โภชนาการเพื่อสุขภาพ

"You are what you eat" อาหารที่คุณรับประทาน มีความสำคัญอย่างมาก ต่อสุขภาพร่างกายของคุณ แต่น่าเสียดายที่ยังคงมีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับ โภชนาการเพื่อสุขภาพ อยู่มากมาย ดังนั้น การแยกแยะข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ

เรื่องเด่นประจำหมวด

โภชนาการเพื่อสุขภาพ

โรคอ้วน และโรคเบาหวาน สัมพันธ์กันอย่างไร?

ของอร่อย ใครๆ ก็ชอบ สำหรับบางคน แค่ได้กินของอร่อยๆ ก็ทำให้มีความสุขไปได้ทั้งวัน ยิ่งเป็นเมืองไทย ของอร่อยมีอยู่ได้ทุกที อยากเลือกทานอาหารสัญชาติไหน จะคาว หวาน หรือเครื่องดื่ม มีให้เลือกเต็มไปหมด อย่างไรก็ตาม แม้ของกินเหล่านั้นจะรสชาติดีถูกปากมากแค่ไหน การกินในปริมาณที่เกินพอดี ก็ไม่ส่งผลดีต่อร่างกายในระยะยาวแต่อย่างใด พฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสมบวกกับพฤติกรรมเนือยนิ่ง อาจนำไปสู่การเกิดภาวะน้ำหนักเกิน และอาจกลายมาเป็นโรคอ้วนในที่สุด โดยโรคอ้วนอาจนำไปสู่โรค NCDs หรือโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆ หนึ่งในนั้นคือโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งมีสาเหตุมาจากพฤติกรรมการใช้ชีวิต รู้จัก “โรคเบาหวาน” โรคเบาหวาน คือภาวะที่ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าที่ควรจะเป็น โดยแบ่งเป็น 2 ชนิด ดังนี้ เบาหวานชนิดที่1 เกิดจากการขาดอินซูลิน เบาหวานชนิดที่2 เกิดจากภาวะดื้อต่ออินซูลิน จะเห็นได้ว่า ตัวแปรสำคัญของกระบวนการนี้ คือ “อินซูลิน” ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เปรียบเสมือนกุญแจในการนำน้ำตาลในกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์ต่างๆ ของร่างกาย หากร่างกายขาดอินซูลินก็จะส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูงตามไปด้วย  โดยสำหรับประเทศไทย หากตรวจพบเกิน 2 ครั้งว่าเกณฑ์ตัวเลขระดับน้ำตาลอยู่ที่ 126 มก./ดล.1 ระดับ HbA1c (ค่าระดับน้ำตาลสะสมในเลือดโดยเฉลี่ย) มากกว่าหรือเท่ากับ 6.5% และผลตรวจความทนทานต่อน้ำตาลกลูโคส (Oral Glucose […]

หมวดหมู่ โภชนาการเพื่อสุขภาพ เพิ่มเติม

สำรวจ โภชนาการเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรแยมบลูเบอร์รี่

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรแยมบลูเบอร์รี่ มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ใคร ๆ ก็สามารถทำได้แถมยังอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย  จะมีวิธีการทำและมีประโยชน์อย่างไรบ้างนั้น มาดูพร้อมกันเลย แยมบลูเบอร์รี่ (Blueberry Jam) หอมอร่อย ละมุนลิ้น ทราบหรือไม่คะว่าแยมบลูเบอร์รี่นั้นนอกจากจะนำมาทานคู่กับขนมปังแล้วยังสามารถนำมาทานคู่กับเมนูอื่น ๆ ได้อีกหลากหลายเมนูอย่างอร่อยลงตัว เช่น โรตี บิสกิต โยเกิร์ต คุกกี้ แพนเค้ก วาฟเฟิล นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในการทำแยม อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกนับไม่ถ้วน  เช่น ป้องกันโรคหัวใจ ลดความดันโลหิต บำรุงสมอง สารต้านอนุมูลอิสระ 5 คุณประโยชน์จากบลูเบอร์รี่ ต่อต้านอนุมูลอิสระ บลูเบอร์รี่มีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ชนิดหนึ่งที่เรียกว่า แอนโธไซยานิน (Anthocyanin) เป็นสารประกอบพืชที่มีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระ บำรุงกระดูกให้แข็งแรง บลูเบอร์รี่มีธาตุฟอสฟอรัส แคลเซียม (Calcium) แมกนีเซียม แมงกานีส สังกะสี และวิตามินเค มีหน้าที่ในการบำรุงกระดูกให้แข็งแรง รักษาความแข็งแรงของข้อต่อต่าง ๆ  ป้องกันมะเร็ง วิตามินซีและไฟโตนิวเทรียนท์ในบลูเบอร์รี่ มีส่วนในการช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง เช่น ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก บรรเทาอาการท้องผูก บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ (Fiber) ทำให้เรารู้สึกอิ่นนานขึ้นหลังรับประทานอาหาร […]


ข้อมูลโภชนาการ

แมคคาเดเมีย ถั่วมหัศจรรย์ สารพัดประโยชน์ต่อสุขภาพ

แมคคาเดเมีย ถั่วรสชาติหวานมัน ที่ได้รับความนิยมในการรับประทานกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ไม่ว่าจะนำมารับประทานเป็นของว่าง สอดใส้ในช็อกโกแลต หรือทำเป็นไอศกรีม แมคคาเดเมียนั้นนอกจากจะโดดเด่นในเรื่องของรสชาติที่แสนอร่อยแล้ว ยังเป็นถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และดีต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ จะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับ “แมคคาเดเมีย ถั่วมหัศจรรย์ มากประโยชน์ต่อสุขภาพ” แมคคาเดเมีย ราชาแห่งถั่ว ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ถั่วแมคคาเดเมีย (Macadamia) นั้นขึ้นชื่อว่าเป็นราชาแห่งถั่ว เนื่องจากเป็นถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ และโดยเฉพาะ ไขมันดี ในถั่วแมคคาเดเมีย 1 ออนซ์ จะให้คุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้  พลังงาน  204 แคลอรี่


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรบัวลอยน้ำขิง

ขิงเป็นสมุนไพรที่มีรสชาติเผ็ดร้อน และมีกลิ่นเฉพาะตัว ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะเห็นขิงเป็นวัตถุดิบในอาหารคาว แต่ก็ใช่ว่าว่าขิงจะไม่สามารถทำของหวานได้ เมนู บัวลอยน้ำขิง เป็นเมนูของหวานอีกเมนูที่ทำจากขิง ที่นำไปต้มผสมน้ำตาลทราย เป็นเมนูของว่างที่ช่วยบำรุงสุขภาพได้เป็นอย่างดี ยิ่งในช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลง จนทำให้หลายคนฝืดจมูก ไอ หากได้ซดน้ำขิงร้อน พร้อมกับบัวลอยแป้งนุ่ม ๆ ใส่งาดำก็คงจะช่วยให้สดชื่น หายใจโล่งจมูก โล่งคอขึ้น วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรบัวลอยน้ำขิง เมนูของว่างดีต่อสุขภาพมาฝากทุกคนค่ะ สูตรบัวลอยน้ำขิง บัวลอยน้ำขิง เป็นเมนูของว่างที่ไทยได้รับอิทธิพลมาจากจีน ตามประวัติศาสตร์แล้วประเทศจีนนิยมรับประทานบัวลอยในเทศกาล 元宵 (yuán xiā) ซึ่งเป็นเทศกาลโคมไฟ มักจะจัดขึ้นหลังตรุษจีนโดยจะตรงกับขึ้น 15 ค่ำ เดือนแรกของปฏิทินจันทรคติ ในเทศกาลโคมไฟนี้จะมีการประดับประดาบ้านเรือนด้วยโคมไฟ ให้มีความสว่างไสวเพื่อขอบคุณเทพเจ้า ในวันเทศกาลก็จะมีการรับประทานขนมที่มีชื่อว่า 汤圆 (tāng yuán) หรือออกเสียงว่าทังหยวน เป็นขนมที่ทำจากข้าวเหนียวปั้นเป็นลูกกลม ๆ มีไส้ต่าง ๆ ทั้งคาวและหวาน ไม่ว่าจะเป็น งาดำ ถั่วแดง ชาวจีนมีความเชื่อว่าการรับประทานขนมทังหยวนในเทศกาลโคมไฟนั้นจะนำมาซึ่งความสุข ความกลมเกลียว ในเวลาต่อมาอาจมีการดัดแปลงโดยการรับประทานกับน้ำขิง ส่วนผสมแป้งบัวลอย แป้งข้าวเหนียว 2/3 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ นำน้ำเปล่าผสมกับแป้งข้าวเหนียว นวดจนแป้งเนื้อเนียน และสามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้ ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กขนาดพอคำ […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรต้มแซ่บเห็ดสามอย่าง

ต้มแซ่บ เป็นเมนูรสชาติจัดจ้าน ที่มีครบทั้งเปรี้ยว เค็ม หวานิดหน่อย ที่มีสมุนไพรเป็นส่วนผสมหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้ล้วนแล้วแต่เป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ปกติแล้วเรามักจะทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน ซดน้ำร้อน ๆ ช่วยให้คล่องคอ แต่วันนี้ Hello คุณหมอ มีเมนูต้มแซ่บเห็ดสามอย่าง ที่เพิ่มโปรตีนด้วยอดไก่สับ เป้นอีกเมนูสุขภาพที่หากใครสนใจไปจด สูตรต้มแซ่บเห็ดสามอย่าง ได้เลยค่ะ สูตรต้มแซ่บเห็ดสามอย่าง ส่วนผสมสำหรับ สูตรต้มแซ่บเห็ดสามอย่าง (สำหรับ 2 ที่) เนื้ออกไก่สับละเอียด 100 กรัม เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก 10 ดอก เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำหั่นเป็นชิ้น ๆ 1/2 ถ้วยตวง เห็ดเข็มทอง 80 กรัม ข่าฝานเป็นแว่นบุบเล็กน้อย 5 แว่น ตะไคร้บุบ 2 ต้น หอมแดงบุบ 4 หัว พริกขี้หนูสวนบุบ 6 เม็ด พริกป่น 1/2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น ใบมะกรูด 5 ใบ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง วิธีทำต้มแซ่บเห็ดสามอย่าง ตั้งหมอต้มน้ำเปล่าพอเดือด หรี่ไฟลง แล้วใส่ข่า ตะไคร้ และหอมแดง ต้มประมาณ 1-2 นาที จนน้ำซุปมีกลิ่นหอม ปั้นเนื้ออกไก่ที่สับไว้เป็นก้อนกลม ใส่ลงในหม้อ ต้มจนเนื้อไก่สับสุก คอยช้อนฟองออก […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรฮัมมูสถั่วดำ

สำหรับใครที่ชอบกินเครื่องจิ้ม หรืออยากหาสเปรด (Spread) รสชาติใหม่ ๆ เอาไว้ทาขนมปังยามเช้า และยังอยากได้เมนูที่ดีต่อสุขภาพอยู่ เราขอแนะนำให้คุณรู้จักกับ “ฮัมมูสถั่วดำ” เมนูสุขภาพแสนอร่อย แถมทำง่ายสุด ๆ แค่มีส่วนผสมไม่กี่อย่างกับเวลานิดหน่อยเท่านั้น ว่าแต่ สูตรฮัมมูสถั่วดำ สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมอะไร และมีวิธีทำอย่างไรบ้าง เราไปดูกันเลย สูตรฮัมมูสถั่วดำ ส่วนผสมสำหรับ ฮัมมูสถั่วดำ ถั่วดำกระป๋อง 450 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ งาบด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3-4 กลีบ น้ำมะนาว หรือน้ำเลมอนเล็กน้อย น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ ฮัมมูสถั่วดำ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อละเอียด หากเนื้อเหนียวข้นเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าได้ ตักเสิร์ฟ พร้อมผักสด หรือขนมปังตามต้องการ เพียงแค่นี้คุณก็จะได้ฮัมมูสถั่วดำเอาไว้จิ้มกับขนมปัง โรตี แครกเกอร์ หรือผักสดที่ชื่นชอบ หากใครต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดขึ้นอีกนิดก็สามารถเติมผงปาปริก้าได้ตามชอบ ฮัมมูส เครื่องจิ้มสุดเฮลท์ตี้ คนไทยอาจจะไม่ค่อยคุ้นเคยกับฮัมมูสเท่าไหร่นัก ฮัมมูส หรือฮัมมัส (Hummus) เป็นเครื่องจิ้ม เครื่องทาหรือสเปรด ที่ได้รับความนิยมแพร่หลายมากในแถบตะวันออกกลาง โดยทั่วไปจะทำจากถั่วลูกไก่ (Chick Pea) ปรุงรสด้วยงาบดทาฮีนี (Tahini) น้ำมันมะกอก น้ำเลมอน กระเทียม หรืออย่างสูตรฮัมมูสถั่วดำที่เรานำมาฝากในวันนี้ ก็เปลี่ยนจากถั่วลูกไก่มาใช้ถั่วดำแทน นอกจากจะอร่อยแล้ว ฮัมมูสยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น อุดมไปด้วยสารอาหาร ฮัมมูส 100 กรัม […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรน้ำลูกสำรอง

น้ำลูกสำรอง เป็นอีกเครื่องดื่มสมุนไพรที่นอกจากจะมีสรรพคุณเด่นในเรื่องของการลดน้ำหนักแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกนับไม่ถ้วน บทความนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรน้ำลูกสำรอง มาให้ทุกคนลองทำกันดูค่ะ พร้อมประโยชน์จากการดื่มน้ำลูกรอง จะมีประโยชน์และวิธีการทำอย่างไรบ้าง ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลย ทำความรู้จัก น้ำลูกสำรอง อร่อยดี มีประโยชน์ ลูกสำรอง (Malva nut) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า  Scaphium scaphi-gerum (G.Don) Guib. & Planch. จัดอยู่ในวงศ์ Sterculiaceae มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้  เช่น ประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย เวียดนาม กัมพูชา และอินเดีย  ลูกสำรองเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรยอดนิยมสำหรับกลุ่มคนรักสุขภาพ โดยเฉพาะในผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เมื่อเรารับประทานไปแล้ว ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ปรับสมดุลลำไส้ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน ผู้บริโภคนิยมรับประทานลูกสำรองในรูปแบบเครื่องดื่มสมุนไพร (น้ำลูกสำรอง) นอกจากนี้ยังถูกนำมาเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ด้านความงาม เช่น สบู่ ครีมล้างหน้า โลชั่นบำรุงผิว เป็นต้น น้ำลูกสองรองกับประโยชน์ดี ๆ ที่คุณไม่เคยรู้ เมื่อดื่มน้ำลูกสำรองจะทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกไม่น้อย  หากรับประทานเป็นประจำจะช่วยบำรุงสุขภาพ […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

นมวัวกับนมจากพืช นมแบบไหนที่เหมาะจะเป็นตัวเลือกของคุณ มาดูกัน

หากเดินเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านสะดวกซื้อต่างๆ ทุกคนจะต้องเห็นกล่องนมหรือขวดนมวางเรียงรายให้เลือกซื้ออย่างแน่นอน มีทั้งนมวัว นมแพะ นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ ซึ่งละลานตาจนบางครั้งก็เลือกไม่ถูก แต่…เราเคยสงสัยหรือไม่ว่า ในเมื่อมีนมให้เลือกดื่มมากมายขนาดนี้ แล้วนมแบบไหนถึงจะดีที่สุดสำหรับเรา Hello คุณหมอ มีความแตกต่างระหว่าง นมวัวกับนมจากพืช มาฝากค่ะ มาดูกันว่าท้ายที่สุดแล้วนมแบบไหนที่ใช่สำหรับคุณ ความแตกต่างระหว่าง นมวัวกับนมจากพืช ปริมาณของสารอาหารที่แตกต่างกัน ความแตกต่างที่นอกเหนือไปจากแหล่งกำเนิดของนมทั้งสองชนิดซึ่งได้มาจากวัวและพืชชนิดต่างๆ ก็คือสารอาหารที่อยู่ในน้ำนมทั้งสองชนิด โดยเฉพาะสารอาหารสำคัญอย่างโปรตีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่ค่อนข้างโดดเด่นในนมวัว แม้ว่านมที่ได้มาจากพืชก็จะมีสารอาหารแบบนี้เช่นเดียวกับนมวัว แต่แน่นอนว่าปริมาณอาจจะไม่เท่ากับนมวัว น้ำตาลแลคโตส นอกจากนี้อีกหนึ่งความแตกต่างของนมวัวและนมจากพืชก็คือ นมจากพืชจะไม่มีสิ่งที่เรียกว่า แลคโตส (Lactose) ซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ที่ประกอบไปด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวสองชนิด คือ กลูโคสและกาแลคโตส โดยน้ำตาลแลคโตสนี้จะสามารถพบได้ในน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เช่น วัว แพะ แกะ เป็นต้น ซึ่งผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตส จะไม่สามารถรับประทานนมวัวหรือนมที่มาจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมได้ เพราะเสี่ยงที่จะทำให้เกิดอาการแน่นท้อง ท้องอืด ปวดท้อง ท้องเสีย หรืออาเจียน คาร์ราจีแนน  แม้นมจากพืชจะไม่มีน้ำตาลแลคโตส ซึ่งแน่นอนว่าอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตส แต่ถึงอย่างนั้นในน้ำนมที่สกัดมาจากพืช เช่น นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง ก็มีส่วนประกอบของคาร์ราจีแนน (Carrageenan) ซึ่งเป็นสารสกัดจากสาหร่ายทะเล ทำหน้าที่เพิ่มความหนืดในเครื่องดื่ม รวมถึงมีส่วนช่วยในการรวมตัวสารอาหารให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันด้วย […]


การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

กินถั่วช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือไม่ กินถั่วอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ

หากคุณกำลังหาวิธีการลดน้ำหนักให้เห็นผลได้จริงอยู่ล่ะก็ หนึ่งในวิธีสำคัญที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักก็คือ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ มีไฟเบอร์สูงและแคลอรี่ต่ำ และหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่เกือบจะทุกสูตรการลดน้ำหนักจะต้องหยิบยกมากล่าวถึงก็คือ “ถั่ว” นั่นเอง ว่าแต่ กินถั่วช่วยลดน้ำหนัก ได้อย่างไร กินถั่ว แล้ว ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ เรามาหาคำตอบไปพร้อม ๆ กันจากบทความนี้ของ Hello คุณหมอ ได้เลย กินถั่วช่วยลดน้ำหนัก ได้อย่างไร ถั่วอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ให้คุณค่าทางสารอาหารสูง มักมีส่วนสำคัญในการช่วยลดน้ำหนักอย่างได้ผลจริง และถั่วเองก็จัดเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูงเช่นกัน โดยถั่วอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ อย่างไฟเบอร์ ที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายอิ่มได้นานขึ้น และยังดีต่อลำไส้และระบบขับถ่ายด้วย ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการลดน้ำหนักให้เห็นผล นอกจากนี้ ถั่วยังเต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายที่เป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคหัวใจด้วย ถั่วช่วยให้อิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหารมื้อต่อไป สารอาหารในถั่วอย่างไฟเบอร์หรือใยอาหารมีส่วนช่วยทำให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนานขึ้น และการที่ถั่วให้แคลอรี่สูง ก็ยังเป็นการช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ทำให้ช่วยบรรเทาความอยากอาหารลงได้ สิ่งสำคัญคือ คุณควรเพิ่มถั่วลงในมื้ออาหารอย่างสม่ำเสมอ หรืออาจ กินถั่ว เป็นของว่างก็ได้ ไขมันจากถั่วจะถูกดูดซึมน้อย ถั่วให้ไขมันสูงซึ่งฟังดูแล้วไม่น่าเป็นผลดีต่อการลดน้ำหนัก แต่ไม่ว่าถั่วจะมีไขมันสูงอย่างไร ร่างกายก็จะดูดซึมไขมันจากถั่วไปใช้งานแค่บางส่วนเท่านั้น นั่นเป็นเพราะโครงสร้างและไฟเบอร์ในถั่วถูกบดเคี้ยวอย่างละเอียดไปแล้ว เมื่อไปถึงลำไส้ จึงทำให้ลำไส้ไม่ดูดซึมไขมันจากถั่วอีก ส่งผลให้ไขมันในถั่วไปรวมอยู่กับกากอาหารที่ย่อยไม่ได้หรือย่อยไม่หมด และถูกขับถ่ายออกไปในที่สุด กินถั่ว อย่างไรถึงจะดีต่อการลดน้ำหนัก กินถั่ว ให้มากขึ้น ถั่วเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญต่อร่างกายมากมาย ซึ่งไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ในเรื่องของการลดน้ำหนักเท่านั้น […]


โภชนาการพิเศษ

ป่วยเป็นโรคเนื้องอกในสมอง ควรกินอาหารแบบไหนถึงจะดี

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และเหมาะสมถูกต้องกับสุขภาพกาย นั้นเป็นเรื่องสำคัญ ที่จะช่วยในการฟื้นฟูร่างกายของผู้ป่วย ให้สามารถต่อสู้กับโรคได้ดียิ่งขึ้น ไม่เว้นแม้แต่ผู้ป่วยโรคเนื้องอกในสมอง วันนี้ Hello คุณหมอ จะมานำเสนอ อาหารสำหรับผู้ป่วยเนื้องอกในสมอง ที่ควรรับประทาน เพื่อเตรียมร่างกายให้พร้อม สำหรับการต่อสู้กับโรคร้าย อาหารสำคัญอย่างไรต่อผู้ป่วยโรคเนื้องอกในสมอง การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สมดุล และมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นมีความสำคัญมาก เมื่อคุณป่วยเป็นโรคเนื้องอกในสมอง เพราะการรับประทานอาหารที่เหมาะสม จะช่วยให้ผู้ป่วยสามารถรับมือโรคร้ายและผลข้างเคียงจะการรักษาได้ดีมากขึ้น เนื่องจาก การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ จะช่วยให้ผู้ป่วยแข็งแรง และมีพลังกายมากขึ้น ช่วยควบคุมและรักษาระดับของน้ำหนักตัว ให้อยู่ในเกณฑ์ที่ปกติ ไม่น้อยหรือมากจนเกินไป ทำให้ผู้ป่วยได้รับคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ช่วยฟื้นฟูร่างกายให้ดีขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ ช่วยบรรเทาอาการและผลข้างเคียงที่เกิดจากการรักษา ผลข้างเคียงที่เกิดขึ้นจากการรักษาโรคเนื้องอกในสมอง เช่น อาการเบื่ออาหาร อาการท้องเสีย หรืออาการคลื่นไส้อาเจียน อาจทำให้ร่างกายผู้ป่วยสูญเสียน้ำและสารอาหารจำนวนมากได้ ดังนั้นสิ่งที่สำคัญคือการจัดการกับอาการข้างเคียงให้เหมาะสม และรับประทานอาหารที่จะช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ ทำให้ตัวผู้ป่วยโรคเนื้องอกในสมอง สามารถดูแลและบำรุงร่างกายให้แข็งแรงมากพอที่จะต่อสู้กับโรคร้ายต่อไป อาหารสำหรับผู้ป่วยเนื้องอกในสมอง ที่ควรรับประทาน หากจะว่ากันตามตรง ในปัจจุบันนี้ก็ยังไม่มีข้อกำหนดที่ตายตัว หรืออาหารที่เฉพาะเจาะจง ว่าผู้ป่วยโรคเนื้องอกในสมองควรรับประทาน แต่ในระหว่างการรักษาโรคเนื้องอกในสมอง ไม่ว่าจะเป็นการให้ยา การผ่าตัด หรือการรักษาด้วยวิธีอื่น ๆ ก็อาจจะส่งผลให้ผู้ป่วยเกิดอาการข้างเคียงได้ ดังนั้นแนวทางในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเนื้องอกในสมอง จึงมุ่งเน้นไปที่การจัดการกับผลข้างเคียงของการรักษาต่างๆ ดังต่อไปนี้ อาการท้องผูก อาการท้องผูกนั้นเป็นหนึ่งในผลข้างเคียงที่พบได้บ่อยที่สุดในการรักษาโรคเนื้องอกในสมอง อีกทั้งผู้ป่วยหลายคนยังรู้สึกอายเกินกว่าที่จะปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปัญหานี้ อาการท้องผูกนั้นนอกจากจะทำให้ผู้ป่วยรู้สึกอึดอัด ไม่สบายตัวแล้ว ยังอาจส่งผลต่อความอยากอาหาร หรือนำไปสู่การเกิดโรคริดสีดวงทวาร หรือโรคมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย อาหารที่ผู้ป่วยโรคเนื้องอกในสมองควรรับประทาน เพื่อบรรเทาอาการท้องผูกนั้น คืออาหารที่มีน้ำและมีใยอาหารสูง […]


ข้อมูลโภชนาการ

คาเคานิบส์ (Cacao) ซูเปอร์ฟู้ดเพิ่มพลังงาน เผาผลาญไขมัน สายเฮลท์ตี้ต้องลอง

หากคุณกำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก หรืออยากดูแลสุขภาพให้ดีขึ้น แต่ก็เป็นช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ ที่ปลื้มช็อกโกแลตใส่นม ใส่น้ำตาล หรือของหวานอื่น ๆ จากช็อกโกแลต ซึ่งเป็นของหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่ เราเลยอยากแนะนำให้คุณลองกินเมล็ดโกโก้ในรูปแบบที่เรียกว่า คาเคานิบส์ (Cacao Nibs) ดู เพราะแม้จะเม็ดเล็กจิ๋ว แต่ก็มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย แถมยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ส่งผลดีต่อการลดน้ำหนักของคุณด้วย [embed-health-tool-bmi] ทำความรู้จักกับ คาเคานิบส์ คาเคานิบส์ คืออะไร คาเคานิบส์ (Cacao Nibs) คือเมล็ดโกโก้ที่ผ่านกระบวนการบดเย็นหรือบดด้วยอุณหภูมิต่ำจนกลายเป็นเมล็ดโกโก้ชิ้นเล็ก ๆ รสชาติขมจัด การบดด้วยวิธีดังกล่าวจะช่วยคงคุณค่าของเมล็ดโกโก้เอาไว้ให้ได้มากที่สุด คาเคานิบส์ที่วางขายในท้องตลาดส่วนใหญ่จะผ่านการอบก่อนนำไปบด แต่ถ้าไม่ได้อบ จะเรียกว่า คาเคานิบส์ดิบ (Raw Cacao Nibs) คุณค่าทางโภชนาการของ คาเคานิบส์ แม้คาเคานิบส์จะมีรสขม ซึ่งบางครั้งอาจขมกว่าดาร์กช็อกโกแลตที่เปอร์เซ็นต์สูงมากเสียด้วยซ้ำ แต่ความขมของคาเคานิบส์นี้ก็มาพร้อมสารอาหารนานาชนิด โดยคาเคานิบส์ 28 กรัม ให้พลังงาน 175 กิโลแคลอรี่ และมีสารอาหารมากมาย เช่น โปรตีน : 3 กรัม ไฟเบอร์ : 5 กรัม ไขมัน : 15 […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน