กาแฟ เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ครองใจผู้คนมานานแสนนาน และในแต่ละยุคแต่ละสมัยก็มักจะมีเมนูกาแฟใหม่ ๆ เกิดขึ้นเสมอ อย่างในยุคนี้ เมนูกาแฟที่อินเทรนด์ที่สุดก็น่าจะหนีไม่พ้น “กาแฟทัลโกนา’ (Dalgona Coffee) หรือกาแฟฟองโฟมเนื้อนุ่มละมุน ที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาหลีใต้ และกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก ไม่ว่าใครก็ต้องอยากลองทำดื่มเองสักครั้ง ถ้าหากคุณก็เป็นคนหนึ่งในนั้น วันนี้ เราอยากแนะนำ สูตรกาแฟทัลโกนาสูตรเด็ด ที่ทั้งอร่อย และดีต่อสุขภาพยิ่งกว่าเดิมด้วย
ทำความรู้จักDalgona Coffee กาแฟฟองโฟมยอดฮิต
กาแฟทัลโกนา หรือที่คนไทยหลาย ๆ คนอาจจะรู้จักกันในชื่อ กาแฟดัลโกน่า (Dalgona Coffee) เรียกอีกชื่อคือ กาแฟฟองโฟม
เมนูเครื่องดื่มนี้เป็นเมนูกาแฟเทรนด์ใหม่ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศเกาหลีใต้ โดย “ทัลโกนา” (Dalgona) เป็นขนมหวานพื้นเมืองของเกาหลีที่เกิดจากการเคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า แล้วเติมเบคกิ้งโซดาลงไปเล็กน้อย เคี่ยวต่อจนเป็นน้ำตาลหนืด ๆ ก่อนจะนำไปเทบนถาด และรอให้เย็นตัวลงสักนิดจึงเสียบไม้เข้าไป พอแข็งตัวก็จะได้เป็นอมยิ้มยักษ์รสชาติคล้ายคาราเมล ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถถือกินเล่นได้อย่างสะดวก
กาแฟทัลโกนา เป็นกาแฟที่ดัดแปลงมาจากวิธีทำขนมทัลโกนา คือ นำกาแฟผงสำเร็จรูป น้ำตาลทราย และน้ำต้มสุกในปริมาณเท่า ๆ กัน มาตีให้เข้ากันและกลายเป็นฟองโฟมนุ่ม ๆ จากนั้นจึงตักราดบนแก้วใส่นมวัวและน้ำแข็ง กลายเป็นกาแฟที่มีนมสีขาว ๆ อยู่ข้างล่าง และมีฟองกาแฟสีน้ำตาลอ่อนราดทับอยู่ด้านบน หน้าตาดูน่ารับประทานสุด ๆ
สำหรับใครที่อยากลองทำกาแฟทัลโกนากินเอง วันนี้เราก็มีสูตรมาฝาก ให้คุณไปลองทำตามกันได้ง่าย ๆ เลย
สูตรกาแฟทัลโกนาแบบดั้งเดิม (Original Dalgona Coffee)
ส่วนผสม
- กาแฟผงสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
- นมวัว 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ใส่กาแฟผงสำเร็จรูป และน้ำร้อนลงในชามผสม คนให้ละลายดี
- เติมน้ำตาลทรายลงไป แล้วตีจนกว่าเนื้อจะขึ้นฟูเป็นฟองโฟม (ขั้นตอนนี้อาจต้องใช้เวลานานหน่อย ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ในการตี และความเร็วเวลาตี)
- เติมน้ำแข็งและน้ำนมลงในแก้วใส จากนั้นราดฟองโฟมกาแฟที่ได้ลงไป
เพียงแค่นี้คุณก็จะได้กาแฟทัลโกนากลิ่นหอมหวน ไว้จิบแก้ง่วงแล้ว แถมยังหน้าตาดี ถ่ายรูปสวย ๆ ลงโซเชียลมีเดียได้อีกต่างหาก
รู้หรือไม่ว่า ภายใต้รูปลักษณ์ที่สวยงามของกาแฟทัลโกนานั้นมีภัยสุขภาพซ่อนอยู่ด้วย เนื่องจากน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะที่ใช้ทำกาแฟ ถือว่ามีปริมาณสูงจนเกือบเท่าปริมาณแนะนำที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน ซึ่งผู้เชี่ยวชาญก็เตือนว่า การกินน้ำตาลมาก ๆ สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคได้มากมาย เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด
เคล็ดลับในการทำกาแฟทัลโกนาแบบดีต่อสุขภาพ
อย่างที่บอกไปข้างต้นแล้วว่า ส่วนผสมของกาแฟทัลโกนาสูตรดั้งเดิมอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เราเลยอยากให้คุณลองทำกาแฟทัลโกนาแบบดีต่อสุขภาพมากขึ้น ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้
- เลือกใช้นมวัวแบบไขมันต่ำ หรือนมวัวสูตรไม่มีน้ำตาล หากใครแพ้นมวัว หรือเป็นมังสวิรัติ ก็สามารถใช้นมจากพืชแทนได้ เช่น นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง นมข้าวโอ๊ต นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ใช้น้ำตาลมะพร้าวแบบผงแทนน้ำตาลทรายขาว เพราะมีไฟเบอร์มากกว่า แถมดีต่อสุขภาพกว่าด้วย หรือใครจะใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล อย่างน้ำตาลหญ้าหวาน หรือน้ำตาลหล่อฮั้งก้วยก็ได้
เพียงแค่ปรับเปลี่ยนส่วนผสมในการทำกาแฟทัลโกนานิดหน่อย ก็ช่วยให้กาแฟทัลโกนาของคุณดีต่อสุขภาพมากขึ้นเยอะเลยทีเดียว
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัยโรคหรือการรักษาโรคแต่อย่างใด
[embed-health-tool-bmi]
