โภชนาการเพื่อสุขภาพ

"You are what you eat" อาหารที่คุณรับประทาน มีความสำคัญอย่างมาก ต่อสุขภาพร่างกายของคุณ แต่น่าเสียดายที่ยังคงมีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับ โภชนาการเพื่อสุขภาพ อยู่มากมาย ดังนั้น การแยกแยะข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ

เรื่องเด่นประจำหมวด

โภชนาการเพื่อสุขภาพ

โรคอ้วนกับความเสี่ยงโรคหัวใจ ทำไมการลดน้ำหนัก ถึงช่วยเซฟชีวิตคุณได้

"แค่อ้วนขึ้นนิดหน่อย คงไม่เป็นไร" หลายคนคงเคยคิดแบบนี้ เวลาที่ใส่กางเกงตัวโปรดไม่ได้ หรือเดินขึ้นบันไดไม่กี่ขั้นก็รู้สึกเหนื่อยหอบ แต่สิ่งที่น่ากลัวคือ ในขณะที่คุณกำลังมองข้ามน้ำหนักตัวที่ค่อย ๆ เพิ่มขึ้น หัวใจของคุณอาจกำลังทำงานหนักขึ้นทุกวันโดยไม่มีเสียงเตือนใด ๆ จนกระทั่งร่างกายและหัวใจของคุณเริ่มมีปัญหา บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจว่า โรคอ้วน กับ โรคหัวใจ เกี่ยวข้องกันอย่างไรในทางการแพทย์ และทำไมแค่ "ลดน้ำหนัก" จึงอาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ช่วยปกป้องหัวใจของคุณไว้ได้ โรคอ้วน กับโรคหัวใจ เกี่ยวข้องกันอย่างไร? โรคอ้วน (Obesity) ไม่ได้ส่งผลแค่เรื่องรูปร่างหรือความมั่นใจเท่านั้น แต่ในทางการแพทย์ ไขมันส่วนเกินที่สะสมอยู่ในร่างกาย โดยเฉพาะไขมันในช่องท้อง (Visceral Fat) ถูกจัดว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักที่นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด (Cardiovascular Disease) จากแถลงการณ์ทางวิชาการของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) ระบุว่าไขมันในช่องท้องที่มากเกินไปอาจเร่งกระบวนการที่ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและตีบตันตั้งแต่ยังอายุน้อย ผ่านกลไกที่เกี่ยวข้องกับภาวะดื้ออินซูลินและการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย พูดง่าย ๆ คือ ยิ่งไขมันสะสมรอบเอวมากเท่าไหร่ หลอดเลือดและหัวใจก็ยิ่งต้องแบกรับภาระมากขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าตัวเลขบนตาชั่งจะบอกอะไรคุณก็ตาม เจาะกลไก ทำไมไขมันส่วนเกิน หลายคนอาจสงสัยว่า ไขมันที่สะสมอยู่ตามร่างกาย ไปทำร้ายหัวใจที่อยู่คนละตำแหน่งได้อย่างไร คำตอบคือ เซลล์ไขมันไม่ได้เป็นแค่ "ก้อนพลังงานสำรอง" อีกต่อไป แต่มันทำหน้าที่เหมือนโรงงานที่ส่งผลกระทบไปทั่วร่างกาย ผ่าน 3 กลไกหลักดังนี้ 1. การอักเสบเรื้อรังระดับต่ำ (Chronic Inflammation) เมื่อเซลล์ไขมันขยายตัวมากเกินไป […]

