เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

ทุเรียนเทศ เป็นผลไม้ที่หลาย ๆ คนอาจจะไม่คุ้นชื่อ แต่ทุเรียนเทศเป็นพืชที่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินซีอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ มี ประโยชน์ของทุเรียนเทศ ต่อสุขภาพมาฝากกันค่ะ รู้จักกับ “ทุเรียนเทศ” พืชที่นิยมปลูกในภาคใต้ ทุเรียนเทศ (Soursop) มีชื่อท้องถิ่นในทุก ๆ ภาคของประเทศ ในภาคเหนือเรียกทุเรียนเทศว่า มะทุเรียน ภาคอีสานเรียกว่า ทุเรียนแขก ภาคกลางเรียกว่า ทุเรียนน้ำ แต่ปลูกมากในภาคใต้ รวมถึงมาเลเซียและสิงค์โปร์ มีเนื้อสีขาว มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ทุเรียนเทศเป็นพืชที่จัดอยู่ในตระกูลเดียวกันกับน้อยหน่า กระดังงา หรือจำปา ทุเรียนเทศเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนชื้นของทวีปอเมริกา ให้แคลอรี่ต่ำ แต่มีสารอาหารอื่น ๆ มากมาย เช่น ไฟเบอร์ วิตามินซี และคาร์โบไฮเดรตสูง โดยเฉพาะน้ำตาลฟรุกโตส (Fructose) นอกจากนี้ส่วนอื่น ๆ ของทุเรียนเทศ เช่น ใบ ผล และเมล็ดสามารถนำมาใช้เป็นเป็นยาได้ ประโยชน์ของทุเรียนเทศ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ทุเรียนเทศเป็นพืชที่มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูง ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระนั้นเป็นสารประกอบที่ช่วยในการต่อต้านสารที่ทำลายเซลล์ จากงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีการศึกษาหนึ่งที่ได้ศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระในทุเรียนเทศ แสดงให้เห็นว่าทุเรียนเทศมีส่วนช่วยในการป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ มีส่วนในการฆ่าเซลล์มะเร็ง จากการศึกษาบางชิ้นพบว่า ทุเรียนเทศมีส่วนช่วยในการกำจัดเซลล์มะเร็ง […]

ภูมิแพ้ตามฤดูกาล เป็นโรคภูมิแพ้ที่สามารถเกิดขึ้นได้ในทุก ๆ ฤดู แต่ส่วนใหญ่แล้วมักจะเกิดขึ้นในฤดูร้อน เมื่อเกิดอาการแพ้ก็จะทำให้เกิดการคัดจมูก ไอ จาม ส่วนใหญ่แล้วผู้ที่มีอาการแพ้ตามฤดูกาลก็จะใช้ยาในการบรรเทาอาการ แต่นอกจากยาแล้วการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารที่ช่วยในการต้านการอักเสบและ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันก็มีส่วนช่วยในการบรรเทาภูมิแพ้ได้ วันนี้ Hello คุณหมอ มีข้อมูลเกี่ยวกับ สุดยอดอาหารต้านภูมิแพ้ มาฝากกัน ใครอยากรู้ว่ามีอะไรบ้าง ไปอ่านกันเลยค่ะ [embed-health-tool-bmi] ภูมิแพ้ตามฤดูกาล (Seasonal Allergy) คืออะไร โรคภูมิแพ้ที่เกิดขึ้นในแต่ละฤดูกาลนั้นเป็นที่รู้จักกันในชื่อ ไข้ละอองฟาง (Hay fever) ไข้ละอองฟางเป็นไข้ที่จะเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกัน ทำปฏิกิริยากับสารก่อภูมิแพ้กลางแจ้ง เช่น เกสรดอกไม้ เมื่อกล่าวถึง สารก่อภูมิแพ้ คือ สิ่งที่จะตอบสนองต่อการแพ้ซึ่งแต่ละคนก็จะมีสารก่อภูมิแพ้แตกต่างกันออกไป แต่สารก่อภูมิแพ้ที่พบได้มากที่สุดคือ ละอองเกสรจากพืช ไข้ละอองฟาง มีชื่อมาจากช่วงฤดูในการตัดหญ้าแห้ง ซึ่งส่วนใหญ่ก็มักจะตัดหญ้าแห้งในช่วงฤดูร้อน ทำให้ละอองเกสรของพืชมีการฟุ้งกระจาย ลอยไปตามอากาศ ทำให้ผู้ที่มีปฏิกิริยาแพ้เกสรของพืชโดนเข้าก็เกิดอาการแพ้ ซึ่งภูมิแพ้ตามฤดูกาลนั้นมักจะพบได้น้อยในช่วงฤดูหนาว แต่บางคนก็สามารถมีอาการแพ้ได้ตลอดทั้งปี ขึ้นอยู่กับสาเหตุของการแพ้และสภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัย สำหรับบางคนอาจเจอปัญหาภูมิแพ้ตามฤดูกาลได้ตลอดทั้งปี เพราะอาจจะมีการตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ในอาคารด้วย เช่น เชื้อรา หรือขนสัตว์ สุดยอดอาหารต้านภูมิแพ้ กินอาหารเหล่านี้อาจช่วยต้านอาการภูมิแพ้ได้ ภูมิแพ้ตามฤดูกาล โดยปกติแล้วมักใช้วิธีการบรรเทาอาการโดยการรับประทานยา นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการใช้ชีวิตก็สามารถช่วยบรรเทาอาการได้ เช่น งดการออกไปข้างนอกในช่วงที่ร่างกายมีอาการแพ้ หรือสวมใส่หน้ากากและแว่นสำหรับป้องกันเกสรของพืช แต่อีกหนึ่งวิธีที่มีความน่าสนใจคือ การรับประทานอาหารที่ช่วยให้อาการทุเลาลง […]

แมกนีเซียม (Magnesium) เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญต่อร่างกายในหลายๆ แง่ แต่บางครั้งหลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า ความจริงแล้วแมกนีเซียมนั้นสำคัญต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง แล้วอาหารที่กินเข้าไปทุกวันนี้ มีอาหารอะไรบ้างที่ช่วยเพิ่มแมกนีเซียมให้กับร่างกายได้ ดังนั้น จึงควรศึกษาเกี่ยวกับ อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง รวมถึงข้อควรระวังในการรับประทานเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ [embed-health-tool-bmi] แมกนีเซียมสำคัญกับสุขภาพอย่างไร โดยปกติแล้วร่างกายของคนเรานั้นจะไม่สามารถผลิตแมกนีเซียมได้เอง นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงจำเป็นจะต้องกินอาหารที่มีแมกนีเซียมเข้าไป เนื่องจากแมกนีเซียมมีส่วนช่วยในเรื่องของการเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ลดการอักเสบ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ทั้งนี้หากได้รับแมกนีเซียมในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง หรือท้องเสียได้ ในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้หัวใจเต้นผิดปกติ หรือหัวใจหยุดเต้นได้ ดังนั้น การบริโภคแมกนีเซียมให้พอดีจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ โดยความต้องการแมกนีเซียมของร่างกายนั้นจะขึ้นอยู่กับอายุและเพศ โดยปกติแล้ว ผู้หญิงที่อายุ 19 ปีขึ้นไป จะต้องการแมกนีเซียม 310 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้หญิงตั้งครรภ์ จะต้องการแมกนีเซียม 350 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้ชายที่มีอายุต่ำกว่า 30 ปี จะต้องการแมกนีเซียม 400 มิลลิกรัมต่อวัน ผู้ชายที่อายุมากกว่า 30 ปีขึ้นไป จะต้องการแมกนีเซียม 420 มิลลิกรัมต่อวัน อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง มีอะไรบ้าง หลังจากที่รู้ถึงประโยชน์และการบริโภคแมกนีเซียมที่พอเหมาะแล้ว คราวนี้ลองมาดูกันดีกว่าว่า อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง มีอะไรบ้าง ดาร์กช็อกโกแลต แน่นอนว่าดาร์กช็อกโกแลตนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก นอกจากจะอุดมไปด้วยแมกนีเซียมถึง 64 มิลลิกรัม ทั้งยังมีธาตุเหล็ก […]

วุ้นเส้น เส้นโปรดโดนใจใครหลายๆ คน โดยเฉพาะ สาว ๆ ที่อยากจะควบคุมน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักตัว เพราะเชื่อว่า การกินวุ้นเส้นที่ทำจากถั่วเขียวนี้ จะไม่ทำให้อ้วน ผิดจากเส้นอื่นๆ ที่มีแป้งเยอะ แต่ความเชื่อที่ว่ากิน วุ้นเส้น แล้วจะไม่ทำให้อ้วน นั้นเป็นจริงหรือไม่ หาคำตอบได้จากบทความนี้ วุ้นเส้น คืออะไร วุ้นเส้น เป็นเส้นใสที่ทำขึ้นมาจากถั่วเขียว น้ำ และส่วนผสมอื่น ๆ เช่น แป้งมันฝรั่ง เมื่อวุ้นเส้นสุก เส้นจะคืนรูป และกลายเป็นเส้นใส วุ้นเส้นนั้นนิยมนำไปประกอบอาหารต่าง ๆ เช่น ยำวุ้นเส้น แกงจืดวุ้นเส้น หรือกุ้งอบวุ้นเส้น เป็นต้น บางคนอาจจะสับสนระหว่าง วุ้นเส้นกับเส้นแก้ว เนื่องจากมีลักษณะ และความใสคล้าย ๆ กัน แต่วุ้นเส้นกับเส้นแก้วนั้นทำมาจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน เนื่องจากเส้นแก้วนั้นจะทำมาจากสาหร่าย ในขณะที่วุ้นเส้นนั้นทำมาจากถั่วเขียว คุณค่าทางโภชนาการของวุ้นเส้น วุ้นเส้นสุก 1 ถ้วย จะมีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้ พลังงาน 212 กิโลแคลอรี่ ไขมัน 8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม โปรตีน 2 กรัม ไฟเบอร์ […]

เป็นที่ถกเถียงกันมาอย่างเนิ่นนานแล้วว่าระหว่าง น้ำมันหมูกับน้ำมันพืช น้ำมันชนิดไหนที่จะปลอดภัยต่อสุขภาพ และควรเลือกใช้มากกว่ากัน บางคนก็ว่าน้ำมันหมูมีไขมันอิ่มตัวสูง ไม่เกิดไขมันทรานส์ บ้างก็ว่าน้ำมันพืชมีไขมันไม่ดีน้อยกว่า ทำให้มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าน้ำมันหมู ความจริงแล้วน้ำมันแบบไหนถึงจะดีกว่ากันแน่ Hello คุณหมอ มีสาระน่าสนใจมาฝากกัน [embed-health-tool-bmi] น้ำมันหมูกับน้ำมันพืช อย่างไหนดีกว่ากัน น้ำมันหมู ข้อดี มีวิตามินดีสูง ภายในน้ำมันหมูนั้นจะอุดมไปด้วยวิตามินดี โดยปกติแล้วในน้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ จะให้วิตามินดีกว่า 500-1000 IU จึงนับได้ว่าเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินดี รองจากน้ำมันตับปลา เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหาร น้ำมันหมูนั้นจะมีจุดเดือดสูง สามารถทนความร้อนได้ดีกว่าน้ำมันพืช จึงทำให้เหมาะสำหรับการนำไปประกอบอาหารต่างๆ เช่น การทอดหรือการผัด ราคาถูก น้ำมันหมูนั้นเป็นน้ำมันที่มีราคาที่ค่อนข้างถูก หากเทียบกับน้ำมันพืช นอกจากนี้เรายังสามารถเจียวมันหมู เพื่อทำเป็นน้ำมันหมูเก็บไว้ใช้ได้เองง่าย ๆ ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์หรือวิธีทำที่ยุ่งยาก โดยมันหมูประมาณ 1 กก. อาจให้น้ำมันหมูได้มากถึง 1 ลิตร ข้อเสีย คอเลสเตอรอลสูง น้ำมันหมูนั้นแตกต่างจากน้ำมันพืช เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง เพราะส่วนประกอบของน้ำมันหมูจะเป็นไขมันอิ่มตัว ที่หากรับประทานในปริมาณมาก ก็อาจทำให้เกิดไขมันไม่ดี (LDL) และคอเลสเตอรอลได้ ในน้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ จะมีคอเลสเตอรอลอยู่ประมาณ 9 มก. เสี่ยงโรค การรับประทานน้ำมันหมูในปริมาณมาก […]

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทุก ๆ เช้าก่อนไปทำงาน จะเห็นหนุ่มสาวออฟฟิศหลาย ๆ คนถือแก้วกาแฟก่อนเข้าทำงาน เพื่อเพิ่มความตื่นตัวในการทำงานในยามเช้า ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะมองว่ากาแฟนั้นเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และมีแง่ลบในหลายๆ เรื่อง แต่จริงๆ แล้วกาแฟนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้านเลยทีเดียว เช่น ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคตับ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มากมาย นอกจากนี้ประโยชน์อีกอย่างของกาแฟที่ Hello คุณหมอ อยากนำมาเสนอให้ทุกคนอ่านวันนี้คือ ดื่มกาแฟ ช่วยเพิ่มความจำ ส่วนผสมสำคัญที่มีอยู่ในกาแฟ กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าที่หลายๆ คนคิด ซึ่งในกาแฟนั้นมีสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ มากมายนับร้อยชนิด ซึ่งสารประกอบส่วนใหญ่เหล่านี้ที่มีในกาแฟนั้นมักจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดในในเซลล์ ซึ่งในกาแฟนั้นมีสารที่สำคัญ ​เช่น คาเฟอีน คาเฟอีนเป็นสารประกอบหลัก ซึ่งคาเฟอีนนั้นมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง กรดคลอโรจินิก (Chlorogenic acids หรือ CGAs) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง คาเฟสตอลและคาวิออล (Cafestol and kahweol) เป็นสารที่สามารถพบได้ในน้ำมันที่อยู่ในเมล็ดกาแฟ สารทั้งสองชนิดนี้เป็นสารที่ดีต่อตับและมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็ง แต่การบริภคสารตัวนี้มากๆ ก็จะส่งผลให้คอเลสเตอรอล LDL เพิ่มสูงขึ้น ไตรโกนีลีน (Trigonelline) เป็นสารที่สามารถพบได้ในเมล็ดกาแฟดิบ เมื่อเจอความร้อนขณะคั่วสารชนิดก็จะลดลง และจะเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 3 ซึ่งสารไตรโกนีลีนนั้นมีส่วนช่วยยับยั้งแบคทีเรียในช่องปาก ที่มีส่วนทำให้เกิดอาการฟันผุได้ ซึ่งปริมาณของสารไตรโกนีลีนนั้นจะแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น สายพันธ์กาแฟ วิธีการคั่ว หรือปริมาณที่บริโภค ดื่มกาแฟ ช่วยเพิ่มความทรงจำ […]

อาการลำไส้แปรปรวน เป็นหนึ่งในอาการเรื้อรังที่สามารถควบคุมได้ หากคุณเจ็บป่วยด้วยอาการลำไส้แปรปรวน หรือสังเกตได้ว่าตนเองมีอาการลำไส้แปรปรวน ก็ยิ่งจำเป็นที่จะต้องใส่ใจกับอาหารการกินให้มากขึ้น และเนื่องด้วยโรคนี้มีความเชื่อมโยงกับการรับประทานอาหาร บทความนี้ Hello คุณหมอ จึงขอพาคุณมารู้จักกับ อาหารที่ไม่ดีต่ออาการลำไส้แปรปรวน เพื่อลดโอกาสในการเจ็บป่วยด้วยอาหารที่คุณไม่ควรมองข้าม ทำความรู้จักกับอาการลำไส้แปรปรวน (Irritable bowel syndrome หรือ IBS) อาการลำไส้แปรปรวน (Irritable bowel syndrome หรือ IBS) คือ อาการที่แน่นท้อง ปวดท้อง ท้องอืด มีแก๊ซในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ ท้องเสีย ท้องผูก หรือมีความรู้สึกไม่สบายท้อง โดยจะมีอาการสลับกันไปมา และจะมีอาการเช่นนี้เป็นระยะเวลาที่ยาวนาน จึงจัดว่าเป็นอาการเรื้อรังอย่างหนึ่ง แต่เป็นอาการเรื้อรังที่สามารถควบคุมได้ ซึ่งอาการดังกล่าว มีสาเหตุที่มาของอาการที่ไม่แน่ชัด โดยอาจเกิดจากไลฟ์สไตล์หรือการใช้ชีวิต ความเครียด หรือการรับประทานอาหารบางชนิดที่อาจมีผลต่อการทำงานของลำไส้หรือระบบย่อยอาหาร อาหารที่ไม่ดีต่ออาการลำไส้แปรปรวน มีอะไรบ้าง อาหาร ไม่ได้เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิด อาการลำไส้แปรปรวน แต่การรับประทานอาหารบางชนิดอาจมีผลที่ไม่ดีต่อลำไส้ หรือกระบวนการย่อยอาหาร จนก่อให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวน หรือส่งผลให้อาการลำไส้แปรปรวนที่เป็นอยู่แย่ลงกว่าเดิม โดยอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากมีอาการลำไส้แปรปรวน ได้แก่ อาหารที่มีไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์ (Fiber) เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มักพบได้ในอาหารประเภท ผัก ผลไม้ และธัญพืชต่างๆ แต่ไฟเบอร์ก็ยังแบ่งเป็นไฟเบอร์แบบละลายน้ำได้ […]

ความจริงแล้วหลายคนอาจจะไม่ค่อยชอบแมลงเท่าไหร่นัก เนื่องจากบางคนอาจจะเป็นโรคภูมิแพ้ หรือแมลงอาจจะมีรูปลักษณ์ตั่งต่างที่ไม่น่ามองสักเท่าไหร่นัก แต่รู้หรือไม่ว่า แมลงบางชนิดสามารถกินได้ ทั้งยังมีประโยชน์อีกด้วย ซึ่งในไทยนั้นมีแมลงหลายชนิดที่ถูกนำมาขายให้ได้กินกัน สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่า แมลงกินได้ มีอะไรบ้าง และมันมีประโยชน์อย่างไร ทาง Hello คุณหมอมีเรื่องนี้มาฝากกัน คุณค่าทางโภชนาการของแมลงกินได้ อาหารแห่งอนาคต อย่าง “แมลง” อาจดูไม่น่ากินนัก แต่สำหรับเหล่าแมลงที่คนเราสามารถนำมากินได้นั้น มาพร้อมคุณค่าทางโภชนาการที่คุณรู้แล้วเป็นต้องทึ่ง ดังต่อไปนี้ ทางนักวิจัยยอมรับว่าแมลงนั้นมีโปรตีนและวิตามินเป็นอย่างมาก โดยแมลงที่คนเราสามารถกินได้ มีสารอาหารที่สำคัญ คือ “ไนโตรเจน” หนึ่งในสารสำคัญในกรดอะมิโนที่ถือเป็นโครงสร้างเล็ก ๆ ของ โปรตีน สำหรับโปรตีนในแมลงกินได้นั้น มีค่าอยู่ที่ 35-60 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้ง หรือ 10-25 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักสด ถือว่าสูงกว่าแหล่งโปรตีนจากพืช อย่าง ธัญพืช ถั่วเหลือง และถั่ว รวมถึงยังให้โปรตีนที่มากกว่าเนื้อสัตว์และไข่ไก่ คุณค่าทางโภชนาการของแมลงกินได้นั้น มีทั้งไขมัน คาร์โบไฮเดรต ซึ่งจะอยู่ในรูปแบบของ ไคติน หรือ ไคโตซาน (Chitin or Chitosan) และ ไกลโคเจน (Glycogen) แมลงกินได้บางชนิด (เช่น ตั๊กแตน จิ้งหรีด […]

ในยุคที่เร่งรีบอย่างในปัจจุบัน อาจทำให้หลายคนไม่มีเวลาเข้าครัว และเลือกกินอาหารนอกบ้าน ซื้ออาหารกลับมากินที่บ้าน หรือใช้บริการสั่งอาหารเดลิเวอรี่ มากกว่า ทำอาหารกินเอง แม้อาหารที่คุณซื้อมาจากข้างนอกหรือสั่งมากิน ไม่ว่าจะเป็นอาหารปรุงสำเร็จ หรืออาหารแช่แข็ง จะทำให้คุณสะดวกสบายขึ้น ไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารเอง แต่หากคุณกินมากไป ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เพราะคุณไม่รู้เลยว่า อาหารที่ซื้อมานั้นใส่อะไรลงไปบ้าง หรือผู้ขายปรุงอาหารอย่างถูกสุขอนามัยหรือเปล่า Hello คุณหมอ เลยอยากชวนพ่อครัวแม่ครัวทั้งมือใหม่และมือเก๋ามา ทำอาหารกินเอง แบบดีต่อสุขภาพ ด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ ที่เรานำมาฝากในบทความนี้ ประโยชน์ของการ ทำอาหารกินเอง ประหยัดเงินได้มากกว่า ส่วนใหญ่แล้ว การทำอาหารกินเองที่บ้านสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มากกว่าการกินอาหารที่ร้าน หรือซื้ออาหารปรุงสำเร็จหรืออาหารแช่แข็งกลับมากินที่บ้าน เพราะคุณไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมที่ผู้ประกอบการบวกเพิ่มขึ้นไป เช่น ค่าบริการในร้านอาหาร ค่าบรรจุภัณฑ์ ค่าจ้างพนักงาน และเวลาไปซื้อวัตถุดิบประกอบอาหาร หากคุณใช้เทคนิคเหล่านี้ ก็จะยิ่งทำให้คุณประหยัดเงินไปได้อีกเยอะเลยทีเดียว ซื้อวัตถุดิบไว้สำหรับประกอบอาหารหลาย ๆ วัน แทนการซื้อวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารทีละมื้อหรือทีละวัน ทำรายการวัตถุดิบที่ต้องซื้อ และซื้อแต่สิ่งที่อยู่ในรายการเท่านั้น หากมีอาหารเหลือควรเก็บแช่ตู้เย็นไว้อุ่นกินในมื้อต่อไป อย่าทิ้งทันที โดยต้องไม่ลืมแปะวันที่ประกอบอาหารหรือวันหมดอายุของอาหารนั้น ๆ ไว้ด้วย จะได้ไม่เผลอกินอาหารหมดอายุ วิธีเหล่านี้นอกจากจะช่วยประหยัดเงินแล้ว ยังช่วยลดขยะอาหารและดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายจะได้รับ ผลการศึกษาที่เผยแพร่ในวารสาร Public Health Nutrition ของประเทศสหรัฐอเมริกา เมื่อปี 2014 เผยว่า คนที่ทำอาหารกินเองที่บ้านในจำนวนมื้อที่เท่ากับทุกวัน ร่างกายจะได้รับปริมาณคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และไขมันน้อยกว่าคนที่ทำ […]

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มในช่วงหน้าร้อน หนึ่งในเครื่องดื่มคลายร้อนที่ได้รับความนิยมกันอย่างมากนั้น คงหนีไม่พ้น น้ำกระเจี๊ยบเย็น ๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ที่นอกจากจะดื่มแล้วสดชื่น แก้กระหาย ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ จะมานำเสนอ ประโยชน์ของ น้ำกระเจี๊ยบ เมนูเครื่องดื่มคลายร้อนคู่ใจคนไทยหลาย ๆ คน [embed-health-tool-bmr] คุณค่าทางโภชนาการของกระเจี๊ยบแดง กระเจี๊ยบแดง (Roselle) นั้นเป็นพืชที่จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับชบา น้ำกระเจี๊ยบที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ ได้มากจากการต้มส่วนที่เป็น ผลของกระเจี๊ยบแดง ที่มีลักษณะแตกเป็น 5 แฉก คล้ายกับส่วนดอกไม้ หลายคนจึงมักจะเข้าใจกันว่าส่วนนี้เป็นดอกกระเจี๊ยบแห้ง กระเจี๊ยบแดงนั้นจัดได้ว่าเป็นแหล่งสำคัญของสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย โดยการรับประทานผลกระเจี๊ยบแดงในปริมาณ 57 กรัมนั้น จะมีคุณค่าทางสารอาหารดังนี้ แคลเซียม 123 มก. ธาตุเหล็ก 84 มก. วิตามินซี 8 มก. แมกนีเซียม 29 มก. คาร์โบไฮเดรต 45 กรัม ฟอสฟอรัส 21 มก. โพแทสเซียม 119 […]