โภชนาการเพื่อสุขภาพ

"You are what you eat" อาหารที่คุณรับประทาน มีความสำคัญอย่างมาก ต่อสุขภาพร่างกายของคุณ แต่น่าเสียดายที่ยังคงมีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับ โภชนาการเพื่อสุขภาพ อยู่มากมาย ดังนั้น การแยกแยะข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ

เรื่องเด่นประจำหมวด

โภชนาการเพื่อสุขภาพ

โรคอ้วนกับความเสี่ยงโรคหัวใจ ทำไมการลดน้ำหนัก ถึงช่วยเซฟชีวิตคุณได้

"แค่อ้วนขึ้นนิดหน่อย คงไม่เป็นไร" หลายคนคงเคยคิดแบบนี้ เวลาที่ใส่กางเกงตัวโปรดไม่ได้ หรือเดินขึ้นบันไดไม่กี่ขั้นก็รู้สึกเหนื่อยหอบ แต่สิ่งที่น่ากลัวคือ ในขณะที่คุณกำลังมองข้ามน้ำหนักตัวที่ค่อย ๆ เพิ่มขึ้น หัวใจของคุณอาจกำลังทำงานหนักขึ้นทุกวันโดยไม่มีเสียงเตือนใด ๆ จนกระทั่งร่างกายและหัวใจของคุณเริ่มมีปัญหา บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจว่า โรคอ้วน กับ โรคหัวใจ เกี่ยวข้องกันอย่างไรในทางการแพทย์ และทำไมแค่ "ลดน้ำหนัก" จึงอาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ช่วยปกป้องหัวใจของคุณไว้ได้ โรคอ้วน กับโรคหัวใจ เกี่ยวข้องกันอย่างไร? โรคอ้วน (Obesity) ไม่ได้ส่งผลแค่เรื่องรูปร่างหรือความมั่นใจเท่านั้น แต่ในทางการแพทย์ ไขมันส่วนเกินที่สะสมอยู่ในร่างกาย โดยเฉพาะไขมันในช่องท้อง (Visceral Fat) ถูกจัดว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักที่นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด (Cardiovascular Disease) จากแถลงการณ์ทางวิชาการของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) ระบุว่าไขมันในช่องท้องที่มากเกินไปอาจเร่งกระบวนการที่ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและตีบตันตั้งแต่ยังอายุน้อย ผ่านกลไกที่เกี่ยวข้องกับภาวะดื้ออินซูลินและการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย พูดง่าย ๆ คือ ยิ่งไขมันสะสมรอบเอวมากเท่าไหร่ หลอดเลือดและหัวใจก็ยิ่งต้องแบกรับภาระมากขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าตัวเลขบนตาชั่งจะบอกอะไรคุณก็ตาม เจาะกลไก ทำไมไขมันส่วนเกิน หลายคนอาจสงสัยว่า ไขมันที่สะสมอยู่ตามร่างกาย ไปทำร้ายหัวใจที่อยู่คนละตำแหน่งได้อย่างไร คำตอบคือ เซลล์ไขมันไม่ได้เป็นแค่ "ก้อนพลังงานสำรอง" อีกต่อไป แต่มันทำหน้าที่เหมือนโรงงานที่ส่งผลกระทบไปทั่วร่างกาย ผ่าน 3 กลไกหลักดังนี้ 1. การอักเสบเรื้อรังระดับต่ำ (Chronic Inflammation) เมื่อเซลล์ไขมันขยายตัวมากเกินไป […]