หมวดหมู่ โภชนาการเพื่อสุขภาพ เพิ่มเติม

สำรวจ โภชนาการเพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

ข้าวเหนียวลืมผัว (Luem Pua Glutinous Rice) อร่อยจนลืมผัวแถมยังดีต่อสุขภาพ

หลายคนที่ได้ยินชื่อ “ข้าวเหนียวลืมผัว” หรือ “ข้าวลืมผัว” เชื่อว่าทุกคนจะต้องชะงักแล้วรู้สึกสงสัยกับชื่อที่แปลกสะดุดหู อาจจะคิดว่าเป็นข้าวสายพันธุ์ใหม่หรือตั้งชื่อขึ้นมาเล่นๆ ด้วยคุณสมบัติพิเศษอะไรหรือไม่ วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาไปทำความรู้จักกับพันธุ์ข้าวชื่อแปลก แต่รับรองว่าน่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว ทำความรู้จักข้าวเหนียวลืมผัวกันเถอะ ข้าวเหนียวลืมผัว หรือ ข้าวลืมผัว (Luem Pua Glutinous Rice)  ยังมีอีกชื่อหนึ่งคือ “ข้าวเหนียวดำลืมผัว” ด้วยลักษณะของเมล็ดข้าวที่มีสีดำคล้ำสังเกตเห็นได้ชัดเจน โดยเป็นข้าวเหนียวนาปีชนิดสายพันธุ์โบราณของกลุ่มชาวม้งในอำเภอพบพระ จังหวัดตาก ซึ่งปลูกบนไร่สูงจากระดับน้ำทะเล 650 เมตร ในบริเวณรอยต่อระหว่างอำเภอนครไทยกับอำเภอชาติตระการ จังหวัดพิษณุโลก ข้าวเหนียวลืมผัว กินแล้วลืมผัวจริงหรือ สำหรับที่มาของชื่อข้าวเหนียวลืมผัวนั้นได้ไอเดียมาจากเรื่องเล่าสืบต่อ ๆ กันมา ซึ่งเกี่ยวกับสามีภรรยาชาวม้งคู่หนึ่ง โดยภรรยาหุงข้าวรอสามีขณะที่ออกไปทำธุระนอกบ้าน แต่ระหว่างที่รอสามีกลับบ้านก็ได้หยิบข้าวสุกมารับประทาน ด้วยความที่ข้าวนั้นส่งกลิ่นหอมยั่วใจ มีรสชาติอร่อย และยังเคี้ยวเพลินจนภรรยารับประทานหมดไม่รู้ตัว จึงทำให้ไม่เหลือเก็บไว้ให้สามีนั่นเอง แต่ที่กล่าวว่ากินแล้วจะลืมผัวหรือไม่ก็ต้องลองรับประทานกันดูด้วยตัวเอง อร่อยและดี คุณค่าทางโภชนาการสูง ในข้าวเหนียวลืมผัวจะอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย อันได้แก่ วิตามิน เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และอื่น ๆ แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก และแมงกานีส เป็นต้น กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว เช่น โอเมกา […]


การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก

น้ำหนักลด แบบไม่ต้องอดอาหาร เพียงแค่ปรับไลฟสไตล์

น้ำหนักลด แต่ไม่อยากอดอาหารอาจเกิดขึ้นได้กับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือรู้สึกขี้เกียจออกกำลังกาย ดังนั้น การปรับพฤติกรรมบางอย่างอาจทำให้น้ำนักลดได้โดยไม่ต้องอดอาหาร เช่น เคี้ยวอาหารช้า ๆ เคี้ยวให้ละเอียด กินโปรตีนให้มากขึ้น ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำ ทั้งยังไม่ควรให้ตนเองเกิดความรู้สึกเครียด พยายามพักผ่อนให้เพียงพอ ซึ่งวิธีเหล่านี้อาจทำให้น้ำหนักลดลงได้ โดยที่ไม่ต้องอดอาหาร น้ำหนักลด แบบไม่ต้องอดอาหารและออกกำลังกาย สำหรับคนที่อยากให้น้ำหนักลดแต่ไม่อยากอดอาหารอาจทำได้ด้วยการปรับพฤติกรรมในชีวิตประจำวันบางอย่าง เช่น เพิ่มทักษะการทำอาหาร การเข้าใจวิธีทำอาหาร รวมถึงการเตรียมอาหารต่าง ๆ นอกจากจะเพิ่มทักษะที่ดีในการเข้าครัวแล้ว ยังเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก โดยไม่ต้องงดอาหารอีกด้วย ผู้ที่มีความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร มักจะมีแนวโน้มในการเลือกกินแต่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างหลากหลาย รวมถึงผักและผลไม้ ซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก เคี้ยวอย่างช้า ๆ และเคี้ยวให้ละเอียด สมองต้องการเวลาที่เพียงพอในการประมวลผลสิ่งที่กินเข้าไป ดังนั้น การกินอาหารอย่างช้า ๆ เคี้ยวให้ละเอียดอาจช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ไวขึ้น กินแคลอรี่น้อยลง ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายในการลดน้ำหนักและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น กินโปรตีนให้มากขึ้น โปรตีนเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จำเป็นต่อการเจริญเติบโต และการเผาผลาญที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้น โปรตีนจึงสามารถช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและชะลอความหิวได้ สำหรับวิธีการง่าย ๆ ในการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร คือ การเพิ่มเมล็ดเจียลงในอาหาร นอกจากนั้นการเพิ่มไข่เข้าไปในมื้ออาหาร ก็เป็นอีกวิธีที่จะทำให้ช่วยชะลอความหิวได้ เปลี่ยนความคิด หากคิดว่าการกินผักและการไปฟิตเนสป็นเรื่องที่ยากลำบาก ลองพยายามเปลี่ยนความคิดและทำสิ่งเหล่านี้เพิ่มโอกาสให้ตัวเองทำสิ่งที่ตั้งใจได้สำเร็จ ซึ่งนั่นก็คือ การลดน้ำหนัก ดังนั้น การเปลี่ยนความคิดในเรื่องของการลดน้ำหนัก อาจช่วยทำให้น้ำหนักลดลงได้ โดยเปลี่ยนความคิดจากการอดอาหาร ไปคิดถึงวิธีการกินอาหารที่จะช่วยในการลดน้ำหนักจะเป็นการดีกว่า ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำ การเลือกดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่ำ ดูเหมือนจะเป็นการประนีประนอมที่ดีระหว่างการรับประทานอาหารกับการดื่มเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ แต่สารให้ความหวานเทียมที่ใช้ในเครื่องดื่มที่ปราศจากแคลอรี่ ส่วนใหญ่จะไม่ช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก […]


โภชนาการเพื่อสุขภาพ

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ลดน้ำหนัก ได้จริงหรือ

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ลดน้ำหนัก เป็นหนึ่งในทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลดความเสี่ยงโรคอ้วนหรือภาวะน้ำหนักเกิน ซึ่งนอกจากจะช่วยให้หุ่นดีแล้ว การบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาจมีส่วนช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ได้  เช่น ภาวะหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน [embed-health-tool-bmr] อาหารเมดิเตอร์เรเนียน คืออะไร อาหารเมดิเตอร์เรเนียน หรือ เมดิเตอร์เรเนียนไดเอท (Mediterranean diet) เป็นรูปแบบการกินอาหารที่อิงจากนิสัยในการกินของคนในประเทศแถบยุโรปใต้ หรือที่เรียกว่าประเทศแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สเปน อิตาลี ฝรั่งเศส กรีซ ที่จะเน้นกินพืชผักผลไม้ น้ำมันมะกอก ปลา เนื้อสัตว์ปีก ถั่ว และธัญพืชเป็นหลัก ไม่เน้นกินเนื้อแดง หรือผลิตภัณฑ์นมเหมือนประเทศตะวันตกอื่น ๆ การกินอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนนี้ ถือเป็นรูปแบบการกินอาหารที่อาจมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและได้รับความนิยมในกลุ่มคนที่ต้องการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก อีกทั้งยังเป็นรูปแบบที่ยืดหยุ่น ปรับให้เข้ากับชีวิตประจำวันได้ง่าย อาหารมีรสชาติหลากหลาย ไม่ซ้ำซากจำเจจึงทำให้สามารถกินอาหารแบบนี้ได้นานกว่าการกินอาหารแบบอื่น เทคนิคการกินอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน การกินอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีรูปแบบอาหารต่าง ๆ สำหรับการบริโภคในแต่ละวัน ดังนี้ เน้นกินผักและผลไม้หลากสี เช่น มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ ผักโขม กะหล่ำดอก หอมหัวใหญ่ แครอท แตงกวา แอปเปิล กล้วย ส้ม ลูกแพร์ […]


โรคอ้วน

ไขข้อสงสัย หาก น้ำหนักเกินมาตรฐาน แปลว่าคุณอ้วนจริงหรือ?

