home

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมถือเป็นส่วนสำคัญในการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นทาง Hello คุณหมอจึงได้รวบรวมเรื่องราวเกี่ยวกับ การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก มาให้ทุกคนได้อ่านกัน

ความรู้ทั่วไป

บทความ การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

เมื่อรับประทานอาหารที่มีไขมันจำนวนมาก ไขมันเหล่านั้นจะไปสะสมอยู่ตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นที่หน้าท้อง ต้นขา ต้นแขน หรือส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย หากต้องการลดน้ำหนัก เผาผลาญไขมัน ไม่เพียงแค่ออกกำลังกายเท่านั้นที่จะช่วยเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกายได้ แต่ยังต้องมีการควบคุมการรับประทานอาหาร ให้มีความเหมาะสมอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ มีเคล็ดลับน่าสนใจในการเผาผลาญไขมันมาฝากกันค่ะ หลักการ เผาผลาญไขมัน การจะลดน้ำหนักได้อย่างดีและมีประสิทธิภาพนั้น ต้องเริ่มจากการรู้จักร่างกายตนเองเสียก่อน เพียงแค่รู้หลักการง่าย ๆ ในการเผาผลาญไขมัน ก็สามารถช่วยให้ลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น ร่างกายของคนเรานั้นได้พลังงานมาจากไขมัน คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ซึ่งร่างกายจะดึงเอาสารอาหารเหล่านี้มาเป็นพลังงาน แต่ขึ้นอยู่กับกิจกรรมที่เราทำ แน่นอนว่าคนส่วนใหญ่ต้องการออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญไขมัน ยิ่งเผาผลาญไขมันได้ดีเท่าไรการลดน้ำหนักก็จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่ก็ไม่ใช่ว่าการออกกำลังกายทุกชนิดนั้นจะไปเผาผลาญไขมัน โดยหลักแล้วระหว่างการออกกำลังกาย ร่างกายของคนเราจะมีการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก และอาจจะสูญเสียโปรตีนบ้าง แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งโปรตีนที่สูญเสียไปก็จะนำไปซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ทั้ง 3 อย่างนี้จะแปรพลันตามกิจกรรมที่ทำ การออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูง (HIIT) เช่น การวิ่งเร็ว ๆ ร่างกายจะทำการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตก่อน เพราะคาร์โบไฮเดรตเผาผลาญได้เร็วกว่าไขมัน เมื่อออกกำลังกายอย่างหนัก ร่างกายสูญเสียพลังงานไปมาก จึงจำเป็นที่ต้องใช้พลังงานอย่างรวดเร็ว คาร์โบไฮเดรตที่มีการเผาผลาญได้เร็วกว่า จึงเผาผลาญมาใช้เป็นพลังงานก่อน ส่วนการออกกำลังกายอย่างช้า ๆ […]

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

ผักและผลไม้แต่ชนิดนั้นจะมีปริมาณสารอาหาร น้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันออกไป สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบคีโตเจนิค ที่ลดการรับประทานแป้งลง อาจจะต้องมีความระมัดระวังในการเลือกรับประทานผลไม้ วันนี้ Hello คุณหมอ มี ผักและผลไม้พร่องแป้ง มาแนะนำสำหรับคนที่อยู่ในช่วงลดแป้งมาฝากกันค่ะ ไปดูกันว่ามี ผักและผลไม้คาร์โบไฮเดรตต่ำ อะไรที่สามารถรับประทานได้บ้าง ผักและผลไม้พร่องแป้ง ที่ชาวคีโตควรเลือกรับประทาน การรับประทานผักและผลไม้ให้เพียงพอต่อวันนั้นถือเป็นเรื่องที่มีความสำคัญ เพราะผักและผลไม้มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการอยู่เป็นจำนวนมาก สารอาหารเหล่านั้นช่วยการทำงานของร่างกาย และยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย ผักและผลไม้ เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สำหรับผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก การรับประทานผักและผลไม้จึงเป็นทางเลือกที่ดี เพราะมีปริมาณแคลอรี่และไขมันที่ต่ำ แต่สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบคีโตเจนิค (Ketogenic Diet) หรือการรับประทานอาหารที่ลดแป้ง อาจจะต้องเลือก ผักและผลไม้คาร์ไฮเดรตต่ำ เหล่านี้ ผลไม้พร่องแป้ง ผลไม้นั้นมีแนวโน้มที่จะมีคาร์โบไฮเดรตที่สูงกว่าผัก เพราะผลไม้มีปริมาณน้ำตาลจากธรรมชาติที่สูงกว่าผัก แต่นั้นไม่ได้บ่งบอกว่าผลไม้นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ส่วนใหญ่แล้วผลไม้ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก จะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำกว่าผลไม้ชนิดอื่นโดย ผลไม้พร่องแป้ง ที่ทางเราขอแนะนำ มีดังนี้ แตงโม แตงโมเป็นผลไม้ฤดูร้อน ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สุด โดยมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียง 7.55 กรัมต่อปริมาณ 100 กรัม นอกจากนี้แตงโมยังเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดี และยังช่วยให้รู้สึกอิ่มได้เร็ว ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานแคลอรี่ที่น้อยลง ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เบอร์รี่ ถือเป็นทางเลือกยอดนิยม สำหรับผู้ที่ลดการรับประทานคาร์โบไฮเดรต ซึ่งสตรอว์เบอร์รี่เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด สตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัมให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรต 7.68 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมและวิตามินซีที่ดี อะโวคาโด อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำ […]

