โภชนาการเพื่อสุขภาพ

กุ้งแช่น้ำปลา เป็นอีกหนึ่งเมนูสุดแซ่บที่ถูกใจใครหลาย ๆ คน ด้วยรสชาติของน้ำยำที่เผ็ด เปรี้ยวอมหวาน นำมาราดบนตัวกุ้งสด แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมหั่นบาง ๆ ตามด้วยใบสะระแหน่และมะระกินคู่กัน แต่รู้ไหมว่า ถึงแม้รสชาติจะอร่อยแค่ไหน แต่ถ้าหากคุณกินแบบนี้บ่อยจนเกินไปหรือไม่ถูกสุขอนามัยแล้ว ย่อมส่งผลเสียต่อร่างกายเช่นกัน แต่จะส่งผลเสียอย่างไรบ้างนั้น Hello คุณหมอ มีเรื่องนี้มาฝากกัน กุ้งแช่น้ำปลา กับอันตรายที่คุณไม่เคยรู้ รู้หรือไม่ว่า การกินกุ้งแช่น้ำปลา ซึ่งเป็นอาหารดิบมีความสุ่มเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อโรค ซึ่งเมนูนี้นอกจากจะเสี่ยงท้องเสีย ท้องร่วงจากการปรุงที่ไม่สะอาดแล้ว ในกุ้งสด ๆ ยังมีการเชื้อก่อโรค อย่าง เชื้อวิบริโอ พาราฮิโมไลติคัส (Vibrio Parahaemolyticus) ซึ่งเป็นเชื้อที่พบได้ตามธรรมชาติในสิ่งแวดล้อมต่าง ๆ ตามชายฝั่งทะเล ในน้ำทะเล และตามตะกอนโคลนตมในทะเล  อันตรายของเชื้อนี้ทำให้เกิดอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง ในบางรายอาจเกิดอาการตะคริวในช่องท้อง ปวดหัว อาเจียน หรือมีไข้ ระวัง 5 ความเสี่ยงจาก การกินกุ้งแช่น้ำปลา แม้ว่าในกุ้งจะมีสารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนมากก็ตาม แต่ การกินกุ้งแช่น้ำปลา ในปริมาณที่มากเกินไปนั้น ย่อมส่งผลเสียมากกว่าผลดี เรามาดู 5 ความเสี่ยงจาก การกินกุ้งแช่น้ำปลากัน ว่ามีอะไรบ้าง โรคติดเชื้อทางเดินอาหาร เมื่อเราทานอาหารที่มันไม่สะอาดและไม่สุก สิ่งที่ตามมาให้เห็นชัดมากที่สุด ก็คือ […]

อาหาร มังสวิรัติแบบยืดหยุ่น เป็นรูปแบบของการรับประทานอาหารที่เน้นอาหารจากพืชเป็นหลัก ในขณะที่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ได้ ในปริมาณที่พอเหมาะ มังสวิรัติรูปแบบนี้ จะมีความยืดหยุ่นมากกว่าอาหารมังสวิรัติหรืออาหารวีแกน หากคุณเป็นคนที่กำลังอยากจะเริ่มกินมังสวิรัติ แต่ก็ยังตัดใจจากเนื้อสัตว์ไม่ได้ วันนี้ Hello คุณหมอ จะชวนทุกคนไปรู้จักกับมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น รูปแบบของมังสวิรัติที่กินเนื้อได้  Flexitarian หรือ มังสวิรัติแบบยืดหยุ่น คืออะไร “Flextarianism” เป็นคำศัพท์แปลกใหม่ที่เกิดขึ้นในวงการวิทยาศาสตร์และสาธารณะเมื่อเร็วๆ นี้ หลายๆ คนคงยังแปลกใจและสงสัยว่าจริงๆ แล้วคำนี้มีความหมายว่าอะไรกันแน่ ในปี 2014 Oxford ได้เพิ่มคำศัพท์นี้ลงในพจนานุกรมภาษาอังกฤษของ Oxford ให้ความหมายคำว่า Flexitarianism ว่าหมายถึงบุคคลที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นหลัก แต่ไม่เคร่งครัด และบางครั้งสามารถกินเนื้อสัตว์หรือปลาได้ ซึ่งเป็นรูปแบบของมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น ซึ่งผู้บริโภคในกลุ่มนี้ส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มที่หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์หรือลดการรับประทานเนื้อสัตว์กันอยู่แล้ว แต่จะมีการปรับให้บางมืออาหารมีเนื้อมาเป็นส่วนประกอบของอาหารได้  จริงๆ แล้วรูปแบบอาหารแบบ Flexitarian สร้างขึ้นโดยนักโภชนาการชื่อ Dawn Jackson Blatner เขาคิดค้นรูปแบบการรับประทานอาหาร มังสวิรัติแบบยืดหยุ่นเพื่อช่วยให้ผู้คนได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารมังสวิรัติในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะได้ นั่นจึงเป็นเหตุผล ที่ชื่อของอาหารนี้ คือการรวมกันของคำว่า ยืดหยุ่นและมังสวิรัติ เข้าด้วยกัน อาหารแบบ Flexitarian ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนหรือจำนวนแคลอรี่และธาตุอาหารหลักที่แนะนำ ที่จริงแล้วมันเป็นวิถีชีวิตมากกว่าอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมันขึ้นอยู่กับหลักการดังต่อไปนี้ กินผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วและธัญพืชเป็นส่วนใหญ่ เน้นโปรตีนจากพืชแทนสัตว์ สามารถรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้เป็นครั้งคราว รับประทานอาหารแปรรูปให้น้อยที่สุดและเน้นอาหารที่ได้ธรรมชาติ จำกัดปริมาณน้ำตาลและความหวาน หากใครที่อยากจะลองรับประทานอาหารในรูปแบบนี้ ก็สามารถทำได้ […]

การทำเคมีบำบัด อาจจะส่งผลต่อการรับรสชาติต่างๆ อาหารที่รับประทานเข้าไปอาจมีรสชาติที่ผิดเพี้ยนไปจากเดิม จึงอาจทำให้เราไม่สามารถรับรู้ได้ถึงรสชาติของอาหาร หรือบางครั้งอาจทำให้รสชาติของอาหารผิดเพื้ยนไป วันนี้ Hello คุณหมอ มีบทความดี ๆ เกี่ยวกับ อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง ในช่วงทำเคมีบำบัด การรับมือกับผลข้างเคียงจาก เคมีบำบัด ในช่วงทำเคมีบำบัด จะมีหลาย ๆ อย่างในร่างกายที่เปลี่ยนแปลงไป ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการรับรสของอาหาร บางครั้งลิ้นเราอาจไม่สามารถับรสของอาหารได้ หรือบางครั้งการรับรสอาจมีความผิดเพื้ยนไปจากเดิม หากในช่วงที่ทำเคมีบำบัด แม้แต่การดื่มน้ำเปล่าก็เป็นเรื่องยาก คุณอาจจะลองดื่มน้ำแร่ที่มีการปรุงแต่งรสชาติ อย่างเช่น รสเลมอน เพื่อช่วยให้ดื่มน้ำได้มากขึ้น หลายๆ คนที่ทำเคมีบำบัดอาจเกิดปัญหาท้องผูก ดังนั้นเรื่องอาหารการกินจึงเป็นที่สำคัญมาก การจัดการกับอาการท้องผูกจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ คุณต้องรักษาความชุ่มชื้นเพราะจะช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ การรับประทานอาหารที่มีกากใยจำนวนมากก็เป็นอีกวิธีที่ช่วยลดอาการท้องผูก และการเดินออกกำลังกายเพียง 20 นาที เท่านี้ก็ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นได้ ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารที่ดี และเหมาะสมจึงเป้อีกทางที่ช่วยรับมือกับผลข้างเคียงที่เกิดจากการทำเคมีบำบัดได้  อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง ในช่วงทำเคมีบำบัด การทำเคมีบำบัด (Chemotherapy) หรือที่รู้จักกันในชื่อ การทำคีโม เป็นหนึ่งวิธีในการรักษามะเร็ง ซึ่งจะทำให้เกิดผลข้างเคียงต่างๆ เช่น เหนื่อยล้า อ่อนเพลีย  ปากแห้ง คลื่นไส้ และรู้สึกเบื่ออาหาร แต่อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารครบ 5 หมู่จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงได้เร็วขึ้น อาหารที่มีรสชาติอ่อนๆ ย่อยง่าย และอุดมไปด้วยสารอาหารจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในช่วงทำเคมีบำบัด […]

การกินนม ควรเลือกนมที่ผลิตจากแหล่งที่ได้มาตรฐาน ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ และยังไม่หมดอายุ แต่หาก กินนมหมดอายุ ทั้งด้วยความจำเป็น หรืออุบัติเหตุ ก็อาจทำให้หลายคนเป็นกังวลว่า ดื่มแล้วจะเป็นอันตรายหรือไม่ ทั้งนี้ การดื่มนมที่หมดอายุแล้ว อาจไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ หากนมนั้นเพิ่งหมดอายุได้ไม่นาน และเก็บรักษาอย่างดี อย่างไรก็ตาม ควรตรวจสอบแหล่งผลิตและวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์นมให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อหรือบริโภค เพื่อป้องกันการเกิดปัญหาสุขภาพ และหากกินนมหมดอายุแล้วเกิดความผิดปกติบางประการ เช่น ท้องเสีย ปวดท้อง ควรไปพบคุณหมอเพื่อวินิจฉัยหาสาเหตุและรับการรักษาที่เหมาะสม [embed-health-tool-bmi] ตัวเลขต่างๆ บนผลิตภัณฑ์บอกอะไรบ้าง ตัวเลข ที่พิมพ์ลงผลิตภัณต่างๆ นั้นมีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวันผลิต วันหมดอายุ หรือว่าตัวเลขกำกับอื่นๆ ซึ่งตัวเลขมากมายเหล่านี้อาจทำให้ผู้บริโภคเกิดความสับสนเกี่ยวกับตัวเลขเหล่านั้น ว่าเป็นตัวเลขอะไรกันแน่ แถมบางผลิตภัณฑ์อาจจะมีตัวเลขติดอยู่ แต่ไม่ได้บอกว่าตัวเลขนั้นเป็นตัวเลขอะไร ก็จะยิ่งสร้างความสับสนให้ผู้บริโภคมากขึ้นไปอีก แต่โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์นั้นจะมีตัวเลขอยู่ 3 แบบ คือ ผลิตภัณฑ์นี่จะมีคุณภาพดีที่สุดในช่วงวันที่เท่าไรถึงวันที่เท่าไรบ้าง ขายโดย เป็นวันที่จะช่วยให้ร้านค้าสามารถจัดสินค้าได้อย่างถูกต้องว่าควรนำสินค้าชิ้นนี้มาวางขายเมื่อไรที่คุณภาพของสินค้ายังคงดีอยู่ ใช้โดย เป็นตัวเลขที่ระบุวันสุดท้ายที่ผลิตภัณฑ์นั้นจะยังคงมีคุณภาพสูงสุด ดังนั้น วันที่พิมพ์เป็นตัวเลขที่ช่วยให้ทราบว่า เมื่อใดคุณภาพของสินค้าจะเริ่มลดลง อย่างไรก็ตามวันที่นั้น มันไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะหมดอายุและไม่ปลอดภัย ที่จะดื่มทันทีหลังจากวันที่ดังกล่าว กินนมหมดอายุ ภายในกี่วันถึงจะยังปลอดภัย หลายๆ คนเมื่อเห็นว่านมหมดอายุก็ต้องเก็บทิ้งอย่างแน่นอน ใครกันจะเสี่ยงดื่มนมที่ระบุว่าหมดอายุแล้ว เพราะดีไม่ดี อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ ส่วนใหญ่นมที่ขายในห้างสรรพสินค้าหรือว่าร้านสะดวกซื้อทั่วๆ ไป […]

โรคริดสีดวง คืออาการบวมของหลอดเลือดบริเวณทวารหนัก และมักจะทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบการขับถ่าย หลายคนอาจจะต้องรู้สึกทรมานกับอาการปวด เลือดไหล และอาการคันอย่างรุนแรงที่เกิดจากโรคนี้ ยิ่งโดยเฉพาะเวลาขับถ่าย แต่โชคดีที่โรคนี้สามารถบรรเทาได้ โดยการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม บทความนี้จะทำให้ทุกคนได้รู้ว่า เป็นโรคริดสีดวง ควรกินและควรหลีกเลี่ยง อาหาร อะไร เป็นโรคริดสีดวง การเลือกรับประทาน อาหาร สำคัญอย่างไร โรคริดสีดวงนั้น เป็นโรคที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นของความดันภายในช่วงลำไส้ตรงส่วนล่าง ความดันที่เพิ่มขึ้นนี้อาจจะมีสามารถมาจาก การเบ่งอุจจาระแรงเกินไป การนั่งแช่เป็นเวลานานๆ ในน้ำห้องน้ำ อาการท้องผูกหรือท้องเสียเรื้อรัง การมีภาวะน้ำหนักเกิน การตั้งครรภ์ การมีเพศสัมพันธ์ทางทวารหนัก การยกของหนักเป็นประจำ การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารน้อย ใยอาหารนั้นเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาและป้องกันโรคริดสีดวงทวาร เนื่องจากใยอาหารมีส่วนช่วยทำให้อุจจาระนิ่มขึ้น ทำให้ง่ายต่อการขับถ่าย ไม่ต้องออกแรงเบ่งอุจจาระมาก ทั้งยังไม่ทำให้เกิดอาการท้องผูก ทำให้ไม่จำเป็นต้องนั่งแช่อยู่ในห้องน้ำเป็นเวลานาน เพียงแค่คุณรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม ก็จะลดปัจจัยเสี่ยงที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคริดสีดวงไปได้มากกว่าครึ่ง ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม มีใยอาหารสูง จึงถือได้ว่าเป็นส่วนสำคัญ ที่จะช่วยป้องกันเราจะโรคริดสีดวง และช่วยบรรเทาอาการของโรคริดสีดวงให้หายไวขึ้น อาหารที่ควรกิน หากคุณเป็นโรคริดสีดวง สิ่งสำคัญในการรักษาโรคริดสีดวง คือการขับถ่ายอย่างมีคุณภาพ ใยอาหารนั้นถือเป็นปัจจัยหลักที่จะช่วยในการขับถ่ายของคุณ ดังนั้น ทางที่ดีที่สุดจึงควรเลือกรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง นอกจากนี้ก็ควรจะดื่มน้ำให้เพียงพอในแต่ละวัน เพราะจะช่วยให้อุจจาระนิ่มขึ้น สามารถขับถ่ายได้ง่ายขึ้น และช่วยบรรเทาอาการของโรคริดสีดวงได้ โดยตัวอย่างของอาหารที่มีใยอาหารสูง มีดังต่อไปนี้ ธัญพืชเต็มเมล็ด คุณควรหลีกเลี่ยงแป้งขาวที่ผ่านการขัดสีแล้ว และหันมารับประทานธัญพืชเต็มเมล็ด และแป้งที่ยังไม่ผ่านการขัดสี เช่น โฮลวีท ข้าวกล้อง ข้าวบาร์เล่ย์ หรือข้าวโอ๊ต เนื่องจากธัญพืชเต็มเมล็ดเหล่านี้จะประกอบไปด้วยรำข้าวและจมูกข้าว ที่อุดมไปด้วยใยอาหาร โดยเฉพาะใยอาหารที่อยู่ในข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เล่ย์นั้น จะเป็นใยอาหารที่สามารถละลายน้ำได้ พืชตระกูลถั่วต่างๆ พืชที่อยู่ในตระกูลถั่ว […]

ปลาทูน่า เป็นหนึ่งในปลายอดนิยมที่นิยมนำมารับประทานกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ไม่ว่าจะมาในรูปแบบของปลาดิบในเมนูซาชิมิ หรือรูปแบบสุกอย่างปลาทูน่ากระป๋อง บางคนอาจจะเกิดความสงสัยว่า ปลาทูน่า กินดิบหรือกินสุก แบบไหนจะดีกว่ากัน มาหาคำตอบด้วยกันกับ Hello คุณหมอ ประโยชน์ที่ได้จากการกินปลาทูน่า โดยปกติในร้านอาหารส่วนใหญ่ มักจะเสิร์ฟปลาทูน่ามาในรูปแบบของปลาดิบ หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ ยิ่งโดยเฉพาะกับในร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ซาชิมิหรือซูชิที่มีปลาทูน่าดิบเป็นส่วนประกอบนั้น แทบจะเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ ปลาทูน่านั้นเป็นปลาที่มีสารอาหารที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายอย่างมาก ทั้งยังเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ โปรตีนสูง และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจและสมอง และยังช่วยต้านการอักเสบอีกด้วย นอกจากนี้ ในเนื้อปลาทูน่านั้นยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม วิตามินบี ทั้งยังเป็นแหล่งสำคัญของธาตุซีลีเนียม (selenium) แร่ธาตุรองที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การรับประทานปลาทูน่า จึงมีส่วนช่วยในการเพิ่มสมรรถภาพการทำงานของอวัยวะต่างๆ ภายในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ และโรคเรื้อรังต่างๆ ไขขอข้องใจ: ปลาทูน่า ควร กินดิบหรือกินสุก หลายคนเชื่อว่าการกินปลาทูน่าดิบนั้น เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกินทูน่า เนื่องจากเนื้อปลาทูน่าดิบที่ไม่ผ่านความร้อน จะให้สัมผัส รสชาติ และคุณประโยชน์ของปลาทูน่าได้อย่างเต็มเปี่ยม ทั้งยังเชื่อว่าการปรุงทูน่าให้สุก จะทำลายรสชาติ และคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ของทูน่าไป แต่ในความจริงแล้ว ไม่เป็นเช่นกัน ปลาทูน่าไม่ว่าจะแบบดิบหรือแบบสุก ต่างก็ให้คุณค่าทางสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เท่าๆ กัน ความร้อนแทบจะไม่ได้ทำลายคุณค่าทางสารอาหารของปลาทูน่า […]

เกสรผึ้ง (Bee Pollen) คือละอองเล็ก ๆ ลักษณะคล้ายแป้งที่หลุดออกมาจากช่อเกสรตัวผู้ของดอกไม้ โดยละอองเหล่านั้นจะติดอยู่กับอวัยวะบริเวณขาของผึ้งขณะที่กำลังเกาะกับเกสรของดอกไม้ และผึ้งจะนำละอองที่ได้กลับไปเก็บไว้ที่รังของตนเอง เพื่อใช้ในการเลี้ยงตัวอ่อนของผึ้ง  เกสรผึ้งมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ หลายชนิด เช่น โปรตีน วิตามินเอ วิตามินซี ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน เช่น ลดโอกาสเสี่ยงเป็นโรคเรื้อรัง ต้านการอักเสบ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน [embed-health-tool-bmi] คุณค่าทางโภชนาการของ เกสรผึ้ง เกสรผึ้งประกอบไปด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้ สารชีวภาพจำนวน 250 ชนิด มีโปรตีนประมาณ 35% วิตามินจำนวน 16 ชนิด ได้แก่ กลุ่มวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค วิตามินดี และกลุ่มวิตามินบี คาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีการค้นพบว่าในเกสรผึ้งนั้นมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 40% น้ำ 5-10% และไขมัน 5% ประโยชน์ของเกสรผึ้ง เกสรผึ้งมีประโยชน์ต่อร่างกายในการส่งเสริมสุขภาพดังรายละเอียดต่อไปนี้ อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เกสรผึ้งประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) เควอซิทิน (Quercetin) […]

พีแคน เป็นถั่วชนิดหนึ่ง มีรสหวาน กรอบ นำมาแปรรูปได้หลากหลายรูปแบบ เช่น ขนมขบเคี้ยว พายทั้งยังมีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารสูง ผู้บริโภคที่ชอบรับประทานธัญพืชชนิดนี้ ควรทราบถึงข้อแตกต่างของถั่วชนิดนี้กับถั่วชนิดอื่น ๆ รวมทั้งคุณค่าสารอาหารต่อร่างกาย และข้อควรระวังในการรับประทานพีแคน [embed-health-tool-bmi] พีแคน (Pecans) คืออะไร พีแคน เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีลำต้นขนาดใหญ่ แตกต่างจากถั่วชนิดอื่น ๆ ที่ส่วนมากนั้นจะเป็นพืชตระกูลล้มลุกหรือไม้พุ่ม ต้นพีแคนนั้นมีอยู่มากในประเทศเม็กซิโก และทางตอนใต้ของประเทศสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะแถบแม่น้ำมิสซิสซิปปี้ ซึ่งพีแคนกว่าครึ่งหนึ่งที่ส่งออกไปจำหน่ายทั่วโลกนั้นมาจากแหล่งผลิตขนาดใหญ่สองแห่งในเม็กซิโกและสหรัฐอเมริกา พีแคนเป็นถั่วที่มีขนาดใหญ่ เนื้อสัมผัสกรอบ มีรสหวานตามธรรมชาติ นิยมนำมาแปรรูปในหลายลักษณะและหลายเมนู เช่น ขนมขบเคี้ยว พายถั่วพีแคน ถั่วพีแคนอบแห้ง หรือช็อกโกแลตสอดไส้พีแคน นอกจากนี้ ยังนิยมนำไปรับประทานกับสลัด หรือโยเกิร์ต อีกด้วย ประโยชน์มากล้นในถั่วพีแคน 1.เป็นแหล่งโปรตีน โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย ไม่เพียงเฉพาะอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ให้สารอาหารประเภทโปรตีน แต่การรับประทานถั่ว โดยเฉพาะพีแคน มีการค้นพบในงานวิจัยเมื่อปี 2015 โดย Self Nutrition Data กล่าวว่า พีแคน 1 ออนซ์ ให้โปรตีนมากถึง 3 กรัม ดังนั้นหากเพิ่มพีแคนลงในมื้ออาหารอาจช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่เพียงพอมากยิ่งขึ้น 2.เป็นแหล่งไทอามีน ไทอามีน (Thiamine) หรือที่รู้จักกันในชื่อของวิตามินบี1 […]

“สุขภาพที่ดี เริ่มได้ด้วยตัวเรา” วลีที่ใครฟังก็คุ้นหู แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนยุคใหม่อย่างเราเลย ด้วยปัจจัยในหลายๆด้าน โดยการทำงานด้วยความเร่งรีบในแต่ละวัน การพักผ่อนน้อยและขาดการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ  ขนาดเวลาพักผ่อนยังไม่ค่อยมี แล้วจะเอาเวลาที่ไหนมาดูแลสุขภาพกันนะ วันนี้ Hello คุณหมอ นำอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยให้คุณดูแลสุขภาพของตัวเองได้แม้ในเวลาที่เร่งรีบมาฝากกันคะ นั่นคือการ ดื่มน้ำอุ่น นั่นเอง จะช่วยได้จริงหรือไม่ เรามาหาคำตอบไปพร้อมกันเลย น้ำอุ่น จิบวันนิด จิตแจ่มใส หลายท่านอาจจะไม่ค่อยชอบการดื่มน้ำอุ่นสักเท่าไหร่ ดื่มทีไรก็ไม่รู้สึกสดชื่นเหมือนดื่มน้ำเย็นเลย แต่หากได้รู้คุณประโยชน์ของน้ำอุ่นแล้วจะทำให้ความคิดของคุณเปลี่ยนทันทีเลยค่ะ ซึ่งการดื่มน้ำอุ่นที่เราพูดถึงกันอยู่นี้ คือ น้ำที่อุณหภูมิ  26 องศาเซลเซียส ถึงประมาณ 41 องศาเซลเซียส หรือน้ำที่มีความร้อนพอเหมาะ ซึ่งความอุ่นของน้ำส่งผลให้ระบบหมุนเวียนเลือดในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากจิบน้ำอุ่นเป็นประจำแล้วล่ะก็ จะช่วยให้สุขภาพร่างกายของเราแข็งแรง ไม่เป็นหวัดบ่อย  แล้วการดื่มน้ำอุ่น จะส่งผลดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้างนั้น ลองมาดูกัน ดื่มน้ำอุ่น กับการบำบัดโรค ปรับสมดุลลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก หากคุณมีปัญหาท้องผูกเพียงดื่มน้ำอุ่น 1 แก้ว หลังตื่นนอนตอนเช้า หรือ ขณะท้องว่าง จะช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ปรับสมดุลการทำงานของลำไส้ ได้ดียิ่งขึ้นหากคุณดื่มเป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการท้องผูกอย่างได้ผลเลยทีเดียวล่ะ บรรเทาอาการเจ็บคอ หากคุณมีอาการเจ็บคอ คันคอ เพียงหยดน้ำมะนาวลงในน้ำอุ่นเพียง 1 แก้ว หลังดื่มจะรู้สึกสบายคอมากขึ้น หากต้องการฆ่าเชื้อโรคภายในลำคอด้วยนั้น เพียงกลั้วปากด้วยน้ำอุ่นผสมเกลือเล็กน้อย ล้างสารพิษในร่างกาย เพียงดื่มน้ำอุ่นเป็นประจำจะช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย […]

เนยถั่ว เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการบดถั่วลิสงคั่วหรืออบให้ละเอียด นิยมนำมารับประทานโดยการทาบนขนมปัง สอดไส้แครกเกอร์ หรือจิ้มรับประทานแบบเปล่า ๆ การรับประทานเนยถั่วในปริมาณที่เหมาะสม อาจมีประโยชน์กับสุขภาพมากมาย ทั้งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด แต่หากรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ทำความรู้จักกับเนยถั่ว เนยถั่ว (Peanut Butter) ทำมาจากถั่วลิสงคั่วหรืออบ แล้วนำไปบดให้ละเอียด จนได้เป็นเนยถั่วเนื้อเนียน รสชาติหอมมัน บางสูตรอาจผสมกับน้ำมัน เช่น น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันพืช  สารให้ความหวาน เช่น น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง และเกลือเล็กน้อย โดยส่วนผสมในการทำเนยถั่วนั้นอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละสูตร โดยทั่วไป เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 32 กรัม) ให้พลังงาน 188 กิโลแคลอรี่ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ โปรตีน 7.02 กรัม ไขมันทั้งหมด 16 กรัม (21% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) กรดไขมันอิ่มตัว 3 กรัม (15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) คาร์โบไฮเดรต 7.7 กรัม […]