ทุกคนเคยสงสัยกันหรือไม่ว่า ทำไมบางคนที่มีรูปร่างผอมเพรียว หุ่นดี แต่กลับมี น้ำหนักเกินมาตรฐาน กว่าคนที่มีรูปร่างอวบอ้วน เรื่องนี้ถือเป็นความกังวลใจของสาว ๆ หลายคนที่รักสุขภาพอย่างหนัก เพราะกลัวว่าตนเองจะมีโรคร้ายแรงแทรกซ้อน วันนี้ Hello คุณหมอขอพาทุกคนมาคลายข้อสงสัยเหล่านี้กัน น้ำหนักเกินมาตรฐาน มีสาเหตุมาจากใดบ้าง มีปัจจัยหลายอย่างที่อาจทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นจนน่าตกใจ เพราะพฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำวันที่คุณทำลงไปโดยไม่รู้ตัว ส่งผลให้น้ำหนักพุ่งเกินมาตรฐาน และเป็นบ่อเกิดโรคต่าง ๆ ตามมาได้ในอนาคต ซึ่งส่วนใหญ่มีสาเหตุหลัก ๆ ดังนี้ การรับประทานอาหารที่เพิ่มการสะสมของแคลอรี่ หากคุณมีการเผาผลาญแคลอรี่ที่สมดุลกันก็อาจจะทำให้รักษาน้ำหนักของคุณไว้คงที่ได้ แต่หากรับประทานอาหารที่มีจำนวนแคลอรี่เยอะและไม่มีการเผาผลาญเปลี่ยนเป็นพลังงาน ก็จะทำให้กลายเป็นไขมันสะสมกระจายไปทั่วตามร่างกายก่อให้เกิดโรคอ้วนตามมา พันธุกรรม คุณอาจได้รับยีนที่ส่งต่อมากจากทางครอบครัวที่มีประวัติเกี่ยวข้องกับโรคอ้วน แต่ก็ไม่ได้หมายความว่า คุณจะเปลี่ยนรูปร่างของตนเองให้ดูดีขึ้นไม่ได้ เพียงแต่ต้องใช้เวลาและปรับเรื่องของอาหาร การออกกำลังกายอย่างถูกต้องควบคู่ไปด้วย ภาวะด้านสุขภาพ เกิดจากฮอร์โมนในร่างกายที่ชื่อว่า "เลปติน (Leptin)" ซึ่งฮอร์โมนนี้เป็นฮอร์โมนที่มีหน้าที่ในการรักษาระดับไขมันในร่างกาย และควบคุมความรู้สึกหิว แต่เมื่อฮอร์โมนเกิดความบกพร่อง จึงกลับกลายเป็นความอยากอาหารเพิ่มแทน และก่อให้เกิดโรคอ้วนขึ้นได้ ขาดการออกกำลังกาย ในชีวิตประจำวันของเรา ไม่ว่าจะเป็น การทำงาน เรียนหนังสือ หรือธุระส่วนตัวต่าง ๆ ส่งผลให้การแบ่งเวลาที่จะไปออกกำลังกายนั้นลดน้อยลง เพราะเมื่อคุณกลับมาจากภารกิจเหล่านี้ ก็คงทำให้คุณหิว และอ่อนเพลีย จนอยากจะแค่กินและนอน ซึ่งคุณควรจัดเวลาหรือทำกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงโรคอ้วนที่ตามมาภายหลังได้ เช่น การทำงานบ้าน […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

อาหารรสเผ็ดช่วยในการขับถ่าย ได้จริง ๆ หรือ?