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

ชาเขียว เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลากหลาย ทั้งมีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง ป้องกันการเกิดมะเร็ง และช่วยป้องกันสมองเสียหายที่เกิดจากอายุที่มากขึ้น ที่สำคัญชาเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบจากพืชที่ดีต่อสุขภาพมากมาย มีข้อมูลจากหลายแหล่งระบุว่า ชาเขียวมีส่วนช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ที่ช่วยลดน้ำหนักได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จึงได้รวบรวมข้อมูลเรื่อง ชาเขียวลดน้ำหนัก มาให้อ่านกันว่า ชาเขียวช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร กว่าจะได้เป็น ชาเขียว ชา เป็นพืชที่เราสามารถเก็บเกี่ยวมาทำเครื่องดื่มได้หลากชนิด ทั้ง ชาดำ ชาขาว ชาอูหลง และชาเขียว แต่ชาทั้งหมดนี้ ได้มาจากใบชาและยอดอ่อน ที่ถูกเก็บเกี่ยวจากต้นชาที่อยู่ในสปีชีส์เดียวกัน ซึ่งอยู่ในสกุล Camellia ชาเขียวเป็นชาที่ผลิตขึ้นจากการนึ่งใบชา โดยไม่ผ่านกระบวนการหมักแบบใบชาชนิดอื่น ๆ ดังนั้นชาเขียวจึงเป็นชาที่ยังคงมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่พบได้ในใบพืชมากกว่าชาชนิดอื่น ๆ ชาเขียวลดน้ำหนัก ได้อย่างไร เมื่อเรารับประทานอาหารหรือเครื่องดื่ม ร่างกายจะเปลี่ยนอาหารและเครื่องดื่มเหล่านั้นไปเป็น พลังงาน กระบวนการนี้เรียกว่า การเผาผลาญ ซึ่งการบริโภคชาเขียวมีส่วนช่วยให้การเผาผลาญของร่างกายมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำให้มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ชาเขียวยังมีคาเฟอีน (Caffeine) และฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่า คาเทชิน (Catechin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารประกอบทั้งสองชนิดนี้ มีส่วนช่วยในการเร่งการเผาผลาญ ส่วนสารคาเทชินยังช่วยในการสลายไขมันส่วนเกินได้ ในขณะที่ทั้งคาเทชินและคาเฟอีนยังสามารถเพิ่มปริมาณพลังงานที่ร่างกายใช้ได้อีกด้วย แต่อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาวิจัยนั้น มักจะใช้ปริมาณสารคาเทชินหรือคาเฟอีน ในสัดส่วนที่สูงกว่าที่พบในชาเขียวทั่วไป ดังนั้นควรออกกำลังกายเป็นประจำ […]

