แอปเปิ้ล เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกเหนือจากการบริโภคแอปเปิ้ลสด ๆ แล้ว สามารถนำแอปเปิ้ลมาทำเป็นของว่างได้ด้วย สูตรแอปเปิ้ลทอด อาจเป็นหนึ่งในทางเลือกสำหรับคนชอบแอปเปิ้ล นอกจากจะทำง่ายแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
[embed-health-tool-bmi]
ประโยชน์ของแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ทั้งวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้
อาจช่วยควบคุมน้ำหนัก
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์สูง และมีความฉ่ำน้ำ ช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ง่ายขึ้นและนานขึ้น ลดความอยากอาหารในมื้อต่อไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องากรควบคุมน้ำหนัก หรืออยู่ระหว่างการควบคุมปริมาณแคลอรีในแต่ละวัน
อาจช่วยเสริมสร้างระบบทางเดินอาหาร
แอปเปิ้ล มีสารอาหารที่ดีต่อระบบทางเดินอาหารอยู่หลายชนิด ได้แก่
- ไฟเบอร์ ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร
- เพกติน อาจช่วยเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ มีส่วนช่วยให้อุจจาระนิ่มขึ้น ป้องกันอาการท้องผูก
- สารฟลาโวนอยด์ อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่
การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำ จึงอาจมีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของระบบทางเดินอาหารให้ดีขึ้นได้ อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคแอปเปิ้ลทั้งเปลือก เพื่อให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์และฟลาโวนอยด์มากกว่า
อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
แอปเปิ้ล เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ทั้งวิตามินซี ฟลาโวนอยด์ และสารโพลีฟีนอล ซึ่งอาจช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งได้
อาจช่วยบำรุงหัวใจ
แอปเปิ้ล มีสารอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจอยู่หลายชนิด ได้แก่
- มีไฟเบอร์สูง อาจช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจ
- มีวิตามินซี อาจช่วยป้องกันการอักเสบภายใสร่างกาย และต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการติดเชื้อที่หัวใจและเซลล์อื่น ๆ
- มีโพแทสเซียม ซึ่งทำหน้าที่สำคัญในการช่วยคลายหลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น อาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นสาเหตุโรคหัวใจ
สูตรแอปเปิ้ลทอด
ส่วมผสม สูตรแอปเปิ้ลทอด
- แอปเปิ้ล เลือกผลขนาดใหญ่ 3 ผล
- นม 3/4 ถ้วยตวง (12ช้อนโต๊ะ)
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง หรือ 8 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
- คาราเมล สำหรับทำซอสราด แอปเปิ้ล ตามต้องการ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ สูตรแอปเปิ้ลทอด
- นำ แอปเปิ้ล มาล้างให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ในชามใบใหญ่ใส่นม แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ ผงฟู น้ำตาล แล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ผสมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และอบเชยเข้าด้วยกันในจานหรือถาด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันประมาณ 1 ข้อนิ้ว ตั้งไฟให้ได้ความร้อนประมาณ 176 องศาเซลเซียส
- นำแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วมาจุ่มลงในชามแป้งที่ผสมไว้ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะครั้งละ 4-5 ชิ้น ทอดเป็นเวลา 3-4 นาที หรือจนแอปเปิ้ลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
- ตักแอปเปิ้ลขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำแอปเปิ้ลที่ทอดแล้วไปคลุกลงในจานหรือถาดที่ผสมอบเชยกับน้ำตาลทราย
- เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมล จะรับประทานแบบจิ้มซอส หรือจะราดซอส หรือจะไม่ใช้ซอสก็ได้
สูตรแอปเปิ้ลทอด เหมาะสำหรับผู้ที่รู้สึกเบื่อของว่างแบบเดิม ๆ และอยากลองรสชาติแอปเปิ้ลในรูปแบบใหม่ ๆ นอกจากจะทำง่ายแล้วแอปเปิ้ลยังถือเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย
