โภชนาการเพื่อสุขภาพ

"You are what you eat" อาหารที่คุณรับประทาน มีความสำคัญอย่างมาก ต่อสุขภาพร่างกายของคุณ แต่น่าเสียดายที่ยังคงมีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับ โภชนาการเพื่อสุขภาพ อยู่มากมาย ดังนั้น การแยกแยะข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ

เรื่องเด่นประจำหมวด

โภชนาการเพื่อสุขภาพ

โรคอ้วนกับความเสี่ยงโรคหัวใจ ทำไมการลดน้ำหนัก ถึงช่วยเซฟชีวิตคุณได้

"แค่อ้วนขึ้นนิดหน่อย คงไม่เป็นไร" หลายคนคงเคยคิดแบบนี้ เวลาที่ใส่กางเกงตัวโปรดไม่ได้ หรือเดินขึ้นบันไดไม่กี่ขั้นก็รู้สึกเหนื่อยหอบ แต่สิ่งที่น่ากลัวคือ ในขณะที่คุณกำลังมองข้ามน้ำหนักตัวที่ค่อย ๆ เพิ่มขึ้น หัวใจของคุณอาจกำลังทำงานหนักขึ้นทุกวันโดยไม่มีเสียงเตือนใด ๆ จนกระทั่งร่างกายและหัวใจของคุณเริ่มมีปัญหา บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจว่า โรคอ้วน กับ โรคหัวใจ เกี่ยวข้องกันอย่างไรในทางการแพทย์ และทำไมแค่ "ลดน้ำหนัก" จึงอาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ช่วยปกป้องหัวใจของคุณไว้ได้ โรคอ้วน กับโรคหัวใจ เกี่ยวข้องกันอย่างไร? โรคอ้วน (Obesity) ไม่ได้ส่งผลแค่เรื่องรูปร่างหรือความมั่นใจเท่านั้น แต่ในทางการแพทย์ ไขมันส่วนเกินที่สะสมอยู่ในร่างกาย โดยเฉพาะไขมันในช่องท้อง (Visceral Fat) ถูกจัดว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักที่นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด (Cardiovascular Disease) จากแถลงการณ์ทางวิชาการของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) ระบุว่าไขมันในช่องท้องที่มากเกินไปอาจเร่งกระบวนการที่ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและตีบตันตั้งแต่ยังอายุน้อย ผ่านกลไกที่เกี่ยวข้องกับภาวะดื้ออินซูลินและการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย พูดง่าย ๆ คือ ยิ่งไขมันสะสมรอบเอวมากเท่าไหร่ หลอดเลือดและหัวใจก็ยิ่งต้องแบกรับภาระมากขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าตัวเลขบนตาชั่งจะบอกอะไรคุณก็ตาม เจาะกลไก ทำไมไขมันส่วนเกิน หลายคนอาจสงสัยว่า ไขมันที่สะสมอยู่ตามร่างกาย ไปทำร้ายหัวใจที่อยู่คนละตำแหน่งได้อย่างไร คำตอบคือ เซลล์ไขมันไม่ได้เป็นแค่ "ก้อนพลังงานสำรอง" อีกต่อไป แต่มันทำหน้าที่เหมือนโรงงานที่ส่งผลกระทบไปทั่วร่างกาย ผ่าน 3 กลไกหลักดังนี้ 1. การอักเสบเรื้อรังระดับต่ำ (Chronic Inflammation) เมื่อเซลล์ไขมันขยายตัวมากเกินไป […]

หมวดหมู่ โภชนาการเพื่อสุขภาพ เพิ่มเติม

สำรวจ โภชนาการเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม

วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม เมนูที่สามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นเด็กก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี สำหรับใครที่ชอบเนื้อส่วนซี่โครงรับรองว่าต้องถูกใจเมนูนี้แน่นอนกับ ซี่โครงหมูตุ๋นจนเปื่อย เครื่องปรุงเข้าเนื้อ แถมมีเห็ดหอมแสนอร่อยให้รับประทานด้วย เพียงแค่ใช้ช้อนกดเบาๆ เนื้อนุ่ม ๆ ก็หลุดออกมาจากกระดูกซี่โครงแล้ว ใครอ่านถึงตรงนี้ แล้วทนไม่ไหว อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับในการทำซี่โครงหมูตุ๋น ไปดูสูตรแสนอร่อยนี้กันเลยค่ะ สูตรซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม (Steamed Pork with Shiitake Mushroom) วัตถุดิบสำหรับ ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม (สำหรับ 1-2 ที่ ใช้เวลา 1 ชั่วโมง) ซี่โครงหมูหั่นชิ้น                     350 กรัม เก๋ากี้                                        2 ช้อนชา เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม    […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรสลัดควินัวกับกุ้งย่าง

ช่วงนี้หลายคนต้องใช้ชีวิตที่บ้านเป็นส่วนใหญ่ ทำให้บางทีก็เผลอกินอาหารมากกว่าปกติ แถมอาจไม่ค่อยได้ออกกำลังกายด้วย รู้ตัวอีกที น้ำหนักก็พุ่งขึ้นจนน่าตกใจ ซึ่งนอกจากจะทำให้เสียสุขภาพแล้ว ยังต้องมานั่งซื้อเสื้อผ้าใหม่ เพราะเสื้อผ้าเก่าคับจนใส่ไม่ได้ เรียกว่างานนี้ มีแต่เสียกับเสีย Hello คุณหมอ เลยอยากชวนคุณมารักษาสุขภาพ และควบคุมน้ำหนัก ด้วย สูตรสลัดควินัวกับกุ้งย่าง แสนอร่อย ที่มาพร้อมน้ำสลัดสุดเข้มข้นรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ กินแล้วชื่นใจ อร่อย ได้สุขภาพ แถมยังเหมาะกับหน้าร้อนสุด ๆ ไปเลย สูตรสลัดควินัวกับกุ้งย่าง ส่วนผสมสำหรับ สูตรสลัดควินัวกับกุ้งย่าง (สำหรับ 4 ที่) ส่วนผสมสลัด ควินัวสีขาวและสีแดงอย่างละ         1 ถ้วย น้ำ                                        […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรอกไก่ยำมะม่วง

ในช่วงฤดูร้อนแบบนี้ คงไม่มีอะไรดีไปกว่ามะม่วงสุกสีเหลืองทอง รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อฉ่ำ ๆ รับประทานเพียงมะม่วงสุกอย่างเดียวก็อร่อย ช่วยให้รู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศร้อน หรือจะรับประทานกับข้าวเหนียวมูน ก็เป็นเมนูของหวานที่หลาย ๆ คนหลงรัก นอกจากนี้มะม่วงสุกยังสามารถนำมาดัดแปลงได้อีกหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น สมูทตี้มะม่วง พุดดิ้งมะม่วง ซึ่งแต่ละเมนูนั้นก็อร่อยสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนมากเลยทีเดียว แต่วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรอกไก่ยำมะม่วง เมนูเฮลตี้ด้วยโปรตีนจากอกไก่ เพิ่มความสดชื่นหวานฉ่ำด้วยยำมะม่วง แต่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ สูตรอกไก่ยำมะม่วง ส่วนผสมสำหรับ สูตรอกไก่ยำมะม่วง อกไก่                                         100 กรัม มะม่วงสุกหั่นเต๋า                       50 กรัม แครอทหั่นลูกเต๋า                    2 ช้อนโต๊ะ หอมแขกหั่นลูกเต๋า         […]


ข้อมูลโภชนาการ

ซีบัคธอร์น วิตามินซีสูง ประโยชน์ต่อสุขภาพก็สูงด้วยนะ

เรามักเคยได้ยินชื่อของ ซีบัคธอร์น (Sea Buckthorn) ในแง่ของอุตสาหกรรมความงามและอาหารเสริม ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง เพราะค่อนข้างให้ผลลัพธ์ที่ดีในเรื่องของผิวพรรณ แต่ซีบัคธอร์นมีแค่สรรพคุณที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริมเท่านั้นหรือ? วันนี้เรามารู้จักกับคุณประโยชน์ที่มากกว่าการเป็นแค่เพียงอาหารเสริมของซีบัคธอร์น กับ Hello คุณหมอ กันดีกว่าค่ะ [embed-health-tool-bmr] สารอาหารในซีบัคธอร์น ซีบัคธอร์น (Sea Buckthorn) เป็นพืชที่จัดว่ามีสรรพคุณทางยาสูงมาก ใบ ดอก ผล และเมล็ด สามารถที่จะนำมาแปรรูปเป็นตัวยาที่ให้สรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้ทั้งสิ้น นอกจากประโยชน์ทางยาที่โด่งดังมาอย่างยาวนานแล้ว ผลของซีบัคธอร์น หรือลูกซีบัคธอร์นก็ยังสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้อีกด้วย แต่เนื่องจากซีบัคธอร์นเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีปริมาณความเป็นกรดสูง จึงไม่นิยมทานกันสด ๆ เพราะมีรสชาติที่เปรี้ยวจัด จึงต้องมีการนำมาแปรรูป ไม่ว่าจะเป็นแยม พาย ซอสต่าง ๆ เยลลี่ หรือเครื่องดื่ม หากคุณรับประทานซีบัคธอร์น 1 ถ้วย จะได้รับคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงานประมาณ 158 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม โปรตีน 2 กรัม ไขมัน 7 กรัม นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการที่คุณยังจะได้รับวิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง สำหรับคนที่รักสุขภาพควรต้องรู้

แมกนีเซียม (Magnesium) เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญต่อร่างกายในหลายๆ แง่ แต่บางครั้งหลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า ความจริงแล้วแมกนีเซียมนั้นสำคัญต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง แล้วอาหารที่กินเข้าไปทุกวันนี้ มีอาหารอะไรบ้างที่ช่วยเพิ่มแมกนีเซียมให้กับร่างกายได้ ดังนั้น จึงควรศึกษาเกี่ยวกับ อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง รวมถึงข้อควรระวังในการรับประทานเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] แมกนีเซียมสำคัญกับสุขภาพอย่างไร โดยปกติแล้วร่างกายของคนเรานั้นจะไม่สามารถผลิตแมกนีเซียมได้เอง นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงจำเป็นจะต้องกินอาหารที่มีแมกนีเซียมเข้าไป เนื่องจากแมกนีเซียมมีส่วนช่วยในเรื่องของการเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ลดการอักเสบ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ทั้งนี้หากได้รับแมกนีเซียมในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง หรือท้องเสียได้ ในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้หัวใจเต้นผิดปกติ หรือหัวใจหยุดเต้นได้ ดังนั้น การบริโภคแมกนีเซียมให้พอดีจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ โดยความต้องการแมกนีเซียมของร่างกายนั้นจะขึ้นอยู่กับอายุและเพศ โดยปกติแล้ว ผู้หญิงที่อายุ 19 ปีขึ้นไป จะต้องการแมกนีเซียม 310 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้หญิงตั้งครรภ์ จะต้องการแมกนีเซียม 350 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้ชายที่มีอายุต่ำกว่า 30 ปี จะต้องการแมกนีเซียม 400 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้ชายที่อายุมากกว่า 30 ปีขึ้นไป จะต้องการแมกนีเซียม 420 มิลลิกรัมต่อวัน อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง มีอะไรบ้าง หลังจากที่รู้ถึงประโยชน์และการบริโภคแมกนีเซียมที่พอเหมาะแล้ว คราวนี้ลองมาดูกันดีกว่าว่า อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง มีอะไรบ้าง ดาร์กช็อกโกแลต แน่นอนว่าดาร์กช็อกโกแลตนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก นอกจากจะอุดมไปด้วยแมกนีเซียมถึง 64 มิลลิกรัม ทั้งยังมีธาตุเหล็ก […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรน้ำเลมอน หรือ เลมอนเนด

ไม่ว่าจะฤดูกาลใด น้ำมะนาว ไม่ว่าจะเป็น มะนาวเขียว ที่คนไทยรู้จักกันดี หรือ มะนาวเหลือง ผลรี มักใช้ปรุงอาหารตะวันตก ที่มีชื่อเรียกทับศัพท์ว่า “เลมอน”  (Lemon) หรือที่เรียกว่ายังคงเป็นเครื่องดื่มยอดฮิต ที่ช่วยคลายความร้อน และเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกายของเราได้เป็นอย่างดีอยู่เสมอ นอกจากนั้นพืชตระกูล มะนาว ยังเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่สามารถนำมาปรุงอาหารในเมนูต่าง ๆ ได้อีกมากมาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยกรดซิตริก (Citric acid) ธาตุเหล็ก และวิตามินซีสูงอีกด้วย บทความของ Hello คุณหมอ วันนี้ จึงขอนำ สูตรน้ำเลมอน หรือ เลมอนเนด เพื่อสุขภาพ มาฝากทุกคนให้ได้ลองทำกันค่ะ ประโยชน์ของ เลมอน (Lemon) ถึงแม้จะมีขนาดที่ค่อนข้างเล็ก แต่สรรพคุณลึก ๆ แล้ว ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว โดยมะนาวเหลือง หรือ ผลเลมอน ที่เรานำมาใช้ในปัจจุบันนั้นมักให้ประโยชน์ด้านสุขภาพ ดังต่อไปนี้ บำรุงหัวใจ มะนาวเหลือง หนึ่งผลประกอบด้วยวิตามินซี ถึง 31 มก. หรือ 51% นับได้ว่าครึ่งหนึ่งของ เลมอน แทบจะเป็นวิตามินซีเกือบทั้งหมด […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

ใช่หรือมั่ว ชัวร์หรือไม่ กินวุ้นเส้น แล้วจะไม่ทำให้อ้วน จริงหรือ?

วุ้นเส้น เส้นโปรดโดนใจใครหลายๆ คน โดยเฉพาะ สาว ๆ ที่อยากจะควบคุมน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักตัว เพราะเชื่อว่า การกินวุ้นเส้นที่ทำจากถั่วเขียวนี้ จะไม่ทำให้อ้วน ผิดจากเส้นอื่นๆ ที่มีแป้งเยอะ แต่ความเชื่อที่ว่ากิน วุ้นเส้น แล้วจะไม่ทำให้อ้วน นั้นเป็นจริงหรือไม่ หาคำตอบได้จากบทความนี้ วุ้นเส้น คืออะไร วุ้นเส้น เป็นเส้นใสที่ทำขึ้นมาจากถั่วเขียว น้ำ และส่วนผสมอื่น ๆ เช่น แป้งมันฝรั่ง เมื่อวุ้นเส้นสุก เส้นจะคืนรูป และกลายเป็นเส้นใส วุ้นเส้นนั้นนิยมนำไปประกอบอาหารต่าง ๆ เช่น ยำวุ้นเส้น แกงจืดวุ้นเส้น หรือกุ้งอบวุ้นเส้น เป็นต้น บางคนอาจจะสับสนระหว่าง วุ้นเส้นกับเส้นแก้ว เนื่องจากมีลักษณะ และความใสคล้าย ๆ กัน แต่วุ้นเส้นกับเส้นแก้วนั้นทำมาจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน เนื่องจากเส้นแก้วนั้นจะทำมาจากสาหร่าย ในขณะที่วุ้นเส้นนั้นทำมาจากถั่วเขียว คุณค่าทางโภชนาการของวุ้นเส้น วุ้นเส้นสุก 1 ถ้วย จะมีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้ พลังงาน 212 กิโลแคลอรี่ ไขมัน 8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม โปรตีน 2 กรัม ไฟเบอร์ […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรมันหวานญี่ปุ่นปรุงรส

การรับประทาน “มันหวานญี่ปุ่น”  กลายมาเป็นกระแสนิยมของคนไทยมากขึ้น เพราะไม่เพียงแต่ มันหวานญี่ปุ่น จะมีรสชาติที่หอมหวานแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ทำให้ร้านอาหารและร้านค้าออนไลน์หลายแห่ง ได้หันมาทำเมนูจากมันหวานญี่ปุ่นขายกันอย่างแพร่หลาย  เช่น มันเผา มันหวานญี่ปุ่นต้มน้ำขิง บัวลอยมันหวานญี่ปุ่น ไข่นกกระทามันม่วง  เป็นต้น วันนี้ Hello คุณหมอ จึงได้นำประโยชน์ของการรับประทานมันหวานญี่ปุ่น พร้อม สูตรมันหวานญี่ปุ่นปรุงรส ที่รับรองถูกปากคนไทย มาฝากทุกคนกันค่ะ ทำความรู้จักกับมันหวานญี่ปุ่น มันหวานญี่ปุ่น (Sweet Potato) อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย โดยเฉพาะในผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก  เพราะมีไฟเบอร์สูงซึ่งเหมาะกับการลดน้ำหนักเป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี6 โพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน เป็นต้น อีกทั้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูอีกด้วย  5 คุณประโยชน์จากมันหวานญี่ปุ่น ที่คุณอาจไม่เคยรู้ บำรุงสายตา มันหวานญี่ปุ่น อุดมด้วยสารเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) ที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และช่วยในการบำรุงสุขภาพดวงตา นอกจากนี้ยังชะลอความเสื่อมของดวงตาอีกด้วย ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง มันหวานญี่ปุ่นมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่มีส่วนสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเกิดของเซลล์มะเร็งบางชนิด รวมถึง กระเพาะปัสสาวะ กระเพาะอาหารและเต้านม เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง หากคุณรับประทานมันหวานญี่ปุ่นเป็นประจำ […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

เทียบกันชัด ๆ น้ำมันหมู VS น้ำมันพืช แบบไหน ดีต่อสุขภาพหัวใจมากกว่ากัน

เป็นที่ถกเถียงกันมาอย่างเนิ่นนานแล้วว่าระหว่าง น้ำมันหมูกับน้ำมันพืช น้ำมันชนิดไหนที่จะปลอดภัยต่อสุขภาพ และควรเลือกใช้มากกว่ากัน บางคนก็ว่าน้ำมันหมูมีไขมันอิ่มตัวสูง ไม่เกิดไขมันทรานส์ บ้างก็ว่าน้ำมันพืชมีไขมันไม่ดีน้อยกว่า ทำให้มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าน้ำมันหมู ความจริงแล้วน้ำมันแบบไหนถึงจะดีกว่ากันแน่ Hello คุณหมอ มีสาระน่าสนใจมาฝากกัน [embed-health-tool-bmi] น้ำมันหมูกับน้ำมันพืช อย่างไหนดีกว่ากัน น้ำมันหมู ข้อดี มีวิตามินดีสูง ภายในน้ำมันหมูนั้นจะอุดมไปด้วยวิตามินดี โดยปกติแล้วในน้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ จะให้วิตามินดีกว่า 500-1000 IU จึงนับได้ว่าเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินดี รองจากน้ำมันตับปลา เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหาร น้ำมันหมูนั้นจะมีจุดเดือดสูง สามารถทนความร้อนได้ดีกว่าน้ำมันพืช จึงทำให้เหมาะสำหรับการนำไปประกอบอาหารต่างๆ เช่น การทอดหรือการผัด ราคาถูก น้ำมันหมูนั้นเป็นน้ำมันที่มีราคาที่ค่อนข้างถูก หากเทียบกับน้ำมันพืช นอกจากนี้เรายังสามารถเจียวมันหมู เพื่อทำเป็นน้ำมันหมูเก็บไว้ใช้ได้เองง่าย ๆ ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์หรือวิธีทำที่ยุ่งยาก โดยมันหมูประมาณ 1 กก. อาจให้น้ำมันหมูได้มากถึง 1 ลิตร ข้อเสีย คอเลสเตอรอลสูง น้ำมันหมูนั้นแตกต่างจากน้ำมันพืช เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง เพราะส่วนประกอบของน้ำมันหมูจะเป็นไขมันอิ่มตัว ที่หากรับประทานในปริมาณมาก ก็อาจทำให้เกิดไขมันไม่ดี (LDL) และคอเลสเตอรอลได้ ในน้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ จะมีคอเลสเตอรอลอยู่ประมาณ 9 มก. เสี่ยงโรค การรับประทานน้ำมันหมูในปริมาณมาก […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

ดื่มกาแฟ ช่วยเพิ่มความจำ ชะลอสมองเสื่อมเมื่ออายุมากขึ้น

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทุก ๆ เช้าก่อนไปทำงาน จะเห็นหนุ่มสาวออฟฟิศหลาย ๆ คนถือแก้วกาแฟก่อนเข้าทำงาน เพื่อเพิ่มความตื่นตัวในการทำงานในยามเช้า ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะมองว่ากาแฟนั้นเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และมีแง่ลบในหลายๆ เรื่อง แต่จริงๆ แล้วกาแฟนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้านเลยทีเดียว เช่น ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคตับ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มากมาย นอกจากนี้ประโยชน์อีกอย่างของกาแฟที่ Hello คุณหมอ อยากนำมาเสนอให้ทุกคนอ่านวันนี้คือ ดื่มกาแฟ ช่วยเพิ่มความจำ ส่วนผสมสำคัญที่มีอยู่ในกาแฟ กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าที่หลายๆ คนคิด ซึ่งในกาแฟนั้นมีสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ มากมายนับร้อยชนิด ซึ่งสารประกอบส่วนใหญ่เหล่านี้ที่มีในกาแฟนั้นมักจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดในในเซลล์ ซึ่งในกาแฟนั้นมีสารที่สำคัญ ​เช่น คาเฟอีน คาเฟอีนเป็นสารประกอบหลัก ซึ่งคาเฟอีนนั้นมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง กรดคลอโรจินิก (Chlorogenic acids หรือ CGAs) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง คาเฟสตอลและคาวิออล (Cafestol and kahweol) เป็นสารที่สามารถพบได้ในน้ำมันที่อยู่ในเมล็ดกาแฟ สารทั้งสองชนิดนี้เป็นสารที่ดีต่อตับและมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็ง แต่การบริภคสารตัวนี้มากๆ ก็จะส่งผลให้คอเลสเตอรอล LDL เพิ่มสูงขึ้น ไตรโกนีลีน (Trigonelline) เป็นสารที่สามารถพบได้ในเมล็ดกาแฟดิบ เมื่อเจอความร้อนขณะคั่วสารชนิดก็จะลดลง และจะเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 3 ซึ่งสารไตรโกนีลีนนั้นมีส่วนช่วยยับยั้งแบคทีเรียในช่องปาก ที่มีส่วนทำให้เกิดอาการฟันผุได้ ซึ่งปริมาณของสารไตรโกนีลีนนั้นจะแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น สายพันธ์กาแฟ วิธีการคั่ว หรือปริมาณที่บริโภค ดื่มกาแฟ ช่วยเพิ่มความทรงจำ […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน