สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

Merry Christmas ค่ะ ทุก ๆ ท่าน ในทุก ๆ ปีที่เทศกาลคริสมาสต์มาถึง ทุกคนก็มักจะนึกถึงการเฉลิมฉลอง และแน่นอนว่าสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้คือ ขนมปังขิง ที่เป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ของวันคริสมาสต์และความสุข ขนมปังขิงมักจะถูกสร้างสรรค์ออกมาในรูปทรงต่าง ๆ เช่น ต้นคริสมาสต์ ลูกกวาด  ถุงเท้า หรือรูปเกล็ดหิมะ วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรขนมปังขิง มาแจกเพื่อน ๆ ให้ได้ลองทำตามกันค่ะ นอกจากความอร่อยแล้วขนมปังขิงยังเป็นอาหารให้พลังงานที่ดีอีกด้วยนะคะ สูตรขนมปังขิง ส่วนผสมขนมปังขิง ส่วนผสม ปริมาณ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา อบเชยป่น 3/4 ช้อนชา ขิงผง 3/4 ช้อนชา กานพลูป่น 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง ส่วนผสมรอยัลไอซิ่ง (Royal Icing) ส่วนผสม ปริมาณ น้ำตาลไอซิ่ง 4 ½  ถ้วย ไข่ขาว  1 ฟอง น้ำมะนาว ½ ช้อนชา วิธีทำ ผสมแป้งสาลี ผงฟู ขิงผง อบเชยป่น กานพลูป่น เกลือ เข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายแดงและไข่ไก่จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี […]

เชื่อว่าคนไทยหลายคนนิยมรับประทานอาหารญี่ปุ่น ด้วยรสชาติที่แสนอร่อยถูกปากคนไทย แถมหน้าตาอาหารญี่ปุ่นแต่ละเมนูช่างน่ากินเสียเหลือเกิน นอกจากนี้ยังมีกรรมวิถีในการปรุงที่ค่อนข้างพิถีพิถัน วันนี้ Hello คุณหมอ จึงนำสูตรอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูมาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ นั่นคือ สูตรข้าวหน้าปลาไหล นั่นเอง รับรองว่าคุณประโยชน์อัดแน่น ถูกหลักอนามัย รสชาติอร่อยถูกใจแน่นอน ลองมาส่วนผสมและวิธีการทำไปพร้อมกันเลยค่ะ ทำความรู้จัก ปลาไหลญี่ปุ่น ปลาไหลญี่ปุ่น (Japanese Eeel) หรือที่คนญี่ปุ่นมักเรียกว่า อูนางิ เป็นวัตถุดิบสำคัญที่ต้องมีเกือบทุกร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น ต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงกระดูก ช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร เป็นต้น อย่างไรก็ตาม เมนูปลาไหลญี่ปุ่น ถือว่าเป็นเมนูสุดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศญี่ปุ่นและในประเทศไทย เนื้อปลาไหลย่างราดด้วยน้ำซอสหวาน ๆ รับประทานคู่กันกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอร่อยเหาะอย่าบอกใครเชียวล่ะ สูตรข้าวหน้าปลาไหล สำหรับ สูตรข้าวหน้าปลาไหล ที่เรานำมาฝากกัน มีส่วนผสมและวิธีทำดังต่อไปนี้ ส่วนผสม ปลาไหลทะเล 2 ชิ้น  (1 ชิ้น ประมาณ 160 กรัม) พริกซันโชญี่ปุ่น (สำหรับโรยหน้า) ซอสถั่วเหลือง (ซีอิ๊วขาว) ¼ ถ้วย มิริน ¼ ถ้วย น้ำตาล 2 ½ ช้อนโต๊ะ สาเก 1 […]

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรยำตะไคร้ มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ ขั้นตอนการทำนั้นไม่ยุ่งยากและสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ตามท้องตลาดทั่วไป นอกจากนี้เมนูนี้ถือได้ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ ตะไคร้ ..สมุนไพรพื้นบ้านที่คนไทยควรรู้จัก ตะไคร้ (Lemon Grass /Lapine) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Cymbopogon โดย ตะไคร้ นั้นถือเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาสูง ซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมากมาย เช่น ขับปัสสาวะ ปรับสมดุลระบบลำไส้ ระบบภายใน และยังสามารถนำมาสกัดทำน้ำมันหอมระเหย ช่วยบรรเทาและส่งเสริมสุขภาพจิต นอกจากนี้คุณยังสามารถนำพืชสมุนไพรชนิดนี้มาประกอบอาหารเพื่อสุขภาพได้อีกหลากหลายเมนู เช่น ยำตะไคร้ ปลากะพงย่างตะไคร้ ไก่ผัดตะไคร้ ชาตะไคร้ เป็นต้น ทีนี้เราลองมาดู สูตรยำตะไคร้ ไปพร้อม ๆ กันค่ะ สูตรยำตะไคร้ สำหรับ สูตรยำตะไคร้ ที่เรานำมาฝากกัน มีส่วนผสมและวิธีทำดังต่อไปนี้ ส่วนผสม ตะไคร้สด 15 ก้าน ขิง (สับละเอียด) ¼ ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล […]

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำสูตรเมนู “ไข่ป่าม” ไข่ย่างหอมกลิ่นใบตอง ของดีจากภาคเหนือมาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ ต่อไปนี้ไม่ต้องเดินทางไปรับประทานไกลถึงภาคเหนือ ก็ได้ลิ้มรสของอร่อย ด้วยฝีมือคุณเอง  แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คุณคิด สูตรไข่ป่าม จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ เมนูไข่ป่าม สูตรไข่ย่างพื้นบ้าน จากทางภาคเหนือ เมนูไข่ป่าม เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารพื้นบ้านชนิดหนึ่งของทางภาคเหนือ  โดยการนำไข่มาตีผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือผสมลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หลังจากนั้นนำมาย่างบนใบตอง  กลิ่นหอม ๆ ของไข่ย่างบนใบตอง หากใครได้ลองรับประทานเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เมนูไข่ป่าม ไม่ได้มีดีที่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น บำรุงสุขภาพดวงตา ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เป็นต้น สูตรไข่ป่าม เมนูไข่ป่าม มีส่วนผสมและวิธีทำ ดังต่อไปนี้ ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน) ไข่ไก่ 15 ฟอง ต้นหอม 3 ต้น พริกแดง 5 เม็ด เกลือ 2 ช้อนชา วิธีทำ ขั้นตอนการทำกระทง ให้เริ่มจาก การนำใบตองมาเช็ดให้สะอาด และตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ประกบด้านท้องใบเข้าด้วยกัน แล้วกลัดสองข้างเข้าด้วยกัน (จะออกมาเป็นลักษณะรูปเรือ) หลังจากนั้นก่อไฟในเตาถ่าน โดยใช้ไฟระดับอ่อน ๆ ตอกไข่ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ […]

สูตรบลูเบอร์รี่สมูทตี้โบวล์ เป็นเมนูสมูทตี้ที่มีส่วนผสมหลักเป็นกล้วยและบลูเบอร์รี่แช่แข็ง สำหรับใครที่ชอบความเปรี้ยวอมหวานของบลูเบอร์รี่ จะต้องชอบสมูทตี้โบวล์สูตรนี้แน่นอน ที่สำคัญเมนูสุขภาพถ้วยนี้ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งวิตามินซีและประโยชน์จากกล้วย ใครที่เห็นภาพก็อดใจไม่ไหว อยากลองทำกันแล้ว ตาม Hello คุณหมอ ไปจดสูตรกันเลยค่ะ สูตรบลูเบอร์รี่สมูทตี้โบวล์ ส่วนผสมสำหรับ บลูเบอร์รี่ สมูทตี้โบวล์ ส่วนผสม ปริมาณ กล้วยหอมแช่แข็ง 1 ลูก บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 ถ้วย เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะพร้าว 1/4 ถ้วย เมล็ดงา วิธีทำ ใส่กล้วย บลูเบอร์รี่ เนยถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมะพร้าว ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อครีม หากส่วนผสมทั้งหมดข้นเกินไปสามารถเติมน้ำมะพร้าวเพื่อลดความข้นได้ ตักส่วนผสมที่ปั่นทั้งหมดลงถ้วย แต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รี่ กล้วย และโรยงา เท่านี้ก็จะได้บลูเบอร์รี่สมูทตี้โบวล์จานเด็ด เพื่อสุขภาพพร้อมเสิร์ฟ ข้อมูลทางโภชนาการของ บลูเบอร์รี่สมูทตี้โบวล์ (สำหรับ 2 ที่) ปริมาณแคลอรี่ 226 กิโลแคลอรี่ ไขมันรวม 12 กรัม ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม โปรตีน 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม ไฟเบอร์ 6 กรัม น้ำตาล 14 กรัม รู้จักกับ บลูเบอร์รี่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ประโยชน์มากมาย บลูเบอร์รี่ เป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการแถมยังมีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำอีกด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพของบลูเบอร์รี่มีดังนี้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระหลักในบลูเบอร์รี่ […]

มะม่วง เป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยมาอย่างยาวนาน สามารถหารับประทานได้ง่าย แม้บางช่วงจะไม่ใช่หน้ามะม่วง แต่ก็ยังมีให้รับประทาน มะม่วงนำมาแปรรูปกินได้ทั้งของหวานและของว่าง ทำเป็นมะม่วงน้ำปลาหวานก็แซ่บ ทำเป็นข้าวเหนียวมะม่วงก็อร่อยอย่าบอกใคร แต่ถ้าใครที่เป็นสายเฮลท์ตี้แล้วก็ชอบกินมะม่วงด้วยล่ะก็ Hello คุณหมอ มีอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่ทั้งอร่อย ทั้งดีต่อสุขภาพ และยังทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากอีกด้วย วันนี้เรามาลองทำ สูตรน้ำมะม่วง กันค่ะ  สูตรน้ำมะม่วง สูตรน้ำมะม่วงนี้ทำได้ง่าย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรให้มากมาย แค่มี มะม่วง กับเครื่องปั่น ก็สามารถทำเมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยและดีต่อร่างกายได้ง่าย ๆ ที่สำคัญคือ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเมนูนี้ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาล เพราะได้ความหวานจากมะม่วงสุกอย่างเพียงพอแล้ว แต่วัตถุดิบหลักอย่างมะม่วงนั้น จำเป็นจะต้องใช้มะม่วงที่สุกแล้ว เพื่อให้สามารถปั่นรวมกันเป็นน้ำได้ง่าย นอกจากนี้ยังสามารถเลือกมะม่วงตามสายพันธุ์ที่ชอบได้เลย บางคนอาจจะชอบรสชาติของมะม่วงน้ำดอกไม้ ขณะที่บางคนอาจจะชอบมะม่วงแรด หรือบางคนอาจจะชอบกลิ่นหอมของมะม่วงโชคอนันต์มากกว่า ก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ  ส่วนผสม   มะม่วงสุกหั่นเป็นชิ้น 4 ถ้วย น้ำสะอาด 2 ถ้วย   วิธีทำ 1.นำ มะม่วง สุกที่หั่นแล้ว ใส่ลงไปในเครื่องปั่น เติมน้ำสะอาดตามลงไป 2.ปั่นให้เนื้อมะม่วงเข้ากัน 3.เมื่อปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว สังเกตดูว่าน้ำมะม่วงเข้มข้นหรือเป็นตะกอนเกินไปหรือไม่ หากเป็นตะกอนมากไปให้เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยแล้วปั่น 4.หรือถ้าหากชอบดื่มแบบเข้มข้น สามารถเทใส่แก้วแล้วดื่มได้เลย 5.หากมีกากใยของเนื้อมะม่วง ให้กรองออกเอากากใยนั้นออกก่อน แล้วค่อยเทใส่แก้วเพื่อเสิร์ฟ 6.สำหรับคนที่อยากได้ความสดชื่นเพิ่มมากขึ้น สามารถใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่นด้วยก็ได้ ประโยชน์ของมะม่วง อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ มะม่วง เป็นผลไม้ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะสารอาหารในกลุ่มของวิตามิน เช่น วิตามินเค ที่มีส่วนสำคัญช่วยให้เลือดแข็งตัว ป้องกันความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง […]

บ๊ะจ่าง ข้าวเหนียวนึ่งรูปทรงสามเหลี่ยมห่อในใบไผ่ ที่ด้านในมีส่วนผสมต่าง ๆ ทั้งเนื้อหมู กุนเขียง ไข่เค็ม ถั่ว เม็ดบัว และธัญพืชต่าง ๆ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมกันอย่างมาก โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง เทศกาลจีนที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน วันนี้ Hello คุณหมอ จะมาแนะนำ สูตรบ๊ะจ่าง เพื่อสุขภาพ ที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อร่างมาก มาฝากทุกคนกันค่ะ ประโยชน์สุขภาพจาก บ๊ะจ่าง ที่หลายคนมองข้าม บ๊ะจ่าง หรือที่บางคนเรียกว่า ขนมจ้าง เป็นเมนูอาหารจีน ที่โดยปกติแล้วเรามักจะพบเห็นได้มาก ในช่วงเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง ช่วงกลางปีของทุก ๆ ปี แต่ด้วยรสชาติความอร่อยเฉพาะตัว บวกเข้ากับประโยชน์สุขภาพจากส่วนผสมต่าง ๆ ที่อัดแน่นอยู่ในบ๊ะจ่าง จึงทำให้บ๊ะจ่างนั้นได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และสามารถหารับประทานได้ตลอดปี ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในบ๊ะจ่าง แปะก๊วย สมุนไพรที่ถูกใช้ในตำรับแพทย์แผนจีนกันมาอย่างยาวนาน เนื่องจากมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงสมอง มีงานวิจัยที่พบว่า การรับประทานแปะก๊วยอาจสามารถช่วยลดโอกาสในการเกิดอาการของโรคสมองเสื่อมต่าง ๆ รวมไปจนถึงโรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease) นอกจากนี้ยังอาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ทำให้เลือดสามารถไหลเวียนไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ในร่างกายได้ดียิ่งขึ้น เห็ดหอม เห็ดหอมนั้นเป็นหนึ่งในสุดยอดเห็ดที่ให้คุณค่าทางสารอาหารสูงมาก ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 […]

เมื่อคุณรับประทานอาหารคาวเป็นอันเสร็จสิ้น แน่นอนว่าคุณอาจกำลังต้องการขนมหวานไว้ดับคาวจากอาหารมื้อที่ผ่านมาเล็กน้อย เพื่อตัดรสชาติคาวของเนื้อสัตว์ หรือดับอาการเผ็ดร้อนจากอาหารที่เพิ่งรับประทานไป แต่จะเลือกทำขนมอย่างไร ให้มีประโยชน์ทางสุขภาพร่วมด้วย บทความของ Hello คุณหมอ วันนี้จึงได้มี สูตรเจลลี่สตรอว์เบอร์รี่ มาฝากเป็นอีกทางเลือกให้ทุกคนได้ลองทำกันค่ะ สูตรเจลลี่สตรอว์เบอร์รี่ วัตถุดิบในการทำเจลลี่สตรอว์เบอร์รี่ ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้สตรอว์เบอร์รี่สำเร็จรูป 4 ถ้วย (คุณอาจเลือกใช้เป็น น้ำสตรอว์เบอร์รี่คั้นสด แบบปราศจากการเติมน้ำตาล) น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำเจลลี่สตรอว์เบอร์รี่ เตรียมภาชนะขนาดกลางเพื่อนำส่วนผสมทั้งหมดลงมาผสมกัน นำน้ำสตรอว์เบอร์รี่สำเร็จรูป หรืออาจเป็นสตรอว์เบอร์รี่สดแบบคั้นน้ำมาเทลงในชาม จากนั้นเติมผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป แล้วคนให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที ให้ส่วนผสมเข้ากัน นำน้ำสตรอว์เบอร์รี่ที่ทำการผสมไว้ เทลงในหม้อ และตั้งไฟระดับกลางจนน้ำผลไม้เกือบเดือด ปิดไฟ และเติมน้ำผึ้งลงไป พร้อมคนให้เข้ากันอีกรอบจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำน้ำสตรอว์เบอร์รี่ที่ได้ เทลงใส่แม่พิมพ์ หรือภาชนะใดก็ได้ เพื่อนำไปแช่เย็นให้เจลลี่เกิดการแข็งตัว โดยอาจใช้ระยะเวลาประมาณ 2-4 ชั่วโมงด้วยกัน หากมีความต้องการในการเปลี่ยนรสชาติผลไม้ หรือต้องการทำเจลลี่ที่มีรสชาติหลากหลายเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน อาจสามารถหาน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่ชื่นชอบมาร่วมด้วยได้ เช่น น้ำมะม่วง น้ำแตงโม น้ำองุ่น เป็นต้น ประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รี่ ที่ดีต่อสุขภาพ สตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry) ถือเป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม […]

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรไข่ครอบ มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ เมนูไข่ครอบนี้นอกจากเป็นเมนูที่อร่อย ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง ของชาวประมงไทยในจังหวัดสงขลา โดยใช้ไข่เป็ดเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งไข่เป็ดนั้นมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคหัวใจและภาวะเสื่อมของระบบประสาท จะมีส่วนผสม และวิธีการทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ ไข่ครอบ เมนูพื้นบ้าน ของชาวประมงสงขลา ไข่ครอบนั้น เป็นภูมิปัญญาการถนอมไข่แดง (ไข่เป็ด) อย่างหนึ่ง ของชาวประมงในจังหวัดสงขลา เนื่องจากชาวประมงส่วนใหญ่จะต้องใช้ไข่ขาวจำนวนมากมาย้อมเส้นด้ายอวน แห ที่ใช้ในการดักปลา ทำให้เหลือไข่แดงเป็นจำนวนมาก จึงได้คิดค้นเมนูไข่ครอบขึ้นมา เพื่อเป็นการถนอมอาหาร ไม่ให้ไข่แดงเน่าเสียด้วยการนึ่ง เมนูไข่ครอบนั้นใช้ไข่เป็ดเป็นส่วนผสมหลัก อุดมด้วยโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายและกรดไขมันโอเมก้า 3 (Omega 3) มีวิตามินและแร่ธาตุอีกหลากหลายชนิด เช่น วิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดง เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท และป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ สูตรไข่ครอบ Hello คุณหมอ นำสูตรไข่ครอบ ของดีพื้นบ้านจากจังหวัดสงขลา มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ รับประกันเลยว่าใครได้ลองรับประทานต้องติดใจอย่างแน่นอน เอาล่ะ! เรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลย ส่วนผสม ไข่เป็ด 24 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง) เกลือ 100 […]

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรน้ำข้าวบาร์เลย์ มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ รับรองว่าขั้นตอนการทำนั้นไม่ยุ่งยากอย่างที่ทุกคนคิด  แถมยังอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ น้ำข้าวบาร์เลย์ คืออะไร น้ำข้าวบาร์เลย์ เป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่โบราณ ทั้งในกรีก อังกฤษ เอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและเชื่อว่าสามารถบำรุงร่างกายได้ ในอังกฤษและอินเดียเอง นิยมดื่มเป็นเครื่องดื่มร้อน เช่นเดียวกับชา สูตรน้ำข้าวบาร์เลย์ น้ำข้าวบาร์เลย์มีส่วนผสมและวิธีการทำ ดังต่อไปนี้ ส่วนผสม ข้าวบาร์เลย์ 1/4 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วยตวง เกลือ เล็กน้อย น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้) เปลือกมะนาว (ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้) วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำข้าวบาร์เลย์ไปต้ม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยปล่อยให้สุกด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที (สามารถบดเมล็ดข้าวให้เล็กลงได้อีกด้วยช้อน) กรองน้ำออกเทใส่แก้ว วางเปลือกมะนาวที่ปลายแก้วและหยดน้ำผึ้งลงเล็กน้อยด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติ 5 คุณประโยชน์จาก น้ำข้าวบาร์เลย์ ล้างสารพิษ หากดื่มน้ำข้าวบาร์เลย์เป็นประจำ น้ำข้าวบาร์เลย์จะไปช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้น้ำข้าวบาร์เลย์ยังเดินทางผ่านออกจากลำไส้ผ่านทานเดินปัสสาวะ กระบวนการนี้จะถูกกระตุ้นโดยกลุ่มของน้ำตาลที่เรียกว่า “เบต้ากลูแคน” (Beta Glucan)  มีคุณสมบัติช่วยทำความสะอาดระบบภายในร่างกาย รักษาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ประชากรส่วนใหญ่ในประเทศอินเดีย มักดื่มน้ำข้าวบาร์เลย์เพื่อรักษาเกี่ยวกับทางเดินปัสสาวะ เช่น รักษานิ่วในไต หรือซีสต์ (เป็นวิธีการรักษาในรูปแบบธรรมชาติ) ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร ในตำราอายุรเวทของอินเดียนั้น น้ำข้าวบาร์เลย์ถือว่าเป็นยาบำรุงทางเดินอาหารที่ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เช่น ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ท้องเสีย […]