วย ส่วนใหญ่แล้วมักจะใช้เป็นอาหารสัตว์ […]

ฉลากโภชนาการ หรือ “Nutrition Information” เป็นฉลากที่ระบุข้อมูลเกี่ยวกับสินค้า มักอยู่ในกรอบสี่เหลี่ยม ระบุรายละเอียดของชนิดและปริมาณสารอาหาร เพื่อเป็นประโยชน์ก่อนตัดสินใจเลือกซื้อสินค้า จะช่วยให้ได้อาหารที่มีประโยชน์ และตรงกับความต้องการของร่างกาย รวมถึงสามารถที่จะหลีกเลี่ยงสารอาหารหรือสารบางชนิดในผลิตภัณฑ์ที่จะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ [embed-health-tool-bmi] ประโยชน์ของการอ่าน ฉลากโภชนาการ ช่วยคำนวนพลังงานที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน การอ่านฉลากโภชนาการ จะทำให้ได้ทราบว่าสินค้าชิ้นนี้ใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง ใช้ในปริมาณเท่าไร และให้พลังงานรวมทั้งหมดกี่แคลอรี่ โดยเฉพาะผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร หรือผู้ที่มีโรคประจำตัว รวมทั้งผู้ที่แพ้วัตถุดิบางอย่าง การอ่านฉลากจะทำให้สามารถหลีกเลี่ยงหรือเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ ลดโอกาสเสี่ยงเกิดภูมิแพ้ ช่วยให้ควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น สำหรับคนรักสุขภาพ หรือกำลังลดน้ำหนัก การอ่านฉลากโภชนาการ จะทำให้ทราบถึงปริมาณไขมันทั้งหมดว่า มีไขมันรวมทั้งหมดเท่าไร และไขมันแต่ละชนิดมีปริมาณเท่าไร เช่น ไขมันอิ่มตัว หรือไขมันทรานส์  ช่วยในการเลือกอาหารเช้าที่เหมาะสม นักโภชนาการแนะนำว่า ร่างกายควรจะได้รับปริมาณของไฟเบอร์ประมาณ 25-38 กรัมต่อวัน และสำหรับคนที่ชอบซื้ออาหารประเภทซีเรียลหรือขนมปังเพื่อนำไปรับประทานในมื้อเช้าที่เร่งรีบควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ให้ปริมาณไฟเบอร์ 3 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคหรือมากกว่านั้น และควรซื้อผักและผลไม้ไปเสริมเพื่อให้ร่างกายได้รับปริมาณไฟเบอร์อย่างเพียงพอ ลดความเสี่ยงเกิดโรคเรื้อรัง การอ่านฉลากโภชนาการ จะทำให้ได้ทราบว่าปริมาณของเกลือหรือโซเดียมที่เพียงพอต่อความจำเป็นของร่างกาย รวมทั้งสามารถควบคุมปริมาณโซเดียม เพื่อลดโอกาสเสี่ยงเกิดโรคเรื้อรัง ทั้งนี้ ปริมาณของโซเดียมที่แนะนำบริโภคต่อวัน ควรจะอยู่ที่ปริมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ต่อหนึ่งหน่วยของการบริโภค หรือน้อยกว่านั้น ช่วยควบคุมปริมาณน้ำตาล การควบคุมน้ำตาล นอกจากจะทำให้สุขภาพดีและลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเรื้อรังอย่างเช่นโรคเบาหวาน รวมทั้งผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก การอ่านฉลากโภชนาการอาจมีส่วนช่วยให้การลดน้ำหนักเห็นผลได้ชัดเจนขึ้น รู้ส่วนผสมที่เสี่ยงต่ออาการแพ้ สำหรับผู้ที่มีอาการภูมิแพ้ หรืออาจแพ้วัตถุดิบต่าง ๆ ที่นำมาประกอบเป็นอาหาร  เช่น แพ้ถั่ว แพ้กลูเตน หรือแม้กระทั่งสีผสมอาหาร หรือสารเคมีบางชนิดที่ใช้ในการถนอมอาหาร […]

มะม่วงหาวมะนาวโห่ หรือ มะม่วงไม่รู้หาวมะนาวไม่รู้โห่  เป็นสมุนไพรที่มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด นิยมรับประทานกันทั้งในรูปแบบผลไม้หมักดอง  และน้ำผลไม้ นอกจากจะมีสีสันที่สวยสดใสแล้ว ยังเปี่ยมไปด้วยสรรพคุณทางยา สามารถบำบัดรักษาโรคต่าง ๆ ได้อีกด้วย  เช่น อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคลมชักได้ ป้องกันโลหิตจาง มะม่วงหาวมะนาวโห่ สมุนไพรไทย  มะม่วงหาวมะนาวโห่ (Karanda)  มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Carissa carandas  Linn.  อยู่ในวงศ์ Apocynaceae เป็นไม้พุ่ม ที่มีลำต้นสูงประมาณ 2-3 เมตร ลำต้นมียางขาว กิ่งแข็งแรง แยกกิ่งก้านออกเป็นจำนวนมาก มีหนามยาว ดอกมีลักษณะเป็นช่อยาว  กลีบดอกมีลักษณะเป็นท่อแยกเป็น 5 กลีบ มีสีขาวหรือชมพู ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่สีออกชมพูอมแดง รสชาติเปรี้ยวหวาน อุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามินนานาชนิด เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี สังกะสี แมงกานีส เป็นต้น เปรี้ยวแต่ดี สรรพคุณทางยาสูง นอกเหนือจากนี้แล้วมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่มีรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด สามารถนำมาแปรรูปรับประทานได้หลากหลายรูปแบบ เช่น ทำเป็นผลไม้หมักดอง ทำแยม และที่นิยมกันมากที่สุดคือนำมาทำน้ำผลไม้นั่นเอง  นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาสูง ช่วยบำบัดอาการของโรคต่าง ๆ ได้ดังนี้ โรคลมชัก เพียงนำมะม่วงหาวมะนาวโห่ปริมาณ […]

ตำลึง ไม้เลื้อยที่มักจะพันขึ้นตามต้นไม้ยืนต้น ไม้หลักหรือรั้วบ้าน ตามต่างจังหวัดตำลึงถือได้ว่าเป็นพืชที่หารับประทานได้ง่าย เดินไปเด็ดตามรั้วบ้านก็พอได้รับประทานแล้ว เมนูก็สามารถทำได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ต้มจืดตำลึง ตำลึงผัดไข่ หรือจะเป็นเมนูง่าย ๆ อย่างตำลึงผัดน้ำมันหอย ก็อร่อยได้ง่าย ๆ นอกจากความอร่อยแล้ว ตำลึงยังเป็นพืชที่มีประโยชน์หลายด้าน โดยเฉพาะมีส่วนช่วยในการลดเบาหวาน วันนี้ Hello คุณหมอ จึงหยิบเอาผักพื้นบ้านอย่างตำลึง มาแบ่งปันความรู้เรื่อง ตำลึง ลดเบาหวาน มาให้อ่านกันค่ะ สารอาหารใน ตำลึง ตำลึงเป็นผักที่หารับประทานได้ง่าย แถมมีประโยชน์มากมาย สามารถรับประทานได้แทบทุกส่วนเลยทีเดียว สารอาหารแต่ละส่วนก็จะมีความแตกต่างกันออกไป ดังนี้ ใบตำลึง ประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย อย่าง เบตาแคโรทีน วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค โปรตีน และโพแทสเซียม ลูกตำลึง หลาย ๆ คนอาจจะไม่เคยรู้มาก่อนว่าลูกตำลึงนั้นก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน ส่วนใหญ่มักจะเลือกลูกที่ยังเขียวอยู่ ซึ่งลูกตำลึงก็มีสารอาหารอยู่มากมายเช่น สารคริปโตแซนทิน (Cryptoxanthin) วิตามินซี ไฟเบอร์ และโปรตีน ประโชน์ของ ตำลึง ลดเบาหวาน มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือแสดงให้เห็นว่าตำลึง สามารถ ลดเบาหวาน ได้ จากการศึกษาเรื่องตำลึงพบว่า การบริโภค […]