พริก สารให้ความเผ็ดจากธรรมชาติที่เรารู้จักกันดี มีหลายคนเชื่อว่า การกินเผ็ด หรือการกินพริก มีส่วนช่วยที่จะทำให้เราสามารถขับถ่ายออกมาได้ง่ายขึ้น แต่ อาหารรสเผ็ดช่วยในการขับถ่าย ได้จริง ๆ หรือ? ไปหาคำตอบพร้อม ๆ กัน กับ Hello คุณหมอ กันเลย รับประทานเผ็ดให้ประโยชน์กว่าที่คิด อาหารที่มีรสชาติจัดจ้านไปทางเผ็ดร้อน ก็ล้วนมาจากการที่มีวัตถุดิบในอาหารเป็นพริก หรือพริกไทย หรือสารให้ความเผ็ดอื่น ๆ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้ มักจะให้สารแคปไซซินอยด์ (Capsaicinoids) ซึ่งเป็นสารให้ความเผ็ด และจากผลการวิจัยมากมาย ได้มีการยอมรับว่า การรับประทานอาหารที่มีรสเผ็ด ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งอาจมีส่วนช่วยสร้างสุขภาพที่ดีได้ ดังนี้ กินเผ็ดแล้วอายุยืน คำกล่าวนี้ ได้มาจากการผลการวิจัยที่ได้รับการตีพิมพ์ลงใน BMJ เมื่อปี 2015 ซึ่งมีการเก็บรวบรวมข้อมูลประชากร และทำการเปรียบเทียบระหว่างผู้ที่กินอาการเผ็ด 6-7 วันต่อสัปดาห์ กับผู้ที่กินเผ็ดเพียงสัปดาห์ละครั้ง พบว่า ผู้ที่กินเผ็ดมากมีอัตราการเสียชีวิตที่น้อยกว่าคนที่กินเผ็ดน้อย สูงถึง 14 เปอร์เซ็นต์ หรือพูดง่าย ๆ คือ คนที่กินเผ็ดนั้นแข็งแรงกว่าคนที่กินเผ็ดน้อยสูงถึง 14 เปอร์เซ็นต์  ช่วยลดน้ำหนัก มีผลการวิจัยมากมายให้การยอมรับไปในแนวทางเดียวกันว่า การกินเผ็ดช่วยในการลดน้ำหนักได้ เนื่องจากสารแคปไซซินอยด์ ในพริก […]


โภชนาการเพื่อสุขภาพ

อาหารรสจัด ประโยชน์ และข้อควรรู้ในการบริโภค

อาหารรสจัด ส่วนใหญ่ได้รสชาติเผ็ดร้อนมาจากสารประกอบฟีนอลิก (Phenolic compound) ในพริก ที่เรียกว่า แคปไซซิน (Capsaicin) ส่วนใหญ่จะอยู่บริเวณเยื่อแกนกลางสีขาว หรือที่เรียกว่า รก (Placenta) ของพริก หรืออาจมีเครื่องเทศ เช่น พริกไทย ยี่หร่า อบเชย เป็นส่วนประกอบ การรับประทานอาหารรสจัดอาจส่งผลดีต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็ควรรับประทานอย่างพอเหมาะ และผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางประการอาจควรเลี่ยงอาหารรสจัด เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ประโยชน์ของการรับประทาน อาหารรสจัด อาหารรสจัดอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังต่อไปนี้ ช่วยเร่งการเผาผลาญ ข้อมูลจากการศึกษาจำนวนมากบ่งชี้ว่า เครื่องเทศบางชนิด เช่น ยี่หร่า อบเชย ขมิ้น และพริก อาจช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ และมีส่วนช่วยในการชะลอความอยากอาหาร นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยที่พบว่า เครื่องเทศที่ทำให้อาหารมีรสชาติจัดขึ้นอย่างขมิ้น มีส่วนช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อไขมันในหนูได้ และการเพิ่มอบเชยลงในมื้ออาหารยังมีส่วนในการช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย ช่วยต่อต้านการอักเสบ การอักเสบ (Inflammation) เป็นกระบวนการตอบสนองของร่างกายเมื่อเนื้อเยื่อได้รับบาดเจ็บ เช่น การติดเชื้อโรค อาการเจ็บปวดในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย เครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อนบางชนิด เช่น ขิง ขมิ้น กระชาย ข่า มีสารเคอร์คูมินซึ่งมีส่วนช่วยในการลดการอักเสบของร่างกายได้ ทางการแพทย์มีการใช้ขิงและกระเทียม ที่มีคุณสมบัติในการต้านอักเสบในการรักษาโรคและภาวะสุขภาพ […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

ลดน้ำตาลในเลือด เอาชนะ เบาหวาน ด้วย มะแว้งต้น

มะแว้งต้น เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาไม่แพ้สมุนไพรชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทางตำรับยากล่าวไว้ว่า เพียงกินผลมะแว้งต้นสด 10-15 ผลทุกวันจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และยิ่งได้ผลดีกับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เกิดในธาตุน้ำ นอกจากนี้ยังนำมาประกอบอาหารได้อีกด้วย  วันนี้ Hello คุณหมอจะมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับสมุนไพรชนิดนี้กันมากขึ้นค่ะ ทำความรู้จักกับมะแว้งต้น (Sparrow’s Brinjal) มะแว้งต้น (Sparrow’s Brinjal) มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum sanitwongsei Craib. มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่ในเขตร้อนของทวีปเอเชีย เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีอายุประมาณ 2-5 ปี สูงประมาณ 1-3 เมตรใบและทรงคล้ายมะเขือเปราะ ออกดอกเป็นช่อ ดอกมีสีม่วงอ่อน เมื่อผลสุกจะมีสีส้ม ขึ้นง่ายในที่โล่งแจ้ง ผลอ่อนใช้รับประทานเป็นผลสดได้นำมาลวกจิ้มกับน้ำพริก รสชาติจะออกขมนิด ๆ แต่เมื่อเคี้ยวไปเรื่อย ๆ จะเริ่มรู้สึกหวาน มะแว้งต้นและมะแว้งเครือแตกต่างอย่างไร? ความแตกต่างระหว่างมะแว้งต้นและมะแว้งเครือสังเกตง่าย ๆ ดังนี้ มะแว้งต้น เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก  ผลกลมขนาดเล็กผิวเรียบ ผลดิบมะแว้งต้นจะไม่มีลวดลาย เมื่อผลสุกจะมีสีส้ม มะแว้งเครือ เป็นไม้เถาขนาดเล็ก ผลลักษณะกลม ผิวเกลี้ยง ผลดิบมะแว้งต้นจะมีลวดลาย เมื่อผลสุกจะมีแดง มะแว้งต้นตำรับยาไทย สรรพคุณทางยาสูง มะแว้งต้นนอกจากจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้แล้วนั้นยังสามารถรักษาอาการต่าง ๆ ได้ดังนี้ บรรเทาอาการไอ ในตำรับยาได้กล่าวว่า […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

นมพร่องมันเนย เหมาะแก่การดื่มเพื่อลดความอ้วนจริงหรือ

นมพร่องมันเนย เป็นนมที่คนต้องการควบคุมน้ำหนักมักนิยมเลือกดื่ม ด้วยความเชื่อที่ว่าการดื่มนมแบบไม่มีไขมันทำให้ไม่อ้วน แต่แท้จริงแล้ว นมพร่องมันเนยมีคุณสมบัติเหมือนหรือแตกต่างจากนมชนิดอื่น เหมาะแก่การดื่มเพื่อลดความอ้วนจริงไหม ควรศึกษาข้อมูลเพื่อการบริโภคที่ถูกหลักโภชนาการ [embed-health-tool-bmi] ทำความรู้จัก นม แต่ละชนิด  การดื่มนมนั้นควรเลือกให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายและสุขภาพของแต่ละคน โดยปกติแล้วนมที่ขายอยู่ตามท้องตลาดนั้นแบ่งออกเป็น 3 ชนิด ด้วยกันดังนี้ นมสดธรรมดา (Fresh Milk) นมสดธรรมดา คือ นมที่รีดจากแม่วัวผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อน และจำหน่ายสู่ผู้บริโภคโดยตรง สำหรับนมสด 100%  ก่อนซื้อควรสังเกตที่ข้างกล่องซึ่งมักระบุไว้ชัดเจนว่า “นมสด 100%” นมพร่องมันเนย (Low Fat Fresh Milk) นมพร่องมันเนยคือ นมสดที่ผ่านกระบวนการสกัดไขมันออกไปส่วนหนึ่ง ทำให้มีปริมาณไขมันน้อยกว่านมสดทั่วไป โดยนมพร่องมันเนยที่วางขายตามท้องตลาดมีทั้งชนิดยูเอชที และชนิดพาสเจอร์ไรส์ นิยมดื่มในกลุ่มผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นมขาดมันเนย (Non Fat Milk) นมขาดมันเนย คือ นมที่แยกมันเนยออกเกือบหมด หรือมีไขมันเพียงแค่ 0.15%  เรียกกันว่า “หางนม” นมชนิดนี้มีสารอาหารครบถ้วนอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ปริมาณแลคโตสเท่ากับที่มีอยู่ในน้ำนม เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงไขมัน ข้อควรรู้ในการดื่มนมพร่องมันเนย สำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันสูง นมพร่องมันเนยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกเพื่อเสริมสร้างโปรตีน และแคลเซียมให้แก่ร่างกาย ไม่ควรดื่มนมพร่องมันเนยปริมาณมากจนเกินไปต่อวัน เพราะอาจทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูง (High Cholesterol) ในวัยเด็กไม่ควรดื่มนมพร่องมันเนย เนื่องจากเด็กต้องใช้ไขมันเป็นองค์ประกอบในการพัฒนาการเจริญเติบโตของสมอง นมพร่องมันเนยเหมาะสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

เปลี่ยนคัพ ขยับไซส์อย่างปลอดภัย ด้วย 5 ผลไม้เพิ่มขนาดหน้าอก

วันนี้ Hello คุณหมอ ขอเอาใจสาวๆ อกไข่ดาวด้วย เคล็ดลับการ “เพิ่มขนาดหน้าอก” ให้คุณได้เปลี่ยนคัพ ขยับไซส์อย่างปลอดภัย ด้วย 5 ผลไม้เพิ่มขนาดหน้าอก แต่จะมีผลไม้ชนิดไหนบ้างนั้น ลองมาดูพร้อมกันเลยค่ะ อกหักเรื่องเล็ก อกเล็กเรื่องใหญ่ ปัญหาอกเล็ก เป็นปัญหาใหญ่ระดับชาติสำหรับผู้หญิงอย่างเราเลยก็ว่าได้ เพราะการหยอกล้อแกมเหน็บจากคนสนิท เช่น “นี่ทำไมชอบหันหลังคุยกับเรา แบนเป็นไม้กระดานเลยนะ”  หรือแม้แต่การสร้างฉายาให้กันอย่าง แม่อกไข่ดาวบ้างล่ะ คนพูดอาจจะแค่แกล้งหยอกสนุกๆ แต่เรื่องรูปลักษณ์ไม่ใช่เรื่องที่น่าขำสักเท่าไหร่ เพราะบางคนถึงขั้นฝังใจเป็นปมด้อย ทำให้ขาดความมั่นใจในการใช้ชีวิตประจำวัน ในปัจจุบันด้วยเทคโนโลยีและวิทยาการที่ทันสมัย ทำให้มีวิธีการที่จะช่วยเพิ่มขนาดหน้าอกด้วยกันหลายวิธี เช่น การศัลยกรรม การกินยาปรับฮอร์โมน เป็นต้น แต่ทั้งนี้หลายคนอาจจะไม่อยากเลือกวิธีที่เป็นการเพิ่มความเสี่ยงให้ตัวเอง ทั้งเสียทรัพย์ เสียเวลา และอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว การใช้วิธีธรรมชาติ อาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการเพิ่มขนาดหน้าอก เพียงแค่เลือกรับประทานผลไม้ที่การันตีได้เลยว่าหาซื้อได้ง่ายในท้องตลาด ถึงแม้จะเห็นผลช้ากว่าวิธีสมัยใหม่ทั่วไป แต่รับรองว่าปลอดภัยไร้ผลข้างเคียงแน่นอน อัพอึ๋มสวย ด้วย 5 ผลไม้เพิ่มขนาดหน้าอก เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่าจะมีผลไม้ชนิดไหนที่ช่วยเพิ่มขนาดหน้าอกบ้าง น้ำมะพร้าว น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความสดชื่นเท่านั้นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยบำรุงและปรับสมดุลฮอร์โมนในร่างกาย และในน้ำมะพร้าวนั้นมีปริมาณฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) สูง ช่วยให้ผิวพรรณของคุณแลดูมีน้ำมีนวล และหน้าอกกระชับเต่งตึงยิ่งขึ้น กล้วย กล้วยเป็นผลไม้ที่มากด้วยสรรพคุณช่วยบำรุงสุขภาพและผิวพรรณ และที่สำคัญช่วยในการหลั่งฮอร์โมนเอสโตรเจน (Estrogen) หากรับประทานกล้วยเป็นประจำทุกวันส่งผลให้ระบบฮอร์โมนในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น หน้าอกก็จะแลดูเต่งตึงยิ่งขึ้นนั่นเอง มะละกอ มะละกอช่วยให้ร่างกายย่อยโปรตีนได้ง่ายขึ้น ร่างกายจะนำโปรตีนไปใช้ตามส่วนต่างๆของร่างกาย […]


เคล็ดลับโภชนาการที่ดี

รับประทาน อาหารแปรรูป เสี่ยงมะเร็ง ได้

อาหารแปรรูป เป็นอาหารที่พบได้ตามร้านค้าทั่วไป แถมเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่าย สะดวก และรวดเร็ว แต่รู้ไหมว่าการรับประทาน อาหารแปรรูป เสี่ยงมะเร็ง ได้เช่นกัน เพราะสารต่างๆ ที่มีการเพิ่มเข้าไปในขั้นตอนการแปรรูปอาหารนั้น มีสารหลายตัวที่เป็นสารก่อมะเร็ง วันนี้ Hello คุณหมอ จะชวนทุกคนไปรู้จักกับสารแต่ละชนิดที่มีในอาหารแปรรูปว่าส่งผลต่อการเกิดโรคมะเร็งอย่างไร สารก่อมะเร็งในอาหารแปรรูป ไนไทรต์ (Nitrite) สารเอ็นในโตรโซ (N–nitroso compounds) และ ไนโตรซามีน (Nitrosamines) สารเอ็นไนโตรโซ เป็นสารก่อมะเร็ง และเป็นสารที่มีอยู่ในอาหารแปรรูป ซึ่งเกิดจากการรวมตัวของสารไนไทรต์ ที่ใช้ในขบวนการแปรรูป ซึ่งทำให้เนื้อแปรรูปนั้นมีสีแดง เพิ่มรสชาติ และลดการเกิดกลิ่นเหม็นหืน ยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการอาหารเป็นพิษ อาหารแปรรูป เมื่อนำไปผ่านความร้อน ไม่ว่าจะด้วยการ อบ ทอด หรือว่าย่าง จะทำให้เกิดสารที่มีชื่อว่า ไนโตรซามีน ซึ่งจากการศึกษาพบว่า สารชนิดนี้เป็นสารก่อมะเร็ง ที่พบได้ในอาการหมักดองและอาหารรมควัน นอกจากนี้สารชนิดนี้ยังเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารอีกด้วย โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs) โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs) เป็นกลุ่มสารประกอบไฮโดรคาร์บอน โดย PAHs […]

ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา
ad iconโฆษณา

ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ของเรา

ทีมผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของ Hello คุณหมอ ประกอบไปด้วยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่มาร่วมสร้างสรรค์บทความในเว็บไซต์ของเราตามความเชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ทีมแพทย์และผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยรับรองว่าข้อมูลด้านสุขภาพของเราถูกต้อง เป็นปัจจุบัน และตรงตามหลักฐานจากงานวิจัยล่าสุด
ทีมผู้เชี่ยวชาญของเรามุ่งมั่นเต็มที่ในการช่วยให้คุณได้รับข้อมูลและความรู้ด้านสุขภาพที่น่าเชื่อถือ เข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์ และพร้อมให้คำแนะนำในการดูแลสุขภาพกับคุณเสมอ เพื่อให้คุณได้รับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น

ดูผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติม
สำรวจ
เครื่องมือตรวจเช็กสุขภาพ
ชุมชน