โภชนาการเพื่อสุขภาพ

บุก นับเป็นอีกหนึ่งพืชสมุนไพรเศรษฐกิจยอดนิยมสำหรับคนรักสุขภาพเลยก็ว่าได้ เพราะบุกมีสรรพคุณในการช่วยควบคุมน้ำหนัก และมีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย อีกทั้งยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ และอาหารประเภทต่าง ๆ ได้หลากหลาย เช่น ผลิตภัณฑ์ยา ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ข้าวบุก วุ้นบุก  เป็นต้น บทความนี้ Hello คุณหมอ ข้อมูลและคุณประโยชน์ดี ๆ จากบุก มาฝากกันค่ะ จะมีประโยชน์อย่างไรบ้างนั้น ลองมาดูพร้อมกันเลย สมุนไพรเศรษฐกิจ สำหรับคนรักสุขภาพ บุก (Konjac) เป็นพืชสมุนไพรล้มลุกในตระกูล Amorphophallus  ที่มีใยอาหารสำคัญชนิดหนึ่งในหัวบุก ที่เรียกว่า กลูโคแมนแนน (Glucomannan) ทางการแพทย์และผู้ประกอบการใช้ในการผลิตเป็นอาหารเสริมเพื่อช่วยควบคุมน้ำหนัก และช่วยลดระดับคอเรสเตอรอล รวมถึงทางด้านอุตสาหกรรมใช้ความข้นหนืดของสารกลูโคแมนแนนทำให้เกิดเจลในการทำผลิตภัณฑ์เจลลี่และแยมได้ แป้งบุก นำมาใช้โดยการนำเหง้าบุกแห้งมาบดเพื่อทำเป็นแป้ง และนำมาแปรรูปเพื่อใช้ในการทำบะหมี่ เยลลี่จากบุก บุกมีความข้นหนืดสามารถนำมาใช้ในการทำเยลลี่ได้ ใยบุกที่ละลายน้ำได้ ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำผลิตภัณฑ์อาหารเสริม 5 ประโยชน์สุขภาพจาก บุก ที่คุณอาจไม่เคยรู้ ป้องกันอาการท้องผูก สารกลูโคแมนแนนในบุก มีเส้นใยอาหารต่ำ ช่วยเพิ่มปริมาณแบคทีเรียโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ในอุจจาระ ช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกและรักษาริดสีดวงทวาร กระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย สารกลูโคแมนแนนในบุก ช่วยให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ชะลออัตราการย่อยอาหาร อีกทั้งยังช่วยเพิ่มระดับพลังงานและเพิ่มการเผาผลาญในร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหลักและควบคุมอาหาร บำรุงสุขภาพดวงตา ประโยชน์ที่น่าสนใจสำหรับบุกอีกหนึ่งประการ คือ ช่วยบำรุงสุขภาพตาให้แข็งแรง เสริมสร้างเส้นประสาทสายตา รวมถึงลดการอักเสบของตาอีกด้วย ป้องกันความดันโลหิต รู้หรือไม่ว่า […]

นอกจากการรับประทานผักสดแล้ว ผักดอง เป็นผักอีกชนิดที่ผ่านกระบวนการแปรรูป และการกินผักดองก็ให้คุณประโยชน์ให้แก่ร่างกายของคุณได้ไม่แพ้กับผักสด คนส่วนใหญ่มักนิยมนำผักดองมาทานคู่กับข้าวต้มร้อน ๆ หรือนำมาเป็นเครื่องเคียงประกอบในเมนูต่าง ๆ เช่น แฮมเบอร์เกอร์ อาหารญี่ปุ่น เป็นต้น วันนี้ Hello คุณหมอ ได้นำสูตรการทำผักดองง่าย ๆ พร้อมคุณประโยชน์มากมายมาฝากทุกคนกัน โภชนาการของ ผักดอง ที่คุณควรรู้ ผักดอง เป็นแหล่งรวมสารอาหารที่ไม่ได้แตกต่างจากการผักสดมากนัก แต่อาจให้โปรตีนแก่ร่างกายได้น้อยกว่า ถึงอย่างไรก็ยังคงเต็มไปด้วยวิตามินที่มีความเข้มข้นสูงอยู่ ซึ่งสามารถแบ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ได้ ดังนี้ ในกรณีที่รับประทานควบคู่กับอาหาร และรับประทานสด การรับประทานแบบควบคู่กับอาหาร  วิตามินเอ มากกว่า 60% แคลเซียม 4% โพแทสเซียม 5% วิตามินเค 1/3 ของร่างกายที่คุณต้องการในแต่ละวัน การรับประทานแบบสด วิตามินเค 23% แคลเซียม 7% โพแทสเซียม 5% วิตามินซี 3%-4% การนำผักแต่ละชนิดมาดองนั้น อาจได้รับสารอาหารที่ไม่เท่ากัน เพราะฉะนั้น คุณควรสอบถามจากแพทย์เพิ่มเติม หรือหาข้อมูลอย่างละเอียดถึงสารอาหารในผักที่คุณควรจะได้รับต่อวันอย่างถี่ถ้วนเสียก่อน ประโยชน์ของผักดอง ที่อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพภายใน การหมักผัก หรือกรรมวิธีการแปรรูปของผักดอง เป็นการถนอมอาหารอีกเทคนิคหนึ่งโดยมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูเป็นหลัก และเครื่องเทศอื่น ๆ มาช่วยปรุงรสชาติให้ถูกปากผู้บริโภคตามขั้นตอนของผู้ผลิต โดยการทานผักดองนั้น มักให้ประโยชน์แก่ร่างกายของเรา ดังต่อไปนี้ รักษากล้ามเนื้อตะคริว จากงานวิจัยในปี 2010 แสดงการทดสอบของผู้ชายรายหนึ่งที่มักเป็นตะคริวบ่อย ๆ โดยให้ดื่มน้ำผักดอง หลังจากนั้น […]

อาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นมีมากมายมหาศาล แต่อาหารบางชนิดก็ได้ชื่อว่าเป็นสุดยอดอาหาร หรือ “ซูเปอร์ฟู้ด” (Super food) เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิดแล้ว ยังอาจช่วยรักษาโรคได้ด้วย แต่เนื่องจากความต้องการสารอาหาร และความเสี่ยงในการเกิดโรคของผู้หญิงและผู้ชายนั้นแตกต่างกัน ซูเปอร์ฟู้ดที่เหมาะกับแต่ละเพศจึงอาจแตกต่างกันไปด้วย ว่าแต่ ซูเปอร์ฟู้ดสำหรับผู้หญิง นั้นจะมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลย 8 ซูเปอร์ฟู้ดสำหรับผู้หญิง 1. ไข่ ไข่เป็นแหล่งสารอาหารชั้นเลิศที่ราคาถูก นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย เช่น เหล็ก วิตามินดี สังกะสี ลูทีน ซีแซนทีน โคลีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ยกตัวอย่างเช่น วิตามินดีช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพ เช่น โรคมะเร็งบางชนิด โรคเบาหวาน ทั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และอาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก อีกทั้งวิตามินดียังช่วยเสริมการทำงานของแคลเซียม กินแล้วกระดูกจึงแข็งแรงขึ้น ความเสี่ยงในการเกิดปัญหากระดูก เช่น กระดูกพรุน กระดูกบาง ซึ่งพบมากในผู้หญิง โดยเฉพาะหญิงวัยหมดประจำเดือน 2. ลูกพรุน ลูกพรุนรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ แสนอร่อยถือเป็นอีกหนึ่ง ซูเปอร์ฟู้ดสำหรับผู้หญิง เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง กินแล้วช่วยในการขับถ่าย และเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร จึงลดความเสี่ยงในการเกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องผูก ได้เป็นอย่างดี ซึ่งผู้หญิงมีความเสี่ยงในการเกิดโรคดังกล่าวมากกว่าผู้ชาย และไม่ใช่แค่นั้น […]

ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัว ต้องการควบคุมน้ำหนัก รวมถึงผู้ที่มีปัญหาสุขภาพอย่าง โรคเบาหวานชนิดที่ 2 หรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบเผาผลาญของร่างกาย จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีการควบคุมปริมาณของคาร์โบไฮเดรต เพื่อไม่ให้เป็นปัจจัยที่จะไปทำให้เกิดอาการทางสุขภาพ ดังนั้น การรับประทาน อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงมีส่วนช่วยให้ระดับคาร์โบไฮเดรตในร่างกายมีความสมดุล และลดปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้ วันนี้ Hello คุณหมอ ได้รวบรวมเอารายการอาหารที่มี คาร์โบไฮเดรตต่ำ มาฝากคุณผู้อ่านทุกคนค่ะ  อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ใกล้ตัว มีอะไรบ้าง อาหารที่มี คาร์โบไฮเดรตต่ำ สามารถจำแนกออกเป็นประเภทได้หลายประเภท และผู้บริโภคสามารถที่จะเลือกรับประทานได้ตามความชอบและความเหมาะสม ดังนี้ อาหารประเภทผัก ถึงแม้ผักจะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด แต่ผักก็ยังให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อร่างกายอยู่ แต่ถ้าหากต้องการสารอาหารจากผักและต้องการผักที่ให้คาร์โบไฮเดรตน้อยด้วย ควรเลือกผักดังต่อไปนี้ ผักโขม ในบรรดาผักทั้งหลาย ผักโขมให้ปริมาณของคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด เพราะให้คาร์โบไฮเดรตเพียง 1 กรัม เท่านั้น ผักที่ให้คาร์โบไฮเดรตเพียง 2 กรัม มีผักหลายชนิดที่ให้คาร์โบไฮเดรตมากกว่าผักโขมเล็กน้อย ได้แก่ อะโวคาโด และหน่อไม้ฝรั่ง ผักที่ให้คาร์โบไฮเดรตเพียง 3 กรัม ได้แก่ กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี บวบ และผักคะน้า ผักที่ให้คาร์โบไฮเดรตเพียง 4 กรัม ได้แก่ บร็อคโคลี่ และถั่วเขียว ผักที่ให้คาร์โบไฮเดรตเพียง 5 […]

การใช้สีผสมอาหาร เพื่อช่วยทำให้อาหารมีสีสันสดใส ดูน่ารับประทาน เป็นเรื่องปกติที่เป็นที่นิยมมากในการทำอาหาร และการทำขนมต่างๆ โดยสีผสมอาหารเหล่านั้นจะเป็นสีสังเคราะห์ เพื่อเลียนแบบสีที่มีอยู่จริง แต่การรับประทานสีผสมอาหารสังเคราะห์เหล่านี้ อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้น เราจึงควรหันมาลองใช้ สีผสมอาหารจากธรรมชาติ แบบปลอดภัย ไร้สารเคมี แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย สีผสมอาหารจากธรรมชาติ มีอะไรบ้าง สีแดง บีทรูท (Beetroot) บีทรูท หรือหัวบีท เป็นผักที่เหมาะสำหรับการนำไปใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติ โดยการคั้นน้ำบีทรูทมาผสมอาหาร มากน้อยตามความเข้มข้นของสี ถ้าใส่มากก็จะได้สีแดง ใส่น้อยก็จะได้สีชมพู บีทรูทนั้นมีคุณค่าทางสารอาหารสูง โดยเฉพาะวิตามินซีและโฟเลต นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพของหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต ต้านอักเสบ และยังอาจช่วยบำรุงสมองอีกด้วย ข้อควรระวัง อย่างไรก็ตาม บีทรูทนั้นอาจจะทำให้ปัสสาวะมีสีชมพูหรือสีแดงได้ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิด ภาวะแคลเซียมต่ำ (Hypocalcemia)และไตเสียหายได้ ผู้ที่เป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานบีทรูท กระเจี๊ยบแดง กระเจี๊ยบแดงก็เป็นอีกหนึ่งพืชที่จะให้สีแดงสด และมักจะใช้ในการย้อมผ้า แต่ก็สามารถนำมาประกอบอาหารเพื่อใช้เป้นสีผสมอาหารได้เช่นกัน กระเจี๊ยบแดงนั้นสามารถช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอล ช่วยบำรุงสุขภาพของตับ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย ข้อควรระวัง การรับประทานกระเจี๊ยบในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการเป็นพิษได้ นอกจากนี้กระเจี๊ยบแดงก็อาจจะทำปฏิกิริยากับสมุนไพรและยาอื่นที่คุณกำลังใช้ เช่น ยาที่ใช้เพื่อรักษาความดันโลหิตสูง การรับประทานยานั้นพร้อมกับกระเจี๊ยบแดง อาจทำให้ความดันโลหิตลดลงต่ำเกิดไปจนเป็นอันตรายได้ สีเหลือง ขมิ้นชัน ขมิ้นชันนั้นมีการนำมาใช้เพื่อเป็นสีผสมอาหาร เพราะสามารถให้สีที่เหลืองสด โดยใช้ปริมาณไม่มาก มีราคาที่ไม่แพง หาง่าย และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ขมิ้นชันสามารถช่วยย่อยอาหาร […]

ปอดเป็นหนึ่งในอวัยวะที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกาย แต่โดยปกติแล้วปอดนั้นจะต้องพบเจอทั้ง มลภาวะทางอากาศ ควันบุหรี่ หรือควันรถยนต์ และสิ่งที่เป็นอันตรายต่าง ๆ ที่เราสูดหายใจเข้าไป จนอาจทำให้ปอดทรุดโทรมลง และไม่สามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ ดังนั้น Hello คุณหมอ ขอเชิญชวนคุณให้หันมาดูแลปอดของเราให้แข็งแรง ด้วยการรับประทาน อาหารบำรุงปอด ที่จะช่วยฟื้นฟูและป้องกันสุขภาพของปอดให้แข็งแรง และสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น [embed-health-tool-bmr] อาหารกับปอด เกี่ยวข้องกันอย่างไร ในระหว่างกระบวนการเผาผลาญอาหารนั้น ออกซิเจนมีความสำคัญมากในการช่วยเผาผลาญโมเลกุลสารอาหาร และเมื่อสารอาหารต่างๆ เช่น น้ำตาล ใยอาหาร ไขมัน และโปรตีน กลายเป็นพลังงานที่ร่างกายนำไปใช้แล้ว ของเสียที่ได้จากกระบวนการเผาผลาญอาหารนี้ จะสร้างคาร์บอนไดออกไซด์ ที่เราปล่อยออกไปเมื่อหายใจออก อาหารแต่ละชนิดนั้นต้องการออกซิเจนในกระบวนการเผาผลาญที่แตกต่างกัน ทั้งยังผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้นความสามารถในการหายใจจึงแตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (Chronic obstructive pulmonary disease ; COPD) หากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และรับประทานไขมันดีเยอะ จะทำให้สามารถหายใจได้สะดวกขึ้น เพราะใช้ออกซิเจนในการเผาผลาญน้อยนั่นเอง อาหารบำรุงปอด ที่ควรรับประทาน อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่ นม ชีส เนื้อแดง เนื้อปลา และถั่วต่างๆ เนื่องจากอาหารเหล่านี้จะช่วยเสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อในระบบทางเดินหายใจ วอลนัท ถั่ววอทนัทเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 […]

น้ำส้ม น้ำผลไม้ที่ได้จากการคั้นผลส้ม อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารต่าง ๆ ทั้งวิตามินซี วตามินบี โพแทสเซียม โฟเลต และสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสำเร็จรูปที่ขายทั่วไปอาจมีน้ำตาลในปริมาณมาก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้หากดื่มในปริมาณที่มากเกินไป  ดังนั้น จึงควรระมัดระวังปริมาณการบริโภคน้ำส้ม หรืออาจคั้นน้ำส้มดื่มเองโดยไม่ใส่น้ำตาล [embed-health-tool-”bmi”] ทำความรู้จักกับ น้ำส้ม น้ำส้ม เป็นน้ำผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก คนส่วนใหญ่มักนิยมดื่มน้ำส้มในตอนเช้าเพื่อบำรุงสุขภาพ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ร่างกายของคุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากการดื่มน้ำส้มนั้น ควรเลือกน้ำส้ม 100% หรือที่เพิ่งคั้นสดใหม่ คุณอาจคั้นน้ำส้มเอง แม้อาจเสียเวลาสักนิด แต่รับรองว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าการดื่มน้ำส้มจากการซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ผ่านการปรุงแต่ง รส กลิ่น สี มาแล้ว ข้อมูลโภชนาการของน้ำส้ม ส้มและน้ำส้มนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน มาดูกันดีกว่าค่ะว่ามีความแตกต่างกันมากน้อยเพียงใด (น้ำส้ม 1 ถ้วย 240 มิลลิลิตร, ส้มขนาดกลาง 1 ผล 131 กรัม) น้ำส้ม ส้มสด แคลอรี่ 110 62 คาร์โบไฮเดรต 25.5 กรัม 15 กรัม ไฟเบอร์ 0.5 กรัม 3 กรัม โปรตีน 2 กรัม 1 กรัม วิตามินเอ 4% ของ RDI 6% ของ RDI วิตามินซี 137% ของ RDI 116% ของ […]

ในทุก ๆ การทำกิจกรรม ร่างกายจำเป็นที่จะต้องมีพลังงานที่เพียงพอสำหรับการทำกิจกรรมนั้น ๆ ซึ่งถ้าหากร่างกายมีพลังงานไม่เพียงพอ ก็อาจเป็นปัญหาที่เสี่ยงจะทำให้ไม่สามารถทำกิจกรรมได้เต็มที่ การเล่นโยคะก็เช่นกัน ในบางคลาสการเล่นโยคะอาจใช้ระยะเวลานาน ถ้าหากไม่กินอะไรรองท้อง อาจทำให้รู้สึกหิวจนเสียสมาธิได้ แต่ถ้ากินอาหารมากเกินไปก่อนทำกิจกรรม ก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพในระหว่าง เล่นโยคะ เช่นกัน วันนี้ Hello คุณหมอ มีคำแนะนำเกี่ยวกับการกิน อาหารก่อนเล่นโยคะ ที่เหมาะสมมาฝากทุกท่านค่ะ ทำไมถึงต้องกิน อาหารก่อนเล่นโยคะ ก่อนจะเริ่มทำกิจกรรมใด ๆ ก็ตาม การรับประทานอาหารก่อนการทำกิจกรรมอาจเป็นเรื่องที่มีความจำเป็นมากกว่าที่คิด โดยเฉพาะกับการออกกำลังกายหรือการเล่นโยคะ เพราะการรับประทานอาหารก่อนเริ่ม เล่นโยคะ หรือออกกำลังกายใดๆ ก็ตาม จะเป็นการเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย เนื่องจากในระหว่างการเล่นโยคะในแต่ละคลาสนั้นอาจใช้ระยะเวลานานถึง 90 นาที หรือมากกว่านั้น หากไม่มีพลังงานในร่างกายเพียงพอ ก็อาจจะรู้สึกหิว เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ หรือเป็นลมได้ ดังนั้นการรับประทานอาหารก่อนการเล่นโยคะประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม  อาหารที่ควรกินก่อนเล่นโยคะ การทำให้ท้องไม่ว่าง และมีพลังงานที่เพียงพอสำหรับการ เล่นโยคะ นั้น ไม่ใช่อาหารมื้อใหญ่ที่กินจนอิ่มแปล้ หากแต่เป็นอาหารมื้อเล็ก ๆ หรือของว่างต่างหาก โดยก่อนการเริ่มคลาสโยคะสักประมาณ 45นาที […]

เครื่องดื่มชูกำลัง ห้ามดื่มเกินวันละ 2 ขวด เป็นคำเตือนสำคัญที่ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มชูกำลังยี่ห้อไหน ๆ ต่างก็ออกคำเตือนนี้มาจนเราทุกคนล้วนคุ้นหูกันทั้งสิ้น แต่เราเคยสงสัยกันหรือไม่ว่า เกิดอะไรขึ้นถ้าเราดื่มเครื่องดื่มชูกำลังเกินวันละ 2 ขวด? มีอันตรายอะไรที่ทำให้ผู้ผลิตถึงกับต้องออกมาเตือนไม่ให้เรา ดื่มเครื่องดื่มชูกำลังมากเกินไป มาหาคำตอบร่วมกันกับ Hello คุณหมอ เครื่องดื่มชูกำลังคืออะไร เครื่องดื่มชูกำลัง (Energy drinks) หมายถึงเครื่องดื่มที่ดื่มเพื่อช่วยเพิ่มพลังงานและประสิทธิภาพในการทำงานของสมอง หลายคนมักจะดื่มเครื่องดื่มชูกำลังเพื่อช่วยให้ตื่น และสามารถทำงานต่อได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะกับผู้ที่ต้องทำงานเป็นกะ หรือผู้ที่อ่านหนังสือสอบจนดึกดื่น เครื่องดื่มชูกำลังแทบจะทุกยี่ห้อนั้นจะมีส่วนผสมของคาเฟอีน (Caffeine)เพื่อช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยให้สมองเกิดความตื่นตัว และทำให้มีสมาธิมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่แตกต่างกันออกไปตามแต่ละยี่ห้อ แต่ส่วนผสมของเครื่องดื่มชูกำลังหลัก ๆ มักจะมีดังต่อไปนี้ น้ำตาล มักจะเป็นแหล่งของสารอาหารหลักในเครื่องดื่มชูกำลัง แต่ก็มีบางยี่ห้อที่ไม่ใช้น้ำตาล แต่จะเป็นสารให้ความหวานแทน วิตามินบี เป็นวิตามินสำคัญที่จะช่วยแปลงสารอาหารที่คุณรับประทานเข้าไปให้กลายเป็นพลังงานให้ร่างกายนำไปใช้ กรดอะมิโน เช่น แอลคาร์นิทีน (L-carnitine) หรือทอรีน (taurine) สารสกัดจากสมุนไพร เช่น โสม เพื่อช่วยในการทำงานของสมอง ดื่มเครื่องดื่มชูกำลังมากเกินไป อันตรายอย่างไร หนึ่งในปัจจัยหลัก ๆ ที่ทำให้การดื่มเครื่องดื่มชูกำลังมากเกินไปเป็นอันตรายนั้น เนื่องมาจากคาเฟอีนที่อยู่มากในเครื่องดื่มชูกำลัง ไม่ว่าจะยี่ห้อไหนก็ตาม เครื่องดื่มชูกำลังส่วนใหญ่แล้ว มักจะมีคาเฟอีนอยู่ที่ประมาณ 80 มก. ต่อขวด หรือก็คือในปริมาณที่เท่ากับกาแฟ 1 […]

คนในยุคปัจจุบันเป็นความดันโลหิตสูงกันมากขึ้น และภาวะนี้ก็อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพี่ร้ายแรงขึ้นได้ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ ภาวะไตวาย ผู้เชี่ยวชาญจึงได้พัฒนารูปแบบการกินอาหารขึ้นมาเพื่อช่วยรับมือกับภาวะความดันโลหิตสูง เรียกว่า อาหารแดช หรือแดช ไดเอท (Dash Diet) ซึ่งนอกจากจะช่วยลดความดันโลหิตได้แล้ว ยังส่งผลดีต่อการลดน้ำหนักด้วย อาหารแดช คืออะไร อาหารแดช หรือที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า DASH Diet หรือ DASH นั้นมาจากคำว่า Dietary Approaches to Stop Hypertension ซึ่งหมายถึง การเลือกบริโภคอาหารเพื่อป้องกันและควบคุมภาวะความดันโลหิตสูง โดยมีหลักการคือ ต้องกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้หลากหลาย ในปริมาณตามที่ร่างกายแต่ละคนต้องการ โดยเน้นหลักการดังต่อไปนี้ เน้นกินผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์จากนมชนิดไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ไร้ไขมันหรือไขมันต่ำ เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่ ลดอาหารที่มีไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัว หรือคอเลสเตอรอลในปริมาณสูง ลดการบริโภคเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู ลดอาหารรสจัด และอาหารหรือเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมสูง น้ำตาลสูง โดยโซเดียมต้องไม่เกินวันละ 2,300 มิลลิกรัม (เกลือ ไม่เกินวันละ 1 ช้อนชา […]