เมื่อเรากินส้มหนึ่งผล เราจะแกะกินเนื้อส้ม แล้วก็ทิ้งเปลือกส้มไปโดยไม่ใยดี แต่คุณรู้หรือเปล่าว่า จริง ๆ แล้วภายในเปลือกส้มนั้น อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ ขนาดที่เนื้อส้มแทบจะเทียบไม่ได้เลย วันนี้ Hello คุณหมอ จะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับ เปลือกส้ม กับประโยชน์ต่อสุขภาพดีๆ ที่ทุกคนควรรู้ เปลือกส้ม สิ่งสำคัญที่หลายๆ คนมองข้าม เปลือกส้มนั้น หากจะว่ากันตามจริง อาจจะมีประโยชน์มากกว่าเนื้อของผลส้มเลยด้วยซ้ำ เนื่องจากภายในเปลือกส้ม มีสารสำคัญบางชนิดที่ไม่สามารถหาได้จากการรับประทานผลส้มตามปกติ โดยเฉพาะสารฟลาโวนอยด์ อย่าง เฮสเพอริดิน (Hesperidin) และ สารประกอบในกลุ่มโพลีเมตทอกซีฟลาโวน (Polymethoxyflavones; PMFs) ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถช่วยต้านการอักเสบและป้องกันโรคอื่นๆ ได้ เปลือกส้มนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีมากถึง 136 มก. ในขณะที่ภายในเนื้อส้มนั้นจะมีวิตามินซีเพียงแค่ 71 มก. เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น แคลเซียม ทองแดง แมกนีเซียม วิตามินเอ วิตามินบี และใยอาหาร นอกจากนี้ ในเปลือกส้มนั้นยังมีน้ำมันหอมระเหย ที่ช่วยผ่อนคลายความตึงเครียด ทำให้เราอารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย ประโยชน์สุขภาพจากการกินเปลือกส้ม ช่วยบำรุงหัวใจ ภายในเปลือกส้มนั้นจะมีสาร เฮสเพอริดิน (Hesperidin) […]

การดื่มน้ำ เป็นกิจวัตรสำคัญของร่างกายที่คุณไม่ควรมองข้าม เพราะคุณควรได้รับน้ำในปริมาณที่มากพอและเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย น้ำจะช่วยลดภาวะการขาดน้ำ สร้างสมดุลให้กับร่างกายและกล้ามเนื้อ ควบคุมระดับแคลอรี ลดความเสี่ยงของการเป็นนิ่ว เพิ่มพลังงานให้แก่กล้ามเนื้อ และช่วยให้อารมณ์ดีอีกด้วย ในแต่ละวันร่างกายควร ดื่มน้ำ ให้ได้อย่างน้อยวันละ 8 แก้ว หรือตามคำแนะนำสำหรับผู้ชายที่ประมาณ 3.7 ลิตร (ประมาณ15แก้ว) และผู้หญิงประมาณ 2.7 ลิตร (ประมาณ11แก้ว)  ฃอย่างไรก็ตาม แม้จะรู้ว่าการดื่มน้ำเป็นเรื่องจำเป็น ก็มีหลายคนที่ละเลยและหลงลืมการดื่มน้ำไป วันนี้ Hello คุณหมอ มี 7 วิธีดื่มน้ำให้มากขึ้น แบบง่าย ๆ มาฝากให้ทุกท่านไปลองทำกันดูค่ะ 7 วิธีดื่มน้ำให้มากขึ้น หลายคนไม่ค่อยชอบดื่มน้ำ และมักจะละเลยการดื่มน้ำ หรือบางคนอาจ ดื่มน้ำ ได้น้อยกว่าปกติ ซึ่งนั่นไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ เสี่ยงที่จะมีภาวะขาดน้ำ (Dehydration) ได้ วันนี้เรามาดูวิธีง่าย ๆ ที่จะทำให้เราดื่มน้ำกันมากขึ้น ดังนี้ ตั้งเวลาเตือนให้ตัวเองในโทรศัพท์ หลายคนยุ่งแต่กับการทำงาน แหงนดูนาฬิกาอีกทีก็เที่ยงหรือบ่ายไปแล้ว ยิ่งวันไหนยุ่งมาก ๆ ก็แทบจะไม่รู้สึกหิวเลยแม้แต่น้อย แต่ในเมื่อการดื่มน้ำเป็นเรื่องสำคัญและจำเป็น วิธีง่าย ๆ ที่จะทำให้ไม่ลืมดื่มน้ำนั่นก็คือการตั้งเวลาทุก […]