โภชนาการเพื่อสุขภาพ

แน่นอนว่าทุกคนมักจะกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกันทั้งนั้น แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารบางอย่างถือเป็น สุดยอดอาหารสำหรับคุณผู้ชาย ซึ่งควรจะมีเอาไว้ติดบ้าน เพื่อสุขภาพที่ดีของเหล่าคุณผู้ชาย แต่อาหารอะไรบ้างที่ถือเป็นสุดยอดอาหารสำหรับคุณผู้ชาย วันนี้ทาง Hello คุณหมอ ได้รวบรวมอาหารเหล่านี้มาแนะนำกัน สุดยอดอาหารสำหรับคุณผู้ชาย มีอะไรบ้าง สุดยอดอาหารสำหรับคุณผู้ชายที่ควรกินทุกวันตลอดสัปดาห์ เพื่อสุขภาพที่ดีนั้น มีดังนี้ ซอสมะเขือเทศ ผู้ชายที่กิน ซอสมะเขือเทศ อาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากลดลง นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ศึกษาพฤติกรรมการกินของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชายมากกว่า 47,000 คน พวกเขาพบกว่า ผู้ชายที่กินซอสมะเขือเทศ 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อลูกมากลดลง 35 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเที่ยวกับผู้ชายที่ไม่ได้กินอะไรเลย เนื่องจากในมะเขือเทศมีแคโรทีนอยด์ที่ เรียกว่า “ไลโคปีน” (Lycopene) อยู่เป็นจำนวนมากนั่นเอง เนื้อแดงที่ไม่มีไขมัน นักโภชนาการสำหรับทีมฟุตบอลอเมริกัน Pittsburgh Steelers ได้กล่าวว่า การตัดไขมันออกจากเนื้อแดง อย่าง เนื้อวัวหรือเนื้อหมูนั้น จะทำให้ได้รับโปรตีนไปแบบเต็มๆ นอกจากนั้นเนื้อแดงยังเป็นแหล่งที่ดีของ ลิวซีน (Leucine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ผักปวยเล้ง (Spinach)  Maggie Moon ผู้เขียนหนังสือ The MIND Diet กล่าวว่า รูปแบบการกินอาหารเพื่อสุขภาพคือการกินผักใบเขียวให้ได้มากที่สุดใน 1 สัปดาห์ ซึ่งผักปวยเล้งนั้นยังให้สารตั้งต้นตามธรรมชาติ อย่าง ไนตริกออกไซด์ […]

บางคนอาจเคยได้ยิน ความเชื่อเกี่ยวกับการ กิน กะหล่ำปลี เพื่อช่วยลดน้ำหนัก กันมาบ้างไม่มากก็น้อย แถมยังเป็นหนึ่งในวิธีการลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับต้น ๆ ในประเทศญี่ปุ่น ทั้งนี้ ควรศึกษาข้อมูลให้ดีว่า กะหล่ำปลีช่วยลดน้ำหนักได้จริง หรือเป็นเพียงแค่ความเชื่อผิด ๆ เท่านั้น และแม้กะหล่ำปลีจะช่วยลดน้ำหนักได้จริง แต่ก็ควรกินอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพให้หลากหลายด้วย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ต้องการครบถ้วน และควรดูแลการรับประทานอาหารควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อให้สามารถลดน้ำหนักได้อย่างเห็นผลและดีต่อสุขภาพ กะหล่ำปลี ผักที่เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีนั้นเป็นผักที่ได้รับความนิยม ในการนำมาประกอบอาหารต่าง ๆ เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว การรับประทานกะหล่ำปลียังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น ดีต่อสุขภาพหัวใจ กะหล่ำปลีนั้นเป็นแหล่งสำคัญของใยอาหารและโพแทสเซียม ที่สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล (Cholesterol) และความดันโลหิต ซึ่งเป็นสองปัจจัยหลักที่จะนำไปสู่โรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจต่างๆ เช่น โรคหัวใจ หรือโรคความดันโลหิต เป็นต้น การรับประทานกะหล่ำปลีเป็นประจำ จึงสามารถช่วยบำรุงหัวใจ และช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ วิตามินบีที่อยู่ในกะหล่ำปลียังสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจกำเริบ และโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ผักในตระกูลกะหล่ำมีคุณสมบัติที่สามารถช่วยรักษาระดับของน้ำตาลในเลือด ไม่ให้พุ่งสูงหรือลดต่ำจนเกินไป เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีใยอาหารสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ใยอาหารในกะหล่ำปลีเป็นเส้นใยไม่ละลายน้ำที่ดีต่อลำไส้ เพราะใยอาหารประเภทนี้จะไม่ถูกย่อยสลายในลำไส้ ทำให้สามารถช่วยเพิ่มเส้นใยและน้ำในอุจจาระ ทำให้อุจจาระนิ่มขึ้น และขับถ่ายได้ง่ายขึ้น ป้องกันท้องผูกได้ […]

เรามักเคยได้ยินว่าการดื่มน้ำน้อยหรือดื่มน้ำไม่เพียงพอจะก่อให้เกิด ภาวะขาดน้ำ (Dehydration) และภาวะขาดน้ำจะส่งผลเสียต่อร่างกายซึ่งอาจรุนแรงจนเสียชีวิตได้ แต่…รู้หรือไม่ว่า ไม่ใช่แค่เพียงการดื่มน้ำน้อยเท่านั้นที่ส่งผลต่อสุขภาพ เพราะการ ดื่มน้ำมากเกินไป ก็อาจเสี่ยงที่จะเกิดผลเสียต่อสุขภาพได้เหมือนกัน เพราะอาจเสี่ยงที่จะเกิด ภาวะการดื่มน้ำมากเกินไป ซึ่งเป็นภาวะที่อันตรายถึงแก่ชีวิตเช่นเดียวกัน แต่ภาวะการดื่มน้ำมากเกินไปคืออะไรและมีผลเสียต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง มาติดตามกันได้ที่บทความนี้จาก Hello คุณหมอ  ภาวะการดื่มน้ำมากเกินไป คืออะไร หากร่างกายของเรามีปริมาณน้ำในร่างกายสูงจนเกินพิกัด ไม่ว่าจะมาจากการดื่มน้ำหรือการรับประทานอาหาร แต่ถ้าทำให้ระดับน้ำในร่างกายพุ่งสูงขึ้นก็เสี่ยงที่จะเกิด ภาวะการดื่มน้ำมากเกินไป (Overhydration) หรือบางครั้งอาจเรียกว่า ภาวะน้ำเป็นพิษ หรือบางครั้งก็เรียก ภาวะน้ำเกิน การที่ร่างกายมีน้ำมากเกินไปจนกระทั่งไตไม่สามารถจะกำจัดออกไปได้หมด หรือร่างกายไม่สามารถลำเลียงออกไปได้มากพอ จะทำให้ปริมาณของเกลือและอิเล็กโทรไลต์ (Electrolytes) อื่นๆ ในร่างกายเกิดการเจือจาง ซึ่งเมื่อร่างกายมีการเจือจางเกลือหรือโซเดียมมากจนเกินไปก็เสี่ยงที่จะเกิดภาวะโซเดียมในเลือดต่ำ (Hyponatremia) ตามมา และถ้าอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายมีการเจือจางและลดต่ำลงอย่างรวดเร็วก็อาจอันตรายถึงชีวิตได้ สาเหตุที่ทำให้เกิดภาวะการดื่มน้ำมากเกินไปหรือภาวะน้ำเป็นพิษ เกิดขึ้นจากหลายสาเหตุ เช่น ดื่มน้ำบ่อยตลอดทั้งวัน และดื่มโดยที่ไม่รู้สึกกระหายน้ำ ดื่มน้ำจนกว่าสีของปัสสาวะจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองใส เพราะถ้าหากสีคล้ำจะหมายถึงร่างกายขาดน้ำ ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ไม่มีความจำเป็นต้องดื่มน้ำจนกระทั่งปัสสาวะเปลี่ยนสี แต่ควรดื่มให้เพียงพอ หรือดื่มน้ำเมื่อรู้สึกกระหาย ดื่มน้ำ 1 ลิตร ต่อชั่วโมง หรือมากกว่า อาการทางสุขภาพบางประการอาจมีผลทำให้รู้สึกกระหายน้ำมากเป็นพิเศษ ยารักษาโรคบางชนิดอาจมีผลข้างเคียงที่ทำให้รู้สึกกระหายน้ำ ใครบ้างที่เสี่ยงมี ภาวะน้ำเป็นพิษ ภาวะน้ำเกินมักจะเกิดขึ้นได้ในหมู่นักกีฬา หรือผู้ที่ออกกำลังกาย หรือทำกิจกรรมอย่างหนัก และมีการดื่มน้ำเป็นจำนวนมากในช่วงก่อนหรือในขณะที่ออกกำลังกายหรือทำกิจกรรม เช่น ผู้ที่วิ่งมาราธอนเป็นระยะทางที่ยาวกว่า 26.2 ไมล์ ไตรกีฬาคนเหล็ก […]

สุขภาพของช่องคลอด ถือเป็นเรื่องที่เหล่าผู้หญิงทุกคนจำเป็นจะต้องใส่ใจ และให้การดูแลเป็นพิเศษ เนื่องจากจุดซ่อนเร้นเป็นส่วนที่ละเอียดอ่อน นอกจากการรักษาสุขอนามัยของช่องคลอดให้ดีแล้ว อาหารก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับสุขภาพของช่องคลอดเหมือนกัน ถ้าอยากมี ช่องคลอดสุขภาพดี ควรจะต้องกินอาหารแบบไหน ต้องไปติดตามกันใน Hello คุณหมอ อาหารที่กินแล้วช่วยให้ ช่องคลอดสุขภาพดี ค่า pH หรือค่าความเป็นกรด-ด่างของช่องคลอดที่สมดุลต้องอยู่ในช่วง 3.8-4.5 ถ้าห่างจากสมดุลนี้อาจทำให้แบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตและทำให้รู้สึกไม่สบายบริเวณช่องคลอดได้ นอกจากนั้นอาจจะทำให้บริเวณช่องคลอดมีกลิ่นหรืออาการตกขาว ซึ่งนั่นอาจเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าค่า pH ในช่องคลอดของคุณผิดปกติ การดูแลสุขภาพช่องคลอดที่ดีก็คือการทำความสะอาดให้ดี แต่มีวิธีที่ง่ายกว่านั้นก็คือ การกินอาหาร ซึ่งอาหารที่ช่วยให้ ช่องคลอดสุขภาพดี ได้แก่ แครนเบอร์รี่ (Cranberry) แครนเบอร์รี่สามารถช่วยจัดการเกี่ยวกับการติดเชื้อของระบบทางเดินปัสสาวะ (UTIs) ได้ ซึ่งแครนเบอร์รี่นั้นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่เป็นกรด ซึ่งสามารถช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่กับติดกับผนังกระเพาะปัสสาวะได้ จากการศึกษาที่เชื่อถือชิ้นหนึ่ง พบว่า แครนเบอร์รี่เป็นประโยชน์อย่างมากในการป้องกันการติดเชื้อของระบบทางเดินปัสสาวะในผู้หญิง กิมจิ กิมจิเป็นอาหารหมักดองที่อุดมด้วยแบคทีเรียที่มีสุขภาพดี การกินสิ่งเหล่านี้สามารถช่วยทำให้สุขภาพของลำไส้และร่างกายของคุณแข็งแรง ซึ่งรวมไปถึงช่องคลอดด้วย นอกจากกินจิแล้วคุณยังสามารถกินกะหล่ำปีดอง ผักดอง และมิโซะได้ด้วย มันฝรั่งหวาน มันฝรั่งหวานมีประโยชน์อย่างยิ่งกับผู้หญิงที่พยายามตั้งครรภ์ ทั้งยังอุดมไปด้วย เบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) และวิตามินเอ ทั้งยังช่วยเสริมสร้างและปกป้องผนังมดลูก  มีงานวิจัยรองรับว่า เบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ มีผลโดยตรงต่อการสืบพันธุ์ทั้งในผู้ชายและผู้หญิง ทั้งยังช่วยในเรื่องของพัฒนาการของทารกในครรภ์อีกด้วย นอกเหนือจากนี้สารอาหารที่พบในมันฝรั่งเทศนั้นช่วยในการผลิตฮอร์โมนเพศ และเหมาะสำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคเกี่ยวกับรังไข่ หรือที่เรียกว่า ภาวะถุงน้ำรังไข่หลายใบ (Polycystic Ovary Syndrome หรือ […]

แน่นอนว่าเมื่อเกิดความเครียด ใครๆ ก็ต้องหาวิธีการบรรเทาความเครียดที่แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็น การหากิจกรรมต่างๆ ทำ เช่น ฟังเพลง อ่านหนังสือ และออกกำลังกาย แต่รู้หรือไม่ว่า อาหารบรรเทาความเครียด ได้เช่นกัน แต่จะมีอาหารอะไรบ้างที่กินแล้วช่วยให้หายเครียด ลองมาติดตามเรื่องที่ทาง Hello คุณหมอ นำมาฝากกัน อาหารบรรเทาความเครียด มีอะไรบ้าง ความเครียดเรื้อรังอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพร่างกายและอารมณ์ของคุณได้ เพราะความเครียดสะสมนั้นอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าอีกด้วย อาหารและเครื่องดื่มบางชนิดอาจมีคุณสมบัติช่วยลดความเครียดได้ ซึ่งอาหารและเครื่องดื่มเหล่านั้น ได้แก่ ผงมัทฉะ ผงมัทฉะ หรือ ชาเขียว นั้นได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วย แอลธีอะนีน (L-Theanine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ไม่โปรตีน แต่มีคุณสมบัติในการบรรเทาความเครียด ผงมัทฉะเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่ดีกว่าชาเขียวชนิดอื่น เนื่องจากใบชาเขียวปลูกในที่ร่ม โดยกระบวนการปลูกแบบนี้จะช่วยเพิ่มสารประกอบบางชนิดรวมถึงแอลธีอะนีน จากการศึกษาทั้งในมนุษย์และสัตว์แสดงให้พบว่า มัทฉะอาจลดความเครียดได้หากปริมาณแอลธีอะนีนสูงพอและมีคาเฟอีนต่ำ ตัวอย่างจากการศึกษาคน 36 คนเป็นเวลา 15 วัน โดยการให้พวกเขากินคุกกี้ที่มีผงมัทฉะ 4.5 กรัมในแต่ละวัน พบว่าความเครียดของพวกเขาลดลงอย่างมีนัยยะสำคัญ ผักใบเขียว (Leafy Greens) ผักใบเขียวทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดี เนื่องจากมีโฟเลตซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยสร้างสารเคมีในสมอง อย่าง เซโรโทนิน (Serotonin) และโดพามีน (Dopamine) เมื่อระดับความเครียดสูง สารเคมีเหล่านี้จะไหลเวียนในสมองมากขึ้น ทำให้คุณต้องกินอาหารที่มีโฟเลตสูง […]

ลูกพรุน ผลไม้ลูกเล็กๆ แต่อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารและคุณประโยชน์ต่อร่างกายที่เต็มเปี่ยม เราอาจจะคุ้นเคยกับลูกพรุนในรูปแบบของผลไม้แห้ง แต่ไม่ว่าจะเป็นลูกพรุนแบบแห้งหรือจะกินลูกพรุนแบบสด ก็จะได้รับคุณค่าทางสารอาหารและประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพแน่นอน แต่ลูกพรุนจะดีต่อสุขภาพของเรามากแค่ไหน และมีข้อควรระวังสำหรับการกินลูกพรุนหรือไม่ มาติดตามกันที่บทความนี้จาก Hello คุณหมอ กันเลยค่ะ [embed-health-tool-bmi] สารอาหารใน ลูกพรุน มีอะไรบ้าง หากคุณ กินลูกพรุน ทุกวัน วันละ 5 ลูก (หรือประมาณ 48 กรัม) จะได้รับคุณค่าทางสารอาหารจากลูกพรุน ดังนี้ พลังงาน 114 แคลอรี่ ไขมัน 0.2 กรัม โซเดียม 1 มิลลกรัม คาร์โบไฮเดรต 30.4 กรัม ไฟเบอร์ 3.4 กรัม น้ำตาล 18.1 กรัม โปรตีน 1 กรัม สารอาหารข้างต้นถือเป็นเพียงกลุ่มสารอาหารหลักที่จะได้จากการกินลูกพรุน เห็นได้ว่าลูกพรุนนั้นค่อนข้างให้ปริมาณของสารอาหารในระดับที่สูง โดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการย่อยอาหารและระบบขับถ่าย นอกจากสารอาหารสำคัญเหล่านี้ ลูกพรุนยังให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินเค […]

มะละกอ เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เราทุกคนคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะส่วนผลของมันนั้น มักถูกนิยมนำมารับประทานทั้งแบบสุกและแบบดิบได้ แต่อีกส่วนหนึ่งที่ทำให้ทุกคนคาดไม่ถึงคงจะเป็นในส่วนของ ใบมะละกอ ที่มีการคิดค้น และถูกนำมาผ่านกระบวนการจนเป็นเครื่องดื่มในรูปแบบของ ชาใบมะละกอ ซึ่งวันนี้ Hello คุณหมอ ขออาสาพาทุกคนมารู้จักกับคุณประโยชน์ หรือข้อดีทางด้านสุขภาพ จากการดื่มชาใบมะละกอ ให้มากขึ้นไปพร้อม ๆ กันค่ะ สารอาหารสำคัญที่พบใน ใบมะละกอ  สารอาหารส่วนใหญ่ที่พบในส่วนของใบมะละกอ ได้แก่ วิตามินที่สำคัญต่อร่างกายต่างๆ ดังนี้ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัส นอกจากมีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญแล้ว ยังมีโปรตีนปริมาณสูงที่สามารถเข้าไปช่วยปรับปรุงทางด้านระบบย่อยอาหาร หรือลดอาการท้องอืดที่อาจเกิดขึ้นได้บ่อยแก่คุณ แต่ในการนำใบมะละกอนี้มารับประทาน หากอยู่ในรูปแบบสดคงอาจให้ได้เพียงแต่รสขม ดังนั้นจำเป็นต้องผ่านการปรุงอาหาร หรือต้มในน้ำเดือดก่อนนำมารับประทาน เพื่อช่วยกำจัดความขมให้หายไปเสียก่อน

ยังคงเป็นข้อสงสัยกันอยู่ว่า ระหว่างการดื่ม น้ำประปากับน้ำขวด แบบไหนดีกว่ากัน เพราะบางคนอาจจะคิดว่า การดื่มน้ำประปานั้นไม่สะอาดเท่ากับการดื่มน้ำขวด การดื่มน้ำขวดนั้น นอกจากจะมีบรรจุภัณฑ์ที่มิดชิดแล้วยังมีรสชาติที่ดีกว่าน้ำประปาอีกด้วย แล้วสรุปว่าน้ำแบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน ทาง Hello คุณหมอ พร้อมไขข้อสงสัยให้แก่คุณด้วยบทความนี้ค่ะ น้ำประปา น้ำประปา หรือที่เรียกกันโดยทั่วไปว่า “น้ำเทศบาล” นั้นมาจากบ่อขนาดใหญ่ ทะเลสาบ แม่น้ำ หรืออ่างเก็บน้ำ โดยทั่วไปแล้วน้ำประเภทนี้จะผ่านโรงบำบัดน้ำเสียก่อนจะถูกส่งไปยังบ้านเรือนต่างๆ โดยทั่วไปแล้วปน้ำประปามีความปลอดภัย สะดวก และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่ความปลอดภัยเหล่านี้ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละภูมิภาคด้วย ดังนั้น เราลองมาดูกันว่าน้ำประปานั้นมีข้อดีและข้อเสียอย่างไรบ้าง ข้อดีและข้อเสียของน้ำประปา ความปลอดภัยอาจแตกต่างกันไปตามสถานที่ที่คุณอยู่ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (Centers for Disease Control and Prevention หรือ CDC) ระบุเอาไว้ว่า อเมริกานั้นเป็นแหล่งน้ำดื่มที่ปลอดภัยที่สุดแห่งหนึ่งของโลก น้ำประปาในสหรัฐอเมริการถูกควบคุมโดยหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) ซึ่งมีหน้าที่ในการระบุและกำหนดของเขตทางกฎหมายสำหรับสารปนเปื้อนที่อาจเกิดในน้ำดื่มภายใต้พระราชบัญญัติน้ำดื่มที่ปลอดภัย (SDWA) ปัจจุบันหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม ได้ดำหนดข้อจำกัดทางกฎหมายเกี่ยวกับการปนเปื้อนในน้ำกว่า 90 รายการ รวมถึงโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว และจุลินทรีย์ เช่น เชื้ออีโคไล (E.Coli) แต่อย่างไรก็ตามการปนเปื้อนของน้ำดื่มก็ยังเกิดขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น บางภูมิภาคอาจมีการสัมผัสกับสารพิษมากขึ้น เช่น มลพิษทางอุตสาหกรรม […]

“ข้าวโพดอบเนย”  เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่หอมหวาน กลมกล่อม ของเนย และ ข้าวโพด ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เป็นที่ถูกอกถูกใจของคนทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ข้าวโพดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย  Hello คุณหมอ จึงนำ “สูตรข้าวโพดอบเนย” มาฝากทุกคนกันค่ะ จะมีส่วนผสม วิธีการทำ และประโยชน์อย่างไรบ้าง ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลย ข้าวโพดอบเนย อร่อยดี มีประโยชน์ ข้าวโพดอบเนย (Buttered Corn) เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่หลายๆ คนชื่นชอบ ด้วยความหอมและหวานที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้หลายๆ คนต่างเทใจให้ นอกจากความอร่อยแล้วยังมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เนื่องจากข้าวโพดนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งยังอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ประโยชน์ของข้าวโพด  เรามาดูคุณประโยชน์ของข้าวโพดที่เป็นหนึ่งในวัตถุดิบการทำข้าวโพดอบเนยกันค่ะ  ประโยชน์ของข้าวโพดเบื้องต้น มีดังนี้ ป้องกันอาการท้องผูก ข้าวโพด อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ลดความเสี่ยงในการเกิดอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ข้าวโพด มีสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ช่วยชะลอวัย และโรคความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ลดน้ำหนัก ข้าวโพด มีโปรตีนสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ ข้าวโพด ยังช่วยลดความอยากอาหาร และทำให้ระบบเผาผลาญในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก สูตรข้าวโพดอบเนย สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูนี้ ลองมาทำกินเองดูไหมคะ รับรองว่าต้องอร่อยถูกใจไม่แพ้ที่ขายตามร้านแน่นอน […]

แน่นอนว่าอาหารที่เรากินอยู่ทุกวันมักจะมีโซเดียมผสมอยู่ด้วย ซึ่งการได้รับโซเดียมที่สูงเกินกว่ามาตรฐานจะส่งผลเสียต่อร่างกายเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวเช่น โรคไต แต่ว่าจะมีอาหารใดบ้างที่เรากินอยู่ทุกวันที่จัดเป็น อาหารที่มีโซเดียมสูงมาก ทาง Hello คุณหมอ มีเรื่องนี้มาฝากกันในบทความนี้ อาหารที่มีโซเดียมสูงมาก มีอะไรบ้าง เกลือแกงมีชื่อทางเคมีว่า “โซเดียมคลอไรด์” (Sodium Chloride) ซึ่งประกอบด้วยโซเดียมถึง 40 เปอร์เซ็นต์ และสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง พวกเขาจะไวต่อเกลือเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ความเสี่ยงต่อการไวของเกลือยังจะเพิ่มขึ้นตามอายุอีกด้วย โดยส่วนใหญ่โซเดียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารก็เพื่อเพิ่มรสชาติ ทั้งยังเป็นส่วนหนึ่งของสารกันบูดและสารเติมแต่งอาหารบางอย่าง และนี่ก็คือ อาหารที่มีโซเดียมสูง ที่คุณควรจะรู้เอาไว้ กุ้งแช่แข็ง กุ้งแช่แข็งส่วนใหญ่จะเพิ่มเกลือลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติและสารกันบูดที่อุดมไปด้วยโซเดียม เช่น โซเดียมไตรโพลีฟอตเฟต (Sodium Tripolyphosphate) สารชนิดนี้มักถูกเติมลงไปเพื่อช่วยลดการสูญเสียความชุ่มชื้นในระหว่างการละลาย กุ้งแช่แข็งขนาด 85 กรัม อาจมีโซเดียมมากถึง 800 มิลิกรัม แต่ถ้าเป็นกุ้งสดปริมาณ 85 กรัม ที่ไม่มีเกลือและสารเติมแต่ง จะมีโซเดียมเพียงแต่ 101 มิลลิกรัมเท่านั้น ซุปกระป๋อง ซุปกระป๋องมักจะมีโซเดียมจำนวนมาก ถึงแม้คุณจะเห็นบางกระป๋องมีปริมาณโซเดียมที่ลดลงก็ตาม โซเดียมมาจากเกลือเป็นหลัก ถึงแม้ซุปบางชนิดยังมีสารปรุงแต่งกลิ่นและรสที่อุดมไปด้วยโซเดียม เช่น โมโนโซเดียมกลูตาเมต (Monosodium Glutamate หรือ MSG) โดยเฉลี่ยแล้วซุปกระป๋องมีโซเดียม 700 มิลลิกรัมต่อซุป […]