ในช่วงฤดูร้อนแบบนี้ คงไม่มีอะไรดีไปกว่ามะม่วงสุกสีเหลืองทอง รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อฉ่ำ ๆ รับประทานเพียงมะม่วงสุกอย่างเดียวก็อร่อย ช่วยให้รู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศร้อน หรือจะรับประทานกับข้าวเหนียวมูน ก็เป็นเมนูของหวานที่หลาย ๆ คนหลงรัก
นอกจากนี้มะม่วงสุกยังสามารถนำมาดัดแปลงได้อีกหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น สมูทตี้มะม่วง พุดดิ้งมะม่วง ซึ่งแต่ละเมนูนั้นก็อร่อยสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนมากเลยทีเดียว แต่วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรอกไก่ยำมะม่วง เมนูเฮลตี้ด้วยโปรตีนจากอกไก่ เพิ่มความสดชื่นหวานฉ่ำด้วยยำมะม่วง แต่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
สูตรอกไก่ยำมะม่วง
ส่วนผสมสำหรับ สูตรอกไก่ยำมะม่วง
- อกไก่ 100 กรัม
- มะม่วงสุกหั่นเต๋า 50 กรัม
- แครอทหั่นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแขกหั่นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศท้อหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสดสีแดงซอย 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์
- เกลือ
- พริกไทยป่น
- ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า
วิธีทำอกไก่ยำมะม่วง
- โรยเกลือและพริกไทยป่นลงบนอกไก่ทั้ง 2 ด้าน ให้เกลือและพริกไทยทั่วทั้งอกไก่
- นำกระทะเทฟลอนตั้งไฟ พอกระทะร้อน ฉีดน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ใส่อกไก่ลงจี่จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น ใส่ภาชนะเตรียมไว้
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่มะม่วงสุก แครอท หอมแขก มะเขือเทศท้อ และพริกสด ลงคลุกเคล้ากันคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พอเข้ากันตักราดลงบนอกไก่ที่จี่เตรียมไว้ โรยต้นหอม ใบสะระแหน่ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ประโยชน์ของมะม่วงสุก ผลไม้ในฤดูร้อน
มะม่วงเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานแคลอรี่น้อยแต่มีคุณประโยชน์มากทั้งวิตามินซี ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี นอกจากนี้ยังช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ของร่างกาย
มะม่วง ช่วยในการย่อยอาหาร
มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยโปรตีนและไฟเบอร์ มีส่วนช่วยให้ระบบลำเลียงอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ การที่ร่างกายได้รับไฟเบอร์มากๆ นั้น ช่วยให้ร่างกายลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2
ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
มะม่วงเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารที่ช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ดี มะม่วงนั้นมีวิตามินเออยู่มาก ซึ่งวิตามินเอเป็นวิตามินที่ช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อ หากร่างกายขาดวิตามินเอก็จะส่งผลให้ร่างกายมีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้วิตามินเอยังช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวมีประสิทธิภาพในการทำงานที่มากขึ้น
มะม่วงบำรุงผมและผิวหนัง
มะม่วงเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งวิตามินซีนั้นเป็นวิตามินที่มีส่วนสำคัญในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งคอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีส่วนสำคัญในการบำรุงผมและผิวหนังให้มีสุขภาพดี คอลลาเจนมีส่วนสำคัญในการบำรุงผิว ช่วยให้ผิวเต่งตึง ไม่เหี่ยวย่น ลดเลือนริ้วรอย นอกจากวิตามินซีแล้วในมะม่วงยังมีวิตามินเอ ซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผมที่มีส่วนช่วยในการผลิตไขมันที่ช่วยให้หนังศีรษะมีความชุ่นชื่น
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด
[embed-health-tool-bmi]