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

ช่วงนี้สาว ๆ คนไหนน้ำหนักขึ้น กันบ้างคะ วันนี้ Hello คุณหมอ มีโปรแกรมการลดน้ำหนักที่เรียกว่า Sonoma Diet มาฝากกันค่ะ โปรแกรมการลดน้ำหนัก Sonoma Diet เป็นโปรแกรมที่มีพื้นฐานการกินมาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ใครอยากรู้โปรแกรมกรรลดน้ำหนักนี้ต้องกินอะไรบ้าง ตามไปอ่านกันเลยค่ะ โปรแกรมการลดน้ำหนัก Sonoma Diet คืออะไร โปรแกรมการลดน้ำหนัก Sonoma Diet ถูกพัฒนาขึ้นโดย Dr. Connie Guttersen ซึ่งเป็นนักโภชนาการ เขาได้ตั้งชื่อโปรแกรมการลดน้ำหนักนี้ ตามชื่อเมืองในแคลิฟอร์เนียที่ตนเองอาศัยอยู่ ซึ่งได้รับอิทธิพลการรับประทานอาหาร ที่เน้นพืชแบบเมดิเตอร์เรเนียน หลักการของโปรแกรมการลดน้ำหนักแบบ Sonoma Diet นั้นอาศัยการควบคุมสัดส่วนของอาหารที่รับประทานและรับประทานเฉพาะอาหารที่แนะนำเท่านั้น โปรแกรมการลดน้ำหนักนี้ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมให้ดีขึ้น โปรแกรมการลดน้ำหนักแบบ Sonoma Diet นอกจากจะออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนักและช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมให้ดีขึ้นแล้ว ยังช่วยให้คุณเอาชนะการเสพติดน้ำตาลอีกด้วย โปรแกรมการลดน้ำหนักนี้เน้นการบริโภคผักผลไม้ โปรตีนลีน เมล็ดธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และน้ำมันมะกอกอย่างมีสมดุล นอกจากนี้ยังมีแนวทางในการควบคุมและขั้นตอนการรับประทานอาหารที่แตกต่างกัน 3 ขั้นตอน Sonoma Diet ได้ถูกแบ่งออกเป็น 3 ช่วงที่แตกต่างกันเรียกว่า Wave คลื่นลูกแรกเป็นคลื่นที่มีข้อจำกัดมากที่สุด หลังจากนั้นก็จะค่อย […]

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

การรับประทานอาหารมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการลดน้ำหนัก การลดแป้ง ลดไขมัน ก็ล้วนแล้วแต่มีส่วนช่วยให้การควบคุมอาหารและลดน้ำหนักเป็นไปได้ด้วยดี ซึ่งปัจจุบันก็มีรูปแบบการรับประทานอาหารอยู่หลายแบบ ทั้งการกินอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน หรือการกินอาหารคีโต เป็นต้น แต่วันนี้ Hello คุณหมอ มีอีกหนึ่งรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อการลดน้ำหนักมาฝาก นั่นคือ การกินอาหารแบบแอตกินส์ แต่ อาหารแอตกินส์ คืออะไร และมีรายละเอียดอย่างไรบ้างนั้น ไปหาคำตอบพร้อมๆ กันที่บทความนี้ได้เลยค่ะ อาหารแอตกินส์ คืออะไร อาหารแอตกินส์ หรือ การกินอาหารแบบแอตกินส์ (Atkins diet) คือรูปแบบการกินอาหารที่จำกัดการรับประทานแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นวิธีการกินที่ดร.โรเบิร์ต ซี แอตกินส์ (Robert C. Atkins) เป็นผู้คิดค้นขึ้นในปีค.ศ. 1972 โดยจะมุ่งเน้นไปที่การกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลง แต่จะไปเพิ่มการกินโปรตีนและไขมันให้มากขึ้นแทน โดยเป็นแนวคิดที่ได้รับความนิยมเพื่อประโยชน์ในการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม แนวคิดดังกล่าวมีการถกเถียงกันไปมาอยู่เสมอว่า วิถีการกินเช่นนี้ดีต่อสุขภาพจริงๆ หรือไม่ เพราะการเน้นกินไขมันอาจทำให้เกิดการสะสมไขมันชนิดที่ไม่ดีในร่างกาย และอาจมีผลทำให้น้ำหนักขึ้นมากกว่าที่จะช่วยลดน้ำหนัก แต่...จากผลการศึกษาในระยะหลังพบว่า การลดคาร์โบไฮเดรต และเน้นกินโปรตีนหรือไขมัน พลังงานจากโปรตีนและไขมันจะทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น จึงทำให้ลดความอยากอาหารในมื้อต่อๆไป รวมถึงลดปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหารต่อไปอีกด้วย จึงถือว่าเป็นอีกหนึ่งรูปแบบการกินอาหารที่มีผลดีต่อการลดน้ำหนัก กินแบบไหนถึงเรียกว่ากินอาหารแบบแอตกินส์ การกินอาหารแบบแอตกินส์ มีอยู่ด้วยกัน 4 ระดับ ดังนี้ ระดับที่ 1 […]

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

อาหารแต่ละชนิดจะมีคุณค่าทางสารอาหารและประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป อาหารบางชนิดให้ไฟเบอร์ที่สูง บางชนิดมีโปรตีนที่ดี อาหารบางชนิดมีสารอาหารที่มีส่วนช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย ซึ่งการเผาผลาญที่ดีนั้น มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอ้วนและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้ด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ ได้รวบรวม อาหารกระตุ้น เมตาบอลิซึม ซึ่งมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญมาฝากกันค่ะ อาหารกระตุ้น เมตาบอลิซึม ได้อย่างไร เมตาบอลิซึม (Metabolism) คือ กระบวนการที่ช่วยทำให้ร่างกายควบคุมการทำงานส่วนต่าง ๆ ภายในร่างกายได้อย่างปกติ ซึ่งวัตถุประสงค์หนึ่งของเมตาบอลิซึมคือ การเปลี่ยนแปลงอาหารและเชื้อเพลิงให้เป็นพลังงาน เมื่อรับประทานอาหารเข้าไปร่างกายจะเกิดการเผาผลาญ ซึ่งการเผาผลาญนั้นจะเกิดขึ้นหลังจากที่รับประทานอาหารเข้าไปได้สักพักหนึ่ง ซึ่งอัตราการเผาผลาญจะแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับชนิดของอาหาร อย่างไรก็ดี อาหารบางชนิดสามารถชะลอหรือช่วยเร่งการเผาผลาญได้ ซึ่งส่งผลต่อการลดน้ำหนัก แต่การเผาผลาญไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ปริมาณอาหารที่รับประทานก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้นควรรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมา ที่สำคัญผู้เชี่ยวชาญให้ข้อมูลว่า ไม่มีอาหารชนิดได้ที่ส่งผลต่อการเผาผลาญ จนทำให้น้ำหนักน้อยลงได้ เพียงแค่ช่วยกระตุ้นให้ระบบเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้นเท่านั้น อาหารกระตุ้น เมตาบอลิซึม มีอะไรบ้าง การรับประทานอาหารที่ช่วยกระตุ้นเมตาบอลิซึม หรือช่วยกระตุ้นการเผาผลาญนั้นช่วยให้ระบบเผาผลาญในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก และยังช่วยกำจัดไขมันที่ไม่ต้องการได้ง่ายขึ้นอีกด้วย ซึ่งมีอาหารหลายอย่างที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ดังนี้ อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน เช่น เนื้อ ปลา นม ไข่ พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดพืช อาหารเหล่านี้ล้วนมีส่วนช่วยเพิ่มเมตาบอลิซึมได้ เมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานมากขึ้นในการย่อยอาหาร ซึ่งเรียกว่า พลังงานที่ใช้ย่อยอาหาร (Thermic Effect […]

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

เมื่อถึงคราวจำเป็นที่คุณต้องทำการลดน้ำหนัก เพื่อรักษาสุขภาพ และรักษารูปร่างให้ของคุณให้ดูดีอยู่เสมอ ซึ่งหลายความเชื่อแต่ก่อนนั้นล้วนคิดกันว่าการทานผักมักเป็นทางออกที่ดีที่สุด แต่ทว่ายังคงมีบุคคลบางกลุ่มที่อาจมีอาการแพ้ผักจนไม่สามารถรับประทานร่วมด้วยได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จึงขอนำ การลดน้ำหนักในรูปแบบ Carnivore diet หรือการทานเนื้อสัตว์เพื่อลดน้ำหนัก ซึ่งเป็นอีกหนึ่งแนวทางการควบคุมน้ำหนักเทคนิครูปแบบใหม่ มาฝากให้ทุกคนได้ลองปฏิบัติตามกันค่ะ Carnivore diet ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ ? Carnivore diet เรียกในภาษาไทยว่า คาร์นิวอร์ไดเอต คือ แผนการรับประทานอาหารอีกรูปแบบหนึ่งที่ค่อนข้างเน้นในเรื่องของการทานเนื้อสัตว์ โดยปราศจากธัญพืช ผัก และผลไม้ ซึ่งการรับประทานอาหารเช่นนี้ อาจทำให้ทุกคนสงสัยกันว่า มันจะสามารถช่วยให้เราลดน้ำหนักกันได้อย่างไร ? หากไม่มีการรับประทานผัก หรือผลไม้ปะปนบ้างเลย แต่จริง ๆ แล้วการทานอาหารรูปแบบ คาร์นิวอร์ไดเอตเป็นการทานเนื้อสัตว์ที่ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก จึงอาจทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้เร็วขึ้น จนไม่สามารถรับอาหารใด ๆ ได้อีก นับได้ว่าเป็นการช่วยลดระดับของการเพิ่มแคลอรี่จากอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตได้ดี จนอาจส่งผลให้คุณมีตัวเลขของน้ำหนักที่ลดลงตามมา จากการศึกษาหนึ่งชี้ให้เห็นว่า การรับเพิ่มปริมาณโปรตีนให้แก่ร่างกาย และลดคาร์โบไฮเดรตลงแทน อาจทำให้น้ำหนักมีตัวเลขที่ลดลงได้มากกว่าการทานอาหารที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตสูงเสียอีก ทานอาหารแบบCarnivore diet มีข้อดี ข้อเสีย อย่างไร หากตัวคุณมีความสนใจที่จะเลือกการทานอาหารแบบ เทรนเนอร์ โปรดทำการศึกษาข้อดี และข้อเสีย ดังต่อไปนี้ อย่างละเอียดเสียก่อน เพื่อเช็กว่าสุขภาพของตนเองเหมาะสมหรือไม่ […]

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

การลดน้ำหนักนั้น ไม่ใช่เป็นเรื่องของผู้หญิงเพียงอย่างเดียว ผู้ชายที่ต้องการลดน้ำหนัก ก็มีเช่นกัน เพราะการลดน้ำหนักนอกจากจะนำมาซึ่งหุ่นกายที่เฟิร์มกระชับแล้ว แต่ผลพวงที่ได้รับในระยะยาวคือ สุขภาพร่างกายจะได้แข็งแรงด้วย ดังนั้น การลดน้ำหนักจึงเป็นเรื่องของทั้งหญิงและชาย แต่คุณรู้หรือไม่ว่า ผู้ชายนั้นสามารถลดน้ำหนักได้ไวกว่าผู้หญิง ที่เป็นเช่นนั้นเพราะอะไร แล้วถ้าผู้ชายอยากลดน้ำหนักจะต้องทำอย่างไรบ้าง ติดตามได้ในบทความนี้จาก Hello คุณหมอ ทำไมผู้ชายถึงลดน้ำหนักได้ไวกว่าผู้หญิง เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก หลายคนเชื่อว่าผู้ชายมักจะมีข้อได้เปรียบมากกว่าผู้หญิงที่พยายามดิ้นรนเพื่อลดน้ำหนัก ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะ ผู้ชายมักมีเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่ไม่ติดมัน ซึ่งเผาผลาญแคลอรี่ได้มากกว่าไขมันในร่างกาย แม้จะอยู่ในช่วงพักผ่อนก็ตาม เมื่อผู้ชายและผู้หญิงลดแคลอรี่ได้เท่ากัน ผู้ชายก็มักจะลดน้ำหนักได้มากกว่า อีกทั้งโปรแกรมลดน้ำหนักมักเน้นความแตกต่าง เมื่อทั้งผู้ชายและผู้หญิงเริ่มโปรแกรมการออกกำลังกาย ผู้ชายมักจะเลือกลดไขมันในร่างกาย ในขณะที่ผู้หญิงหลายคนไม่ทำเช่นนั้น จากการศึกษาหนึ่งในประเทศอังกฤษ ผู้ชายและผู้หญิงต่างเข้าร่วมโปรแกรมลดน้ำหนักเชิงพาณิชย์ เช่น Atkins Slim-Fast และ Weight Watchers พบว่า 2 เดือนต่อมา ผู้ชายสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้หญิงถึง 2 เท่า และมีไขมันในร่างกายมากกว่าผู้หญิงถึง 3 เท่า แต่เมื่อถึง 6 เดือน อัตราการลดน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นระหว่างเพศ หากคุณเป็นผู้ชายคุณจะไม่มีฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) ซึ่งนั่นถือว่าเป็นเรื่องดีของผู้ชาย เพราะฮอร์โมนนี้ส่งผลต่อการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้วผู้หญิงมักจะมีไขมันในร่างกายมากกว่าผู้ชายประมาณ 6 - 11 เปอร์เซ็นต์ […]

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

ปัจจุบันมีการเลือกใช้โภชนาการในการลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนักอยู่หลายวิธี ทั้งวิธีการลดไขมัน งดอาหารที่ไขมันสูง ทั้ง หมูสามชั้น เบคอน ของทอด แต่ก็ยังมีงานวิจัยใหม่เกิดขึ้นมาว่าการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงนั้น ก็มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเช่นเดียวกัน นอกจากนี้การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยังมีส่วนช่วยให้เผาผลาญไขมันได้ดี ลดความหิว และช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้มีความสมดุลอีกด้วย ดังนั้นหลายคนอาจสงสัยว่าแล้ววิธีการลดน้ำหนักแบบ ลดแป้งหรือลดไขมัน กันแน่ ที่ดีกับเรามากกว่ากัน Hello คุณหมอ มีคำตอบมาให้แล้วค่ะ สิ่งที่ควรรู้ของการรับประทานอาหารแบบลดแป้ง การรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ หรืออาหารแบบลดแป้งนั้น คือต้องมีการจำกัดการรับประทานคาร์โบไฮเดรต โดย รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก จะต้องมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าร้อยละ 10 ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน หรือรับประทานคาร์โบไฮเดรต 20-50 กรัมเมื่อรับประทานอาหาร2,000 แคลอรี่ รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ จะต้องรับประทานคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 26 ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน หรือน้อยกว่า 130 กรัมเมื่อรับประทานอาหาร 2,000 แคลอรี่ รับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตปานกลาง จะต้องรับประทานคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 26-40 ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน การรับประทานอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมากนั้น ส่วนใหญ่แล้วเรียกว่าการรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิก (Ketogenic diet) เป็นการลดอาหารประเภทแป้งลง เพื่อกระตุ้นให้ร่างกายเกิดภาวะคีโตซิส (Ketosis) ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายจะเผาผลาญไขมันที่มีอยู่ในร่างกายมาใช้เป็นพลังงาน โดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกนั้นจะมีข้อจำกัดในการรับประทานอาหารอื่นๆ ด้วย นอกจากลดแป้งลงแล้ว ยังจำกัดการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลมาก อาหารที่มีรสชาติหวาน […]

การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

ในการออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก อาจเป็นอีกแนวทางที่ควรทำร่วมกับการรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะจึงจะส่งผลให้ผลลัพธ์นั้นออกมาเป็นที่น่าพึงพอใจ ซึ่งบทความนี้ของ Hello คุณหมอ จึงขอนำการทานอาหารแบบ พาเลโอ ไดเอต ( Paleo diet ) มาฝากทุกคน เพื่อเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งสำหรับผู้รักสุขภาพให้ได้ลองทำการศึกษา และได้ลองปฏิบัติตามกันค่ะ พาเลโอ ไดเอต (Paleo diet) คืออะไร พาเลโอ ไดเอต (Paleo diet) คือ การรับประทานอาหารแบบยุค Paleolithic ที่เป็นสมัย 2.5 ล้านปีก่อน ซึ่งเป็นการทานอาหารแบบเท่าที่มนุษย์ยุคนั้นจะสามารถหามาได้ในแต่ละวัน เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้ ผัก และธัญพืช เป็นต้น โดยสาเหตุที่ทำให้วิธีการรับประทานอาหารนี้เกิดขึ้นอีกครั้ง เนื่องจากปัจจุบันร่างกายของมนุษย์ค่อนข้างมีปัญหาสุขภาพกับอาหารสมัยใหม่ เพราะเป็นอาหารที่อาจก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ มากมาย เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจ ดังนั้นการกลับไปรับประทานอาหารแบบมนุษย์ยุคก่อนจึงค่อนข้างให้ประโยชน์ได้มากกว่า การศึกษาครั้งหนึ่งเหล่านักวิทยาศาสตร์ได้ร่วมกันทำการศึกษากับผู้ทดสอบ 159 คน ที่ให้รับประทานอาหารแบบ Paleo diet ซึ่งผลการทดสอบเผยให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเช่นนี้ นำไปสู่การปรับปรุงสุขภาพ และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้ระยะสั้นได้ดี เมื่อเทียบกับกับควบคุมอาหารแบบอื่น ๆ […]

x