โภชนาการเพื่อสุขภาพ

หลายคนคงคุ้นเคึยกับการเป็นมังสวิรัติ หรือการรับประทานอาหารมังสวิรัติที่มีการละเว้นเนื้อสัตว์ กินแต่ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม และธัญพืชต่างๆ วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาคุณผู้อ่านทุกท่านไปรู้จักกับอีกหนึ่งการกินมังสวิรัติที่กินทั้งผัก กินทั้งปลาและกินอาหารทะเลด้วย นั่นคือ มังสวิรัติปลา แต่การ กินมังสวิรัติปลา จะเป็นอย่างไรนั้น ไปติดตามกันได้ที่บทความนี้เลยค่ะ มังสวิรัติปลา คืออะไร โดยปกติแล้วอาหารมังสวิรัติจะปราศจากเนื้อสัตว์ เน้นการรับประทานผัก ผลไม้ และอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสม แต่ผู้บริโภคยังคงได้รับความอร่อยและสารอาหารที่ครบถ้วนเช่นเดียวกับการกินเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม ยังมีการรับประทานมังสวิรัติอีกรูปแบบหนึ่งที่เรียกว่า มังสวิรัติปลา (Pescatarian Diet) ซึ่งการ กินมังสวิรัติปลา ก็คือการรับประทานอาหารมังสวิริติที่เน้นผัก ผลไม้ ไม่กินเนื้อสัตว์ตามปกติ แต่จะต่างจากมังสวิรัติทั่วไปตรงที่ มังสวิรัติปลาจะมีการกินปลาและอาหารทะเลร่วมด้วย โดยคำว่า ผู้ที่กินมังสวิรัติปลา หรือ Pescatarian มาจากคำในภาษาอิตาเลียน คือ Pesce ที่แปลว่าปลา กับคำว่า Vegetarian รวมกันเป็น Pescetarian หมายถึงผู้ที่กินมังสวิรัติ แต่ยังกินปลาและอาหารทะเลด้วย หรือก็คือ การ กินมังสวิรัติปลา นั่นเอง ประโยชน์ของการเป็น มังสวิรัติปลา ได้โปรตีนจากเนื้อสัตว์ การรับประทานอาหารมังสวิรัติยังสามารถได้โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง แต่ปริมาณที่ได้รับอาจไม่ได้มากเท่ากับการกินเนื้อสัตว์ […]

เชื่อว่าหลาย ๆ คนเวลาที่เจ็บไข้ได้ป่วย มักมีอาการระคายเคืองในลำคอ หรือเจ็บคอร่วมอยู่ด้วยเสมอ และในบางครั้งก็อาจทำให้คุณเป็นถึงขั้นรุนแรงจนรับประทานอาหารได้ยากลำบาก เพียงแค่กลืนน้ำลายก็รู้สึกเหมือนมีอะไรทิ่มแทงคอเสียแล้ว วันนี้ Hello คุณหมอ นำวิธีการเลือก อาหารสำหรับอาการเจ็บคอ ที่ทุกคนอาจทานได้ง่ายขึ้น ลดความทรมานจากการกลืนอาหารมาฝากกันค่ะ อาการเจ็บคอ มีสาเหตุมาจากอะไรกัน? อาการเจ็บคอ (Sore Throat) คือ อาการระคายเคืองเมื่อสิ่งสกปรก หรือเชื้อโรคที่คุณอาจไม่ได้ตั้งใจจะนำเข้าปาก ลงไปยังในหลอดอาหาร จนเริ่มมีอาการเจ็บคอ กลืนอาหารได้อย่างลำบาก เหมือนมีของแหลมทิ่มแทงภายในคอ ในบางครั้งก็อาจมีสาเหตุมาจากปัจจัยอื่น ๆ ได้อีก นั่นก็คือ ไข้หวัดใหญ่ เมื่อไวรัสบางชนิดที่เข้ามาภายในโดยผ่านช่องปากของเรา อาจเกิดอาการเจ็บคอ รวมทั้งมีไข้สูงปะปน โรคภูมิแพ้ ผู้ป่วยบางรายอาจมีอาการแพ้ที่แตกต่างกันไป เช่น แพ้เกสรดอกไม้ แพ้ขนสัตว์ แพ้ฝุ่น เมื่อคุณสูดดมอยู่กับสิ่งเหล่านั้นเป็นเวลานาน อาจเกิดการสะสมจนทำให้สารบางอย่างถูกปล่อยออกมาทำให้มีอาการคัดจมูก น้ำตาไหล รวมถึงระคายเคืองในลำคอด้วย กรดไหลย้อน (GERD) เป็นภาวะที่กรดจากกระเพาะอาหารย้อนขึ้นกลับไปด้านบนหลอดอาหาร ซึ่งทำให้อาจมีอาการระคายเคือง จนรู้สึกถึงความเจ็บคอเล็กน้อย มลพิษทางอากาศ แต่ละวันในการใช้ชีวิตอยู่นอกอาคารบ้านเรือน มักมีมลพิษมากมายที่เราเผลอสูดดมเข้าไปอย่างเลี่ยงไม่ได้ เช่น ควันบุหรี่ ควันรถยนต์ ฝุ่น สารเคมีจากโรงงานอุตสาหกรรม […]

ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรือแม้แต่รูปร่างหน้าตาของอาหาร ย่อมมีสีสันแตกต่างกัน แต่ยังคงอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์นานัปการต่อสุขภาพที่มีความคล้ายคลึงกัน วันนี้ Hello คุณหมอ ขอพาทุกคนไปรู้จักกับสรรพคุณอาหารจำพวก ผักสีแดง ก่อนดีกว่า ว่าจะมีผักชนิดใดบ้างที่เราคุ้นเคย และผักเหล่านั้นจะคุณประโยชน์ในการเสริมสร้างร่างกายของเราได้มากมายแค่ไหน ซึ่งสำหรับคนไม่ชอบผักอาจจะเปิดใจหันมารับประทานผักกันก็เป็นได้ ประโยชน์ของ ผักสีแดง แต่ละชนิดที่คู่ควรต่อสุขภาพ สารอาหารในผักสีแดงนี้ ประกอบด้วยแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ไลโคปีน (Lycopene) เสียส่วนใหญ่ และยังมีสารอื่น ๆ อีกของผักแต่ละชนิดที่ปะปน พร้อมให้ประโยชน์แก่ร่างกายคุณทุกเวลา เมื่อคุณเริ่มรับประทาน มะเขือเทศ เป็นผักที่มีลักษณะกลม หรือวงรีสีแดง และมีรสชาติที่อมเปรี้ยวอมหวาน สามารถนำมาปรุงอาหาร ทานเล่น หรือแม้แต่นำมาพอกผิวพรรณก็ย่อมได้ เพราะภายในมะเขือเทศมีวิตามินซี โพแทสเซียม ที่ช่วยบำรุงผิว ป้องกันผิวหนังจากแสงแดด ที่อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้ พริกหยวกแดง ถึงจะขึ้นต้นด้วย “พริก” แต่รสชาติกลับไม่เผ็ดอย่างที่คิด แถมมีความเผ็ดที่แตกต่างจากพริกพันธุ์อื่น ๆ เช่น พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า อย่างมาก เพราะพริกหยวกมีรสชาติหวาน กรอบ ตรงข้ามกันอย่างเห็นได้ชัด และเต็มไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี ที่มีประสิทธิภาพการทำงานในเรื่องของการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อจากสิ่งที่เรามองไม่เห็น โดยส่วนใหญ่นิยมนำมาประกอบอาหาร และรับประทานแบบสดได้เช่นกัน […]

ซีเรียล กับนม ถือเป็นอาหารเช้าที่สามารถทำได้ง่าย และสะดวกสบาย ซีเรียลหลาย ๆ ยี่ห้อนั้นมักจะบอกว่าผลิตภัณฑ์ของตนเองนั้นดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก แต่จริง ๆ แล้วซีเรียลเป็นอาหารเช้าที่ทำมาจากธัญพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูป โดยมีการเสริมวิตามินและแร่ธาตุเข้าไปด้วย ซีเรียล ทำมาจากอะไร ซีเรียล กับนม ถือเป็นอาหารเช้าที่สามารถทำได้ง่าย และสะดวกสบาย ซีเรียลหลาย ๆ ยี่ห้อนั้นมักจะบอกว่าผลิตภัณฑ์ของตนเองนั้นดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก แต่จริง ๆ แล้วซีเรียลเป็นอาหารเช้าที่ทำมาจากธัญพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูป โดยมีการเสริมวิตามินและแร่ธาตุเข้าไปด้วย นอกจากนมแล้วซีเรียลยังสามารถรับประทานร่วมกับโยเกิร์ต ผลไม้ และถั่วได้อีกด้วย ซึ่งกระบวนการทำซีเรียลนั้นมีขั้นตอนดังต่อไปนี้ การแปรรูป ในขั้นตอนการแปรรูปนี้ จะนำธัญพืชรูปแบบต่าง ๆ มาแปรรูปเป็นแป้ง และนำแป้งที่ได้จากการแปรรูปมาผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ เช่น น้ำตาล ผงโกโก้ และน้ำ เมื่อผสมส่วนผสมต่าง ๆ จนเข้ากันดีแล้ว ก็จะนำมาอัดขึ้นรูปจนเป็นรูปทรงต่าง ๆ ที่เราเห็นกัน การอบแห้ง จากขั้นตอนข้างต้นที่ได้กล่าวไปแล้ว จะเห็นว่าส่วนผสมในการทำซีเรียลนั้นจะมีน้ำด้วย แต่รูปทรงที่เราเห็นกลับแห้งและเบา ขั้นตอนหนึ่งก่อนที่จะมาเป็นซีเรียลนั้น จะต้องมีการอบแห้งเสียก่อน เพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงาม ในบางรสชาติอาจมีการเคลือบน้ำตาลหรือช็อกโกแลตที่ตัวซีเรียลด้วย ข้อเสียของซีเรียลต่อสุขภาพ ซีเรียลแม้จะดูเผิน ๆ เหมือนจะดีต่อสุขภาพ เพราะทำมาจากธัญพืช แต่จริง ๆ แล้วมีซีเรียลหลายรูปแบบ […]

โดยส่วนใหญ่แล้วเมื่อพูดถึงการกินอาหารเพื่อสุขภาพ หลายคนคงนึกถืออาหารที่ราคาสูงกว่าราคาอาการปกติทั่วไป แต่ความจริงแล้ว การกินเพื่อสุขภาพในงบประมาณที่จำกัดก็สามารถทำได้เช่นกัน ซึ่งทาง Hello คุณหมอ ได้นำเรื่อง ฉลาดกับการกินเพื่อสุขภาพ ในงบประมาณที่จำกัด มาฝากกัน ทำอย่างไรหากอยาก ฉลาดกับการกินเพื่อสุขภาพ ในงบประมาณที่จำกัด ความจริงแล้วคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากในการกินเพื่อสุขภาพ เพราะมันมีอาหารที่ราคาไม่แพงและธรรมดา แต่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอยู่ด้วย เพียงคุณเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อของต่างๆ มาเตรียมเอาไว้ในครัว และสร้างสรรค์อาหารที่ดีออกมา ก็สามารถจำกัดงบประมาณที่สูงได้เช่นกัน ซึ่งวิธีของการ ฉลาดกับการกินเพื่อสุขภาพ ในงบประมาณที่จำกัด สามารถทำได้ดังนี้ วางแผนมื้ออาหารของคุณ เมื่อพูดถึงการประกันเงินแล้วล่ะก็ การวางแผนถือเป็นสิ่งที่จำเป็น ในช่วงเช้าก็แต่ละสัปดาห์คุณควรวางแผนมื้ออาหารสำหรับสัปดาห์ต่อไปเอาไว้ จากนั้นก็ทำรายการของสิ่งที่คุณต้องการซื้อ พยายามตรวจสอบในตู้เย็นแน่ใจว่ามีของอะไรที่จำเป็นแล้วอยู่บ้าง เพื่อจะได้ซื้อเพียงสิ่งที่จำเป็นจริงๆ เท่านั้น และจะได้ไม่ต้องทิ้งสิ่งที่ซื้อเอาไว้ไป ทำรายการของที่จำเป็นจะต้องซื้อ หลังจากวางแผนมื้ออาหารเรียบร้อยแล้ว การทำรายการของที่จำเป็นจะต้องซื้อก็ถือเป็นอีกเรื่องที่สำคัญ เรื่องจากการไปซื้อของโดยที่ได้ทำรายการนั้นอาจนำไปสู่การซื้อที่ไม่ได้ตั้งใจและได้ของที่มีราคาแพงกลับมา ดังนั้น หากมีรายการของที่ต้องการซื้อ จะทำให้คุณซื้อของในสิ่งที่จำเป็นเท่านั้น ทั้งยังสามารถควบคุมรายจ่ายในการซื้อของได้อีกด้วย ซื้อผักแช่แข็งแทนผักสด เนื่องจากผักสดอาจมีราคาแพง ดังนั้นการเลือกซื้อผักแช่แข็งจะสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มากขึ้น เนื่องจากผักแช่แข็งมีราคาที่ถูก นอกจากนั้นมันยังมีวิตามินและเกลือแร่ที่เทียบเท่ากับผักสดอีกด้วย เพราะการแช่แข็งผักผลไม้สดหลังจากเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว จะช่วยในการล็อคความสดใหม่ รวมไปถึงสารอาหารสำคัญต่างๆ ช่วยลดการสูญเสียคุณค่าของสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง ซื้อของอย่างชาญฉลาด โดยปกติแล้วการไปซื้อของกินจากร้านหลายๆ แห่ง ดูเหมือนจะเป็นวิธีที่หลายๆ คนชอบทำ แต่รู้หรือไม่ว่ามันอาจทำให้คุณเปลืองน้ำมันและเสียเวลามากขึ้น ดังนั้น การจดสิ่งที่ต้องการซื้อลงในกระดาษ และไปซื้อของจากร้านที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลาย รวมถึงมีผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล จะทำให้คุณประหยัดเงินมากขึ้น กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า เมื่อพูดถึงการกินเพื่อสุขภาพในราคาที่เหมาะสม ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า นอกจากนั้น มันยังเป็นแหล่งเบต้ากลูแคน […]

วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาคุณผู้อ่านทุกท่านไปทำความรู้จักกับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นั่นก็คือ สารไฟโตนิวเทรียนท์ แม้จะฟังแล้วชื่อไม่ค่อยคุ้นหู แต่รับรองได้เลยว่า ไฟโตนิวเทรียนท์ เป็นสารอาหารที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายไม่แพ้กับสารอาหารอย่างวิตามินหรือแร่ธาตุต่างๆ เลยทีเดียว  ไฟโตนิวเทรียนท์ คืออะไร กินผักจะได้วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งวิตามินเอ บี ซี ไปจนถึงวิตามินอี รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียม แต่นอกเหนือจากสารอาหารที่รู้จักกันโดยทั่วไปอยู่แล้วนั้น ยังมีอีกหนึ่งสารอาหารดีๆ จากผักที่หลายคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูนักนั่นคือ ไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) หรือ สารไฟโตนิวเทรียนท์ นั่นเอง ไฟโตนิวเทรียนท์ เป็นสารเคมีที่ถูกสร้างโดยพืชและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา มีสรรพคุณช่วยในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ สามารถพบสารนี้ได้ในผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่วต่างๆ และเครื่องเทศ ในไฟโตนิวเทรียนท์ยังประกอบไปด้วยสารอาหารดีๆ อย่างสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านการอักเสบ ที่ช่วยให้สุขภาพดีอีกด้วย  สารไฟโตนิวเทรียนท์ มีอยู่ด้วยกันมากกว่า 25,000 ชนิด แต่จะมีชนิดสำคัญๆ ที่พบได้มากและเป็นที่รู้จักโดยทั่วไป 6 ชนิด ได้แก่ แคโรทีนอยด์ (Carotenoids) กรดเอลลาจิก (Ellagic acid) ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) เรสเวอราทรอล (Resveratrol) กลูโคซิโนเลท (Glucosinolates) ไฟโตอีสโตรเจน (Phytoestrogen) ประโยชน์ของไฟโตนิวเทรียนท์ ไฟโตนิวเทรียนท์มีสารประกอบที่แตกต่างกันออกไป […]

หลายคนที่ชอบกินน้ำพริก อาจจะคุ้นเคยกับการรับประทานผักจิ้มน้ำพริก อย่างผักต้ม ผักลวก หรือผักสด และหนึ่งในสำรับผักที่เป็นเครื่องเคียงนั้น ก็ย่อมต้องมีมะเขือม่วงรวมอยู่ด้วย โดยสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสด แบบลวก หรือนำไปชุบแป้งทอดก็อร่อยเหมือนกัน และแน่นอนว่าไม่เพียงแค่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย Hello คุณหมอ มีคุณประโยชน์ควรรู้จากการรับประทาน มะเขือม่วง มาฝากค่ะ ไปดูกันเลย สารอาหารใน มะเขือม่วง การรับประทานมะเขือม่วงหนึ่งถ้วย (ประมาณ 82 กรัม) ร่างกายจะได้รับสารอาหารดังต่อไปนี้ พลังงาน 20 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม โปรตีน 1 กรัม แมงกานีส โฟเลต โพแทสเซียม วิตามินเค วิตามินซี คุณประโยชน์ของมะเขือม่วง ดีต่อกระดูก มะเขือม่วงมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระดูก โดยเฉพาะสารอาหารที่ชื่อแมงกานีส เนื่องจากแมงกานีสจะทำหน้าที่ควบคู่กับสารอาหารอย่างแคลเซียม และวิตามินดี ซึ่งดีต่อสุขภาพกระดูกเช่นกัน ซึ่งแมงกานีสจะช่วยในการเพิ่มมวลและความหนาแน่นให้แก่กระดูก มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ในมะเขือม่วงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อ แอนโธไซยานิน (Anthocyanins) มีคุณสมบัติช่วยในการป้องกันมะเร็งและลดความเสียหายของเซลล์ในร่างกาย ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ ในมะเขือม่วงอุดมไปด้วยสารไฟโตนิวเทรียนท์ โดยเฉพาะสารประกอบของไฟโตนิวเทรียนท์ที่ชื่อ นาซูนิน (Nasunin) กรดคลอโรจีนิก (Chlorogenic Acid) […]

เมล่อน นับว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยกลิ่นที่หอมหวาน และรสชาติที่หวานฉ่ำน้ำ ไม่แปลกใจเลยใช่ไหมล่ะว่า ทำไม เมลอน จึงเป็นผลไม้ที่หลายคนนิยมบริโภคกันมากจนถึงปัจจุบันนี้ นอกจากรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนไปรู้จักกับผลไม้ชนิดนี้ให้มากขึ้นกัน ทำความรู้จัก เมล่อน (Muskmelon) ผลไม้รสหวานฉ่ำประจำฤดูร้อน เมล่อน หรือ เมลอน (Muskmelon) เป็นพืชในตระกูล Cucurbitaceae มีถิ่นกำเนิดมาจากทวีปแอฟริกา มีหลักฐานบันทึกว่าชาวอียิปต์เคยปลูกแตง (คือ เมลอน/แคนตาลูปในปัจจุบัน) เมื่อ 500 ปีที่แล้ว โดยพระเจ้าชาร์ลส ที่ 8 พระมหากษัตริย์ประเทศฝรั่งเศส (Charles VIII l’Affable) นำแตงมายังฝรั่งเศสและประเทศอื่น ๆ ในทวีปยุโรป  และตั้งชื่อผลไม้ชนิดนี้ว่า “แคนตาลูป (Cantaloupe)” โดยชื่อนี้นั้นมีที่มาจากเมืองหนึ่งในประเทศอิตาลี ที่มีชื่อว่า “แคนตาลูโป้ (Cantalupo)” ข้อมูลโภชนาการ เมล่อน เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน วิตามินเอ โดยข้อมูลโภชนาการของเมล่อน 1 ถ้วย ปริมาณ 177 กรัม มีดังนี้ พลังงาน […]

รู้หรือไม่คะว่า มันสำปะหลัง นอกจากจะเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกคนไปรู้จักกับมันสำปะหลัง ให้มากขึ้นกันค่ะ  ทำความรู้จักมันสำปะหลัง (Cassava) มันสำปะหลัง (Cassava) เป็นพืชไร่ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและให้พลังงานสูง  อีกทั้งยังเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญต่อเกษตรกรในประเทศไทย มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบลุ่มเขตร้อนของทวีปอเมริกาใต้ คนส่วนใหญ่นิยมกินส่วนของรากมันสำปะหลัง (หัวมันสำปะหลัง) ซึ่งสามารถนำมาแปรรูปได้หลายรูปแบบ  เช่น ขนมปังที่ปราศจากสารกลูเตน (Gluten) โดยทำจากแป้งมันสำปะหลัง  ที่สำคัญคือ หากใครนำมันสำปะหลังมารับประทานต้องนำมาปรุงให้สุกก่อนรับประทาน หากรับประทานแบบดิบอาจทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้ ข้อมูลโภชนาการของมันสำปะหลัง ข้อมูลโภชนาการมันสำปะหลังดิบ 1 ถ้วย มีดังต่อไปนี้ พลังงาน 330 แคลอรี่ โปรตีน 2.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 78.4 กรัม ใย 3.7 กรัม แคลเซียม 33.0 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 558.0 มิลลิกรัม วิตามินซี 42.4 มิลลิกรัม ข้อมูลโภชนาการมันสำปะหลังต้ม 100 กรัม มีดังต่อไปนี้ พลังงาน 112 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 27 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม ไทอามีน 20% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ฟอสฟอรัส 5 % ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน แคลเซียม […]

อาหารที่มีวิตามินเอ จำเป็นต่อร่างกาย เพราะวิตามินเอช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณ ดีต่อเยื่อบุในลำไส้ กระเพาะปัสสาวะ มีส่วนช่วยในการมองเห็น และสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์  และเนื่องจากร่างกายไม่สามารถที่จะสร้างวิตามินเอขึ้นมาเองได้ จึงจำเป็นจะต้องได้รับวิตามินเอผ่านการรับประทานอาหารในทุก ๆ วัน  [embed-health-tool-bmi] อาหารที่มีวิตามินเอ ได้แก่อะไรบ้าง วิตามินเอมีอยู่ในอาหารหลากหลายประเภท ทั้งในพืช ผัก ผลไม้ รวมทั้งเนื้อสัตว์ ในแต่ละวันร่างกายควรได้รับวิตามินเอในปริมาณที่เหมาะสม โดยอาหารที่มีวิตามินเอสูงนั้นได้แก่อาหารต่อไปนี้ มันเทศ มันเทศ มีรสหวาน อร่อย และอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม วิตามินซี และอัดแน่นไปด้วยวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย โดยมันเทศขนาดกลางหนึ่งหัว จะให้ วิตามินเอ ต่อร่างกาย 900 ไมโครกรัม  ผักโขมลวกหรือต้ม การรับประทานผักใบเขียว นับว่าเป็นเรื่องที่ดีเพราะในผักนั้นเต็มไปด้วยทั้งแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย ในผักโขมก็เช่นเดียวกัน มีทั้งแคลเซียม แมกนีเซียม อุดมไปด้วยวิตามินเค และวิตามินเอ แต่ให้พลังงานแคลอรี่ต่ำ โดยการรับประทาน ผักโขมต้มสุก 1 ถ้วย จะได้รับปริมาณของ วิตามินเอ ประมาณ 943 ไมโครกรัม ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการตลอดทั้งวัน ฟักทองบัตเตอร์นัท (Butternut Squash) หรือ ฟักทองน้ำเต้า ผักในตระกูล Squash […]