หมวดหมู่ โภชนาการเพื่อสุขภาพ เพิ่มเติม

สำรวจ โภชนาการเพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

อาหารที่ไม่เป็นมิตรต่อระบบภูมิคุ้มกัน ที่รู้แล้วก็ไม่ควรกินบ่อยๆ

ระบบภูมิคุ้มกัน เป็นระบบในร่างกายซึ่งทำหน้าที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายให้มีความแข็งแรง ไม่ให้ถูกทำลายเมื่อมีเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมเข้ามา และถ้าระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงก็สามารถสังเกตได้ว่าจะไม่ค่อยมีอาการเจ็บป่วยบ่อยๆ แต่…ไม่ใช่ว่า ทุกคนที่จะมีระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงไปตลอด เพราะบางครั้งเราอาจจะกำลังทำร้ายระบบภูมิคุ้มกันแบบไม่รู้ตัว โดยเฉพาะปัจจัยเสี่ยงที่มาจากการรับประทานอาหาร วันนี้ Hello คุณหมอ มีรายการ อาหารที่ไม่เป็นมิตรต่อระบบภูมิคุ้มกัน มาฝากค่ะ มาดูกันว่าถ้าอยากมีสุขภาพดีควรจะต้อง งด ลด และเลี่ยงอาหารแบบไหนบ้าง อาหารที่ไม่เป็นมิตรต่อระบบภูมิคุ้มกัน มีอะไรบ้าง 1. อาหารที่มีส่วนผสมของน้ำตาล ใครเลยจะอดใจจากความหวานฉ่ำได้ ถูกไหมคะ? แน่นอนว่าค่อนข้างที่จะยากมากๆ สำหรับหลายๆ คน หากจะต้องเลิกรับประทานหวาน แต่อาหารที่มีรสหวานย่อมมีส่วนผสมของน้ำตาล ซึ่งการรับประทานน้ำตาลในปริมาณมากๆ หรือติดต่อกันเป็นประจำ เสี่ยงที่จะทำให้ ระบบภูมิคุ้มกัน เริ่มอ่อนแอลง จนกระทั่งเกิดโรคร้ายตามมา ไม่ว่าจะเป็น โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคตับ โรคมะเร็ง เป็นต้น 2. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ไขมันอิ่มตัว (Saturated fats) คือ ไขมันที่ส่วนใหญ่จะได้จากเนื้อสัตว์ มักอยู่ในอาหารจำพวก พิซซ่า ชีส พาสต้า เป็นต้น การรับประทานอาหารที่มีปริมาณของไขมันอิ่มตัวในระดับที่มากเกินความต้องการของร่างกาย เสี่ยงที่จะมีผลข้างเคียงกับ ระบบภูมิคุ้มกัน และเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจด้วย 3. อาหารที่มีไขมันทรานส์ ไขมันทรานส์ (Trans fat) […]


ข้อมูลโภชนาการ

ลิ้นจี่ ผลไม้เศรษฐกิจ กินแล้วดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ

ลิ้นจี่ นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่หลายคนนิยมรับประทาน รสชาติหวานอมเปรี้ยว กินแล้วรู้สึกสดชื่น จึงทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่ถูกอกถูกใจของคนทุกเพศทุกวัย  นอกจากจะเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับประเทศแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ พาทุกคนมาทำความรู้จักกับผลไม้ชนิดนี้ให้มากขึ้นกันค่ะ ทำความรู้จัก ผลไม้ลิ้นจี่ (Lychee) ลิ้นจี่ (Lychee) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า (Litchi chinensis)  จัดอยู่ในตระกูลเดียวกันกับลำไยและเงาะ มีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของประเทศจีน  ส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาคกึ่งเขตร้อน และนิยมปลูกมากที่สุดในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้  มีเปลือกสีแดงขรุขระ เนื้อมีสีขาวขุ่น กลิ่นหอม รสชาติหวานอมเปรี้ยว อุดมด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมายทั้ง วิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาแปรรูปรับประทานได้หลากหลายรูปแบบทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน เช่น น้ำลิ้นจี่ เค้กลิ้นจี่ วุ้นลิ้นจี่ ลิ้นจี่ลอยแก้ว แกงเผ็ดลิ้นจี่ ยำลิ้นจี่ เป็นต้น ข้อมูลโภชนาการ ผลไม้ลิ้นจี่ปริมาณ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)  มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 66 แคลอรี่ โปรตีน 0.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16.5 กรัม น้ำตาล 15.2 กรัม ไฟเบอร์ 1.3 กรัม ไขมัน […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรถั่วลันเตาผัดเบคอน

ถั่วลันเตา เป็นถั่วที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเบตาแคโรทีน (Beta-carotene) วิตามินบี ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะเอาถั่วลันเตามาผัดน้ำมันแล้วก็ใส่เนื้อสัตว์ตามที่เรา ส่วนใหญ่ที่มักจะเห็นตามร้านอาหารก็จะเป็นหมู หรือกุ้ง แต่วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรถั่วลันเตาผัดเบคอน เมนูผักที่เด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานได้ ไปดูกันเลยค่ะ ว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง สูตรถั่วลันเตาผัดเบคอน ส่วนผสม ถั่วลันเตาหวาน 100 กรัม เบคอนหั่นชิ้น 50 กรัม กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำถั่วลันเตาผัดเบคอน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับลงเจียว พอหอมเหลือง ใส่เบคอนผัดพอเหลือง ใส่ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลา เติมน้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันดี ยกลงตักใส่จานจัดเสิร์ฟ ประโยชน์เน้น ๆ ที่มาจาก “ถั่วลันเตา” ถั่วลันเตา เป็นไม้เลื้อยที่ไม่จัดว่าเป็นผัก เพราะพวกมันจัดอยู่ในพืชตระกูลถั่ว ซึ่งเป็นพืชที่มีฝักและมีเมล็ดอยู่ภายในฝัก เช่น ถั่วลิสง ถั่วลูกไก่ ถั่วฝักยาว เป็นต้น ถั่วลันเตา เป็นถั่วที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย นอกจากนี้ถั่งลันเตายังเป็นถั่วที่มีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ ถั่วลันเตา 170 กรัม […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรน้ำลิ้นจี่ปั่น

น้ำลิ้นจี่ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีส่วนประกอบจากการสกัดของผลไม้ ซึ่งมาพร้อมกับรสชาติหวานหอมชวนชื่นใจ มากไปกว่านั้นยังอาจให้คุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่จะมีขั้นตอนการทำอย่างไร ติดตามได้ในบความนี้ของ Hello คุณหมอ ที่ได้นำ สูตรน้ำลิ้นจี่ปั่น มาฝากทุกคน และทุกครอบครัว ได้ลองทำดื่มกันค่ะ ประโยชน์ของ ลิ้นจี่ ที่ควรรู้ นักโภชนาการ Simran Saini กล่าวว่า ลิ้นจี่มีแร่ธาตุหลายชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง และอุดมไปด้วยวิตามินซีสูงที่ช่วยปกป้องคุณจากสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาทำลายสุขภาพร่างกายได้ อย่างที่คุณคาดไม่ถึง ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร เส้นใยอาหารจากลิ้นจี่ มีส่วนช่วยในเรื่องของการขับถ่ายอย่างมาก โดยเฉพาะผู้มีอาการท้องผูก หรืออาการเกี่ยวกับลำไส้อื่น ๆ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหารให้ดูดซึมสารอาหารที่เราทานในแต่ละมื้อมาเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายขึ้น เพื่อเข้าเพิ่มประสิทธิภาพของระบบต่าง ๆ ให้ทำงานได้ดี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินซี ในผลลิ้นจี่ สามารถช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ที่อาจปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอมที่แฝงตัวเข้ามาให้แก่ผู้ทาน อีกทั้งยังลดความเสี่ยงที่จะทำให้คุณเกิดอาการเจ็บป่วยจากเชื้อโรคร้าย หรือเชื้อไวรัสได้อีกด้วย ควบคุมระดับของความดันโลหิต เพราะลิ้นจี่มีแร่ธาตุของโพแทสเซียม ที่เข้าไปช่วยลดการหดตัวของหลอดเลือดแดง จึงทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง ลดความเครียดลง พร้อมช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และออกซิเจนแก่อวัยวะได้อย่างเป็นระบบ สูตรน้ำลิ้นจี่ปั่น เพื่อสุขภาพ ก่อนที่จะเริ่มทำ น้ำลิ้นจี่ปั่น คุณควรเตรียมวัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการทำให้พร้อม ดังนี้ ลิ้นจี่สด (ตามจำนวนที่คุณต้องการ) น้ำแข็ง (ควรใช้เป็นก้อนขนาดเล็ก เพื่อง่ายต่อการปั่น) น้ำดื่มสะอาด 1 ถ้วย น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ขั้นตอนการทำ ปลอกเปลือกลิ้นจี่ออก พร้อมกับลอกเอาแต่เพียงเนื้อใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำดื่มสะอาด น้ำเชื่อม และน้ำแข็งลงไป ทำการปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรพริกหยวกยัดไส้

หากในตู้เย็นมีพริกหยวกเหลืออยู่ หรือไปตลาดแล้วกำลังตัดสินใจจะเลือกซื้อเอาพริกหยวกมาทำอาหารล่ะก็ วันนี้ Hello คุณหมอ มีหนึ่งสูตรอาหารที่ใช้ พริกหยวก เป็นพระเอกของเมนู นั่นก็คือ สูตรพริกหยวกยัดไส้ แต่จะน่ารับประทานแค่ไหนนั้น ไปติดตามกันได้ที่บทความนี้เลยค่ะ สูตรพริกหยวกยัดไส้ ส่วนผสม (สำหรับ เสิร์ฟ 4 ที่) หมูสับติดมัน 500 กรัม รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ  พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 หัว  เกลือ 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง ผักชี 1 ต้น  น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ  พริกหยวก 10 เม็ด วิธีทำ ขั้นตอนที่ 1 : หมักหมู โขลกรากผักชี พริกไทยเม็ด และกระเทียม เข้าเดียวกันจนละเอียด นำหมูสับติดมันใส่ในชามผสม ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด และกระเทียม ที่โขลกไว้ลงไป ตามด้วยเกลือ ซอสปรุงรส น้ำปลา ผสมน้ำตาลทราย ไข่ไก่ และผักชี คนให้เข้ากัน หมักไว้ในอุณหภูมิห้อง […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

Dalgona Coffee กาแฟเทรนด์ใหม่ ทำยังไงให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

กาแฟ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ครองใจผู้คนมานานแสนนาน และในแต่ละยุคแต่ละสมัยก็มักจะมีเมนูกาแฟใหม่ ๆ เกิดขึ้นเสมอ อย่างในยุคนี้ เมนูกาแฟที่อินเทรนด์ที่สุดก็น่าจะหนีไม่พ้น “กาแฟทัลโกนา” (Dalgona Coffee) หรือกาแฟฟองโฟมเนื้อนุ่มละมุน ที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาหลีใต้ และกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก ไม่ว่าใครก็ต้องอยากลองทำดื่มเองสักครั้ง ถ้าหากคุณก็เป็นคนหนึ่งในนั้น วันนี้ เราอยากแนะนำ สูตรกาแฟทัลโกนาสูตรเด็ด ที่ทั้งอร่อย และดีต่อสุขภาพยิ่งกว่าเดิมด้วย ทำความรู้จักDalgona Coffee กาแฟฟองโฟมยอดฮิต กาแฟทัลโกนา หรือที่คนไทยหลาย ๆ คนอาจจะรู้จักกันในชื่อ กาแฟดัลโกน่า (Dalgona Coffee) เรียกอีกชื่อคือ กาแฟฟองโฟม เมนูเครื่องดื่มนี้เป็นเมนูกาแฟเทรนด์ใหม่ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศเกาหลีใต้ โดย “ทัลโกนา” (Dalgona) เป็นขนมหวานพื้นเมืองของเกาหลีที่เกิดจากการเคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า แล้วเติมเบคกิ้งโซดาลงไปเล็กน้อย เคี่ยวต่อจนเป็นน้ำตาลหนืด ๆ ก่อนจะนำไปเทบนถาด และรอให้เย็นตัวลงสักนิดจึงเสียบไม้เข้าไป พอแข็งตัวก็จะได้เป็นอมยิ้มยักษ์รสชาติคล้ายคาราเมล ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถถือกินเล่นได้อย่างสะดวก กาแฟทัลโกนา เป็นกาแฟที่ดัดแปลงมาจากวิธีทำขนมทัลโกนา คือ นำกาแฟผงสำเร็จรูป น้ำตาลทราย และน้ำต้มสุกในปริมาณเท่า ๆ กัน มาตีให้เข้ากันและกลายเป็นฟองโฟมนุ่ม ๆ จากนั้นจึงตักราดบนแก้วใส่นมวัวและน้ำแข็ง กลายเป็นกาแฟที่มีนมสีขาว ๆ อยู่ข้างล่าง และมีฟองกาแฟสีน้ำตาลอ่อนราดทับอยู่ด้านบน […]


ข้อมูลโภชนาการ

ทุเรียน ราชาผลไม้ กับประโยชน์ดีๆ ที่คุณอาจไม่เคยรู้

ทุเรียน (Durian) ราชาผลไม้ ที่โด่งดังเรื่องมี ‘กลิ่นแรง’ มากเสียจนหลายคนแทบจะทนไม่ไหว แต่กับคนที่ชอบทุเรียนกลับรู้สึกว่าเป็นกลิ่นหอมไปเสียอย่างนั้น ทุเรียนนั้นนอกจากจะมีกลิ่นที่รุนแรง รสชาติหวานมันแสนอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางสารอาหารสูง สมกับเป็นราชาแห่งผลไม้อีกด้วย ประโยชน์ของทุเรียน นั้นมีอะไรบ้าง มาหาคำตอบได้จากบทความนี้ ทุเรียน ผลไม้ที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหาร ทุเรียนนั้นถูกเรียกว่าเป็น ราชาของผลไม้ เพราะนอกจากจะมีกลิ่นที่รุนแรงแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากอีกด้วย จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ทุเรียน 1 ถ้วย หรือประมาณ 243 กรัม จะให้คุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้ พลังงาน 357 แคลอรี่ ไขมัน 13 กรัม คาร์โบไฮเดรต 66 กรัม ใยอาหาร 9 กรัม โปรตีน 4 กรัม วิตามินซี 80% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน ไทอามีน (Thiamine) 61% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน แมงกานีส 39% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน วิตามิน B6 38% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน โพแทสเซียม 30% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน วิตามิน B2 29% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน โฟเลต 22% ของปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน นอกจากนี้ ทุเรียนยังอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) และฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) เป็นต้น ประโยชน์ของทุเรียน ที่ไม่ควรมองข้าม ดีต่อสุขภาพหัวใจ ทุเรียนนั้นเป็นผลไม้ที่มีสารโพแทสเซียมสูง […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry Yoghurt)

เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ ล้วนเป็นเมนูเพิ่มความสดชื่น และสามารถช่วยดับกระหายคลายร้อนให้แก่ร่างกายของเราได้เป็นอย่างมาก เพราะผลไม้ส่วนใหญ่มักประกอบไปด้วยน้ำที่มีอยู่ในตัวสูง เมื่อเรารับประทานเข้าไปไม่ว่าแบบทานเล่นหรือนำมารังสรรค์ใส่ในเมนูต่าง ๆ ก็อาจช่วยฟื้นฟูให้ร่างกายของเราในยามที่เราอ่อนแรงให้กลับมามีชีวิตชีวาขึ้น วันนี้ทาง Hello คุณหมอ จึงขอนำ สูตรโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ ที่กำลังเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม พร้อมทั้งมีรสชาติที่อมเปรี้ยวอมหวานของ สตรอว์เบอร์รี่ และโยเกิร์ตอย่างลงตัว มาฝากทุกคนได้ลองทำกันค่ะ ประโยชน์ของ สตรอว์เบอร์รี่ และ โยเกิร์ต  ผลไม้เมืองหนาวสีแดง ที่เรารู้จักกันในชื่อว่า สตรอว์เบอร์รี่ ถือเป็นแหล่งรวมสารอาหารค่อนข้างมากอีกชนิด ที่ให้คุณประโยชน์ และช่วยปรับสมดุลของการทำงานแก่ระบบอวัยวะภายในให้คงที่ขึ้นได้ ดังนี้ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดคุณสูงขึ้น จากการรับประทานอาหารที่ขาดการระมัดระวัง ทำให้พฤติกรรมเหล่านี้ สามารถเชื่อมโยงไปยังการเกิดโรคร้ายแรงอย่าง โรคเบาหวานประเภทที่2 โรคหัวใจ และโรคอ้วน ซึ่งการทาน สตรอว์เบอร์รี่ หลังมื้อจากทานอาหารในแต่ละมื้ออย่างเป็นประจำ อาจเข้าไปช่วยชะลอการย่อยน้ำตาลกลูโคส และอินซูลินได้ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเกิดการสะสมจนนำไปสู่โรคดังกล่าว ต้านเซลล์มะเร็ง จากการศึกษาในงานวิจัยจำนวนมากชี้ให้เห็นว่าผลเบอร์รี่อาจช่วยป้องกันคุณจากโรคมะเร็งหลายชนิดได้ ด้วย กรดเอลลาจิก (Ellagic acid) และ เอลลาจิกแทนนิน (Ellagitannins) ที่เป็นสารจากธรรมชาติ สามารถเข้าไปต่อสู้กับการอักเสบ และปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (Oxidation) แต่ถึงอย่างไรยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมต่อไปจนกว่าจะได้ผลที่แน่ชัด เพื่อนำมาเป็นหนทางในการรักษาผู้ป่วยต่อไปได้ในภายภาคหน้า นอกจาก สตรอว์เบอร์รี่ แล้ว ยังมีโยเกิร์ตที่เป็นอาหารหรือของหวานอีกอย่างที่ประกอบอยู่ในเมนูนี้อีกด้วย ซึ่งโยเกิร์ตที่เรานำมารับประทานในทุก […]


ข้อมูลโภชนาการ

คีเฟอร์ นมหมักแบบธรรมชาติ พร้อมประโยชน์รอบด้านคู่สุขภาพคุณ

อาจยังไม่เป็นที่รู้จักสักเท่าไหร่นัก สำหรับเมนูดูแลสุขภาพที่ค่อนข้างมีรสชาติและหน้าตาคล้ายคลึงกับโยเกิร์ต ถึงอย่างไรก็ยังคงมีความแตกต่างกันอยู่บ้างเล็กน้อย ซึ่งอาหารประเภทนี้มีชื่อเรียกว่า คีเฟอร์ หรือ นมหมัก เป็นการผลิตที่ผ่านกระบวนการแบบธรรมชาติ แต่จะมีคุณประโยชน์อะไรแก่ร่างกายของเราบ้างนั้น ติดตามในบทความนี้ของ Hello คุณหมอ ที่นำความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับคีเฟอร์ มาฝากให้ทุก ๆ คน ได้ลองอ่านกันค่ะ คีเฟอร์ (Kefir) คืออะไร เป็นเครื่องดื่มที่ถูกการนำยีสต์ และจุลินทรีย์ในนมมาทำการหมักไว้ ซึ่งในการนำนมมาหมักคุณควรใช้เป็นนมแพะ นมของสัตว์ที่มีไขมันต่ำ หรืออาจผสมไปพร้อมกับการหมักด้วยธัญพืช ในระหวางการหมัก คีเฟอร์จะค่อย ๆ เปลี่ยนรสชาติไปเรื่อย ๆ จนมีรสที่เริ่มออกเปรี้ยว และมีเนื้อสัมผัสบางเบา รับประทานง่าย พร้อมทั้งยังประโยชน์ แก่ร่างกายของคุณได้อีก ดังนี้ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน ยิ่งเรามีอายุมากเท่าไหร่ ระบบการทำงานของร่างกายเราก็อาจเสื่อมถอยลงไปด้วย ตามกาลเวลา โดยเฉพาะโครงสร้างของกระดูกที่เริ่มเปราะบาง ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องเลือกทานอาหารที่ประกอบด้วยแคลเซียมสูงบำรุงกระดูกอย่างคีเฟอร์ เพราะคีเฟอร์เป็นแหล่วงรวมวิตามินเค 2 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงไม่ให้กระดูกเกิดการแตกหักได้ง่าย และสามารถเพิ่มมวลกระดูกให้แข็งแรงขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย ช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารดีขึ้น เนื่องจากคีเฟอร์ที่ถูกการหมักมาจากนม จุลินทรีย์ และโปรตีนในนม ที่มีแบคทีเรียที่ค่อนข้างส่งผลดีให้แก่การทำงานของลำไส้ พร้อมทั้งยังประกอบด้วยโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ที่ช่วยบรรเทาปัญหาต่าง ๆ ของการย่อยอาหาร รวมถึงอาการลำไส้แปรปรวน ต้านเซลล์มะเร็ง โรคมะเร็งถือได้ว่าเป็นโรคร้ายแรงอันดับต้น […]


การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

อาหารนอร์ดิก คืออะไร ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

อาหารนอร์ดิก (The Nordic Diet) หมายถึง อาหารที่มุ่งเน้นการบริโภคอาหารที่มาจากท้องถิ่นในประเทศยุโรปตอนเหนือหรือประเทศในแถบนอร์ดิก ได้แก่ นอร์เวย์ เดนมาร์ก สวีเดน ฟินแลนด์ และไอซ์แลนด์ โดยเป็นหนึ่งในอาหารสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการน้ำหนักนิยมบริโภคนอกเหนือไปจากอาหารคลีน อาหารคีโตเจนิค (Ketogenic Diet) อาหารเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean Diet) [embed-health-tool-bmi] อาหารนอร์ดิก คืออะไร อาหารนอร์ดิก หมายถึง อาหารที่มาจากท้องถิ่นในปะเทศแถบนอร์ดิก ได้แก่ นอร์เวย์ เดนมาร์ก สวีเดน ฟินแลนด์ และไอซ์แลนด์ การรับประทานอาหารนอร์ดิกนี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2547 โดยกลุ่มนักโภชนาการ นักวิทยาศาสตร์ และพ่อครัว ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วอาหารนอร์ดิกจะมีความคล้ายคลึงกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ที่เน้นทั้งธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์ ไรย์ และข้าวโอ๊ต รวมถึงเบอร์รี่ ผัก ผลไม้ ปลาที่มีไขมัน และพืชตระกูลถั่ว ถือว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารนอร์ดิก มีอะไรบ้าง อาหารที่จัดว่าเป็นอาหารนอร์ดิก ได้แก่ โฮลเกรน (Whole Grains)  โฮลเกรน หรือ […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน