โภชนาการเพื่อสุขภาพ

หากพูดถึงผักสลัดอย่าง “ร็อคเก็ต” อาจจะไม่เป็นที่คุ้นหูคุ้นตาสำหรับใครหลายๆ คน แต่สำหรับผู้รักสุขภาพแล้วคงจะเป็นผักที่คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นผักที่ให้คุณประโยชน์นานัปการทางด้านสุขภาพ และสามารถนำมาทานคู่กับอาหารหลากหลายเมนูได้อย่างไม่น่าเชื่อ บทความของ Hello คุณหมอ วันนี้จึงขอพาทุกคนมารู้จักกับ ร็อคเก็ตหรืออารูกูล่า ให้มากขึ้น เพื่อที่ทุกคนจะได้หันมาลองทาน และเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงไปพร้อม ๆ กันค่ะ ทำความรู้จักกับ ร็อคเก็ต กันเถอะ ร็อคเก็ต (Rocket) หรือเรียกอีกอย่างได้ว่า อารูกูล่า (Arugula) ที่คนไทยมักเรียกเป็น อลูกูล่า เป็นผักที่ถูกจัดอยู่ในตระกูลเดียวกันกับกะหล่ำ คะน้า ซึ่งมีลักษณะสีเขียว และใบเรื่อยซี่ใหญ่ค่อนข้างชัดเจน โดยมีถิ่นกำเนิดจากแถบเมดิเตอร์เรเนียน ผักร็อคเก็ตเป็นที่นิยมในการนำมารับประทานคู่กับสลัด หรือใช้เพื่อตกแต่งบนเมนูอาหารต่าง ๆ เช่น พิซซ่า สเต็ก พาสต้า เป็นต้น แถมรสชาติของผักชนิดนี้ยังมีความพิเศษเฉพาะตัวตรงที่รสชาติมีความเผ็ดออกมาเล็กน้อย ทำให้ทานคู่กับเมนูที่มีความเลี่ยนได้อย่างลงตัวยิ่งขึ้น ประโยชน์ของร็อคเก็ต มีอะไรบ้าง สารอาหารในร็อคเก็ต หรือ อารูกูล่า เต็มไปด้วย แคลเซียม ธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามินต่าง ๆ อีกมากมาย จากธรรมชาติ ที่เข้ามาช่วยเสริมสร้างสุขภาพของเราให้ดีขึ้นได้ ดังนี้ ยับยั้งการเกิดการเกิดเซลล์มะเร็ง ผักในตระกูลกะหล่ำเป็นแหล่งรวมสารประกอบของกำมะถันที่มีชื่อว่า กลูโคซิโนเลท (Glucosinolates) […]

ไซเลี่ยมฮัสค์ (Psyllium Husk) คือ เส้นใยอาหารจากธรรมชาติ ที่มีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการท้องผูก ทั้งยังอาจส่งเสริมสุขภาพด้านอื่น เช่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยบำรุงหัวใจ อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคไซเลียม ฮัสค์อย่างระมัดระวัง เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดผลข้างเคียงหรือปัญหาสุขภาพที่อาจตามมา [embed-health-tool-bmi] Psyllium Husk คืออะไร ไซเลี่ยมฮัสค์ คือ เส้นใยอาหารจากเมล็ดของต้นเทียนเกล็ดหอย (Plantago Ovata) ซึ่งเป็นสมุนไพรพื้นบ้านแถบประเทศอินเดีย นิยมนำมาแปรรูปเป็นผงบรรจุแคปซูลสำหรับรับประทาน หรือเป็นผงสำหรับชงดื่ม หรือผู้ผลิตอาจนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารบางชนิด เช่น ซีเรียล ประโยชน์สุขภาพจากการบริโภค ไซเลี่ยมฮัสค์ ไซเลียม ฮัสค์มีสารประกอบที่เรียกว่า เมตามิวซิล (Metamucil) ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยบรรเทาอาการท้องผูก อีกทั้ง ไซเลียม ฮัสค์ยังสามารถดูดซับน้ำและเหนียวขึ้น ส่งผลให้ไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก จึงมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และน้ำตาลในเลือดด้วย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานใยอาหารมากขึ้น อาจช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดสมดุล จากงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่มีกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ที่มีโรคประจำตัวเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยครั้ง จำนวน 51 คน เมื่อนักวิจัยให้กลุ่มตัวอย่างรับประทานไซเลียม ฮัสค์ วันละ 2 ครั้ง ๆ ละ 10 กรัม […]

ทุกคนคงอาจจะเคยเห็นผ่านตากันมาบ้างแล้ว ถึงเครื่องปรุงในครัวเรือนที่ค่อนข้างมีหลายสี สร้างความแปลกตาและน่าสนใจเป็นอย่างมาก ที่สำคัญเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการนำมาใช้ประกอบอาหาร หรือเพิ่มรสชาติความกลมกล่อมให้แก่เมนูทุกมื้อของคุณ นั่นก็คือ “เกลือ” นี่เอง แต่ว่า.. เกลือแต่ละประเภท นั้นจะมีข้อแตกต่างกันอย่างไร ติดตามได้ในบทความนี้ของ Hello คุณหมอกันค่ะ เกลือ คืออะไร เกลือ คือ แร่ธาตุที่ตกผลึกโดยถูกเก็บมาจากเหมืองเกลือ และถูกระเหยของน้ำทะเลจนกระทั่งเห็นเป็นก้อนเกลือ ซึ่งภายในเกลือมีองค์ประกอบของโซเดียม (Na) และคลอรีน (Cl) เป็นหลัก  เพราะฉะนั้นเราจึงเรียกแร่ในเกลือนี้รวมกันว่า โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) นอกจากเกลือแกง หรือเกลือตั้งโต๊ะที่เราคุ้นเคยกันในการนำมาประกอบอาหารแล้ว ยังมีเกลืออีกหลายชนิดที่เราสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ได้อีกด้วย เช่น การนำมาขัดผิว รักษาอาการปวดเมื่อย เป็นต้น ข้อแตกต่างของ เกลือแต่ละประเภท ที่คุณควรรู้ เกลือแต่ละประเภทมักมีคุณสมบัติ และกระบวนการการผลิตที่แตกต่างกัน โดยแยกออกเป็น 4 ชนิด หลัก ๆ ดังนี้ เกลือบริสุทธิ์ หรือเกลือใช้ปรุงอาหารทั่วไป เกลือบริสุทธิ์ เป็น เกลือ ที่แม่บ้านแม่เรือน และพ่อครัวทั้งหลาย นิยมมาใช้ในการปรุงอาหารมากที่สุด ซึ่งมีลักษณะเป็นสีขาวเนื้อป่นละเอียด ที่สำคัญนอกจากจะมีแร่โซเดียมคลอไรด์ถึง 97 เปอร์เซ็นต์ แล้ว ยังถูกเพิ่มไอโอดีนเข้าไป […]

ใครที่อยากกินอาหารเช้าที่ให้พลังงานอย่างพอเหมาะ และดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารอาหารและไขมันดี แถมใช้เวลาทำไม่นาน เราขอแนะนำให้คุณลองทำสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอมดูสักครั้ง เพราะนอกจากรสชาติจะหวานมันกินง่ายแล้ว ยังใช้ส่วนผสมและเวลาทำน้อยมากด้วย คนที่ไม่ค่อยมีเวลาในช่วงเช้าก็สามารถทำได้ หรือใครอยากได้อาหารว่างแบบเฮลตี้ เมนูนี้ก็เหมาะสุด ๆ ว่าแต่ สูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม ที่เรานำมาฝากจะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้าง เราไปดูกันเลย สูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม ส่วนผสมสำหรับ สมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม (สำหรับ 2 ที่) เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย กล้วยหอมขนาดกลางหั่นชิ้น 1 ผล เนยถั่วรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา วิธีทำ สมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม เทเมล็ดเจียใส่โถบด แล้วปั่นให้เป็นผงละเอียด (แนะนำว่าโถบดควรแห้งสนิท เมล็ดเจียจะได้ไม่ติดโถ) ใส่โยเกิร์ต กล้วยหอม เนยถั่ว กลิ่นวานิลลา และผงเมล็ดเจียลงในโถปั่น จากนั้นปั่นให้เนื้อละเอียดเข้ากัน เทสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอมลงในแก้ว ตกแต่งด้วยใบมินท์หรือใบสะระแหน่ ก่อนจัดเสิร์ฟ สูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอมที่เรานำมาฝากนี้ใช้ส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่าง แถมขั้นตอนก็ง่ายแสนง่าย ใช้เวลาแค่ไม่นานคุณก็จะได้สมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม รสชาติหวานมันกลมกล่อมไว้เป็นอาหารเช้า หรืออาหารว่างที่ให้พลังงานแบบดีต่อสุขภาพ สำหรับใครที่อยากได้สมูทตี้แบบเย็นฉ่ำคลายร้อน ก็สามารถนำกล้วยหอมไปแช่เย็นสัก 10-15 นาทีก่อนนำมาปั่นได้ อากาศร้อน ๆ แบบนี้รับรองกินแล้วสดชื่นสุด ๆ ใครที่มีปัญหาลำไส้แปรปรวน อาจปรับเป็นสูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอมแบบ Low-FODMAP ซึ่งช่วยบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวนได้ ด้วยการเปลี่ยนมาใช้โยเกิร์ตแบบแลคโตสฟรี (Lactose-free) หรือโยเกิร์ตปราศจากน้ำตาลแลคโตสแทน เช่น โยเกิร์ตนมอัลมอนด์ […]

ซุปข้าวโพด เป็นซุปธัญพืช ที่เต็มไปด้วยรสชาติละมุน และหอมหวานจาก ข้าวโพด พร้อมยังได้คุณประโยชน์เต็ม ๆ จากทั้งข้าวโพดทั้งฝัก หากคุณได้ลิ้มลองอาจทำให้คุณต้องติดใจ ลองหาวิธีทำเพื่อนำมาทานร่วมกับเมนูอื่น ๆ ทุกมื้อเลยก็ว่าได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ สูตรซุปข้าวโพด ง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ มาฝากทุกคนกันค่ะ ประโยชน์ของ ข้าวโพด บำรุงสุขภาพตา อาการจอประสาทตาเสื่อม สามารถส่งผลให้เกิดต้อกระจกตามมา อีกทั้งยังอาจลุกลามจนทำให้คุณตาบอด หรือสูญเสียการมองเห็นได้ทันที ซึ่ง ข้าวโพด มีสารธรรมชาติแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่จะทำให้ดวงตาของคุณมีการทำงานที่ดีขึ้น ปกป้องความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (Oxidation) จากแสงรอบตัว เช่น แสงสีฟ้า แสงแดด เป็นต้น ป้องกันโรคโลหิตจาง ข้าวโพด อุดมไปด้วยวิตามินบี12 กรดโฟลิก (Folic Acid) และธาตุเหล็ก ซึ่งเข้าไปมีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงให้แก่ร่างกายของคุณ ลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคโลหิตจางได้ นักโภชนาการท่านนึงได้กล่าวไว้ว่า การทานข้าวโพดในปริมาณที่เพียงพอต่อการไปผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงควรทานข้าวโพดเพียงแค่ 1 ถ้วย ต่อวัน เท่านั้น เพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย เมื่อคุณผ่านเรื่องราวมากมายมาในแต่ละวัน อาจส่งผลให้ร่างกายคุณเหนื่อยล้า และสูญเสียพลังงานอย่างมาก ซึ่ง ข้าวโพด มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยยาก ทำให้ร่างกายคุณเมื่อได้รับประทานเข้าไป […]

การมี ผมหงอก หลาย ๆ คนคงจะไม่อยากให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับตนเองอย่างแน่นอน เนื่องจาก เป็นสัญญาณเตือนหนึ่งที่บ่งบอกว่าคุณกำลังมีอายุที่มากขึ้น ซึ่งในบางครั้งก็อาจมาจากฮอร์โมน พันธุกรรม ความผิดปกติในร่างกาย หรือพฤติกรรมการทานอาหารในชีวิตประจำวันของเรา ดังนั้น หากไม่อยากรู้สึก แก่ก่อนวัย บทความของ Hello คุณหมอ วันนี้อาจมีข้อแนะนำดี ๆ เกี่ยวกับการเลือกทานอาหารเพื่อ ชะลอการเกิดผมหงอก มาฝากทุกคนกันค่ะ การเลือกทานอาหาร ชะลอการเกิดผมหงอก เป็นที่ทราบกันดีว่าเราทุกคนคงจะไม่พ้นสิ่งเหล่านี้เป็นแน่ เพราะมันคือวัฏจักรตามระบบของร่างกายเราที่เสื่อมสภาพลงในช่วงวัยอันสมควร แต่เราสามารถเริ่มดูแลตนเองเพื่อ ชะลออาการผมหงอก ได้ โดยปรับพฤติกรรมจากสิ่งที่อยู่ใกล้ตัว โดยการเลือกทานอาหารที่ประกอบไปด้วย แคลเซียม ทองแดง ธาตุเหล็ก โปรตีน วิตามินบี วิตามินดี ซึ่งได้รับจากอาหารเหล่านี้ ผักใบเขียว การทานผักใบเขียวในทุก ๆ มื้อ อาจทำให้วิตามินบีภายในผัก เข้าไปมีส่วนช่วยในการดูแลหนังศีรษะ ซ่อมแซมเซลล์ที่ได้รับความเสียหาย พร้อมทั้งเติมออกซิเจน และลำเลียงสารอาหารไปบำรุงส่วนต่าง ๆ ของเส้นผม จนเกิดสีผมที่ดูธรรมชาติอยู่คู่กับคุณไปอีกนาน สตรอว์เบอร์รี่ นอกจากมีรสชาติที่อร่อย สามารถทานเล่น หรือทานคู่กับเมนูอื่นได้แล้ว ในสตรอว์เบอร์รี่ยังประกอบด้วยวิตามินซีสูง ซึ่งทำหน้าที่เข้าไปผลิตคอลลาเจน และต่อต้านสารอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดความชรา รวมถึงการบำรุงเส้นผมให้คงความสวยงาม ความแข็งแรงของสุขภาพหนังศีรษะอยู่เสมอ ไข่ นับได้ว่าเป็นอาหารที่อยู่แทบทุกเมนูที่เรารับประทานเลยก็ว่าได้ ซึ่งการทานไข่ในแต่ละวันทำให้ร่างกายของเราได้รับวิตามินบี12 […]

หลายคนคงจะรู้จักกรดไขมันโอเมก้า 3 กันดีอยู่แล้ว ว่าเป็นสารอาหารสำคัญที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นต่อการทำงานต่างๆ ในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการช่วยในเรื่องพัฒนาการของสมอง บำรุงหัวใจ และช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพที่อาจจะเกิดขึ้นจากโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่เรื่องที่คุณรู้เกี่ยวกับโอเมก้า 3 นั้นถูกต้องแค่ไหน วันนี้ Hello คุณหมอ จะมาช่วยไขข้อสงสัยและ ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับโอเมก้า 3 เพื่อสร้างความกระจ่างให้แก่คุณผู้อ่านทุกท่าน ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับโอเมก้า 3 (Omega 3) ที่พบได้บ่อย ความเข้าใจผิดที่ 1 โอเมก้า 3 ยิ่งกินมาก ๆ ก็ยิ่งดี เนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 3 นั้นขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ทำให้หลาย ๆ คนจึงได้พยายามบริโภคอาหารที่มีโอเมก้า 3 เยอะๆ และรับประทานน้ำมันปลาในปริมาณมากๆ เพราะหวังว่าจะได้รับประโยชน์จากโอเมก้า 3 อย่างเต็มที่ ในความจริงแล้ว การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 มากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น น้ำตาลในเลือดสูง ตกเลือด ความดันโลหิตต่ำ โรคหลอดเลือดสมอง ลำไส้อักเสบ ตลอดไปจนถึงเปลี่ยนแปลงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Prostaglandins, Leukotrienes & […]

เกลือดำ เป็นเกลือสินเธาว์ชนิดหนึ่ง ลักษณะคล้ายหินก้อนเล็ก ๆ พบได้มากที่สุดในประเทศปากีสถาน บังคลาเทศ อินเดีย และเนปาล แถบเทือกเขาหิมาลัย นิยมนำมาประกอบอาหาร มีสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุหลายชนิด เช่น และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น บรรเทาอาการท้องอืด ช่วยบำรุงผิว อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคเกลือดำในปริมาณที่พอเหมาะ และศึกษาข้อควรระวังในการบริโภคด้วย เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] เกลือดำ คืออะไร เกลือดำ (Black Salt) เป็นเกลือสินเธาว์ที่ มีลักษณะเป็นก้อนเล็ก ๆ คล้ายก้อนหิน โดยมีความแตกต่างกับเกลือสีขาวทั่วไปตรงที่มีกระบวนการผลิต และรสชาติที่ต่างกัน โดยเกลือสีดำให้รสสัมผัสเบา ไม่เค็มมากเท่ากับเกลือสีขาวทั่วไป อาจยังมีแร่ธาตุที่ให้ประโยชน์ได้มากกว่า โดยเกลือสีดำแบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลัก ๆ  ดังนี้ เกลือลาวาสีดำ (Black Lava Salt) เกลือดำชนิดนี้พบมากในหมู่เกาะฮาวาย สาเหตุที่มีสีดำอาจมาจากการปนเปื้อน หรือมีการเติมถ่านกัมมันต์ (Activated Carbon) ลงไป รสชาติอาจแตกต่างจากเกลือชนิดอื่น ๆ เพราะมีกลิ่นไอดินจากธรรมชาติปะปนอยู่ นิยมใช้เพื่อโรยบนหน้าอาหารเพื่อสีสันและความสวยงามมากกว่าเพิ่มรสชาติความเค็ม เกลือดำหิมาลัย (Himalayan Black […]

รู้หรือไม่ว่า นอกจากอายุ และสภาวะสุขภาพแล้ว กิจวัตรประจำวันหรือกิจกรรมที่คุณทำก็สำคัญกับการเลือกรูปแบบการกินอาหาร หรือสารอาหารที่คุณควรได้รับในแต่ละวันเช่นกัน ยิ่งหากคุณทำกิจกรรมที่ต้องใช้พลังงานสูงอย่างการออกกำลังกาย คุณก็ยิ่งต้องกินให้เหมาะสมกับการออกกำลังกายแต่ละประเภทด้วย การออกกำลังกายรูปแบบหนึ่งที่คนส่วนใหญ่นิยมก็คือ การเล่นเวทเทรนนิ่ง วันนี้ Hello คุณหมอ เลยมี อาหารสำหรับคนเวทเทรนนิ่ง มาแนะนำ ไปดูกันเลยว่า คนเล่นเวทเทรนนิ่งต้องกินอะไร และกินอย่างไรถึงจะเหมาะสมและส่งเสริมสุขภาพได้ดีที่สุด สารอาหารที่ คนเล่นเวทเทรนนิ่ง ควรบริโภค คนเล่นเวทเทรนนิ่งควรได้รับสารอาหารหลัก ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันอย่างเหมาะสม เพื่อให้ได้รับพลังงานเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ช่วยในการสร้าง รักษา และฟื้นฟูกล้ามเนื้อ ทั้งยังช่วยให้เซลล์ในร่างกายมีสุขภาพดีด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า คนเล่นเวทเทรนนิ่งควรบริโภคโปรตีนวันละ 1.2-2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม และควรได้รับคาร์โบไฮเดรตะวันละ 6-10 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ส่วนไขมันก็ควรเน้นเป็นไขมันจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันงา ถั่ว อะโวคาโด เนยถั่ว นอกจากเรื่องสารอาหารที่ร่างกายต้องการแล้ว เวลาในการกินอาหารก็สำคัญสำหรับคนเวทเทรนนิ่งเช่นกัน เพราะผลการศึกษาวิจัยบางชิ้นเผยว่า การกินอาหารในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสามารถฟื้นฟูและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่สึกหรอได้ดีขึ้น ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนกล้ามเนื้อ (กระบวนการที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ) ทั้งยังช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นได้ด้วย อาหารสำหรับคนเวทเทรนนิ่ง เราลองมาดูกันดีกว่าว่า อาหารสำหรับคนเวทเทรนนิ่งทั้งก่อน ระหว่าง […]

ไม่ว่าจะอาหารมื้อไหน ๆ การมีเมนูจำพวกแกง หรือน้ำซุปร้อน ๆ ไว้คอยซดให้ชุ่มคอ คงจะเป็นตัวช่วยที่ดีในการทานอาหารให้ราบรื่นอย่างแน่นอน บทความของ Hello คุณหมอ วันนี้ จึงขอนำ สูตรซุปมิโซะ หรือ ซุปเต้าเจี้ยว มาฝากทุกคนได้ลองทำ เพื่อปรับเปลี่ยนอาหารบนโต๊ะ และรสชาติเดิม ๆ ให้หลากหลายมากขึ้นค่ะ ประโยชน์ของ ซุปมิโซะ เนื่องจากมิโซะทำมาจากถั่วเหลือง ที่ผ่านการบดละเอียด และนำมาหมักด้วยเกลือ ซึ่งถั่วเหลืองนี้เป็นธัญพืชจากธรรมชาติ เมื่อคุณรับประทานเข้าไป อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารต่าง ๆ มากมายอย่างเช่น โปรตีน วิตามินเค วิตามินบี แคลเซียม เป็นต้น อีกทั้งมิโซะยังอาจเข้าไปช่วยปรับปรุงระบบการย่อยอาหาร ดูแลสุขภาพลำไส้ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และลดระดับคอเลสเตอรอลได้เป็นอย่างดี นับได้ว่าเป็นอีกเมนูที่ควรมีในทุก ๆ มื้อ บนโต๊ะอาหารเลยทีเดียว ในการเลือกซื้อมิโซะที่ดีก่อนนำมาปรุงเป็นอาหารแต่ละเมนู คุณควรตรวสอบจากสีของมันก่อนเป็นอันดับแรก เพราะยิ่งสีของมิโซะเข้มขึ้นมากเท่าไหร่ ยิ่งบ่งบอกถึงรสชาติที่อร่อยมากเท่านั้น และโปรดอ่านฉลากด้านข้างบรรจุภัณฑ์ถึง วัน เดือน ปี ที่ผลิต หรือวันหมดอายุ พร้อมเช็กเครื่องหมายรับรองความปลอดภัย ทุกครั้งก่อนซื้อนำมาบริโภค สูตรซุปมิโซะ หรือ ซุปเต้าเจี้ยว ตามตำหรับชาวญี่ปุ่น วัตถุดิบในการทำซุปมิโซะ สาหร่ายคอมบุแห้ง 4 […]