โภชนาการเพื่อสุขภาพ

"You are what you eat" อาหารที่คุณรับประทาน มีความสำคัญอย่างมาก ต่อสุขภาพร่างกายของคุณ แต่น่าเสียดายที่ยังคงมีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับ โภชนาการเพื่อสุขภาพ อยู่มากมาย ดังนั้น การแยกแยะข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ

เรื่องเด่นประจำหมวด

โภชนาการเพื่อสุขภาพ

โรคอ้วน และโรคเบาหวาน สัมพันธ์กันอย่างไร?

ของอร่อย ใครๆ ก็ชอบ สำหรับบางคน แค่ได้กินของอร่อยๆ ก็ทำให้มีความสุขไปได้ทั้งวัน ยิ่งเป็นเมืองไทย ของอร่อยมีอยู่ได้ทุกที อยากเลือกทานอาหารสัญชาติไหน จะคาว หวาน หรือเครื่องดื่ม มีให้เลือกเต็มไปหมด อย่างไรก็ตาม แม้ของกินเหล่านั้นจะรสชาติดีถูกปากมากแค่ไหน การกินในปริมาณที่เกินพอดี ก็ไม่ส่งผลดีต่อร่างกายในระยะยาวแต่อย่างใด พฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสมบวกกับพฤติกรรมเนือยนิ่ง อาจนำไปสู่การเกิดภาวะน้ำหนักเกิน และอาจกลายมาเป็นโรคอ้วนในที่สุด โดยโรคอ้วนอาจนำไปสู่โรค NCDs หรือโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆ หนึ่งในนั้นคือโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งมีสาเหตุมาจากพฤติกรรมการใช้ชีวิต รู้จัก “โรคเบาหวาน” โรคเบาหวาน คือภาวะที่ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าที่ควรจะเป็น โดยแบ่งเป็น 2 ชนิด ดังนี้ เบาหวานชนิดที่1 เกิดจากการขาดอินซูลิน เบาหวานชนิดที่2 เกิดจากภาวะดื้อต่ออินซูลิน จะเห็นได้ว่า ตัวแปรสำคัญของกระบวนการนี้ คือ “อินซูลิน” ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เปรียบเสมือนกุญแจในการนำน้ำตาลในกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์ต่างๆ ของร่างกาย หากร่างกายขาดอินซูลินก็จะส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูงตามไปด้วย  โดยสำหรับประเทศไทย หากตรวจพบเกิน 2 ครั้งว่าเกณฑ์ตัวเลขระดับน้ำตาลอยู่ที่ 126 มก./ดล.1 ระดับ HbA1c (ค่าระดับน้ำตาลสะสมในเลือดโดยเฉลี่ย) มากกว่าหรือเท่ากับ 6.5% และผลตรวจความทนทานต่อน้ำตาลกลูโคส (Oral Glucose […]

หมวดหมู่ โภชนาการเพื่อสุขภาพ เพิ่มเติม

สำรวจ โภชนาการเพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

เครื่องดื่มคลายเครียด ช่วยคลายกังวล ขจัดความเครียด

ในช่วงที่รู้สึกเครียด การกินอาหารหรือขนมที่ชอบ อาจช่วยบรรเทาความเครียดและ ความวิตกกังวลได้ นอกจากนี้ เครื่องดื่มคลายเครียด บางชนิด อาจมีสารต้านอนุมูลอิสระ กรดอะมิโนที่อาจมีคุณสมบัติช่วยทำให้รู้สึกสงบใจ คลายความกังวล และความเครียดได้ นอกจากนี้ ยังอาจช่วยทำให้หลับสนิท ซึ่งการนอนหลับสนิทอาจช่วยให้ร่างกายและจิตใจผ่อนคลายได้ เครื่องดื่มคลายเครียด มีอะไรบ้าง ชาเขียว ในชาเขียวนั้นมีกรดอะมิโนที่เรียกว่า ธีอะนีน (Theanine) ซึ่งอาจช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และอาจช่วยลดการตอบสนองของร่างกายต่อความเครียด เมื่อดื่มแล้วจึงอาจทำให้รู้สึกผ่อนคลายมากขึ้นได้ โดยผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าหลาย ๆ คนมักที่จะรับประทานอาหารเสริมธีอะนีน เพื่อช่วยในการลดความวิตกกังวลและความเครียดเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ในชาเขียวนั้นมีสารคาเฟอีนอยู่ ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาเรื่องการนอนหลับ หรือผู้ที่มีอาการใจสั่นเมื่อบริโภคคาเฟอีน ควรระมัดระวังการบริโภคชาเขียว โดยควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม และไม่ควรดื่มก่อนนอน เพราะอาจทำให้นอนไม่หลับได้ น้ำขิง การดื่มน้ำขิง นอกจากจะช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อ ได้แล้ว ในน้ำขิงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท ป้องกันความเสียหายที่เกิดขึ้นจากภาวะเครียดที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidative Stress) และอาจส่งผลกระทบต่อสารเซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมอารมณ์ ทำให้อาจช่วยลดระดับของความเครียด ความวิตกกังวล และยังอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคซึมเศร้าได้อีกด้วย นมร้อน การดื่มนมร้อนก่อนนอนอาจช่วยให้นอนหลับได้สบายมากยิ่งขึ้น เนื่องจากการดื่มนมร้อนอาจช่วยทำให้ร่างกายและจิตใจผ่อนคลาย โดยเฉพาะผู้ที่ดื่มนมร้อนก่อนนอนเป็นประจำทุกวัน เพราะเหมือนเป็นสัญญาณบ่งบอกร่างกายว่าถึงเวลานอนแล้ว ทำให้ร่างกายเกิดความรู้สึกผ่อนคลายและง่วงนอนขึ้นในทันที นอกจากนี้ อาหารที่มีแคลเซียมสูง นอกจากจะช่วยในเรื่องของการบำรุงสุขภาพกระดูกและฟันให้แข็งแรงแล้ว ยังอาจช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ สำหรับวิตามินดีที่พบในนมอาจช่วยทำให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรสลัดฟักทองอบ

ฟักทอง ผักใกล้ตัวที่สามารถหาซื้อรับประทานได้ง่ายแถมยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะฉะนั้นวันนี้เรามาทำสูตรอาหารเพื่อสุขภาพแบบง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบหลักอย่างฟักทองกันค่ะ Hello คุณหมอ อยากให้คุณผู้อ่านได้ลองทำ สูตรสลัดฟักทองอบ รับรองว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพแน่นอน แต่จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรนั้น ติดตามได้ที่บทความนี้เลยค่ะ ฟักทอง ของดีที่คุณไม่ควรพลาด “ฟักทอง” ของดีที่เรากำลังจะพูดถึงกันในวันนี้ ต้องบอกได้เลยว่าเป็นผักที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายทั้งคาวและหวาน ไม่ว่าจะเป็น แกงเลียง แกงกะทิ ผัดฟักทองใส่ไข่ รวมถึงของหวานอย่างแกงบวดฟักทอง หรือสังขยาฟักทอง เรียกได้ว่ามีฟักทองหนึ่งลูกก็สามารถที่จะอิ่มและอร่อยได้ทุกเมนูเลยทีเดียว ซึ่งนอกจากจะเป็นวัตถุดิบเลิศรสแล้ว คุณค่าทางอาหารของฟักทองก็เป็นเลิศไม่เป็นรองใคร หากรับประทานฟักทองต้มสุกหนึ่งถ้วย หรือประมาณ 245 กรัม จะได้คุณค่าทางอาหาร ดังนี้ ฟักทอง ให้พลังงาน 49 แคลอรี ไขมัน 0.2 กรัม โปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม ไฟเบอร์ 3 กรัม นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ ในฟักทอง ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี2 วิตามินอี โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส ธาตุเหล็ก เป็นต้น ซึ่งนอกจากจะให้สารอาหารที่หลากหลายแล้ว ก็ยังดีต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน ดังนี้ ดีต่อการลดน้ำหนัก ในฟักทองมีไฟเบอร์สูง […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

อาหารเพิ่มไอโอดีน สารอาหารสำคัญที่อย่ามองข้าม

ไอโอดีน (Iodine) เป็นสารอาหารสำคัญของร่างกายที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโต การขาดไอโอดีนจะส่งผลที่ไม่ดีต่อสุขภาพหลายประการ ทั้งโรคคอพอก ภาวะไทรอยด์ รวมถึงความบกพร่องทางสติปัญญาด้วย ซึ่งวิธีง่าย ๆ ที่จะช่วยเพิ่มสารไอโอดีนให้แก่ร่างกายนั่นก็คือการเลือกรับประทานอาหารที่มีไอโอดีน มาดูกันว่ามีอาหารประเภทใดบ้าง ที่จัดว่าเป็น อาหารเพิ่มไอโอดีน ทาง Hello คุณหมอ นำมาฝากกันในบทความนี้ค่ะ ประโยชน์ของไอโอดีน ไอโอดีนดีต่อสมอง การรับประทานไอโอดีนเป็นสิ่งที่สำคัญโดยเฉพาะคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ เพราะถ้าหากทารกในครรภ์ได้รับสารไอโอดีนไม่เพียงพอจะมีความเสี่ยงของภาวะทางสมอง  เสี่ยงที่จะเกิดความบกพร่องทางสติปัญญา (Mental retardation) โรคเอ๋อ (Cretinism)  ไอโอดีนกับไทรอยด์ สารไอโอดีน มีส่วนช่วยป้องกันร่างกายจากภาวะขาดไทรอยด์ (Hypothyroidism) ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายมีระดับของฮอร์โมนไทรอยด์ไม่เพียงพอ ทำให้เสี่ยงต่ออาการทางสุขภาพต่างๆ ทั้งการขึ้นลงของน้ำหนัก การขาดสมาธิ เสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า หรือความผิดปกติของระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย ไอโอดีนช่วยป้องกันโรคคอพอก โรคคอพอก (Goiter) เกิดจากการที่ร่างกายมีระดับของไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำเนื่องจากการขาดสารไอโอดีน ทำให้ต่อมไทรอยด์ต้องทำงานหนักเพื่อที่จะผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จนกระทั่งส่งผลให้ต่อมไทรอยด์เกิดอาการโตขึ้นมาจนกลายเป็นโรคคอพอกแบบที่เรารู้จักกัน ไอโอดีนช่วยป้องกันภาวะขาดไทรอยด์ฮอร์โมนแต่กำเนิด (Congenital Hypothyroidism) ในระหว่างที่ตั้งครรภ์หากคุณแม่รับประทานไอโอดีนไม่เพียงพอหรือน้อยมากจนเกินไป เด็กที่เกิดมาอาจถูกพบว่ามีภาวะขาดไทรอยด์ฮอร์โมนแต่กำเนิด ซึ่งจะมีความเสี่ยงต่อการพัฒนาของระดับสติปัญญาเมื่อโตขึ้น แต่สามารถที่จะแก้ไขให้อาการดีขึ้นได้เมื่อเด็กได้รับปริมาณของ สารไอโอดีน ที่เพียงพอ ไอโอดีนช่วยป้องกันสารกอยโตรเจน (Goitrogen) สารกอยโตรเจน (Goitrogen) เป็นสารที่จะรบกวนการดูดซึมของ สารไอโอดีน และอาจส่งผลรบกวนต่อกระบวนการทำงานของไอโอดีนที่ต่อมไทรอยด์ด้วย แต่ปัญหาเช่นนี้จะไม่เกิดขึ้น หากต่อมไทรอยด์และระดับของไทรอยด์ฮอร์โมนของคุณอยู่ในระดับปกติ ซึ่งการรับประทานสารไอโอดีนให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจะช่วยป้องกันภาวะดังกล่าวได้ ไอโอดีนช่วยป้องกันโรคขาดสารไอโอดีน (Iodine Deficiency) หากร่างกายมีระดับของ สารไอโอดีน ที่ต่ำหรือน้อยมากจนเกินไป ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่สามารถเกิดขึ้นได้โดยตรงเลยนั่นก็คือ […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

ร็อคเก็ต ผักสลัดใบเขียว ที่ทานคู่กับเมนูอะไรก็ได้ประโยชน์

หากพูดถึงผักสลัดอย่าง “ร็อคเก็ต” อาจจะไม่เป็นที่คุ้นหูคุ้นตาสำหรับใครหลายๆ คน แต่สำหรับผู้รักสุขภาพแล้วคงจะเป็นผักที่คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นผักที่ให้คุณประโยชน์นานัปการทางด้านสุขภาพ และสามารถนำมาทานคู่กับอาหารหลากหลายเมนูได้อย่างไม่น่าเชื่อ บทความของ Hello คุณหมอ วันนี้จึงขอพาทุกคนมารู้จักกับ ร็อคเก็ตหรืออารูกูล่า ให้มากขึ้น เพื่อที่ทุกคนจะได้หันมาลองทาน และเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงไปพร้อม ๆ กันค่ะ ทำความรู้จักกับ ร็อคเก็ต กันเถอะ ร็อคเก็ต (Rocket) หรือเรียกอีกอย่างได้ว่า อารูกูล่า (Arugula) ที่คนไทยมักเรียกเป็น อลูกูล่า เป็นผักที่ถูกจัดอยู่ในตระกูลเดียวกันกับกะหล่ำ คะน้า ซึ่งมีลักษณะสีเขียว และใบเรื่อยซี่ใหญ่ค่อนข้างชัดเจน โดยมีถิ่นกำเนิดจากแถบเมดิเตอร์เรเนียน ผักร็อคเก็ตเป็นที่นิยมในการนำมารับประทานคู่กับสลัด หรือใช้เพื่อตกแต่งบนเมนูอาหารต่าง ๆ เช่น พิซซ่า สเต็ก พาสต้า เป็นต้น แถมรสชาติของผักชนิดนี้ยังมีความพิเศษเฉพาะตัวตรงที่รสชาติมีความเผ็ดออกมาเล็กน้อย ทำให้ทานคู่กับเมนูที่มีความเลี่ยนได้อย่างลงตัวยิ่งขึ้น ประโยชน์ของร็อคเก็ต มีอะไรบ้าง สารอาหารในร็อคเก็ต หรือ อารูกูล่า เต็มไปด้วย แคลเซียม ธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามินต่าง ๆ อีกมากมาย จากธรรมชาติ ที่เข้ามาช่วยเสริมสร้างสุขภาพของเราให้ดีขึ้นได้ ดังนี้ ยับยั้งการเกิดการเกิดเซลล์มะเร็ง ผักในตระกูลกะหล่ำเป็นแหล่งรวมสารประกอบของกำมะถันที่มีชื่อว่า กลูโคซิโนเลท (Glucosinolates) […]


ข้อมูลโภชนาการ

ไซเลี่ยมฮัสค์ (Psyllium Husk) ประโยชน์และข้อควรระวัง

ไซเลี่ยมฮัสค์ (Psyllium Husk) คือ เส้นใยอาหารจากธรรมชาติ ที่มีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการท้องผูก ทั้งยังอาจส่งเสริมสุขภาพด้านอื่น เช่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยบำรุงหัวใจ อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคไซเลียม ฮัสค์อย่างระมัดระวัง เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดผลข้างเคียงหรือปัญหาสุขภาพที่อาจตามมา [embed-health-tool-bmi] Psyllium Husk คืออะไร ไซเลี่ยมฮัสค์ คือ เส้นใยอาหารจากเมล็ดของต้นเทียนเกล็ดหอย (Plantago Ovata) ซึ่งเป็นสมุนไพรพื้นบ้านแถบประเทศอินเดีย นิยมนำมาแปรรูปเป็นผงบรรจุแคปซูลสำหรับรับประทาน หรือเป็นผงสำหรับชงดื่ม หรือผู้ผลิตอาจนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารบางชนิด เช่น ซีเรียล ประโยชน์สุขภาพจากการบริโภค ไซเลี่ยมฮัสค์ ไซเลียม ฮัสค์มีสารประกอบที่เรียกว่า เมตามิวซิล (Metamucil) ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยบรรเทาอาการท้องผูก อีกทั้ง ไซเลียม ฮัสค์ยังสามารถดูดซับน้ำและเหนียวขึ้น ส่งผลให้ไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก จึงมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และน้ำตาลในเลือดด้วย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานใยอาหารมากขึ้น อาจช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดสมดุล จากงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่มีกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ที่มีโรคประจำตัวเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยครั้ง จำนวน 51 คน เมื่อนักวิจัยให้กลุ่มตัวอย่างรับประทานไซเลียม ฮัสค์ วันละ 2 ครั้ง ๆ ละ 10 กรัม […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

ทำความรู้จักกับ เกลือแต่ละประเภท ที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน

ทุกคนคงอาจจะเคยเห็นผ่านตากันมาบ้างแล้ว ถึงเครื่องปรุงในครัวเรือนที่ค่อนข้างมีหลายสี สร้างความแปลกตาและน่าสนใจเป็นอย่างมาก ที่สำคัญเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการนำมาใช้ประกอบอาหาร หรือเพิ่มรสชาติความกลมกล่อมให้แก่เมนูทุกมื้อของคุณ นั่นก็คือ “เกลือ” นี่เอง แต่ว่า.. เกลือแต่ละประเภท นั้นจะมีข้อแตกต่างกันอย่างไร ติดตามได้ในบทความนี้ของ Hello คุณหมอกันค่ะ เกลือ คืออะไร เกลือ คือ แร่ธาตุที่ตกผลึกโดยถูกเก็บมาจากเหมืองเกลือ และถูกระเหยของน้ำทะเลจนกระทั่งเห็นเป็นก้อนเกลือ ซึ่งภายในเกลือมีองค์ประกอบของโซเดียม (Na) และคลอรีน (Cl) เป็นหลัก  เพราะฉะนั้นเราจึงเรียกแร่ในเกลือนี้รวมกันว่า โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) นอกจากเกลือแกง หรือเกลือตั้งโต๊ะที่เราคุ้นเคยกันในการนำมาประกอบอาหารแล้ว ยังมีเกลืออีกหลายชนิดที่เราสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ได้อีกด้วย เช่น การนำมาขัดผิว รักษาอาการปวดเมื่อย เป็นต้น ข้อแตกต่างของ เกลือแต่ละประเภท ที่คุณควรรู้ เกลือแต่ละประเภทมักมีคุณสมบัติ และกระบวนการการผลิตที่แตกต่างกัน โดยแยกออกเป็น 4 ชนิด หลัก ๆ ดังนี้ เกลือบริสุทธิ์ หรือเกลือใช้ปรุงอาหารทั่วไป เกลือบริสุทธิ์ เป็น เกลือ ที่แม่บ้านแม่เรือน และพ่อครัวทั้งหลาย นิยมมาใช้ในการปรุงอาหารมากที่สุด ซึ่งมีลักษณะเป็นสีขาวเนื้อป่นละเอียด ที่สำคัญนอกจากจะมีแร่โซเดียมคลอไรด์ถึง 97 เปอร์เซ็นต์ แล้ว ยังถูกเพิ่มไอโอดีนเข้าไป […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม

ใครที่อยากกินอาหารเช้าที่ให้พลังงานอย่างพอเหมาะ และดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารอาหารและไขมันดี แถมใช้เวลาทำไม่นาน เราขอแนะนำให้คุณลองทำสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอมดูสักครั้ง เพราะนอกจากรสชาติจะหวานมันกินง่ายแล้ว ยังใช้ส่วนผสมและเวลาทำน้อยมากด้วย คนที่ไม่ค่อยมีเวลาในช่วงเช้าก็สามารถทำได้ หรือใครอยากได้อาหารว่างแบบเฮลตี้ เมนูนี้ก็เหมาะสุด ๆ ว่าแต่ สูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม ที่เรานำมาฝากจะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้าง เราไปดูกันเลย สูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม ส่วนผสมสำหรับ สมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม (สำหรับ 2 ที่) เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย กล้วยหอมขนาดกลางหั่นชิ้น 1 ผล เนยถั่วรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา ¼ ช้อนชา วิธีทำ สมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม เทเมล็ดเจียใส่โถบด แล้วปั่นให้เป็นผงละเอียด (แนะนำว่าโถบดควรแห้งสนิท เมล็ดเจียจะได้ไม่ติดโถ) ใส่โยเกิร์ต กล้วยหอม เนยถั่ว กลิ่นวานิลลา และผงเมล็ดเจียลงในโถปั่น จากนั้นปั่นให้เนื้อละเอียดเข้ากัน เทสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอมลงในแก้ว ตกแต่งด้วยใบมินท์หรือใบสะระแหน่ ก่อนจัดเสิร์ฟ สูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอมที่เรานำมาฝากนี้ใช้ส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่าง แถมขั้นตอนก็ง่ายแสนง่าย ใช้เวลาแค่ไม่นานคุณก็จะได้สมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอม รสชาติหวานมันกลมกล่อมไว้เป็นอาหารเช้า หรืออาหารว่างที่ให้พลังงานแบบดีต่อสุขภาพ สำหรับใครที่อยากได้สมูทตี้แบบเย็นฉ่ำคลายร้อน ก็สามารถนำกล้วยหอมไปแช่เย็นสัก 10-15 นาทีก่อนนำมาปั่นได้ อากาศร้อน ๆ แบบนี้รับรองกินแล้วสดชื่นสุด ๆ ใครที่มีปัญหาลำไส้แปรปรวน อาจปรับเป็นสูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วยหอมแบบ Low-FODMAP ซึ่งช่วยบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวนได้ ด้วยการเปลี่ยนมาใช้โยเกิร์ตแบบแลคโตสฟรี (Lactose-free) หรือโยเกิร์ตปราศจากน้ำตาลแลคโตสแทน เช่น โยเกิร์ตนมอัลมอนด์ […]


สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรซุปข้าวโพด

ซุปข้าวโพด เป็นซุปธัญพืช ที่เต็มไปด้วยรสชาติละมุน และหอมหวานจาก ข้าวโพด พร้อมยังได้คุณประโยชน์เต็ม ๆ จากทั้งข้าวโพดทั้งฝัก หากคุณได้ลิ้มลองอาจทำให้คุณต้องติดใจ ลองหาวิธีทำเพื่อนำมาทานร่วมกับเมนูอื่น ๆ ทุกมื้อเลยก็ว่าได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ สูตรซุปข้าวโพด ง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ มาฝากทุกคนกันค่ะ ประโยชน์ของ ข้าวโพด บำรุงสุขภาพตา อาการจอประสาทตาเสื่อม สามารถส่งผลให้เกิดต้อกระจกตามมา อีกทั้งยังอาจลุกลามจนทำให้คุณตาบอด หรือสูญเสียการมองเห็นได้ทันที ซึ่ง ข้าวโพด มีสารธรรมชาติแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่จะทำให้ดวงตาของคุณมีการทำงานที่ดีขึ้น ปกป้องความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (Oxidation) จากแสงรอบตัว เช่น แสงสีฟ้า แสงแดด เป็นต้น ป้องกันโรคโลหิตจาง ข้าวโพด อุดมไปด้วยวิตามินบี12 กรดโฟลิก (Folic Acid) และธาตุเหล็ก ซึ่งเข้าไปมีส่วนช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงให้แก่ร่างกายของคุณ ลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคโลหิตจางได้ นักโภชนาการท่านนึงได้กล่าวไว้ว่า การทานข้าวโพดในปริมาณที่เพียงพอต่อการไปผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงควรทานข้าวโพดเพียงแค่ 1 ถ้วย ต่อวัน เท่านั้น เพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย เมื่อคุณผ่านเรื่องราวมากมายมาในแต่ละวัน อาจส่งผลให้ร่างกายคุณเหนื่อยล้า และสูญเสียพลังงานอย่างมาก ซึ่ง ข้าวโพด มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยยาก ทำให้ร่างกายคุณเมื่อได้รับประทานเข้าไป […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

ไม่อยาก ผมหงอก จนรู้สึก แก่ก่อนวัย ลองเลือกกินและเลี่ยงอาหารเหล่านี้สิ!

การมี ผมหงอก หลาย ๆ คนคงจะไม่อยากให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับตนเองอย่างแน่นอน เนื่องจาก เป็นสัญญาณเตือนหนึ่งที่บ่งบอกว่าคุณกำลังมีอายุที่มากขึ้น ซึ่งในบางครั้งก็อาจมาจากฮอร์โมน พันธุกรรม ความผิดปกติในร่างกาย หรือพฤติกรรมการทานอาหารในชีวิตประจำวันของเรา ดังนั้น หากไม่อยากรู้สึก แก่ก่อนวัย บทความของ Hello คุณหมอ วันนี้อาจมีข้อแนะนำดี ๆ เกี่ยวกับการเลือกทานอาหารเพื่อ ชะลอการเกิดผมหงอก มาฝากทุกคนกันค่ะ การเลือกทานอาหาร ชะลอการเกิดผมหงอก เป็นที่ทราบกันดีว่าเราทุกคนคงจะไม่พ้นสิ่งเหล่านี้เป็นแน่ เพราะมันคือวัฏจักรตามระบบของร่างกายเราที่เสื่อมสภาพลงในช่วงวัยอันสมควร แต่เราสามารถเริ่มดูแลตนเองเพื่อ ชะลออาการผมหงอก ได้ โดยปรับพฤติกรรมจากสิ่งที่อยู่ใกล้ตัว โดยการเลือกทานอาหารที่ประกอบไปด้วย แคลเซียม ทองแดง ธาตุเหล็ก โปรตีน วิตามินบี วิตามินดี ซึ่งได้รับจากอาหารเหล่านี้ ผักใบเขียว การทานผักใบเขียวในทุก ๆ มื้อ อาจทำให้วิตามินบีภายในผัก เข้าไปมีส่วนช่วยในการดูแลหนังศีรษะ ซ่อมแซมเซลล์ที่ได้รับความเสียหาย พร้อมทั้งเติมออกซิเจน และลำเลียงสารอาหารไปบำรุงส่วนต่าง ๆ ของเส้นผม จนเกิดสีผมที่ดูธรรมชาติอยู่คู่กับคุณไปอีกนาน สตรอว์เบอร์รี่ นอกจากมีรสชาติที่อร่อย สามารถทานเล่น หรือทานคู่กับเมนูอื่นได้แล้ว ในสตรอว์เบอร์รี่ยังประกอบด้วยวิตามินซีสูง ซึ่งทำหน้าที่เข้าไปผลิตคอลลาเจน และต่อต้านสารอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดความชรา รวมถึงการบำรุงเส้นผมให้คงความสวยงาม ความแข็งแรงของสุขภาพหนังศีรษะอยู่เสมอ ไข่ นับได้ว่าเป็นอาหารที่อยู่แทบทุกเมนูที่เรารับประทานเลยก็ว่าได้ ซึ่งการทานไข่ในแต่ละวันทำให้ร่างกายของเราได้รับวิตามินบี12 […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

ไขข้อสงสัย ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับ กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่คุณควรรู้!

หลายคนคงจะรู้จักกรดไขมันโอเมก้า 3 กันดีอยู่แล้ว ว่าเป็นสารอาหารสำคัญที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นต่อการทำงานต่างๆ ในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการช่วยในเรื่องพัฒนาการของสมอง บำรุงหัวใจ และช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพที่อาจจะเกิดขึ้นจากโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่เรื่องที่คุณรู้เกี่ยวกับโอเมก้า 3 นั้นถูกต้องแค่ไหน วันนี้ Hello คุณหมอ จะมาช่วยไขข้อสงสัยและ ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับโอเมก้า 3 เพื่อสร้างความกระจ่างให้แก่คุณผู้อ่านทุกท่าน ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับโอเมก้า 3 (Omega 3) ที่พบได้บ่อย ความเข้าใจผิดที่ 1 โอเมก้า 3 ยิ่งกินมาก ๆ ก็ยิ่งดี เนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 3 นั้นขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ทำให้หลาย ๆ คนจึงได้พยายามบริโภคอาหารที่มีโอเมก้า 3 เยอะๆ และรับประทานน้ำมันปลาในปริมาณมากๆ เพราะหวังว่าจะได้รับประโยชน์จากโอเมก้า 3 อย่างเต็มที่ ในความจริงแล้ว การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 มากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น น้ำตาลในเลือดสูง ตกเลือด ความดันโลหิตต่ำ โรคหลอดเลือดสมอง ลำไส้อักเสบ ตลอดไปจนถึงเปลี่ยนแปลงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Prostaglandins, Leukotrienes & […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน