โภชนาการเพื่อสุขภาพ

ชาถูกจัดเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เพราะมีประโยชน์สุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยแต่ละโรคก็อาจเหมาะกับชาต่างชนิดกันไป แล้วหากคุณเป็นโรคยอดฮิตอย่างโรคเบาหวาน หรืออยากลดความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ล่ะ คุณควรดื่มชาชนิดไหนบ้าง บทความนี้ Hello คุณหมอ จะพาคุณไปหาคำตอบว่า ชาสำหรับคนเป็นเบาหวาน มีอะไรบ้าง ดื่มชาแล้วดียังไง และต้องดื่มชาแบบไหนถึงจะปลอดภัยที่สุด ชาดีต่อคนเป็นเบาหวานอย่างไร ผลการศึกษาวิจัยมากมายชี้ว่า ชาที่ได้จากใบของต้นชา (Camellia sinensis) เช่น ชาดำ ชาเขียว ชาอู่หลง รวมถึงชาสมุนไพร เช่น ชาเปปเปอร์มินต์ ชาคาโมมายล์ มีโพลีฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง ช่วยป้องกันการอักเสบและสารก่อมะเร็ง ซึ่งดีต่อสุขภาพ ดังนี้ ช่วยให้ความดันโลหิตอยู่ในระดับปกติ ช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง รวมถึงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน (Insulin sensitivity) จึงส่งผลให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ประโยชน์สุขภาพที่ได้จากการดื่มชา ล้วนดีต่อคนเป็นเบาหวานทั้งสิ้น โดยงานศึกษาชิ้นหนึ่งจากประเทศเนเธอร์แลนด์ เมื่อปีค.ศ. 2009 ชี้ว่า การดื่มชาหรือกาแฟดำวันละ 3 แก้ว ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ถึง 40% เลยทีเดียว ชาที่เหมาะสำหรับคนเป็นเบาหวาน ชาสำหรับคนเป็นเบาหวาน ที่คุณไม่ควรพลาด เช่น ชาดำ ชาดำมีสารประกอบตามธรรมชาติที่ชื่อว่า ทีฟลาวิน (Theaflavin) […]

ส่วนใหญ่ผลไม้ที่ลงท้ายด้วยเบอร์รี่ที่เราคุ้นเคย และพบเห็นกันอยู่ทั่วไปตามซุปเปอร์มาเก็ต หรือในเมนูอาหารหวาน คงจะเป็นผลสตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสพ์เบอร์รี่เสียมากกว่า แต่ทุกคนรู้ไหมคะว่า ยังคงมีเบอร์รี่อีกชนิดที่เรียกว่า เอลเดอร์เบอร์รี่ หรือ ผลพวงไข่มุก อยู่ด้วย ซึ่งวันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำบทความดี ๆ มาฝากเป็นความรู้เพิ่มเติม เพื่อให้เพื่อน ๆ ทุกคนได้รู้จัก และอาจลองหามาทานไปพร้อม ๆ กันค่ะ เอลเดอร์เบอร์รี่ คืออะไร เอลเดอร์เบอร์รี่ หรือ ผลพวงไข่มุก (Elderberry) เป็นพืชที่มีผลมาจากต้น Sambucus โดยลักษณะของผลเป็นพวงเล็ก ๆ สีม่วงอมดำ มีถิ่นกำเนิดในแถบทวีปยุโรป และถูกแพร่กระจายการเพาะปลูกออกไปทั่วโลกอย่างกว้างขวาง ซึ่งเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่ารักษาไข้หวัดได้เป็นอย่างดี อีกทั้งในส่วนอื่น ๆ ของมันอย่างใบ และดอกไม้ ยังสามารถนำมาใช้ เพื่อลดอาการปวด บวมอักเสบ หรือใช้เป็นยาขับปัสสาวะได้ นอกจากนี้ปัจจุบันผู้ผลิตบางรายทำการคิดค้นพัฒนาจากผลไม้เล็ก ๆ เช่นนี้ นำมาทำเป็นแยม น้ำผลไม้ ไว้ทานคู่กับเมนูต่าง ๆ มากมาย เช่น ขนมปัง พาย เป็นต้น […]

ใครที่อยากเป็นคนความจำดี ไม่ควรพลาดบทความดีๆ จาก Hello คุณหมอในวันนี้ เพราะเรามีสาระน่ารู้เกี่ยวกับ สารอาหารเสริมความจำ มาฝาก แต่จะมีวิตามินและสารอาหารใดบ้างที่มีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยให้ความจำที่ดี ไปติดตามกันได้ในบทความของ Hello คุณหมอ นี้กันเลย สารอาหารเสริมความจำ มีอะไรบ้าง วิตามินอี วิตามินอี จัดว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง มีหน้าที่สำคัญในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เข้ามาทำร้ายร่างกาย และป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ต่างๆ ในร่างกายด้วย นอกจากนี้แล้วการที่ร่่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างเช่นวิตามินอี ก็ถือว่ามีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์สมองไม่ให้ถูกทำลาย จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะความจำเสื่อม และยังลดความเสี่ยงที่จะเกิด โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease) ด้วย วิตามินอีที่มีประโยชน์นี้สามารถได้รับจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จำพวก ถั่ว ธัญพืช ผัก-ผลไม้ที่มีสีเข้ม เช่น อะโวคาโด บลูเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ และผักใบเขียวทั่วไป อย่างไรก็ตาม วิตามินอีไม่สามารถรักษาอาการอัลไซเมอร์ให้หายขาดได้ วิตามินบี 12  วิตามินบี 12 เป็นวิตามินสำคัญที่มีส่วนช่วยในในเรื่องของพัฒนาการทางสมองและช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย มีงานวิจัยพบว่า หากร่างกายมีระดับของวิตามินบี 12 ในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยให้ความจำดี กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทและสมองให้มีประสิทธิภาพ และยังมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์อีกเช่นกัน วิตามินบี 12 ก็จะได้จากการรับประทานอาหารเช่นกัน โดยเฉพาะอาหารจำพวก ปลา สัตว์ปีก และอาหารมังสวิรัติต่างๆ กรดไขมันโอเมก้า 3 หากอยากมีความจำที่ดี […]

เชื่อว่าหลายๆ คนต่างก็รู้กันอยู่แล้วว่า โอเมก้า 3 นั้นเป็นสารอาหารที่สำคัญ และให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นหลายคนจึงเลือกรับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง หรือแม้แต่กินอาหารเสริมอย่าง น้ำมันปลา เพื่อให้ร่างกายได้รับโอเมก้า 3 อย่างเต็มที่ แต่รู้กันหรือไม่คะว่า การกินโอเมก้า 3 มากเกินไป แทนที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่อาจจะกลับกลายเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ บทความนี้จะมานำเสนอรายละเอียดเกี่ยวกับ อันตรายของการ กินโอเมก้า 3 มากเกินไป ให้คุณผู้อ่านได้รับทราบกัน กินโอเมก้า 3 ในปริมาณเท่าไหร่ ถือว่ามากเกินไป กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันจำเป็น ที่มีความสำคัญต่อพัฒนาการของสมอง อีกทั้งยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและหลอดเลือดได้ ประโยชน์ต่อสุขภาพที่มากมายเหล่านี้ จึงทำให้หลายๆ คน พยายามเลือกรับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง หรือรับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 ในปริมาณมาก เพราะเชื่อว่า ยิ่งกินโอเมก้า 3 เยอะ ก็จะยิ่งได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ความจริงแล้ว การบริโภคโอเมก้า 3 มากเกินไป อาจกลับกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ คำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณการบริโภคโอเมก้า 3 ที่เหมาะสม คือ […]

เป็นที่รู้กันว่า แหล่งของโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่มีความจำเป็นต่อการพัฒนาส่วนต่าง ๆ ของร่างกายนั้น คือปลาทะเลที่มีไขมันมากอย่าง ปลาแซลมอน หรือในอาหารเสริมอย่างน้ำมันปลา แต่สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบมังสวิรัติ ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์และผลิตผลที่ได้จากสัตว์แล้ว อาจจะมีปัญหาในการรับสารโอเมก้า 3 ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จะมาแนะนำ แหล่งของโอเมก้า 3 จากพืช เพื่อเป็นทางเลือกในการบริโภคโอเมก้า 3 แบบไม่จำเป็นต้องรับประทานเนื้อสัตว์ รวมสุดยอด แหล่งของโอเมก้า 3 จากพืช เมล็ดแฟลกซ์ (Flax Seeds) เมล็ดแฟลกซ์ เป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์นั้นนอกจากจะทำให้ร่างกายได้รับใยอาหาร โปรตีน แมกนีเซียม แมงกานีส และแร่ธาตุอื่นๆ แล้ว ยังเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันแอลฟาไลโนเลนิก (Alpha-linolenic acid : ALA) กรดไขมันจำเป็นที่อยู่ในกลุ่มของกรดไขมันโอเมก้า 3 อีกด้วย โดยเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ จะให้กรดไขมันโอเมก้า 3 ประมาณ 6.703 กรัม เราสามารถรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ได้ทั้งในรูปแบบเมล็ด โดยโรยหน้าบนสลัดหรือซีเรียล แทนเมล็ดงา หรือใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในการประกอบอาหาร […]

ฟักข้าว เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งพืชผักสมุนไพร ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยแร่ธาตุและสารอาหารนานาชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ในการต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี  นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบอาหารพื้นบ้านได้หลากหลายเมนู เช่น น้ำฟักข้าว ต้มจืดฟักข้าว หรือนำมาลวกจิ้มกันกับน้ำพริก บทความนี้ Hello คุณหมอจึงขอพาทุกคนมาทำความรู้จักกับฟักข้าวให้มากขึ้นกันค่ะ ฟักข้าว..ผักพื้นบ้านสรรพคุณสูง   ฟักข้าว (Gac fruit) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Momordica Cochinchinensis  เป็นไม้เลื้อยล้มลุก รูปไข่  มีสีแดงสด ขนาดใหญ่คล้ายกับแคนตาลูป มีขนาดใหญ่ ยาวประมาณ 13 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปเอเชีย ตั้งแต่ประเทศจีนตอนใต้ไปจนถึงประเทศออสเตรเลียตะวันออกเฉียงเหนือรวมถึงประเทศไทย ลาว กัมพูชา พม่า เวียดนาม ฟักข้าวมักถูกนำมาใช้ปรุงเป็นยาในการบำบัดรักษาโรคต่างๆ นอกจากจะช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายแล้วยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งคาวและหวาน เช่น  น้ำฟักข้าว แยมฟักข้าว แกงส้มฟักข้าว คุณค่าทางโภชนาการ หากคุณรับประทานฟักข้าว (100 กรัมหรือปริมาณ 1 ถ้วย) คุณจะได้รับสารอาหารสำคัญ ดังนี้ คาร์โบไฮเดรต 17.4 กรัม ใยอาหาร 1.6 กรัม โปรตีน 2.1 กรัม แคลเซียม 36 […]

ผัดเปรี้ยวหวาน เป็นเมนูที่ได้รวบรวมผักหลากหลายชนิด แถมมีสีหลากหลายในหนึ่งเมนู ทั้งพริกสามสี สับปะรด มะเขือเทศ แตงกวา ต้นหอม ซึ่งการได้รับประทานผักที่มีความหลากหลายนั้นจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มากมาย วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรผัดเปรี้ยวหวานหมู เมนูหวานอมเปรี้ยว รสชาติลงตัว สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใครที่สนใจเมนูนี้ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยค่ะ สูตรผัดเปรี้ยวหวานหมู วัตถุดิบผัดเปรี้ยวหวานหมู (สำหรับ 2-3 ที่) ส่วนผสม ปริมาณ กระเทียมไทยสับ 5 กลีบ เนื้อหมู 200 กรัม สับปะรด 1 ถ้วย แตงกวา 1 ถ้วย หอมใหญ่ 1/2 หัว พริกหวานสามสี 10 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ ต้นหอม 3 ต้น ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะ  วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมู หั่นสับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกสามสี มะเขือเทศ เป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ใส่แตงกวา หอมใหญ่ พริกหวาน ลงไปผัดจนสุก หลังจากนั้นจึงค่อยใส่มะเขือเทศและสับปะรดลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายและน้ำปลา ใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ สับปะรด ผลไม้สีเหลือง ประโยชน์มากมาย สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อน […]

ในช่วงที่รู้สึกเครียด การกินอาหารหรือขนมที่ชอบ อาจช่วยบรรเทาความเครียดและ ความวิตกกังวลได้ นอกจากนี้ เครื่องดื่มคลายเครียด บางชนิด อาจมีสารต้านอนุมูลอิสระ กรดอะมิโนที่อาจมีคุณสมบัติช่วยทำให้รู้สึกสงบใจ คลายความกังวล และความเครียดได้ นอกจากนี้ ยังอาจช่วยทำให้หลับสนิท ซึ่งการนอนหลับสนิทอาจช่วยให้ร่างกายและจิตใจผ่อนคลายได้ เครื่องดื่มคลายเครียด มีอะไรบ้าง ชาเขียว ในชาเขียวนั้นมีกรดอะมิโนที่เรียกว่า ธีอะนีน (Theanine) ซึ่งอาจช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และอาจช่วยลดการตอบสนองของร่างกายต่อความเครียด เมื่อดื่มแล้วจึงอาจทำให้รู้สึกผ่อนคลายมากขึ้นได้ โดยผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าหลาย ๆ คนมักที่จะรับประทานอาหารเสริมธีอะนีน เพื่อช่วยในการลดความวิตกกังวลและความเครียดเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ในชาเขียวนั้นมีสารคาเฟอีนอยู่ ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาเรื่องการนอนหลับ หรือผู้ที่มีอาการใจสั่นเมื่อบริโภคคาเฟอีน ควรระมัดระวังการบริโภคชาเขียว โดยควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม และไม่ควรดื่มก่อนนอน เพราะอาจทำให้นอนไม่หลับได้ น้ำขิง การดื่มน้ำขิง นอกจากจะช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อ ได้แล้ว ในน้ำขิงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท ป้องกันความเสียหายที่เกิดขึ้นจากภาวะเครียดที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidative Stress) และอาจส่งผลกระทบต่อสารเซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมอารมณ์ ทำให้อาจช่วยลดระดับของความเครียด ความวิตกกังวล และยังอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคซึมเศร้าได้อีกด้วย นมร้อน การดื่มนมร้อนก่อนนอนอาจช่วยให้นอนหลับได้สบายมากยิ่งขึ้น เนื่องจากการดื่มนมร้อนอาจช่วยทำให้ร่างกายและจิตใจผ่อนคลาย โดยเฉพาะผู้ที่ดื่มนมร้อนก่อนนอนเป็นประจำทุกวัน เพราะเหมือนเป็นสัญญาณบ่งบอกร่างกายว่าถึงเวลานอนแล้ว ทำให้ร่างกายเกิดความรู้สึกผ่อนคลายและง่วงนอนขึ้นในทันที นอกจากนี้ อาหารที่มีแคลเซียมสูง นอกจากจะช่วยในเรื่องของการบำรุงสุขภาพกระดูกและฟันให้แข็งแรงแล้ว ยังอาจช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ สำหรับวิตามินดีที่พบในนมอาจช่วยทำให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย […]

ฟักทอง ผักใกล้ตัวที่สามารถหาซื้อรับประทานได้ง่ายแถมยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะฉะนั้นวันนี้เรามาทำสูตรอาหารเพื่อสุขภาพแบบง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบหลักอย่างฟักทองกันค่ะ Hello คุณหมอ อยากให้คุณผู้อ่านได้ลองทำ สูตรสลัดฟักทองอบ รับรองว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพแน่นอน แต่จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรนั้น ติดตามได้ที่บทความนี้เลยค่ะ ฟักทอง ของดีที่คุณไม่ควรพลาด “ฟักทอง” ของดีที่เรากำลังจะพูดถึงกันในวันนี้ ต้องบอกได้เลยว่าเป็นผักที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายทั้งคาวและหวาน ไม่ว่าจะเป็น แกงเลียง แกงกะทิ ผัดฟักทองใส่ไข่ รวมถึงของหวานอย่างแกงบวดฟักทอง หรือสังขยาฟักทอง เรียกได้ว่ามีฟักทองหนึ่งลูกก็สามารถที่จะอิ่มและอร่อยได้ทุกเมนูเลยทีเดียว ซึ่งนอกจากจะเป็นวัตถุดิบเลิศรสแล้ว คุณค่าทางอาหารของฟักทองก็เป็นเลิศไม่เป็นรองใคร หากรับประทานฟักทองต้มสุกหนึ่งถ้วย หรือประมาณ 245 กรัม จะได้คุณค่าทางอาหาร ดังนี้ ฟักทอง ให้พลังงาน 49 แคลอรี ไขมัน 0.2 กรัม โปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ ในฟักทอง ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี2 วิตามินอี โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส ธาตุเหล็ก เป็นต้น ซึ่งนอกจากจะให้สารอาหารที่หลากหลายแล้ว ก็ยังดีต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน ดังนี้ ดีต่อการลดน้ำหนัก ในฟักทองมีไฟเบอร์สูง […]

ไอโอดีน (Iodine) เป็นสารอาหารสำคัญของร่างกายที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโต การขาดไอโอดีนจะส่งผลที่ไม่ดีต่อสุขภาพหลายประการ ทั้งโรคคอพอก ภาวะไทรอยด์ รวมถึงความบกพร่องทางสติปัญญาด้วย ซึ่งวิธีง่าย ๆ ที่จะช่วยเพิ่มสารไอโอดีนให้แก่ร่างกายนั่นก็คือการเลือกรับประทานอาหารที่มีไอโอดีน มาดูกันว่ามีอาหารประเภทใดบ้าง ที่จัดว่าเป็น อาหารเพิ่มไอโอดีน ทาง Hello คุณหมอ นำมาฝากกันในบทความนี้ค่ะ ประโยชน์ของไอโอดีน ไอโอดีนดีต่อสมอง การรับประทานไอโอดีนเป็นสิ่งที่สำคัญโดยเฉพาะคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ เพราะถ้าหากทารกในครรภ์ได้รับสารไอโอดีนไม่เพียงพอจะมีความเสี่ยงของภาวะทางสมอง  เสี่ยงที่จะเกิดความบกพร่องทางสติปัญญา (Mental retardation) โรคเอ๋อ (Cretinism)  ไอโอดีนกับไทรอยด์ สารไอโอดีน มีส่วนช่วยป้องกันร่างกายจากภาวะขาดไทรอยด์ (Hypothyroidism) ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายมีระดับของฮอร์โมนไทรอยด์ไม่เพียงพอ ทำให้เสี่ยงต่ออาการทางสุขภาพต่างๆ ทั้งการขึ้นลงของน้ำหนัก การขาดสมาธิ เสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า หรือความผิดปกติของระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย ไอโอดีนช่วยป้องกันโรคคอพอก โรคคอพอก (Goiter) เกิดจากการที่ร่างกายมีระดับของไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำเนื่องจากการขาดสารไอโอดีน ทำให้ต่อมไทรอยด์ต้องทำงานหนักเพื่อที่จะผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จนกระทั่งส่งผลให้ต่อมไทรอยด์เกิดอาการโตขึ้นมาจนกลายเป็นโรคคอพอกแบบที่เรารู้จักกัน ไอโอดีนช่วยป้องกันภาวะขาดไทรอยด์ฮอร์โมนแต่กำเนิด (Congenital Hypothyroidism) ในระหว่างที่ตั้งครรภ์หากคุณแม่รับประทานไอโอดีนไม่เพียงพอหรือน้อยมากจนเกินไป เด็กที่เกิดมาอาจถูกพบว่ามีภาวะขาดไทรอยด์ฮอร์โมนแต่กำเนิด ซึ่งจะมีความเสี่ยงต่อการพัฒนาของระดับสติปัญญาเมื่อโตขึ้น แต่สามารถที่จะแก้ไขให้อาการดีขึ้นได้เมื่อเด็กได้รับปริมาณของ สารไอโอดีน ที่เพียงพอ ไอโอดีนช่วยป้องกันสารกอยโตรเจน (Goitrogen) สารกอยโตรเจน (Goitrogen) เป็นสารที่จะรบกวนการดูดซึมของ สารไอโอดีน และอาจส่งผลรบกวนต่อกระบวนการทำงานของไอโอดีนที่ต่อมไทรอยด์ด้วย แต่ปัญหาเช่นนี้จะไม่เกิดขึ้น หากต่อมไทรอยด์และระดับของไทรอยด์ฮอร์โมนของคุณอยู่ในระดับปกติ ซึ่งการรับประทานสารไอโอดีนให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจะช่วยป้องกันภาวะดังกล่าวได้ ไอโอดีนช่วยป้องกันโรคขาดสารไอโอดีน (Iodine Deficiency) หากร่างกายมีระดับของ สารไอโอดีน ที่ต่ำหรือน้อยมากจนเกินไป ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่สามารถเกิดขึ้นได้โดยตรงเลยนั่นก็คือ […]