โภชนาการเพื่อสุขภาพ

หากจะพูดถึงสารอาหารที่พบได้ในผักและผลไม้ แน่นอนว่าเรามักจะคุ้นเคยกันอยู่หลายอย่าง ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่โดดเด่นอย่าง ไฟเบอร์ แต่คุณผู้อ่านเคยได้ยินเรื่องราวของสารอาหารที่พบได้ในผักและผลไม้เกือบทุกชนิด ที่เรียกว่า เพกติน บ้างหรือไม่ ถ้ายังไม่เคยล่ะก็ วันนี้ Hello คุณหมอ มีสาระน่ารู้เกี่ยวกับเพกติน สารอาหารจากพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาฝากค่ะ เพกติน คืออะไร สารเพกติน (Pectin) คือ กลุ่มของโพลีแซคคาไรด์ (Polysaccharides) ซึ่งเป็น คาร์โบไฮเดรต(แบบเชิงซ้อน) ที่มีความหลากหลายและซับซ้อน เราสามารถพบโพลีแซคคาไรด์ได้ในผนังเซลล์ของพืช หรืออาจกล่าวได้ว่าเพกตินคือไฟเบอร์ในผักและผลไม้ที่ถูกนำมาสกัดเป็นยาสำหรับใช้รักษาโรค โดยเพกตินนอกจากจะอยู่ในอาหารจำพวกผักและผลไม้ที่เรารับประทานกันอยู่ในชีวิตประจำวันแล้ว ก็ยังมีเพกตินในรูปแบบผงสำหรับใช้รับประทานด้วย เพกตินมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและระดับคอเลอสเตอรอลในเลือด การที่ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง และยังมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงอีกด้วย นั่นจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของอาการทางสุขภาพแบบเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ซึ่งการรับประทานเพกตินจะมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยที่เพกตินจะไปจับตัวเข้ากับคอเลสเตอรอลในระบบทางเดินอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลถูกดูดซึมไปยังเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย  เพกตินอาจดีต่อการลดน้ำหนัก เพกตินคือไฟเบอร์จากพืช ซึ่งอย่างที่รู้กันดีว่าไฟเบอร์นั้นมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอย่างยิ่ง เพราะทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ลดความอยากอาหารในมื้อต่อไป ทั้งยังช่วยในการย่อยอาหาร และมีส่วนในเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายด้วย นอกจากนี้เพกตินยังจัดว่าเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูงและมีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งอาหารประเภทนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ดีต่อลำไส้ เพกตินเป็นสารอาหารที่จะถูกย่อยโดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ และจะถูกย่อยให้กลายเป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งนั่นอาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย ดีต่อระบบทางเดินอาหาร เพกตินเป็นไฟเบอร์ที่สามารถละลายในน้ำได้ดีจึงมีคุณสมบัติที่ช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และยังมีส่วนช่วยให้อุจาระนิ่ม ซึ่งดีต่อการขับถ่ายและลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก ยิ่งไปกว่านั้นคือ เพกตินมีส่วนช่วยเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ซึ่งช่วยให้ลำไส้มีสุขภาพดีและส่งผลให้ระบบทางเดินอาหารสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคในระบบทางเดินอาหาร แหล่งอาหารที่มีสารเพกติน แม้ว่าเราจะสามารถซื้อเพกตินในรูปแบบผงมารับประทานกันได้อย่างสะดวก แต่โดยทั่วไปแล้วเราสามารถได้รับเพกตินจากการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันกันอยู่แล้ว เพราะเพกตินนั้นมีอยู่ในผักและผลไม้เกือบจะทุกชนิด โดยกลุ่มอาหารที่ให้เพกตินสูงที่สุดคือเปลือกของผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว […]

เชื่อว่ามีคุณผู้อ่านหลายคนที่ต้องชอบรับประทานอาหารทะเลเป็นแน่ โดยเฉพาะอาหารทะเลจำพวกหอย ที่มักนำมากินกับน้ำจิ้มรสเด็ด ซึ่งแค่นึกถึงก็ชวนน้ำลายสอแล้ว วันนี้ Hello คุณหมอ ก็เลยขอนำเสนอเมนูหอยรสเด็ดอย่าง สูตรหอยเชลล์ย่างซอสต้นหอม (สเต็กหอยเชลล์) ซึ่งต้องขอบอกเลยว่าทำได้ไม่ยากและรสเด็ดไม่แพ้เมนูหอยอื่นๆ แน่นอน สูตรหอยเชลล์ย่างซอสต้นหอม (สเต็กหอยเชลล์)  ส่วนผสม (สำหรับเสิร์ฟ 1 ที่ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที) หอยเชลล์ 3-4 ตัว ครีม 1 ถ้วย ผง Old bay 1 ช้อนชา หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ หอมเขียวซอย 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก ไทม์ อัลฟัลฟ่าสลัด อุปกรณ์ที่ใช้ กระทะ หม้อ วิธีทำ เคี่ยวไวน์ขาวกับหอมแดงให้งวดเข้าด้วยกัน พองวดลงแล้ว ลงครีมตามลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย   แล้วตบด้วยเนย ปรุงหอยเชลล์ ด้วยเกลือ พริกไทย ไทม์ และ old bay จากนั้นย่างบนกะทะร้อนจัด ด้วยน้ำมันมะกอก ให้ได้สีสวยงามทั้งสองด้าน จัดจานให้สวยงาม เสิร์ฟคู่กันไปกับซอสข้างบน แล้วตกแต่งด้วยสลัดอัลฟัลฟ่า หอยเชลล์ อร่อยและมีประโยชน์ มีสารอาหารที่ดีต่อระบบประสาทและสมอง หนึ่งในอาหารเพื่อการบำรุงสมองที่ไม่ควรมองข้ามก็คือหอยเชลล์ เพราะในหอยเชลล์อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 สังกะสี และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง และยังมีส่วนช่วยเสริมความจำ […]

แน่นอนว่าเรื่องการลดน้ำหนักนั้นเป็นเรื่องที่สาวๆ ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก ปัจจุบันนี้มีเทรนด์ลดน้ำหนักออกมาหลากหลายรูปแบบ หนึ่งในนั้นก็คือ Sirtfood Diet ซึ่งเป็นเทรนด์การลดน้ำหนักที่กำลังเป็นที่รู้จักในปัจจุบัน เนื่องจากมีคนดังใช้วิธีนี้แล้วเห็นผล จึงทำให้คนหันมาสนใจ แต่เทรนด์การลดน้ำหนักนี้จะเป็นอย่างไร ติดตามได้ใน Hello คุณหมอ ทำความรู้จักกับ Sirtfood Diet Sirtfood Diet กำลังเป็นเทรนด์การกินอาหารที่เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง นอกจากจะเป็นที่ชื่นชอบของเหล่าดาราและคนมีชื่อเสียงในฝั่งยุโรปด้วย ผู้คิดค้นการกินอาหารเทรนด์นี้ยืนยันว่ามันไม่ใช่แฟชั่น แต่เป็นกุญแจที่นำไปสู่การลดไขมัน และป้องกันโรค การกินอาหารแบบนี้ คือ การกินอาหารที่ขึ้นอยู่กับการวิจัยเกี่ยวกับ เซอทูอิน (Sirtuins หรือ SIRTs) ซึ่งเป็นกลุ่มของโปรตีน 7 ชนิดที่พบได้ในร่างกาย โปรตีนเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามันสามารถควบคุมการทำงานที่หลากหลาย รวมถึงการเผาผลาญ การอักเสบ และอายุขัย สารประกอบในพืชธรรมชาติบางชนิด อาจเพิ่มระดับโปรตีนในร่างกาย และอาหารที่มีส่วนประกอบเหล่านั้นมักได้รับการขนาดนามว่า “Sirtfood Diet” ซึ่งอาหารที่สามารถกินได้ มีดังนี้ ผักคะน้า ไวน์แดง สตรอว์เบอร์รี่ หัวหอม ถั่วเหลือง พาสลีย์ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ดาร์กช็อกโกแลต (มีส่วนผสมของโกโก้ 85 เปอร์เซ็นต์) ชาเขียวมัทฉะ โซบะ ขมิ้น วอลนัท […]

คุณผู้อ่านทุกท่านคงจะคุ้นเคยทั้ง น้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลทรายแดง เป็นอย่างดี ซึ่งนอกจากสีสันที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดแล้ว ก็ยังมีความแตกต่างระหว่างน้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลทรายแดงบางประการที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ และวันนี้ Hello คุณหมอ มีคำตอบมาให้แล้วค่ะ น้ำตาลทรายมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่ น้ำตาลทราย คือ น้ำตาลซูโครส (Sucrose) ที่มีผลึกสีขาวหรือสีน้ำตาล มีขนาดเล็ก ซึ่งเราอาจคุ้นเคยทั้งสองสี คือ สีขาวและสีน้ำตาล หรือที่อาจจะเรียกติดปากกันว่าน้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลทรายแดง ซึ่งทำหน้าที่ให้ความหวานในเมนูอาหารต่าง ๆ ที่เรารับประทานกันในชีวิตประจำวัน  โดยมากแล้วเมื่อนึกถึง น้ำตาลเราก็มักจะมองเห็นข้อเสียของการรับประทานน้ำตาลเต็มไปหมด ทั้งเป็นสาเหตุของโรคอ้วน โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคเรื้อรังต่าง ๆ แต่ถึงแม้จะเป็นเช่นนั้น น้ำตาลก็ยังพอมีประโยชน์ต่อสุขภาพอยู่บ้าง แม้จะไม่มากมายเท่าไหร่ แต่ก็ยังถือว่าไม่ควรมองข้ามเสียทีเดียว เช่น  ในบางครั้งร่างกายก็จำเป็นต้องได้รับ น้ำตาลเพื่อเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย เนื่องจากกลูโคส (Glucose) เป็นอีกหนึ่งแหล่งพลังงานของร่างกาย และการที่จะสามารถผลิตกลูโคสได้นั้นก็จำเป็นต้องอาศัยทั้งน้ำตาลแบบซูโครส ฟรุกโตส (Fructose) และกลูโคสมาร่วมกระบวนการด้วย เมื่อน้ำตาลทั้งสามชนิดเกิดการแตกตัว ร่างกายก็จะทำการแยกโมเลกุลทั้งสามออกจากกัน โดยมีอินซูลินทำหน้าที่ในการลำเลียงน้ำตาลเหล่านี้ไปยังเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย ก่อนจะถูกเผาผลาญเป็นพลังงานให้กับร่างกาย  นอกจากนี้เรายังอาจเคยได้ยินว่าการกิน น้ำตาล มีส่วนช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น เนื่องจากเมื่อรับประทานน้ำตาลเข้าไปแล้ว สมองจะปล่อยสารสื่อประสาทชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า โดพามีน (Dopamine) ซึ่งทำหน้าที่ในการควบคุมอารมณ์และความรู้สึก ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายได้ ความแตกต่างระหว่าง น้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลทรายแดง แม้น้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลทรายแดงจะจัดว่าเป็นน้ำตาลเหมือนกัน […]

เมล็ดทานตะวัน เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ เช่น คาร์โบไฮเดรต วิตามินอี โฟเลต ไฟเบอร์ ทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ นอกจากนั้น เมล็ดทานตะวันยังอาจสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มระดับพลังงานได้อีกด้วย แต่หากรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้ โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงในการรับประทานเมล็ดทานตะวัน ทำความรู้จัก เมล็ดทานตะวัน เมล็ดทานตะวัน (Sunflower Seed) จัดว่าเป็นอีกหนึ่งธัญพืชยอดนิยมที่นิยมนำมาทานเล่น  เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิดแล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ รวมไปถึงโรคหัวใจและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ทั้งยังอาจสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มระดับพลังงานได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเมล็ดทานตะวันจะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย แต่หากรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้ โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงในการรับประทานเมล็ดทานตะวัน ข้อมูลทางโภชนาการของเมล็ดทานตะวัน เมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย หากรับประทานเมล็ดทานตะวันอบในปริมาณ 1 ออนซ์ (30 กรัม หรือ 1/4 ถ้วย) อาจได้รับสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ พลังงาน 163 แคลอรี่ ไขมันรวม 14 กรัม โปรตีน 5.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6.5 กรัม […]

เคยไหม เวลาดูคลิปหรือเห็นโฆษณาอาหารทอด ขนมหวาน ขนมขบเคี้ยวแล้วอดน้ำลายสอไม่ได้ ต้องรีบไปซื้อมากินตามทุกที เวลาไปเดินตลาดนัด หรือผ่านร้านอาหารข้างทาง ก็มักจะได้อาหารแนวนี้ติดไม้ติดมือกลับบ้านมาด้วยตลอด หากคำตอบของคุณคือ ใช่ เราว่าคุณน่าจะติดกินอาหารขยะขั้นสุดแล้วล่ะ วันนี้ Hello คุณหมอ เลยอยากชวนคุณมาเลิกเสพติดอาหารขยะ ด้วยวิธีง่าย ๆ เหล่านี้ รับรองว่าทำแล้วความ อยากกินอาหารขยะ ของคุณจะต้องลดลงได้แน่นอน วิธีลดความ อยากกินอาหารขยะ อาหารขยะ หรือจังก์ฟู้ด (Junk food) คือ อาหารที่ไม่มีประโยชน์ แทบไร้คุณค่าทางโภชนาการ แต่ให้พลังงานสูงลิ่ว มักมีแป้ง น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมสูง กินแล้วส่งผลเสียต่อสุขภาพ แถมเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ด้วย โดยเฉพาะโรคอ้วน แต่คุณก็สามารถลดความอยากกินอาหารขยะได้ ด้วยวิธีต่อไปนี้ อย่าอดอาหาร หรือปล่อยให้ตัวเองหิวเกินไป การอดอาหารจะทำให้คุณหิวจัดจนไม่สามารถควบคุมตัวเองได้ และสุดท้ายก็ต้องไปหาอาหารขยะชุดใหญ่มากินแก้หิว ฉะนั้น หากคุณอยากเลิกติดกินอาหารขยะให้ได้ สิ่งแรกที่ควรทำก็คือ กินอาหารให้ครบมื้อ อย่าอดอาหาร หรือข้ามอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งไป โดยเริ่มจากอาหารเช้าแบบให้พลังงานสูงแต่ยังคงเฮลท์ตี้ เพื่อให้มีพลังในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ตลอดช่วงเช้า ส่วนมื้อกลางวันและมื้อเย็น ควรเลือกอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และมีพลังงานไม่สูงเกินไป จำกัดตัวการกระตุ้นความ […]

น้ำมันหมู เป็นน้ำมันที่ได้จากการเจียวส่วนหนังหมูซึ่งเป็นชั้นไขมัน โดยน้ำมันหมูนิยมนำไปประกอบอาหาร ซึ่งมีการถกเถียงกันอย่างกว้างขวางถึงการเลือกใช้ ประโยชน์ และโทษของน้ำมันหมู ว่าเหมาะสมหรือไม่ ดีหรือให้โทษต่อร่างกายมากกว่ากัน แต่สิ่งสำคัญคือข้อควรระวังและความเหมาะสมในการเลือกใช้น้ำมันหมูกับการปรุงอาหารให้ถูกประเภท [embed-health-tool-bmi] เหตุผลในการใช้น้ำมันหมูเพื่อประกอบอาหาร น้ำมันหมูเป็นน้ำมันที่ได้รับจากการเจียวไขมันหมูจนได้ออกมาเป็นน้ำมันหมู น้ำมันหมู เป็นน้ำมันที่ได้รับความนิยมในการใช้เพื่อนำมาปรุงอาหารเป็นอย่างมาก เพราะเป็นน้ำมันที่ราคาไม่แพง ทำได้ง่าย แถมหลังจากเจียวมันหมูเสร็จยังเหลือกากหมูให้ไว้รับประทานได้อีกด้วย ที่สำคัญน้ำมันหมูเป็นน้ำมันที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยหมูที่มีการเลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติ ยังมีสารอาหาร เช่น วิตามินดี และวิตามินเค2 ที่สูงอีกด้วย นอกจากนี้ น้ำมันหมูยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีก ดังนี้ น้ำมันหมูทนความร้อนสูง น้ำมันหมูเป็นน้ำมันที่ทนความร้อนได้สูงกว่าน้ำมันพืชทั่วไป ดังนั้น น้ำมันหมูจึงเหมาะกับการใช้สำหรับอาหารทอด เมื่อน้ำมันหมูได้รับความร้อนแล้วทำให้เกิดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายน้อยกว่าการใช้น้ำมันชนิดอื่น ๆ นอกจากไขมันจากหมูแล้ว ไขมันจากสัตว์ชนิดอื่น ๆ อย่างเช่น ไขมันวัว ไขมันควาย ไขมันห่าน ยังเป็นไขมันที่ดี และทนความร้อนได้ดีเช่นเดียวกัน ให้วิตามินเค 2 การที่จะระบุได้ว่าน้ำมันหมูนั้นมีปริมาณวิตามินเค 2 เท่าไร ถือเป็นเรื่องที่ทำได้ยาก เพราะวิตามินเค 2 ในสัตว์แต่ละตัวนั้นมีปริมาณไม่เท่ากัน ซึ่งจะมากหรือน้อยนั้นขึ้นอยู่กับการเลี้ยง โดยสัตว์ที่ถูกเลี้ยงด้วยหญ้าสด ในทุ่งหญ้ามีแนวโน้มที่จะมีปริมาณสารอาหารหรือโภชนาการที่ดี ซึ่งไขมันหมูที่มีวิตามินเค 2 สูงนั้นจะเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เป็นแหล่งวิตามินดี 3 ที่ดี วิตามินดี 3 […]

ต้มเลือดหมู เป็นเมนูที่มีส่วนประกอบของน้ำซุปกระดูกหมู ตำลึง เลือดหมู และเนื้อหมู ซึ่งล้วนแต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซีม ธาตุเหล็ก ที่อาจช่วยบำรุงสายตา ช่วยกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดแดง ป้องกันโลหิตจาง ช่วยบำรุงสุขภาพกระดูกและฟัน และอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตได้ ดังนั้น จึงควรเรียนรู้ สูตรต้มเลือดหมู ที่นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย [embed-health-tool-bmi] ต้มเลือดหมู แหล่งรวมประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูต้มเลือดหมูนั้นจัดได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพ ที่ควรค่าแก่การรับประทาน เนื่องจากเต็มไปด้วยส่วนผสมที่อุดมไปด้วยค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น น้ำซุปกระดูกหมู น้ำซุปที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูนั้นจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินเค2 แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และกรดไขมันโอเมก้า 3 นอกจากนี้ ในซุปกระดูกหมูยังอุดมไปด้วยคอลลาเจน กรดอะมิโนจำเป็นที่ช่วยให้ผิวดูเต่งตึงและมีสุขภาพดีอีกด้วย ใบตำลึง ใบตำลึงเป็นผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยในการบำรุงสายตา ช่วยในการย่อยอาหาร เสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่พบว่า ใบตำลึงนั้นสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ และเหมาะสำหรับการรับประทานเพื่อช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้อีกด้วย เลือดหมู ในเลือดหมู 100 […]

มีท่านผู้อ่านท่านใดในที่นี้เป็นแฟนคลับของลูกพลับบ้างคะ? ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีทั้งรสหวานและรสฝาด ผู้บริโภคจึงจำเป็นต้องมีเทคนิคในการเลือก หรืออาจเลือกตามสายพันธุ์ หรือแหล่งจำหน่ายที่ไว้ใจได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่พึงพอใจ อย่างไรก็ตาม นอกจากเรื่องของรสชาติที่อร่อยแล้ว ลูกพลับ ก็ยังให้คุณค่าทางอาหารสูงมาก แต่ลูกพลับจะให้สารอาหารอะไรบ้าง และดีต่อสุขภาพแค่ไหน เรามาติดตามได้ที่นี่เลยค่ะ กับ Hello คุณหมอ สารอาหารใน ลูกพลับ ลูกพลับ เป็นผลไม้ที่มีดีมากกว่ารสชาติที่อร่อย เพราะจัดว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงและให้แคลอรีต่ำ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่รักสุขภาพ หากคุณรับประทานลูกพลับ 1 ผล (หรือประมาณ 168 กรัม) คุณจะได้รับคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้ พลังงาน 118 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม โปรตีน 1 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม ไฟเบอร์ 6 กรัม นอกจากนี้ลูกพลับยังให้วิตามินและแร่ธาตุสำคัญ ที่ช่วยให้สุขภาพดีอีกมากมาย ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี1 วิตามินบี6 โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส โฟเลต แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ประโยชน์ของลูกพลับ  1. ดีต่อสายตา ในลูกพลับมีสารต้านอิสระสำคัญที่ชื่อ ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน […]

คุณผู้อ่านชอบรับประทาน งาดำ กันบ้างรึเปล่าคะ? เมล็ดงาดำนั้นเป็นธัญพืชที่เรียกได้ว่าจิ๋วแต่แจ๋ว เพราะให้คุณค่าทางสารอาหารสูง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอีกด้วย แต่จะทำยังไงให้ งาดำ อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นนั้นล่ะก็ วันนี้ Hello คุณหมอ ขอนำเสนอ สูตรไอศกรีมงาดำ ให้ทุกท่านได้ลองนำไปทำรับประทานกันในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ค่ะ รับรองว่าทั้งอร่อยและอิ่มคุณค่าจาก งาดำ แน่นอน เมล็ดงาดำกับคุณประโยชน์ที่ต้องร้องว้าว งาดำ เป็นธัญพืชที่มีขนาดเล็กแต่ภายในนั้นอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าที่ใครจะคาดคิดเอาไว้ หากคุณรับประทาน งาดำ วันละ 2 ช้อนโต๊ะ (18กรัม) ในแต่ละวันคุณจะได้สารอาหาารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้ ไขมัน 9 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม โปรตีน 3.2 กรัม และยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอีกมากมาย ได้แก่ แคลเซียม วิตามินบี1 บี2 บี3 วิตามินอี โฟเลต ฟอสฟอรัส สังกะสี แมงกานีส ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง ยิ่งไปกว่านั้น งาดำ ยังไม่มีคอเลสเตอรอล โซเดียม และน้ำตาลเลย จัดได้ว่า งาดำ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคร้ายต่างๆ ได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ดีต่อระบบย่อยอาหาร เมล็ดงาดำ […]